Как сделать постную капусту тушеную

Обновлено: 06.07.2024

Представляем вашему вниманию рецепт потрясающе вкусной тушеной капусты, которую вы с легкостью сможете приготовить.

Из белокочанной капусты можно приготовить множество различных блюд. Этот овощ очень полезен и всем это известно. Предлагаем приготовить постный тушеный вариант с семенами укропа. Блюдо сытное, мега ароматное и аппетитное. Такой вкуснятиной просто невозможно наесться. Рекомендую всем попробовать и разбавить свое меню такими потрясающими вкусами, и не только в Пост.

Нужные ингредиенты

700 гр белокочанной капусты
1 головка фиолетового лука
1 морковь
100 гр томатного пюре
1 столовая ложка семян укропа
соль и черный молотый перец по вкусу
3 столовые ложки растительного масла

Начинаем процесс

Тушеная капуста — простое, но вкусное любимое многими блюдо. Она может быть гарниром к мясу, а может быть самостоятельным блюдом, если добавить в нее такие ингредиенты как грибы, сосиски, фарш или мясо. Мы подготовили для вас подборку из 8 вкусных рецептов тушеной капусты. Выбирайте тот, который вам подходит и готовьте вместе с нами!

Капуста полезный и вкусный овощ. В русской кухне очень много блюд, в состав которых входит белокочанная красавица. Готовят из нее щи, борщи, капустняк, используют в качестве начинок для пирожков и пирогов, начиняют вареники. Квасят на зиму и конечно тушат.

Калорийность тушеной капусты

Из расчета на 100 гр продукта

Калории: 44 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 2.3 гр.

Углеводы: 5.3 гр.

Классическая тушеная капуста

Начнем нашу подборку с классического рецепта. Для приготовления блюда понадобятся только овощи: белокачанная капуста, морковь и лук. Такая капуста будет замечательным гарниром к рыбным и мясным блюдам. Пошаговый рецепт с фото поможет вам наглядно увидеть все этапы приготовления.

Ингредиенты

Капуста — 1 вилок
Морковь — 1-2 крупные
Лук — 1 большая луковица
Растительное масло -2 ст.л
Томатная паста — 2 ст.л
Специи по вкусу

Приготовление

Морковь промываем и очищаем, трем на крупной терке.

Лук мелко нарезаем.

На сковородке разогреваем растительное масло и высыпаем лук. Обжариваем до полупрозрачности.

Добавляем в сковородку морковь и обжариваем вместе с луком.

Когда морковь и лук обжарятся, добавляем две ложки томатной пасты. Перемешиваем с овощами и обжариваем 2 минуты.

Капусту мелко шинкуем, высыпаем ее на сковороду к готовой луково-морковной заправке.

Доливаем в сковородку пол стакана горячей воды, накрываем крышкой и даем протушиться 5 минут.

Открываем крышку, капуста должна стать немного помягче, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, добавляем один лавровый лист и перец горошком и еще раз перемешиваем.

Устанавливаем слабый огонь, накрываем крышкой и тушим капусту 30 минут. Периодически нужно помешивать.

Если есть зелень (укроп, петрушка) можно мелко порезать и добавить к капусте за 5 минут до готовности.

Подаем украсив блюдо свежей зеленью.

Совет

Для приготовления тушеной капусты лучше брать сладкую морковь. Тогда блюдо получится очень вкусным.

Тушеная квашеная капуста: рецепт из времен СССР

Квашеная капуста отличное блюдо в зимнее время. Есть ее можно и в тушеном виде. Многие заставшие СССР помнят вкус этой капусточки, которую подавали в столовых в санаториях, больницах и детских садах. Вкусная, с кислинкой.

Ингредиенты

Квашеная капуста — 400 гр.
Репчатый лук — 1 большая луковица
Вода — 200-400 мл
Растительное масло — 50 мл.
Сахар песок — 1,5 ч.л.
Перец горошком по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление

Лук очищаем и нарезаем на квадратики.
Квашеную капусту промываем под проточной водой. Удобно это сделать с помощью дуршлага.
В сковородку налейте много растительного масла и выложите капусту. Прожарьте 1 минуту.
Добавьте к квашеной капусте немного воды, специи и сахар. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 30 — 40 минут.
Пока капуста тушится периодически помешивайте и следите за тем, что бы вода не выкипела полностью.
На второй сковородке обжарьте лук до полупрозрачности.
За 5-10 минут до готовности добавьте обжаренный лук в капусту.
Тушим капусту до готовности и подаем с зеленью.
Тушеная капуста из СССР готова! Приятного аппетита!

Тушеная капуста с курицей на сковороде

Сочетание тушеной капусты и курицы очень удачное. Поэтому это блюдо стало очень популярным. Простое, вкусное и сытное самостоятельное второе.

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт
Капуста белокочанная — 1 вилок
Лук репчатый — 1-2 луковицы
Морковь — 1 шт
Растительное масло
Специи и соль по вкусу

Приготовление

Замаринуем куриное филе. Для этого нарежем его на кусочки, посолим и приправим специями. Добавим растительного масла. Оставим на 30 минут мариноваться.
В сковородку наливаем немного масла, нагреваем. Выкладываем курицу и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Нарезаем мелко лук и трем на терке морковку. Добавляем овощи к мясу и обжариваем.
Шинкуем капусту и добавляем к куриному филе с морковкой и луком. Перемешиваем.
Подсаливаем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.
Затем снимаем крышку и жарим еще минут 5-7.
Готовую тушеную капусту с курицей в сковороде выкладываем на порционные тарелки.

Вкусная тушеная капуста с фаршем

Один из вариантов в котором сочетаются овощи и мясо. Сытно, быстро и просто. Такое блюдо очень нравится мужчинам.

Ингредиенты

кочан белокочанной капусты – 1 шт;
мясной смешанный фарш – 350 грамм;
лук – 1 шт;
растительное масло;
морковь – 1 шт.

Приготовление

У капусты удалить верхние вялые листья и нашинковать.
Лук очищаем и мелко нарезаем, а морковку трем на крупной терке.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем в нем подготовленный фарш. Его можно использовать как покупной, так и приготовленный самостоятельно.
Фарш жарим до тех пор, пока не увидим, что он стал светлым и рассыпчатым. Затем добавляем к нему нарезанный лук.
После того, как лучок станет полупрозрачным, добавляем морковь. Хорошенько перемешиваем и обжариваем.
Приготовленную нашинкованную капусту добавляем в сковородку с фаршем. Доливаем немного воды, примерно 150 мл. Накрываем крышкой на 10 минут.
Капуста под крышкой под действием пара стала мягкой и теперь удобно ее перемешать. Перемешиваем.
Тушим капусту примерно 40 минут. Можно по желанию добавить перец горошком и лавровый лист.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки порционно. Приятного аппетита! Мммм. вкусная тушеная капуста с фаршем на сковородке получится такая что пальчики оближешь!

Как вкусно потушить капусту с картошкой

Это вариант постный, но очень сытный. Отличное блюдо в пост и для тех, кто худеет.

Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт
Капуста — 1 кочан
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 2-3 ст.л
Специи (лавровый лист, перец горошком)
Растительное масло
Соль

Приготовление

Картофель очищаем и нарезаем на кубики или бруски, как любите.
Лук нарезаем мелко, а морковку трем на крупной терке.
Капустный кочан осматриваем, удаляем подгнившие верхние листья. Капусту моем и с помощью шинковки шинкуем соломкой.
На сковородку наливаем немного растительного масла. Нагреваем, высыпаем картофель. Обжариваем картошечку до полуготовности, затем добавляем лук и морковку, еще немного обжариваем.
В другую сковородку налить немного подсолнечного масла, нагреть и высыпать капусту. Обжарить минут 5-7. Затем добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 20 минут.
Затем, добавить к капусте картофель с луком и морковью. Туда же добавить специи и соль. Томатную пасту развести с небольшим количеством воды и тоже добавить к овощам.
Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить до нужной вам готовности.
По желанию можно за пару минут до готовности посыпать мелконарубленной зеленью.
Капуста с картошкой и томатной пастой готова!

Совет

В блюдо можно добавить немного семян тмина. Оригинальный вкус и аромат вам будет обеспечен.

Видео рецепт Тушеная капуста с колбасой

Еще один вкусный вариант капусты — с колбасой. Понятный пошаговый видеорецепт!

Капуста тушеная с грибами и мясом

Сытное самостоятельное второе блюдо. В нем присутствует и мясо, и овощной гарнир. Прекрасный вариант для семейного ужина.

Мясо можно использовать любое, курицу, говядину или свинину.

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 1,5 кг;
Мясо (куриное филе) — 700-800 г;
Шампиньоны свежие — 500 г;
Репчатый лук — 2 шт.;
Морковь средняя — 4 шт.;
Томатная паста или же томатный сок — 5 ст. л. / 0,5 л;
Зелень (укроп и петрушка) — по 1 пучку.

Приготовление

Капусту нужно измельчить. Для этого воспользуйтесь ножом, шинковкой или же насадкой для шинкования в кухонном комбайне.
Когда капуста будет готова очищаем луки моем морковь. Морковку трем на терке или нарезаем тоненькими брусочками. Лук режем квадратиками.
Шампиньоны моем и нарезаем тонкими слайсами.
Мясо промываем и нарезаем кубиками.
Мясо солим и перчим, можно воспользоваться специями. Сковородку с растительным маслом разогреваем и обжариваем мясо на среднем огне до образования золотистой корочки.
Затем, накрываем сковородку с мясом крышкой, убавляем огонь до минимального и тушим мясо 15 минут.
По прошествии времени, мясо выложить из сковородки в миску или глубокую тарелку, а в сковороду поместить лук и морковь. обжарить немного. Добавить грибы к овощам и обжарить еще 5 минут.
Добавить к овощам томатную пасту разведенную 0,5 литрами воды или же томатный сок. Перемешать и довести до кипения.
Добавьте к овощам мясо, накройте крышкой и тушите 20 минут.
Теперь самое время добавить капусту. Аккуратно перемешайте, что бы капуста пропиталась соусом вся. Тушите под крышкой 30-40 минут.
За несколько минут до окончания приготовления, капусту нужно посолить и добавить специи, попробовать на вкус.
Готовую тушеную капусту с грибами и мясом выложить на тарелки и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Тушеная молодая капуста

Такую капусту можно готовить постящимся. А также тогда, когда нужен дополнительный гарнир.И ещё это вполне самостоятельное лёгкое овощное блюдо .Расскажу как легко можно приготовить простое и вкусное блюдо. Набор продуктов, практически есть всегда в холодильнике.

Капуста белокочанная 1 средняя
Соль по вкусу
Вода 0,5 стак.
Укроп 2-3 ст. л.
Масло растительное 120 г
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.

Нам понадобится 1 средняя головка капусты.

Капусту шинкуем любым удобным вам способом.

Обминаем капусту руками, она уменьшается в объёме. Отправляем капусту на сухую сковороду и добавляем 0,5 стакана воды.

Жарим капусту помешивая, пока не испариться вода. Тогда к капусте добавляем мелко нарезанный репчатый лук и растительное масло.

Жарим до слегка золотистого цвета.

Ингредиенты: капуста белокочанная - 1 мал.к. ; лук репчатый - 1 шт. ; грибы шампиньоны - 300 г. ; томатная паста - 3 ст.л.

Способ приготовления:

Репутация: +4007

Как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира!

Дата публикации: 2020-05-26 Рецепт понравился: 34

Ингредиенты: лук репчатый - 1 шт ; морковь - 1 шт ; капуста белокочанная - 0,5 качана ; масло растительное - для жарки ; соль и специи - по вкусу ; вода - 0,75 стакана

Способ приготовления:

Так захотелось тушеной капустки! Ну как можно себе отказать в таком удовольствии, тем более, что это так бюджетно и полезно. Сегодня на обед у нас тушеная капуста без мяса. Таким образом, ее можно поглощать как .

Репутация: +3743

без масла.

Дата публикации: 2015-11-15 Рецепт понравился: 11

Ингредиенты: капуста белокачанная - 1 кг. ; морковь - 1 шт. ; корень сельдерея - 150 гр. ; бульон овощной - 150 гр ; соль - по вкусу ; специи - по вкусу ; перец болгарский - 1 шт. ; лук репчатый - 3 шт. ; зелень петрушки - 50 гр.

Способ приготовления:

Время от времени я готовлю здоровую еду, для нас это полный отказ от жирной и жареной пищи. Привычней кушать картошку с мясом, но если по состоянию здоровья нужна диета, то без овощей не обойтись ни .

Репутация: +321

Хрустящая,постная но сытная, солнечного цвета

Дата публикации: 2015-12-19 Рецепт понравился: 2

Ингредиенты: капуста белокочанная - 1 кг ; масло подсолнечное - 100 гр ; лук репчатый - 1 шт ; морковь - 1 шт ; томатная паста - 0,5 столовой ложки ; сахар-песок - 0,25 столовой ложки ; соль - по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления тушеной капусты нам понадобится естественно сама капуста, выбираем капусту зимних сортов, она достаточно жесткая для салатов, а вот для тушения в самый раз. Капусту нарезаем не очень толстой соломкой, я это делаю обычным .

Репутация: +3427

с солеными томатами

Дата публикации: 2021-03-16 Рецепт понравился: 3

Ингредиенты: капуста белокочанная маленькая - 1 шт. ; морковь крупная - 1 шт. ; томаты соленые - 200 гр. ; масло растительное для жарки - 50 мл. ; соль - по вкусу

Способ приготовления:

Тушеная капуста это не только постное, но и витаминное блюдо! Предлагаю попробовать приготовить ее с солеными томатами. Капусту мелко шинкуем. Морковь натираем на крупной терке. Соленые томаты отделяем от шкурки. В сковороду с разогретым растительным .

Репутация: +4126

С шампиньонами в мультиварке

Дата публикации: 2021-04-23 Рецепт понравился: 17

Ингредиенты: капуста белокочанная средняя - 0,5 шт. ; морковь средних размеров - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; шампиньоны - 300 гр. ; томатная паста - 1-2 ст.л. ; соль - по вкусу ; специи - по вкусу ; лавровый лист - по вкусу ; вода - по необходимости ; масло растительное - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Доброго времени суток, дорогие друзья! Приготовим сегодня постную тушёную капусту с шампиньонами в мультиварке. В принципе, грибы можно добавить в капусту любые - с лесными будет даже вкуснее и ароматнее, но у нас сегодня именно .

Репутация: +218

В мультиварке

Дата публикации: 2016-10-28 Рецепт понравился: 7

Ингредиенты: капуста белокочанная - по вкусу ; томаты - по вкусу ; соль - по вкусу ; вода - по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт как всегда до жути простой НО и до жути вкуснющий, а что и не мало важно так еще и то, что идеально подойдет не только для худеющего ужина но и для детишек в виде .

Репутация: +12178

в мультиварке, с шампиньонами

Дата публикации: 2017-03-01 Рецепт понравился: 47

Ингредиенты: капуста белокочанная - 200 грамм ; шампиньоны - 200 грамм ; лук репчатый - 1 шт ; морковь - 1 шт ; томатная паста - 2 ст.л ; лавровый лист - 2 шт ; соль - по вкусу ; чеснок - 3 зубчика

Способ приготовления:

Дорогие друзья, иногда соблюдая пост, иногда для разгрузки или просто так, для разнообразия -мы готовим блюда без мяса. Сегодня на повестке дня - тушеная капуста с шампиньонами; Нарежем грибочки; Отправим их в мультиварку на обжарку .

Репутация: +12812

Россия, ВЕРНУЛАСЬ. ИНФО В ПРОФИЛЕ

Постный рецепт тушеной капусты с нутом.

Ингредиенты: томатная паста - 1 ст.л. ; соль - по вкусу ; лук репчатый - 2 шт. ; масло растительное - 50 мл ; капуста свежая белокочанная - 1 кг ; морковь крупная - 2 шт. ; нут сухой - 1 стакан

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию постный рецепт тушеной капусты с нутом. Обычно я готовлю тушеную капусту с фасолью, но ее не оказалось. Как вариант, решила заменить фасоль на нут. Получилось очень вкусное и сытное блюдо. Для приготовления .

Репутация: +2317

с крупой кускус

Ингредиенты: капуста белокочанная - 500 гр. ; морковь свежая среднего размера - 1 шт. ; лук репчатый - 1шт. ; чесночные дольки - 3 шт. ; паста томатная - 2 ст. ложки ; крупа кускус - 2 ст. ложки ; масло подсолнечное для обжарки - по вкусу ; вода - 1 стакан ; соль - по вкусу ; кабачок молодой маленький - 1 шт. ; зелень свежая - по вкусу

Способ приготовления:

Доброго времени суток, всем. Я уже писала рецепты постных блюд. Мои рецепты постный борщ , и постный фасолевый суп . Сегодня приготовила тушёную капусту. Капуста хороша как гарнир к мясу или рыбе. Но не только. .

Репутация: +372

"с болгарским перцем в мультиварке "

Дата публикации: 2019-04-14 Рецепт понравился: 11

Ингредиенты: капуста белокочанная - половинка среднего качана ; лук репчатый - 1 головка ; морковь - 1 штука ; перец болгарский - 100 грамм ; соль - по вкусу ; томатная паста - 1 столовая ложка ; карри - пол чайной ложки ; хмели сунели - по вкусу ; растительное масло для жарки - немного ; вода - пол стакана

Способ приготовления:

Сейчас пост, и для тех, кто его придерживается тушёная капустка будет как нельзя кстати. А я её люблю не только в пост, а в любое время, и тушу по - всякому, и с мясом в .

Репутация: +546

обычная

Дата публикации: 2015-02-27 Рецепт понравился: 19

Ингредиенты: капуста белокочанная - 400 гр ; морковь - 2 шт ; томаты - 200 гр ; лук репчатый - 1 шт ; чеснок - 2 головки ; зелень - по вкусу ; масло подсолнечное - по вкусу ; универсальная приправа - по вкусу

Способ приготовления:

Так как я соблюдаю пост, решила приготовить тушеную капусту с овощами. Я обожаю капусту в любом виде. Она для женщин очень полезна. 1. Берем свежую - Белокочанную капусту, шинкуем; 2. Морковь чистим и трем на .

Репутация: +3487

Россия, Лодейное Поле Ленинградская об

в мультиварке с клюквой, брусникой и черносливом

Ингредиенты: капуста белокочанная - 2,5 кг ; морковь - 250 гр ; лук репчатый - 250 гр ; клюква - 1 ст.л. ; брусника - 1 ст.л. ; чернослив - 5 шт ; томатная паста - 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

По просьбе мужа приготовила тушеную капусту, постную, без какого-либо мяса. Такая капуста может употребляться как гарнир или как начинка для пирожков или вареников. Этот рецепт тушеной капусты занимает немного больше времени нежели другие, потому что .

Репутация: +2287

для начинки в пирожки и пироги!

Дата публикации: 2016-12-28 Рецепт понравился: 17

Ингредиенты: капуста белокочанная - 1 качан ; соль - по вкусу ; масло подсолнечное - для жарки

Способ приготовления:

Мы с мужем очень любим пироги и пирожки с капустой. Дети - это отдельный разговор, сына не уговорить капусту даже попробовать) Для начинки я тушу капусту без различных специй, кроме соли, конечно же, и добавок. .

Читайте также: