Как сделать скрипку из шоколада

Обновлено: 07.07.2024

Шоколадную скрипку в натуральную величину (400 мм) мы можем изготовить из молочного или горького шоколада.

Скрипка упакована в плотную итальянскую картонную коробку под коричневую кожу.

Внутри бумага (цвет при заказе оговаривается)

Коробку также можем перевязать лентой.

Скрипка из шоколада - прекрасный подарок для музыканта, коллекционера или любителя музыки.

Все шоколадные подарки мы изготавливаем из натурального колумбийского шоколада.

Мы рады, когда наши подарки доставляют двойное удовольствие - сначала от самого подарка, а потом от его вкуса!

Музыкальные инструменты представлены у нас на сайте в ассортименте - маленькая скрипка \ виолончель, рояль, саксофон, плитка шоколада с скрипичным ключом.

В лесу родилась. - ёлочки на прозрачном фоне В лесу родилась. .

Осенние венки. Декор дверей дома [more=>>>>>>>>>>] .

-Рубрики

ИНТЕРЬЕР:ДИЗАЙН, ИДЕИ. (1540)
Дом, сад, огород. (617)
Для декора. (375)
КОНФЕТНО-БУКЕТНО-ПОДАРОЧНОЕ (1458)
Свит-дизайн (986)
Топиарии, кофейное. (315)
Флористика (104)
Денежное. (45)
Памперсы и полотенца,как подарки. (42)
ПРАЗДНИКИ (1315)
Новый год (852)
Пасха (327)
день влюбленных (58)
Хеллоуин (43)
День рождения (30)
КУЛИНАРИЯ (1228)
На десерт. (232)
Салаты,закуски и пр. (218)
Первое + второе (129)
Украшения (122)
Несладкая выпечка (95)
Напитки (23)
Заготовки (7)
ЛЕПКА (1149)
Холодный фафор, пластика и т.п. (961)
Соленое тесто (184)
МОЙ КОМПЬЮТЕР (949)
Статусы, стихи (527)
Фотографии (223)
Интернет, сайты, ссылки (86)
Полезные програмки (84)
Рабочий стол (28)
Музыка (7)
БУМАГОПЛАСТИКА (850)
Мастерим из бумаги (189)
Квиллинг (180)
Папье-маше (166)
Гофрированные прелести (144)
Аппликации и открытки (109)
ОРИГАМИ (43)
Пергамано (31)
ИЛЛЮСТРАЦИИ, КАРТИНКИ (654)
ДЕКУПАЖ (585)
ДЕТИ- ЦВЕТЫ ЖИЗНИ (534)
дошколята (198)
от года и старше (176)
от рождения до года (97)
В ожидании чуда (56)
Всякое-разное (484)
ИГРУШЕЧНЫЙ МИР (481)
С МИРУ ПО НИТКЕ. (477)
вышивание крестиком (368)
Из ниток (81)
изонить (16)
Ковровая техника (12)
ВСЕ ДЛЯ КРАСОТЫ (417)
Прически (разное) (99)
Маникюр, педикюр, уход. (64)
Худеем. диетки (63)
Макияж (42)
УРОКИ РИСОВАНИЯ (408)
ЭНКАУСТИКА-рисования расплавленным воском (16)
Цветочки (396)
ШЕРСТЬ (323)
Валяние игрушек (162)
Шерстяные картины (43)
Прочее из шерсти (32)
PHOTOSHOP (309)
Надписи и пр. на прозрачном фоне. (16)
ЛЕНТЫ, ЛЕНТОЧКИ, БАНТЫ (309)
БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (287)
Школьное, поучительное (254)
ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (235)
ПРИРОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (221)
Шишки,листья,веточки (79)
Бросовый материал (68)
Камни, ракушки (27)
Соломка (15)
Скорлупа (14)
Ошибана (6)
Шитьё.Вязание. Одежда (209)
КУХНЯ (188)
Вазочки (58)
Кухонные нужности (55)
Стаканчики, тарелочки, баночки (47)
Полотенчики, скатертки и прочая красота (26)
СВАДЬБА (162)
Свадебные идеи (71)
Бокальчики и другие аксессуары (63)
Сценарии, дипломы, медали (24)
КОРОБОЧКИ И УПАКОВОЧКИ (154)
КАНЗАШИ (151)
Бутылочки, бокальчики и свадебные мелочи (148)
УДИВИТЕЛЬНОЕ РЯДОМ (144)
картины и панно (105)
КНИГИ (140)
ПОЛЕЗНОСТИ (132)
Я СОШЬЮ ТЕБЕ. (116)
Женская и мужская одежда (50)
Шторы (25)
Подушечки (23)
Детская одежда (15)
ШКОЛЬНИКУ В ПОМОЩЬ (109)
ФОАМИРАН (106)
КАПРОН (105)
ПЛЕТЕНИЕ: газетные трубочки (104)
БУТЫЛОЧКИ (102)
На различную тематику (93)
Свадебные (8)
Бумагопластика (86)
ВЯЗАНИЕ (83)
Себе любимой (41)
Игрушки и прочее (22)
Вяжем детям (20)
ИЗ ПЛАСТИКА (69)
Пластиковые бутылки (36)
Одноразовая посуда (17)
Баночки, диски и прочее (11)
РИСУНКИ НА ТКАНИ (66)
ЗДОРОВЬЕ (60)
Улыбнемся (59)
УКРАШАЛОЧКИ (54)
Посудное дело. кухня (54)
СВЕЧКА, СВЕЧЕЧКА, СВЕЧА (52)
ПЭЧВОРК (51)
ГАНУТЕЛЬ (41)
КОЖА: ПОДЕЛКИ, КАРТИНЫ И пр. (38)
ПРАВОСЛАВНОЕ (35)
"Point-to-point" (33)
МЫЛОВАРЕНИЕ (28)
Пейп -арт (21)
ВИТРАЖ.. (18)
КРУПЫ (ПОДЕЛКИ) (14)
МАКАРОНЫ (ПОДЕЛКИ) (12)
КВИЛТ (2)
МЫЛО (0)

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Скрипка из конфет

Автор МК Наталья Пецкус

Это не Мастер класс, просто немного подсказок для тех, кто будет делать скрипку из конфет.

Это схематичное строение скрипки, мне эта картинка очень пригодилась)

Эта фотография была моим шаблоном, её нужно распечатать на принтере в формате плакатная печать, потом склеить из 4х частей - шаблон готов, см далее)

ну тут всё ясно, опустим историю вырезания скрипки) Типа раз. и готово)

гриф (а на самом деле тут гриф, пятка, шейка, завиток, порожек и т.д. ) - это самая сложная часть, для правильных пропорций все детали обвожу с распечатки.

С боку это должно выглядеть примерно так, причем скосик, что справа, по научному - "пятка" - нужен чуть меньше.
Да! Ещё я во внутрь вставила две палочки для шашлыков, чтобы прочно было.

Далее идёт обклейка, воспользовалась идеей с Мастер класса по кораблю Ирины Цыбун, отдельно бока (картон обклеенный гофрой), приклеила уже после верха.

Подгрифник снова вырезала по шаблону, который вырезала из уже не нужного шаблона скрипки, дабы сохранить пропорции. Танюша посоветовала купить лакированную стрейчевую ткань, у нас такой не было, я взяла 20 см искусственной кожи с лаковым покрытием, она очень хорошо тянется. Снизу зашила, это удобнее, чем клеить.

Гриф - это что-то с чем-то. я сделала картон, обтянутый кожей, но в итоге всё-таки вырезала эту деталь из пеноплекса под углом, иначе струны были слишком высоко. Хотя в идеале он такой как на картинке) Просто нужно было вырезать углубление в части под названием завиток, в него у скрипки струны уходят, вот у Таниной скрипки так и есть, но у меня завиток оказался маловат после обтачивания и я нашла компромис)

Подставку сделала из картона, между двумя детальками - вклеила 2 зубочистки.

Вот такая замечательная скрипка из конфет получилась, это очень оригинальный подарок на день рожденье.

Шоколадный декор (фото готовых десертов представлены в статье) является вкусным украшением любого десерта. Сделать замысловатые фигуры из шоколада достаточно просто. Поэтому заняться этим может даже непрофессионал. Достаточно знать несколько секретов при работе с шоколадом. Потребуется и проявить фантазию в момент создания композиции.

Виды шоколадных украшений для кондитерских изделий

Профессиональные кондитеры и пекари-любители утверждают, что шоколадный декор может улучшить внешний вид любого кондитерского изделия. Может использоваться для украшения любого кондитерского изделия, так как отличается эстетически привлекательным видом, простотой в изготовлении и дешевизной. Приготовить декор из сладости сможет любой человек в домашних условиях.

Виды декора из шоколада:

Глазурь.
Стружка.
Объемные фигуры.
Плоские фигуры.
Надписи из глазури.

Чтобы разнообразить композицию в пределах одного изделия, часто комбинируют несколько видов шоколада с различной текстурой. Могут использоваться пищевые красители, так как контрастность цвета также привлекает внимание и вызывает аппетит.

Самый простой вариант украшения торта шоколадом

Самый простой и быстрый шоколадный декор для тортов своими руками сделать несложно:

Можно использовать белый, черный и молочный шоколад при декорировании одного изделия. Разнообразие продукта ублажит вкусы, а цветовая гамма улучшит визуальное восприятие.

Композиции из шоколада в соответствии с событием

Каждое праздничное событие предполагает наличие красивого и вкусного торта. Но в каждой ситуации шоколадный декор отличается соответствием конкретному событию.

Подбор сладких украшений для тортов:

На именинном торте могут присутствовать надписи, изготовленные посредством использования жидкой глазури.
Для десерта повседневного характера возможен декор посредством использования оригинальных шоколадных конфет и шоколадной стружки.
Если десерт будет подаваться на годовщину какого-то события, то декором может стать любой вариант из шоколада.

Надписи и объемные композиции должны подпадать под особенность события.

Какое украшение из шоколада можно сделать самостоятельно

Создать шоколадный декор своими руками достаточно просто и быстро. Новички справятся с созданием следующих украшений из шоколада:

Бабочки различного формата.
Трубочки и ленты из охлажденной сладости.
Цветочные элементы и частички.
Листья и цветы.
Заливка глазурью различного формата.
Ажурные мотивы.
Мраморный рисунок.

Когда торт готов к оформлению декором

Чтобы украшение полностью выполняло свою роль, стоит соблюсти правила относительно предварительной подготовки самого торта. Если десерт будет сформирован и подготовлен правильно, то шоколадный декор для тортов, своими руками выполненный, будет смотреться аккуратно и элегантно, скрывая недостатки и ошибки кондитера.

Что должно произойти с тортом перед тем, как приступить к декорированию?

Коржи должны быть полностью охлажденными и желательно отстоявшимися.
Коржи должны быть выложены ровно.
Поверхность торта ровная. Этого можно достичь с помощью кремового покрытия.

Лучше, если консистенция базового крема не слишком жидкая. Также крем не должен находиться в движении, то есть стекать с боков или поверхности изделия.

Инструменты и материалы для изготовления украшений из шоколада

Знания относительного того, как сделать шоколадный декор, могут быть совершенно бесполезными, если не иметь подходящих инструментов для каждого из вариантов.

Для изготовления плоских рисунков достаточно использовать трафареты. Приспособление можно приобрести в специализированных магазинах или создать самостоятельно. Пищевым вариантом станет рисунок на перфорированной бумаге. Многоэлементные картины создаются посредством использования кондитерского мешка или конверта. Более опытные хозяйки используют в таких целях корнетики.

Получается, что основным инструментом в изготовлении украшений из шоколада является именно трафарет и кондитерский мешок или шприц. Дополнением к списку станет перфорированная бумага, пищевая пенка. Именно эти материалы смогут заменить большинство кондитерских профессиональных инструментов.

Кроме правильно подобранного шоколада, в работе могут присутствовать и другие материалы: пищевой краситель, вкусовые добавки и ароматизаторы.

Какой шоколад подойдет и для какой работы?

Профессионалы и бывалые кондитеры-самоучки рекомендуют выбирать исключительно качественный и вкусный шоколад. Эта характеристика станет гарантией эстетически привлекательного внешнего вида:

Можно самостоятельно приготовить глазурь для рисования и заливки. Достаточно в правильной пропорции смешать на водяной бане какао, сахар, сливочное масло и молоко.

С какими элементами сочетается шоколадный декор

В зависимости от сорта и вида шоколада подбираются дополнительные элементы для декора. Стоит учитывать не только внешний вид, но сочетание вкусовых особенностей и характеристики. Интересно выглядит шоколад в сочетании с яркими продуктами.

Любой шоколадный декор выглядит аппетитно и привлекательно в комбинации с экзотическими фруктами: киви, ананасом, апельсином, бананом. Не менее эффектна вишня, клубника, абрикос. Кроме внешней привлекательности, такие комбинации могут послужить как эффективные афродизиаки.

Элегантно выглядит комбинация шоколада и карамели в небольших количествах. Сеточка, паутина, решетка из карамели подчеркнут формы и фактуру основного украшения торта. Дополнительным вариантом для разнообразия может стать желе, легкий крем, яркая присыпка, мороженое.

Последним писком кулинарной моды в области презентации являются живые цветы, которые можно употреблять в пищу. Не стоит убирать из виду мяту, которая идеально гармонирует по вкусовым и внешним характеристикам практически с любым видом шоколада.

Правильное размещение готового декора на поверхности торта

Чтобы шоколадный декор выглядел достойно, стоит учитывать несколько нюансов в отношении формирования композиции. Случается так, что в презентации торта присутствует масса оригинальных и сложных в плане выполнения элементов, а внешний вид кондитерского шедевра далек от совершенства.

Оформление с учетом нюансов в момент создания композиций:

Все части и элементы декора должны гармонировать между собой. Если тема для украшений – это растительные орнаменты и фигуры, то не стоит использовать, например, таблички с мраморным рисунком.
Желательно поверхность изначально присыпать шоколадной крошкой. Слой должен быть тонким, но не показывать базовый крем.
По краям устанавливаются самые маленькие по размеру и низкие по высоте элементы. Желательно минимизировать наличие декора на краях торта, так как он может падать или деформироваться в процессе нарезки.
В центре должны размещаться основные украшения, которые формируют основу композиции. К середине изделия увеличивается размер декора.
Чтобы выделить несколько текстур и фактур, уже готовую композицию можно сверху полить глазурью, формируя тонкие штрихи. Можно приобрести пищевые блестки и присыпки.
Пустые места украшают с помощью дополнительных элементов: фруктов, цветов, других сладостей.

Если у творца присутствует немного художественного таланта, то можно выделить штрихи с помощью белого или цветного шоколада. Это могут быть элементарные точки, мазки и полоски.

Собственноручно изготовленный шоколадный декор — показатель мастерства для любого кондитера. Разумеется, есть простой способ украсить торт или пирожные: просто растопить шоколадную плитку, смешать полученную массу со сливками и нанести на кондитерское изделие. Но если приложить немного усилий и фантазии, можно воплотить самые смелые идеи шоколадных украшений для торта.

На что обратить внимание при выборе

Из чего только ни делают украшения для декорирования торта, но по-настоящему красивые элементы декора получаются только из качественного продукта.

Сегодня используют глазурь — она удобна своей текучей консистенцией, но ее вкус не такой яркий как у настоящего шоколада — кувертюра.

Важно! В составе шоколада обязательно должно быть какао-масло.

Выбирая шоколад, стоит обращать внимание на его состав, вкус и текучесть. Для декора могут быть использованы четыре вида шоколада:

Белый шоколад

В него не входит тертое какао. В качественном продукте содержится не менее 20% какао-масла и не менее 14% молока в сухом виде. Как эмульгатор используется соевый лецитин, а в качестве натурального ароматизатора — ваниль.

Молочный шоколад

В молочном шоколаде какао-масла содержится не меньше 33%. Кроме того в состав входят сухое молоко, эмульгатор, сахар, иногда — натуральные ароматизаторы. В настоящем молочном шоколаде используется тертое какао.

Горький и темный шоколад

В темном и горьком шоколаде очень высокое содержание какао, в их состав не входит сухое молоко.

Способы приготовить топленный шоколад

Прежде чем делать украшения, шоколад для торта необходимо растопить. Сделать это можно пятью способами:

Не всегда для украшения необходим жидкий шоколад, поэтому важно следить за консистенцией в процессе приготовления. Нельзя растапливать холодный шоколад. Лучше дождаться пока его температура станет комнатной.

Справка! Белый и молочный шоколад плавятся при 45 градусах, а температура плавления горького шоколада составляет 50-55 градусов.

Как сделать корнетик

Иногда у хозяйки на кухне может не оказаться кондитерского мешка, которым бы можно было нанести шоколад на выпечку. На помощь в таком случае придет одноразовый корнетик, сделанный своими руками.

Квадратный лист пергамента поделить надвое по диагонали и разделить по линии сгиба, чтобы получить треугольники.
Один из них расположить широкой частью к себе и с правого угла свернуть кулек: для этого угол справа заворачивается вовнутрь, а нижние соединяются так, чтобы образовался конус.
Левый угол оборачивается с внешней стороны так, чтобы его концы совпали в нижней части.
Для фиксации вершины несколько раз заворачивают на внешнюю сторону.

Одноразовый корнетик готов к использованию. Перед тем, как поместить в него шоколад, острый кончик отрезают ножницами, чтобы получить отверстие нужного размера.

Способы украшения

Наиболее простой декор праздничного торта— обычная заливка глазурью, но также для украшения торта шоколадом используют одно- или двусторонние фарфоровые, металлические, гипсовые или пластмассовые формы.

Чтобы не изобретать сложные формы, для украшения подойдет пирамидка:

Сперва следует нарисовать шаблоны на картоне.
Затем вырезать.
При помощи одноразового кондитерского мешка нанести рисунок: по краям пирамидки делаются более толстым слоем, а линии — тонким. Для прочности пирамидки в шоколад можно добавить масло-какао.
Заготовки оставляют в холодильнике до двух часов.
Для сборки две детали соединяют между собой плоскими сторонами, выжимая шоколад, а затем охлаждают. Затем их устанавливают на торт и крепят на боковые стороны оставшиеся детали.
Дополнительно торт можно украсить марципаном или цветами из мастики.

Украшения из глазури удобны тем, что их можно заготовить впрок. Для этого их отсаживают на пергамент и дают высохнуть в течение двенадцати часов при комнатной температуре.

Как самостоятельно приготовить массу для глазирования или мастику

Чаще всего для украшения тортов шоколадом используются мастика или глазурь. Перед тем как украсить шоколадный торт, рассмотрим способы приготовления материалов для декора в домашних условиях.

Глазурь

Есть несколько рецептов приготовления глазури. Ее можно использовать в домашних условиях в качестве украшения праздничного торта своими руками для начинающих.

Способ №1

Шоколад — 200 г.
Вода — 100 г.
Масло — 25 г.

Шоколад и воду растопить на водяной бане и смешать с маслом. Дать глазури немного остыть и распределить по торту.

Способ №2

Для этого способа приготовления глазури понадобятся всего два ингредиента: три большие плитки черного шоколада с содержанием какао не менее 56% и 300 г “Крестьянского” масла.

На водяной бане сперва растапливается масло, а затем постепенно добавляется покрошенный шоколад. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорала у стенок. После того как шоколад полностью растаял, а смесь приобрела однородную консистенцию ей можно покрывать торт.

Также в рецептах глазури используют сметану или какао.

Глазурь с использованием сметаны

½ ст. сахара.
150 г сметаны (жирность не менее 20%).
2 пакетика ванилина.
4 ст. л. какао.

Сахар нужно смолоть в пудру, а затем смешать между собой сухие ингредиенты. Сметану в смесь добавляют постепенно, чтобы масса не сбивалась в комки. Масса должна стать гладкой, блестящей и однородной.

Совет! Чтобы глазурь вышла более воздушной, взбейте ее миксером.

Глазурь из черного шоколада

4 ст. л. какао.
⅓ ст. сахара.
½ ст. молока.
1 плитка черного шоколада.
¼ пачки сливочного масла.

Нагретое молоко смешивается с маслом. Постепенно туда добавляется шоколадная крошка, и смесь варится до тех пор, пока ингредиенты не соединятся между собой. Сахар, соединенный с какао, тонкой струйкой добавляется в молочно-шоколадную смесь. Ее необходимо растирать до тех пор, пока сахар не растворится.

Мастика

Мастику из белого шоколада можно применять в качестве обтяжки и украшения объемными фигурами шоколадного торта. Кроме того, ее легко окрасить в любой цвет пищевого красителя. Чтобы сделать мастику, лучше использовать кондитерский шоколад.

25 г молока.
160 г сахарной пудры.
200 г белого шоколада.
15 г сливочного масла.
200 г маршмеллоу.

Шоколад вместе с молоком и маслом помещается на водяную баню. Смесь размешивается до однородного состояния без комков. Затем добавляется маршмеллоу, и смесь доводится до консистенции тянущейся пасты.

Мастика снимается с водяной бани, в нее добавляется сахарная пудра. Массу нужно еще раз вымешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем еще раз вымешать, чтобы в ней не осталось воздуха.

Идеи декора из шоколада для торта

Для торта с шоколадным декором можно придумать самые разнообразные украшения от орнаментов до объемных фигурок, сделанных своими руками из шоколада.

Узоры, завитушки, надписи

С помощью корнетика на торт наносят узоры разной сложности и делают надписи. Их можно наносить как на сам торт, так и отсаживать сперва на пергамент и дать им застыть, а затем перенести на кондитерское изделие.

Кружево, сеточка, ажур

Для шоколадного кружева понадобятся кружевная салфетка, калька и большая разделочная доска. Салфетка кладется на доску и накрывается калькой. Шоколад наносится на кальку, повторяя узор салфетки.

Ажур и сеточка наносятся на заранее перенесенный на пергамент рисунок.

Шарики, капли, листочки

Для формирования шариков используют специальные формы, в которые тонким слоем заливают шоколад. Для листочков можно взять любые фактурные листья, которые не выделяют ядовитых веществ и покрыть их шоколадом.

Капли также делаются очень просто: с помощью корнетика растопленный шоколад наносят на пергамент в форме капель и дают ему застыть.

Фигурки, цветы

Фигурки могут быть плоскими, сделанными при помощи выемок или ножа. Кондитеры-профессионалы пользуются молдами — формами, с помощью которых из шоколада получаются объемные украшения.

Цветы можно сформировать из мастики или шоколадных листочков. Декор торта зависит только от полета фантазии кондитера!

Выбор

Для шоколадного украшения можно использовать как настоящий, так и кондитерский шоколад. Отличие между ними в том, что при приготовлении кондитерской глазури используются растительные жиры, тогда как в настоящем содержится только какао-масло.

темный, или горький; содержит до 70% какао;
молочный; содержит до 35% какао и до 25% сухого молока или сливок;
белый; содержит только какао-масло (без добавления тертого какао), сухое молоко и сахар.

Для украшения тортов можно использовать все три вида. Форма выпуска: плитки, куски, драже, капли.

Подготовка

Из шоколада можно сделать различные украшения для тортов и пирожных: от заливки глазурью до объемных фигурок.

Для того чтобы изделия имели глянцевый блеск и яркий насыщенный цвет нужно соблюдать технологию приготовления шоколадной заготовки.

Темперирование – перекристаллизация какао-масла нагреванием/охлаждением до определенных температур. После перекристаллизации шоколад становится твердым и хрупким, а нужная густота облегчает работу над украшениями.

В домашних условиях это делают на водяной бане или в микроволновой печи. Плитку разламывают на небольшие куски в емкость, нагревают до 40-50 ⁰С (кусочки расплавились не полностью). Массу тщательно перемешивают до однородности и оставляют остыть градусов на пять. После этого можно приступать к работе.

Капля правильно темперированного шоколада застынет за 3-4 минуты при 20 градусах Цельсия. В противном случае, нужно добавить в него немного не перекристаллизованного шоколада и снова перемешать.

Важно. Если в шоколад попадет пар или вода он может свернуться.

Для получения разнообразных оттенков можно добавить пищевые красители.

Декор из шоколада

Украсят торт глазурь, рисунки, фигурки, тематические надписи. Все это легко приготовить самостоятельно.

Глазурь

шоколад – 100 гр;
молоко – 3-4 ст. ложки.

Можно заменить молоко на растительное масло в том же количестве или на 100 мл жирных сливок.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко или масло, постоянно помешивая, прогреть 5-7 минут. Остудить до 30-35 ⁰С, залить кондитерское изделие.

Ажурный декор

емкость для темперирования;
пергаментная бумага;
шаблон с рисунком выбранного изделия;
кондитерский мешочек;
лопаточка;
скребок или шпатель.

Шаблоны можно нарисовать самостоятельно или распечатать готовые из интернета.

Можно сделать полые ажурные рисунки. На лист с шаблоном кладется пергамент, по которому прорисовываются контуры украшения. После застывания ажур нужно аккуратно шпателем снять с пергамента и перенести на пирожное.

Декором для торта может быть рисунок, нанесенный на шоколадную основу другого цвета.

Как сделать разноцветный рисунок шоколадом

Подготовить шаблон. Растопить отдельно черный и белый шоколад. Разлить его в мешочки. Если нет готовых, можно сделать их из свернутого кулечком пергамента, плотного целлофанового пакета или файла.

Нанести темным шоколадом контуры, стараясь не заходить за границу рисунка. Остудить контур до полного застывания. Сверху нанести белый шоколад, разгладить лопаточкой или ножом с широким лезвием. Поставить в холодильник до полного застывания.

Металлическим скребком или шпателем снять готовый декор с пергамента.

Шаблоны для двухцветных рисунков

Объемные фигуры делают цельнолитыми или полыми, одно — или двухсторонними.

Технология изготовления в домашних условиях

Растопить куски или капли, остудить до рабочей температуры.
Чистую силиконовую или металлическую форму вытереть насухо, нагреть до 30 ⁰С.
Влить шоколад в подготовленную форму, остудить.
Для полного застывания поставить в холодильник на 30 мин – 2 часа в зависимости от толщины изделия.
Осторожно извлечь фигурки из формы.

Подборка фотографий тортов с шоколадным декором поможет выбрать оригинальный стиль украшения любимого десерта.

Читайте также: