Как сделать пиццу с тунцом
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 04.10.2024
Приготовим тесто. Дрожжи растворяем в воде, добавляем 10 г соли, 30 мл оливкового масла и 200-250 г муки. Вымешиваем однородное и гладкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Затем делаем обминку и оставляем ещё на 3 часа.
Для соуса соединяем творожный сыр с 33% сливками, добавляем соль и оливковое масло, хорошо перемешиваем.
Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в круг, делаем бортики. Перекладываем на противень, смазанный оливковым маслом. В центр выкладываем соус, распределяем по всей пицце. Добавляем лук, запекаем в духовке на 240-250 градусах 10 минут. Добавляем моцареллу и тунца, запекаем еще 4 минуты.
Комментарии 20 комментариев
Пицца-супер! Только соли беру 6 г на все, и тесто, и начинка. А сыр-Хохланд мягкий сливочный, в баночках.
Какой творожный сыр лучше использовать? Жирность имеет значение? Рикотта, Маскарпоне, обычный творог в пачках или может домашний творог? Кто пробовал разные варианты - поделитесь, пожалуйста, опытом. Заранее спасибо :)
приготовил.точно по рецепту.так мало ингридиентов думал будет чтото на уровне бутерброда со шпротами.получилось отлично всем понравилось.очень вкусно надо попробовать что то ещё от Джанни.
Делала пиццу "Маргарита". Рецепт теста тот же. В первый раз положила соль почти по рецепту. 10 гр. - это две чайные ложки. Подумала, многовато, и положила чуть меньше. Но все-равно оказалось слииишком много соли. Пересолила не на шутку. Все-равно слопали. Очень вкусное тесто и начинка. Буду пробовать теперь с тунцом. Но, все-таки, не вводите подписчиков в заблуждение. 10 гр. соли - это перебор. Достаточно щепотки.
Огромное спасибо за рецепт! правда тесто делал в хлебопечке, но начинка точно по рецепту. выпечка 10 плюс 4. сочная начинка, румяный край. супер!
Экспериментируй - готовь пиццу самостоятельно! Просто, быстро и вкусно. Я частенько заказываю пиццу из ресторана, но люблю, когда есть время, поэкспериментировать и сам. Готовлю пиццу с разной начинкой - вкусно получается всегда! В том числе и по этому рецепту - попробуйте.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Способ приготовления
1. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной в полсантиметра.
2. Вырезаем из пласта круг. При этом, чтобы получилось ровно, можно воспользоваться большой тарелкой. Лишнее тесто убираем. Круглый пласт теста перекладываем на противень, застеленный фольгой, которую нужно смазать растительным маслом.
3. Томатную пасту кладем на тесто, размазываем ее по всей поверхности.
4. Помидоры, предварительно вымытые и обсушенные полотенцем, режем пополам, удаляем плодоножки. После чего нарезаем их дольками.
5. Помидорные дольки выкладываем на будущую пиццу.
6. На помидоры выкладываем консервированного тунца.
7. Посыпаем солью.
8. Твердый сыр трем на крупной терке, выкладываем его сверху на пиццу.
9. Рубим зеленый лук, насыпаем его на потертый сыр.
10. Противень с пиццей ставим в разогретую духовку (180 градусов), печем, пока тесто по краям не подрумянится - буквально 10 минут.
Самое главное в домашней пицце — это тесто, оно может быть толстым и мягким, а может быть тонким. Даже в самой Италии в разных городах делают разное тесто для пиццы. Ингредиенты могут быть самые разные — это уже на любителя, кому что нравится.
Сегодня мы будем готовить очень вкусную пиццу по простому домашнему рецепту из консервированного тунца. Да, вы не ослышались. Вместо привычной колбасы мы возьмём простой тунец из банки.
Для приготовления пиццы с тунцом вам понадобится:
- Мука — 0,3 кг.;
- Дрожжи — 1,5 столовые ложки;
- Вода кипячённая — 240 мл.;
- Оливковое масло — 40 мл.;
- Сахар — 25 гр.;
- Соль 10 гр.;
- Томаты консервированные в собственном соку — 80 г.;
- Тунец консервированный — 1 банка;
- Сыр моцарелла — 70 г.;
- Сыр пармезан — 30 г.;
- Маслины без косточек — на ваше усмотрение, маслинами пиццу не испортишь;
- Базилик — 3-4 небольших веточки.
Расчётное время приготовления — 1 час 30 минут. Энергетическая ценность приблизительно 260 Ккал на 100 гр.
Пошаговое приготовление домашней пиццы
1 шаг
Берём глубокую миску и добавляем туда воду, оливковое масло, дрожи, соль и сахар. После этого по-немного добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем ложкой до той стадии, когда уже мешать сложно. Потом вываливаем тесто на стол, предварительно посыпав его мукой, и месим его хорошо руками.
Фото 1: тесто для приготовления пиццы с тунцом.
2 шаг
После замеса, тесто кладём обратно в миску, а ещё лучше взять большую кастрюлю, и накрываем его домашним полотенцем. Тесто должно настоятся в тёплом месте 1 час. По нашему рецепту должно получится пол килограмма теста — это две вкусных пиццы.
3 шаг
Готовим противень и присыпаем его мукой. Так же для приготовления пиццы можно использовать сковородку. Выкладываем на него основу, которую мы раскатали скалкой.
Фото 3: Основа пиццы.
4 шаг
Берём консервированные помидоры и снимаем кожуру, не поленитесь сделать это. Потом кладём помидоры в блендер и измельчаем.
Фото 4: Приготовление помидоров.
5 шаг
Сыр пармезан мы трём на мелкой тёрке, а сыр мацарелла мы режем на небольшие кусочки.
6 шаг
Веточки базилика нужно хорошо промыть и обязательно просушить полотенцем. Удалить все плохие места, также нужно удалить корешки.
7 шаг
Открыть банку с тунцом, мясо нужно разделить на небольшие кусочки.
Фото 5: делим на маленькие кусочки тунец.
8 шаг
Выкладываем на тесто ингредиенты: первым выкладываем томатное пюре и равномерно распределяем его по всему тесту; дальше посыпаем сыром пармезаном.
9 шаг
Включаем духовку на 250 градусов и отправляем противень туда с нашей основой для пиццы на 5 минут.
10 шаг
Через 5 минут вынимаем противень из духовки и выкладываем на основу остальные ингредиенты: маслины, которые мы должны порезать небольшими кружочками; кусочки подготовленного тунца и сыр моцарелла. Отправляем наш противень обратно в духовку на 7 минут.
Фото 6: Выкладываем ингредиенты для пиццы.
Перед употреблением обязательно посыпьте базиликом. Так же можно подать дополнительно соус для пиццы a для любителей остренького — черный и красный перец.
6. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом. Тесто раскатать в круг или овал. Выложить на бумагу, смазать тесто маслом от консервов.
9. Помидор вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, выложить на основу. По желанию можно взять 2 помидора, у меня один.
10. Посыпать заготовку приправами. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать сверху. Сбрызнуть маслом от консервов. Поставить пиццу в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15 - 20 мин. При выпечке ориентируйтесь на свою духовку.
Дополнительная информация
Быстрая в приготовлении бездрожжевая пицца с начинкой из консервированного тунца. Важно выбрать хорошие консервы, чтобы тунец был кусочками, а не "разваленным". Я использовала тунец, консервированный в оливковом масле, которое я также применила для смазывания пиццы. Получилось очень вкусно.
Читайте также: