Как сделать сливовый джем

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 04.10.2024

Никогда не будет лишней баночка сливового вкусного джема, заготовленного на зиму. Проверено – перед этим десертом не устоит никто. Сварить такое варенье будет несложно даже новичку, а опытные хозяюшки найдут для себя новые необычные варианты заготовки.

Особенности приготовления сливового джема

Для того чтобы качество джема было на высоте, стоит отнестись с особым вниманием к подготовке плодов. Простые рекомендации помогут избежать неправильного приготовления:

• плоды для джема должны быть в меру мягкими, спелыми, без повреждений или вмятин;
• для закрутки их нужно большое количество сахара, чтобы джем не забродил;
• удаление косточек – важный этап, ведь ими можно случайно подавиться.

Важно: если использовать очень сладкие сливы, то добавление сахара к ним смело можно уменьшить, и добавить лимонную кислоту для придания джему небольшой кислинки.

Подготовка основного ингредиента

В особой подготовке сливы не нуждаются, но все-таки лучше обратить внимание на некоторые моменты перед приготовлением конфитюра. Самое важное, чтобы плоды были не гнилыми и без червей.

Для сливового конфитюра подойдут плоды разного размера или сорта:

1. Для варенья также подойдут белые сливы или желтые – данные сорта такие же сладкие, как и синие. Главное, чтобы они не были поврежденными или червивыми.
2. Если слива переспевшая, то с нее будет легко сниматься кожура. Такие плоды легко отделить от косточек. Спелые сливки идеальны для изготовления джема, для варенья все-таки лучше такие не использовать.
3. Подготовить сливы легко – помыть, убрать хвостики и косточки. При необходимости, с них удаляется кожура.

Как сделать конфитюр из слив в домашних условиях

Конфитюр считается одной из лучших разновидностей джема. Его главное отличие – консервированные цельные плоды или кусочки фруктов в густом сиропе. Для конфитюра сгодятся спелые или перезревшие сливки – их нужно 1 килограмм. Также нужно пол килограмма сахара.

1. Чистые с удаленными косточками плоды поместить в кастрюлю с толстыми стенками. Добавить к ним сахар. Измельчить блендером сливы на маленькие кусочки.
2. Довести сливовые кусочки в сиропе до кипения на огне, снять пенку и проварить на протяжении 40 минут.
3. Готовый конфитюр разливается по стерильным банкам и закрывается металлическими крышками.

Простой рецепт на зиму

Классический способ по приготовлению сливового джема схож по изготовлению с вареньем из смородины. Данный рецепт джема из слив на зиму считается универсальным. Для начала стоит подготовить продукты: 1 килограмм спелых слив, столько же сахарного песка, 1 чайную ложку лимонной кислоты, стакан чистой воды.

Как приготовить сливовый джем:

1. Из подготовленных слив убрать косточки и порезать все плоды на четвертинки.
2. В кастрюле нагреть воду и положить в нее кусочки фруктов. Довести до кипения и проварить 20 минут.
3. Постепенно всыпать сахар в кастрюлю со сливами. Снять пенку.
4. Варить джем полчаса. На последнем этапе добавляется лимонная кислота.
5. Готовый продукт разлить по чистым банкам, закатать.

Без косточек

Для джема подойдут спелые сливы, например сорта Венгерка. Плодов нужно около 1 килограмма. Чтобы сварить сладкий вкусный продукт нужно достаточное количество сахара – столько же, сколько и слив, – 1 килограмм. Также пригодиться может вода – около 100 миллилитров.

1. Из плодов удаляются косточки, каждая слива разрывается или разрезается на две части. Сложить в подготовленную специальную эмалированную кастрюльку сливки, к ним влить воду.
2. Поставить на средний огонь и проварить 20 минут. Горячую сливовую смесь нужно измельчить при помощи блендера в пюре. Также можно это сделать при помощи толкушки.
3. Пюре поставить на плиту и всыпать к нему постепенно сахар. Проварить джем 20 минут. Пенку нужно удалять несколько раз. Также варить сливы нужно до тех пор, пока они не превратятся в загустевшую массу.
4. Неохлажденный джем разлить по баночкам и закатать.

Без кожуры

Нежный джем из слив становится еще мягче, если плоды будут без кожицы. Сделать такой сладкий десерт не составит труда, если придерживаться данного проверенного рецепта. Понадобится 1 килограмм спелых слив (можно желтых или белых), 800 грамм сахарного песка, 1 стакан дистиллированной воды.

1. Очищенные сливы от пыли и косточек сложить в кастрюльку, залить их водой, засыпать сахаром и поставить на средний огонь.
2. Когда фрукты дойдут до кипения, резко снизить огонь до минимального. Проварить сливы 30 минут до полного размягчения.
3. Готовую массу пропустить через сито – останется лишь сливовая мякоть и сироп. Эти два ингредиента нужны для джема.
4. Массу без шкурок вылить в кастрюльку, вскипятить и варить так три раза по 15 минут.
5. Готовый джем разлить по чистым банкам, закатать или подать в качестве десерта к столу.

В мультиварке

Оказывается, мультиварка является идеальным вариантом, чтобы качественно и без особых усилий приготовить ароматный сливовый джем. При помощи данного устройства легко сварить джем тем, кто хочет запастись им впрок на зиму, а времени лишнего на приготовление нет. Понадобится 2 килограмма спелых крупных слив, сахар – 1,5 килограмма, половина чайной ложки лимонной кислоты.

С шоколадом

Чтобы удивить родных и друзей вкусным десертом, достаточно достать из шкафчика баночку шоколадно-сливового джема. Такое варенье считается идеальным дополнением к пирогу, запеканке или в качестве пропитки в торте.

Для того чтобы сварить данное лакомство, понадобится 2 килограмма крупных спелых слив, 800 грамм сахарного песка, 120 грамм сливочного масла, пакетик ванилина, 70 грамм натурального порошка какао бобов.

1. Сливы разрезать на четвертинки и засыпать их сахарным песком на полчаса, чтобы они пустили сок.
2. Переложить сливы с сиропом в кастрюлю и поставить на средний огонь. Фрукты с сахаром довести до кипения и варить 40 минут.
3. Положить в джем сливочное масло, высыпать ванилин и какао. Тщательно перемешать. Проварить на маленьком огне 10 минут.
4. Готовый продукт разливается по чистым банкам и закатывается металлическими крышками.

С яблоками

Ценители яблок и слив оценят этот конфитюр за его кисло-сладкий вкус и нежный аромат. В качестве необходимых ингредиентов выступают спелые сливы – около одного килограмма, 500 грамм яблок (сорт может быть Антоновка или Белый налив), 1 килограмм сахара, 1 чайная ложка корицы.

1. Сливы нарезать дольками, яблоки нарезаются так же, дополнительно из них удаляется сердцевина и косточки.
2. Фрукты переложить в кастрюлю слоями и засыпать их сахаром, добавить корицу. Оставить на час для того, чтобы плоды дали сок.
3. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Варить конфитюр полчаса.
4. Готовый продукт можно измельчить через сито или ручным блендером. Затем разлить по чистым банкам и закрыть.

В хлебопечке

Чтобы облегчить труд хозяйке, можно сварить сливовый джем в хлебопечке. При помощи данного устройства, оказывается, можно не только делать выпечку, но и готовить другие блюда, в том числе варенье на зиму.

Понадобится два ингредиента – сливы – 1,5 килограмм и сахар – 700 грамм.

Приготовление джема в хлебопечке:

Из замороженной сливы

С желатином

Сливовый сироп с добавлением желатина будет еще гуще и приятнее по вкусовым аспектам. Для того чтобы приготовить такой десерт, понадобится:

• 1 килограмм спелых слив без косточек;
• 800 грамм сахарного песка;
• 1 столовая ложка лимонной кислоты;
• 10 грамм желатина;
• 1 чайная ложка сливочного масла.

1. Нарезанные на четвертинки сливы засыпаются сахаром и лимонной кислотой, тщательно перемешиваются и ставятся в прохладное место на 1 час.
2. Желатин замачивается в холодной воде.
3. Фрукты поставить на средний огонь и помешивать при помощи деревянной лопатки. Затем их нужно превратить в пюре блендером или толкушкой.
4. Довести джем еще раз до кипения и проварить 15 минут, снять пенку.
5. Затем добавить в кастрюлю сливочное масло и желатин, тщательно перемешать.
6. Разлить продукт по чистым сухим баночкам, закатать.

Хранение джема

Сроки по хранению данного продукта напрямую зависят от количества сахарного песка в нем.

Стоит знать: без косточек джем хранится около 2-3 лет, а с косточками – 7 месяцев.

Чтобы сохранить положительные качества джема, стоит придерживаться следующих правил:

• использовать только чистые сухие стерильные банки, чтобы не появилась плесень;
• при температуре ниже 0 градусов варенье может засахариться;
• в помещении, где хранится джем, не должно быть сильной влажности, чтобы крышки на банках не заржавели.

Заключение

Зимой сливовая заготовка станет прекрасным дополнением к выпечке и сладкому чаю. Такой десерт, как джем из слив, будет сметаться со стола за считанные минуты благодаря его потрясающему вкусу и аромату.

Оставьте свой отзыв Отменить ответ

Задайте вопрос эксперту

На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы

спросил (а) Лалия спросил (а) Наталья Сергеевна спросил (а) Артём Малкин спросил (а) Амаяк спросил (а) Николай

1000+ сортов томатов

Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке

лунный посевной календарь на 2022 год

300+ сортов огруцов

Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке

Купила сорт картофеля "Ирбитский", урожай хороший, в кусту по 6-7 крупных картофелин, в характеристиках заявлено, что картофель не разваривается, но у меня все наоборот разваривается, даже пюре сварить невозможно. Жаль. Почему так?

Красивая и очень вкусная

Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.

Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).

Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.

Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.

Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.

Смотрят прямо сейчас

Правила применения удобрения Фитоспорин - порошок, паста и жидкость. Назначение и инструкция. Меры безопасности и отзывы садоводов.

Рецепты сливы на зиму для тех, кто любит эту богатую пектином ягоду (а точнее популярнейшего представителя косточковых). Здесь вы найдете много полезных рецептов сливы на зиму: компоты и варенье, джем и повидло.

Для джема, повидла или конфитюра сливу освобождают от косточек или срезают мякоть с косточки, если сложно их разделить. Можно сварить варенье из сливы с косточками или без косточек, в зависимости от выбранного рецепта и сорта слив. Обратите внимание, что в случае, если слива заготавливаетсяна зиму без косточек, количество сахара и жидкости в рецептах указано на килограмм чистого веса сливы.

В заготовках слива прекрасно сочетается со многими пряностями: корица, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра цитрусовых. Вместо воды в рецептах блюд из сливы можно взять красное или белое вино или же апельсиновый сок.

В последнее время мы стараемся сократить количество сахара в заготовках. Это возможно, если добавлять в варенье или джем желирующие вещества, такие как пектин или агар-агар и хранить заготовки в прохладном месте.

Для густых сладких заготовок выбирают фрукты или ягоды, где много пектина – это айва, яблоки, черная смородина, а джем из сливы без косточек выходит с идеальной консистенцией и необычайным вкусом. Чем меньше будет вариться заготовка, тем больше витаминов в ней сохраняется, поэтому можно закатывать и сразу после закипания. Эти фрукты содержат богатый набор витаминов и минеральных веществ, которые сохраняются при малом кипячении.

Как варить джем из сливы без косточек?

Те, кто любят густое по структуре лакомство, смогут сделать сливовый джем без косточек на зиму, очень простой рецепт состоит в том, чтобы взять необходимые компоненты в равных пропорциях. Сладкая заготовка хороша тем, что ее вкус можно менять, экспериментируя с количеством сахара.

1. Кисловатые сливы хорошо дополняют орехи, лимон, апельсин, яблоки и какао.
2. Смесь быстрее загустеет, если использовать чуть недозрелые плоды, в них больше пектина.
3. Половинки слив нужно делить на кусочки, чтобы десерт получился более сочным.
4. Сколько варить джем из сливы без косточек зависит от желаемой густоты. Заготовку нужно проверять перед закаткой: если стекает с ложки тонкой струйкой, то можно снимать с огня.
5. Чтобы получить более однородную текстуру десерта, фруктовую основу измельчают блендером или протирают через сито после непродолжительного проваривания.
6. Джем из сливы без косточек густой получится с добавлением желфикса, пектина или желатина.

Простой джем из желтой сливы без косточек

Более выгоден джем из желтой сливы без косточек, поскольку эти фрукты намного слаще красных, и сахара можно класть меньше или заменить медом. Заготовки для джемов обязательно бланшируют в горячем сиропе, а, чтобы смесь быстро загустела, еще используют желатин. Его заранее настаивать не надо, но важно не переборщить, иначе появится неприятный привкус.

1. Сливы почистить, порезать.
2. Сахаром засыпать фрукты.
3. Оставить на 10-12 ч., чтобы дали сок.
4. Закипятить, варить на малом огне 30 мин.
5. Пюрировать массу удобным способом, охладить и проварить еще 2 раза, повторяя охлаждение.
6. Горячий джем из сливы без косточек разлить по банкам, закатать крышками.

Сливовый джем без косточек и кожуры

Не самый простой вариант – джем из сливы без косточек и кожуры. Этим рецептом пользуются зачастую обладатели богатого фруктового урожая для результативной его переработки. Густота десерта будет зависеть от времени уваривания сливовой массы, которое может варьироваться от 15 мин. до 1 часа. Пюрировать массу не нужно, без кожуры плоды разварятся, но останутся небольшие кусочки.

1. Сливы избавляют от косточек и очистить от кожуры, смешать с сахаром и поставить на плиту.
2. Проварить фруктовую массу с момента закипания 15 мин., остудить.
3. Проварить еще раз в течение 15 мин., горячим перелить в стерильную тару.
4. Укупорить герметично джем из сливы без кожуры и косточек, утеплить банки до остывания.

1. Фрукты вымыть, вынуть косточки, разрезать пополам.
2. Смешать с сахаром, оставить на 5-6 ч.
3. Вскипятить, проварить 5 мин., полностью остудить, пробить блендером.
4. Еще раз проварить 5 мин., разложить по банкам.
5. Закатать джем из сливы без косточек крышками.

Джем из сливы без косточек с желатином

Эффектный вид, минимум сахара и быстрое приготовление – главные преимущества которые дает сливовый джем без косточек с желатином. Все, что нужно – проварить в сиропе мякоть 20 мин, остудить, перемешать с желатином, дать ему набухнуть и подогреть. В результате, кусочки фруктов будут держать форму, а сироп приобретет нежную, желейную консистенцию.

• мякоть сливовая – 500 г;
• сахар – 300 г;
• порошковый желатин – 15 г;
• лимонный сок – 40 мл.

1. Пересыпьте кусочки слив сахаром и оставить на 2 ч.
2. Добавить лимонный сок и варить 20 мин.
3. Остудить, добавить желатин и настаивать 30 мин.
4. Поставить на огонь и прогревать 10 мин.
5. Расфасовать джем-желе из сливы без косточек по банкам.

Сливовый джем без косточек с агар-агаром

Самый простой рецепт – с агар-агаром, этот загуститель в считанные минуты, без уваривания, делает сливовый джем без косточек густым, что идеально сохраняет полезные вещества фруктов. Продукт создан из водорослей, не имеет вкуса, равномерно распределяется, содержит йод и кальций. Единственный минус – замачивать загуститель нужно заранее на 5-6 ч.

• сливы – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• агар-агар – 1 ч. ложка;
• лайм – 1 шт.;
• вода – 50 мл.

1. Заранее замочить агар-агар.
2. Из слив вынуть косточки, смешать с сахаром.
3. Проварить 5 мин. после закипания.
4. Протереть блендером, еще раз закипятить.
5. Добавить сок лайма и загуститель.
6. Разлить по банкам, закатать крышками.

Джем из сливы без косточек с желфиксом

Просто, не хлопотно и результативно готовится густой джем из сливы без косточек - рецепт с желфиксом. Подготовленные сливовые половинки можно мелко порезать ножом, добиваясь в процессе кипения их разваривания или же предварительно перекрутить фруктовую основу через мясорубку, чтобы десерт получился более однородным.

• сливы – 1 кг;
• сахар – 500 г и 2 ст. ложки;
• желфикс – 1 пакетик.

1. Сливы помыть, очистить.
2. Смешать 2 ложки сахара с желфиксом, высыпать к сливам, перемешать.
3. Нагреть массу до кипения, непрерывно помешивая.
4. Поэтапно порциями вмешать в заготовку сахар, проварить массу 10-15 мин.
5. Расфасовать джем по стерильным банкам, укупорить, утеплить до остывания.

Джем из сливы без сахара

Исключительно натуральный продукт – сливовый джем без сахара, из-за отсутствия последнего не хранится долго и получается водянистым, поэтому заготавливать его много не нужно и хранить лучше в холодильнике или холодном подвале. Предложенные пряности можно убрать или добавить еще немного кардамона.

• сливы – 200 г;
• палочка корицы – ¼ шт.;
• звездочка аниса – 2 шт.;
• вода – 80 мл.

1. Нарезать сливы на ломтики и варить в воде с пряностями 20 мин.
2. Удалить специи, и томить еще 5 мин.
3. Разложить по банкам, хранить исключительно в холоде.

Сливовый джем без косточек через мясорубку – рецепт

Ничто не мешает изменить технологию и сделать густой джем из сливы без косточек через мясорубку путем многоступенчатого уваривания с интервалами. Перед этим, прокрученную с кожурой сливовую массу нужно пересыпать сахаром и оставить настояться. Такие действия позволяют вытянуть из кожицы максимум пектина и получить вязкое лакомство.

1. Пропустить сливы с кожурой через мясорубку. Пересыпать сахаром и оставить на 2 часа.
2. Остудить и повторить действия дважды с интервалом в 8 ч.
3. Переложить в стерильную тару, убрать на хранение.

Сливово-яблочный джем без косточек – рецепт

Фаворит от сезона к сезону – джем из сливы и яблок без косточек представляет идеальный баланс. Яблоки работают не только как носители пектина, благодаря которому масса быстрее достигает нужной густоты, но добавляют варенью нежных вкусов и ароматов, в то время как слива, окрашивающая их в яркий цвет, делает заготовку привлекательней.

• яблоки – 500 г;
• сливы – 600 г;
• сахар – 600 г.

1. Пересыпать дольки слив и яблок сахаром и оставить на 6 ч.
2. Варить после закипания 10 мин.
3. Охлаждать 6 ч. После чего, опять проварить 10 мин. Если варенье достигло нужной консистенции, перелить его в стеклянную тару и закатать.

Джем из сливы без косточек с какао

Оригинальный вариант шоколадной пасты предлагает сливовый джем без косточек с какао. Подойдут любые сорта слив, но более яркий вкус сохраняется у поздних, они менее водянистые, сахара и какао можно класть меньше. В десерт из ранних сортов таких добавок кладут больше. Какао используют натуральное, без добавок.

• сливы – 1,5 кг;
• сахар – 1 кг;
• какао – 1ст. ложка;
• ваниль – 10 г.

1. Фрукты вымыть, вынуть косточки, поделить пополам.
2. Засыпать на 1 ч. половиной сахара.
3. Остаток сахарного песка смешать с ванилью и какао.
4. Закипятить, добавить заготовку.
5. Проварить, помешивая, 40 мин.
6. Разлить по банкам и закатать крышками.

Сливовый джем без сахара в духовке

В духовке карамелизация и испарение воды происходит быстрее чем на плите, поэтому на рецепт сливового джема на зиму без косточек уходит чуть более часа. При этом повидло получается более густым. В данном варианте масса имеет очень насыщенную и маслянистую консистенцию, поскольку обжаривание происходит с использованием сливочного масла.

• сливы – 1,5 кг;
• коричневый сахар – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• мускатный орех и корица – по ¼ ч.ложки;
• вода – 100 мл;
• яблочный сидр – 100 мл.

Сливовый джем без косточек – рецепт в мультиварке

• сливы – 1,5 кг;
• коричневый сахар – 50 г;
• белый сахар – 50 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• мускатный орех – 5 г;
• ванильный экстракт – ½ ч. ложки;
• вода – 200 мл.

Джем из сливы без варки

Используя оригинальный рецепт, можно сделать сливовый джем без варки вкусный и невероятно полезный. Особенность готовки заключается в том, что оно делается без термической обработки и в результате лакомство сохраняет максимум витаминов, что станет особенно актуально в холодное зимнее время. Варенье отлично подходит для завтрака или к чаепитию.

Чтобы заготовить ароматный сливовый джем на зиму, вам потребуется всего три ингредиента: сливы, сахар и корица. Божественное сочетание!

Ингредиенты

Сахарный песок - 250 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Просто словами не передать, какой яркий аромат вырывается наружу из баночки со сливовым джемом, специально законсервированным на зиму. Он настолько аппетитен, что хочется сразу ложкой начать поедание этого вкусного лакомства, не дожидаясь поджаренных тостов со сливочным маслом! Чтобы джем из слив был у вас всегда в наличии про запас, заготовьте его еще летом в сезон созревания этих сочных плодов.

Джем из слив готовится чрезвычайно легко, поэтому приобретайте необходимые ингредиенты и вперёд!

Сливы промойте в воде и освободите от косточек. Если вы, как и я, используете для приготовления сорт "Венгерка", то вам придется каждый фрукт немного подрезать ножом, так как у этого сорта очень плотная мякоть, которая ни в какую не хочет расставаться с косточкой самостоятельно.

Половинки слив измельчите в кухонном комбайне, преобразовав их в сливовое пюре.

Вылейте пюре в сотейник или другую посуду с антипригарным дном.

Всыпьте сахарный песок и поместите сотейник на огонь. Томите до закипания, а затем уменьшите огонь и уваривайте массу около 20 минут, накрыв крышкой и периодически слегка перемешивая содержимое сотейника. В этот же момент всыпьте в будущий джем корицу, которая раскроет сливовый аромат на все 100%!

Масса готового джема из слив должна уменьшиться примерно наполовину.

Как только это произойдет, разливайте джем по ошпаренным банкам, закручивая их ошпаренными кипятком крышками.

Я пользуюсь небольшими баночками - этого количества джема мне как раз хватает для прослойки пирога или пирожных, но если у вас большая семья, то можете закатывать джем из слив на зиму в литровые банки.

Джем из сливы без косточек, простой рецепт которого пользуется огромной популярностью – это вкусное, сочное и ароматное лакомство, которое станет отличным дополнением к семейному чаепитию, начинкой для аппетитных блинчиков или сладкого пирога. Приготовление десерта не отнимет много времени, а результат порадует великолепным вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Джем из сливы без косточек на зиму: классический рецепт

Перед приготовлением ароматного джема необходимо подготовить все требуемые продукты – сливы можно брать любого сорта, но они должны быть спелыми, без следов гнили и повреждений. Кроме сахара к сливам можно добавлять другие продукты – апельсиновую цедру, ваниль, ром, коньяк и даже тертый шоколад.

Банки для десерта нужно стерилизовать – это можно сделать в микроволновке, на пару или в духовом шкафу. По классической рецептуре приготовление сладкого лакомства займет более 24 часов, но в результате получите лакомство, которое буквально тает во рту.

Необходимые продукты:

• спелые плоды без косточек – 3 кг;
• сахарный песок – 3 кг.

Из промытых слив нужно убрать косточку, пересыпать плоды в посудину и соединить их с сахарным песком. Фрукты нужно оставить на 3-5 часов, чтобы они выделили сок, затем поместить на слабый огонь.

Во время готовки сливы нужно постоянно перемешивать, чтобы сахарный песок не пригорел и снимать появляющуюся пену. Когда лакомство закипит, его следует протомить еще 15-20 минут. После этого кастрюлю нужно снять с плиты и накрыть марлей до остывания. В большинстве случаев это 6-8 часов, поэтому варку лучше начинать вечером, оставив джем на ночь.

Можно ли приготовить джем из сливы с желатином

Если у вас совершенно нет времени варить фрукт до его полного загущения можно прибегнуть к небольшой хитрости и воспользоваться желатином или же пектином. Многие хозяйки применяют Желфикс – жилирующий состав с пектином и сахарной пудрой.

Необходимые продукты:

Желатин или Желфикс нужно пересыпать в тарелку, перемешать с 200 г сахара. При использовании желатина его нужно предварительно залить теплой водой для разбухания. Сливы промыть, вынуть косточки и вместе с желатином поместить в кастрюле на медленный огонь. Массу нужно довести до кипения и варить еще 3 минуты.

Сливовую массу следует измельчить блендером, еще раз закипятить на среднем огне и протомить еще 2-3 минуты. Ее необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорел. Готовое лакомство в горячем состоянии разлить по стеклянным емкостям и закупорить жестяными крышечками.

Рецепт джема из слив через мясорубку

Если вы хотите сварить ароматный джем из сливы без косточек, простой рецепт предлагает заменить блендер мясорубкой. Это поможет сэкономить массу времени и приготовить сладкое лакомство значительно быстрее.

Необходимые продукты:

• фрукты без косточки – 2 кг;
• сахарный песок – 1,5-1,6 кг;
• кислота лимонная – ½ ч. л.

Самый простой рецепт приготовления джема с блендером

Блендер поможет приготовить сладкий сливовый десерт чрезвычайно просто и легко, с минимальными затратами времени и сил.

Необходимые продукты:

Сливовый джем без косточек и кожуры — пальчики оближешь

Джем из сливы без косточек, простой рецепт которого известен многим хозяйкам, готовится просто, из минимума ингредиентов.

Необходимые ингредиенты:

Этот рецепт позволяет экспериментировать с сахаром, увеличивать или уменьшать его количество в зависимости от того, насколько сладкий десерт вы хотели бы получить.

Фрукты нужно промыть, дать им обсохнуть, разделить на половинки. После этого из каждого плода вынимается косточка, а фруктовая масса тщательно измельчается. Для этой цели лучше всего использовать блендер, после чего протереть сливы через сито, чтобы убрать остатки кожуры.

Сливовую смесь следует перелить в кастрюлю, поместив ее на медленный огонь и довести до кипения. Ее необходимо постоянно перемешивать, так как она очень быстро подгорает. Для того чтобы в процессе варки не поднималась высокая пена, в массу нужно добавить сливочное масло.

Примерно через 25-28 минут можно проверять готовность лакомства – капнуть его на тарелку. Если же капля густая и не растекается, значит десерт можно пересыпать по стерилизованным емкостям. Накройте их пледом до полного остывания, затем лакомство отправляют в кладовую или подвал.

Видео о том, как приготовить сливовый джем в мультиварке

Сливовый джем – это отличный повод для теплого семейного чаепития или веселых дружеских посиделок. Это сладкое лакомство с тостами или блинчиками идеально подойдет для завтрака, станет отличной начинкой для домашнего пирога или других десертов. Рецепты приготовления джема из слив очень простые, поэтому ими сможет воспользоваться даже начинающая хозяйка.

Оцените статью:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉

Популярные статьи:

Также интересно почитать:

Вкусные и оригинальные рулеты из лаваша – рецепты пошагово, особенности приготовления и полезные советы

Гаспачо: рецепт классический в домашних условиях – лучшие варианты, правила и особенности приготовления

Добавить комментарий Отменить ответ

Основная панель

Кто такой Мозг в коробке

Имя при рождении: Денис Вячеславович Мартыненко

Дата рождения: 16 ноября 1989

Место рождения: Российская Федерация, Свердловская область, город Карпинск

Читайте также:

  
• Как сделать портрет на фотоаппарате nikon
  
• Как сделать турунду в нос
  
• Как сделать перепад давления в системе вентиляции
  
• Как сделать подпись с уважением в фейсбук
  
• Как сделать пистолет из трубки