Как сделать творожные рогалики

Обновлено: 05.07.2024

Предлагаю вам приготовить очень вкусные и простые в приготовлении творожные рогалики. Я очень люблю всю выпечку с творогом, и этот рецепт не стал исключением. Вы можете сами регулировать количество сахара.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

Раскатать в пласт толщиной 0,3 см. Вырезать ровный круг при помощи тарелки. Посыпать сахаром и разрезать его на восемь равных частей. Скрутить каждую часть в рогалик. Окунуть заготовки в сахар и выложить на противень.

Творожные рогалики с малиновым джемом и финиками

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Финики без косточек - 50 г

Пшеничная мука - 300 г

Сливочное масло - 180 г

Яйцо куриное - 1 штука

Малиновый джем - 30 г

Замесить тесто до плотного эластичного шара. Раскатать лепешку толщиной 5–7 мм, разрезать круг на треугольники, смазать джемом, не задевая края, выложить сверху начинку (в моем случае — финики) и закатать в рогалик.

Рогалики творожные

Маргарин - 200 г

Сода гашеная уксусом - 1,5 ч. л.

Мука пшеничная - 4 стак.

Сделать тесто: маргарин растопить на плите, добавить сметану, муку.

И соду, тщательно перемешать.

Тесто должно получится жирным и к рукам не липнуть.

Сделать начинку: сахар растереть с творогом.

Творожные рогалики с мармеладом

Для начинки: пластовой мармелад( 430г).

Для теста: 500г творога, 250г маргарина или сливочного масла, 1/2 десертной ложки соли, 1 яйцо,примерно 350г муки.

Маргарин растопить, влить в творог, добавить соль, яйцо и муку и хорошо перемешать. Закрыть его пленкой и убрать в холодильник на 60-90 минут.

Охлажденное тесто раскатать скалкой до толщины 4-6мм. Тесто режем произвольной формы: квадратики, треугольники, кружочки. На центр каждой кладем кусочек мармелада и заворачиваем или защипываем.

Творожные ванильные рогалики

Ванилин - 2 штуки

Пшеничная мука - 500 г

Гашеная сода - 1 чайная ложка

Сливочное масло - 100 г

Яйцо куриное - 1 штука

Яйца, сахар и растопленное масло взбить миксером.

К полученной массе добавить погашенную соду, творог, ванилин и муку. Вымесить тесто. Разделить на три части, по очереди раскатать в пласт толщиной в 0,5 мл, разрезать на треугольники, положить на широкий край любую начинку (фрукты, повидло, орехи т.д.) и скрутить в рогалик.

Злаковые рогалики с творожно-ягодной начинкой

Мука ржаная - 0,5 стак.

Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

Смородина черная - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 1 стак.

Масло сливочное - 150 г

Хлопья злаковые - 0,5 стак.

Мягкое масло перемешать с сахаром и яйцом, добавить злаковые хлопья.

Всыпать ржаную муку, гашеную соду, пшеничную муку и замесить мягкое тесто.

Убрать в холодильник на 15 минут.

Разделить тесто на 2 части.

Каждую раскатать в круг, разрезать на 8 частей.

очень вкусные творожные рогалики без яиц за 30 минут!

200-250 г. черничного джема(в оригинале жароустойчивого мармелада)

200 г творога (пачка)

100 г сливочного масла

растереть масло с творогом

добавить соль и муку

заместить мягкое, эластичное тесто.

разделить на два шара, каждый раскатать в круг, обрезать по большой тарелке(я не обрезала). Поделить на сектора, выложить по чайной ложке начинки(не сильно много, иначе вытечет) и аккуратно свернуть.

Творожные рогалики с творожно-клубничной начинкой.

ванильный сахар(8гр) - 1пакетик;

творог, клубничный джем - по вкусу.

масло сливочное(размягченное) - 100гр;

Размягченное сливочное масло, смешала с сахаром, ванильным сахаром и творогом.

Замесила тесто, разделила его на две части.

Из каждой раскатала круг, посыпав стол мукой.

Творожные рогалики

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Пшеничная мука - 2,5 стакана

Сливочное масло - 200 г

Яйцо куриное - 1 штука

Творог 5%-ный - 200 г

Духовку прогреваем до 180 градусов.

Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, сливочным маслом и яйцом. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты: творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто.

Раскатываем тесто в круги толщиной 4–5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников, начиная от центра. Добавляем начинку по вкусу (можно конфетку, ягоды, варень.

Творожные рогалики с джемом

Пшеничная мука - 200 г

Орехи - по вкусу

Смешать муку и сахар, добавить творог и начать вымешивать тесто руками.

По мере необходимости докладывать творог, чтобы у вас получилось эластичное, не прилипающее к рукам тесто, которое можно раскатать.

На посыпанную мукой рабочую поверхность выложить половину теста и раскатать в круг.

Смазать круг тонким слоем джема (большая его часть должна оказаться не у се.

Рогалики творожные

Ванилин - 1 пакет.

Масло растительное - 200 г

Разрыхлитель теста - 3 пакет.

Мука пшеничная - 800 г

Яйцо куриное - 2 шт

В творог добавляем пекарский порошок или 2 ч. ложки соды, перемешиваем и оставляем минут на 5 постоять

В творог добавляем яйца, ванилин, сахар, масло растительное

Затем начинаем добавлять понемногу муку и замешиваем тесто

Тесто не должно прилипать к рукам, но должно быть мягким

Делим тесто на небольшие клубочки и раскатываем лепёшки.

Рогалики из творожного теста с яблоками

Масло сливочное - 250 Грамм

Кефир - 2 Ст. ложки

Мука - 2,5 Стакана

Сода - 0,5 Чайных ложки

Творог - 500 Грамм

Соль - 0,25 Чайных ложки

Яблоки - 2-3 Штук

Сахар - 0,25 Стакана

Смешайте соду с кефиром.

В отдельной емкости смешайте творог и порезанное сливочное масло.

Растираем творог с маслом и добавляем к ним соду, предварительно растворенную в кефире.

Добавьте соль и муку.

Замесите тесто, затем разделите его на две части. Каждую часть скатайте в шар и поместите в холодильник.

Творожные рогалики с абрикосовой начинкой

1/2 стакана сахара

200г холодного масла или маргарина

1/2 стакана воды для варки

3/4 стакана любых орехов

Приготовление теста: в миске смешать муку и соль, порубить масло или маргарин. Добавить творог, всё хорошо перемешать, замесить тесто и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь (тесто тогда лучше раскатывается).

Для начинки: на медленном огна варить абрикосы минут 15-20, охладить и пюрировать в блендере, добавить сахар.

Для присыпки: смешать мелко н.

Творожные рогалики с повидлом

Масло сливочное - 100 Грамм

Яйцо куриное - 1 Штука

Творог - 100 Грамм

Соль - 1 Щепотка

Сахар - По вкусу

Повидло - 50 Грамм

Мука пшеничная высшего сорта - 100 Грамм

Творог с мукой выложите в миску. Лучше использовать домашний творог, но подойдет и магазинный в брикетах или рассыпчатый. Добавьте к творогу щепотку соли и нарубленное кубиками холодное сливочное масло.

Руками перетрите творог с маслом в однородную массу. Затем возьмите сырое куриное яйцо, отделите желток от белка и добавьте желток к творогу с маслом.

Творожные рогалики с начинкой

Масло сливочное - 180 Грамм

Мука - 2 Стакана (250 мл)

Пастила - 250 Грамм (или мармелад)

Творог - 200 Грамм

Разрыхлитель - 1 Чайная ложка

Сахарная пудра - 100 Грамм (для посыпки)

Сахар - 50 Грамм

Духовку включите на 180 °C. Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло заранее выньте из холодильника. Соедините очень мягкое масло с творогом и пробейте блендером до однородной массы.

Добавьте яйцо, сахар и пробейте блендером.

Добавьте муку и замесите очень мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Разделите тесто на четыре части.

Булочки-рогалики на творожном тесте "Нежность"

Кардамон - 0,5 ч. л.

Разрыхлитель теста - 18 г

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 270 г

Масло сливочное - 25 г

Цедра лимона - 1 ч. л.

Масло растопить и остудить до комнатной температуры.

В миске смешать творог, яйцо, ванилин и сахар. Растереть ложкой.

Влить растопленное масло и добавить кардамон и цедру лимона. Перемешать.

Всыпать разрыхлитель и муку.

Вымесить тесто и дать ему отдохнуть минут 10.

Творожные рогалики с адыгейским сыром

Яйцо куриное - 1 шт

Масло сливочное - 60 г

Мука пшеничная - 3 стак.

Сыворотка - 250 мл

Тесто у меня делает хлебопечка, чтоб она всегда была исправна!

В ведерко налить сыворотку, добавить творог, яйцо, масло кусочками, сахар и соль.

Дважды просеять муку и всыпать в ведерко.

Последними добавить дрожжи. Или сделать закладку по инструкции к вашей модели.

Поставить замес и расстойку теста – у меня 2,5 часа.

Готовое тесто очень нежное, но раскатывается х.

Творожное тесто и круасаны - рогалики с малинновой начинкой.

Творог мелкозернистый 250 гр.

разрыхлитель для теста 3 ч.л. или сода 1 ч.л.

варенье , у меня малина в собственом соку

Отделить желток от белка.

Растереть желток с сахаром и ванилью.

Белок взбить в крутую пену и аккуратно соединить с желтковой массой.

Добавить творог и всё хорошо перемешать.

Соединить с мукой и замесить тесто.

Дать потоять 30 мин.

Разделить на 2 шарика.

Берем один шарик, делаем лепешку, розрезать на двое.

Творожные рогалики (с разнообразной начинкой!) (вариант)

Может быть абсолютно разная! Например:

- варенье любое + измельчённые орешки

Зависит от вкуса и фантазии! :)

- сгущёное молоко и т.д.

ванильный сахар - пакетик

масто сливочное - 100 гр

сода 1 ч.л., погаш. уксусом

1. Смешиваем муку, сахар и ванильный сахар.

2. гасим соду уксусом, после добавляем яйца, растопленное сливочное масло и творог и всё тщательно перемешиваем.

3. соединяем муку с творогом и замешиваем тесто (должно быть пластичным и не липнуть к рукам).

4. Готовое тесто делим на 3 равные части.

5. Каждую часть раскатываем в форме круга толщиной 5-6 мм и разрезаем .

Рогалики творожные(вариант)

1,5 пакетика ванили,

0,5 стакана сахара,

1,5 пакетика разрыхлителя,

250 гр.творога(у меня обезжиренный),

0,5 стакана раст.масла,

100 гр.рубленного миндаля,

100 гр.горького шоколада,

около 800 гр.муки.

Что может быть вкуснее домашней выпечки?!

Предлагаю вам побаловать своё семейство рогаликами из творога с орехово-шоколадной начинкой.

В ёмкости соединяем яйца,сахар,творог,раст.масло,ваниль и разрыхлитель.Хорошо перемешиваем.

Добавляем по частям муку,пока не получим мягкое,эластичное тесто.

Отправим его в холод на пару часов(а лучше-на ночь).

Затем слепим из тес.

Творожные рогалики с абрикосовой начинкой!

3/4 стакана миндальных орехов (или любых других)

200 г. холодного масла или маргарина

1 слегка взбитый белок или просто яйцо

1/2 ст. воды для варки

1/2 стакана сахара

В миске смешать муку и соль, порубить масло или маргарин. Добавить творог, лучше брать творожную пасту, но если таковой нет, то творог протереть через ситечко, чтобы не было крупинок. Все хорошо перемешать. Замесить тесто. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Тогда оно лучше раскатывается. Лучше с вечера замесил тесто, а н.

Рогалики из творога просто универсальная выпечка. Они всегда получаются нежными, мягкими, буквально тают во рту. Сам вкус творога в творожном тесте практически не ощущается, а сахара можно класть совсем мало. Рогалики в любом случае получатся очень вкусными!

К тому же рогалики из творога очень легко разнообразить, если внутрь класть начинку. В качестве начинки для рогаликов можно использовать сыр, варенье, любые фрукты, орехи, шоколад, мак, красную рыбу. Можно даже включить фантазию и начинить, скажем, курицей с грибами. Всё зависит от вашего настроения!

Поделюсь с вами 5 рецептами как можно сделать творожные рогалики с начинкой. Попробуйте испечь творожные рогалики в духовке и увидите, что устоять перед ними практически невозможно.

Рогалики с творогом в духовке

Творог перед приготовлением теста следует дополнительно перетереть через сито, тогда он не будет ощущаться в тесте.

Для выпечки подойдет продукт любой жирности, но есть закономерность: чем жирнее творог, тем больше тесту понадобится муки. Поэтому считай указанное в рецепте количество муки усредненным.

Рецепт 1

Классический рецепт рогаликов из творога

Простой и вкусный вариант, не требующий дополнений, присыпок или начинок.

Будет нужно:

300 г творога
100 г сливочного масла
2,5 ст. муки (примерно)
1 ст. сахара
1 желток
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло, чтобы смазать противень

Рецепт:

Перетрите через сито творог и смешайте его с мягким маслом до однородного состояния.
Просейте муку и соедините ее с солью и разрыхлителем.
Смешайте всё до получения эластичного теста.
Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и отправьте на 30 минут в холодильник.
Раскатайте охлажденное тесто слоем в 5 мм. Посыпьте его сахаром и раскатывайте скалкой до однородности.
Разделите круг теста на равные треугольники, как пиццу.
Скатайте из каждого рогалик от широкой части к самой тонкой.
Разложите рогалики на смазанный маслом противень и смажьте сверху желтком.
Выпекайте 20 минут при температуре 180–190 градусов.
Творожные рогалики готовы!

Рецепт 2

Рогалики с начинкой из сыра

Будет нужно:

1 ст. муки
100 г сливочного масла
200 г творога
50 г твердого сыра
1 ч. л. разрыхлителя
1–2 ч. л. соли

Рогалики творожные рецепт пошагово:

Перемешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавьте кусочки масла и разотрите руками в крошку.
Натрите на средней терке сыр, смешайте его с творогом и полученной крошкой. Замесите эластичное тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник и нарежьте его на треугольники.
Сверните треугольники в рулеты. Выложите их на выстеленный пергаментом противень.
Готовьте выпечку полчаса в разогретой до 190 градусов духовке. Рогалики должны приобрести слегка золотистый оттенок.

Рецепт 3

Как приготовить рогалики с ореховой начинкой

Будет нужно:

230 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
200 г творога
40 г сахара в начинку
160 г сахара в тесто
1 ст. орехов
2 яйца
сахарная пудра для украшения

Рогалики из творожного теста рецепт:

Добавьте в муку творог, сахар, 1 яйцо и нарезанное кубиками масло.
Вымешайте тесто и скатай его в шар. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник примерно на 40 минут.
Разделите белок и желток оставшегося яйца. Для начинки измельчите орехи, смешайте с сахаром и яичным белком.
Раскатайте тесто в круглый пласт, поделите его на треугольники. На более широкую часть каждого выложите ложку ореховой начинки.
Заверните рогалики, смажь взбитым желтком.
Готовьте в духовке минут 20 при 230 градусах, предварительно смазав противень маслом. Готовую выпечку из творога украсьте сахарной пудрой.

Рецепт 4

Медово — маковая начинка для рогаликов

Будет нужно:

230 г сливочного масла
230 г сливочного сыра
2 ст. муки
1,5 ст. мака
3/4 ст. мёда
1 яйцо
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
1,5 ст. л. лимонного сока

Вкусный рецепт рогаликов

Охлажденные сливочные сыр и масло переложите в комбайн, посолите и взбивайте на низкой скорости. Далее постепенно добавляйте муку, чтобы замесить тесто.
Оберните основу в пищевую пленку и спрячьте на ночь в холодильник.
На утро смешайте мак с третью стакана воды, добавьте мёд, лимонный сок и цедру. Варите на небольшом огне, пока смесь не загустеет.
Достаньте из холодильника тесто, раскатайте в прямоугольник и разделите на 3 равные части. Запакуйте их в пленку и отправьте на час в холодильник.
Каждый кусок творожного теста раскатайте в тонкий пласт и разделите на равные треугольники. Распределите по ним начинку и скатайте в рогалики.
Смажьте их яйцом, посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте рогалики в духовке минут 30 при 180 градусах.

Рецепт 5

Как сделать рогалики из творога с вареньем и финиками внутри

Будет нужно:

200 г творога
300 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
180 сливочного масла
1 яйцо
80 г сахара
30 г джема
50 г фиников

Как приготовить:

Соедините творог со сливочным маслом, мукой, яйцом и разрыхлителем.
Вымесите тесто, затем раскатайте его в тонкий пласт.
Поделите тесто на треугольники, смажьте их джемом, не доходя до краев.
Поверх джема выложите измельченные финики.
Скатайте рогалики, смажьте их яйцом. Готовьте минут 25–30 в разогретой до 180 градусов духовке.

Из творога можно приготовить сотни блюд, если добавить его в тесто, получится нежнейшая на вкус выпечка. Самая популярная – творожные рогалики, делаются очень быстро, сочетаются с любой сладкой начинкой. Историки уверены, что такой десерт впервые появился в 12 веке на Востоке, что подтверждает его форма полумесяца, который является символом Турции.

Как приготовить рогалики из творога?

Сегодня рогалики из творога делают по разным рецептам. Авторство блюда отстаивают еще французы, а повара Вены уверены, что это – изобретение австрийских пекарей, которые первыми придумали изделия в виде полумесяца в 17 веке, на ознаменование неудачной осады столицы турками. В Россию этот рецепт привезли – по одной из версий – французские повара, когда у дворян стало модным нанимать таких специалистов.

Для мелкой выпечки лучше подходит творожное слоеное либо песочное тесто, чтобы оно было податливым, нужно закутать в пленку и убрать на полчаса в холод. Советы, как сделать вкусные рогалики из творожного теста:

При замешивании не допускать сквозняков, иначе образуется жесткая корочка.
Все компоненты должны быть комнатной температуры.
Класть свежий, жирный творог.

Тесто из творога для рогаликов

творог – 150 г;
сахар – 70 г;
яйца – 1 шт.;
масло растительное – 60 мл;
мука – 250 г;
молоко – 0,5 ст.;
сода – 0,25 ч. ложки.

Творог размять с сахаром.
Взбить яйца, добавить в смесь вместе с содой и молоком.
Досыпать муку, замесить тесто, раскатать пласт.
Вырезать ромбики, выложить начинку, свернуть.
Выпекать 15-20 мин. при 180°С.

Рогалики из творожного теста с повидлом

Вкусные творожные рогалики– рецепт с повидлом, его можно заменить джемом или густым вареньем. Муку нужно просеять, чтобы насытить кислородом, щепотку соли даже в сладкое тесто кладут обязательно, она влияет на упругость и вкус. Масло размягчают, а не растапливают, лучше перетереть с сахаром добела.

творог – 400 г;
сахар – 250 г;
мука – 500 г;
сливочное масло – 200 г;
яйца – 1 шт.;
разрыхлитель теста – 10 г;
повидло – 6 ст. ложек;
желток – 1 шт.

Творог размять, протереть через сито.
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, разрыхлитель.
Соединить заготовки, замесить тесто.
Убрать на полчаса в холод.
Раскатать пласт, вырезать треугольники.
В центр положить начинку, свернуть.
Выложить на противень, смазать желтком.
Выпекать творожные рогалики с повидлом 20 мин.

Рецепт творожных рогаликов с сахаром

С легкой, хрустящей корочкой получаются творожные рогалики с сахаром, если нет подходящей начинки, можно взять вместо нее немного творога и посыпать изделия сахарным песком. Рекомендуется слегка прижимать к тесту, иначе подгорит. Масло допустимо заменить маргарином, чем выше жирность, тем пышнее тесто.

творог – 400 г;
мука – 400 г;
масло сливочное – 150 г;
разрыхлитель теста – 14 г;
сода – 0,5 ч. ложки.

Отложить 3-5 ст. ложек творога, остальной – размять.
Смешать с маслом, мукой, содой, разрыхлителем.
Замесить тесто, раскатать пласты, присыпать сахаром.
Вырезать треугольники, заложить творог, скатать.
Выложить на противень, посыпать сахаром.
Выпекать рогалики с творогом в духовке 20 мин.

Творожные рогалики с мармеладом

Многие люди помнят из детства творожные рогалики с мармеладом, изделия получались не только вкусными, но и красивыми – за счет разноцветных мармеладок в начинке. Тесто на твороге просто замешивается, всегда пропекается. Молочный продукт можно перетирать в пасту, оставлять крупинками или крупными комочками.

творог – 400 г;
сливочное масло – 200 г;
сметана – 250 мл;
сахар – 100 г;
мука – 500 г;
мармелад – 200 г;
сода – 0,25 ч. ложки.

Смешать творог со сметаной и сахаром.
Добавить мягкое масло, соду, муку.
Замесить тесто, раскатать пласт, нарезать треугольники.
Выложить дольки мармелада, свернуть в рогалик.
Выложить на противень, выпекать 20 мин.

Рогалики из творожного теста со сгущенкой

Из простых рецептов – творожные рогалики с вареной сгущенкой, опытные хозяйки отмечают, что покупные варианты не имеют нужной текстуры, поэтому лучше сварить начинку самому. Главное – подливать горячую воду, чтобы сгущенка не взорвалась от нагрева. Остужать не под холодной водой. Для рогаликов надежнее густая начинка, ее варят 3-4 ч.

творог – 300 г;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 ст. ложка;
разрыхлитель теста – 10 г;
мука – 300 г;
сгущенка вареная – 1 банка.

Смешать творог с сахаром, перебить в блендере.
Растереть с маслом, положить разрыхлитель и муку.
Вымесить тесто, убрать в холод на 40 мин.
Раскатать пласт, вырезать треугольники.
В центр положить начинку, свернуть рогалики.
Выложить на противень, смазать маслом.
Выпекать творожные рогалики 25 мин.

Рогалики из творожного теста с яблоками

Хорошо сочетаются творожные рогалики с фруктовой начинкой, самыми популярными остаются яблоки. Выпекают изделия при температуре от 180°С до 220°С, если нет термометра, проверить накал можно с помощью муки. Высыпать на противень, если через 30 сек. потемнеет, то 220-240°С уже есть. Если желтеет постепенно, накал – не больше 180-200°С.

творог – 500 г;
масло сливочное – 200 г;
мука – 400 г;
разрыхлитель теста – 5 г;
сахар – 50 г;
яблоки – 2 шт.;
мед – 25 г.

Творожные рогалики с ореховой начинкой

Нежным, кремовым вкусом отличаются рогалики из творожного теста с ореховой начинкой, больше подходят грецкие орехи. При выпекании нельзя передвигать противень, а первые 10 мин. – открывать духовку, иначе тесто осядет и не будет пышным. Если часть изделий начала подгорать, ее нужно накрыть промасленной бумагой.

творог – 150 г;
сметана – 50 г;
масло сливочное – 80 г;
разрыхлитель теста – 0,75 ч. ложки;
мука – 200 г;
сахар – 2 ст. ложки;
орехи – 50 г;
корица – 0,5 ч. ложки;
сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Смешать творог со сметаной и сахаром.
Добавить масло, взбить смесь.
Положить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Завернуть в пленку, убрать в холод на полчаса.
Орехи перебить в крошку, смешать с корицей и 2 ст. ложками сахара.
Раскатать пласт, вырезать треугольники.
Посыпать ореховой начинкой, прокатать.
Свернуть рулетиком, выложить на противень.
Выпекать 10-15 мин., посыпать сахарной пудрой.

Рогалики с маком из творожного теста

творог – 420 г;
яйца – 1 шт.;
сливочное масло – 150 г;
масло растительное – 60 г;
мука – 350 г;
разрыхлитель – 10 г;
сахар – 250 г;
мак – 40 г.

Растереть творог с третью сахара, добавить яйца, смесь масел.
Положить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Раскатать пласт, посыпать сахаром и мукой, прокатать скалкой.
Нарезать треугольники, мак перетереть с сахаром.
Выложить начинку, свернуть рулетики.
Выпекать творожные с маком рогалики 20 мин.

Творожные рогалики с шоколадной начинкой

творог – 350 г;
сливочное масло – 100 г;
яйца – 1 шт.;
сахар – 0,5 ст.;
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
мука – 1 ст.;
ванилин – 1 ч. ложка;
шоколад – 100 г;
желток – 1 шт.

Растереть творог с растопленным маслом, сахаром и яйцом.
Добавить ванилин, муку, разрыхлитель.
Замесить тесто, убрать в холод на полчаса.
Раскатать пласт, нарезать треугольники.
Положить в центр по кусочку шоколада, свернуть заготовки.
Выложить на противень, смазать желтком.
Выпекать рогалики из творога с начинкой 20 мин.

Песочные рогалики с творогом

Творог – один из немногих продуктов, которые сохраняют полезные вещества при термической обработке, поэтому он подходит для разных видов теста. Многие хозяйки рекомендуют на рогалики с творогом рецепт песочного теста, делать его проще. Вымешивать нужно 2-3 мин., иначе изделия будут жесткими. Начинка подойдет любая.

творог – 400 г;
сливочное масло – 400 г;
мука – 2,5 ст.;
сода – 1 ч. ложка;
сахар – 100 г.

Растереть творог с сахаром и маслом.
Смешать муку и соду, домешать.
Замесить тесто, раскатать пласт, нарезать треугольники.
Выложить начинку, свернуть рулетики.
Выпекать 20 мин. при 180°С.

Рогалики с творогом из дрожжевого теста – рецепт

Опытные хозяйки охотнее берутся за рогалики с творогом из дрожжевого теста, возни с ними больше, зато изделия получаются пышными. Можно готовить даже без начинки, вкусное тесто ее компенсирует, хватит и сахарной посыпки. При вымешивании замес не будет прилипать к рукам, если смазать ладони маслом.

творог – 400 г;
молоко – 300 мл;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 80 г;
сахар – 100 г;
мука – 600 г;
сухие дрожжи – 10 г.

Муку смешать с дрожжами, молоко подогреть, масло растопить, остудить.
Растворить в молоке сахар, яйцо и масло.
Добавить муку и дрожжи, замесить тесто.
Убрать в тепло на 1,5 ч., затем вымесить еще раз.
Раскатать пласт, сформировать рогалики.
Выпекать 15 мин. при 200°С.

Рогалики из слоеного теста с творогом

Немало хвалебных отзывов собрали слоеные творожные рогалики, тесто в приготовлении весьма сложное, поэтому проще купить готовый продукт. Выпекают такое тесто при 220°С, иначе оно растает и пышным не получится. Чтобы изделия не подгорели, под противень насыпают соли или ставят внизу емкость с водой.

творог – 150 г;
сливочное масло – 150 г;
мука – 180 г;
яйца – 1 шт.;
соль – 0,25 ч. ложки.

Муку смешать с солью.
Натереть масло, перемешать с мукой в крошку.
Добавить творог, яйцо, собрать тесто.
Завернуть в пленку, убрать в холод на 2-3 ч.
Раскатать пласты, нарезать треугольники.
Посыпать сахаром, свернуть рогалики.
Сложить на противень, убрать в холод на полчаса.
Выпекать 25 мин. в разогретой до 200°С духовке.

О том, как сделать пастилу из яблок, знали кулинары былых поколений и в настоящее время хозяйки не обходят исконно русский рецепт стороной. Десерт превосходит во многом заморские лакомства и не имеет себе равных по натуральности и бюджетности.

Пастила из сливы в домашних условиях уже давно не так пугающа, ведь можно заручиться подмогой современной кухонной техники, благодаря ей плодовое пюре, дополненное сахаром и фруктами, быстро теряет жидкость в мультиварке, электросушилке, духовке и СВЧ.

Желе из облепихи – вкуснейший десерт, которое можно подать на стол или запасти на зиму. Ягоды варят с разными загустителями и наполнителями, добавляют фрукты, заменяют сахар медом. Но солнечное угощение порадует вкусом, если приготовлено правильно.

Разобравшись как запечь яблоки целиком в духовке и изучив возможные варианты подобного кулинарного применения фрукта, удастся разнообразить свой рацион уникальным, полезным десертом с восхитительными вкусовыми качествами.

Читайте также: