Как сделать пиццу цезарь

Обновлено: 05.07.2024

Ароматная пицца Цезарь с хрустящей корочкой – превосходная закуска с нежным вкусом куриного мяса и ароматом соевого соуса. Приготовить пиццу цезарь в домашних условиях очень просто. Секрет вкусного блюда в ингредиентах – два вида сыра, свежая куриная грудка, помидоры черри, нежные листья зеленого салата.

О блюде

Салат Цезарь – самое распространенное блюдо, которое подают практически в любом ресторане. Не меньшей популярностью пользуется пицца – сытная закуска с хрустящей корочкой и вкусной разнообразной начинкой. Пицца Цезарь – это оригинальное сочетание классических салатных ингредиентов и мягкого, правильно приготовленного теста.

Начинка для пиццы Цезарь делится на 2 составляющие, одной из которых является соус. В домашних условиях его готовят из майонеза, добавляют чеснок, соевый соус, ароматные специи и травы.

Советы по приготовлению

Сделать пиццу Цезарь дома просто, важно приготовить правильное тесто. Оно состоит всего из нескольких ингредиентов, но их необходимо долго вымешивать, чтобы получить эластичную мягкую основу. Заготовка не липнет к рукам и ее легко раскатывать при помощи скалки или прямо руками.

Раскатывать нужно тонко и равномерно, при выпекании дрожжевое тесто поднимется. Начинку по краям не размещать, чтобы получить хрустящую и запеченную кромку. Ниже представлен простой и вкусный рецепт вкусной пиццы Цезарь с курицей.

Попробовав салат "Цезарь" решила приготовить пиццу "Цезарь". Получилась хрустящая вкуснота

Пищевая ценность блюда

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Консервированные томаты очистить от кожуры, добавить очищенные зубчики чеснока, измельчить в блендере.

Замесить тесто: смешать дрожжи с мукой, добавить теплую воду, соль, оливковое масло. Тесто хорошенько вымесить. Оставить на 45 минут для поднятия. Или все ингредиенты всыпать в хлебопечку и вымесить тесто на режиме пицца.

Готовое тесто раскатать толщиной 3-5 мм. Выложить на лист. Сверху тесто смазать жирной сметаной, не кислой. Поверх сметаны кладем измельченные томаты. Затем укладываем листья салата. Затем порезанное на кусочки мясо. Мясо можно брать любое: вареное, копченое, колбасу, ветчину, курицу, свинину. И посыпаем все натертым сыром.

Пицца Цезарь – одно из самых любимых и востребованных блюд среди ценителей этой вкусной еды. Секрет этого лакомства состоит не просто в подборе ингредиентов, а и в приготовлении соуса. Именно он делает пиццу неповторимой, придает ей пикантности и оригинальности. Пицца Цезарь: способ приготовленияЗакваску для теста размять и скатать в шар.Положить тесто в миску на 20 […]

Ингредиенты

Закваска для теста – 1 порция;

Сыр моцарелла – 120-150 грамм;

Помидоры (лучше выбирать сорт черри) – 5-6 штук;

Филе курицы – 350-400 грамм;

Салат (подойдет сорт ромэн) – 1 кочан среднего размера;

Итальянская приправа с различными травами.

Оливковое масло – 50 миллилитров;

Яичный желток – 1 штука;

Винный уксус – чайная ложка;

Соус Вустерский – полчайной ложки;

Горчица Диджон – чайная ложка;

Анчоусы – половинка одной штуки;

Сыр пармезан – 10 грамм;

Чеснок – половинка зубчика.

Пицца Цезарь: способ приготовления

Закваску для теста размять и скатать в шар.

Положить тесто в миску на 20 минут.

Филе курицы промыть, а потом нарезать небольшими кусочками.

Достать сковороду, поставить на огонь и налить туда подсолнечное место, чтобы разогреть.

Когда масло подогреется, положить в сковороду нарезанные кубики куриного филе.

Жарить, пока мясо не станет золотистого цвета.

Добавить соли, специи.

Перемешать мясу с приправами, а потом снять с огня.

Нужно готовить соус, которым поливается пицца Цезарь. В миску нужно налить оливковое масло, высыпать туда горчицу, винный уксус, мелко нарезанные чеснок и анчоус. Потто добавить желток, сыр пармезан, натертый на мелкой терке.

Достать миксер, и все продукты перемешать до однородного состояния.

В отдельную тарелку нужно нарвать листья салата, а потом залить их половиной приготовленного соуса.

Достать из миски тесто, раскатать его в тонкий блин.

На круг нанести соус и смазать остальной частью соуса.

Сыр моцарелла тонко нарезать или натереть на терке, выложить на тесто.

Сверху высыпать поджаренное мясо.

Помидоры разрезаются на две части, и выкладываются сверху мяса.

Аккуратно, чтобы не повредить начинку, тесто перекладывают на противень.

Выпекать пиццу нужно не дольше 20 минут.

Готовая пицца Цезарь может быть украшена листьями салата, а потом подана на стол.

Тесто для пиццы

Вкусное тесто обеспечит половину успеха вашему блюду. Мы предлагаем приготовить его из следующих ингредиентов:

Пшеничная мука – 250 граммов.
Мука для пиццы – 200 граммов.
Вода – 230 мл.
Дрожжи – 2 грамма.
Оливковое масло – 35 граммов.
Соль – 2 грамма.

Разведите дрожжи в теплой воде.
Муку просейте на стол через сито, соберите ее в горку и сделайте на вершине углубление.
Влейте в муку оливковое масло и разведенные дрожжи, добавьте соль.
Начинайте месить тесто, постепенно добавляя к нему воду.
Готовый продукт разделите на три части и соберите каждую в шар.
Накройте заготовки полотенцами и оставьте в покое на один час.

Соус для пиццы

Оригинальный соус придаст вашему блюду пикантность и сделает его оригинальным.

Оливковое масло – 40 мл.
Анчоусы – пять граммов.
Каперсы – 10 граммов.
Чеснок – половина зубчика.
Дижонская горчица – половина чайной ложки.
Яичный желток.
Белый винный уксус – половина чайной ложки.
Сыр пармезан – 10 граммов.
Соль и перец по вкусу.

Натрите сыр на мелкой терке.
Измельчите анчоусы ножом.
Чеснок пропустите через пресс.
Соедините продукты и перемешайте до однородного состояния (не взбивайте).

Далее читайте, как готовится пицца "Цезарь". Рецепт вы найдете здесь:

Отварите куриную грудку в подсоленной воде, а затем нарежьте ее кубиком.
Листья салата нарвите руками и перемешайте их с частью соуса.
Раскатайте тесто в виде круга, переложите его на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте поверхность пласта соусом.
Выложите моцареллу, порезанную тонкими пластинками, и курицу.
Запекайте пиццу до готовности в хорошо разогретой печи. Когда она будет готова, выложите поверх листья салата, посыпьте начинку пармезаном, а края смажьте оливковым маслом.

Разрежьте пиццу на несколько частей и подавайте к столу.

Пицца "Цезарь" домашняя. Рецепт

Идеальное сочетание продуктов, тонкое хрустящее тесто и сырная корочка – это главные составляющие знаменитой пиццы. Для ее приготовления нам будут нужны следующие продукты:

Тесто для пиццы – 200 граммов.
Тертый пармезан – две чашки.
Соус "Цезарь" – 400 граммов.
Одно куриное филе.
Два помидора.
Три зубчика чеснока.
Зеленый лук.
Салат латук.
Оливковое масло.

Обжарьте филе на гриле, затем порежьте его кусочками и смешайте с небольшим количеством соуса. Переложите мясо на сковороду и тушите его до готовности на небольшом огне. В самом конце добавьте к нему измельченный зубчик чеснока.
Тесто раскатайте по форме противня и переложите его на пергамент. Сбрызните поверхность пласта оливковым маслом.
Смешайте вторую часть соуса с чесноком, а затем нанесите его на поверхность пиццы.
Выложите часть тертого сыра, затем курицу и снова сыр.
Поставьте пиццу в заранее разогретую духовку и выпекайте ее до готовности.
Оставшийся соус соедините с измельченным салатом, луком и порезанными кубиками помидорами.

Когда пицца будет готова, разрежьте ее на порционные куски, затем выложите на каждый несколько ложек салата и подавайте к столу.

Приготовьте вкусное блюдо для всей семьи.

Тесто мы будем делать из следующих ингредиентов:

Мука – 400 граммов.
Дрожжи – 30 граммов.
Вода – 220 мл.
Соль – 15 граммов.
Сахар – 10 граммов.

Майонез – 120 граммов.
Сливки – 30 граммов.
Чеснок – два зубчика.
Зелень – один пучок.
Горчица – 30 граммов.
Сыр пармезан – 30 граммов.

Бекон – 50 г.
Курица – 150 г.
Сыр моцарелла – 250 г.
Сыр пармезан – 30 г.
Помидоры черри – 100 г.
Руккола – 30 г.
Тимьян – одна веточка.
Соль и молотый перец – по вкусу.
Оливковое масло.

В большую миску налейте воду, растворите в ней соль и сахар. Постепенно введите дрожжи и муку, замесите тесто. В самом конце добавьте оливковое масло.
Сформируйте из теста шар, закройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на один час.
Измельчите и смешайте ингредиенты для соуса в отдельной посуде.
Замаринуйте куриное филе в оливковом масле и специях, а затем обжарьте на сковороде до готовности. Готовое мясо порубите на небольшие куски.
Моцареллу порежьте кубиком, а томаты разрежьте пополам.
Тесто раскатайте и немного растяните на руках. Выложите его на противень и сделайте вилкой проколы.
Смажьте корж соусом, а затем выложите на поверхность бекон и курицу.
Положите сверху помидоры.

Запекайте блюдо до готовности. Разрежьте пиццу специальным ножом, на каждый кусок положите листья салата и ломтики пармезана. Сбрызните угощение оливковым маслом и подавайте его к столу.

Читайте также: