Как сделать пончики на воде

Обновлено: 06.07.2024

Пончики донатс, пышки, пампушки – как только не называют эту пышную и нежную выпечку! Существуют самые разные рецепты: пончики готовят с творогом и картофелем, ягодами и фруктами, на молоке, кефире и воде, запекают в духовке и жарят во фритюре, покрывают глазурью, сахарной пудрой или просто шоколадом. Привычный вариант пончиков – круглые пышки с небольшим отверстием посередине. Но существуют рецепты пампушек-шариков и цельных пончиков.

Предлагаем вашему вниманию простейшие рецепты того, как приготовить пончики без молока. Даже с минимальным набором используемых продуктов пончики без яиц получаются пышными и хрустящими. Попробуйте все рецепты и выберите тот, который больше всех понравится вам и вашим близким.

Необходимые продукты:

Время подготовки теста: 2 часа.

Время обжаривания: 10 минут.

Общее время: 2- 2,5 часа.

Количество: 30-35 штук.

Как приготовить тесто на пончики без молока:

Теплую воду выливаем в глубокую посуду, добавляем половину нормы сахара и перемешиваем, пока песок полностью не раствориться в воде.

Совет. Температура воды должна быть около 30 градусов. Посуду надо выбирать глубокую, так как тесто сильно увеличится в объеме.

Высыпаем в емкость дрожжи и один стакан муки. Аккуратно перемешиваем и оставляем в тепле примерно на 40-60 минут.

Совет. Замешанную опару накрываем чистым полотенцем. Смесь забродит, станет пузыриться и увеличиваться в объеме.

Совет. Готовое тесто может слегка прилипать к рукам.

Еще раз помещаем посуду в теплое место примерно на час и оставляем для брожения.

Совет. Накрываем емкость полотенцем или пищевой пленкой.

Обминаем готовое тесто и начинаем формировать пончики.

Смазываем руки небольшим количеством растительного масла, скатываем из небольшого кусочка теста шарик, делаем дырочку и придаем заготовке форму пончика.

Разогреваем масло во фритюрнице или глубокой емкости.
По несколько штук аккуратно опускаем пончики во фритюр и обжариваем до появления румяной корочки.
Чтобы избавиться от излишков масла приготовленные пончики можно выложить на салфетки или бумажные полотенца для того.

Посыпаем готовую выпечку сахарной пудрой или покрываем глазурью, жидким шоколадом, медом, а затем подаем ароматные хрустящие пончики к столу.

Рецепт на кефире

Из чего еще можно приготовить пончики? Например, из молочных продуктов: кефира и творога. Следующий наш рецепт нежных хрустящих пончиков предлагает приготовить их не только с кефиром, но и с яйцом.

Используемые ингредиенты:

кефир – 250 мл (1 стакан);
мука пшеничная – 800 г (4 стакана);
яйцо – 1 штука;
сахарный песок – 70 г (1/3 стакана);
растительное масло – 50 мл (1/4 стакана;
соль – 1/2 чайной ложки;
сода – ½ чайной ложки;
масло, в котором будем обжаривать пончики.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время обжарки: 5-6 минут.

Общее время: 20-30 минут.

Количество: 30-40 пончиков.

Как приготовить пышные пончики на кефире:

Кефир комнатной температуры смешиваем с куриным яйцом, сахаром и солью. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
Добавляем в емкость соду и растительное масло и опять перемешиваем.
Муку просеиваем, затем постепенно добавляем в емкость и замешиваем тесто.

Совет. По консистенции тесто должно получится довольно густым и легко отлипать от рук.

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Формой или при помощи подручных средств вырезаем заготовки пончиков, сделав в центре небольшие отверстия.
Во фритюрницу или наливаем масло слоем в 1 см.

Совет. Для обжаривания можно использовать и глубокую сковороду.

Обжариваем наши пончики в раскаленном масле до подрумянивания с обеих сторон.
Даем впитаться лишнему жиру, выложив изделия на бумажную салфетку.
Посыпаем пончики сахаром, поливаем сиропом или шоколадом и подаем к кофе или чаю.

Рецепт на твороге

Следующий рецепт пончиков необычен, ведь в нем используется творог. Это – отличный способ накормить полезным продуктом маленького привереду. Творожные пончики получаются пышными, хрустящими и при этом полезными, так как содержат мало муки.

Ингредиенты:

творог – 300 г (1,5 пачки);
мука – 100 г (1/2 стакана);
сахарный песок – 50 г (1/4 стакана);
куриные яйца – 2 штуки;
сода – 1/2 чайной ложки;
лимонный сок или уксус – 1/2 чайной ложки;
масло для обжарки.

Время подготовки: 20-25 минут.

Время приготовления: 4-6 минут.

Общее время: 25-35 минут.

Количество: 35-40 пончиков.

Творожные пончики, рецепт приготовления:

Смешиваем яйца с сахарным песком.
Творог протираем сквозь сито, муку просеиваем, соду гасим уксусом или соком лимона.
Соединяем ингредиенты и замешиваем довольно густое тесто.
Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом до его кипения.
Чайной ложкой берем немного смеси, формируем круглый пончик и обжариваем в кипящем масле.
Выкладываем выпечку для бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Угощаем родных и друзей творожными пончиками.

Готовьте вкуснейшие пончики на воде по рецепту из видео:

Сегодня хочу поделиться проверенным рецептом воздушных и вкусных жареных пончиков. Мне больше нравится классический вариант их приготовления, из дрожжевого теста. Так пончики получаются очень пышными, к тому же у них такой хорошо знакомый с детства вкус. Удивительно аппетитные румяные колечки с хрустящей корочкой – ваша семья будет в восторге!

Тесто я готовлю без яиц, на сухих дрожжах и молоке, а для постного варианта пончиков можно заменить молоко теплой питьевой водой.

Ингредиенты

4 стакана муки
1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей или 1 пакетик (11 г)
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
1 пакетик (1,5 г) ванилина
0,5 стакана растительного масла (в тесто)
1,5 стакана теплой воды или молока (можно смесь воды и молока)
сахарная пудра для посыпки
масло для жарки

Приготовление

На заметку Чаще всего я использую быстродействующие сухие инстантные дрожжи, их рекомендуют добавлять непосредственно в муку. Отдельно активировать их в теплой жидкости нет необходимости. Обязательно проверьте инструкцию на упаковке дрожжей, которые вы используете!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

средняя оценка: 4,15, голосов: 59

Жареные творожные пончики

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Пончики со сгущенкой

Пирог с апельсинами

Песочный пирог с яблоками и безе

Песочное печенье с шоколадом

Плюшки с сахаром

Дрожжевые ватрушки с творогом

Частичное или полное копирование материалов сайта возможно только с разрешения администрации и с активной ссылкой на сайт.

Как сделать Очень вкусные пончики на воде и дрожжах на сковороде рецепт. Простой рецепт пончиков, который идеально дополнены домашней сливочной карамелью. Настоящий рецепт пончиков всегда будет из дрожжевого теста. Я, вам как раз предлагаю такой. Нежные внутри, хрустящие снаружи. .

Мука - 500-530 гр.
Вода - 300 мл.;
Дрожжи сухие - 1 пакетик - 7 гр.;
Соль - 5 гр.;
Сахар - 50 гр.;
Яйцо - 1 шт.;
Масло сливочное - 30 гр.;
Масло растительное (для жарки) - 500 гр.;

Как приготовить Очень вкусные пончики на воде и дрожжах на сковороде рецепт пошагово

1. Сливочное масло растопить и остудить. Соединить муку (2/3 часть), сахар, соль, дрожжи, перемешать венчиком в течении 30 секунд. Добавить тёплую воду, масло и яйцо. Вымешать тесто, добавляя остальную часть муки. Чистую миску смазать растительным маслом, переложить тесто и затянуть плёнкой.

3. В сотейнике нагреть масло до 170 градусов (в течении 5 минут на сильном огне). Жарить по 1-2 пончика по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить пожаренные пончики на бумажное полотенце. Подавать с домашней карамелью или просто присыпать сахарной пудрой.

Рецепт простых постных пончиков из самых доступных продуктов. Пончики по этому рецепту получаются мягкими, нежными и в меру сладкими. Готовятся они на воде с использованием растительного масла. Эту простую выпечку можно кушать в пост.

Ингредиенты

Вода 300 мл
Дрожжи сухие 7 гр
Сахар-песок 1 ст.л
Соль ½ ч.л
Мука пшеничная 500 гр
Масло растительное 3 ст.л

Как испечь постные пончики на воде

В тёплую воду добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешиваем венчиком, чтобы все ингредиенты растворились в воде.

Постепенно просеиваем в тесто муку и замешиваем мягкое тесто сначала с помощью венчика, а затем руками.

К тесту добавляем 3 столовые ложки растительного масла и ещё раз хорошо его вымешиваем.

Тесто получается гладкое, однородное и не липнет к рукам. Накрываем тесто кухонным полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1 час.

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность и растягиваем его руками в не слишком тонкий пласт. С помощью стакана или выемки вырезаем небольшие кружочки.

Жарим пончики в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны.

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Нежные и мягкие постные пончики на воде готовы! Их можно подавать с вареньем, шоколадной пастой или просто посыпать сахарной пудрой.

Постные пончики на воде — видео рецепт

Читайте также: