Как сделать сладкий ролл из лаваша

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 04.10.2024

Рулет из лаваша часто можно встретить на наших столах. Это популярная закуска не зря так любима многими людьми. Здесь мы собрали лучшие пошаговые рецепты рулетов из лаваша.

Фарш в лаваше по-провански 4.6 14

Закусочный рулет с сыром 4.4 11

Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! . далее

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6 9

Бухлаваш 4.6 7

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5 7

Рулетики из лаваша с корейской морковкой 4.0 6

Крабовый салат в лаваше 4.8 5

Рулет из лаваша на Новый Год 4.8 5

Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0 5

Рулет с грибами и сыром 4.9 5

Роллы из лаваша 4.1 4

Роллы из лаваша - универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! . далее

Рулет "Радуга" с овощами 5.0 4

Рулет из лаваша с морковкой 5.0 4

Рулет из лаваша с морковкой с успехом разнообразит ваш праздничный стол. Это прекрасная закуска, готовится легко и быстро, а получается очень вкусной, и все это из самых обычный продуктов! . далее

Новогодний рулет из лаваша 4.6 3

Лаваш с сыром и укропом 4.6 3

Рулет из лаваша с треской 4.3 3

Шаурма с колбасой 4.6 2

Трубочки из лаваша с картофельной начинкой 4.5 2

Мясной рулет из лаваша 3.5 2

Рулет из лаваша с колбасой 4.1 2

Рулетики из лаваша на скорую руку 5.0 2

Шаурма с шашлыком 5.0 2

Рулет из лаваша с зеленью 4.2 2

Запеченные рулетики из лаваша 4.5 2

Вкусные и сытные рулетики из лаваша с начинкой из баклажанов, помидоров и сыра. Такие рулетики можно подать как горячее блюдо с любым соусом или в холодном виде в качестве закуски к чаю. . далее

Рулет из лаваша с картофелем и грибами 5.0 2

Сельдь под шубой в лаваше 4.4 2

Как приготовить сельдь под шубой в лаваше? Легкость рук и изобретательность поможет вам, а также наш пошаговый рецепт спасут вас и подскажут, на какие моменты следует обратить внимание при готовке. . далее

Рулетики из лаваша жареные 4.2 2

Лаваш с красной рыбой и огурцом 4.7 1

Лаваш с ветчиной и твердым сыром 5.0 1

Попробуйте вид закуски из армянского лаваша, который не потребует от вас много времени для готовки. . далее

Рулет из армянского лаваша 4.6 1

Рулет из лаваша с красной рыбой 3.7 1

Рулет с потрошками 5.0 1

Быстрые и вкусные рулеты из лаваша с начинкой из куриных потрошков. Сочные, с умопомрачительно хрустящей корочкой! И никакой возни с тестом! . далее

Курица в лаваше 4.5 1

Быстрый перекус можно сделать из небольшого кусочка курицы, лаваша и овощей, к примеру — курицу в лаваше. Чтобы блюдо не получилось суховатым на вкус, используйте сочные овощи и соусы. . далее

Жареные рулеты из лаваша 5.0 1

Быстрая домашняя закуска — это про жареные рулеты из лаваша с сыром, колбасой и томатами. Такая еда удобна тем, что ею можно быстро перекусить (или взять с собой на работу, чтобы подкрепиться). . далее

Лаваш с шампиньонами и сыром 5.0 1

Роллы из лаваша с крабовыми палочками 4.1 1

Рулетики из лаваша с рыбой 5.0 1

Весенняя чимичанга 4.8

В лаваш можно завернуть что угодно. Ну вот, замечательный способ порадовать себя. Посмотрите, как приготовить весеннюю чимичангу. Закуска состоит из томатов, зелени, лепешки и твердого сыра. . далее

Рулет из лаваша с семгой и сыром 4.7

Рулетики из лаваша (ланч бокс) 4.4

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блюда отличаются между собой, исходя из начинки: есть простые рецепты рулета из лаваша, а есть и более изысканные и сложные. Именно поэтому блюдо универсально. Главное, что основа остаётся одна — лаваш. А он прекрасно сочетается с большим количество продуктов. Вам не составит труда узнать, как приготовить рулет из лаваша у себя дома. Ведь это очень легко и не отнимет у вас много времени. В основном вам потребуется сделать холодную начинку, которая затем заворачивается в лаваш. А вот что именно вы хотите завернуть, зависит только от вашей фантазии. Вариантов невероятное количество! Мясные, рыбные, вегетарианские, сладкие… можно сделать несколько видов рулетов и красиво подать их на стол. Вы также можете найти приготовление вкусного рулета из лаваша в горячем виде. Он отлично подходит для сытных перекусов или простых и лёгких обедов.
Всевозможные вариации этого блюда (в том числе и простой рецепт рулета из лаваша) вам подскажут наши авторы. Их подробные пошаговые рецепты помогут за считанные минуты сотворить настоящую вкуснятину! А если основной принцип готовки вам уже давно знаком, подключайте фантазию и экспериментируйте с начинками!

Закуски и бутерброды

Домашние роллы, приготовленные из лаваша.

Роллы с сырной начинкой и свежим огурцом

150-200 гр сыра
1 долька чеснока
1 свежий огурец
майонез

Сыр натереть на средней или мелкой терке. Чеснок пропустить через чеснокодавку.

Добавить майонез и перемешать.

Огурец можно очистить от кожуры, а можно и оставить.

На пласт лаваша шириной с огурец разложить тонким слоем тертый сыр с майонезом.

Кладем на край пласта огурец.

Скрутить лаваш с начинкой.

Порезать на роллы.

Роллы с сырной начинкой, ветчиной и свежим огурцом

150-200 гр сыра
1 долька чеснока
лаваш
1 свежий огурец
150- 200 гр ветчины либо колбасы
майонез

Сыр натереть на средней терке, добавить чеснок измельченный.

Добавить майонез и размешать.

Натереть на средней терке ветчину (колбасу).

На пласт лаваша намазать тертый сыр с майонезом. Разложить сверху тертую ветчину.

Порезать на роллы.

Роллы с сырной начинкой, копченой горбушей и свежим огурцом

150-200 гр сыра
1 долька чеснока
лаваш
1 свежий огурец
150- 200 гр копченой горбуши
майонез

Разложить филе горбуши на 1/3 пласта. Свежий огурец обрезать с четырех сторон, положить на край пласта из лаваша с начинкой.

Скрутить рулет с начинкой.

Роллы из лаваша с сырно-огуречной начинкой и копченой горбушей

150-200 гр сыра
1 долька чеснока
лаваш
1 свежий огурец
150- 200 гр копченой горбуши
майонез

Сыр натереть на средней терке, добавить чеснок измельченный.

Натереть огурец на крупной терке.

Намазать сырно — огуречную смесь на лаваш.

Разложить филе горбуши или другой красной копченой рыбы.

Скрутить рулет из лаваша с начинкой и порезать на роллы.

Роллы из лаваша с сырной начинкой, свежим огурцом, грецким орехом, мандарином

150-200 гр сыра
1 долька чеснока
лаваш
1/2 свежий огурец
50 гр грецкий орех
3 мандарина
майонез

Сыр натереть на средней либо мелкой терке, свежий огурец порезать мелко, чеснок мелко порезать, грецкий орех крупно размолоть.

На полоску лаваша разложить начинку тонким слоем. Дольки мандарина разложит в ряд.

Укроп мелко нарубите. Смешайте со сливочным сыром и лимонным соком. Рыбу и помидоры нарежьте небольшими тонкими кусочками.

Смажьте лаваш сырно‑укропной массой. Сверху выложите рыбу с помидорами. Скатайте в рулет и оставьте на пару часов в холодильнике. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

2. Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты

3 яйца;
10–11 столовых ложек майонеза;
150 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2–3 веточки петрушки;
2–3 веточки укропа;
300 г крабовых палочек;
3 лаваша.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите. Мелко нарежьте и смешайте с 3 столовыми ложками майонеза.

Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите. Перемешайте всё с 2 столовыми ложками майонеза.

Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Добавьте 4 столовые ложки майонеза.

Лаваши слегка смажьте майонезом. На первый выложите сыр с зеленью и заверните в рулет. На второй — немного майонеза и яйца. Заверните в него первый. Третий лаваш тоже смажьте майонезом и распределите по нему крабовые палочки. Плотно заверните в него рулет, который сделан из двух частей. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Нарежьте кусочками перед подачей.

3. Рулет из лаваша с тунцом

Ингредиенты

4 яйца;
1 веточка укропа;
1 банка консервированного тунца (можно заменить на сардины, сайру или другую рыбу);
200 г твёрдого сыра (можно заменить на плавленый);
3 лаваша;
200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите до готовности за 10 минут. Остудите, мелко нарубите и смешайте с порезанным укропом.

Из консервов слейте жидкость, после разомните рыбу вилкой. Сыр натрите на средней тёрке.

Лаваши смажьте майонезом. На первый выложите рыбу и распределите по всей поверхности. Закатайте в рулет. На второй — яйца с зеленью, после положите на край рыбный рулет и снова закатайте. Третий лаваш посыпьте сыром и заверните в него готовые лаваши с начинками. На пару часов оставьте в холодильнике, после нарежьте кусочками.

4. Рулет из лаваша с печенью трески

Ингредиенты

2 яйца;
125 г твёрдого сыра;
1 банка печени трески;
3–4 веточки укропа или петрушки;
3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
½ большого лаваша.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Натрите на крупной тёрке вместе с сыром. Из печени слейте масло, после раскрошите её вилкой. Зелень нарубите. Перемешайте всё вместе с майонезом, посолите и поперчите.

Выложите начинку на лаваш и закатайте в тугой рулет. Заверните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час. Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки.

5. Рулет из лаваша с грибами и сыром

Ингредиенты

300 г шампиньонов или других грибов;
1 столовая ложка сливочного масла;
200–250 г сыра;
1 пучок петрушки или другой зелени;
5–6 столовых ложек майонеза;
1 лаваш.

Приготовление

Грибы мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета примерно за 10–15 минут. Остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Смешайте с шампиньонами и добавьте майонез.

Выложите начинку на лаваш и разровняйте. Заверните в тугой рулет и оставьте на час в холодильнике. Нарежьте кусочками перед тем, как подавать на стол.

6. Рулет из лаваша с курицей и корейской морковкой

Ингредиенты

200–250 г филе куриной грудки;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
приправы для курицы — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
1 небольшой огурец;
1 небольшой пучок укропа (можно напополам с кинзой);
1 лаваш;
150–200 г сливочного сыра;
100 г моркови по‑корейски;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриное филе посыпьте солью, перцем и приправой. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте птицу за 10 минут или немного дольше. Остудите и нарежьте ломтиками.

Огурец натрите на тёрке для корейской морковки. Зелень нарубите.

Лаваш смажьте сливочным сыром. Выложите морковь, огурец и курицу. Сверху нанесите тонкую сетку майонеза. Закрутите в плотный рулет. Оставьте в холодильнике на час‑полтора. После разрежьте на порционные кусочки.

7. Рулет из лаваша в духовке с колбасой и помидорами

Ингредиенты

150 г твёрдого сыра;
5–7 веточек укропа или петрушки;
200 г колбасы (варёной и полукопчёной или только варёной);
1 помидор;
1 яйцо;
1 лаваш;
100 г сметаны или майонеза.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с рубленой зеленью. Колбасу и помидор нарежьте небольшими плоскими кусочками. Яйцо взбейте.

Лаваш смажьте сметаной, не доходя пару сантиметров до одного края. Выложите колбасу, помидоры и посыпьте сыром с зеленью. Скатайте в тугой рулет, чтобы свободный от начинки край остался сверху. Промажьте этот кусок лаваша яйцом с обеих сторон. Переложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 15–20 минут при температуре 180–200 °С.

Горячий рулет выложите на тарелку, а когда он слегка остынет, нарежьте порционными кусочками.

8. Рулет из лаваша с картошкой и селёдкой

Ингредиенты

350 г картошки;
соль — по вкусу;
20 г сливочного масла;
3–5 веточек укропа или другой зелени;
1 селёдка;
2 лаваша;
150 г плавленого сыра;
3–4 пера зелёного лука.

Приготовление

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте излишки жидкости. Добавьте масло, сделайте пюре и перемешайте с рубленой зеленью.

Селёдку разделайте и нарежьте небольшими кусочками.

Один лаваш смажьте плавленым сыром (1–2 столовые ложки оставьте) и посыпьте рубленым зелёным луком. Сверху накройте вторым лавашом. Немного не доходя до одного края, выложите ровный слой пюре и кусочки рыбы. Оставшуюся без начинки часть смажьте сыром. Заверните в тугой рулет так, чтобы сырный край оказался снаружи. Оберните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час‑полтора. Перед подачей нарежьте кусочками.

9. Рулет из лаваша в духовке с творогом и маком

Ингредиенты

100 г мака;
300 г творога;
50 г сахара;
2 яйца;
2 лаваша;
1 столовая ложка молока.

Приготовление

Мак замочите в кипятке на 5–6 минут. После слейте жидкость.

Творог смешайте с маком, сахаром, 2 яичными белками и 1 желтком. Ровным слоем выложите начинку на лаваши и скатайте тугие рулеты. Второй желток взбейте с молоком.

Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте желтком. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.

10. Рулет из лаваша с орехами и сгущёнкой

Ингредиенты

100 г грецких орехов;
100 г сливочного масла;
300 г варёной сгущёнки;
1 лаваш;
1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Орехи мелко нарубите или измельчите блендером. Размягчённое сливочное масло взбейте венчиком вместе со сгущёнкой. Добавьте орехи и хорошо перемешайте.

Смажьте лаваш начинкой и скатайте в тугой рулет. Заверните в пищевую плёнку и на час‑полтора оставьте в холодильнике. Перед подачей на стол нарежьте порционными кусочками и посыпьте сахарной пудрой.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Сочные вкусные роллы из лаваша – универсальное блюдо. Их можно подавать как дополнение к супу, как сытный завтрак или оригинальный перекус. Такие угощения удобно брать на пикник, в дальнюю дорогу или на работу в качестве легкого обеда.

Советы, как завернуть ролл из лаваша

Чтобы роллы из лаваша с разными начинками не разваливались и надежно держали в себе все содержимое, их нужно правильно заворачивать.

Проще всего сделать это по принципу шаурмы:

Разложить лаваш или другую основу на горизонтальной поверхности.
Сверху покрыть его соусом, начинкой.
По очереди подвернуть края по горизонтали и по вертикали. Подвороты должны получиться довольно широкими – около 3 – 5 см.
Свернуть основу рулетом.

Если порция начинки небольшая, выкладывать ее можно с одного края лаваша, отступив немного для подворота. Заворачивать основу в таком случае нужно прямо поверх выложенных ингредиентов. Затем также следует поступить со вторым краем и свернуть рулет.

Ролл нужно заворачивать плотно, чтобы он получился крепким, без пустот внутри.

филе курятины – 120 – 150 г;
тонкий лаваш – 1 шт.;
томат – 1 шт.;
огурцы – 1 шт.;
лук – 1 головка;
чеснок и салатные листья – по вкусу;
соус – смесь майонеза и сметаны в равных пропорциях;
панировочные сухари – ½ ст.;
соль.

Порезать курятину средними кусочками. Посолить, обвалять в сухарях. Пожарить в любом разогретом жире до готовности.
В соус добавить раздавленный чеснок. Можно досолить его или использовать специи.
Покрыть лаваш промытыми и обсушенными салатными листьями.
Сверху выложить обжаренную курятину и произвольные кусочки всех овощей.
Щедро полить начинку соусом.

Аккуратно завернуть ролл с курицей в лаваше. Подать теплым или холодным.

С начинкой из тунца

лаваш (тонкий) – 1 шт.;
тунец в масле – 1 банка;
обезжиренный йогурт (без сахара) – 1/3 ст.;
сладкая горчица – 1 маленькая ложка;
измельченный хрен – 1 маленькая ложка;
сваренное яйцо – 1 шт.;
салатные листья – 4 – 5 шт.;
огурец – 1 небольшой;
соль.

Размять вилкой вареное яйцо, смешать с хреном, горчицей, йогуртом. Посолить.
Получившимся соусом намазать лаваш.
Сверху распределить салатные листья и размятый с небольшим количеством масла из банки тунец.
Разложить на рыбе тонкие кружочки огурца.
Завернуть ролл с тунцом.

Дать угощению пропитаться несколько минут и снимать пробу.

Вместо тунца для такого рецепта можно брать и другую консервированную рыбу. Например, хорошо подходит горбуша в масле.

С крабовыми палочками

тонкий лаваш – 1 шт.;
крабовые палочки – 220 – 240 г;
измельченный сыр – 80 – 100 г;
майонез классический, соль.

Крабовые палочки без пленок мелко порезать.
Высыпать их на разложенный лаваш.
Сверху все засыпать измельченным сыром.
Промазать начинку соленым майонезом, она должна оказаться полностью покрытой соусом.
Аккуратно, но плотно свернуть рулет с крабовыми палочками.

Замотать получившийся ролл пленкой и убрать в прохладу минут на 40. Подать угощение можно целиком или же порезать его небольшими кусочками. Вкусно добавлять в такой вариант начинки измельченную свежую зелень.

Ролл с красной рыбой в лаваше

Вкуснее всего в таком рецепте использовать слабосоленую красную рыбу. Подойдет и семга, и форель, и лосось, и даже горбуша.

Последнюю можно очень бюджетно посолить самостоятельно с добавлением растительного масла.

тонкий армянский лаваш – 1 шт.;
слабосоленая красная рыба – 130 – 150 г;
мягкий сыр (сливочный или плавленый) – 130 – 150 г;
свежая зелень (только листья без стеблей) – 1 пучок.

Свежую зелень промыть проточной водой и хорошо обсушить. Для такого рецепта лучше всего подойдет светлый базилик, укроп, петрушка.
Нашинковать листочки зелени. Если использовать и стебли, они будут ощущаться в уже готовой закуске и испортят ее вкус.
Расстелить на столе лаваш и промазать всю его поверхность сыром. Удобно делать это при помощи ножа или ложки.
Поверх сырного слоя высыпать подготовленную зелень.
Рыбу порезать длинными ровными полосками и выложить их поверх начинки из сыра и зелени. Количество рыбы в рецепте можно увеличивать. Чем больше ее будет, тем вкуснее получится закуска.
Свернуть ролл по длинной стороне, сделав его очень тугим.

Готовую холодную закуску с красной рыбой разрезать на 2 – 3 части. Можно подать ее как рулет, предварительно разделив на маленькие тонкие кусочки.

Спринг-роллы из лаваша

Спринг-роллами называют целую группу холодных закусок, завернутых в лаваш, блинчик, тонкую лепешку. Но традиционной основой для них является рисовая бумага. Особенно популярны эти закуски в странах юго-восточной Азии.

рисовая бумага – 3 пласта;
авокадо (очень спелый!) – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
курица – 1 филе;
сливочный сыр – 80 – 100 г;
пекинская капуста – 2 – 3 листа;
соль, любимые специи.

Такое угощение можно сделать и вегетарианским. Для этого достаточно просто убрать курятину из рецепта. Вместо птицы, вкусно также использовать морепродукты.

С творожным сыром и семгой

На столе разложить большой лист фольги по размеру лаваша.
Покрыть его пищевой пленкой.
Расстелить сам лаваш и щедро промазать сыром. Можно взять даже обычный плавленый. Главное, чтобы он был классическим, без каких-либо добавок.
Рыбу порезать тонкими пластинками. Распределить поверх сырного слоя.
Свежий огурец порубить соломкой. Кожицу можно предварительно срезать, чтобы начинка получилась нежнее.
Рассыпать поверх начинки рубленую зелень без стеблей.
Плотно завернуть ролл.
Сначала упаковать закуску в пленку, затем – в фольгу. Убрать в прохладу приблизительно на полчаса.

Когда угощение тщательно пропитается, можно подавать его гостям. Такая закуска хорошо подойдет и для праздничного стола.

Овощной ролл в лаваше

Эта вкуснейшая закуска точно понравится вегетарианцам. В ней нет даже сыра. Вместо него будет использоваться оригинальный соус из семечек. Подойдет блюдо и на период строгого поста.

семечки подсолнечника – ½ ст.;
чеснок – 1 долька;
сок лайма/лимона – 1 маленькая ложка;
соль – щепотка;
авокадо – 1 шт.;
огурец и сладкий перец – по 1 шт.;
лаваш – 1 шт.

Удалить из авокадо косточку. Снять шкурку. Оставшуюся мягкую часть произвольно порезать, а можно и просто помять вилкой.
Огурец порезать тонкими кружочками, стручок перца – соломкой.
Для соуса залить семечки большим количеством воды и оставить их в таком виде минимум на 3 часа. Жидкости должно быть столько, чтобы просто полностью покрыть семечки.
Когда пройдет указанное время, не сливая воду, добавить к семечкам раздавленный чеснок, соль, сок лайма/лимона. Перебить все блендером. Можно добавить специи.
Промазать соусом лаваш. Сверху разложить кусочки авокадо, перца, огурца.

Свернуть ролл. Завернуть в пленку. Убрать в прохладу примерно на четверть часа.

Выбирая начинку для роллов из лаваша, нужно обязательно позаботиться о соусе. Можно взять майонез со специями, сметану или любые другие варианты. Вкусно использовать вместо соуса плавленый или творожный сыр.

Читайте также: