Как сделать сливочный крем для бутербродов

Обновлено: 06.07.2024

Сегодня предлагаем рецепт закуски или салата из авокадо и яиц. Всего за 15-20 минут у вас получится очень сытная и необычная.

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Салат с плавленым сырком и яйцом

Некоторые блюда в рекламе не нуждаются. Они пользуются популярностью, как для ежедневной трапезы, так и для праздничного.

Ингредиенты

Майонез — 80 г
Морковь — 0.5 шт.
Сыр плавленый — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Бутербродные намазки из рыбы. Видео

Прошлые наши рецепты намазок на хлеб всем очень понравились, потому мы решили приготовить новую порцию! Ещё проще, ещё.

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Лосось солёный — 400 г
Лук зелёный — 10 перо
Майонез — 50 г
Майонез — 4 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 200 г
Перец чёрный молотый — 0.25 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Петрушка свежая — 10 веточка
Петрушка свежая — 10 веточка
Сельдь солёная — 200 г
Скумбрия копчёная — 250 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр плавленый — 150 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тунец консервированный — 299 г
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Хрен столовый — 2 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Бутербродная намазка из сардин, яиц и плавленого сырка

Предлагаю вашему вниманию отличную сытную закуску, которая готовится очень быстро и понравится любителям рыбных консерв. Для.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сардины в масле — 240 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Сыр плавленый — 100 г
Яйца куриные — 5 шт.

Паштеты - 3 рецепта на все случаи жизни. Видео

Все любят паштеты и намазки, но часто ленятся их делать. А зря! Мы подобрали для вас три довольно простых рецепта, по.

Ингредиенты

Бульон овощной — 200 мл
Вино красное сухое — 50 мл
Вода кипячёная — 50 мл
Говяжья печень — 500 г
Куриное филе — 400 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Морковь — 2 шт.
Морковь — 150 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 100 г
Сыр плавленый — 200 г
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Бутербродная намазка из селёдки с луком

Намазка — это масса, которую можно намазать на хлеб. Предлагаю приготовить бутербродную намазку из.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сельдь солёная — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Брускетта с тунцом

Подсушенный ломтик хлеба, с помазкой из тунца в горчичной заправке, думаю, придётся многим по вкусу, как быстрая закуска.

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сливки — 2 ст. л.
Сыр рикотта — 50 г
Тунец консервированный — 100 г
Хлеб чёрный — 3 кусок

Риет из лосося

Риет, он же рийет, рилет и Rillettes — несомненно, одна из кулинарных достопримечательностей французской кухни. Подаётся как.

Ингредиенты

Вино белое сухое — 700 мл
Йогурт натуральный — 50 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Лосось копчёный — 200 г
Лосось филе — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец белый молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Петрушка свежая — 6 веточка
Сметана — 80 г
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 4 веточка

Сырно-чесночная намазка на хлеб

Бутерброды — любимый перекус многих из нас. Часто готовим мы их на завтрак, берём с собой в дорогу и на работу. И могут они.

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Творожный сыр — 110 г
Укроп свежий — 2 г
Чеснок — 3 зубчик

Бутербродная паста из авокадо

Любая бутербродная паста это хороший способ быстро приготовить завтрак для большой семьи, всё быстро перемешал и готово. А.

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Базилик сухой — 5 г
Лимон — 1 г
Оливки без косточек — 40 г
Смесь итальянских трав — 5 г
Соль — 5 г
Творог — 200 г

Намазка для бутербродов из сельди и сырка Дружба

Даже самое простое блюдо, такое как бутерброд, можно сделать вкусным и оригинальным. Бутерброды с колбасой или сыром — уже.

Ингредиенты

Масло сливочное — 160 г
Морковь — 200 г
Сельдь солёная — 250 г
Сыр плавленый — 200 г

Риет из курицы

Риет — оказывается, такой вид паштета, который не измельчают в мясорубке или комбайне, а так и оставляют, разбирая на.

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Корень сельдерея — 30 г
Кориандр молотый — 1 щепотка
Куриное бедро — 600 г
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 5 г
Чеснок — 2 зубчик

Паштеты и намазки на Новый год 2022. Видео

Сразу 3 абсолютно разные и при этом вкуснейшие намазки на хлеб, приготовить которые просто и быстро. Продукты используются.

Ингредиенты

Намазка из печени трески

Печень трески — источник рыбьего жира. Она способна насытить организм биологически активными веществами. Особенно в этом.

Ингредиенты

Багет (батон французский) — 1 шт.
Вода — 100 мл
Масло топлёное — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Печень трески в масле — 120 г
Руккола — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Нежный паштет из консервированного тунца и яйца

Для любителей домашних паштетов предлагаю сегодня приготовить нежнейший паштет из консервированного.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Прованские травы — 1 щепотка
Сок лаймовый — 1 ст. л.
Тунец консервированный — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.

Намазки на хлеб – 4 рецепта. Видео

Сегодня у нас целых четыре рецепта вкуснейших намазок, чтобы каждый мог выбрать свою любимую. Делать их просто и быстро, а.

Ингредиенты

Домашние паштеты и намазки. Видео

Мы точно знаем, что все любят готовить простые закуски. В этом видео мы подготовили для вас наши лучшие рецепты намазок на.

Ингредиенты

Базилик сухой — 50 г
Горчица — 20 г
Лук зелёный — 10 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 10 веточка
Петрушка свежая — 10 веточка
Печень трески в масле — 120 г
Помидоры вяленые — 50 г
Сало солёное — 100 г
Сельдь солёная — 200 г
Скумбрия свежая — 3 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тунец консервированный — 200 г
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 1 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Творог с зеленью

Большинство из нас привыкли есть творог со сметаной и сахаром или в чистом виде, а в армянской кухне в него часто добавляют.

Ингредиенты

Кинза свежая — 1 пучок
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Чеснок — 1 зубчик

Новые намазки для бутербродов. Видео

Продолжаем тему с намазками. Ещё четыре великолепных рецепта вкуснейших намазок, станут отличным перекусом на каждый день.

Ингредиенты

Сальса из томатов

Восхитительно вкусная сальса из спелых томатов это исключительно лёгкая в приготовлении закуска, которая, однако, потребует.

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 7 г
Лук белый — 80 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 400 г
Сок лаймовый — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Закуска из сельди

Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта.

Ингредиенты

Каперсы — 2 ст. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Смесь перцев — 1 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Укроп свежий — 20 г
Хлеб ржаной — 350 г

Намазка из сардины в томатном соусе

Такая намазка понравится любителям сардины в томатном соусе, так как соус, в котором готовилась рыба, будет достаточно.

Всем привет!
Пока мы все определяемся с меню, поговорим о бутербродных намазках.
Без бутербродов и канапе не обходится ни одно застолье. Красиво уложенная вкусняшка, с овощами или зеленью, красиво смотрится на столе .
Не знаю как у вас , но угадать количество бутербродов не всегда получантся , негде хранить и бедняги подсыхают , пока не окажутся в мусорном ведре.
Один из выходов - это приготовить несколько вариантов намазки.

Подать в одинаковых розетках с разными хлебными нарезками, гренками и т.д. Сидя за столом не проблема макнуть крекер в намазку или намазать немного на гренку.
Да и хранить остатки намазки удобнее , чем оставшиеся готовые бутерброды.

Любимые шпроты . как без них.
Шпроты, яйца и специи.

Вот еще варианты:

1. Намазка с сардинами
Для такой намазки потребуется 1 банка консервированных сардин в масле и 1 пачка сливочного сыра. Для приготовления однородной массы рыбу (предварительно слив масло) нужно соединить со сливочным маслом и хорошенько размять вилкой. Далее – поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, по желанию добавить мелко нарезанный зеленый лука

2. Намазка из яиц и лука
Приготовление намазки займет 10-15 минут. Необходимо сварить 2-3 яйца вкрутую, натереть их на крупной терке. Затем добавить мелко нарезанный лук и зелень. Отдельно смешать 100 г размягченного сливочного масла со столовой ложкой густой сметаны, посолить и поперчить по вкусу. После – добавляем к этой смеси подготовленные ранее яйца, все перемешиваем и намазываем на хрустящий тост или мягкую булочку.

4. Намазка из брынзы
Для такой намазки потребуется: мелко нарезанный пучок кинзы, 70 г измельченных грецких орехов, 2 зубчика чеснока (раздавить). Отдельно смешать 280 г брынзы и 80 г размягченного сливочного масла, добавить к получившейся массе зелень, орехи, чеснок и тщательно перемешать.

5. Из авокадо.
1 авокадо,сыр Фета 100г.,соль,красный острый перец.

6. Творожная намазка
Для творожной намазки потребуется творог 5% или 9%, пучок укропа, петрушки и лука, а также зубчик чеснока. Все мелко нарезать и перемешать. По желанию можно добавить немного майонезного соуса, чтобы масса была более однородной

7. Намазка из сала
Бутерброд с намазкой из сала для завтрака, конечно же, не подойдет, но вот съесть его в обед мужчины однозначно согласятся. Для того, чтобы приготовить такую смесь, нужно 200 г свежего сала пропустить через мясорубку, добавить пару зубчиков измельченного чеснока, посолить, поперчить (добавляйте красный и черный перец), а после – хорошенько вымесить, не жалея сил.

8. Селедочная намазка
Селедку и лук мелко нарезать, отварные яйца натереть на терке, растереть мягкое сливочное масло до однородной массы, все перемешать.

9. Экзотическая намазка с авокадо
Хоть авокадо пока и не перешло в разряд продуктов ежедневного употребления, купить его в супермаркете – не проблема. Со спелого авокадо нужно снять кожуру, размять его вилкой, сбрызнуть его лимонным соком, добавить оливковое масло, перец и мелко нарезанную зелень и лук.

10.Оливковая
-300г.черных оливок,2 ч.л.лимонного сока,2 с.л. оливкового масла,соль, перец .

11.Печеночная
-300г.куриной печени,1 морковь,1 луковица,100г.сливочного масла,соль перец.

12.Рыбная
-1 банка рыбных консервов,3 вареных яйца,100г.сливочного масла,зелень и лимон для украшения.

13.Сырная
-2 плавленных сырка,2 вареных яйца,30 г.майонеза, зелень,соль,перец.

14.Селедочная
-100г.сельди,1 вареное яйцо,50г.сливочного масла,1ч.л.лимонного сока,1ч.л.горчицы,укроп,зеленый лук.

Мутабаль
- намазка из баклажанов

Баклажаны - 4 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Кунжутная паста - 40 г.
Сметана - 175 г.
Оливковое масло - 80 г.
Зерна граната - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Подготовьте баклажаны. Если есть возможность, киньте баклажаны на прогоревшие угли мангала или дровяной печи и запекайте около 15 минут. Можно также обжечь их над включенной конфоркой: шкурка должна обгореть, а серединка стать мягкой и почти распадаться (прочно наденьте баклажан на вилку для мяса с деревянной ручкой, чтобы не обжечься).
Баклажаны остудите, очистите от кожуры и разберите руками на волокна.
Чеснок пропустите через пресс (так мутабаль будет сочнее).
Добавьте в баклажаны все остальные ингредиенты (кроме граната), щедро посолите и взбейте блендером в однородную массу.
Выложите мутабаль на тарелку, сбрызните оливковым маслом.

Такие намазки удобны не только в праздники, но и в будни. а как выручают хозяйку перед неожиданными гостями

Да, забыла .
Что же подать как основу?
хлеб
тостер
багет
лаваш(нарезать любыми формами и подсушить в духовке)
крекер
хлебцы
.

Пикантный сырный крем с чесноком и красной икрой

Сыр творожный - 100 г

Икра красная - 25 г

Сыр размять вилкой и перемешать с пропущеным через давилку чесноком, зеленью, кетчупом и "табаско"

добавить икру и осторожно перемешать.

Сырный крем с розовой водой

Розовая вода - 1,5 чайные ложки

Сыр рикотта - 120 г

Сахарная пудра - ¼ стакана

Молоко - 1,5 чайные ложки

В миске деревянной ложкой взбейте рикотту и сахар до легкого крема.

Сырный крем

Сметана - 2 ст. л.

Сырок плавленый - 1 шт

Вот такой плавленый сырок.

Смешиваем в блендере сыр и 2 столовые ложки сметаны. Взбиваем 30-60 секунд.

Сливы с сырно-мятным кремом

Сахар - 2 столовые ложки

Сыр рикотта - 1 стакан

Измельченные листья мяты - 2 столовые ложки

В миске взбейте рикотту с сахаром. Затем добавьте нарезанную мяту и хорошо перемешайте.

Черника с сырным кремом

Ванильный йогурт - ¾ стакана

Черника - 2 стакана

Сыр нешатель - 120 г

Мед - 1 чайная ложка

Тертая лимонная цедра - 2 чайные ложки

В миске разломайте сыр и добавьте йогурт, перемешайте. Затем добавьте мед и миксером взбейте до однородной массы. Вмешайте цедру.

Сырный крем с вялеными томатами и базиликом

Маскарпоне - 100 г

Каперсы - 1/2 ст. л.

Томаты вяленые - 2 ст. л.

Сок лимонный - 1 ст. л.

Базилик - 2 ст. л.

Мелко нарезаем томаты

Рубим свежий базилик

В емкость ручного блендера (при большем количестве можно и большой блендер использовать) кладем томаты, базилик и к ним добавляем каперсы.

Лимонный сырный крем с ежевикой

Лимонный сок - ¼ стакана

Лимонная цедра - 1 столовая ложка

Мед - 5 столовых ложек

Мягкий тофу - 350 г

В блендере смешайте 2,5 чайные ложки лимонной цедры, лимонный сок, мед и тофу. Взбейте до однородной массы.

Творожно-сырный крем на десерт

Маскарпоне - 100 г

Розмарин - 1/2 ч. л.

Сок лимонный - 1/2 шт

Куркума - 1/4 ч. л.

Мелко рубим розмарин

В чашу блендера кладем все ингредиенты.

Яйца, фаршированные сырным кремом

Сыр твердый - 200 г

Сметана - 4 ст. л.

Яйцо куриное - 6 шт

Масло сливочное - 100 г

Яйца отварить вкрутую. Очистить, разрезать пополам. Достать желток.

Желток растереть с размягченным сливочным маслом.

Добавить натертый на средней терке сыр.

Баклажанно-сырный крем

Сыр твердый - 200 г

Орехи грецкие - 10 шт

Майонез - 4-6 ст. л.

Неочищенный баклажан печём в горячей духовке минут 40. Охлаждаем его под струёй холодной воды, снимаем кожу и очищенный измельчаем блендером. Добавляем тёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, измельчённый чеснок, порезанный грецкий орех (штук 10), заправляем майонезом, посолить и можно добавить немного зелени. Всем приятного аппетита.

Сэндвичи с сырным кремом и свежей клубникой

Клубника - 4 штуки

Сыр нешатель - 30 г

Мед - ½ чайной ложки

Хлеб для тостов - 4 куска

Цедра апельсина - ¼ чайной ложки

В небольшой миске смешайте сыр, мед и апельсиновую цедру.

Нарежьте ягоды тонкими кусочками.

Помидоры черри, фаршированные сырным кремом с базиликом

Чеснок - 2 зубчика

Базилик - 1 пучок

Помидоры черри - 500 г

Сливочный сыр - 200 г

С помидор срезаем верх и маленькой ложечкой аккуратно вынимаем внутренности.

Базилик растираем с чесноком в пюре — это можно сделать в ступке или при помощи блендера. Смешиваем со сливочным сыром, солим по вкусу.

Сливочно-сырный крем

Масло сливочное - 300 Грамм (мягкое)

Сыр сливочный "Филадельфия" - 250 Грамм

Сахарная пудра - 120 Грамм

Сливки - 350 Миллилитров

Ваниль - 1 Чайная ложка

Сыр сливочный "Маскарпоне" - 250 Грамм

Выкладываем в глубокую емкость мягкое сливочное масло и оба вида сыра.

Просеиваем сахарную пудру. Добавляем немного ванили. Постепенно подливая сливки взбиваем массу миксером, примерно 7-10 минут.

Помидоры с сырным кремом

Сливки - 40 Миллилитров

Чеснок - 5-6 Зубчиков

Российский сыр - 150 Грамм

Сливочный сыр (Филадельфия) - 150 Грамм

Помидоры красные - 200 Грамм

Лук зеленый - 20 Грамм

Российский сыр нарезаем кубиками, чеснок чистим.

В чашу блендера кладем нарезанный кубиками сыр, чеснок, зеленый лук, сливочный сыр и сливки.

О чем пойдет речь

Каждый, кто когда-либо выпекал кексы или торт, наверняка изучал рекомендации о том, как приготовить сливочный крем в домашних условиях, и пробовал свои силы в этом направлении. Но мало кто знает, что таких кремов существует довольно много. Вот Бубличкина, например, знает шесть. И один вкуснее другого:

Американский масляный крем.
Немецкий, также известен как заварной.
Крем на основе муки или мучная глазурь.
Французский сливочный крем.
Итальянский масляный крем.
Швейцарский крем.

Выбрать, какой из них лучше, вряд ли получится – все по-своему хороши. Но все же есть некоторые нюансы в приготовлении.

Две разных технологии приготовления масляного крема

Шесть видов крема можно условно разделить на две категории, каждая из которых зависит от способа приготовления:

Первые три сливочных крема из списка: американский, немецкий и мучной относятся к первой категории. Об их приготовлении и будем сегодня говорить. Остальные три рецептуры обсудим в другой статье.

Метод взбитого масла

Шаг №1: взбиваем масло

Первый этап, который нужно выполнить, это взбить размягченное масло до однородно-воздушного состояния. В процессе в масло будет вбиваться воздух, и оно светлеет. Разумеется, для этого Анюта использует миксер с венчиком или лопастной насадкой. Но на заре своей кулинарной карьеры она с успехом пользовалась старым верным ручным миксером.

Несколько рекомендаций от Бубличкиной для всех, кто начинает пользоваться этим методом:

Шаг №2: добавляем основу масляного крема

В момент, когда масло превратится в красивую и пушистую субстанцию, наступает время добавления основы. Для крема из муки в качестве базы выступают молоко, сахар и немного муки. Основа хоть и похожа на клей, но на выходе вы получите восхитительный продукт, если, конечно, не забудете про две важные детали:

Основу добавляйте по одной ложке и тщательно перемешивайте после каждой порции. Так масло будет эффективнее впитывать влагу из базовой смеси.
Всем известно, что вода и жир смешиваются не очень хорошо. Если добавить сразу всю базовую смесь в масло, то крем может расслоиться. Добавляйте основу порционно, и у вас все получится!

Если делать немецкий сливочный крем по простому рецепту, то на втором этапе во взбитое масло добавляют заварной крем, тоже по одной ложке. Для американского крема просто добавьте сливки и сахарную пудру.

Шаг №3: ароматизируем

После того, как вы добавили основу, продолжайте вымешивать на высокой скорости еще несколько минут. Крем должен стать однородным и воздушным. На этом этапе можно внести экстракт ванили или другой ароматизатор.

Теперь, когда вы знаете технологию взбитого масла, давайте рассмотрим несколько кремов, которые готовят с ее помощью.

Как правильно приготовить американский крем со сливочным маслом: классическая техника

Вне сомнений, это самый простой крем. Достаточно взбить масло, добавить сахарную пудру, сливки и ваниль и все перемешать. В итоге будем иметь невероятно пушистую и сладкую массу без какой-либо особой готовки.

Что стоит учитывать

Готовый американский крем имеет цвет слоновой кости, и он плотнее, чем некоторые его аналоги, потому что в нем большое количество масла. Стоит признать, что на самом деле здесь просто жир и сахар, а значит, надо помнить о некоторых ключевых моментах:

Масло, понятное дело, не выдерживает высокие температуры. Как только оно начнет таять, крем будет не в состоянии удерживать пузырьки воздуха, которые вы вбили в него. Как следствие – печальная лужица вместо пышного десерта.
Если вы планируете летнюю вечеринку на открытом воздухе, где будете подавать кексы или торт, то стоит использовать другой вид масляного крема с более термостойкими качествами.

Анюточка всегда берет несоленое масло, ей нравится самой контролировать уровень соли. По этой причине она добавляет мелкую поваренную соль по вкусу в самом конце процесса.

Ингредиенты

Продукты

Количество

По рецепту такое количество ванильного экстракта можно заменить на 10 г ванильного сахара или использовать пакетик ванилина на 1-1,5 г.

Основные направления

Добавить масло в миксер с венчиком или лопастью. Взбить его на средней скорости примерно две минуты до кремообразного состояния. Масло должно посветлеть.
Внести сахар, сливки, ваниль и соль. Перемешать на низкой скорости до однородного состояния.
Увеличить скорость до высокой, и продолжить перемешивание еще 3-5 минут, пока смесь не приобретет воздушность. Если крем получается слишком густым, добавьте еще немного сливок, а если слишком жидкий – сахарной пудры.

Важно! Использовать продукт нужно немедленно или, как вариант, поместить в холодильник в герметичном контейнере. Крем может храниться в холоде до двух недель, в морозильной камере этот срок увеличивается до 2 месяцев. Чтобы использовать охлажденный продукт, дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем взбивайте, пока он снова не станет воздушным.

Кексы и торты, украшенные сливочным кремом, хранят не более трех дней в герметичных контейнерах в холодильнике. Подавать можно только после того, как изделия прогреются до комнатной температуры.

Американский крем действительно очень сладкий, его вряд ли можно использовать для украшения именинного торта ребенку на годик . Тогда попробуйте приготовить кремовую смесь из муки – ее также легко реализовать.

Уникальный рецепт простого масляного крема на мучной основе

Он менее сладкий, чем американский и обладает тонким вкусом. Кроме этого, мучная глазурь лучше держится при высоких температурах из-за более низкого содержания жира и дополнительной основы.

Читайте также: