Как сделать курицу в духовке в фольге

Обновлено: 05.07.2024

Слово повару

Ингредиенты на 4 порции

Курица — 1,6 кг
Сметана 20 % жирности — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Карри — 5 г
Паприка молотая — 5 г
Соль — 3 г
Перец черный молотый — 1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Лучше использовать размороженную тушку. Замороженную желательно за сутки до готовки поставить в холодильник, чтобы она успела разморозиться естественным путём.

Сметану нужно использовать густую, чтобы не стекала с мяса, а впитывалась в него.

Шаг 1

Чеснок почистить и выдавить через пресс. В небольшой ёмкости смешать чеснок, карри, паприку и сметану.

Шаг 2

Разогреть духовку до 200 ºС.

Промыть курицу, промокнуть бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Полностью обмазать её маринадом (и внутри, и снаружи).

Шаг 3

Завернуть тушку в фольгу и положить на противень.

Ура! Готово 🎉

Курицу, запечённую в фольге в духовке, можно сочетать с любым гарниром: крупами, овощами и салатами.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Совет

Вкус курицы полностью зависит от маринада. Если в него добавить лимонный сок, то мясо приобретёт лёгкую кислинку. Горчица придаст блюду пикантную остроту. А мёд наделит его умеренной сладкой ноткой.

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Приветствую наших дорогих читателей. Курочка запеченная целиком в духовке с вкусной, хрустящей корочкой — это просто произведение кулинарного искусства. Готовят птицу по-разному, запекают целиком в рукаве в духовке, об этом тоже есть статья на нашем сайте либо в фольге. О последнем способе мы с вами и поговорим.

Для приготовления этого блюда вам не потребуются особые познания в кулинарии. Да и по времени достаточно быстрое простое блюдо, что очень удобно. Чаще мы всегда заняты работой или другими немаловажными делами, а правильно и вкусно питаться не хватает времени и сил. Поэтому как нельзя лучше, пригодятся блюда из курицы в духовке, приготовленные с овощами, рецепты смотрите по ссылке.

А если же у вас намечается праздник, вариант подать на горячее запеченную курочку, ароматную и сочную — беспроигрышный. Итак, делюсь с вами потрясающими рецептами, по которым сама готовила для своей семьи, все были счастливы и довольны.

Немного секретов для отличного результата при запекании курицы целиком в фольге

Самый первый важный момент — выбор птицы. Конечно домашняя курица не сравнится с покупной, но порой купить ее не так и просто. Не переживайте, из покупной можно приготовить блюдо не хуже. Отдавайте предпочтение охлажденному мясу, заморозка здесь не сгодится. При этом по весу она не должна превышать 1,5 кг, иначе вы рискуете получить старую курочку с жестким мясом. Цвет ее также важен, не должно быть на ней пятен, желтизны или тем более синевы. Тушка должна быть приятной нежно — розовой по цвету
После того как промоете тушку, обязательно удалите с нее остатки влаги как снаружи, так и внутри. Лишняя вода станет помехой образованию красивой золотистой поджаристой корочки
Срезайте с тушки все лишнее — жир, попку, кожу. Возможно будут на курице остатки перьев, которые тоже нужно убирать
Оптимальная температура духовки для запекания птицы 180-200 градусов, все зависит от вашего духового шкафа. По времени займет у вас это час и более

Вот пожалуй и все, совсем немного, чтобы получить идеальное блюдо, которое будет радовать глаза и живот.

Курица в духовке целиком в фольге с хрустящей корочкой

Куриное мясо прекрасно сочетается с прованскими травами. Вы получите ароматное блюдо, с пикантными нотками во вкусе. Минимум затрат сил, максимум вкуса и удовольствия. Во многих семьях это коронное блюдо, которое они готовят довольно часто, попробуйте и вы.

Ингредиенты:

Курица тушка — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приправа Прованские травы — по вкусу

Как приготовить курицу целиком

Цыпленка хорошенько промойте под струей холодной воды, промокните салфетками, чтоб избавиться от излишков влаги. Делать это очень важно и обязательно.

Далее натрите мясо солью, перцем и прованскими травами. Приправа добавит изысканные нотки пикантности, необыкновенный вкус. Переложите тушку на лист фольги, оставьте на часик полежать, чтобы мясо пропиталось специями.

Заверните курицу в фольгу, отправьте в разогретый духовой шкаф до 180 градусов в форме для запекания. Готовиться такая курочка около двух часов.

Чтобы получить красивую золотистую румяную корочку, за 20-30 минут до готовности разверните фольгу, чтоб открыть курочку. Делайте это аккуратно, чтобы не обжечься.

Успехов в приготовлении, приятного вам аппетита!

Рецепт запекания курицы в фольге в духовке с лимоном, с хрустящей корочкой

Курицу будем фаршировать лимонами, которые с легкостью можно заменить на яблоки. Это дело вкуса и ваших предпочтений. Мясо будет сочным, ароматным, для зажаристой корочки, в конце приготовления просто разверните фольгу. Во время запекания запах будет слышен далеко вокруг.

Ингредиенты:

Курица тушка — 1 шт
Лимоны — 3 шт
Розмарин — 4-5 шт
Соль — 2-3 щепотки
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки

Этапы приготовления:

Тушку подготовьте, промойте в прохладной воде, обрежьте лишний жир. Натрите ее солью, перцем внутри и снаружи. Лимоны нарежьте дольками среднего размера, поместите их внутрь тушки вместе с веточками розмарина.

Под кожу можно также поместить дольки лимона с розмарином, но это необязательно.

Кожу скрепите зубочистками, сделав своеобразный шов и закрыв все открытые места. Можно для этих целей воспользоваться ниткой с иглой.

Курицу заверните плотно в фольгу, переложите на противень, который отправьте в духовку с температурой 180 градусов на пару часов. За полчаса до готовности, фольгу разверните, чтоб получить красивую поджаристую корочку.

Ешьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

Курица приготовленная в духовке с черносливом и яблоками в фольге

Изысканное блюдо украсит ваш торжественный стол без сомнений. Красивый аппетитный внешний вид сразит всех ваших гостей. А мясо будет нежным, сочным с легкой кислинкой и ароматом чернослива. Рецепт не сложнее классического, а удовольствие вы получите однозначно.

Ингредиенты:

Курица тушка — 1 шт
Чернослив — 150 гр.
Яблоки зеленые — 3 шт
Соль — 1 ч. ложка
Смесь перцев — 1/2 ч. ложки
Оливковое масло — 1 ст. ложка

Как приготовить:

Курицу промойте, уберите остатки влаги салфетками. Сначала натрите тушку маслом, потом солью, смесью перцев. Натирать нужно не только снаружи, но и внутри. Оставьте на часок промариноваться.

В это время помойте яблоки, удалите у них сердцевину, нарежьте крупными дольками.

По истечение времени, начините курочку яблоками перемешанными с черносливом. Брюшко зашейте либо заколите зубочистками.

На заранее подготовленный лист фольги переложите тушку. Лучше использовать два слоя фольги, так точно не вытечет сок от курицы.

Плотно заверните ее. Духовку разогрейте до 200 градусов, завернутую тушку переложите на противень, его отправьте запекаться на час, полтора.

За 20 минут до готовности, раскройте фольгу, чтоб курица подрумянилась. Сок, который образовался во время запекания используйте для поливки курицы сверху или для гарнира.

Чудесное, ароматное блюдо подавайте горячим. Приятного вам аппетита!

Диетический рецепт курицы запеченной в фольге в духовке

Эффектное горячее блюдо с золотистой румяной корочкой не оставит в стороне никого. При этом не требующее особых усилий для приготовления. Вкусные блюда бывают с минимальным количеством калорий, как и в этом варианте. Если вы следите за своей фигурой, рецепт как раз для вас.

На 100 гр. готовой курицы — 180,1 кал. Белки — 15, Жиры 13, Углеводы — 0,8

Ингредиенты:

Курица тушка — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Специи для курицы — по вкусу
Свежие овощи — для подачи

Этапы приготовления:

Тщательно промойте тушку, удалите все ненужные части как лишний жир, кожа. Чтобы проще работать с птицей, разрежьте ее по грудке. Так она еще и быстрей пропечется. Разрезать курочку необязательно, кому как удобно.

Подготовленную птицу хорошенько нужно натереть специями с солью, а также мелко измельченным чесноком. В таком состоянии оставьте тушку на полчаса, час.

Приготовьте два листа фольги, выложите на них курицу сложенную пополам. Заверните ее поплотнее, переложите в форму для запекания. Поставьте запекаться в разогретую духовку до 180 градусов. Готовиться она будет примерно час, может чуть больше. В самом конце, минут за 10, разверните фольгу и отправьте курочку снова в духовой шкаф.

На блюдо выложите горячую птичку, подавайте с нарезкой из свежих овощей. Вот такое вкусное и простое блюдо получилось. Хорошего всем настроения, приятного аппетита!

Курица с луком запечённая с хрустящей корочкой в духовке в фольге

Такое блюдо будет к месту на любом столе. Луковая подушка добавит сочности куриному мясу, хотя таким способом запекания она будет пропитываться своим соком, что сделает курочку нежнейшей и так. Любимое блюдо многих уже на моменте запекания привлечет всех своими ароматами.

Ингредиенты:

Курица тушка — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. ложка

Этапы приготовления:

В миске смешайте соль, черный перец, паприку с растительным маслом. Туда же выдавите зубчики чеснока через чеснокодавку

Получившимся маринадом обмажьте курицу со всех сторон и внутри. Оставьте на пару часов

На подготовленный лист фольги выложите нарезанный полукольцами слой лука

Поверх подушки из лука поместите маринованную курочку, плотно заверните ее в фольгу. Противень отправьте в разогретую духовку да 180-190 градусов на час, полтора. Перед готовностью, минут за 20-25 разверните лист фольги, открыв курочку сверху.

В сочетании с салатом из свежих овощей, блюдо будет потрясающим. Приятного аппетита вам!

Видео рецепт запекания в духовке сочной курицы в фольге

Классический рецепт с подробным пошаговым описанием приготовления. Смотрите, запасайтесь хорошим настроением и успехов вам.

Ешьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

Такая простая на первый взгляд подборка рецептов. Но в каждом есть своя изюминка, советую попробовать все варианты, чтобы разнообразить привычное меню. Готовьте с любовью, тогда без сомнений все будет получаться прекрасно без особого труда. Успехов вам и до скорых встреч!

Курица, запеченная в фольге, отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, особенно если вы предпочитаете щадящие, более диетические способы тепловой обработки продуктов. Благодаря приличному количеству чеснока (2 головки!) и лимону птица приобретает головокружительный аромат, а мякоть ее буквально тает во рту! На стол курицу, запеченную в фольге, можно подать с отварным или жареным картофелем. А если вы голосуете за более правильные сочетания, то приготовьте на гарнир рагу из овощей или миску свежего зеленого салата.

Вторые блюда

Курица, запеченная в духовке целиком в фольге всегда получается вкусной, сочной и безумно ароматной. А за счёт того, что готовится в собственном соку, её можно отнести к низкокалорийной пище. Блюдо может быть, как повседневным, так и праздничным, в зависимости от выбранного рецепта приготовления.

В этой статье я познакомлю вас с популярными рецептами вкусной курочки и тонкостями приготовления. А вот о том, как приготовить шашлык из курицы, можете почитать здесь.

Классический рецепт курицы в духовке целиком в фольге

Мясо птицы вкусное, легко усваивается и достаточно быстро готовится. Запечённая курица может быть не только повседневным блюдом, но и праздничным. Выложите готовое мясо на плоскую тарелку, полейте выделившимся жиром, украсьте зеленью, свежими овощами. Отдельно подайте отварной картофель, чесночно-сметанный соус. И ваши гости будут в восторге!

Понадобится:

Тушка птицы – 1,5 килограмма
Соль (крупная) – столовая ложка без горки
Лимон – ½ штуки
Чёрный молотый перец – чайная ложка
Зелень петрушки

Приготовление:

На фольгу выкладываем веточки петрушки, сверху помещаем тушку.

Свежая зелень придаст готовому блюду приятный аромат, а также не даст подгореть нижней части.

Кладём на противень грудкой вниз, предварительно завернув в фольгу, сложенную в несколько слоёв.

Запекаем 60 минут при 180 градусах. Затем достаём, разворачиваем, ставим в печь ещё на 20 – 30 минут – до образования красивой золотистой корочки.

Аккуратно достаньте из духовки — ароматное блюдо готово!

Курица с картошкой в духовке

Отличный вариант сытного обеда или ужина. Сочетание паприки и карри – идеальное решение не только для мяса, но и овощей. Также подобный набор специй придаёт кожице красивый золотистый оттенок, который пробуждает аппетит. Майонез в этом рецепте по желанию можете заменить сметаной, но мне больше по душе первый вариант.

Понадобится:

Птица – 1,5 – 2 килограмма
Лук — головка
Картофель — килограмм
Майонез – маленький тюбик (180 грамм)
Паприка – столовая ложка
Карри – чайная ложка
Соль, чёрный перец

Приготовление:

В отдельной мисочке соединяем соль, специи, майонез.

Полученным маринадом смазываем тушку, оставляем на полчаса.

Картофель нарезаем кусочками, перемешиваем с майонезным соусом.

На фольгу выкладываем полукольца лука, картофель, курицу.

Выпекаем час-полтора, в зависимости от размера тушки.

В конце приготовления фольгу раскрываем, даём курочке подрумяниться. На этом приготовление сочного, ароматного блюда окончено! Приятного аппетита!

Рецепт курицы, запеченная с лимоном

Блюдо отличается нежным, сладким вкусом с приятной ноткой кислинки. Использование свежего базилика придаёт особенную пикантность. Попробуйте приготовить такую курочку к праздничному столу – не пожалеете!

Понадобится:

Курица — 1 тушка
Лимоны — 2 штуки
Чеснок — 2 — 3 зубка
Свежий базилик — пучок
Оливковое (или растительное) масло — 2 столовые ложки
Соль, чёрный перец

Приготовление:

Лимон нарезаем кружочками, чеснок – пластинками, базилик моем.

Тушку курицы и небольшие надрезы под крыльями шпигуем лимоном и чесноком.

Фаршируем базиликом, закалываем шпажками или зашиваем, чтобы начинка не выпадала.

Смешиваем масло, соль, специи, натираем курочку.

Целая курица в фольге с яблоками в соевом соусе

Блюдо готовится очень просто и получается невероятно вкусным! Медово-горчичный маринад с соевым соусом придаёт необычный, пикантный вкус. Курочка получается очень ароматной, нежной с аппетитной хрустящей корочкой. Так как мы запекаем тушку целиком, то сначала лучше подержать ее около часа в фольге, потом развернуть и дать подрумяниться.

Понадобится:

Тушка птицы – 1,5 килограмма
Яблоки – 3 штуки
Соль

Для маринада:

Мед и соевый соус – по 2 столовые ложки
Масло оливковое, горчица – по 3 столовые ложки
Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Перемешиваем указанные ингредиенты для маринада, смазываем тушку.

Фаршируем яблоками, у которых предварительно удалили сердцевину. Скрепляем зубочистками.

Заворачиваем птицу в фольгу. Ставим на час в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Затем фольгу раскрываем, оставляем ещё на 30 минут. В результате получаем аппетитную румяную корочку.

Даём немного остыть, удаляем зубочистки, нарезаем кусочками, подаём к столу. Приятного аппетита!

Как запечь курицу в фольге целиком с корочкой (видео)

Аппетитная, сочная курочка в маринаде из майонеза, лука и перца. На приготовление понадобится около трёх часов, так как тушке надо дать время для маринования. От этого зависит сочность готового блюда.

Смотрите, повторяйте, наслаждайтесь вкусом куриного мяса!

Тонкости приготовления курицы в духовке целиком

Итак, для себя я выделила 6 правил, благодаря которым меня считают хорошей хозяйкой:

Для запекания берите не замороженную, а охлаждённую птицу приятного нежно-розового цвета без посторонних запахов и признаков испорченного продукта.
Максимальный вес тушки – 2 килограмма, мясо более тяжёлых птичек обычно получается жёстким.

Температура запекания должна быть в пределах 180 – 190 градусов. В таком температурном режиме курочка томиться в течение часа, после чего фольга убирается и блюдо доводится до готовности в открытом виде.
Время запекания определяется из расчёта 40 минут – на килограмм мяса.

Чтобы корочка получилась хрустящей, перед тем, как смазывать тушку специями или маринадом, её необходимо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков влаги.
Готовность птицы можно проверить, проткнув ножом или деревянной шпажкой в районе бедра. Если сок прозрачный – блюдо готово.

Как видите готовить вкусно – очень просто! Самое главное – ваше желание, а опыт приходит со временем. Никогда не останавливайтесь и не ставьте крест на своих кулинарных способностях. Не получилось в первый раз, во второй обязательно всё выйдет. Готовьте с любовью!

Читайте также: