Как сделать котлеты из минтая в духовке

Обновлено: 03.07.2024

Минтай – морская рыба, обладающая слабовыраженным нейтральным вкусом. Это дает уникальную возможность сочетать ее практически с любым гарниром, а при приготовлении использовать любые добавки, меняя вкус рыбы. Еще одни неоспоримым плюсом является отсутствие мелких костей. Кстати, в Корее и Китае именно минтай считается одной из самых экологически чистых и полезных рыб.

В кулинарии минтай жарят, варят, запекают, тушат, делают из него фарш и готовят котлеты – для последнего рыбка, кстати, подходит идеально как раз из-за того, что ее легко разделывать. Рыбные котлеты из минтая – отличный вариант вкусного сытного ужина. Лучше всего это блюдо сочетается с рисом, картофелем, овощами. А чтобы котлетки получились вкусными и сочными, достаточно следовать некоторым рекомендациям.

Очень вкусные, сочные и нежные рыбные котлеты с хрустящей корочкой по простому рецепту. Сегодня готовим из минтая, причем не на сковороде, а в духовке - получится еще и полезно!

Все продукты Вы найдёте в конце этой статьи.

1. Рыбное филе измельчаем любым удобным для вас способом. Можно сделать это с помощью мясорубки или блендера. Я перекручиваю рыбный фарш в мясорубке. Закладываем рыбку порциями. Репчатый лук также пропускаем через мясорубку.

2. Добавляем к рыбному фаршу зелень, одно куриное яйцо, соль и мускатный орех.

3. Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры, а также творог.

4. Всыпаем натертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешиваем фарш для будущих рыбных котлет.

Микроэлементы, содержащиеся в составе, улучшают зрение, укрепляют костную ткань, оказывают положительное влияние на кожу, делая ее нежной и шелковистой, а также помогают регулировать уровень холестерина, что позволяет без труда скорректировать собственный вес. Рецептов множество, все они разнообразны и большинство из них считаются диетическими, из-за низкого содержания калорий.

Важно и то, что к рыбе подходит практически любой гарнир, это может быть картофель, отварной рис, гречка, макароны или тушеные овощи. В качестве соуса можно использовать сливки, сметану, майонез, томатную пасту, добавив в них немного зелени, чеснока или пряных специй.

Очень вкусные и сочные рыбные котлеты в духовке с манкой

Нежность и сочность в одном блюде!

филе рыбы – 0,4 кг;
манная крупа – ½ ст. (в тесто) + 1 ст. (панировка);
панировочные сухари – 20 г;
белый хлеб – 2 ломтика;
молоко – ½ ст.;
лук – 1 головка;
куркума, тимьян, розмарин, соль – по вкусу;
сливочное масло – ½ брикета.

Рыбное филе меленько порубить, отжать.
К нему всыпать панировочные сухари, манку, нашинкованную головку репчатого лука, пряные специи, соль, вымоченный в молоке белый хлеб. Вымешать до однородности.
Из полученной массы, сформировать котлеты, в центр которых, следует поместить по небольшому кубику сливочного масла.
Обвалять в манке с обеих сторон.
Лист смазать оливковым маслом, распределить котлеты по всей поверхности. Выпекать при 180 С треть часа.

Рыбный деликатес в панировке из манной крупы – удовольствие, от которого невозможно оторваться! Манку можно заменить на муку.

Рыбные котлеты в духовке с подливкой из сметаны

Пикантный и в то же время очень нежный вкус пряно-сметанного соуса придаст рыбе неповторимый вкус и аромат!

Продуктовый перечень содержит:

карп – 1 шт.;
сметана – 200 мл;
розмарин – 2,5 г;
соль – 10 г;
приправа для рыбы – 10 г;
майонез – 50 мл;
лук – 4 шт.

Рецепт блюда идеально подойдет для торжественного застолья или тихого семейного ужина, все гости и домочадцы будут в гастрономическом восторге!

Как приготовить сочные рыбные котлеты в духовке на противне

Зачастую рыба получается сухой, и хозяйки придумывают сочные виды гарниров к ней, этот рецепт решит данную проблему!

Рыбные котлеты из щуки в духовке — очень вкусный рецепт

Насыщенный вкус и польза в каждом кусочке!

Состав продуктов требует наличия:

щука – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец – 10 г;
карри – 5 г;
мука – ½ ст. (для панировки).

Подавать с овощами и зеленью, отдельно можно приготовить соус из сметаны и чеснока.

Вкусные и сочные рыбные котлеты из хека в духовке

Рыба хек очень полезна, как для женского, так и для мужского здоровья, ее обязательно рекомендуется включать в еженедельный рацион!

филе хека – 1 ½ кг;
хлеб белый (мякиш) – ¼ булки;
вода кипяченая – 1 ст.;
лук – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль – 10 г;
базилик – щепотка.

Поэтапные действия приготовления:

Хлебный мякиш размочить в теплой воде (молоке).
Рыбы пропустить через блендер или кухонный комбайн, измельчить.
В фарш выложить мякиш, разбить яйцо, припорошить сушеным базиликом и солью.
Луковицу нарубить в форме небольших кубиков, ввести в общий состав, вымешать.
Сформировать котлеты. Выложить на лист, щедро смазанный растительным маслом без запаха.
Запекать при 200 С до золотистости, примерно треть часа.

Количество калорий, запеченного в духовке хек, составляет 94 Ккал на 100 г. И сытно и вкусно!

Самые вкусные рыбные котлеты в духовке из фарша лосося

Лососевый фарш можно купить в магазине, он продается уже готовым или сделать самостоятельно, удалив внутренности, чешую и кости, затем измельчить удобным способом.

Рецепт рыбных котлет из минтая — очень вкусно и сочно

Экономичная вариация, рыбное блюдо получается сочным и необыкновенно сытным!

минтай (филейная часть) – ½ кг;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – ¼ ст. с горкой;
мускатный орех – 1 г;
соль, перец, сушеный укроп – по вкусу;
кинза – ¼ ст.

Описание последовательных действий:

Идеальным гарниром отварной рис, пюре или овощной салат.

Диетические рыбные котлеты на пару в мультиварке

Ингредиентный состав включает в себя:

филе рыбы (хек, минтай, треска)- ½ кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
морковь – 100 г;
лук – 1 шт.;
мука – ¼ ст. без горки;
зелень петрушки и укропа (свежая);
вода – 1 ½ ст.;
приправа для рыбы – 15 г.

Отличный вариант для поддержания фигуры в идеальном состоянии, низкая калорийность, непередаваемый вкус!

Котлеты из рыбной консервы сардины с рисом

Нет ничего проще и вкуснее, продуктовый перечень найдется в каждом доме!

Ингредиенты для приготовления:

рис пропаренный – 1 ст.;
сардина – 1 консерв. банка;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – 5 г;
карри – 5 г;
мука – ¼ ст.

Рис отварить до полной готовности, он должен получиться клейким, разваренным. По времени процесс займет примерно четверть часа. Воды следует использовать чуть больше, чем обычно.
Из банки с рыбными консервами слить жидкость, содержимое размять вилочкой. Соединить с отварным рисом.
Разбить куриное яйцо, внести соль и специи по желанию, и по вкусу.
Просеять в массу небольшое количество муки, вымешать тщательным образом.
Руки увлажнить, придать рыбной массе форму котлет. Панировать с двух сторон в муке или сухарях.
Противень смазать подсолнечным маслом без запаха, выложить заготовки.
Предварительно прогреть духовой шкаф до температуры 190 С, выпекать 20-25 минут.

При подаче на стол, блюдо можно украсить рубленой свежей зеленью. Соль и приправы можно не использовать, консервы сами по себе солоноватые. Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Рецепт очень вкусных рыбных котлет из толстолобика в духовке

Мясо толстолобика считается диетическим и его нередко можно встретить в составе меню для желающих похудеть.

Продуктовый перечень включает в себя:

толстолобик – 1 кг;
мякиш хлеба – ½ булки;
молоко/сливки/вода (любой ингредиент на выбор) – 2 ст.;
лук – 1-2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Питательное, нежное блюдо, которое легко усваивается в организме. Из головы рыбы можно сделать очень вкусное заливное.

Вкусный рецепт рыбных котлет с овсяными хлопьями

Интересный вариант подойдет для котлет из любого вида рыбы, блюдо получается на редкость нежным и аппетитным!

рыбное филе – ½ кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 50 г;
чеснок – 5 зубков;
приправа для рыбы (с пряными травами) – 20 г;
соль, перец – по вкусу;
измельченная овсянка – 100 г;
сухари для панировки.

Подробная инструкция по приготовлению:

Лук нашинковать кубиками, морковь пропустить через мясорубку с крупными ячейками, рыбу разделать, удалив кости, внутренности и чешую, измельчить филе на мясорубке, чесночные дольки меленько порезать. Всё соединить в одной чаше.
Добавить соль, перец, приправу, измельченные хлопья овсянки, вымешать.
Доску поместить в целлофановый пакет, чтобы котлеты не прилипали (для дальнейшей заморозки).
Обвалять каждую заготовку в панировочных сухарях.
Дно формы застелить фольгой, выложить котлеты, готовить в духовке при 180 С на протяжении 40 минут.

Рыба отлично впитывает приправу, за счет этого блюдо приобретает восхитительный аромат, который способен разбудить аппетит!

Как приготовить рыбные котлеты из судака

Продуктовый состав включает:

судак (филейная часть) – 0,6 кг;
лук – 1 головка;
хлеб (батон) – 2 ломтика;
яйцо – 1 шт.;
соль, молотый перец – 10 г;
сметана – ½ ст.;
кетчуп/томатная паста – ½ ст.;

красный лук – 3 шт.;
сахар-песок – 5 г;
уксус яблочный – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
соус соевый – 1 ст.л.;
масло оливковое – 30 мл.

200 г филе судака пропустить через мясорубку с крупным ситечком, оставшуюся часть порезать на небольшие фракции.
Лук и хлеб пропустить через терку с крупными ячейками, соединить с фаршем.
Разбить яйцо, припорошить солью и специями, вымешать.
Форму смазать оливковым маслом, влажными руками сформировать котлеты.
Сметану смешать с кетчупом (томатной пастой), полученным составом, промазать каждую заготовку.
Запекать при 200 С треть часа.
На оливковом масле обжарить полукольца лука, постепенно выкладывая остальные ингредиенты по списку для гарнира.

Рыбные котлеты из трески в духовке по очень вкусному рецепту

Невероятно простецкий состав и насыщенные по вкусу и запаху котлеты из трески!

Продукты для приготовления:

треска (филе) – ½ кг;
яйцо – 1 шт.;
кефир 2,5% — ¼ ст.;
хлопья овсяные – ¼ ст. без верха;
морковь – 1 шт.;
лимон – ¼ часть плода;
розмарин, тимьян, шафран, паприка – по щепотке;
соль, молотый перец – 5 г.

Рыбное филе измельчить любым удобным для вас способом (блендер, комбайн, мясорубка).
К перемолотой массе влить кефир, разбить яйцо, всыпать овсяные хлопья, добавить ароматные приправы, посолить, поперчить.
Морковь перетереть на терке со средними ячейками. Добавить в общий состав. Перемешать до однородного состояния.
Слепить котлеты, выложить на лист для запекания, застеленный пекарской бумагой или смазанный растительным маслом без запаха.
Лимон обдать кипятком, порезать на четвертинки и выложить в хаотичном порядке на котлеты. Цитрус отлично впитывает запах рыбы.
Готовить, в прогретой до 180С духовке 1 час.

Блюда из рыбы не только питательны и сытны, но и очень полезны, благодаря содержанию в её составе целого комплекса витаминов и минералов, которые требуются человеческому организму. Рыбные котлетки в духовке, всегда получаются с легким золотистым румянцем, нежным вкусом, отличаются неповторимым ароматом и сочностью!

Приготовление такой вкуснятины не составит труда, процесс не занимает более получаса. Среди огромного списка рецептов очень сложно выбрать один, хочется попробовать их все, не отказывайте себе в этом удовольствии!

Блюдо вполне можно считать самостоятельным, хотя с приготовлением гарнира также не возникнет проблем, можно сделать пюре из картофеля, отварить рис, гречку или макароны, либо подать рыбные котлеты с овощным салатом, получается не менее вкусно и сытно!

Рецепт приготовления в духовке котлет из филе минтая с добавлением отварного картофеля я нашла в кулинарном журнале. Приготовила такие котлетки и не разочаровалась в результате. Рыбные котлеты получились очень вкусными, нежные, пышными и достаточно сытными. Подать такие котлетки можно с любым гарниром или овощной нарезкой. Да и просто, если выложить рыбно-картофельную котлету на чёрный хлебушек, получится отличный бутерброд.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Минтая разморозить и отделить филе от костей. Можно купить в магазине рыбное филе. Картофель предварительно сварить и остудить. Лук очистить.

Пропустить филе минтая и лук через мясорубку.

Отварной картофель тоже пропустить через мясорубку.

Соединить рыбный фарш, лук, картофель, добавить яйцо.

Укроп вымыть, мелко нарезать и вместо с солью и чёрным молотым перцем добавить в рыбный фарш.

Тщательно вымесить фарш.

Из фарша сформировать котлеты и обвалять их со всех сторон в манной крупе.

Выложить котлеты из филе минтая в жаропрочную форму, смазанную небольшим количеством растительного масла, и поставить в разогретую духовку.

Запекать рыбно-картофельные котлеты в разогретой духовке минут 30-35 при температуре 200 градусов.

Затем достать рыбные котлеты из духовки и подать к столу с гарниром, свежими овощами. Котлетки из филе минтая получаются пышными и очень вкусными. Благодаря добавлению в фарш картофеля, такие рыбные котлеты не разваливаются и прекрасно держат форму. Отличное повседневное блюдо, попробуйте!

Приятного аппетита!

Читайте также: