Как сделать творожный пирог с изюмом
Обновлено: 06.07.2024
В меру сладкий творожный пирог с цитрусовой ноткой - отличное начало дня! Начните утро с него и у вас все получится! Хорошего всем настроения в эти весенние дни и вкусного чаепития.
Для приготовления творожного пирога нам потребуется: творог, яйца, мука, сметана, растительное масло, разрыхлитель, щепотка соли, сахар белый и коричневый, изюм и лимон.
В чашу миксера высыпьте сахар и вбейте яйца. Взбейте в миксере на большой скорости.
Лимон помойте, обсушите и натрите с него цедру.
Отрежьте от лимона третью часть и выдавите сок.
Ложку лимонного сока, цедру и творог добавьте в яичную смесь и взбейте.
Добавьте к взбитой смеси сметану, растительное масло, щепотку соли и перемешайте лопаткой.
Добавьте в тесто просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой.
Изюм промойте и залейте теплой водой на 5-10 мин.
Слейте воду, еще раз промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Возьмите 1 ст. л. муки от общего количества и добавьте в изюм. Перемешайте, чтобы изюм весь обвалялся в муке.
Изюм отправьте в тесто и перемешайте его, чтобы изюм равномерно по нему распределился.
Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее тесто. Оно довольно густое.
Поставьте пирог в заранее разогретую духовку и выпекайте 40 мин. при 180*. Ориентируйтесь на свою духовку!
Люблю кушать вкусную еду. Это то и было главным побуждением того, что я увлеклась кулинарией всерьез. А еще мне кажется волшебством запечатлеть миг на фотографии, который больше никогда не повториться. Эти два искусства, приготовление пищи и фотографирование, завладели мной полностью)))
Творог и домашняя выпечка, вроде шоколадного бисквита с орехами, в нашей семье пользуются огромным успехом. Кисло-молочный продукт вообще через день бывает на столе, да и духовке я не даю простаивать. Блинчики, запеканки, сочники и пироги с этим полезнейшим продуктом, приготовленные по разным рецептам, регулярно присутствуют на нашем столе. Вот и сегодняшний вопрос, что из выпечки приготовить - песочный пирог с творогом и изюмом, решился моментально. Чтобы пирог из песочного теста с творогом получился рассыпчатым, в рецепте используем только желтки. Мягкость пирогу придаст творожная начинка, а изюм прекрасно дополнит его вкус. Разброс по количеству творога оставляю на Ваш выбор, все зависит от вкусовых пристрастий.
Ингредиенты рецепта:
Для теста
- Граммов 200 сахара,
- 4 желтка,
- граммов 200 сливочного маргарина,
- 3,5-4 стакана муки,
- 0,5 чайной ложки соды,
- щепотка соли.
Для начинки
- творога - граммов 300-500,
- парочка столовых ложки сахара,
- 50 граммов изюма без косточек,
- 1 яйцо,
- по щепотке соли и корицы.
Как приготовить творожный песочный пирог, с фото
Помещаем в выделенную емкость отделенные от белков желтки 4 яиц, туда же насыпаем сахар и соль.
Смесь тщательно размешиваем до однородного состояния.
Растопив маргарин и дождавшись, когда он немного остынет, соединяем с желтковой смесью. Быстро перемешиваем.
В другую миску насыпаем муку, смешав ее с содой. Сделав посередине горки муки ямку, выливаем туда полученную смесь
Перемешиваем лопаточкой до получения масляной крупки. Песочное тесто должно хорошо рассыпаться под руками и не собираться в большие комочки.
Приступаем к начинке. Положив в еще одну миску творог, сахар, корицу и соль, добавляем туда яйцо, предварительно его разбив. Тщательно растираем творожную смесь.
Изюм, тщательно промытый и распаренный в кипятке минут пять, добавляем туда же. И снова перемешиваем.
На слегка смазанный постным маслом противень насыпаем ровным слоем половину теста, слегка примяв его ладошками.
Выкладываем поверх творожную массу.
Накрываем остальным тестом и разравниваем. Готовая выпечка приобретет светло-коричневый цвет после помещения её в духовку, нагретую до 210 градусов, и по прошествию всего 25 минут.
Вынув из духовки, не снимая с противня, охлаждаем наше изделие из теста. И только потом, нарезав песочный пирог с творогом и изюмом на порции и выложив их на блюдо, подаем его на стол.
В этом пироге всё быстро и легко! Соедините ингредиенты, перемешайте их и всё! Результат просто замечательный!
Рецепт этого творожного пирога, знаком всем и любим нами еще с детства, когда такой десерт готовили наши мамы и бабушки.
Ценители творожных десертов и домашней выпечки оценят этот пирог! В начинку из творога можно добавить вместо изюма курагу или чернослив.
Несмотря на простоту творожного пирога, десерт получается очень вкусным.
Ингредиенты для коржа:
– 10 ст.л. растительного масла;
– 1 пакетик разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки:
– 3 ст.л. манной крупы;
– 1 пакетик ванильного сахара;
– цедра одного лимона или апельсина.
Рецепт приготовления
Приготовление теста:
Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром, сметаной и молоком комнатной температуры. Замесите тесто однородной консистенции.
В самом конце добавьте в тесто растительное масло. У вас должно получиться мягкое тесто из которого надо выпечь два коржа одинакового размера.
Приготовление начинки:
Смешайте желтки с творогом, манной крупой, сметаной, ванильным сахаром и цедрой лимона или апельсина.
В отдельной посуде взбейте яичные белки до состояния упругой пены и соедините их с творожной массой. В самом конце добавьте в творог изюм и перемешайте ингредиенты.
Готовую смесь надо переложить на первый корж в форме для выпекания. Выровняйте слой начинки.
Сверху накройте творожную начинку 1/2 теста, смажьте сверху яйцом и выпекайте в духовке на протяжении 30-35 минут.
Готовый пирог разрежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой с ароматом ванили.
Хочу предложить достаточно простой рецепт приготовления в духовке очень вкусного творожного пирога с изюмом. Есть блюда, которые ассоциируются с домом, семейным очагом. Этот пирог с лёгкостью можно отнести к именно таким блюдам. В процессе приготовления кухня наполняется восхитительным ароматом, который навевает только приятные воспоминания о моментах, проведённых с самыми близкими и любимыми людьми. Испеките этот пирог и соберите всю семью за одним столом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Перед тем как начать приготовление теста для творожного пирога, нужно замочить изюм в горячей воде минут на 10-15, а затем выложить на бумажное полотенце (или салфетку), чтобы он обсох. Сливочное масло для замешивания теста должно быть комнатной температуры, поэтому его нужно заранее достать из холодильника.
Для замешивания теста нужно в глубокую миску выложить творог и мягкое сливочное масло, насыпать сахар.
Тщательно взбить миксером творог, сахар и сливочное масло (взбивать минут 5).
К полученной творожной массе добавить два яйца.
Миксером взбить творожную массу с яйцами в течение 4 минут (до однородности).
Затем всыпать муку и разрыхлитель.
Ложкой тщательно перемешать творожное тесто.
Добавить в тесто изюм.
Ложкой хорошо перемешать тесто с изюмом. Тесто получится густым.
Творожное тесто с изюмом переложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки (у меня форма для выпечки шириной 24 см и длиной 14 см).
Выпекать творожный пирог с изюмом в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40-45 минут (до золотистого цвета).
Готовый творожный пирог с изюмом достать из духовки, дать остыть, нарезать и подать к столу. Я уверена, что эта нежная и вкусная выпечка понравится всем членам вашей семьи!
Читайте также: