Как сделать зеленый коктейль
Обновлено: 07.07.2024
Зелеными смузи называют густые коктейли, приготовленные из свежих овощей и фруктов преимущественно зеленого цвета: огурцов, разных видов капусты, сельдерея, яблок, лайма, киви, авокадо. Часто в их состав входят зелень, бананы. Иногда в рецепты зеленых смузи включают ягоды, имеющие красный цвет, но в незначительном количестве, и чаще всего такие напитки имеют менее гармоничный вкус, чем сделанные без красных ягод.
Зеленые смузи: польза и вред
Полезные и вредные свойства любого из зеленых смузи зависят от их конкретного состава, так как все овощи и фрукты, а также зелень имеют уникальный витаминно-минеральный состав. Однако совершенно очевидным является наличие у всех зеленых коктейлей общих свойств, которые и позволяют их выделать в отдельную группу напитков.
Зеленые смузи, независимо от точного состава, почти всегда обладают следующими ценными свойствами:
- они являются источником хлорофилла, который необходим для жизни растений. Для человека это вещество не является жизненно необходимым, в его организме оно не вырабатывается. Однако, попав в организм, оно проявляет свои антиоксидантные и противораковые свойства;
- все зеленые фрукты и овощи содержат значительное количество аскорбиновой кислоты и других витаминов, а по концентрации микроэлементов зелень превосходит любые другие продукты. Благодаря этому напитки из них позволяют укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и волос, продлить молодость, зарядить энергией. Особенно нужна такая натуральная добавка организму в период, когда человек испытывает авитаминоз, повышенные умственные или физические нагрузки, соблюдает диету;
- зелень, овощи и фрукты содержат много клетчатки, благодаря чему смузи способствуют очищению организма от шлаков и токсинов.
Кроме того, отмечено, что зеленые коктейли хорошо насыщают, при этом оставаясь низкокалорийными, и разгоняют метаболизм, что повышает эффективность любых диет для похудения.
Положительный эффект от вкушения смузи зеленого цвета вы можете почувствовать уже после одного бокала, однако стойкий результат возможно наблюдать только через 10-15 дней регулярного употребления этих коктейлей.
Может ли смузи причинить организму вред? Да, если употреблять его неправильно или в чрезмерно большом количестве.
- Зеленые смузи могут ухудшить состояние человека, страдающего заболеваниями желудочно-кишечного тракта, связанными с повышенной кислотностью. Таким людям не стоит выпивать в день более одного бокала детокс-напитка, и лучше совсем не пить такие коктейли натощак.
- Периоды беременности и лактации, ранний детский и пожилой возраст всегда ставят человека в группу риска по употреблению в пищу продуктов, содержащих те или иные вещества в концентрированном виде. Без консультации со специалистом людям, относящимся к указанным категориям, слишком увлекаться смузи не стоит, особенно если речь идет о напитках зеленого цвета.
- Любые смузи имеют сложный состав, и в нем могут оказаться продукты, которые ваш организм не принимает. Выбирайте рецепты, в которых нет фруктов, овощей и зелени, на которые у вас имеется аллергия.
Если в течение дня есть только смузи, отказавшись от более твердой пищи, возможно возникновение диареи и других неприятных последствий.
Три порции зеленого коктейля в день – максимальная суточная доза, но для получения положительного эффекта от их воздействия достаточно употреблять по одному бокалу напитка в день в течение двух недель.
Об основных принципах диеты на смузи для похудения и популярных детокс-программах на них мы уже рассказывали. Если вам нужны подробности, советуем пройти по ссылке и познакомиться с этим материалом.
Ниже мы напомним несколько основных правил приготовления диетических смузи, после чего перейдет к обещанным рецептам.
Как правильно делать зеленые коктейли для похудения
Из шпината, банана и киви
- шпинат – 50-10 г;
- киви – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- вода (не обязательно) – по вкусу.
- Вымойте и обсушите фрукты и зелень.
- Мелко порежьте шпинат, положите его в кувшин блендера.
- Очистите киви и банан, нарежьте фрукты некрупными кусками произвольной формы, отправьте к шпинату.
- Включите прибор примерно на полминуты. Этого времени должно хватить для превращения продуктов в однородную массу.
- Разбавьте состав небольшим количеством кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры.
Остается еще раз взбить коктейль, перелить в бокал и подать к столу.
Из сельдерея с яблоком
- сельдерей (черешки) – 100-150 г;
- яблоко (лучше зеленое и крупное) – 1 шт.;
- лимонный сок (не обязательно) – 3-5 мл.
- Стебли сельдерея промойте, избавьте от грубых волокон, мелко порежьте. Если нарезать овощ крупно, в ножах блендера постоянно будут застревать грубые волокна.
- Яблоко очистите, нарежьте небольшими кубиками, сбрызните лимонным соком, перемешайте.
- Сельдерей и яблоко с помощью блендера превратите в однородную массу.
Сделанный по данному рецепту коктейль хорошо освежает, особенно если в бокал с ним кинуть кубик льда.
Из петрушки с укропом и огурцом
- петрушка – 20-30 г;
- укроп – 20-30 г;
- листья салата – 50 г;
- огурцы – 150 г;
- кефир или другой кисломолочный продукт (не обязательно) – 50-100 мл.
- Помойте, промокните кухонным полотенцем огурцы и зелень. У петрушки и укропа удалите грубые веточки.
- Листики петрушки и укропа сложите в чашу блендера.
- Порвите салатные листья, отправьте к остальной зелени.
- Огурец очистите, нарежьте кубиками, добавьте к зелени.
- Измельчите содержимое блендера до однородности.
- При желании долейте кисломолочный продукт и взбейте смузи еще раз.
Такой коктейль приятно съесть в жаркий день. Он чем-то похож на болгарский суп таратор и на нашу родную окрошку.
Из киви с огурцом и ананасом
- киви – 1-2 шт.;
- огурец – 100 г;
- свежий ананас (мякоть) – 120-150 г.
- Очистите ананас, огурец и киви.
- Нарежьте продукты некрупными кубиками.
- Измельчите блендером, одновременно смешав.
Этот необычный зеленый коктейль понравится даже тем, кто не придерживается принципов диетического питания, так как получается очень вкусным.
Из яблока с лаймом и мятой
- яблоко – 1 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- вода – 50-100 мл;
- мята – 2-3 листика;
- банан (не обязательно) – 0,5 шт.
- Листики мяты помойте, порубите ножом, потолките. Разбавьте небольшим количеством воды.
- Яблоко очистите и натрите.
- Из лайма выжмите сок.
- Перемешайте ингредиенты.
- Мякоть половины банана протрите через сито, смешайте с другими продуктами.
- Добавьте еще немного воды, чтобы довести коктейль до желаемого вкуса.
Без банана коктейль получится кисловатым, но менее калорийным. При подаче к столу его можно украсить листиком мяты. Возможно, вы обратили внимание, что данный вариант смузи готовится без применения блендера.
Из салата с базиликом и лаймом
- листовой салат – 100 г;
- лайм – 0,5 шт.;
- базилик – 20 г;
- огурец – 1 шт. (100-150 г).
- Очищенный огурец нарежьте небольшими кубиками, положите в кувшин блендера.
- Порубите ножом салатные листья и листочки базилика, отправьте к огурцам.
- Подлейте выжатый из половины лайма сок.
- Взбейте продукты, превратив их в однородную массу.
Коктейль готов. Если он показался вам слишком густым, можете разбавить его небольшим количеством минералки и снова взбить.
С рукколой и зелеными фруктами
- руккола – 100 г;
- авокадо – 0,5 шт.;
- киви – 1 шт.;
- зеленое яблоко – 1 шт.;
- лайм или лимон – 0,25 шт.;
- минеральная вода – 100 мл.
- Мелко порезанные листики рукколы положите в чашу блендера.
- Добавьте к зелени нарезанные кусочками мякоть авокадо, яблока и киви.
- Полейте фрукты и зелень выжатым из четвертинки цитруса соком.
- Измельчите продукты, разбавьте минералкой, взбейте.
Горчично-перечные нотки, свойственные рукколе, интересно заиграют на фоне фруктового микса, сделав вкус смузи незабываемым.
С брокколи, укропом и кефиром
- брокколи – 150 г;
- укроп – 50 г;
- кефир – 120 мл.
- Брокколи разберите на соцветия, на 5-7 минут опустите их в кипящую воду, затем выловите шумовкой и остудите, поместив в емкость с ледяной водой.
- Разрежьте соцветия капусты на несколько частей, поместите в емкость блендера.
- К брокколи добавьте порубленный ножом укроп (без грубых веточек) и кефир.
- Взбейте продукты, превратив их в однородный коктейль.
Сделанный по данному рецепту смузи – очень сытный, хоть и не калорийный. Им вполне можно заменить один из приемов пищи.
С киви, яблоком и сельдереем
- киви – 1 шт.;
- сельдерей – 2 черешка;
- яблоко – 1 шт.;
- петрушка – 20-30 г;
- мед (не обязательно) – 5-10 мл;
- минеральная вода – 100-150 мл.
- Очищенные фрукты нарежьте некрупными кубиками, поместите в чашу блендера.
- Добавьте к ним листики петрушки и очень мелко порезанный сельдерей.
- Включите агрегат и измельчите содержимое его чаши.
- Добавьте растопленный до жидкого состояния мед и минералку. взбейте.
Без петрушки коктейль получится чуть более вкусным, но менее полезным. Если исключите ее из состава, то исключайте и мед – он здесь только для того, чтобы сбалансировать вкус зелени.
С болгарским перцем
- Нарежьте небольшими кусочками мякоть перца и огурец, положите их в чашу блендера.
- Полейте овощи лимонным соком и измельчите до состояния пюре.
- Разбавьте овощное пюре минералкой, взбейте.
Этот вариант смузи понравится любителям овощных соков. Его можно пить даже при сахарном диабете. Если хотите усилить пикантные нотки коктейля, добавьте в него специи по вкусу.
С капустой и авокадо
- капуста белокочанная – 100 г;
- шпинат – 50 г;
- авокадо – 1 шт.;
- минеральная вода – по вкусу.
- Капустные листья мелко нашинкуйте и на 20-30 минут уберите в морозильную камеру.
- Переложите капусту в емкость блендера, добавьте в ней полстакана воды, взбей те.
- Добавьте мякоть авокадо и мелко порубленный шпинат. Взбейте все вместе.
- Разбавьте полученное пюре водой, если видите в этом необходимость.
Сытный, неординарный по вкусу и одновременно освежающий коктейль из капустных листьев вряд ли оставит вас равнодушными.
Из брокколи с апельсином и ананасом
- брокколи – 100 г;
- апельсин – 0,5 шт.;
- ананас – кольцо;
- вода – 100 мл;
- авокадо – 0,25 шт.
- Сырую брокколи мелко порежьте, положите в чашу блендера.
- Очистите апельсин, разберите на дольки, очистите их от пленок, поломайте, отправьте к брокколи.
- Мелко порежьте ананас, соедините с другими продуктами.
- Добавьте мякоть авокадо и воду.
- Включите прибор и прорабатывайте продукты, пока они не превратятся в однородный состав.
Вкус у этого смузи не обычен, но приятен. Этот напиток содержит огромное количество витамина С и других полезных компонентов. Его называют витаминной бомбой, и вы можете испытать его действие на себе.
С крапивой и зеленым яблоком
- молодая крапива – 50 г;
- зеленое яблоко – 2 шт.;
- лимон – 1шт. (или по половине лимона и апельсина);
- минеральная вода – 60 мл.
- Крапиву обварите кипятком, чтобы она перестала жечься.
- Когда крапива остынет, мелко ее порежьте.
- Яблоки, очистив, нарежьте кубиками и сбрызните соком из половины лимона.
- Крапиву и яблоко поместите в чашу блендера, добавьте к ним апельсиновый сок, выжатый из половины фрукта, и холодную воду, взбейте.
Подавать напиток лучше всего с колотым льдом. Апельсиновый сок можно заменить соком из половины лимона или любого другого цитруса.
Голливудский смузи
- шпинат – 20 г;
- салат Романо – 50 г;
- лимон – 0,25 шт.;
- груша, яблоко, банан – по 0,5 шт.;
- сельдерей – 2 черешка;
- вода – 180 мл.
- Мелко порезанные сельдерей, салат и шпинат поместите в емкость блендера, залейте холодной водой, взбейте.
- Фрукты очистите, нарежьте кусочками. Из лимона выжмите сок.
- Положите фрукты в кувшин блендера и еще раз взбейте его содержимое.
Этот рецепт принадлежит Кимберли Снайдер – диетологу и эксперту в области красоты, рекомендациями которой пользуются многие звезды Голливуда. Этот именно тот самый легендарный Glowing Green Smoothie, который нужно выпивать утром перед завтраком, чтобы чувствовать себя бодрым в течение всего дня. Эта привычка поможет похудеть, если только не пренебрегать другими правилами здорового питания.
Зеленые смузи помогают похудеть. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы тех. кто попробовал диету на таких коктейлях. Дополнительные эффекты от включения в рацион этих необычных напитков – укрепление иммунитета, бодрость в течение дня, улучшение красоты кожи и волос, продление молодости. Делайте зеленые коктейли по приведенным выше рецептам, и результат не заставит себя долго ждать.
Зеленые коктейли появились в кулинарии благодаря Виктории Бутенко, автору книг по сыроедению. Легкие и простые в приготовлении, они стали популярны не только в среде сыроедов, но и у людей, ведущих здоровый образ жизни.
Польза и вред
Основными компонентами зеленых коктейлей являются любая пригодная для употребления зелень, вода, фрукты, овощи. Фрукты (овощи) и зелень берутся в соотношении 60 на 40. Основное требование при их приготовлении – не использовать одновременно фрукты и овощи в одном рецепте. Зелень же возможно сочетать с разными ингредиентами.
К зелени относятся такие огородные растения, как укроп и разные виды салата, щавель и петрушка, сельдерей и шпинат, базилик, тархун и другая зелень.
Кроме этого, в качестве зелени используется ботва моркови и свеклы, листья дикорастущих трав: одуванчика и крапивы, сныти, лебеды и подорожника, а также сорняки. Зелень обладает полезными для здоровья человека свойствами.
Это настоящий кладезь всех необходимых для человеческого организма веществ.
Зелень содержит клетчатку и белки, аминокислоты (включая незаменимые для организма), макро- и микроэлементы, такие как кальций и калий, магний и железо, фосфор, а также хлорофилл. Содержание в зелени различных витаминов намного превосходит их количество во фруктах и овощах.
Клетчатка нужна для нормального функционирования кишечника и удаления из организма вредных шлаков и токсинов. Этим она способствует похудению и укреплению иммунной системы.
Хлорофилл является профилактическим средством от онкологических заболеваний, атеросклероза, оказывает стимулирующее действие на работу кишечника, поджелудочной и щитовидной желез, нормализует кровяное давление.
Содержащиеся в зелени белки усваиваются быстрее и эффективнее, чем белки животного происхождения, и пополняют организм энергией и ферментами. Зелень способна восстанавливать работу нервной системы. Антиоксиданты предохраняют организм от вредного влияния окружающей среды и защищают от раннего старения.
Обладая большим количеством витаминов и минералов, зеленые коктейли имеют меньшую калорийность по сравнению с фруктовыми и молочными напитками. Они укрепляют сердечную мышцу, чем предупреждают сердечно-сосудистые заболевания, улучшают состояние волос и кожи.
Благотворное воздействие напитков проявляется также в повышении жизненного тонуса, профилактике простудных заболеваний, стимулировании пищеварительного процесса, укреплении мышечной и костной ткани, чистке сосудов.
Однако, нужно знать, что данный напиток может нанести некоторый вред аллергикам и в случае индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов и витамина К, который содержится в зелени в большом количестве.
Показания и противопоказания
Поскольку компоненты зеленых напитков обладают большим спектром полезных свойств, их рекомендуется употреблять при таких состояниях и болезнях организма:
- при варикозном заболевании вен;
- при анемии для повышения гемоглобина;
- для облегчения симптомов гемофилии;
- для ускорения заживления ран, язв и различных воспалений;
- при артритах, остеохондрозах, артрозах;
- при ангине, стоматите;
- при бессоннице, хронической усталости и тревожных состояниях;
- для улучшения общего самочувствия и повышения тонуса.
Полезен зеленый коктейль и для беременных, так как кроме общей пользы, он способствует процессу формирования молока.
Но зеленые напитки полезны не всем. Они противопоказаны людям с нарушением пищеварения, при острых формах болезней желудка и кишечника (гастритах и колитах, панкреатите и холецистите). Их нужно употреблять с осторожностью при заболеваниях почек, особенно напитки с содержанием щавеля, так как они могут вызвать обострение болезни.
Отдельные компоненты напитка могут привести к негативным последствиям. Так, душица, фенхель и чабрец противопоказаны беременным, поскольку могут спровоцировать тонус матки. Чабрец также не рекомендован людям, страдающим гипертонией, болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сладкие коктейли с содержанием фруктов противопоказаны при сахарном диабете и ожирении. Прежде чем использовать то или иное травяное растение, нужно ознакомиться с его полезными и вредными свойствами и учитывать индивидуальные особенности своего организма.
Нюансы приготовления
Существуют некоторые особенности и нюансы приготовления зеленых коктейлей. Основное правило – это соблюдение пропорций. Не следует использовать много различных ингредиентов в одном напитке. В качестве основы рекомендуется использовать 1 овощ или фрукт и не более 3 видов зелени.
Обычно берут овощи и фрукты с мясистой и мягкой мякотью. Чаще всего это бананы и киви, персики, помидоры или огурцы.
Все компоненты следует тщательно перемалывать до состояния однообразной кашицы. Чтобы этого достигнуть, лучше пользоваться мощным блендером. Для лучшего перемалывания ингредиенты нужно предварительно измельчить: зелень, помидоры и огурцы режутся на крупные куски, другие овощи и фрукты – на несколько частей среднего размера.
Время взбивания – около 3 минут.
Использовать лучше свежие овощи и фрукты, не подвергая их термической обработке. Очищать кожицу с овощей (огурцов, помидоров) и фруктов не нужно. Состав зеленых ингредиентов нужно менять примерно раз в 1 неделю.
В состав напитков включают также воду или соки (свежевыжатые). Их добавляют, чтобы разбавить слишком густую консистенцию напитка.
Коктейль будет более калорийным, если в него добавить немного натурального йогурта, кокосового молока, льняного семени.
Популярные рецепты
Приготовить вкусный зеленый коктейль в домашних условиях можно без особого труда. Полезный напиток можно пить в утренние часы на завтрак. Способ его приготовления очень простой: все подготовленные ингредиенты помещают в емкость блендера и взбивают до однородной консистенции. Вот некоторые простые рецепты.
Капустный смузи
Чтобы сделать этот напиток, потребуются такие компоненты: 100 г порезанной капусты (белокочанной), 200 г измельченной брокколи, 50 г порезанного на кусочки стебля сельдерея, 100 г яблочного сока (или 2 зеленых яблока), вода по желанию.
При приготовлении напитка капусту нужно предварительно измельчить в блендере с добавлением воды, и лишь затем добавлять другие ингредиенты.
Бананово-яблочный
Состав этого коктейля приятного зеленого цвета включает банан и зеленое яблоко по 1 штуке, мелко порезанную капусту – 1 стакан (можно использовать как белокочанную, так и капусту сорта кейл), измельченную петрушку – ½ стакана, вода – 100 г.
Энергетический
Для приготовления этого коктейля потребуются 2 стакана винограда без косточек, 3 киви, 1 апельсин, 1 листик алоэ вера, 5 листьев красного салата, 400 г воды.
Тропический
Очень вкусный фруктовый напиток состоит из следующих ингредиентов: 1 очищенный и разделенный на дольки апельсин, 1 банан, 100 г мелко порезанного ананаса, 200 г нарезанных кусочками листьев шпината, вода по желанию.
Шпинат можно заменить салатом сорта романо.
Со свеклой
Порезанный колечками банан нужно предварительно заморозить. Сначала взбивается банан, порезанная свекла и кокосовое молоко. После образования однородной массы добавляют апельсин и шпинат и доводят напиток до готовности.
С сельдереем
Состав данного коктейля: 2-3 стебля сельдерея, по 40 г шпината и щавеля, 2 киви, около 3 столовых ложек оливкового масла, 250-300 г воды и морская соль по вкусу.
У щавеля и шпината следует обрезать стебли, так как они волокнистые и грубые. Киви очистите от кожуры. Все ингредиенты сбивают вместе, добавляя по необходимости воду и доводя напиток до нужной консистенции.
С киви и крапивой
Для приготовления берут такие продукты: 2 киви, 1 большой пучок крапивы, половинка лимона, немного имбиря, 3 финика. Крапива должна быть свежей и молодой (срезанной до цветения). Из лимона выжимают сок, а киви очищают от кожицы.
Готовят напиток обычным способом.
С огурцом и базиликом
Компоненты данного коктейля: 1 огурец, несколько листиков зеленого базилика, 1 зеленый сладкий перец, 1 столовая ложка ржаных отрубей, полстакана охлажденной воды, эстрагон и соль по вкусу.
Отруби можно использовать любые.
С манго и авокадо
Тропические фрукты в сочетании со шпинатом придают напитку необычный экзотический вкус. Состав коктейля: 1 манго, 1 мягкое авокадо, 1 зеленое яблоко, 1 пучок шпината, половина лимона, молоко кокоса по вкусу, немного имбиря.
Фрукты перед приготовлением нужно очистить от кожуры и косточек.
Капустно-яблочный
Ингредиенты напитка: 1 зеленое яблоко, 100 г капусты пекинской, 1 киви, 1 столовая ложка любых отрубей, 150 г натурального нежирного (1-3%) йогурта, несколько листиков мяты, мед по желанию. Йогурт можно заменить простоквашей или нежирным кефиром. В этом случае напиток будет менее густым.
При желании коктейль можно немного подсластить медом.
На кокосовом молоке
Благодаря кокосовому молоку и финикам коктейль имеет насыщенный тропический вкус. В состав напитка входят 2 спелых банана, 100 г молока кокоса, 5 иранских фиников, 1 небольшой пучок петрушки, 100 мл воды.
Готовится коктейль обычным способом.
Айвовый
Морковно-фруктовый
Для приготовления потребуются 1 морковь и 1 зеленое яблоко, 2 киви, 1 пучок рукколы, шпината, укропа, петрушки, вода. Все компоненты помещают в блендер и сбивают до однородной массы.
С ростками пшеницы
В ростках пшеницы содержится гораздо больше витаминов В, С, Е и фолиевой кислоты, чем в других продуктах. Коктейли с пшеничными ростками заряжают организм энергией и бодростью на весь день.
Состав напитка: около 1 стакана ростков пшеницы, четверть ананаса, 1 груша и 1 яблоко, 2 банана. Готовится он обычным способом в блендере. Воду добавляют, если масса получается очень густая. Вместо воды можно использовать натуральный йогурт, молоко, кефир.
Необычный и очень приятный вкус имеет коктейль с брокколи. В него входят небольшое соцветие брокколи, четверть ананаса, 2 банана, пучок шпината и вода по вкусу.
Из петрушки можно приготовить очень простой напиток. Состав: 1 большой пучок петрушки, 2 огурца, по щепотке молотого острого перца чили и сухого молотого кориандра. По желанию можно добавить несколько листиков салата.
Очень полезен водорослевый (со спирулиной, морской капустой) коктейль. Польза водорослей всем хорошо известна. Спирулину можно купить в аптеке, она выпускается в виде порошка или таблеток. Ингредиенты напитка: апельсин и яблоко (желательно кислое) – по 1 штуке, 2 банана, спирулина – 2 чайные ложки, сушеная ламинария (морская капуста) – 1 чайная ложка, шпинат и зеленый салат – по 1 маленькому пучку, пшеница – 1 щепотка.
Диетический коктейль
Он включает 50 г петрушки, 1 средний лимон, 300 мл воды и мед по желанию. Такой простой диетический напиток часто используют в диетах для похудения.
Одним из самых доступных овощей является кабачок. Коктейль с сырым кабачком не менее полезен, чем все другие. Для его приготовления используют 100-150 г кабачка, 2 сливы, 1 пучок петрушки или другой зелени – укропа, шпината, кориандра, 200 г воды. Воду можно добавить к другим ингредиентам сразу или после приготовления, разбавляя до нужной густоты.
Можно приготовить и молочный зеленый коктейль с любым сочетанием зелени, фруктов, овсяных хлопьев.
Использовать можно не только коровье, но и соевое или кунжутное молоко.
Рекомендации
Правильно приготовить полезный зеленый коктейль помогут некоторые советы.
- Использовать семена кунжута и льна можно по-разному в зависимости от цели. Для очистки кишечника применяют целые семена, а для получения питательных веществ их следует предварительно перемолоть в кофемолке или блендере, и только затем добавлять в напиток.
- Лучше использовать зелень темно-зеленого цвета.
- Для коктейля нужно брать пророщенную пшеницу с ростками не более 2 мм, поскольку такое зерно считается самым полезным.
- При приготовлении коктейля по рецепту в первый раз зелень нужно добавлять постепенно, чтобы получить вкус, который будет вам нравиться.
- Достаточный объем жидкости составляет около 600 мл на литр напитка.
- Зимой можно использовать и замороженные фрукты и ягоды, так как они сохраняют свои полезные качества.
- Зимой рекомендуется готовить напитки, содержащие имбирь и корицу.
- Хорошо сочетаются в коктейле свекла со шпинатом и сладким перцем.
- Особенно полезны дикорастущие травы и сорняки.
Включать в рацион зеленые коктейли нужно постепенно. В первый месяц норма составляет 1 стакан в сутки, со 2 месяца норму доводят до 1,5 стаканов, постепенно увеличивая ее в последующие недели. Лишь через несколько месяцев напиток можно употреблять в больших объемах.
Вариантов сочетания зелени, различных овощей и фруктов существует великое множество. Поэтому каждый сможет подобрать для себя не только полезную, но и вкусную комбинацию.
О четырёх причинах пить зелёные коктейли какждый день вы можете узнать ниже.
Смузи – это смесь из зелени, свежих овощей и фруктов, а также ягод. Заменяют ими завтрак, перекус или ужин. Существуют зеленые, молочные, фруктовые и овощные варианты. Здесь делимся рецептами зеленых смузи.
Рекомендуем по теме
В зеленых овощах содержится большое количество полезных витаминов и минералов, а приготовленные из них зеленые смузи способствуют детоксикации организма.
Нутрициолог Екатерина Йенсен считает, что зеленые смузи подходят для полезного питания при похудении. Можно использовать как свежую, так и замороженную зелень, в зависимости от сезона.
Для приготовления смузи по рецептам из этой статьи потребуется мощный блендер или миксер.
Классический со шпинатом, лаймом и огурцом
- КБЖУ 1 порции – 104 ккал, белки – 2 г, жиры – 1 г, углеводы – 21 г.
- Среднее время приготовления – 10 минут.
- Порции – 2
- Сложность – просто
| Ингредиенты на 2 порции | |
| Свежий шпинат | 1 пучок |
| Лайм | половина |
| Зеленое яблоко | 2 шт. |
| Минеральная негазированная вода | 100 мл. |
| Свежий огурец | 1 шт. |
- Шпинат промойте и высушите. Вымойте яблоки, огурец и лайм. Из лайма выдавите сок, а яблоки и огурец нарежьте на небольшие дольки.
- Все ингредиенты сложите в чашу миксера, измельчите до состояния пюре. В посуде не должно оставаться не переработанных остатков кожуры.
- Разбавьте готовый напиток водой, чтобы получить желаемую консистенцию.
Рекомендация! Если какие-то из указанных ингредиентов отсутствуют в холодильнике, их можно заменить другими продуктами. Так, огурцы можно заменить на сельдерей, а шпинат на листья зеленого салата. При этом калорийность останется низкой.
- быстрое приготовление
- полезные ингредиенты
- подходит для обеда
- легко усваивается организмом
Сладкий смузи с бананом и шпинатом
Полезные смузи не обязательно должны быть горькими – напротив, полезно – значит вкусно. Добавьте один банан, и вкус напитка будет очень легким и приятным.
- КБЖУ 1 порции – 135 ккал, белки – 2,65 г, жиры – 1,61 г и углеводы – 31,04 г.
- Время на приготовление – 5-6 минут.
- Порции – 1
- Сложность – проще простого
| Ингредиенты на 1 порцию | |
| Банан (замороженный) | 100 г |
| Шпинат | 1 чашка |
| Миндальное молоко | 1 чашка |
Пошаговая инструкция:
- Листья шпината вымойте и высушите. Очистите банан от кожуры.
- Нарежьте банан кружочками и измельчите листья. Закиньте все продукты в миксер. Налейте молоко.
- Измельчите все ингредиенты до образования густой пасты. Можно разбавить готовый смузи водой.
Совет! Замороженный банан – отличный лайфхак для тех, кто не любит теплые напитки в консистенции пюре. Также можно добавить несколько кусков льда в миксер и измельчить их вместе с остальными ингредиентами.
- быстрое приготовление
- сладкий, приятный вкус
- можно заменить молоко на любое по вкусу
- низкая калорийность
Детокс-смузи со шпинатом и киви
Дарит энергию и насыщает организм витаминами, а также очищает от вредных веществ.
- КБЖУ 1 порции – 205 ккал, белки – 3,88 г, жиры – 1,30 г, углеводы – 50,32 г.
- Среднее время приготовления – 7 минут.
- Порции – 1
- Сложность – проще простого
| Ингредиенты на 1 порцию | |
| Шпинат | 1 чашка |
| Киви | 2 шт. |
| Банан | 1 шт. |
| Вода | 1 чашка |
Пошаговая инструкция:
- Отмерьте шпинат в одной чашке, промойте и измельчите листья. Очистите киви и банан от кожуры.
- Добавьте в блендер порезанные фрукты и шпинат, поставьте на среднее измельчение.
- Добавьте воды. Смешайте еще раз. По желанию добавьте 1-2 кубика льда.
Совет! Смузи с бананом и киви отлично подходит для завтрака, потому что заряжает энергией на несколько часов. Чтобы напиток не получился слишком густым, можно разбавить его стаканом воды, или миндального молока.
Зелень — кладезь витаминов, минералов и полезного для нас хлорофила, а перемолотая в блендере в виде вкусных коктейлей она становится настоящим подарком для нашего организма, очищая и оздоравливая его.
Сплошная польза
Диетологи уверяют, что смузи из зелени — отличный способ в наиболее удобоваримом виде получить дозу витаминов, а также уникального компонента — хлорофила, который содержится только в зелени. А ведь мы так редко употребляем зеленые листовые овощи — максимум добавим пару листочков салата к основному блюду, украсим петрушкой горячее, или покрошим веточку укропа в суп. Гораздо больше хлорофилла организм будет получать, если вы приучите себя пить регулярно небольшое количество зеленого смузи (одного стакана в день вполне достаточно). В каком-то смысле, смузи гораздо полезнее свежевыжатых соков, ведь они менее концентрированы, и при этом содержат важную для нашей пищеварительной системы клетчатку.
Противопоказания
Серьезными противопоказаниями для регулярного приема смузи из сырых овощей и фруктов являются любые острые заболевания желудочно-кишечного тракта - гастрит, колит, холецистит, панкреатит, а также беременность и кормление грудью. Следует быть осторожнее также тем, кто страдает хроническими заболеваниями почек. Те, кто достаточно редко до этого ели сырые овощи и зелень, после первых стаканов зеленого смузи, могут почувствовать симптомы диареи. В таком случае перед началом детокс-курса следует постепенно приучить свой организм к зелени.
Все в меру
Разгрузочный день "на зелени" устраивайте один раз в неделю
Что молоть?
Основные составляющие любого зеленого детокс-коктейля — пучок зелени, сладкий фрукт, вода.
Читайте также: