Как сделать печенье зебра
Обновлено: 02.07.2024
Песочное печенье зебра — это достаточно популярный десерт, который полюбили из-за его необычного вида, который напоминает окрас зебры. Данный десерт прославился своим оригинальным вкусом, который идеально сочетается с чаем. Обладает легким шоколадным привкусом.
Масло положите в тарелку вместе с яйцом, а какао, соду и соль насыпьте в емкости. Сахар и муку насыпьте в миски.
Насыпьте муку в ёмкость. Добавьте соль, сахар, соду и хорошо перемешайте. Вбейте яйцо и положите сливочное масло. Тщательно вымесите тесто.
Поделите тесто на две равные части и в одну часть всыпайте какао. Хорошо перемешайте, чтобы тесто приобрело шоколадный цвет. Оберните части в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Скалкой раскатайте сливочный и шоколадный корж в тонкий слой и положите один корж на другой, а затем сверните их рулетом и нарежьте на кусочки.
Хочу предложить вам попробовать такое уютное, абсолютно домашнее печенье "Зебра". Это песочное печенье, которое выглядит симпатично и получается рассыпчатым и очень вкусным, понравится и взрослым, и детям. Подайте эту выпечку к вечернему чаю своим близким, они точно будут довольны!
Ингредиенты
Этапы приготовления
В миску нарезать кубиками сливочное масло.
Добавить к маслу сахар, соль, ванильный сахар.
Всыпать муку с разрыхлителем.
Все перетереть руками в мелкую крошку. Добавить сырой желток и сметану.
Быстро замесить тесто, которое вначале будет рассыпаться, а потом отлично соберется в ком.
Отделить от теста кусочек размером с яйцо.
К маленькому кусочку теста добавить какао-порошок.
Хорошенько вмешать какао в тесто до однородного цвета.
Скалкой или руками вдавить темные полосочки в светлое тесто. Затем нарезать тесто на прямоугольники или квадраты, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать печенье в разогретой духовке при температуре 170 градусов около 15-20 минут (до легкой румяности).
Вкусное, рассыпчатое печенье "Зебра" остудить и подать к чаю.
Приятного Вам аппетита!
Нету похожих записей.
- 0,3 кг. муки
- 120 г. сахарной пудры
- 3 яичных желтка
- 180 г. сливочного масла
- 150 г. очищенных грецких орехов
- 2 ч. л. сметаны
- 25 г. какао-порошка
Средняя оценка этого блюда
0 человек оценили рецепт
Масло порубить ножом на мелкие кусочки и добавить в муку. Растереть руками до мелкой крошки.
В мучную массу вбить яичные желтки и всыпать сахарную пудру. Замесить тесто и поделить его на 2 равных части.
Одну часть теста скатать круглым шариком и отложить в сторону.
Во вторую часть добавить какао смешанное со сметаной и замесить шоколадное тесто, сформировав круглый шарик.
Оба шарика завернуть в пищевую пленку и поместить на 50 минут в холодильник.
По истечении этого времени тесто в пленке вынуть из холодильника и размотать. Шоколадный шарик поделить ножом на 5 одинаковых кусочков, а белый шарик разделить на 4 одинаковых кусочка.
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий прямоугольник размером приблизительно 11х18 см. Рекомендуется делать это между двумя кусочками пищевой бумаги.
Грецкие орехи измельчить при помощи ножа и равномерно распределить между всеми раскатанными прямоугольниками. Это значит, что каждый корж сверху нужно посыпать орехами.
Все коржики сложить в стопочку друг на друга, чередуя их по цвету.
Стопочку коржей завернуть в пищевую бумагу и слегка раскатать скалкой так, чтобы все коржи слепились в один брусок, но не расплющились.
Через полчаса тесто вынуть из морозилки и порезать острым ножом на печенье. Рекомендуемая толщина одного печенья 1-1,5 см.
Все печенье выложить на противень, застеленный пищевой бумагой.
Ингредиенты
- Несоленое масло – 80 грамм.
- Сахарная пудра – 70 грамм.
- Яйца - 30 грамм.
- Ванильный экстракт – 3 грамма.
- Мука – 180 грамм.
- Какао-порошок – 7 грамм.
- Белый шоколад – 100 грамм.
Рецепт
Мягкое масло выложите в миску и, используя венчик, разомните его. Всыпьте сахарную пудру и смешивайте до тех пор, пока она полностью не растворится. После чего добавьте слегка взбитые яйца и ванильный экстракт.
Тщательно смешайте все ингредиенты и просейте к ним пшеничную муку. При помощи силиконовой лопатки вымешайте тесто до густого однородного состояния. Разделите его на две одинаковые части и заверните одну из них в пищевую пленку, придав форму прямоугольника.
В оставшуюся в миске часть теста всыпьте какао-порошок и хорошо размешайте рукой, чтобы не осталось комочков. Шоколадное, коричневое, тесто также заверните в пленку и сформируйте из него рукой прямоугольник, поместите его вместе с белым в холодильник для охлаждения на 1 час.
Затем нарежьте каждое тесто кондитерским резаком на 11-12 частей. Сформируйте из них жгуты одинаковой длины и выложите на поднос, застеленный пергаментом, чередуя цвета. Получившийся полосатый слой теста накройте сверху пергаментом и раскатайте скалкой. Снова отправьте его на 30 минут в холодильник.
После чего разрежьте его пополам. Возьмите металлическую форму размером 4×4 сантиметра и слегка вдавите, на одной половине теста, не прорезая до конца, чтобы остался только оттиск. В центр каждого квадрата поместите по кубику белого шоколада. Накройте второй частью полосатого теста и слегка прижмите рукой.
Читайте также: