Как сделать творожную запеканку в духовке с манкой

Обновлено: 06.07.2024

Запеканка — простое домашнее блюдо, приготовленное в глубоком противне или сковороде. Готовят запеканку в печи или духовке. Перед запеканием блюдо смазывают сверху сметаной или взбитым яйцом — для получения корочки. Состав и начинка запеканки очень разнообразны. В домашних условиях это блюдо может быть приготовлено с различными рублеными овощами, мясом, рыбой. Для прослойки обычно используют картофель, рис, пасту, панировочные сухари или тесто. Часто под запеканкой подразумевают любые запеченные фрукты или овощи, с разнообразной формой подачи на завтрак, обед или ужин. Запеканка - универсальное блюдо для ежедневного употребления в рацион. Наши пользователи делятся разными способами приготовления запеканки, с пошаговыми рецептами и фото.

Перед приготовлением разомните творог вилкой. Если он очень сухой, перетрите его через сито или взбейте блендером. Так вы добьётесь более однородной консистенции теста для запеканки.

1. Творожная запеканка без манки

Ингредиенты

5 яиц;
120 г сахара;
500 г творога;
100 г сметаны;
немного растительного масла;
немного панировочных сухарей.

Приготовление

Миксером взбейте яйца до однородной консистенции. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Добавьте творог и сметану и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте сухарями. Выложите творожную смесь и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–60 минут, пока запеканка не подрумянится.

2. Творожная запеканка с манкой как в детском саду

Ингредиенты

500 г творога;
100 г сахара;
50 мл молока;
50 г сливочного масла + немного для смазывания;
2 яйца;
щепотка ванилина;
100 г манной крупы.

Приготовление

Взбейте миксером творог, сахар, молоко, размягчённое масло, яйца и ванилин до однородной консистенции. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте в смесь манку.

Выложите творожную массу в форму, смазанную маслом. Оставьте на 40 минут, чтобы крупа разбухла. Затем поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

3. Творожная запеканка с мукой

Ингредиенты

250 г творога;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
1 яйцо;
1 столовая ложка муки + немного для посыпки;
немного сливочного масла.

Приготовление

Смешайте творог, сметану, сахар, соль, яйцо и 1 ложку муки. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой.

Выложите творожную массу в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут .

4. Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты

125 мл молока;
5 столовых ложек манной крупы;
250 г мякоти тыквы;
3 столовые ложки сахара;
100 г творога;
2 столовые ложки сметаны;
2 яйца;
немного сливочного масла.

Приготовление

Влейте молоко в кастрюлю и всыпьте туда манку. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, до загустения. Слегка остудите получившуюся кашу.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и переложите в жаростойкую посуду. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 5–7 минут, чтобы тыква смягчилась.

Пюрируйте тыкву погружным блендером. Выложите к ней манную кашу и взбейте блендером ещё раз. Добавьте сахар, творог и сметану и снова перемешайте. Введите яйца и взбейте до однородной консистенции.

Смажьте форму маслом и выложите туда творожно-тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25 минут.

5. Творожная запеканка с карамелизированными грушами

Ингредиенты

500 г творога;
2 яйца;
7 столовых ложек сахара;
3 столовые ложки сметаны;
4 столовые ложки манной крупы;
щепотка ванилина;
1–2 груши;
1 столовая ложка мёда;
1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Миксером взбейте творог, яйца, 3 ложки сахара, сметану, манку и ванилин до однородной консистенции.

Нарежьте груши тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину. Выложите в сковороду оставшиеся сахар, мёд и масло и готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Перелейте карамель в форму для выпечки и выложите по кругу груши. Если сковорода подходит для приготовления в духовке, можно делать запеканку сразу в ней.

Аккуратно распределите по грушам творожную массу. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °C. Затем резко переверните горячую запеканку на сервировочное блюдо, накрыв им форму для выпечки.

6. Творожно-рисовая запеканка

Ингредиенты

50 г белого риса;
2 яйца;
1½ столовые ложки сахара;
щепотка ванилина;
1 столовая ложка сливочного масла + немного для смазывания;
щепотка соли;
125 г творога.

Приготовление

Отварите рис и слегка остудите. Взбейте яичные желтки, сахар, ванилин, размягчённое масло и соль. Добавьте творог и тщательно перемешайте.

Отдельно взбейте белки в пышную пену. Добавьте их к творожной смеси и хорошенько перемешайте. Затем выложите рис и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Переложите туда творожно-рисовую массу и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

7. Творожная запеканка без яиц

Ингредиенты

450 г творога;
4 столовые ложки манной крупы;
3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соды;
½ чайной ложки соли;
немного растительного масла;
3–4 столовые ложки сливок или молока.

Приготовление

Добавьте в творог манку, сахар, соду и соль и хорошенько перетрите массу ложкой или вилкой. Накройте плёнкой и оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла.

Смажьте форму для выпечки маслом и переложите туда творожную массу. Полейте её сливками или молоком. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета.

8. Творожная запеканка с бананом без яиц

Ингредиенты

1 кг творога;
100 г + 3 столовые ложки сметаны;
50 г сливочного масла;
6 столовых ложек сахара;
щепотка ванилина;
щепотка соли;
6 столовых ложек манной крупы + немного для посыпки;
1 банан;
немного растительного масла.

Приготовление

Соедините творог, 100 г сметаны, размягчённое масло, сахар, ванилин и соль. Добавьте манку и хорошенько перемешайте. Нарежьте банан небольшими кусочками, добавьте в творожную смесь и перемешайте ещё раз.

Смажьте форму растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите туда творожную массу, разровняйте и смажьте оставшейся сметаной. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Перед нарезкой остудите запеканку.

9. Диетическая творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты

180 г обезжиренного творога;
1 столовая ложка овсяных отрубей;
1–2 яблока;
1 яйцо;
1 столовая ложка натурального йогурта.

Приготовление

Смешайте творог и отруби. Очистите яблоки от кожуры и семян и натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к творогу яблоки и яйцо и тщательно перемешайте.

Выложите массу в форму для выпечки и смажьте сверху йогуртом. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

10. Пышная творожная запеканка в мультиварке

Ингредиенты

600 г творога;
3 столовые ложки муки;
3 яйца;
6 столовых ложек сахара;
щепотка соли;
щепотка ванилина;
немного сливочного масла.

Приготовление

Выложите все ингредиенты, кроме масла, в миску и тщательно взбейте миксером до кремообразной консистенции. Чтобы запеканка получилась пышной, придётся долго взбивать её — около 20 минут.

11. Творожная запеканка на сковороде

Ингредиенты

3 яйца;
5 столовых ложек сахара;
4 столовые ложки манной крупы;
500 г творога;
1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Миксером взбейте яйца и сахар. Всыпьте манку и взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте в творог лимонную цедру и яичную смесь и тщательно перемешайте миксером.

Смажьте сковороду растительным маслом. Поставьте её на сильный огонь и прогревайте около 40 секунд. Убавьте огонь до минимума, выложите на сковороду творожную массу и разровняйте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 30 минут. В процессе середина запеканки поднимется, но осядет после остывания.

12. Творожная запеканка в микроволновке

Ингредиенты

200 г творога;
2 столовые ложки манной крупы;
2 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка сливочного масла + немного для смазывания;
2 яйца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
щепотка ванилина.

Приготовление

Разотрите вилкой творог, манку, сахар и масло. Добавьте яйца, разрыхлитель, соль и ванилин и перемешайте миксером до однородной консистенции.

Смажьте небольшую форму для выпечки маслом. Выложите туда творожную смесь, накройте форму пищевой плёнкой и сделайте в ней несколько проколов ножом.

Поставьте запеканку в микроволновку на мощность 800 Вт примерно на 5–7 минут.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Пышная творожная запеканка с манкой в духовке – отличный завтрак или десерт к чаю, который никогда не надоедает, ведь рецепт выпечки универсален. Состав можно видоизменять, добавляя различные молокопродукты, фрукты, сухофрукты, свежие ягоды, орехи или овощи.

Как приготовить творожную запеканку с манкой?

Творожная запеканка на манке куда сочнее той, что приготовлена с мукой. Кроме того, крупа позволяет печеному изделию отлично держать форму и не оседать после остывания. Очень важно во время приготовления использовать свежие продукты высокого качества, а также учесть некоторые общие для всех рецептов правила.

Для запекания идеально подходит домашний жирный творог. Но и с магазинным блюдо получается не хуже. Главное, не брать слишком влажный продукт.
Зернистый творог рекомендуется перетереть или перебить блендером.
Добавив манную крупу, нужно оставить тесто на 20-30 минут. За это время крупицы успеют разбухнуть и не будут хрустеть в готовой запеканке.
Творожная масса выпекается в глубокой жаропрочной форме, предварительно смазанной сливочным маслом. По желанию емкость можно присыпать поверх масла манкой.
Печется пышная творожная запеканка с манкой в духовке при температуре от 170 до 200°С около 30-50 мин.

Творожная запеканка с манкой без яиц

В рецепт творожной запеканки в духовке с манкой вовсе необязательно добавлять яйца. И без них блюдо получается невероятно аппетитным, и, что не маловажно, куда менее калорийным. Если тесто покажется слишком белым, то желтоватый цвет можно придать, перемешав массу со щепоткой молотой куркумы.

творог – 450 г;
манная крупа – 4 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
сода – ½ ч. ложки;
щепотка соли.

Все компоненты тщательно перемешивают.
Накрывают емкость с заготовкой пленкой, оставляют на полчаса.
Выкладывают в форму и пекут при 180°С 30 мин.

Творожная запеканка с манкой и сметаной

творог – 600 г;
сметана – 5 ст. ложек;
манная крупа, сахар – 4 ст. ложки;
разрыхлитель, ванильный сахар – 1 ч. ложка;
соль – ½ ч. ложки;
яйца – 2 шт.

Крупу соединяют со сметаной, оставляют на 30 мин.
Творог растирают с яйцами.
Добавляют оставшиеся компоненты и разбухшую манку.
Размешивают блендером до полной гладкости.
Перекладывают массу в форму, сверху смазывают сметаной.
Запекают при 180°С 40 мин.
Выключают огонь, но оставляют запеканку внутри еще на 10 мин.

Творожная запеканка с молоком и манкой

Пышная творожная запеканка с манкой получится, если влить в тесто немного молока. Прекрасный аромат печеному изделию придаст ванильный сахар. Но если хочется разнообразить гамму вкуса и аромата, то в творожную массу можно добавить немного мелко тертой цедры апельсина или лимона, либо щепотку корицы, мускатного ореха, имбиря.

творог – 600 г;
манная крупа, сахар – 100 г;
сливочное масло – 50 г;
молоко – 60 мл;
ванильный сахар – 2 ч. ложки.

Яйца перемешивают с молоком.
Досыпают ванильный сахар, крупу.
Промешивают и дают постоять полчаса.
Творог перебивают блендером с размякшим маслом.
Заготовки соединяют и пышная творожная запеканка с манкой печется в духовке при 180°С 45 мин.

Творожная запеканка на кефире с манкой

Приготовить запеканку творожную с манкой в духовке можно и на кефире. Тесто обретет едва уловимую, но приятную кислинку и получится очень нежным. Но если хочется почувствовать при дегустации более сладкий вкус, то перед самим выпеканием, в массу можно добавить немного растопленного белого или мелко тертого молочного шоколада.

творог – 300 г;
манная крупа – 200 г;
сахар – 80 г;
ванилин – 2 г;
кефир – 300 мл;
разрыхлитель – ½ ч. ложки;
щепотка соли.

Кефир перемешивают с крупой, оставляют на 30 мин.
Остальные компоненты перебивают блендером, соединяют с набухшей крупой.
Пекут при 18°0С 40 мин., а потом дают 10 мин. постоять в выключенной духовке.

Творожная запеканка с йогуртом и манкой

Творожная запеканка без муки с манкой печется на основе различных молокопродуктов. Это может быть молоко, сметана, кефир, простокваша, ряженка и даже йогурт. Если хочется получить выпечку с привычным вкусом, то используется натуральный продукт. А разнообразить вкус можно йогуртом с любимой фруктовой добавкой.

творог – 400 г;
йогурт – 300 г;
манная крупа – 2 ст. ложки;
сахар – 3 ч. ложки;
яичный желток.

Йогурт смешивают с манкой, оставляют на 20 мин.
Соединяют с другими продуктами.
Перемешивают блендером и пекут при 170°С 30 мин.

Творожная запеканка с манкой и сгущенкой

Очень нежная творожная запеканка с манкой получится со сгущенным молоком. Добавляется оно в большом количестве, поэтому дополнительно сахар в тесто не засыпается. Выпечка и без его участия получится в меру сладкой. Рыхлости припеченной творожной массе придаст небольшое количество пищевой соды.

творог – 400 г;
сгущенное молоко – 200 г;
манная крупа – 40 г;
яйца – 2 шт.;
сода – 1/3 ч. ложки.

Творог перебивают блендером до гладкости с яйцами.
Вливают сгущенку, а следом засыпают крупу с содой.
Тщательно перемешивают и пекут при 180°С 50 мин.

Запеканка творожная с манкой как в садике

Не все дети по достоинству оценивают творожную запеканку, которую так часто дают в садике. А находясь уже во взрослом возрасте многим хочется повторить вкус когда-то нелюбимого блюда. Нежная творожная запеканка с манкой в духовке получится, если замешивать тесто на жирном твороге, который предварительно надо перетереть через сито. Яйца используются комнатной температуры.

творог – 500 г;
манная крупа, сахар – 100 г;
молоко – 50 мл;
яйца – 2 шт.;
щепотка ванилина.

Яйца с сахаром взбивают до устойчивой пышной пены.
Добавляют молокопродукты и продолжают взбивать до однородности.
Вмешивают мягкое масло.
Продолжая взбивание потихоньку всыпают крупу.
Оставляют однородную массу на полчаса, а затем пекут при 180°С 30 мин.

ПП творожная запеканка в духовке с манкой

Диетическая творожная запеканка в духовке с манкой печется без сахара. Вместо него используются диетические подсластители. Обезжиренный творог задействовать не рекомендуется, так как он плохо держит форму и слишком кислит. Минимальный процент жирности должен быть 5%. А вот молоко подойдет и обезжиренное.

творог – 500 г;
манная крупа – 70 г;
сливочное масло – 30 г;
молоко – 150 мл;
разрыхлитель – ½ ч. ложки;
подсластитель – по вкусу;
щепотка ванилина.

Молоко перемешивают с крупой, оставляют на 15 мин.
Масло растапливают, перемешивают с оставшимися компонентами.
Заготовки соединяют, перекладывают в форму, застеленную пергаментом.
Пекут при 180°С 40 мин.

Творожная запеканка с манкой и изюмом – рецепт

Творожная запеканка с манкой и изюмом – классический вариант блюда, которое в таком исполнении всегда получается вкусным. Изюм можно дополнять другими сухофруктами. Добавляя в тесто их сначала надо тщательно вымыть и обязательно подержать 10-15 минут в кипятке. За это время плоды хорошо распарятся и станут мягкими.

творог – 1 кг;
сахар – 200 г;
манная крупа – 100 г;
сливочное масло – 70 г;
изюм – 50 г;
яйца – 3 шт.;
ванильный сахар – 2,5 ч. ложки;
соль – 1/3 ч. ложки.

Сухофрукт отмачивают в кипятке 10 мин., обсушивают на полотенце.
Все продукты, кроме манки и масла, перебивают блендером.
Всыпают крупу, вливают 1/3 растопленного масла.
Перемешивают и дают постоять 30 мин.
Затем классическая творожная запеканка с манкой печется при 180°С 40 мин.
Изделие извлекают из духовки, смазывают верхушку остатком масла и остужают.

Творожная запеканка с манкой и бананом

Творожно-банановая запеканка в духовке с манкой – прекрасный десерт, в который вовсе необязательно добавлять сахар. Поспевшие бананы обладают хорошей сладостью, которая отлично ощущается и после выпекания. Кроме того, в рецепт входит ванильный сахар, выполняющий роль дополнительного подсластителя.

творог – 500 г;
бананы – 100 г;
манная крупа – 60 г;
ванильный сахар – 40 г;
молоко – 230 м;
яйца – 1 шт.

Творог, яйцо и крупу смешивают в одной емкости.
Вмешивают сахар, молоко, а следом – пюрированный банан.
Перемешивают и отправляют печься при 200°С 30 мин.

Творожная запеканка с яблоками и манкой

Вкусная творожная запеканка с манкой в духовке получается с ароматными яблоками. Плоды лучше подбирать средних размеров. Если они сами по себе сладкие, то указанного количества сахара вполне хватит, а вот выпекая изделие с кислыми сортами возможно потребуется немного больше подсластителя.

творог – 40 г;
молоко – 100 мл;
яблоки – 3 шт.;
яйца – 2 шт.;
манная крупа – 3 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
щепотка ванилина.

Творог перебивают с яйцами блендером.
Вмешивают крупу, ванилин, молоко.
Оставляют на 15 мин., добавляют кубики яблок без кожуры и сердцевины.
Вкусная творожная запеканка с манкой печется при 180°С 30 мин.

Запеканка творожная с тыквой и манкой

Очень популярен простой рецепт творожной запеканки с манкой и тыквой. Кроме новых вкусовых качеств, тыква придает выпечке яркий оттенок и волшебный аромат, заполняющий весь дом. Количество сахара можно регулировать по собственному усмотрению. Перед подачей изделие желательно присыпать сахарной пудрой.

творог – 300 г;
тыква – 400 г;
сахар – 50 г;
сливочное масло – 30 г;
яйца – 2 шт.;
манная крупа – 2 ст. ложки;
сок лимона – 1 ст. ложка;
сода – ¼ ч. ложки;
щепотка соли.

Творог перетирают с размягченным маслом.
Вмешивают оставшиеся компоненты и тыкву, измельченную на мелкой терке.
Пекут при 200°С 40 мин.

Творожная запеканка с манкой и малиной

Невероятно вкусной получается творожная запеканка с манкой и ягодами. Плоды, используемые для запекания можно брать любые, но желательно, чтобы они не были слишком водянистыми. Иначе структура теста может нарушиться, и готовая выпечка будет разваливаться из-за избыточного количества влаги.

творог – 600 г;
малина – 600 г;
сливочное масло – 40 г;
манная крупа, сахар – 3 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Все компоненты, кроме ягод, перемешивают.
Дают постоять 15 мин., делят на две части.
Половину выкладывают на дно формы.
Сверху формируют слой ягод, накрывают оставшимся тестом.
Пекут при 200°С 30 мин.

Запеканка творожная с морковью и манкой

Воздушная творожная запеканка в духовке с манкой может быть приготовлена с морковкой. Для рецепта, описанного далее, понадобится всего одна морковь среднего размера. Предварительно с корнеплода надо снять верхний слой кожуры, вымыть, потереть на терке с мелкими ядрами, протушить, а только потом добавлять в тесто.

творог – 360 г;
манная крупа – 80 г;
сливочное масло – 15 г;
вода – 50 мл;
яйца – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
сахар – 4 ст. ложки;
щепотка ванилина.

Морковку мелко натирают и тушат до мягкости с маслом и водой.
Оставшиеся компоненты перемешивают до гладкости.
Выкладывают в творожную массу морковь.
Воздушная творожная запеканка с манкой печется при 180°С 35 мин.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Содержание:

Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)

Какие ингредиенты потребуются:

среднежирный творог (в пределах 5-9%) – 600 г;
манная крупа, сахарный песок – по 150 г;
сливочное масло (82,5% жирности) – 120 г;
отборные куриные яйца – 3 шт.;
ванилин (ванильный сахар или экстракт) – по вкусу;
щепотка соли.

Как приготовить – инструкция по шагам:

Подавать с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или тем, что любите.

Классический рецепт воздушной творожной запеканки с изюмом – вкус как в детском саду

Из чего будем готовить:

творог (не пастообразный) – 1 кг;
яйца куриные (категория С-1) – 4 шт.;
изюм – 150 г;
манная крупа – 6 ст. л. (без горки);
сметана жирная (15-20%) – 180 г;
ванильный сахар – 10 г;
соль – щепотка;
масло – для смазывания формы

Как сделать – подробный рецепт по этапам:

Запеканка, вынутая из духовки, будет очень пышной, но после остывания немного усядется. Остуженный десерт вынуть из формы, нарезать и подать.

Вкусная запеканка из творога без добавления манки и сметаны – готовим пошагово, с фото

Перечень нужных продуктов:

творог (рыхлый, свежий, не обезжиренный) – 1 кг;
яйца куриные – 2 мелких или 3 крупных;
сливочное масло – 80 г;
сахар – 4-5 ст. л.;
мука пшеничная – 4-5 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
ванилин – 1 г (стандартный пакетик).

Поэтапный рецепт приготовления:

Очень вкусная такая запеканка в охлажденном виде. Перед подачей ее можно полить вареньем, медом или сгущенкой – кому что нравится.

Творожная запеканка с крахмалом и яблоками, без муки, в духовке – рекордная пышность

Состав:

творог – 400 г;
яйца куриные (кат. С-1) – 2 шт.;
сахар – 80-120 г (по вкусу);
сметана – 2-3 ст. л. (в зависимости от влажности творога);
картофельный крахмал – 2 ст. л. с небольшими горками;
соль мелкого помола – щепоть;
ванилин, ванильный сахар, масло для смазывания формы;
яблоко – 1 шт. среднего размера.

Порядок приготовления:

Запекать при 180 градусах 45-50 минут. Духовка должна быть прогрета заблаговременно.

Нежная запеканка из вермишели и творога – тот самый вкус из детского садика

Для приготовления нужно взять:

творог (любой, но лучше средней жирности) – 450 г;
яйца куриные, отборной категории – 3 шт.;
сахар – 3 ст. л. (по вкусу);
сметана (лучше пожирнее) – 200 г;
вермишель (спагетти) – 450 г;
сливочное масло (растопить) – 1 ст. л.;
молоко – 2-3 ст. л. (если понадобится);
соль, ваниль – по вкусу.

Порядок готовки:

Поставить запеканку готовиться в горячую духовку. Запекать порядка 40 минут при температуре 180 градусов.

Вкусно есть с медом, джемом, сметаной, ягодами.

Рецепт сладкой творожной запеканки с кусочками фруктов и рисом – как в детстве

Набор продуктов:

рис (длинное зерно) – 150 г;
творог (любой) – 150 г;
сахарный песок – 100 г;
яйца куриные – 2 шт. (среднего размера);
соль (желательно мелкая) – щепотка;
груша, яблоко или другие фрукты – 1 шт.;
масло – для промазывания формы.

Поэтапный рецепт:

Рис промыть несколько раз. Залить крупу водой в соотношении 1 к 1 и поставить на средний огонь. Варить около 7 минут, до испарения жидкости. Рис при этом должен дойти до полуготовности. Снять с плиты, немного остудить.
Яичные желтки смешать с сахаром и творогом. Перетереть блендером до однородности.
Добавить рис и перемешать.
Белки взбить с солью до пышной белой пены. Аккуратно ввести белковую массу в творожно-рисовую смесь.
Грушу или яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками. Высыпать ломтики фруктов в миску с рисом и творогом, перемешать.
Выложить массу в форму, смазанную маслом. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах (ставить в уже разогретую духовку). Когда сверху появится красивая румяная корочка, запеканка готова.

Подавать можно горячей или холодной. Кстати, рисовую запеканку из детства можно готовить не только с творогом — вот несколько отличных рецептов, попробуйте!

Детская творожно-банановая запеканка в духовке – очень вкусная, легкая, высокая

Необходимо:

творог (нежирный) – 300 г;
яйца (крупные, отборные) – 2 шт.;
бананы (мягкие, спелые) – 2 шт.;
манка – 2 ст. л.;
молоко – 50 мл;
ванильный сахар – 1 ч. л.

Кулинарные инструкции по шагам:

Манную крупу залить молоком комнатной температуры, оставить на столе для набухания.
Бананы очистить, поломать на кусочки, размять вилкой или толкушкой для пюре в однородную кашицу (можно воспользоваться блендером).
Творог смешать с ванильным сахаром и яйцами, растереть вилкой до практически однородной консистенции.
Набухшую манку и банановое пюре добавить к творогу, все хорошо перемешать и выложить в форму для запекания. Готовить в разогретой духовке. Рекомендуемая температура – 180 градусов, продолжительность приготовления – 40-50 минут.

Запеканка получается сладкой даже без добавления сахара. А сладкоежки могут дополнительно полить ее жидким медом, любимым вареньем, вареным или белым сгущенным молоком, сметанным кремом.

Творожная запеканка с морковью – просто и полезно

Что нужно:

морковь (сочная, сладкая, яркая) – 500 г;
творог – 250 г;
несоленое сливочное масло – 65 г;
мука в/с – 25 г;
сахар – 1 ст. л.;
соль – небольшая щепотка;
яйца – 2 шт. (крупных).

Как испечь – делаем блюдо пошагово:

Морковку почистить, натереть на средней или мелкой терке, пересыпать в кастрюлю. Залить тертую морковь водой так, чтобы она лишь слегка ее покрывала. Поставить на средний огонь.
После закипания добавить сахар и масло, перемешать. Варить около 20-30 минут, до мягкости. С готовой моркови слить воду, а сам овощ – остудить.
К творогу добавить яичные желтки, растереть до однородности вилкой или блендером.
Просеять и добавить муку, перемешать.
Белки перелить в чашу миксера, всыпать щепоть соли, взбить до устойчивых пиков.
Смешать творожно-желтковую смесь с морковью, затем аккуратно ввести взбитый белок.
Форму для выпечки смазать жиром, присыпать мукой или толчеными сухарями, вылить творожно-морковную массу, разровнять.
Выпекать примерно 40-45 минут. Температура в духовке – 180 градусов.

Очень вкусно со сладким сметанным соусом (сметану смешать с сахаром или сахарной пудрой в произвольных пропорциях).

Как выбрать творог для запеканки
Запеканка из творога в мультиварке
Запеканка без куриных яиц
Как в садике
Запеканка с манной крупой и ВИШНЕВЫМ соусом
Запеканка из творога с добавлением моркови
Зебра из творога с манкой
Несколько простых советов

Запеканка из творога — это очень вкусное и нежное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. А мы расскажем, как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке по нашим изумительным рецептам! Чаще всего запеканку используют для завтрака или полдника, но это блюдо может выступать десертом, если в качестве наполнителя использовать ягоды, фрукты и сухофрукты.

Так как в составе блюда содержится манка, десерт получается более сытным и мягким, именно манная крупа позволяет сделать запеканку пышной. Хозяйкам на заметку мы представим несколько интересных пошаговых рецептов творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке.

Как выбрать творог для запеканки

Чтобы запеканка получилась действительно очень нежной и вкусной, следует использовать для ее приготовления правильные продукты, наиболее важно использовать хороший творог.

Кисломолочный продукт должен отвечать определенным требованиям:

Не стоит покупать творожный продукт. Хотя цена на такой "творог" не так высока, но блюдо из него выйдет не таким вкусным и полезным.

Запеканка из творога в мультиварке

Мультиварка - это отличный прибор, который дает возможность готовить самые разнообразные блюда, и запеканка не является исключением. Ниже будет представлен достаточно простой вариант приготовления творожного блюда с добавлением кусочков кураги.

Если же у хозяйки не нашлось кураги, можно использовать изюм или другие виды сухофруктов.

творог - 430 грамм;
куриное яйцо - 2 штуки;
сухари молотые - 1 ложка;
сахарный песок - 55 грамм;
манная крупа - 3 ложки;
курага - 65 грамм.

Для начала следует залить курагу стаканом кипятка, чтобы она распарилась, и ее легко было нарезать. Оставляют сухофрукты в кипятке на пятнадцать минут.
Берется другая глубокая посуда, в нее насыпается крупа, разбивается два куриных яйца, укладывается творог и добавляется сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются или взбиваются блендером. Можно добавить немного ванили по вкусу.
Смесь оставляют на двадцать минут, чтобы манная крупа впитала в себя влагу и набухла.
Д но мультиварки смазывается сливочным маслом, также стоит смазать бортики, около 3–5 сантиметров.
После этого ботики присыпают молотыми сухарями.
Курагу отжимают и нарезают мелкими кусочками, после добавляют ее в подготовленную творожную массу.
Смесь перекладывают в мультиварку, крышку закрывают и устанавливают режим выпечки на 40–50 минут.

Запеканка без куриных яиц

Если в холодильнике вдруг закончились куриные яйца, а приготовить что-то вкусное на завтрак очень хочется, не стоит отказываться от этой идеи. Можно приготовить вкусное и сытное блюдо, не добавляя в тесто яйца. Это отличный вариант творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Готовая выпечка получается пышная, можно приготовить запеканку без сметаны, но тогда используют кефир.

масло сливочное - 75 грамм;
сахарный песок - 4 ложки;
творог нежирный - 520 грамм;
крупа манная - 2 ложки;
сметана высокой жирности - 3 ложки;
сухари панировочные - 3 ложки.

Сливочное масло перекладывают в кастрюлю и топят на медленном огне, после соединяют с сахарным песком.
Творог протирают через сито, чтобы получить наиболее однородную массу, но если дома творог любят, можно использовать продукт в виде крупинок.
К маслу с сахаром добавляют манную крупу, все тщательно перемешивают, кладут три ложки сметаны и добавляют перетертый творог.
Состав хорошо вымешивается, а затем оставляется в стороне на десять минут.
Форму для выпекания смазывают сливочным маслом и присыпают панировочными сухарями. Затем сладкая масса из творога выкладывается в емкость.
Можно дополнительно полить заготовку сметаной и убрать форму в духовку на 25-35 минут.

Как в садике

Наверняка многие запомнили еще с детства запеканку, которую готовили нам в детском саду, так почему бы не приготовить своими руками творожное лакомства как в садике?

творог зернистый - 530 грамм;
куриное яйцо - 2 штуки;
крупа манная - 35 грамм;
сметана жирная - 45 грамм;
масло сливочное - 45 грамм;
сахарный песок - 4 ложки;
изюм крупный - 55 грамм;
ванильный порошок - 1 упаковка.

Чтобы получить однородную консистенцию запеканки, следует взбить творог с помощью блендера.
В подготовленную творожную массу вводят топленое сливочное масло, добавляют туда же сахарный песок, куриное яйцо, пачку ванильного порошка и манную крупу.
Чтобы получить более пышную консистенцию творожной массы, следует добавить в тесто только желток, а белок взбить в крепкую пену отдельно, и только после этого ввести в творожный состав. Туда же отправляют распаренный изюм.
Форму для выпечки смазывают маслом, а затем немного посыпают сухарями, сверху выкладывается полученная творожная масса. Верх хорошо разравнивается и смазывается сметаной.
Духовой шкаф прогревают до оптимальной температуры в 190 градусов, а затем выпекают блюдо около получаса.

Подавать запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде с джемом или сгущенным молоком.

Запеканка с манной крупой и ВИШНЕВЫМ соусом

Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным, а благодаря вишневому соусу, лакомство выходит сладким, поэтому оно точно понравится деткам.

Здесь используется творог высокой жирности, но если нет возможности приобрести такой продукт, то можно приготовить запеканку со сметаной или на молоке, чтобы лакомство получилось пышным.

крупа манная - 5 ложек;
творог высокой жирности - 950 грамм;
куриные яйца - 2 штуки;
масло сливочное - 75 грамм;
сахарный песок - 7 ложек;
ванильный сахар - 1 пакетик.

вишня сладкая - 270 грамм;
ванилин - 1 пакетик;
сахарный песок - 135 грамм.

Сначала следует промыть вишню и удалить из ягоды косточки. Затем ягоды перекладывают в миску и засыпают сахарным песком. Оставляют вишню в таком виде на пятнадцать минут.
Сахарный песок взбивают с куриными яйцами, туда же перекладывают творог и все еще раз взбивают блендером, чтобы убрать комочки. На последнем этапе в тесто добавляется манная крупа.
От масла отрезают 13 часть и смазывают форму для выпекания, остальное масло топят и поливают им творожную массу, которую выложили в емкость.
Противень ставят в духовой шкаф на 30–40 минут, до того момента, пока на поверхности запеканки не появится румяная корочка.
Тем временем можно поставить вариться сироп, в ягодную массу следует добавить пачку ванилина для аромата. Готовое блюдо охлаждают и нарезают на порционные куски, после поливают ягодным соусом.

Запеканка из творога с добавлением моркови

Это один из вариантов приготовления легкой и очень полезной запеканки, которая отлично подойдет для завтрака или полдника. Готовится творожная запеканка с манкой в духовке по пошаговому рецепту с фото очень легко, если дома нет кефира, то ему можно заменить простоквашей или сметаной. Молоко в таком рецепте не применяется.

кефир - 75 мл;
морковь крупная - 1 шт.;
манная крупа - 65 грамм;
творог зернистый - 340 грамм;
куриное яйцо - 2 шт.;
сахарный песок - 55 грамм.

Кефир соединяют с необходимым количеством сахарного песка, а затем перемешивают до тех пор, пока гранулы не растворятся. Туда же добавляют манную крупу и оставляют все набухать.
Т ем временем куриные яйца смешивают с творогом и растирают до однородной консистенции.
Свежую морковь очищают и натирают на мелкой терке. Если хочется получить в готовом блюде мягкую морковь, можно слегка припустить овощ в сливочном масле, это дополнительно улучшит вкусовые качества овоща.
Все составляющие смешивают между собой, а затем перекладывают в форму для выпекания или в чашу мультиварки. Процесс выпечки длится около получаса.
Подавать готовое сладкое блюдо принято со сметаной или сладким сметанным соусом, а также со сгущенным молоком или фруктовым сиропом.

Зебра из творога с манкой

Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но еще и красивым. Такую "Зебру" следует подать к столу с шоколадным соусом.

молоко свежее - 220 мл;
сахарный песок - 5 ложек;
манная крупа - 4 ложки;
творог зернистый - 560 грамм;
какао-порошок - 3 ложки.

Берется зернистый творог и измельчается с помощью сита до однородной массы.
Куриные яйца взбивают венчиком или с помощью миксера, а затем их добавляют к творогу.
В этот же состав отправляется сахарный песок, коровье молоко, крупа манная и все перемешивается.
Готовое тесто разделяют на две части, в одну из частей добавляют три ложки какао-порошка, и все повторно перемешивается, чтобы какао хорошо смешалось с творожной массой.
Тесто оставляют на двадцать минут, чтобы манка успела напитаться молоком, а затем тесто по одной ложке выливают в середину формы для выпечки.
После этого емкость с тестом отправляют в духовку и выпекают "Зебру" около получаса.

Чтобы получить более насыщенный вкус, в готовое тесто рекомендуется всыпать горсть кондитерского шоколада.

Также можно просто приготовить для десерта шоколадный соус, для этого на водяной бане смешивают три ложки какао, пять ложек молока, три ложки сахарного песка и две ложки сливочного масла. Продукты топят до однородной массы, а затем переливают в соусник.

Несколько простых советов

Есть несколько простых советов, которые помогут приготовить вкусную запеканку. К основным можно отнести:

Использовать такое количество яиц, которое указано в рецептуре. Это очень важное правило, но многие им пренебрегают и кладут в творожную массу больше куриных яиц. Большое количество этого продукта испортит вкус запеканки, а также сделает ее консистенцию более жидкой.
Мука вместо манки. Это еще одна распространенная ошибка хозяек, многие думают, что с мукой запеканка получится лучше, но это не так. Именно из манной крупы сладкое блюдо выходит более пышным и нежным. Еще лучше использовать манку в готовом виде, так как готовая манная каша делает запеканку пышной, а также сохраняет форму блюда лучше.
Чтобы десерт не опал после выпечки, не следует класть в тесто соду или разрыхлитель.
Процесс закладки продуктов должен проходить правильно, сначала взбивают куриные яйца и сахарный песок, после этого вводят творог и манную крупу, а уже затем остальные продукты и добавки.
Если творог слишком сухой, то в массу следует добавить немного кефира, сметаны или простокваши.
Чтобы лакомство хорошо пропеклось, не стоит использовать на большое количество теста, форму маленького диаметра. Это приведет к тому, что запеканка не пропечется.
В творожный состав перед выпеканием можно дополнительно добавить различные виды сухофруктов, а также тыкву и морковь. Не менее вкусным получается творожный десерт с добавлением орехов, вишни, клубники, а также яблок и груши.

Можно применить немного фантазии, и получить очень вкусное и простое сладкое блюдо. В качестве добавок дополнительно используют любые виды ягод в свежем или замороженном виде. Подают запеканку как в горячем, так и в холодном виде.

Рекомендуется для подачи использовать различные соусы, простую сметану, а также джем, варенье и сироп. В качестве украшения используют свежие ягоды и кусочки фруктов.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 3 чел.

3.67 из 5 .