Как сделать гранолу в домашних условиях в духовке с медом

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 04.10.2024

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Вам надоело завтракать обычными мюсли? Тогда замените их подрумяненными и хрустящими овсяными хлопьями, которые в кулинарии прозвали — гранола.

Кроме стандартного применения гранолы, её еще берут в походы, т.к. она питательна, высококалорийна, хорошо хранится и мало весит. Сухая и рассыпчатая гранола заливается молоком или кисломолочными продуктами, либо перемешивается с йогуртом и посыпается свежими ягодами. Еще её употребляют с чаем без сахара.

Сочетается гранола со многими продуктами: йогуртом, бананами, медом, творогом, клубникой, молоком, разными злаковыми и прочими продуктами. Также она очень калорийна, на 100 грамм продукта приходится около 400 ккал. Поэтому употребляют ее не большими порциями.

По своему составу и вкусовым качествам гранула похожа на мюсли, однако она все же в разы вкуснее, но это зависит от способа приготовления. Самое важно в приготовлении — запомнить пропорции основных ингредиентов, а дальше можно экспериментировать с разными ингредиентами, находящимися под рукой.

Гранола: секреты приготовление

Более здоровую еду, чем домашние мюсли гранола сложно придумать. В них сохранены все витамины и полезные вещества благодаря деликатной термической обработке. При этом длительной возни на кухне и сложной рецептуры, нет.

Домашняя гранола в отличие от магазинной не содержит переизбытка сахара, искусственных добавок и транс-жиров. Она способна понижать уровень плохого холестерина, великолепно действует на обмен веществ и пищеварение.

В приготовлении хорошей гранолы имеются также некоторые секреты. Использовать следует самые обычные овсяные хлопья, т.к. хлопья быстрого приготовления не дадут нужной рассыпчатости. Овсяные хлопья можно сочетать с ячменными, ржаными и пшеничными. Запекать гранолу нужно только при средней умеренной температуре — от 50 до 170 градусов. Во-первых, она не подгорит, во-вторых, равномернее пропечется, в-третьих, умеренная температура сохранит в ней все витамины. Также её можно обжарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством кокосового масла.

Еще можно приготовить батончики гранолы (смотрите фотографию выше), которые не понадобится распределять на противне при запекании и время от времени перемешивать тщательно разделяя её на кусочки. Здесь нужно будет наоборот, спрессовать массу на противне целиком или в порционных маленьких формочках и просто запечь, а после охладить в холодильнике. Если использовать большую форму, то потом большой пласт нарезается острым ножом на небольшие батончики.

Как приготовить простенькую гранолу дома

Домашняя гранола невероятно вкусный и очень полезный завтрак. Наиболее здоровую еду сложно представить. Ведь согласно Википедии, один батончик гранолы — это источник клетчатки, пищевых волокон (около 11 граммов), витаминов (Е, К, тиамин, В6) и минеральных веществ (фосфор, железо, магний и калий). А еще очевидный плюс гранолы — её можно наделать впрок, и держать в холодильнике в закрытых контейнер.

Калорийность на 100 г — 458 ккал.
Количество порций — 4
Время приготовления — 40 минут

Овсяные хлопья — 2 стакана (не используйте хлопья быстрого приготовления)
Грецкие орехи — 1/3 стакана
Чищеные семечки подсолнечника — 1/3 стакана
Изюм — 1/3 стакана
Жидкий мед — 2-3 ст.л.
Растительное рафинированное или любое ореховое масло — 2,5 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Соль — щепотка

Пошаговое приготовление:

Как сделать гранолу, богатую ингредиентами

Для многих гранула является хитом утреней трапезы, поэтому каждый поход в магазин заканчивается её покупкой. Предлагаем не тратить деньги и время, а приготовить эту вкусную, сытную и безумно полезную еду самостоятельно в домашних условиях.

Овсяные хлопья 7 злаков — 1,5 стакана
Миндаль — 1/2 стакана
Семена подсолнечника — 1/2 стакана
Тыквенные семечки — 1/2 стакана
Семена кунжута — 1/4 стакана
Зародыши пшеницы — 1/2 ст.л.
Масла канолы — 1/4 стакана
Молотая корица — 1/4 ч.л.
Соль — щепотка
Мед — 1/2 стакана
Вода — 1/4 стакана
Светло-коричневый сахар — 2 ст.л.
Сухофрукты (изюм, финики, инжир, клюква, вишня, абрикосы) — 1 чашка

Рецепт: яблочная гранола

Восхитительная яблочная домашняя гранола собирает в себя аромат осени, тепла и уюта. Большой плюс этого рецепта, что часть масла и меда заменяется на не менее полезное и вкусное яблоко.

Овсяные хлопья — 3–4 стакана
Не обжаренный миндаль — 1/2 стакана
Подсолнечные, тыквенные или льняные семечки — 1/2 стакана
Кунжут — 1/6 стакана
Молотый имбирь — 1/2 ч.л.
Молотая корица — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Несладкое яблочное пюре — 1 стакан
Мед — 3 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.

Овсяная гранола

Овсяная гранола на завтрак — это самое распространенное полезное и питательное блюдо. Преимущество приготовления этого рецепта самостоятельно заключается в том, что состав продуктов можно варьировать, подбирать и добавлять по своему вкусу.

Овсяные хлопья — 250 г
Любые орехи — 200 г
Вяленая клюква — 100 г
Изюм — 100 г
Кокосовая стружка — 3 ст.л.
Тыквенные семечки — 100 г
Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
Кленовый сироп — 3 ст.л.

Приготовление гранолы без меда в домашних условиях

Гранола — это смесь овсяных хлопьев с орехами и мёдом. Однако у некоторых людей пчелиные продукты вызывают аллергию, поэтому мед, который необходим для связки ингредиентов заменяют другими сладостями. Например, вареньем, джемом или сиропами.

Обычные овсяные хлопья — 2,5 чашки
Миндаль — 1 чашка
Сахарный сироп — 1/3 чашки
Коричневый сахар — 1/2 чашки
Соль — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 1/4 стакана

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Рябина для похудения

Хеномелес: польза, вред, состав, рецепты блюд и напитков

Как правильно смывать косметику в домашних условиях

Что такое тейпы от морщин и как их использовать?

Косметика от морщин - что выделяет лучшие крема

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Любителям натуральных и полезных сладостей хочу предложить сделать в домашних условиях гранолу без выпечки. Это невероятно полезно, довольно просто и всегда по-настоящему вкусно. Обязательно пробуйте.

Описание приготовления:

Это удивительный вариант, как приготовить гранолу с медом и шоколадом. Что касается основных ингредиентов, то тут всегда можно экспериментировать и использовать все, что вам по душе. Шоколад можно заменить орехами и сухофруктами, например. Такая гранола не требует выпечки, а подается к столу в качестве десерта или перекуса. Но вы всегда можете покрошить ее кусочками, залить йогуртом, например, и подать на завтрак.

Ингредиенты:

Коричневый сахар — 0.5 Стакана
Мед — 1.5 Стакана
Масло кокосовое — 1/3 Стакана (или другое по вкусу)
Соль — 0.5 Чайных ложки
Арахисовое масло — 0.5 Стакана
Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
Овсяные хлопья — 2.5 Стакана
Семена льна — 1/3 Стакана
Рисовые хлопья — 2 Стакана
Шоколадные дропсы — 1 Стакан (по желанию)

Как приготовить "Гранола с медом"

1. Первым делом в глубокой мисочке соедините рисовые и овсяных хлопья, измельченные семена льна. Перемешайте все.

2. В небольшом сотейнике соедините коричневый сахар, мед, масло, соль, ванильный экстракт и арахисовое масло. Поставьте на огонь и прогрейте, помешивая, пока масса не станет однородной. Влейте в мисочку с хлопьями.

5. Выложите гранолу ровным слоем, добавьте шоколадные дропсы, если используете, накройте еще одним листом пергамента и плотно прижмите сверху. Удобно использовать еще один противень.

7. Вот и все, осталось только нарезать небольшими порционными кусочками и гранола без выпечки с медом готова!

Что такое гранола? Это смесь овеянных хлопьев и орехов, подслащенная медом и сахаром с добавлением сливочного масла. Видов такого лакомства множество, а от мюслей она существенно отличается, как составом так и более насыщенным вкусом (за счет выпекания).

Предлагаем вам беспроигрышный рецепт в домашних условиях в духовке от профессионального кондитера. Такую гранолу мы использовали как базу для шоколадных батончиков и для десерта-завтрака в баночке. С тех пор она прочно поселилась в доме у многих наших читателей, а некоторые ее даже продают в своих кондитерских! Держите!

Хрустящая гранола

Овсяные хлопья — 240 гр
Фундук (мелко нарубленный) — 60 гр
Миндаль (порубленный) — 60 гр
Соль — 2,5 гр
Корица молотая — 2,5 гр
Коричневый сахар — 80 гр
Сливочное или кокосовое масло — 60 гр
Оливковое масло — 40 гр
Мёд натуральный — 60 гр

Как сделать гранолу в домашних условиях в духовке

▶️ Смешать все сухие ингредиенты в большой миске. В ковшике растопить масло с медом и сахаром до полного растворения кристалликов. Залить в сухую смесь, все перемешать до равномерного распределения жидкости. Выложить тонким слоем на силиконовый коврик, выпекать при 160°С около 15-20 минут, перемешивая каждые 5 минут. Остудить на кухонном столе.

▶️ При желании в остывшую смесь добавить сухофрукты или сушеные ягоды на свой вкус. Хранить в герметично закрытом контейнере при комнатной температуре.

▶️ Такая гранола с йогуртом и свежими ягодами станет замечательным завтраком для детей и взрослых.

Гранола — домашние мюсли, сухой завтрак из хлопьев, орехов, сухофруктов и меда. Предлагаем приготовить вам за полчаса полезный перекус. Готовить гранолу можно по-разному, добавляя новые ингредиенты. Для нашего рецепта нам понадобятся овсяные хлопья, мед и орехи.

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев
2 ст. ложки миндаля
2 ст. ложки подсолнечных семечек
3 ст. ложки ароматного меда
3 ст. л. растительного масла
3 ст. ложки изюма

Измельчите орехи. Можно добавить абсолютно любые орехи на ваш вкус.

Положите овсяные хлопья в форму для запекания и смешайте с ореховой смесью. Изюм замочите в кипятке и положите сушиться.

В смесь добавьте три столовые ложки растительного масла и перемешайте. Промокните изюм в бумажном полотенце, чтобы он высох быстрее, и добавьте в овсяно-ореховую смесь.

Потом вылейте мед.

Гранола должна получиться хрустящей и подрумяниться. Подавать гранолу можно с молоком или йогуртом. Приятного аппетита!

Читайте также: