Как сделать сладкие чипсы

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 05.10.2024

Простое украшение для торта — ажурные блинные чипсы! Эффектный декор, который не стоит почти ничего! Подробный мастер-класс с пошаговыми фото и детальными разъяснениями — только у нас!

Всем хорошего дня и отличного настроения! Мне кажется, что каждый день (а, может, и каждый час) в кондитерском мире рождается что-то новое, особенное, приготовленное из самых разных, порой очень необычных ингредиентов. Смотришь на очередное изобретение, и сразу хочется попробовать сделать самой! Ну, а потом прикидываешь, сколько продуктов и инструментов для этого придётся купить и… Ну, вы поняли:)

Поэтому сегодня мы с вами сделаем отличный и весьма эффектный декор, который не стоит почти ничего! Да!) Конечно, потребуется сноровка, но нас этим не напугать, ведь правда?) Технология приготовления такого простого украшения для торта напоминает выпечку блинов, отчего в кондитерской среде этот вид декора называют блинными чипсами.

Подготовим продукты

Для приготовления декора нам понадобится всего 10 г муки, 90 г воды, 40 г растительного масла без запаха и пищевые красители.

Замесим тесто!

К муке добавляем треть воды и размешиваем до однородного состояния. Если всю воду вылить сразу, будет труднее промешать до однородности. Затем добавляем оставшуюся воду и ещё раз тщательно перемешиваем.

Добавляем масло

Добавляем масло и снова размешиваем.

Добавляем краситель

В зависимости от того, сколько чипсов вы хотите изготовить, вы можете либо окрасить всю смесь в один цвет, либо разделить на два-три цвета. Главное, когда вы будете разливать по мисочкам, помните, что жир скапливается на поверхности, а мука оседает вниз, поэтому нужно сначала тщательно всё перемешать, а потом сразу же, незамедлительно разделить, чтобы не оказалось, что в одной половине у вас только масло, а во второй — мука с водой.

Выпекаем!

А сейчас будет происходить настоящая магия!

Разогреваем сковороду (желательно с антипригарным покрытием, а то будет весьма проблематично снимать наши чипсы) до очень горячего состояния и выливаем на неё ложку смеси.

Внимание! Держите наготове крышку от сковороды, ибо смесь нещадно начинает брызгать во все стороны! Налили тесто и сразу прикройте (но не закрывайте полностью!) крышкой. Если у вас есть специальная крышка для защиты от брызг — можно воспользоваться ею.

Сначала блин будет неистово пузыриться, а масло — стрелять, но спустя некоторое время активные действия прекратятся и блинчик можно будет снять.

Если ваши блинчики получаются слишком пузырчатые, хрупкие и ломаются, попробуйте добавить чуть-чуть муки, а если наоборот, слишком плотными, добавьте ещё немного масла и воды.

Удаляем лишний жир

Готовый чипс кладем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от жира. Сразу скажу: избавиться от всего жира таким способом, к сожалению, не удастся, но затем блинчик можно подсушить в духовке или в микроволновке (буквально 5-10 секунд).

Результат

Вот что у нас получилось!

Красиво, правда же?

Если вы приготовили это простое украшение торта заранее, храните его подальше от влажных мест.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

Автор: Anita

Сумасшедший тортопёк и вечный студент, которому всегда хочется чего-то новенького. Люблю путешествия, иностранные языки, рисовать и готовить! Переходи на вкусную сторону, у меня есть печеньки. и ещё кое-что)

Основной компонент домашних чипсов – не только картошка. Вкусные снеки получаются из тонкого армянского лаваша, бананов, мяса, яблок, теста на кукурузной муке, свеклы, моркови. Разнообразить рецепты чипсов можно за счет приправ – выбрать по вкусу полезные и натуральные специи. Интересный выбор в индийских и арабских магазинах: куркума, сладкая паприка, сушеный чеснок, карри, орегано или выбрать готовую смесь пряностей, где отсутствуют ароматизаторы и вредные добавки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Паприка	289	14.8	13	18.3
Лаваш тонкий	277	9.1	1	56
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Подсолнечное масло	898	0	99.9	0

Как самостоятельно приготовить чипсы Способы приготовления различаются в зависимости от термической обработки слайсов: на сковороде, во фритюрнице, в духовке, в микроволновке, в аэрогриле. В разных устройствах разный расход подсолнечного масла. Готовя в первых двух посудинах, нужен запас побольше, чтобы дольки плавали. В остальных случаях достаточно небольших порций. Самый сложный этап – нарезка картофелины тоненькими ломтиками по всей длине – 2-3 мм толщиной. С обычным ножом такую задачу не решить. Понадобится овощерезка, терка с шинкующим лезвием или кухонный комбайн. В промышленных условиях лепестки формируют из пюре, но в классической рецептуре нужны цельные кусочки. Солить и приправлять чипсы только после их прожарки, вынув из масла.

Яблочные чипсы – отличная замена снекам. Они полезные, вкусные, низкокалорийные. Способы приготовления яблочных чипсов выясним в статье.

Простой рецепт в духовке

Фруктовые чипсы – отличный перекус, который не только никак не отразится на фигуре, но и быстро утолит чувство голода.

Готовить яблочные чипсы в духовке просто. По времени весь процесс займет не более 1,5 часа. На выходе вы получите вкусные и полезные снеки, без ароматизаторов и других вредных добавок.

Для начала нужно правильно выбрать сорт яблок. Лучше использовать твердые фрукты, с кислинкой. В этом случае чипсы выйдут не приторными, с хрустящей корочкой.

Подойдут следующие сорта яблок:

Готовить подобные снеки лучше летом, в сезон из натуральных яблок, выращенных на даче или в саду. В этом случае можно не сомневаться в чистоте фруктов.

Для рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яблоки – 350-400 г;
• сахар (можно выбрать коричневый сорт) – 100 г;
• фильтрованная вода – 150 мл;
• лимонный сок – 2 чайные ложки. Этот компонент добавляют по желанию. Он помогает сделать яблочные снеки более вкусными, придает кислые нотки.

1. Яблоки порежьте на тонкие кружки (ширина не более 1,5 см).
2. Выньте семечки.
3. В кастрюле доведите до кипения воду, положите сахар, дождитесь его полного растворения.
4. Добавьте лимонный сок, остудите получившуюся жидкость.
5. Опустите яблоки в сироп. Дайте им пропитаться 10-15 минут. Этого времени хватит для того, чтобы фрукты стали более мягкими.
6. Просушите дольки яблок при помощи бумажного полотенца.
7. Выложите их на пергамент.
8. Поставьте в уже разогретую духовку на 20-30 минут (температура 100-120 градусов).

Очень важно контролировать процесс приготовления. Периодически проверяйте готовность яблок вилкой или зубочисткой, как только они станут мягкими, можно выключать духовку.

Дайте приготовленным снеком немного постоять, и они станут более твердыми и хрустящими.

Как приготовить в микроволновке

Сделать яблочные чипсы в микроволновке довольно просто. Плюс данного метода приготовления в том, что процесс занимает не более 20 минут.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яблоки – 200 г;
• вода – 50 мл;
• лимонный сок – 15 г.

1. Тонкими слайсами нарежьте яблоки. Для этих целей лучше использовать специальную терку для шинковки фруктов.
2. Обязательно удалите сердцевину.
3. Всполосните каждую дольку в воде.
4. Подсушите бумажным полотенцем или хлопчатобумажной тканью.
5. Взбрызните лимоном.
6. Разложите дольки на тарелке так, чтобы они не касались друг друга.
7. Отправьте в микроволновку на 10-15 минут. Мощность при этом выбирайте максимальную.

После того, как микроволновка окончит работу, важно сразу достать чипсы, иначе они отсыреют.

Готовим в электросушилке

Если у вас есть электросушилка, воспользуйтесь ею, чтобы приготовить вкусные яблочные чипсы. Такие заготовки можно не только добавлять в компот, но и использовать вместо снеков.

Чипсы из яблок получаются более сладкими и насыщенными, чем натуральный фрукт, поэтому их так любят дети.

Рецепт очень простой, кроме яблок никакие другие ингредиенты не понадобятся.

1. Нарежьте яблоки тонкими слайсами.
2. Удалите семечки.
3. Помести фрукты в электросушилку.
4. Установите нужную программу, начните процесс приготовления.

Время готовки может быть разным от нескольких часов, до суток. Все зависит от мощности электросушилки.

Готовые яблочные снеки лучше хранить в полотняных мешочках. В этом случае вероятность появления моли или других насекомых в продукте сведена к минимуму.

Хрустящие яблочные чипсы без сахара

Яблочные чипсы хранятся намного дольше, чем те фрукты, которые приготовлены с использованием данного ингредиента. Да и детям куда полезнее кушать подобные снеки в натуральном виде.

Приготовить яблочные чипсы без сахара можно по любому из рецептов, который был описан выше. Единственное условие – фрукты должны быть нарезаны тонкими слайсами, чтобы их не нужно было опускать в сироп.

Когда снеки уже готовы, вместо сахара можно использовать карамель и мед. Они придадут чипсам необычный вкус.

С добавлением корицы

Яблоки с корицей – вкусный и полезный десерт.

Для его приготовления понадобятся:

• яблоки – 500 г;
• корица – 20 г;
• лимонный сок –15 мл.

1. Тонкими слайсами нарежьте яблоки.
2. Сбрызните фрукты лимонным соком.
3. Хорошенько присыпьте корицей.
4. Уберите яблоки в микроволновку или духовку, начинайте сушить слайсы.

Чтобы десерт получился сладким, к корице можно добавить сахарную пудру.

Диетический десерт для детей

Яблочные чипсы любимы многими детьми. Этот десерт питательный, низкокалорийный, натуральный. При этом приготовить его не составляет труда.

Можно готовить снеки без использования сахара или сахарной пудры. Яблоки сами по себе имеют насыщенный вкус. Подобные высушенные фрукты можно добавлять в кашу, делать на их основе вкусный десерт, например, мороженое с подсушенными дольками плодов.

Яблочные чипсы с медом

Для сластен можно предложить рецепт яблочных чипсов, политых медом.

• яблоки – 2 штуки;
• мед – 30 г;
• орехи, корица.

1. Нарежьте яблоки тонкими слайсами.
2. Сбрызните их водой, немного просушите.
3. Поставьте в духовку на 30-40 минут.
4. Достаньте яблоки, смажьте их с одной стороны медом.
5. Поставьте в духовку еще на 20 минут.
6. Проделайте то же самое с другой стороной яблочных слайсов.

По желанию снеки можно присыпать кедровыми измельченными орешками или корицей. Эти компоненты придадут блюду оригинальный вкус.

Яблочные чипсы – вкусный десерт, как для детей, так и взрослых. Готовить их очень просто. Процесс не требует особых кулинарных навыков и способностей. Попробуйте приготовить чипсы по рецептам, которые были даны в статье. Уверены, яблочные снеки выйдут ароматными и приятными на вкус.

Пусть в России чипсы из тортильи еще не обрели популярность, но этот рецепт точно заставит их засиять по-новому. Использовав рецепт, предложенный в этой статье, вы получите оригинальное лакомство, в котором сочетаются перец халапеньо, шоколад и карамель. Ваши вкусовые рецепторы будут в полнейшем восторге.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить потрясающие сладко-острые чипсы, вам понадобится предварительно подготовить:

• упаковку чипсов из кукурузной тортильи;
• 2 ст. л. крупной морской соли;
• 250 грамм шоколадной стружки;
• карамелизированный перец халапеньо;
• карамель с чили.

Приготовление карамелизированного халапеньо

Сделать вкусный карамелизированный халапеньо весьма легко. Возьмите следующие компоненты:

• от 4 до 5 свежих зеленых и красных перцев;
• стакан сахара;
• зеленый и красный пищевые красители;
• воду;
• 1 противень, застеленный пергаментом;
• 1 сотейник;
• 2 миски.

1. Разогрейте духовку до 95 градусов.

2. В отдельных мисках смешайте по четверти стакана сахара с несколькими каплями зеленого и красного пищевых красителей. Перемешивайте каждую их этих смесей до тех пор, пока вы не будете удовлетворены их цветом.

3. Нарежьте перцы халапеньо на кусочки толщиной менее 1 см. Удалите все семена и отложите в сторону.

4. В небольшом сотейнике смешайте 50 мл воды с половиной стакана сахара. Перемешивайте на среднем огне до тех пор, пока у вас не получится сироп. Уменьшите огонь и добавьте ломтики халапеньо. Если вы используете перец двух различных цветов, то вам понадобится карамелизировать их по отдельности.

5. Медленно кипятите сироп с перцем в течение одной минуты, а затем снимите сотейник с огня и выложите халапеньо в нужный по цвету сахар. Встряхните, чтобы каждый кусочек был засахарен, а затем выложите на противень.

6. Поставьте халапеньо выпекаться на 15 минут, затем выньте из духовки и оставьте на всю ночь.

За это время перец засохнет, так что при помощи маленьких ножниц разрежьте его на мелкие кусочки.

Читайте также:

  
• Как сделать русскую озвучку в геншин импакт
  
• Как сделать стива в блендере
  
• Как сделать пукчихрыг
  
• Как сделать перекрытие в бане из кирпича
  
• Как сделать одаренную пчелу симулятор пчеловода