Форма для кекса с дыркой своими руками

Обновлено: 05.07.2024

Ароматные маффины — любимая выпечка сладкоежек. Делимся подробной пошаговой инструкцией, как самостоятельно сделать симпатичные и практичные формочки для теста из пергамента. Все очень просто.

Ароматные маффины, кексы "с изюминкой", миниатюрные капкейки – любимейшая выпечка многих сладкоежек. Однако как ни старайся, они так и норовят прилипнуть к форме для выпечки и без специальных бумажных чашечек не обойтись. А ведь их можно купить далеко не во всех магазинах, да и просто не оказаться под рукой в момент, когда нахлынуло кулинарное творчество. Как же быть?

Вы панике не поддавайтесь: до тех пор, пока у вас есть на кухне рулон пергаментной бумаги, вам больше не нужно беспокоиться об этой проблеме. Тем более когда формочки для маффинов, которые мы предлагаем вам сделать самостоятельно, такие красивые!

Кексы и капкейки, приготовленные в этих бумажных формочках, станут не только украшением стола, но и пригодятся, когда нужно сказать "спасибо" в сладком виде кому-то особенному. Небольшая подсказка: для большего эффекта никто не должен знать, насколько легко их на самом деле сделать самому. А наш сегодняшний обзор с подробной пошаговой инструкцией приблизит вас к еще одному кулинарному шедевру. За дело!

Разъемная форма для выпечки нужна для приготовления чизкейков, пирогов с мягким верхом, идеальных тортов и влажных бисквитов. Благодаря особой конструкции, такая форма позволяет легко извлекать нежные коржи, не повреждая их. Но иметь такую форму для выпечки совсем необязательно, даже если в рецепте указана именно разъемная форма. На вашей кухне, скорее всего, найдется чем заменить разъемную форму для выпечки.

Что такое разъемная форма для выпечки?

Разъемная форма — это такая форма для выпечки, которая состоит из двух частей. У нее есть основание и съемное кольцо, которое служит бортами формы. Когда вы прикрепляете кольцо к основанию, у вас получается полноценная форма для торта, которая работает как любая другая форма для выпечки.

Но когда вы разбираете такую форму, она превращается в настоящее чудо. Например, вы готовите чизкейк, тогда после остывания вы просто снимаете съемное кольцо и все. Пирог все еще лежит на основании формы, но его стороны полностью открыты. Так нарезать и подавать вашу выпечку становится намного удобнее. А еще не нужно переносить пирог из формы на тарелку и беспокоиться о том, как бы в процессе он не сломался.

Где купить разъемную форму для выпечки?

Разъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

Антипригарное покрытие
Надежный механизм-защелка
Разный диаметр (от 11 до 23 см)
Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Если среди ваших форм для выпечки нет разъемной формы, не переживайте. Есть несколько вариантов, чем ее заменить.

Чем заменить разъемную форму для выпечки: 4 способа

Подавайте пирог прямо в форме

Прежде, чем отказаться от выбранного рецепта или купить специальную разъемную форму, подумайте, нужно ли вообще вынимать пирог из формы. Если вы не хотите выложить фото с вашей выпечкой в соцсетях или угощать праздничным тортом гостей, подавайте пирог прямо в форме. Часто вкус намного важнее, чем подача.

Видео рецепт

Выстелите обычную форму пергаментной бумагой

Любая форма для выпечки такого же диаметра отлично подойдет для замены разъемной формы. Нужно просто заранее выстелить неразъемную форму пергаментной бумагой, дополнительно проложив полоски пергаментной бумаги крест-накрест по дну. Тогда готовый пирог вынуть из формы получится также легко и аккуратно. Так, например, творожный чизкейк с вареной сгущенкой был испечен таким способом.

Выпекайте пирог в силиконовой форме

Если ваш пирог можно перевернуть, чтобы вынуть из формы, тогда вместо разъемной можно взять силиконовую форму. Формы из силикона – настоящее спасение, поскольку благодаря им аккуратно вынуть готовую выпечку очень легко. А еще их разнообразие просто поражает воображение.

Такие формы плохо подойдут для чизкейков, но станут неплохой заменой разъемной форме для выпечки более крепких пирогов. Обязательно хорошо смажьте форму маслом и обсыпьте мукой, чтобы еще проще вынуть вашу выпечку.

Готовьте пирог в одноразовой форме из фольги

Одноразовые формы из алюминиевой фольги идеальны не только, когда вы идете со своим пирогом в гости. Именно тот факт, что они одноразовые, делают их отличной заменой разъемной форме.

Видео рецепт

Как только пирог остынет, вы можете просто отрезать боковые стороны алюминиевой формы, чтобы выпечка предстала во всей красе. А чтобы сделать это еще легче, сначала охладите пирог в холодильнике. Затем проведите острым ножом по краям формы, прежде чем срезать фольгу.

Так, одноразовая форма из фольги выполняет функции разъемной формы, но вам не нужно покупать (и хранить) еще один кухонный инвентарь. Еще именно алюминиевая форма выигрывает, если вы планируете подарить свой торт или взять его на мероприятие. В этом случае вам не нужно беспокоиться о том, как забрать свою форму обратно.

Как сделать форму для выпечки из фольги своими руками?

Сделать форму из фольги своими руками можно, но не всегда такое изделие выдержит проверку на прочность.

В нашей статье “Как сделать форму для торта и чизкейка своими руками” есть подробные инструкции, как сделать форму из фольги или бумаги.

Видео рецепт

Самодельная форма большого диаметра из одного слоя фольги будет неустойчивой, а значит может подвести в самый важный момент. Придать ей устойчивость можно, если использовать несколько слоев фольги. Но такая конструкция получится громоздкой, а добиться круглой формы станет довольно тяжело.

Формы из фольги небольшого диаметра, сделанные своими руками, подойдут для выпечки маленьких пирогов или кексов.

Как сделать форму для выпечки из пластиковой бутылки?

Иногда можно встретить совет, что форму для выпечки просто сделать самому из обычной пластиковой бутылки. Но ставить пирог в такой форме в духовку нельзя: пластик сразу начнет плавится, а выпечку придется выбросить.

Видео рецепт

Такая самодельная форма возможно пригодиться при приготовлении муссовых тортов или пирогов без выпечки. Однако стоит помнить, что такие формы рекомендуется скреплять металлическими скобами, которые могут окисляться при взаимодействии с некоторыми продуктами.

Что приготовить в разъемной форме для выпечки и без нее?

Самые вкусные рецепты, которые получатся у каждой хозяйки. Побалуйте своих близких и родных чем-нибудь вкусненьким!

Кто-То Некто

Хуже другое. Коробка не из чистого картона и алюминиевой фольги, там так же присутствует пластик, который при нагреве выделит много дряни и краска, которая далеко не пищевая и тоже добавит свой вклад.

Серега Шеслер ответил Кто-То

так на фото сверху еще пергаментную бумагу для выпечки укладывают. Даже если там что-то расплавится под ней в кекс не попадет. Там слой бумаги специальной же еще

Кто-То Некто ответил Сереге

Серега Шеслер ответил Кто-То

причем тут верит не верит, я учился на врача, я знаю что защищают. Держи дистанцию и если оба в масках шанс заразиться меньше 1%.

Кто-То Некто ответил Сереге

Серега Шеслер ответил Кто-То

Кто-То Некто ответил Сереге

Серега Шеслер ответил Кто-То

ну ходи без маски. целуй всех прохожих в засос. Мне лично здоровье дороже. Хоть и переболел уже но штамм мутирует.

Руслан Рахмовский ответил Кто-То

Серега Шеслер ответил Кто-То

кажется понял, что ты имел ввиду, что пропускает. Но пергаментная бумага она типа как восковая она не пропускает через себя.

Кто-То Некто ответил Сереге

Серега Шеслер ответил Кто-То

да потрогай ее даже, она восковая )) Типа как жирненькая такая. Специально, чтобы не пропускать и не подгорало чтобы ))

Серега Шеслер ответил Кто-То

ты просто свою мысль не раскрыл я переключился на обсуждение ковид )) Как из других постов. Потом уж сам сообразил что колокольчик из поста кулинарии и что именно ты хотел сказать но не сказал ))

Кто-То Некто ответил Сереге

Серега Шеслер ответил Кто-То

полезная штука. Мне друг повар пару раз дарил (ну типа отдавал излишки) полезная штука. Хз сколько стоит но больше фольги явно

Серега Шеслер ответил Кто-То

Серега, ты точно на врача учился? Обычная маска без пропитки не особо защитит здорового, она вообще по сути предназначена чтоб сопли не разлетались далеко при кашле и чихании. А маска на здоровом человеке по сути почти сразу становится влажной, и в этой влажной теплой среде бактерии отлично размножаются.

Серега Шеслер ответил Ринату

Я не слишком разговорчив когда в маске куда-то иду. от чего она влажной станет? На операциях что-то в таких именно масках стояли и ничего. Да, я точно на врача учился. 5 лет целых. Чуть не доучился, женился, дети. На кафедре анатомии работал. Я например залил хлоргексидин в флакон от духов маленьких и прыскаю внешнюю сторону маски и руки. Даже если она мокрая в край будет. Ковид не выживает в воде. Позавчера еще доказали.

Круглая, с дыркой посредине вроде ничего, для кексов то же, ничего, а вот прямоугольные, как хлеб крипичиком - разваливается, хлеб или мясной хлебец - получились как черепаха после танка!

Формы для мафинов из телевизора - мелкие.

прилипает , и всегда смазывать приходится.

Надо, чтобы они не соприкасались со стенками духовки, иначе они расплавятся, как случилось у моей знакомой.

девочки, спасибо! пошла покупать

Достала легко, ничего не прилипло.

Цитата (Coffee @ 20.09.2007 - 11:42)

При выпекании в обоих середина кекса или коржа поднимается, даже трескается по-середине, а края остаются на том же уровне, как налила тесто.

есть металлическая, но я в неё кладу лист тефлоновой бумаги для выпечки, иначе пристает сильно и потом сложно вынуть

Читайте также: