Как сделать соевое мясо по корейски
Обновлено: 04.07.2024
В вегетарианской кухне и постном рационе соевое мясо применяется в качестве растительной альтернативы животному белку и является весьма ценным продуктом. С ним легко работать на кухне, получая в итоге целую вереницу достойных по всем параметрам домашних блюд.
Соевое мясо – рецепты
- Перед тем как приготовить соевое мясо, продукт замачивают на 30 мин. в горячей воде или, если того требует инструкция на упаковке, отваривают, а затем слегка отжимают от излишков влаги.
- Правильно подготовленные соевые порции можно просто обжарить, добавив в процессе приправы, чеснок, лук и соевый соус, отварить, запечь, или применить в качестве базового компонента для получения более сложных блюд: салатов, жаркого, рагу.
- Важно помнить, что само по себе соевое мясо имеет нейтральный, не примечательный вкус и преображается за счет применения специй, приправ, соусов.
Салат из соевого мяса
Любителям пикантных и острых закусок понравится приготовленный салат из соевого мяса по-корейски. Пропорции ингредиентов допустимо регулировать на свое усмотрение, добавив, например, больше лука, сладкого перца, моркови или подкорректировав количество чеснока, уксуса или соевого соуса.
- соевое мясо – 120 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- зелень – 1 пучок;
- масло – 60 мл;
- соус соевый – 30 мл;
- уксус 9% – 1-2 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
- Соевое сухое мясо отваривают.
- На масле пассеруют до мягкости лук, морковь, сладкий перец.
- Соединяют овощи в общей сковороде, дополняют чесноком и мясом из сои.
- Заправляют салат смесью из соевого соуса, оставшегося масла, уксуса, посолив и поперчив блюдо.
- Дают салату настояться 2 ч.
Котлеты из соевого мяса
Если кто подыскивает варианты, как готовить соевое мясо, чтобы оно совершенно не угадывалось в готовом блюде, способ создания котлет станет самым приоритетным из всех возможных. В рецепте нет яиц и животного жира, что позволит его применять для оформления постного меню и рациона вегетарианцев.
- соевое мясо – 300 г;
- лук – 2 шт.;
- мука – 1 ст.; и черный перец – по 1 ч. ложке;
- масло растительное – 100 мл;
- соль.
- Соевое сухое мясо заливают кипятком на 20-30 мин., немного отжимают, после чего пропускают через мясорубку вместе с луком.
- Добавляют соль, перец, куркуму и муку.
- Формируют котлеты, панируют их в муке, обжаривают в масле.
Гуляш из соевого мяса
Идеальным гарниром к картофелю, макаронам, злаковым кашам станет тушеное соевое мясо, приготовленное на манер гарнира. Если после размачивания или отваривания базового сырья ломтики стали слишком крупными, значительно увеличились в размере, их следует разрезать на кубики или брусочки приемлемой величины.
- соевое мясо – 130 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- соль, перец, масло, лавр, зелень.
- Перед тем как приготовить гуляш из соевого мяса, последнее заливают теплой водой и размачивают до мягкости.
- В масле обжаривают морковь с луком.
- Откидывают мясо на дуршлаг, дают стечь воде и перекладывают в поджарку.
- Подрумянивают составляющие 5-7 мин., дополняют томатной пастой.
- Доливают воду, оставшуюся после замачивания сои, до желаемой густоты подливы.
- Приправляют гуляш, тушат 5 мин., добавив в конце зелень.
Колбаса из соевого мяса – рецепт
Блуждая в поисках рецепта, как сделать колбасу из соевого мяса, можно встретить не один десяток идей, подкупающих простотой и разнообразием возможного сопровождения к базовому продукту. Помимо сои в колбасную основу можно добавлять пассерованные на масле овощи, грибы, злаковые крупы. Подкрашивать колбасу можно свекольным соком.
- соевое мясо – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 3-4 шт.;
- грибы – 300 г;
- овощной бульон – 1,5 л;
- чеснок – 3-4 зубка;
- мускатный орех, кориандр;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- соль, перец, масло.
- В горячем овощном бульоне размачивают соевое мясо, немного отжимают.
- Пассеруют на масле лук с морковью, грибы и вместе с мясом, чесноком, перекладывают в емкость блендера и превращают в пасту.
- Добавляют перец, соль, мускатный орех и кориандр, вмешивают крахмал.
- Заполняют массой оболочки, связывают, прокалывают иглой и отправляют в прогретую до 180°С духовку на 20 мин.
Соевое мясо по-корейски
В качестве закуски к любому столу подойдет соевое мясо по-корейски, рецепт которого прост в исполнении и материально доступен. Из приправ можно взять готовый микс для корейских салатов, использовать любое ассорти или просто сдобрить закуску молотым кориандром, острым красным перцем, паприкой.
- соевое мясо – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- томатный сок – 200 мл;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- приправа – 3 ст. ложки;
- яблочный уксус – 3 ст. ложки;
- масло – 3 ст. ложки.
- Шинкуют тонкими кольцами лук, заливают нарезку уксусом, разминают руками, дают промариноваться.
- Заливают на 20 мин. кипятком соевые кусочки, сливают воду, перекладывают продукт к луку и сладкому перцу.
- Разогревают масло, обжаривают в течение минуты в нем приправы.
- Добавляют соевый соус, томатный сок, дают заправке закипеть, переливают к мясу из сои.
- Перемешивают закуску, оставляют на 2 ч.
Соевое мясо с овощами
Блюдо с минимальной калорийностью и отменными вкусовыми качествами – соевое мясо с овощами, рецепт которого можно выполнять в виде рагу в казане или в кастрюле с толстым дном. По готовности блюду необходимо дать настояться не менее 10 мин., чтобы соевые ломтики успели напитаться вкусом сопровождающих ингредиентов.
- соевое мясо – 200 г;
- вода – 2 л;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 150 г; – 400 г;
- помидоры – 500 г;
- кабачки – 600 г;
- фасоль консервированная – 200 г;
- асафетида – 1 ч. ложка;
- карри и приправа для шашлыка и плова – по 1 ст. ложке;
- соль, перец, масло.
- Воду доводят до кипения, добавив приправы.
- Засыпают соевое мясо, проваривают 10 минут, откидывают на сито.
- В масле обжаривают в течение минуты асафетиду.
- Добавляют поочередно лук, морковь, кабачки, сладкий перец, помидоры, фасоль, а спустя 5 мин. мясо из сои.
- Тушат блюдо 15 мин., дают настояться.
Соевое мясо с грибами
Отлично сочетается соевое мясо с шампиньонами, вешенками, любыми лесными грибами, являясь совершенным гарниром к отварному картофелю, рису. Приправы можно добавить в воду при замачивании или отваривании соевого полуфабриката или посыпать ими мясо перед добавлением к грибам, дав немного пропитаться.
- соевое мясо – 350 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- грибы – 600 г;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- соус сладкий чили – 2 ст. ложки;
- приправа для мяса – 1-2 ст. ложки;
- соль, перец, масло.
- Размачивают или отваривают в течение 10 мин. соевое мясо, откидывают на дуршлаг, перемешивают с приправами.
- Обжаривают на масле лук с грибами.
- Добавляют чеснок, а затем мясо, соевый соус и чили.
- Томят блюдо 5-7 мин.
Соевое мясо с кабачками
Размышляя над тем, что можно приготовить из соевого мяса, чтобы удивить гостей или порадовать домочадцев, не стоит забывать о возможности применения полуфабриката в рецептах, где в основе натуральный мясной фарш. Одним из достойных вариантов является запекание в духовке фаршированных кабачков с соевой начинкой.
- соевое мясо – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка; – 2 шт.;
- сыр – 60 г;
- соевый соус – 2-3 ст. ложки;
- рис – 2 ст. ложки;
- приправы;
- соль, перец, масло.
- Соевое мясо отваривают, измельчают на мясорубке.
- Добавляют пассерованный лук, чеснок, приправы, сваренный рис.
- Кабачки разрезают поперек на части, с одной стороны выскабливают середину, заполняют полость фаршем.
- Посыпают заготовки сыром, располагают в форме, в которую доливают немного бульона.
- Отправляют блюдо на 30 мин. в прогретую до 200°С духовку.
Соевое мясо с луком и морковью
Нечто среднее между закусочным салатом и полноценным вторым блюдом получается, если приготовить на сковороде жареное мясо из сои с добавлением луково-морковной пассеровки. При желании можно добавлять в сковороду соус на основе томата, сметаны или из смеси составляющих и дополнительно протушить несколько минут.
- соевое мясо – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- масло – 2-3 ст. ложки;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- уксус – 1 ст. ложка;
- соль, перец, специи.
- Перед тем как пожарить соевое мясо, его размачивают в кипятке.
- Пассеруют на масле лук и морковь.
- Перекладывают к овощам соевый полуфабрикат, жарят все вместе 5-7 мин.
- Добавляют приправы, соевый соус, уксус, припускают компоненты 2-3 мин., дают еще 10 мин. настояться.
Соевое мясо со стручковой фасолью
Приготовленное за считанные минуты соевое мясо в кисло-сладком соусе со стручковой фасолью останется только гарнировать картофельным пюре или отварным рисом. Подобное блюдо способно удовлетворить самые требовательные запросы едоков, качественно насытить и надолго утолить чувство голода.
- соевое мясо – 100 г;
- лук – 2 шт.; – 300 г;
- томатный соус – 300 г;
- масло – 2-3 ст. ложки;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- мед – 3 ст. ложки;
- уксус рисовый – 1 ст. ложка;
- карри – 2 ч. ложки;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, перец, масло.
- Подготавливают мясо из сои, размочив или отварив его в воде до мягкости.
- Обжаривают на масле лук, добавляют фасоль, обжаривают.
- Добавляют сою, смесь из томата, меда, уксуса и соевого соуса.
- Приправляют блюдо карри, чесноком, солью и перцем, припускают 5 мин.
Соевое мясо на мангале
Разобравшись и протестировав на практике как готовить сухое соевое мясо дома путем тушения, жарки и добавления в салаты, самое время применить вегетарианский полуфабрикат, оформляя меню пикника. Предпочтительно использовать биточки или отбивные из сои, которые крупнее по размеру и идеально подойдут для жарки на гриле.
- соевое мясо – 200 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- винный уксус – 1-2 ст. ложки;
- масло – 3 ст. ложки;
- лавр – 2 шт.;
- куркума, зира, хмели-сунели;
- соль, перец.
- Мясо заливают кипятком на 30 мин., добавив лавр и душистый перец.
- Перекладывают ломтики в контейнер, чередуя с кружками лука и посыпая слои чесноком, приправами.
- Заливают мясо из сои смесью из соевого соуса, масла и уксуса.
- Выкладывают мясо и кружки лука на решетку, подрумянивают над углями.
- Подают жареное соевое мясо с пылу с жару с соусом.
Вареное соевое мясо
- соевое мясо – 200 г;
- вода – 1 л;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- лавр – 2 шт.;
- горошины черного и душистого перца – по 3-5 шт.;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- приправа для мяса – 1 ст. ложка;
- соль.
- Воду доводят до кипения.
- Добавляют луковицу и морковь, бросают все приправы, проваривают компоненты 3-5 мин.
- Закладывают в бульон соевое мясо, варят продукт 10 мин., откидывают на сито, дают стечь и по надобности немного отжимают от излишков влаги.
Специи для соевого мяса
По своей сути соевое мясо – это текстурат, полученный посредством варки муки из сои, содержащий львиную долю белка. Нейтральный вкус продукта позволяет придавать ему любой вкусовой оттенок, применяя смесь из приправ, специй.
- При отваривании соевого мяса или его размачивании в воду следует добавлять пряности в виде лаврового листа, горошин перца или молотых специй, или пикантных сборов приправ – ассорти.
- При тушении, обжаривании, запекании соевого мяса следует использовать соевый соус, приправлять продукт чесноком, сухими травами на свой вкус.
- По готовности блюда из соевого мяса не помешает дополнить свежей зеленью или подать их с соусом.
Маринад для соевого мяса
Текстура соевого мяса и фактура, напоминающая губку, требует применения маринадов, состав которых можно корректировать на свое усмотрение, подыскивая собственную уникальную, максимально предпочтительную версию.
- Перед тем как замариновать соевое мясо, его отваривают в воде, в которую добавляют коренья, лук, чеснок, зелень, добавки в виде лавра, горошин перца и бутонов гвоздики.
- Для последующего маринования можно использовать смесь на основе соевого соуса, в который добавлять горчицу, кетчуп, винный или яблочный уксус, для сладкой ноты блюда мед.
- Простым и удачным маринадом для соевого мяса может стать майонез или сметана с горчицей, в которую добавляют измельченный чеснок, свежую зелень и приправы.
Диетические блюда в последнее время стали пользоваться особым спросом, поскольку это один из способов, помогающий поддерживать здоровье. Разделяют лечебные и профилактические диеты, и сделать малокалорийную еду вкусной вовсе не сложно.
Рис с курицей в духовке – простое и привычное блюдо, но с помощью разных специй и дополнительных ингредиентов его можно превратить в изысканное кушанье для праздничного стола. Есть и варианты диетические, которые особенно актуальны летом.
Как приготовить грибы вкусно и разнообразно, существует множество рецептов, особенно хороши лесные, которые дают изумительный аромат. Хотя и в их готовке есть немало тонкостей, их стоит учитывать: как варить, обжаривать и с чем лучше тушить.
Как приготовить лисички в сметане должен знать каждый грибник-любитель, чтобы творить отменные угощения и радовать семейство необычайно вкусными аппетитными блюдами. Рецептов очень много – и жаркое, и жульен и даже бефстроганов будет в разы вкуснее.
Салаты
Рецепт: Соевое мясо по-корейски — Классический рецепт
Для начала делаем соус для овощей — основу всего салата
В чашку насыпаем сахар, соль, кориандр и перец чили
К специям добавляем Соевый соус, столовую ложку воды, уксус и растительное масло.
Хорошо перемешиваем и отставляем пока в сторону
Морковь чистим, режем соломкой (можно потереть на терке для корейских салатов) у меня такой нет, поэтому покрошила в ручную.
Чеснок чистим, избавляем от пленочек и мелко режем, можно пропустить через чесночницу.
Высыпаем морковь, чеснок и соус в миске
Вот такая картина получается))) и убираем в холодильник на пару часов.
Пока морковь маринуется наливаем в кастрюлю литр воды и ставим на огонь.
Когда вода закипит добавляем в нее чайную ложку соли
Высыпаем в воду соевое мясо и варим 5-6 минут
Когда время подойдет откинуть мясо на дуршлаг и дать остыть.
Когда мясо остыло добавляем его к моркови и перемешиваем
Теперь самое сложное. Отправляем наш салат в холодильник на 9 часов минимум и не трогаем. Лучше на сутки. Спустя сутки достаем из холодильника, перемешиваем и подаем к столу)))
Приятного Вам аппетита!
Соевое мясо по-корейски
В этом блюде сочетается полезное соевое мясо и любимая многими корейская морковка. Вкус у соевого мяса по-корейски изумительный. Рекомендую. Смотрим рецепт и готовим!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 3 Штуки
- Соевое мясо 100 Грамм
- Сахар 1 Чайная ложка
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Уксус 70% 1,5 Чайных ложки
- Масло растительное 5 Ст. ложек
- Кориандр молотый 2 Чайных ложки
- Перец красный молотый 2 Чайных ложки
- Чеснок 3 Зубчика
Соевое мясо замочите в горячей воде на 10 минут, затем промойте и отожмите.
Пока мясо замочено натрите на терке морковь. Добавьте в неё сахар и соль и хорошенько вымесите морковь руками до появления сока.
Соевое мясо смешайте с морковью.
Мелко порубленный чеснок смешайте со специями, маслом и уксусом. Смесь поставьте в микроволновку на 30-60 секунд, чтобы немного прогреть.
Полученную горячую смесь добавьте в салат, еще раз хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
Женский развлекательный сайт
Авторизация на сайте
Свежие комментарии
- LizaLiza к записи Маски для нарощенных волос: выбор профессиональных средств, домашние рецепты
- Nata к записи Гель-лак не держится на ногтях: основные причины, что делать?
- woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
- Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак
- famillionchik к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
О женском сайте Милая Я
Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.
Рецепт соевого мяса по-корейски: пикантная закуска
Пикантную закуску из соевого мяса и моркови по силам приготовить даже начинающему кулинару. Этот небольшой рецепт не только прост и быстр в приготовлении, но и полезен, ведь в нем нет ничего лишнего, кроме аппетитного маринованного мяса из сои и всеми любимой морковки по-корейски. Это блюдо отличается пикантным оригинальным вкусом, рецептом которого мы с радостью поделимся.
Рецепт соевого мяса по-корейски
Мясо из сои не так популярно и редко встречается на наших столах. В основном внимание на него обращают вегетарианцы и сидящие на диете, а зря. С этим ингредиентом можно приготовить действительно интересные, вкусные блюда. Рецепт соевого мяса по-корейски прост, не требует много времени на приготовление, однако мясу необходимо хорошо пропитаться, на что ему понадобится как минимум 12 часов. Но будьте уверены, ожидание того стоит.
Ингредиенты
Для приготовления соевого мяса по-корейски по рецепту нам необходимы такие продукты:
- 250 г морковки;
- 200 г соевого мяса;
- 3 ст. л. сахара;
- головка чеснока;
- 4 ст. л. уксуса;
- 3 ст. л. масла;
- 1\2 ч. л. молотого кориандра;
- 1\4 ч. л. красного перца;
- крупная щепотка соли.
Подбирайте для приготовления блюда специи по своему вкусу, выбирайте те, с которыми чаще всего готовите морковь по-корейски. Вы можете использовать универсальные приправы для моркови или собрать свой сет.
Если вы любитель сельдерея, то можете заменить морковь на его корень — блюдо получится еще полезнее и питательнее. А для желающих свеженького в салат можно добавить немного свежих огурцов, приправив закуску кунжутом.
Морковь по-корейски
Приступим к знакомству с рецептом соевого мяса по-корейски. Сначала займемся маринадом. Соль и сахар смешайте в одной глубокой миске, добавьте специи. В сухую композицию приправ добавьте масло, уксус и ложку воды. Тщательно размешайте составляющие.
Морковку очистите, тщательно промойте под струей холодной проточной воды. Натрите ее на специальной терке для моркови по-корейски или воспользуйтесь овощечисткой.
Несколько зубчиков чеснока очистите от шелухи, очень мелко нарубите ножом и переложите в маринад. Переложите к маринаду морковь и перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой или подходящей крышкой, оставьте ингредиенты мариноваться на 2 часа в холодильнике. Займитесь в это время подготовкой соевого мяса.
Мясо из сои
Соевое мясо обычно продается в сухом спрессованном виде, и, естественно, перед приготовлением рецепта соевого мяса по-корейски его нам нужно будет подготовить. Сделать это необходимо по инструкции на пачке, чаще всего это простое замачивание. Нагрейте немного воды, переложите сухие брусочки в емкость и залейте их на минут 5-7.
Размякшее мясо достаньте из чаши, переложите в кастрюлю, наполненную водой, подсолите. Варите его минут 5-7 на слабом огне, затем откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем руками отожмите кусочки, переложите в другую емкость и оставьте остывать.
Когда мясо остынет, достаньте миску с морковкой и соедините с соевыми ломтиками. Если кусочки мяса кажутся вам слишком крупными, нарежьте их мелко, по размеру, удобному для палочек.
Перемешайте ингредиенты, снова накройте их пленкой или крышкой и уберите в холодильник. Вот такой простой рецепт соевого мяса по-корейски.
Закуска почти готова
Чтобы блюдо получилось идеальным, ему необходимо 10-12 часов на приготовление, а в идеале — целые сутки, чтобы мясо размягчилось от маринада, насытилось ароматом чеснока, специй и моркови.
Маринующийся салат несколько раз распакуйте и перемешайте, поднимая ингредиенты, пропитавшиеся соком и маринадом, вверх.
Готовое блюдо подается холодным, прямо из холодильника в качестве закуски. Оно станет отличным дополнением к мясу или в качестве перекуса. Это отличный способ вкусно приготовить соевое мясо.
Описание
В этом блюде сочетается полезное соевое мясо и любимая многими корейская морковка. Вкус у соевого мяса по-корейски изумительный. Рекомендую. Смотрим рецепт и готовим! Описание приготовления: Готовый салат должен стоять в холодильнике от 12 часов до суток, чтобы хорошо пропитаться. Поэтому готовьте его заранее. Приятного аппетита! Количество порций: 3-4
Ингредиенты
Уксус 70% - 1,5 Чайных ложки
Чеснок - 3 Зубчика
Сахар - 1 Чайная ложка
Морковь - 3 Штуки
Кориандр молотый - 2 Чайных ложки
Перец красный молотый - 2 Чайных ложки
Соль - 0,5 Чайных ложки
Соевое мясо - 100 Грамм
Масло растительное - 5 Ст. ложек
Пошаговый рецепт
Соевое мясо замочите в горячей воде на 10 минут, затем промойте и отожмите.
Пока мясо замочено натрите на терке морковь. Добавьте в неё сахар и соль и хорошенько вымесите морковь руками до появления сока.
Соевое мясо смешайте с морковью.
Мелко порубленный чеснок смешайте со специями, маслом и уксусом. Смесь поставьте в микроволновку на 30-60 секунд, чтобы немного прогреть.
Полученную горячую смесь добавьте в салат, еще раз хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
Думаете, блюдо из соевого мяса не может быть вкусным? Ошибаетесь: салат из соевого мяса по-корейски — острое экзотическое блюдо, которое удивит пряным вкусом. Приготовьте оригинальную закуску, удивите родных нетрадиционным кушаньем.
Салат из соевого мяса: ингредиенты
Соевое мясо — универсальный продукт диетического и вегетарианского меню. Производят его из обезжиренной муки соевых бобов. Включите этот продукт в рацион: в нем содержится больше белка, чем в животном мясе. Кроме того, в соевом текстурате присутствуют витамины (E, D, H, группы B), микроэлементы (Ca, Fe, Zn, Mg, P), лецитин и полиненасыщенные жирные кислоты.
Чтобы приготовить салат из соевого мяса и моркови по-корейски, не обязательно быть опытным кулинаром и обладать особыми навыками. Следуйте нашей инструкции, и блюдо получится просто объедение.
Итак, чтобы приготовить салат с соевым мясом, возьмите следующие продукты:
- 2–3 зубчика чеснока;
- морковь;
- столовый уксус;
- 150 г соевого мяса;
- растительное масло;
- соль, сахар;
- молотый перец;
- кориандр, карри, кунжутные зерна;
- зелень.
При желании добавьте в салат болгарский перец: это прибавит блюду пикантности.
Как приготовить салат из соевого мяса по-корейски
Соевое мясо, рецепт для которого мы подобрали, подготовьте заранее:
- возьмите глубокую емкость, положите в нее соевое мясо;
- залейте его кипятком и накройте крышкой;
- меняйте воду 3 раза каждые 30 минут;
- выньте мясо из емкости и хорошо отожмите.
Теперь займитесь салатом:
- Почистите морковь и порежьте ее соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
- Очистите и мелко порубите чеснок.
- Поставьте сковороду с растительным маслом на огонь, обжаривайте на ней чеснок 10–20 секунд.
- В глубокую миску высыпьте морковную соломку, вылейте на нее сверху масло и чеснок.
- Посолите и поперчите морковь, затем добавьте к ней 2 чайные ложки уксуса, карри, кориандр и перемешайте.
- Всыпьте в салат соевое мясо, перемешайте, чтобы оно впитало сок и специи.
- Смешайте столовую ложку сахара и 2 столовые ложки воды, вылейте раствор в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите сироп, помешивая, пока сахар не растворится. Выключите газ, накройте сахарный сироп крышкой и оставьте на полчаса.
- Кунжут обжарьте несколько секунд на сухой сковороде.
- Полейте салат сахарным сиропом, обсыпьте кунжутом и украсьте зеленью.
Такая необычная закуска подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола. Разнообразьте меню экзотическим блюдом.
А какие блюда из соевого мяса готовите вы?
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.
Наверное, нет рецепта "Хе" лучше этого. Я уже давно как не употребляю мясо, но так было не всегда, и это чудесное блюдо всегда было моим коронным блюдом. Вы просто не представляете насколько это вкусно! Все, кого я угощал этой вкуснятиной, просто сходили с ума от восторга и всегда умоляли поделиться рецептом. Я не хотел выкладывать здесь рецептов мясных блюд, но посчитал, что это будет нечестно по отношению к вам, ведь мясо здесь едят почти все. Поэтому с радостью делюсь с вами лучшим рецептом этого замечательного блюда!
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное)
- Уксус (20%) — 3 ст. л.
- Соевый соус (чем качественней, тем лучше, но можно обойтись и вообще без него) — 1 ст. л.
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (свежая) — 350 г
- Мясо (говядина, свинина и т.п.) — 400 г
- Зелень (лук, укроп, петрушка)
- Перец черный (молотый и красный "Чили")
- Соль
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1070.3 ккал | белки 7.7 г | жиры 10.6 г | углеводы 38.8 г |
| Порции | |||
| ккал 356.8 ккал | белки 2.6 г | жиры 3.5 г | углеводы 12.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал | белки 0.8 г | жиры 1.1 г | углеводы 4 г |
Обрезаем мясо от жира, костей и жилок. Нарезаем тоненькими "червячками" поперeк волокон. Выкладываем на сковороду, чуть-чуть подсаливаем и на большом огне выпариваем влагу, постоянно помешивая.
Натираем морковь на крупной тeрке,
нарезаем мелко лук, смешиваем,
добавляем немного зелени и чуть-чуть соли.
Перемешиваем всe это дело с мясом, добавляем столовую ложку соевого соуса, перчим, немного солим, а теперь добавляем 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем.
Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его, пока не появится белый дымок. После этого выливаем кипящее масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем.
Хе готово! Приятного аппетита!
Хочу добавить, что в классическом корейском рецепте "Хе" должно быть очень острым, но острота больше нравится мужчинам, женщинам же наоборот, так что перчите по своему усмотрению. Ещe корейцы практически всегда добавляют в это блюдо усилитель вкуса (глутамат натрия), его нетрудно найти в магазинах, но я никогда его не добавлял. С ним получается намного вкуснее, но эта штука не совсем полезна для здоровья, поэтому тут тоже решайте сами.
П. С. Простите, что без пошаговых фотографий, не для кого было готовить.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Корейское блюдо "Хе" из мяса
Наверное, нет рецепта "Хе" лучше этого. Я уже давно как не употребляю мясо, но так было не всегда, и это чудесное блюдо всегда было моим коронным блюдом. Вы просто не представляете насколько это вкусно! Все, кого я угощал этой вкуснятиной, просто сходили с ума от восторга и всегда умоляли поделиться рецептом. Я не хотел выкладывать здесь рецептов мясных блюд, но посчитал, что это будет нечестно по отношению к вам, ведь мясо здесь едят почти все. Поэтому с радостью делюсь с вами лучшим рецептом этого замечательного блюда!
Другие варианты рецепта
Хе из говядины
Хе из говядины и моркови
"Хе" - корейский салат
Хе из говядины
Похожие рецепты
Мини-шашлычки с абрикосом
Мясные рулеты с омлетом и грибами
Яично-грибные зразы, запеченные в соусе
Свинина по- старинке
Капуста, тушенная со свиной грудинкой
Умопомрачительная свинина
Свиные ребрышки
Свиная корейка на кости в духовке
Свинина под соусом
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Весенняя свежесть"
Селедка с грибами
Десерт "Шоколадно-ореховый рулет"
Комментарии и отзывы
Восхитительное хе! Пропорции отличные! Готовила из телятины, жевалось отлично! Благодарю автора за рецепт! Светлая память .
В память Автора.
Рецепт просто чудо! Любим остренькое! Так просто готовить. Салат и вкусный, и сытный, очень аппетитно! Замечательное хе.
Вкусное мяско! Всем понравилось!
Готовила. Очень вкусно. Если не учитывать название, то вообще супер. Быстро и оригинально. Попробую ещё заранее промариновать лук, чтобы сразу давал особую кислинку.
Изумительное блюдо! Готовить несложно,но очень вкусно! Я очень довольна! Спасибо автору.Жаль,что его уже нет с нами.
только лук и морковь не нужно было обжаривать)))
это должно быть сырым , можно было чуть размять.
И по рецепту "хе" там и рыба (мясо) должна быть сырой, залитой кипящем маслом.
но тут видимо вариант для России, но хоть немного почувствовать это "хе", можно было не обжаривать овощи))
автору спасибо. приготовлю!
прочитала,что автора рецепта уже нет в живых. очень печально
в любом случае, хочется сказать : "спасибо за рецепт".забирю в кк.
20% уксус добавлять не решилась, сделала с 9%, но добавила побольше) получилось безумно вкусно, хоть и не в полном соответствии с рецептом)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: