Как сделать роллы гейша
Обновлено: 05.07.2024
Суши – сколько вкусного содержится в этом слове. Это традиционное японское блюдо любят во всем мире. Когда-то полакомиться суши можно было только в дорогих ресторанах, а сегодня это блюдо стало гораздо доступнее. Более того, приготовить суши можно и дома. Гид Онлайн собрал для вас 7 вкуснейших рецептов суши – они очень просты и легки в приготовлении.
Готовить суши не сложно и сделать это можно не хуже, чем в ресторане. Тем более что на сегодняшний день наборы для приготовления суши продаются почти в каждом супермаркете. Прежде всего нужно знать основные продукты для приготовления суши дома.
В основном базовый набор для приготовления суши состоит из следующих игредиентов: рис, рыба и другие морепродукты, листья водорослей нори, кунжут, огурец, авокадо, сливочный сыр. К суши традиционно подают маринованный имбирь, соевый соус и васаби. Для скручивания роллов необходим бамбуковый коврик и пищевая пленка.
Как правильно приготовить рис для суши?
Для приготовления суши очень важно правильно отварить круглый рис. Ведь роллы не должны рассыпаться, при этом рис не должен быть сплошной кашей-месивом.
Для заправки на 500 грамм риса нужны:
- рисовый уксус – 6 столовых ложек;
- сахар – 3,5 столовых ложки;
- соль – 1,5 столовой ложки.
Сначала нужно хорошо промыть рис, пока вода не станет чистой и прозрачной. После промытую крупу залитьводой и оставить постоять максимум час. Очень важно соблюсти пропорции риса и воды: 1:1-1:1,2.
Начинаем варить рис и ни в коем случае не делаем это в воде, где он замачивался. Насыпаем рис в кастрюлю, накрываем крышкой и варим на среднем огне. Варить надо, пока вода не выкипит. Далее выключаем огонь, но не снимаем крышку с кастрюли, а даем крупе постоять до 20 минут.
Затем перекладываем рис в посуду из дерева, стекла или фарфора. Равномерно поливаем крупу нагретой на огне заправкой, которую готовим из рисового уксуса, сахара и соли. Заправка должна попасть на все рисовые зернышки, поэтому нужно тщательно вымесить крупу деревянной лопаткой. Тоже очень важный момент – когда уже беремся скручивать роллы, следим, чтобы рис не был ни горячим, ни холодным, а теплым.
1. Мелко толчём, а лучше молотим в блендере печенье и постепенно перемешиваем его со сгущёнкой до получения мягкой массы.
* Понятно, что эта процедура гораздо проще проводится при помощи бамбукового матика, однако если такового в доме не имеется, заменить его смогут и обычный плотный пакет, и Ваши трудящие руки.
3. Нарезаем рулет на шесть кусочков, выкладываем на тарелку, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем аэрозольными сливками.
• 100 грамм печенья с какао;
• 100 грамм варёного сгущённого молока;
• по 25-35 грамм банана, манго и киви;
• кокосовая стружка, аэрозольные сливки для украшения.
В данном разделе сайта собраны лучшие рецепты для приготовления роллов в домашних условиях. Изучайте рецепты на нашем сайте, чтобы убедиться, что готовить роллы дома очень просто, а приготовленные блюда могут оказаться очень вкусными!
Мы разделили рецепты роллов на 4 категории (по их разновидности), это – Саимаки, Хосомаки, Футомаки, а так же отдельно выделены "сладкие роллы".
Легким движением руки банальная сельдь под шубой превращается в Русские роллы, отличная наша закуска сможет порадовать ваших гостей!
Рис для роллов
Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов. Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!
Роллы "Подсолнух"
Предлагаю приготовить необычные яркие роллы. За идею благодарю китайских кулинаров.
Ролл "Филадельфия"
Ролл "филадельфия" - это один из самых известных и популярных во всем мире роллов. В своем фото-рецепте я покажу Вам, как быстро и просто научится делать такой ролл в домашних условиях, используя доступные продукты.
Дзакуро-Суши
Суши-гранат. Японская кухня щедра на выдумку! Какие только суши сейчас не делают. Вот и я сегодня хочу вам предложить немного непривычные суши. Эти суши похожие на бутон цветка или гранат (именно так они и называются). Смотрятся очень эффектно, а готовятся не сложно.
Маки, суши и ролл "Мозаика"
Гинкан-маки, темпура-маки, сяке темари суши и ролл "Мозаика". А теперь по-русски. Гинканы - лодочки, темпура - горячие роллы, сяке темари - рисовые шарики с лососем. Это не сложно! А горячие хрустящие роллы в темпуре оценят все без исключения.
Рис Вода Уксус Сахар Соль Огурец Нори Перец сладкий красный Васаби Мидии Креветки Семга Куркума Паприка сладкая Сыр сливочный Яйцо куриное Сухари панировочные Соевый соус Имбирь
Роллы "Роза" с лососем
Предлагаю приготовить роллы, название которых с японского переводится как "Весна". Хочу показать сразу 2 варианта. Приготовить их не трудно. Первые в диаметре получаются не маленькими за счет начинки, вторые - небольшого диаметра. За рецепт благодарю японских кулинаров.
Яйцо куриное Соль Крахмал Масло растительное Уксус Сахар Лосось Рис Вода Огурец Нори Васаби Имбирь Икра рыбная
Японские роллы в домашних условиях
Маки-суши. Я просто обожаю японскую кухню. Пока научилась готовить только суши и роллы. Cуши, которые готовятся с помощью бамбуковой циновки макису, называются роллы, или маки-суши [maki-sushi). Хочу поделиться рецептом приготовления роллов дома.
Рис для суши, роллов и норимаки
Надеюсь, кому-нибудь пригодится.
Роллы "Бостон" и не только
Опять роллы. На сей раз я все сделала правильно! Получились не хуже покупных, плотненькие!
Роллы "Арабески" или маки-суши
Как и обещала (извините за задержку), показываю ещe одну технологию приготовления "цветных" ролл.
Футомаки
Этот мастер-класс прошлогодний, почему-то сюда не выкладывала. Вот такие замечательные мозаичные роллы мы делали с подругами.
Домашние роллы и маки
Для тех, кто хочет попробовать, но не решается начать делать роллы дома. В рецепте постаралась осветить все моменты и тонкости, которые интересовали меня в подготовке к этому важному первому шагу (потом пойдет как по маслу). P.S. Знаю, что на сайте рецептов роллов много. Но я не увидела ни одного подробного, который подойдет для новичка.
Суши элементарно
Много есть рецептов приготовления суши, много споров по этому поводу, я попытаюсь объяснить приготовление элементарных суши, что называется "на пальцах".
Начинки для роллов
Когда первый раз собиралась готовить роллы, столкнулась с поиском начинок, во многих рецептах написано используйте фантазию. Вот и решилась я написать свои варианты начинок для тех, кто еще не решился приготовить, может кому и пригодится )))
Тофу Огурец Кунжут Сыр мягкий Семга Креветки Авокадо Угорь Икра красная Икра рыбная Грибы Коктейль морской Перец болгарский Листья салата Майонез Курица Икра черная Яйцо куриное Сахар Соль Соевый соус
Читайте также: