Как сделать тушеную капусту с мясом в мультиварке
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 05.10.2024
В чашу мультиварки нальем немного масла, и включим режим "жарка". Мясо оставим жариться на 10-15 минут.
Пока порежем полукольцами лук, и натрем на крупной терке морковь. Отправим к мясу в мультиварку, перемешаем и оставим на 2-3 минуты. Кстати в режиме "жарка" я не закрываю плотно крышку мультиварки.
Переключаем в режим "тушение". В мясо с овощами добавляем соль, перец и томатную пасту.
Отправим ее к мясу в мультиварку. Что бы капуста получилась сочная и с подливкой добавим 100-150 мл воды. Теперь нужно плотно закрыть крышку мультиварки и оставить тушиться на 40-50 минут!
Если вы любите тушеную капусту и решили приготовить ее с мясом, мы предлагаем сделать это в мультиварке, что существенно упростит и ускорит процесс. Существует несколько вариаций, и каждый может подобрать для себя тот, что больше по вкусу.
Готовят блюдо со свининой или курицей, с фаршем или сосисками. Легкую кислинку и яркий цвет дает томатная паста, но вполне можно обойтись и без нее.
Рецепт со свининой
Для такого варианта наиболее подходят поздние сорта капусты, а из ранних лучше готовить домляму. Это практически классика. Продукты отлично сочетаются, овощи впитывают излишки жира. Получается сочно, ароматно.
- капуста – 1 кг;
- свинина – 500 г;
- лук репчатый – 70 г;
- вода – 0.5 стакана;
- масло подсолнечное или кукурузное – 2-3 ст.л.;
- чеснок – 1-2 зубца;
- соль, специи – по вкусу.
Лучше выбирать свинину без кости и с небольшой прослойкой сала. С ребрышками получится вкусно, но при частом приготовлении такого блюда портится покрытие чаши мультиварки. Если мясо все же окажется слишком жирным, масло не добавляют.
С овощами и курицей
- капуста – 1 кочан;
- филе птицы – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- паста томатная – 2 ст.л.;
- вода – 100 мл;
- масло – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль, специи (кориандр) и сушеные травы – по вкусу.
Чтобы придать блюду более пикантный и яркий вкус, в него по окончании готовки добавляют 2 лавровых листа, а перед подачей на стол посыпают нарезанным зеленым луком.
Блюдо необязательно должно быть мясным. Очень вкусной получается тушеная капуста с картошкой, рисом или грибами в той же мультиварке.
Как приготовить с мясным фаршем
- капуста свежая – 1 кг;
- фарш (из любого сорта мяса) – 400 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 200 мл;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- зелень – несколько веточек;
- соль, специи – по вкусу.
Время обжаривания фарша зависит от его сорта. Куриный готовится быстрее, свиной или говяжий требует более длительной обработки.
Как сделать тушеную капусту с колбасой или сосисками
- капуста – 1/2 вилка;
- сосиски – 3-4 шт. (или 150 г колбасы);
- вода – 0.5 стакана;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ч.л.;
- соль, специи – по вкусу;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
Чтобы придать блюду более изысканный и необычный вкус, рекомендуется использовать подкопченные сосиски или колбасу.
Особенности приготовления блюда с говядиной, индейкой, тушенкой
Чтобы все сделать правильно, требуется придерживаться последовательности закладки ингредиентов, ведь они готовятся с разной скоростью.
Если используется говядина, очередность такова:
- сначала овощи для зажарки;
- через 3-5 минут — мясо;
- и только через 40 мин. — капуста.
Если вместо говядины взять индейку, времени для ее приготовления требуется меньше. Основной ингредиент закладывают уже через 20-30 минут после мяса. Продолжительность термической обработки будет зависеть от размера кусочков, типа мяса (красное или белое).
Самый быстрый и простой способ создать вкусное блюдо — потушить капусту с тушенкой. Это уже готовый к употреблению продукт, который не требует длительной термической обработки. Его закладывают в чашу мультиварки вместе с капустой. В этом случае овощ пропитается мясным соком, блюдо будет иметь более выразительный вкус.
Сама капуста готовится достаточно долго, после ее закладывания в мультиварку следует подождать около 50-60 минут. Хотя все зависит от самого продукта и способа его нарезки. Чем мельче полоски, тем меньше времени потребуется для того, чтобы овощ стал мягким.
Для приготовления последовательно используют 2 режима прибора:
Тушеная капуста — вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое подают на обед или ужин. И приготовить его, особенно если в процессе используется мультиварка, несложно. Важно лишь знать пропорции и последовательность закладывания мяса и овощей, соблюдать время их приготовления.
Тушенная капуста с мясом – это очень вкусное блюдо, к тому же еще и сытное. Но проще всего готовить его в мультиварке – кухонная помощница справится с этой задачей просто отлично!
Что и как делать, чтобы приготовить аппетитную, ароматную и вкусную тушеную капусту с мясом в мультиварке, вам расскажет наш пошаговый рецепт.
Ингредиенты на 2 порции:
- 350 г мякоти свинины;
- 600 г белокочанной капусты;
- 1 репчатый лук;
- 1 морковь среднего размера;
- 3-4 столовые ложки томатного соуса;
- 0,5 – 1 стакан воды;
- соль, черный молотый перец, специи по вкусу;
- 1-2 столовые ложки растительного масла.
Как потушить капусту с мясом в мультиварке
Для этого блюда можно использовать мякоть с любой части свиной туши. Оно не должно быть слишком жирным. Мясо промываем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мякоть небольшими кусочками, по 2-3 см.
Очищаем лук и морковь. Тщательно промываем и обсушиваем. Лук нарезаем некрупными кубиками (или полукольцами), морковь режем кружочками. В чашу мультиварки кладем подготовленные лук и морковь, перемешиваем.
Вливаем к мясу с овощами с полстакана воды, добавляем томатный соус, соль, черный молотый перец и любимые специи. Перемешиваем.
Добавляем капусту к мясу с овощами и перемешиваем. Если капуста молодая, она выпустит много сока. В таком случае воду не добавляем. Если капуста поздняя, доливаем еще с полстакана кипятка.
Элементарное в приготовлении, с незатейливым набором продуктов, но достаточно вкусное и сытное блюдо на каждый день — тушеная капуста. Можно дополнить любыми имеющимися овощами или грибами. Так же можно использовать мясо или колбасные изделия.
С капустой хорошо сочетаются: петрушка, укроп, лавровый лист, тмин. Специи можно подобрать на свой вкус.
Поделюсь своим вариантом приготовления тушеной капусты с мясом. Очень удобно готовить это блюдо в мультиварке.
Читайте также: