Как сделать тефтели на пару в мультиварке

Обновлено: 04.07.2024

Тефтели на пару ‒ вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не займет у вас много времени. Сочные тефтельки на пару могут также порадовать и своей малокалорийностью. Замечательно подойдут для диетического и детского меню. Подавать можно с любым гарниром или овощами.

Ингредиенты:

Инструкция:

Шаг 1 В небольшую миску насыпаем рис и заливаем кипятком. В отдельной тарелке залить молоком панировочные сухари (можно заменить кусочками белого хлеба).

Шаг 2 Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Перекрутить при помощи мясорубки (или использовать готовый фарш). Луковицу очистить от кожуры и порезать на мелкие кубики. К фаршу выложить лук и панировочные сухари. Добавить яйцо, специи по вкусу. Если фарш получается суховат ‒ добавить немного молока. Так же по желанию можно добавить зелень.

Шаг 3 Смачиваем руки в холодной воде (чтобы фарш не лип к рукам) и формируем аккуратные мясные шарики небольшого размера.

Шаг 4 Слить все воды из риса при помощи сита и пересыпать обратно в миску. Каждую тефтельку обваливаем со всех сторон в рисе.

Приготовленные тефтели на пару в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) особенно полезны для ребенка и для тех, кто придерживается строгих диет. Для детей делать тефтели лучше всего из свежего фарша. Тогда они получаются достаточно сочными с приятным запахом. В фарш можно добавлять рис, гречку, морковь, кабачок, что только повысит пользу приготовленных тефтелек. Рецепты тефтелей на пару для мультиварки простые.

Ингредиенты к тефтелям на пару в мультиварке:

мясо (телятина) – 500 г;
рис – 100 г;
яйцо сырое – 1;
белый хлеб;
молоко;
небольшая луковица – 1;;
чеснок – 2 зубчика;
соль;
перец на вкус (для ребенка исключить).

Тефтели на пару в мультиварке: рецепты приготовления

Как приготовить тефтели в мультиварке на пару? Пропустите мясо через мясорубку. Для получения более нежных тефтелей, мясо лучше два раза перемолоть. У белого хлеба срежьте корочку и замочите его в молоке. Положите его в фарш. Добавьте яйцо, посолите. Фарш для тефтелей хорошо перемешайте ложкой.

Если вы запланировали приготовить тефтели с рисом, то его необходимо заранее отварить до полуготовности и потом добавить в фарш. Рис должен быть остывшим. Ложкой возьмите фарш и руками сформируйте круглые шарики небольшого размера.

На каком режиме готовить, сколько воды налить? Смажьте растительным маслом корзину для варки на пару. Уложите в нее тефтели. Налейте в съемную емкость (чашу) воду до нижней черты. Вставьте корзину с тефтелями в мультиварку. Закрыв крышку, активируйте программу Варка на пару. Сколько времени готовить в мультиварке паровые тефтели? Время приготовления установите на 25-30 минут. Желающие могут приготовить тефтели с картошкой. Для этого положите в воду очищенный картофель, а сверху поставьте пароварку с тефтелями. Такой своеобразный дуэт.

Звуковой сигнал оповестит вас о том, что тефтели на пару в мультиварке приготовились. Приятного аппетита! Другие рецепты блюд приготовленных на пару читайте на страницах нашего сайта.

Тефтели представляют собой маленькие мясные шарики, которые подаются с разными соусами. Тефтели очень похожи по своему составу и способам приготовления на обычные котлеты. Тефтели готовят из фарша: куриного, говяжьего, свиного, рыбного, в который добавляют лук, специи, иногда крупы, капусту, фасоль, морковь, яйца, хлеб. Чтобы разнообразить блюдо к тефтелям готовят разнообразные соусы или подливки.

Фарш для приготовления этих маленьких котлеток можно купить любой, но традиционно выбирают 2-3 его вида — так тефтели получаются более вкусными. Для скрепления фарша добавляются яйца, перетертый картофель, крупу.

Тефтели запекают в духовке, жарят на сковороде, тушат, но самый быстрый, простой вариант — сделать их мультиварке. Ведь это очень просто: загрузить продукты, а чудо-кастрюлька все сделает сама. В тому же, в мультиварке одновременно можно приготовить гарнир к вкусным тефтелям.

Вкусные тефтели с томатной подливкой и картофелем в мультиварке

Фото №1. Рецепт тефтелей с томатной подливкой в мультиварке

Сытное блюдо, которое одновременно готовится с гарниром — паровым картофелем. Просто сделать, быстро готовить, а получается очень вкусно — отличный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты:

Фарш — 500 г;
Картофель — 1 кг;
Томатная паста — 3 ст.

Как приготовить тефтели с подливкой в мультиварке:

Быстрые тефтели на пару в мультиварке

Фото №2. Рецепт быстрых тефтелей на пару в мультиварке

Такое полезное блюдо, как тефтели на пару, приготовить проще всего в мультиварке. Данное блюдо прекрасно подойдет для диетического или детского питания. Фарш можно взять и говяжий, и комбинированный, состоящий из говядины и свинины, подойдет и куриный, и рыбный.

Ингредиенты:

Фарш — 500 г;
Луковица — 1 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Перец, соль;
Зелень.

Как приготовить тефтели на пару в мультиварке:

Тефтели с рисом в сметанно-томатном соусе в мультиварке

Фото №3. Рецепт тефтелей с рисом в сметанно-томатном соусе в мультиварке

Великолепное блюдо для ужина — ароматные тефтели с рисом. А на гарнир можно приготовить картофельное пюре.

Ингредиенты:

Фарш — 900 г;
Рис — 1 стакан;
Сметана — 3 ст.ложки;
Яйцо — 2 шт.;
Лук — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Мука — 2 ст.ложки;
Паста томатная — 2 шт.;
Перец, соль.

Как приготовить тефтели с рисом в мультиварке:

Теперь вы знаете, как готовить тефтели в мультиварке. Приятного аппетита!

Чтобы тефтели получались сочными, в фарш следует добавлять вымоченный хлеб. Так из фарша не будет выходить мясной сок.
Если тефтели предварительно обжариваются, то их следует запанировать. Для панировки обычно используют муку, лучше рисовую.
Фарш для приготовления тефтелей лучше приготовить самостоятельно из перемолотого мяса.
Кроме картофеля в фарш можно добавлять протертый кабачок, грибы, морковь.
Чтобы сформировать тефтели, влажными руками берут небольшой кусочек фарша, из которого скатывают шарик.
Тефтели из рыбного фарша можно сделать так: рыбное филе мелко порубить с луком, анчоусами, солеными огурцами или каперсами. Из массы сформировать тефтели, которые поместить в соус, а далее тушить.
На гарнир к тефтелям отлично подойдут отварные овощи или овощной салат, картофельное пюре, макароны, рис, гречка.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Аппетитные тефтели можно готовить на обычной плите, но именно мультиварка сделает мясные шарики сочными, а соус густым и насыщенным. Медленное тушение способствует сохранению витаминов и других ценных веществ, жидкость не выкипает и не пачкает плиту. Ускорить процесс поможет использование мультиварки-скороварки. Под высоким давлением тефтели готовятся за 20-30 минут.

Если в процессе приготовления количество соуса уменьшится, в чашу можно долить горячую воду, добавит сметаны или томатного сока. Это не влияет на вкус тефтелей, зато сохраняет их сочность.

Тефтели с гречкой

Для приготовления понадобится:

600 г нежирной мякои свинины;
100 г гречневой крупы;
3 луковицы среднего размера;
1 кг некрупной молодой картошки;
200 г сливок;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. муки;
3 стакана воды;
соль;
свежемолотый черный перец.

Гречку промыть, залить водой и оставить на несколько часов для набухания. Лук почистить, свинину освободить от пленок. В мясорубке прокрутить мясо и 2 луковицы. Фарш подсолить, поперчить и вымесить до однородности. Добавить в него гречку и вылепить небольшие шарики.

Выложить тефтели на подогретую тарелку, рядом разместить картофель, полить все густым сливочным соусом. Тефтели можно посыпать измельченной зеленью: петрушкой, сельдереем, базиликом.

Сочные диетические тефтели

Для приготовления понадобится:

500 г мясного фарша (смесь говядины и свинины);
100 г отварного риса;
1 маленький кабачок;
1 яйцо;
масло для обжарки;
соль;
свежемолотый черный перец;
1 стакан сметаны;
0,5 стакана томатного сока;
смесь пряных трав.

Приготовить фарш из говядины и свинины. Мясо подсолить, добавить перец и мелко нарезанный репчатый лук. Кабачок почистить, натереть на крупной терке и смешать с фаршем. Добавить в массу яйцо и отварной рис, вымесить массу до полной однородности. Сформировать небольшие аккуратные шарики.

Блюдо готовится 30-50 минут в зависимости от типа мультиварки. Готовые тефтели выложить на блюдо и украсить свежей зеленью. Отдельно можно подать свежую сметану или сливочный соус.

Шефмаркет приготовил для Вас интересные рецепты блюд для всей семьи. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!

Тефтели с рисом: классический рецепт

Для приготовления понадобится:

500 г готового фарша;
1 яйцо;
1 луковица среднего размера;
1 мультистакан белого круглозерного риса;
4 ст. л. сметаны;
2 ст. л. томатной пасты;
1 ст. л. пшеничной муки;
лавровый лист;
черный перец горошком;
перец черный молотый;
соль;
растительное масло для смазки чаши.

В глубокой миске смешать фарш, яйцо и промытый сырой рис. Добавить соль и мелко нарезанный репчатый лук. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики и уложить их в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.

Готовые тефтели выложить на подогретую тарелку и залить густым соусом. Отдельно можно подать сметану или несладкий домашний йогурт с мелко нарезанной зеленью.

Рыбные шарики с рисом

Для приготовления понадобится:

500 г рыбного филе;
1 морковь среднего размера;
1 яйцо;
1 ч. л. жидкого меда;
2 ст. л. томатной пасты;
3 ст. л. панировочных сухарей;
молотый белый перец;
соль;
рафинированное растительное масло для жарки.

Томатную пасту можно заменить соком или спелыми свежими помидорами, очищенными от кожицы. Для указанного количества фарша понадобится 4 томата средней величины.

Рыбное филе измельчить в блендере или на мясорубке, подсолить, добавить мед, яйцо и панировочные сухари. Все перемешать до полной однородности.

Лук почистить и мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Налить в чашу мультиварки немного растительного масла. Овощи поджарить до золотистого цвета, на это уйдет около 5 минут.

Выложить в чашу тефтельки и продолжать тушение. В обычной мультиварке блюдо готовится 60 минут, в скороварке время приготовления сокращается до получаса. Подавать тефтели нужно на подогретой тарелке, обильно сдобрив подливкой и посыпав свежемолотым белым перцем. В качестве добавки подойдет зеленый салат или молодой картофель. Отличное дополнение – подсушенный в тостере белый хлеб.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ставьте лайки, а мы всегда подскажем вам новые вкусные и полезные идеи :)

В фарш добавить рис, мелко порезанный лук, соевый соус, приправки и 1 яйцо. Хорошо перемешать.

Сформировать шарики. И в пароварку. На гарнир была гречка.

Куриные тефтели на пару

Яичный белок - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Куриное филе - 1 штука

Лук репчатый - ¼ головки

Молоко - 1 столовая ложка

Перец черный молотый - по вкусу

Укроп и петрушку нарезать мелко.

Куриное филе измельчить в комбайне, добавить яичный белок, молоко, лук, чеснок и зелень.

Все измельчить до однородной массы. Поперчить.

Куриные тефтели на пару

Яйцо куриное - 1 шт

Фарш куриный - 800 г

Лук репчатый - 100 г

Сыр мягкий - 100 г

Варим рис, после кипения не больше 10 минут.

Измельчаем лук и чеснок

Батон замачиваем в молоке

Добавляем батон в измельчитель

Смешиваем все ингридиенты фарш, яйцо, добавляем из измельчителя смесьлука чеснока и батона, трем на крупной терке сыр, солим, перчим.

Рыбные тефтели на пару

Творог - 300 Грамм (нежирный)

Морковь - 1 Штука

Филе рыбы - 400 Грамм

Зелень - По вкусу

Масло растительное - 1,5 Ст. ложки

Рыбное филе хорошо промыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Творог и морковь также пропустить через мясорубку.

Смешать рыбное филе, творог с морковью, добавить яйцо, растительное масло и соль по вкусу.

Диетические тефтели на пару

Молоко - 0,5 Стакана

Батон - 3-4 Ломтиков

Зелень, специи - По вкусу

Филе куриное - 1 Килограмм

Хлеб замочите в молоке минут на 5, потом отжать надо хорошенько.

Сделайте фарш из филе, лук и зелень измельчите. Фарш с луком пропустите через мясорубку, добавьте желток.

Белок взбить, аккуратно ввести в фарш.

Легкие куриные тефтели на пару со сметанно-чесночным соусом

Зелень - 1 пучок

Куриный фарш - 300 г

Карри - по вкусу

Чеснок - 2 головки

Перец черный молотый - по вкусу

Сметана 10%-ная - 100 г

Хорошо перемашайте рис с фаршем, добавьте соль, перец и карри по вкусу.

Скрутите небольшые шарики и уложите каждый отдельно на паровую баню (я делала в мультиварке).

Куриные злаковые тефтели с имбирем на пару

Фарш мясной - 1,5 кг

Хлопья злаковые - 1,5 стак.

Яйцо куриное - 2 шт

Злаковые хлопья от Мистраль помогут нам сделать наш завтрак вкусным и разнообразным.

Смешивае хлопья, фарш, яйца. Кладем имбирь и соль. Перемешиваем и лставляем минут на 10 настояться.

Формируем мокрыми руками тефтельки и размещаем в пароварке.

Куриные тефтели на пару

Куриное филе - 400-500 Грамм

Перец - По вкусу

Сметана - 1 Ст. ложка

Лук репчатый - 1 Штука

1) Тщательно промываем куриное филе, затем измельчаем его в блендере или с помощью мясорубки.

2) С луком поступаем тем же образом (можно также потереть его на мелкой терке), перемешиваем с куриным фаршем.

3) Далее добавляем в фарш рис, снова хорошенько перемешиваем.

4) Вбиваем в миску с фаршем яйцо, солим и перчим. В очередной раз перемешиваем, чтобы получилась.

Тефтели "Ёжики детские" на пару

Яйцо куриное - 1 шт

Перец черный - 1/10 ч. л.

Лук белый - 1 шт

Мясо зачищаем от пленок, лук очищаем, рис замачиваем в холодной воде (я замачивала на 30 мин)

Мясо пропускаем через мясорубку

Прокручиваем лук, чеснок

Добавляем яйцо, перец, соль, тщательно перемешиваем. Фарш выбиваем, чтобы он стал однородным

Для тефтелей формуем шарики и обваливаем в рисе

Готовим тефтели в пароварке.

Тефтели с рисом на пару

Фарш говяжий - 500 Грамм

Перец черный молотый - По вкусу

Молоко - 150 Грамм

Батон белый - 3-4 Ломтиков

Лук репчатый - 1 Штука

Рис хорошенько промываем и отвариваем его в кастрюле в подсоленной воде до полуготовности.

С хлеба обрезаем корочки и замачиваем его в молоке на несколько минут. Затем добавляем к нему яйцо и рис и хорошенько все перемешиваем.

Лук нарезаем мелкими кубиками. А если вы не любите, когда лук в фарше кусками, то можете протереть его на терке.

Тефтели на пару

Перец - 1 Щепотка

Луковица - 1 Штука

Соль - 1 Щепотка

Фарш - 500 Грамм

Панировочные сухари - 100 Грамм

1. В небольшую мисочку налить горячую воду и замочить в ней рис. Панировочные сухари (можно использовать ломтики хлеба) залить молоком или водой и оставить на некоторое время.

2. Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно измельчить в блендере). Очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу. Соединить мясо, лук и панировочные сухари. Вбить яйцо.

Тефтели в мультиварке на пару

Лавровый лист - 1-3 Штук

Перец - 1 Щепотка

Луковица - 1 Штука

Соль - 1 Щепотка

Чеснок - 1-3 Зубчиков

Растительное масло - 1 Ст. ложка

Мясо - 500 Грамм

1. Промытый рис залейте горячей водой и оставьте в тарелке на некоторое время. Можно при желании добавить щепотку соли.

2. Мясо (в данном случае используется куриное филе, но можно использовать и свинину или говядину, например) нужно вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Очистите лук и чеснок, также пропустите их через мясорубку. При желании в рецепт.

Рисово-рыбные тефтели с овощами на пару под сливочно-сырным соусом

• Морковь~ 120-130 г.

• Сыр (сваля,тильзитер)100 г.

• Масло растительное для жарки(лука)

• Укоп сушеный 1 ч.л.

• Лук репчатый 50 г.

• Сливки 20% 200мл.

• Цветная капуста~ 300 г.

Для тефтелей сначала отварим рис(среднезёрный "АРБОРИО" от Мистраль),на чашку риса:две чашки воды.

Рис промыть,всыпать в горячую подсолёную воду,после закипания,варим под крышкой на медленном огне 15 минут.Вода должна впитаться в рис.

На сухой сковороде быстро(иначе сгорит) обжарить помешивая кунжут,переложить на блюдце.

На этой же сковороде в одной ст.л. масла.

Тефтели из курицы с розмарином, луком и гарниром из овощей

Перец черный молотый - по вкусу

Куриное филе - 450 г

Сельдерей - 250 г

Морская соль - по вкусу

Перепелиное яйцо - 4 штуки

Оливковое масло - по вкусу

Сладкий перец - 50 г

Лук репчатый - 70 г

Китайская капуста - 100 г

Перец чили - 1 штука

Розмарин - на кончике ножа

Из куриного филе делаем фарш (можно в мясорубке, но сочнее получится если порубить острым ножом на мелкие кубики), добавляем натёртую мелко головку репчатого лука и соль.

Добавляем в фарш перепелиные яйца и мелко нарезанный розмарин (только зелёные листики). Очень аккуратно с розмарином, если переборщить будет иметь сильный привкус хвои.

Хорошо перемешиваем ин.

Митболлы с тыквой и кедровыми орешками

Мука пшеничная - 1 ст. л.

Орехи кедровые - 70 г

Яйцо куриное - 1 шт

Томаты в собственном соку - 8 шт

Лук репчатый - 2 шт

Картофель - 1 шт

Говядина - 600 г

Масло оливковое - 2 ст. л.

При приготовлении фарша прокручиваем через мясорубку вместе с мясом картофель, тыкву, 1 шт. лука. Подготовьте также орешки.

Если у вас, также, как и у меня, нет чищенных орешков, советую их Вам сначала отварить в кипящей воде не менее 10 минут. Тогда скорлупка орешков станет совсем мягкой и их можно будет щелкать, как семечки. Поджарить.

Лук пассеровать на оли.

Тефтели из индейки для детей

Рис - 2 Ст. ложки

Лук репчатый - 1 Штука

Соль - 1 Щепотка (после года)

Филе индейки - 300 Грамм

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Индейку берите свежую охлажденную, покупайте ее в проверенных местах, чтобы быть уверенными в ее качестве. Пропустите филе индейки через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.

Рис замочите в холодной воде на 15 минут.

Рис отожмите от воды и отправьте к фаршу. Также туда добавьте измельченный лук. Если вы.

Тефтели в остром томатном соусе

Петрушка - 1 пучок

Мускатный орех - ½ чайной ложки

Панировочные сухари - 50 г

Чеснок - 4 зубчика

Яйцо куриное - 1 штука

Кайенский перец - 1 чайная ложка

Томатная паста - 300 г

Обжарим пару зубчиков чеснока с чайной ложкой острого перца, минуту или две.

Добавить томатную пасту и воду, тушим до тех пор, пока соус не станет гуще, здесь сами выбираете консистенцию. Мелко рубим среднюю луковицу и ещё пару зубчиков чеснока. Обжариваем на сильном огне до прозрачности лука.

Приготовьте фарш, добавляем в него мелко рубленную петрушку и муска.

Тефтели запеченные с помидорками Черри Тест-драйв VITEK

Перец черный молотый

В моей мультиварке VITEK VT4205BK имеется функция "Запеканка". Сегодня проверяла работоспособность этой функции на мясных тефтелях, результат не разочаровал.

Из мяса приготовьте фарш, добавив луковицу и пару зубочков чеснока.

Булку залейте стаканом сливок, добавьте мягкий мякишь к фаршу вместе со сливками.

С трех веточек тимьяна оборвите листочки в фарш, посоли.

Паровые тефтели в мультиварке

Мясной фарш - 500 Грамм

Мультистаканы воды - 4 Штуки

Перец - По вкусу

Рис - 0,5 Стакана

Лук репчатый - 1 Штука

1. Рис отвариваем до полуготовности.

2. Лук измельчаем в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку.

3. Готовый рис смешиваем с мясным фаршем, измельченным луком. Вбиваем яйцо, солим и перчим. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

Вкусный соус для тефтелей

Соевый соус - 80 Миллилитров

Крахмал - 1 Ст. ложка

Сахар - 50 Грамм

Вода - 2 Ст. ложки

Мирин - 80 Миллилитров

В сотейнике смешайте соевый соус с сахаром и мирином. Поставьте смесь на сильный огонь.

Добавьте в сотейник заранее размешанную воду с крахмалом. Соус выпарите пару минут.

Читайте также: