Как сделать пельмени из трески
Обновлено: 06.07.2024
Пельмени с треской — это необычное блюдо, которое оценят гурманы. Тонкое тесто и аппетитная рыбная начинка точно не оставят вас равнодушным. Их достаточно просто отварить и сытный обед готов!
Состав
Треска, яйцо куриное, соль, сахар, сода, молоко, мука пшеничная в/с, растительное масло.
Цена: 390 руб. за 500 г.
Производитель — Зинаида и Сергей Белан
Знакомьтесь, наши поставщики домашних солений и консервации —Зинаида и Сергей Белан.
Соления и заготовки семья Белан готовит по уникальным домашним рецептам, немного доработанным в соответствии с технологическими нормами пищевого производства.
"Мы старались сохранить тот самый, знакомый с детства вкус домашних помидоров, соленых огурчиков и любимой баклажанной икры" — рассказывает Зинаида.
Что говорят об этом продукте
Мы оставили орфографию и пунктуацию авторов отзывов такими, какие они есть:
Где посмотреть и есть ли какие-нибудь скидки?
За заказом надо приезжать или мне все привезут?
Доставка осуществляется по г.Дубна, Кимры, Москва, Санкт-Петербург и по ближайшим городам до 25 км от МКАД/КАД.
Чтобы порадовать детишек, можно приготовить рыбные пельмешки разного цвета. Это интереснейшее блюдо обязательно привлечет детишек разной возрастной категории к столу. Для широкой цветовой гаммы используем красители натурального происхождения из овощей, а рыбная начинка восполнит недостаточность жирных кислот. Посматривая рецепт, вы научитесь, как приготовить пельмени с рыбой с фотографиями.
Смешать просеянную муку с щепоткой соли, добавить яйцо (необязательно), немного воды и замесить тесто, добавляя муки и воды по мере надобности.
Рыбные пельмени в бульоне
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый - 1 головка
Пшеничная мука - ½ г
Яйцо куриное - 1 штука
Перец черный молотый - по вкусу
Филе горбуши - 1 кг
Я покупаю одну крупную горбушу, отделяю филе, перемалываю на мясорубке вместе с луком и чесноком, перчу, солю.
Замешиваю тесто, раскатываю, вырезаю кружочки и леплю пельмени.
Пельмени рыбные "Форелька"
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Лук почистить, сало нарезать кусочками (пусть будет слегка подморожено - так легче прокручивать).
Пропускаем через мясорубку.
Фарш солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Из молока (я его подогреваю, так тесто получается эластичнее и легче вымешивается), яйца и муки замешиваем пельменное тесто.
Рыбные пельмени
Сардина - 400 Грамм (могут быть любые консервы в собственном соку)
Мука - 500 Грамм
Специи - По вкусу
Зеленый лук - 1 Пучок
1. Итак, приступим к приготовлению. Для теста нам понадобится всего лишь мука, просеянная со специями, а также вода. Замесим довольно тугое тесто и сделаем медальоны-кругляши.
2. Теперь сделаем начинку: разминаем вилкой рыбу, добавим измельченный лук, специи и зелень.
3. Каждый кругляш раскатаем тонко, выкладываем начинку и делаем пельмени.
ПЕЛЬМЕНИ РЫБНЫЕ НА ПАРУ(вариант)
филе пангасиуса 500гр.
шафран на кончике ножа.
В муке делаем углубление,туда взбиваем яйцо,добавляем соль.шафран и воду,вымешиваем тесто.
Филе пангасиуса порезать мелкими кубиками,лук мелко порезать,посолить,поперчить,всё перемешать.
Тесто раскатываем как можно тоньше на доске подсыпан.мукой,вырезаем кружочки и квадратики.
Пельмени рыбные
Филе рыбное - 1.5 кг
Лук репчатый - 1 шт
Мука пшеничная - 3 стак.
Сметана - 3 ст. л.
Масло сливочное - 3 ст. л.
3 ст. ложки сметаны
Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.
в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.
Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой.
Перемешиваем и вымешиваем тесто
Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки.
Рыбные пельмени из горбуши
Масло оливковое - 3-5 Ст. ложек
Лимон - 0,5 Штуки
Лук репчатый - 1 Штука
Крахмал - 1-1,5 Ст. ложки
Филе горбуши - 500 Грамм
Мука - 3-4 Стаканов (сколько возьмет тесто)
Перец красный молотый - По вкусу
Для теста наливаем в глубокую миску воду, добавляем оливковое масло и щепотку соли, начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В составе я написала приблизительно количество муки, ее нужно добавлять столько, пока тесто не станет густым, эластичным и мягким. Для начинки половину филе горбуши мелко нарезаем, вторую половину вместе с репчатым луком измельчаем в .
Пельмени рыбные
душистый перец 5-7 горошин
Рыба 1 кг(у меня была щука)
лавровый лист 3 шт
специи для фарша
Рыбу почистить, у меня были щуки, я снимаю кожу и вырезаю все крупные кости, знаю что не все так делают. Рыбу с луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза, (я лук не пропустила, поэтому порезала его и запарила кипятком на 2 минуты чтобы не хрустел). Фарш посолить, добавить специи какие вам больше нравятся (я добавила только молотый черный пе.
Пельмени с рыбным фаршем
Лимон - 1/2 Штуки
Перец - По вкусу
Петрушка - 1 Пучок
Масло растительное - 2 Ст. ложки
Вода - 1/4 Стакана
Семга - 200 Грамм
В миску просейте через сито муку несколько раз. Влейте к ней ледяную воду и растительное масло. Замесите плотное и упругое тесто, скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник отдохнуть на полчаса.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого семгу вымойте, очистите от шкурки и достаньте все кости. Мякоть нарежьте ножом как можн.
Рыбные пельмени с фасолью
1 стак. воды (ледяной)
немного лимонного сока
специи - на свой вкус
500 гр филе рыбы по вкусу (у меня была горбуша)
пучок петрушки (или другой зелени)
2 ст.л. раст.масла
1 банка фасоли (я брала белую)
Взять половину от всего количества муки и просеять.
В муке сделать углубление и влить растительное масло, посолить.
Непрерывно, тонкой струйкой вливать ледяную воду и сразу же замешивать тесто. Прикрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
Половину от оставшейся муки просеять в тесто и вымешивать минут 10. Тесто укрыть и снова дать постоять 30 минут.
Паровые рыбные пельмени из трески в тончайшем тесте. в форме лотоса.
Масло растительное 1ст.ложка.
Соль, перец по вкусу.
Луковица красная 1шт.
Зелень укропа 1 пучок.
Крахмал пол стакана.
Мука пшеничная 1,5стакана
Рисовая мука 1ст.ложка.
Треска филе 1рыбины.
Для приготовления теста смешаем оба вида муки с крахмалом. Треть полученной мучной смеси заливаем крутым кипятком, размешиваем, вливаем масло. Постепенно всыпаем остальную муку, замешиваем гладкое, нежное тесто, оно может ещё немного липнуть к рукам, при замесе подсыпаем на стол крахмал.
Готовое тесто убираем в пакет и даем отдохнуть при комнатной температуре.
Японские пельмени "Гедза" с рыбным фаршем
Мука пшеничная - 2 стак.
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 6 ст. л.
Фарш рыбный - 200 г
Соевый соус - 50 мл
Масло кунжутное - 2 ст. л.
Капуста белокочанная - 150 г
Лук зеленый - 1 пуч.
Для начинки у белокочанной капусты используем только верхнюю часть кочана, очень тонко нашинковать. Репчатый лук, чеснок и зелень измельчить.
В первую очередь приготовим тесто. Половину муки залить кипятком, тщательно перемешать. Добавить соль, 1 ст. л растительного масла. Постепенно добавить оставшуюся муку. Мука разная, поэтому её может понадобится больше и.
Пельмени рыбные, с треской.
Треска весом примерно 1,5кг.
Морковка и лук по 1шт.
Лук репчатый 2шт.
Мука, примерно 1,5 стакана.
Яйцо куриное 2шт.
Зелень (у меня петрушка) пол пучка.
Для начала приготовим тесто: смешаем муку с солью, добавим яйца, слегка взбитые вилочкой. Замесим крутое тесто.
Убираем его на 40-50минут в пакет.
Сами займемся начинкой.
Треску почистим, отделим кожу и кости. Филе нарезаем мелкими кубиками. Кожу и кости заливаем литром воды и ставим на медленный огонь, варим прозрачный бульон (после его закипания добавляем очи.
Балатонская уха с рыбными пельменями
2 ст. л. молотой паприки
2 сладких зеленых перца
2 крупных помидора
1 сом весом примерно 1–1,2 кг
2 средние луковицы
1 зубчик чеснока
5 средних карпов
– должно получиться 4 филе карпа и 2 филе сома.
Из перцев удалите плодоножки с семенами. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, лук, перцы и помидоры крупно нарежьте. Сложите овощи, головы, хвосты и кости рыб в кастрюлю, посыпьте солью и паприкой. Поставьте на средний огонь и тушите, помешивая, 10 мин. Влейте 2 л холодной воды, доведите до кипе.
Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте
Небольшой кусочек имбиря
Соль, перец по вкусу
2 большие луковицы
Растительное масло для фритюра
1 яйцо смешанное с небольшим количеством воды
500г рыбного филе (я использовала пангазиус)
Упаковка теста фило (250г)
1 баночка консервированных шампиньонов (275г)
Давно приглядывалась к рецептам из теста фило, наконец-то решилась. Купила в азиатской лавке небольшую упаковочку. И вот выставляю на ваш суд первую пробу. Такие пельмени я часто пробовала в китайском ресторане. Правда, фарш в них был всегда мясной, а мне хотелось попробовать рыбный.
Так как тесто уже готово, надо было открыть лишь упаковку, я сразу принялас.
Рыбные пельмени в горшочках
1 стакан сметаны
2,5 стакана муки
400 г филе судака
соль, свежемолотый черный перец
20 г сливочного масла
1 средняя луковица
80 г сливочного масла
1 ч. л. сушеного укропа
3 ст. л. растительного масла
250 г шампиньонов
3/4 стакана воды
1 средняя морковка
Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте морковь до мягкости. Немного остудите.
Нарежьте филе судака небольшими кусочками и проверните через мясорубку вместе с луком. Добавьте в фарш обжаренную морковь вместе с маслом, посолите и поперчите, хорошо вымешайте.
Просейте муку с солью в миску. Влейте кипящую воду .
Рыбный суп с креветочными пельменями
Пшеничная мука - 400 г
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 50 мл
Корень имбиря - 1 штука
Креветки - 600 г
Рыба-меч - 1 штука
Зеленый лук - 1 пучок
Морковь - 1 штука
Гвоздика - 3 штуки
Соевый соус - 3 столовые ложки
Лук репчатый - 1 головка
Яйцо куриное - 1 штука
Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры.
Нарезать рыбу на куски.
Голову, хвост и плавники залить водой. Добавить очищенный лук, морковь, нарезанный кусочками корень имбиря и гвоздику.
Очень вкусные пельмени, тонкое, упругое тесто и много сочной начинки. Аромат жареного лука очень кстати!
Приготовление
Для начала приготовим тесто: смешаем муку с солью, добавим яйца, слегка взбитые вилочкой. Замесим крутое тесто.
Сами займемся начинкой.Треску почистим, отделим кожу и кости. Филе нарезаем мелкими кубиками. Кожу и кости заливаем литром воды и ставим на медленный огонь, варим прозрачный бульон (после его закипания добавляем очищенную луковицу и морковку). Солим по вкусу.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости с добавлением щепотки соли и сахара. Петрушку мелко режем.Смешиваем нарезанную рыбу с луком и зеленью – начинка готова.
Отделяем от теста четвёртую часть и раскатываем в тонкий пласт. Можно лепить пельмешки и вручную, но сегодня я пользуюсь пельменницей.Накрываем пельменницу раскатанным тестом. В углубления закладываем начинку.
Процеживаем бульон, кости и кожу выбрасываем. Возвращаем бульон на огонь, доводим до кипения, можно добавить лаврушку, отвариваем в бульоне наши пельмени.
Готово! Подам как первое блюдо с бульоном или как второе, выбор за вами.Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Подобные рецепты
Печень трески вкусна и полезна, но так как на вкус она достаточно жирная, то просто ее есть не очень вкусно. Мы предлагаем рецепт фаршированных печенью трески яиц. Блю.
Продолжая экспериментировать с разнообразными рецептами пельменей, предлагаю на всеобщее обозрение и порицание еще один интересный рецепт — пельмени сибирские.
Как и многое другое, например блины, пельмени пришли с востока, а именно из Китая. Русские дальневосточные пельмени, хотя и похожи на оригинальные, но уже другие. В на.
Крокеты - это французское блюдо из мяса или овощей, которое обжаривается во фритюре. Рыбные крокеты можно делать практически из любой морской рыбы: трески, палтуса, ти.
Читайте также: