Как сделать печенье в силиконовых формочках

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 20.09.2024

Зимние вечера могут стать гораздо теплее и уютнее. Мы подобрали для вас легкие рецепты новогоднего печенья. Им можно угостить друзей, подарить гостям и даже украсить елку! Пока на столе медленно остывает домашняя выпечка, пусть ваш дом наполняется ароматами корицы, имбиря и апельсина.

Ингредиенты:

масло сливочное — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
порошок какао — 25 г
мука пшеничная — 300 г
пудра сахарная — 90 г
масло растительное рафинированное — 50 мл
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

Печем линцерское печенье

Нежное австрийское печенье является мини-версией знаменитого линцерского торта. В классическом рецепте в тесто добавляется измельченный фундук, но можно использовать и другие орехи. Две части рассыпчатого печенья склеивают ягодным или фруктовым джемом и посыпают сахарной пудрой. Для приготовления печенья потребуются специальные кулинарные формочки.

Ингредиенты:

яйца куриные — 3 шт.
сахар — 300 г
масло сливочное — 340 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
мука пшеничная — 450 г
орехи молотые — 170 г
джем малиновый — по вкусу
пудра сахарная — по вкусу

Способ приготовления:

За 1–2 часа до приготовления теста достаньте яйца и сливочное масло из холодильника.
Взбейте масло миксером, добавьте сахар. Продолжайте взбивать ингредиенты до тех пор, пока масло не станет пышным и белым.
По одному введите яйца, перемешайте.
Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в подготовленную смесь. Замесите мягкое пастообразное тесто.
Добавьте измельченные орехи. Перемешивать в этот раз удобнее лопаткой.
Отправьте тесто в холодильник примерно на 1 час.
Посыпьте стол небольшим количеством муки, смажьте скалку растительным маслом. Раскатайте пласт толщиной 5–6 мм. Если тесто прилипает, можете подсыпать немного муки. Раскатывать в данном случае удобнее всего между двумя листами пергамента.
Вырежьте круглые заготовки, их должно быть четное количество. В каждой второй с помощью маленькой формочки сделайте небольшие фигурные отверстия.
Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печенье, пока его края слегка не подрумянятся. Полностью остудите.
Смажьте целые печенья джемом и накройте второй половинкой с отверстием. Приятного чаепития!

Печенье с мордочкой оленя выглядит очень забавно и празднично. Вы можете печь и украшать его вместе с детьми, используя кондитерские посыпки или конфеты, ведь рецепт этого новогоднего печенья очень прост. Домашняя выпечка создаст особую атмосферу уюта и тепла. Упакуйте несколько штук в праздничную бумагу, перевяжите лентой — и новогодний подарок готов.

Ингредиенты:

масло сливочное — 100 г
сахар — 70 г
мука миндальная — 50 г
яйца куриные — 1 шт.
мука пшеничная — 150 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
лимоны — 0,5 шт.
шоколад темный — по вкусу
драже — 1 горсть

Способ приготовления:

Снимите цедру с лимона с помощью мелкой терки.
Соедините в миске пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру.
Порубите кубиками холодное сливочное масло.
Соедините масло с мукой и перетрите руками до мелкой крошки.
Добавьте яйцо и перемешайте сначала ложкой, а потом руками. Тесто получится мягким и пластичным — оно должно хорошо держать форму.
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Слегка разомните руками охлажденное тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5–7 мм, предварительно посыпав стол мукой.
Вырежьте формочкой кружочки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 10–15 минут.
Пока печенье остывает, поломайте шоколад и растопите его на водяной бане.
Переложите растопленный шоколад в кулинарный мешок, отрежьте маленький уголок и нарисуйте на каждом печенье оленьи рожки и глазки. Поставьте шоколадную точку там, где будет нос и прикрепите драже.

Рецепт новогоднего шоколадного печенья

Ингредиенты:

яйца куриные — 2 шт.
масло сливочное — 100 г
сахар — 160 г
какао-порошок — 50 г
сахар ванильный — 10 г
мука пшеничная — 150 г
соль — 1 щепотка
разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
пудра сахарная — по вкусу

Способ приготовления:

Соедините мягкое сливочное масло с солью и двумя видами сахара.
Добавьте просеянное какао.
Разбейте в эту смесь яйцо и перемешайте все ингредиенты.
Соедините разрыхлитель и муку, просейте в общую емкость и перемешайте. Тесто должно получиться мягким, положите его на 30–40 минут в морозилку.
Достаньте тесто, разделите его на части весом 25–30 г и скатайте шарики.
Насыпьте в тарелку сахарную пудру и обваляйте в ней каждый шарик.
Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 15–20 минут.
Дайте печенью полностью остыть и снимите его с противня.

Как испечь имбирное печенье

Имбирное печенье у многих ассоциируется с рождественскими праздниками и семейными традициями. Во многих европейских странах это лакомство — не только угощение, но и оригинальная елочная игрушка. Пусть аромат специй окутает ваш дом и подарит волшебное предвкушение праздника.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 440 г
сахар коричневый — 85 г
мед — 200 г
масло сливочное — 115 г
яйца куриные — 1 шт.
имбирь молотый — 1,5 ч. л.
корица молотая — 1,5 ч. л.
гвоздика молотая — 0,5 ч. л.
соль — ¼ ч. л.
сода — 2 ч. л.
белок яичный — 1 шт.
пудра сахарная — 165 г
кислота лимонная — ¼ ч. л.

Способ приготовления:

Соедините в кастрюле мед, сахар, соль, имбирь, корицу и гвоздику. Доведите ароматную смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Снимите посуду с огня и добавьте соду. Хорошо перемешайте массу.
Добавьте размягченное сливочное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растворится.
Слегка взбейте яйцо и добавьте в масляно-медовую смесь.
Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Выложите его на стол, посыпанный мукой.
Раскатайте пласт толщиной 5–7 мм.
Вырежьте печенье, используя различные новогодние формочки.
Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 10–12 минут.
Пока печенье остывает, сделайте глазурь. Взбейте белок с лимонной кислотой до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать.
Переложите глазурь в кондитерский мешок с самой тонкой насадкой и украсьте новогоднее печенье.

Рецепт вы можете дополнить своими любимыми пряностями: мускатным орехом, кардамоном, молотым бадьяном и т. д.

Апельсиновое печенье

Без аромата цитрусовых сложно представить встречу Нового года. Это печенье можно сделать не только апельсиновым, но и лимонным, тогда будет чувствоваться легкая горчинка. Печенье также можно украсить шоколадом, нарисовав полоски. Символу 2022 года — Тигру — это понравится.

Ингредиенты:

сахар — 120 г
масло сливочное — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
сок апельсиновый — 30 мл
цедра апельсиновая — 1 ст. л.
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
мука пшеничная — 250 г
пудра сахарная — по вкусу

Способ приготовления:

С помощью мелкой терки снимите цедру с апельсина, а затем выжмите из него сок.
Хорошо перетрите цедру с сахаром, чтобы он впитал в себя цитрусовый аромат.
Взбейте сахар со 100 г мягкого сливочного масла до пышности — на это понадобится около 2 минут.
Добавьте к маслу яйцо и апельсиновый сок. Еще раз все перемешайте.
Просейте в получившуюся смесь сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и вымесите тесто ложкой или миксером. Оно получится достаточно липким, поэтому заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
При помощи столовой ложки сформируйте из теста шарики величиной с грецкий орех.
Подготовьте два блюдца с обсыпкой: сахаром и сахарной пудрой. Обваляйте шарики в сахаре, а потом — в сахарной пудре.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте печенье 15–25 минут на противне, покрытом пергаментом.

Домашнее печенье сделает любое чаепитие душевным. Следуя рецептам, вы сможете сделать незабываемый подарок близким и приготовить новогоднее угощение своими руками. Пеките с хорошим настроением и любовью!

Приближается чудесная новогодняя пора. Самые ответственные хозяйки уже начали выбирать блюда для праздничного стола и составлять список продуктов.

На Новый год и Рождество во многих странах принято готовить традиционную сладкую выпечку. В Германии делают штоллен, во Франции — торт «Рождественское

Готовить в силиконовых формочках сплошное удовольствие, ведь это очень легко! Попробуйте испечь бисквитное печенье в силиконовых формочках, оно не прилипает, не пригорает и легко вынимается.

Описание приготовления:

Это достаточно простой и вкусный десерт к чаю или кофе. Из указанного в этом рецепте количества продуктов ориентировочно получается 8 печенюшек размером около 6 на 7 см. Чем меньше размер форм на планшете, тем быстрее испечется печенье.

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штуки
Сахар — 100 — 120 Грамм
Мука — 100 Грамм
Масло сливочное — 120 Грамм

1. В миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар и взбейте как вам удобнее, при помощи вилки или миксером.

2. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке (2 минуты на полной мощности). Влейте растопленное масло в яичную смесь, перемешайте.

3. Постоянно помешивая, порциями добавляйте муку. Тесто должно получиться однородной сметанообразной консистенции.

4. Силиконовый планшет с формами небольшого размера поставьте на противень. Равномерно залейте тесто в формы, слегка не доливая до краев.

5. Выпекайте печенье в разогретой до 180 – 190 °С духовке около 25 минут. Готовность можно проверить, проткнув его зубочисткой или спичкой. Если она сухая, значит печенье в силиконовых формочках готово!

Силиконовые формочки — настоящая находка для любителей выпечки. Изделия в таких формочках можно выпекать не только в духовке, но и в микроволновке или мультиварке. Кексы и печенье легко извлекаются из них и не разваливаются. Формочки устойчивы к высоким температурам и легко моются. Их не нужно смазывать маслом или другим жиром (производители рекомендуют сделать это только при первом использовании форм).

Мы расскажем, как приготовить вкусное печенье в силиконовых формочках, рецепты с фото приведены ниже. Печенье выпекается при 180 градусах 10-20 минут (в зависимости от объема формочек).

Печенье для детей

Очень вкусное и простое в приготовлении печенье для детей. Великолепно сочетается с горячим молоком. Лучше всего для этого печенья использовать силиконовые формочки с детской тематикой (мишки, машинки, бабочки и т. п.).

Для этого вам необходимо:

Масло животного происхождения (или маргарин) — 100 г.
Сахарный песок — 100 г.
Мука — 1/2 стакана.
Яйца куриные или утиные — 2 шт.

Приготовление

Сначала нужно приготовить тесто на печенье в силиконовых формочках. Яйца взбить с сахарным песком. Всыпать к ним просеянную муку и замесить густое тесто. Масло расплавить до жидкого состояния на водяной бане и влить его в тесто. Тесто нужно выложить в формочки для печенья.

Обратите внимание: формочки не следует наполнять полностью, потому что при выпечке тесто сильно поднимается и может вылиться через бортики формочек. Изделия нужно выпекать при 200 градусах около 15 минут. Готовую выпечку можно покрыть шоколадной глазурью, но это необязательно, оно и так очень вкусное и съедается в момент.

LiveInternetLiveInternet

Чтобы приготовить это нежное печенье, нужны специальные формочки, так как оно имеет форму ракушки, но если таковых нет можно запекать и в других.

В самом начале взбейте яйца, добавив в них сахарную пудру. Можете положить и обычный сахар, но, используя пудру, тесто у вас получится намного нежнее. Полученная масса должна иметь светлый оттенок.

Просейте муку и добавьте в нее яйца. На этом этапе добавьте ароматизатор. Тут будет использоваться ваниль, но, если хотите, можете использовать любой другой. А именно карамельный ликер, сок и цедра лимона, ромовая настойка. Это выбираете на свой вкус.

Сливочное масло растопите и введите в тесто. Полученную массу перемешайте, добиваясь однородного состояния.

Тесто будет негустым. Разлейте его по приготовленным формочкам.

Заранее разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Формочки отправьте внутрь и подождите примерно минут двадцать. Потрескаться печенье не должно.

Печенье получается нежное, ароматное и очень вкусное. Оно подойдет и для банкета, и на завтрак, и как десерт.

ГРИБОЧКИ РАЗНЫЕ ИЗ ФОРМЫ ИЛИ ПЕЧЕМ ВСЕ РАЗДЕЛЬНО

Для приготовления бисквитного печенья с курагой необходимо:

1 ст. муки
1/2 ст. сахара
1 большое яблоко
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 ст.л. лимонного сока
50 г. кураги
1/3 ст. растительного масла
1/3 ст. воды

Как приготовить бисквитное печенье с курагой.

Удаляем из яблока сердцевину и мелко нарезаем его. Перекладываем яблоки в блендер, вливаем воду и измельчаем до однородной массы.
Яблочное пюре перекладываем в глубокую миску, добавляем растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешиваем.
Мелко нарезаем курагу (на четыре части) и добавляем к остатьным ингредиентам.
Потихоньку подсыпаем в миску муку, вымешиваем густое тесто.
Соду гасим лимонным соком, вливаем в тесто и перемешиваем.
В смазанные растительным маслом формочки для печенья выкладываем тесто (наполняем формочки примерно до половины, т.к. тесто сильно поднимается).
Выпекаем печенье минут 40 до румяной корочки (с помощью зубочистки проверяем, готово ли бисквитное печенье: если зубочистка осталась сухой, значит все готово).

источник источник источник

Овсяное печенье

Это нежное печенье с ореховыми нотками не только вкусное, но и полезное. Как испечь такой десерт дома легко и быстро?

Состав ингредиентов:

Хлопья овсяные (геркулес) — 100 г.
Яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 100 г.
Сливочное масло — 100 г.
Ореховое ассорти (миндаль, фисташки, арахис и т. п.) — 100 г.
Панировочные сухари — 1-2 чайных ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Геркулес в течение 10 минут подсушить на сковороде, без масла. После того, как хлопья остынут, их нужно переложить в прозрачный полиэтиленовый пакет и несколько раз пройтись по пакету скалкой, чтобы геркулес превратился в муку.

Ореховое ассорти измельчить до состояния крошки. Можно сделать это с помощью скалки и прозрачного пакета.

Взять яйцо, белок отделить от желтка. Желток нужно перетереть с сахаром и маслом.

К получившейся смеси добавить геркулесовую муку, ореховую крошку и панировочные сухари. Все следует хорошо перемешать. Предварительно охлажденный белок нужно взбить и аккуратно перемешать с тестом.

Затем требуется тесто выложить в силиконовые формочки (не следует наполнять их полностью) и поместить в духовку.

Лимонное печенье в силиконовых формочках в духовке

Восхитительное печенье с цитрусовой ноткой быстро готовится и так же быстро исчезает со стола!

Необходимый состав:

Масло сливочное — 200 г.
Яйцо — 4 шт.
Ванильная эссенция — 2 г.
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 300 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Цедра 1 лимона.

Приготовление:

Сначала нужно растопить и остудить масло. Яйца следует перетереть с сахаром и ванильной эссенцией и всыпать к ним натертую цедру. Эту смесь нужно взбить. Муку надо просеять, добавить в смесь вместе с разрыхлителем и замесить тесто.

В тесто необходимо добавить остуженное сливочное масло и еще раз взбить. Тестом до краев наполнить силиконовые формочки. Выпекать в духовом шкафу.

Песочное тесто для печенья

мука пшеничная – 0,5 кг;
масло сливочное – 0,2 кг;
разрыхлитель для теста – 15 г;
вода – 150 мл;
сахар – 0,2 кг;
корица (не обязательно) – 20 г.

Просеянную муку смешайте с корицей и разрыхлителем.
Высыпьте муку на рабочую поверхность стола.
Кипяченую воду смешайте с сахаром, временно уберите в холодильник.
Масло измельчите на терке, выложите на муку.
Быстро разотрите муку с маслом.
В приготовленной смеси сделайте воронку.
Влейте в ямку холодную воду, замесите тесто. Старайтесь сделать это быстро, чтобы минимизировать контакт теста с теплыми руками.

Медовое печенье с шоколадной крошкой

Для этого восхитительного печенья с медовыми нотками можно использовать как черный, так и белый шоколад, или одновременно оба!

Понадобится:

Масло сливочное — 100г.
Яйца — 3 штуки.
Мука — 3 ст. л.
Мед жидкий — 2 ст. л.
Шоколад — 100 г (плитка).
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Масло с медом нужно положить в кастрюльку. Кастрюльку следует поставить на огонь и варить мед с маслом около 5 минут, до тех пор, пока смесь не приобретет золотистый оттенок. Шоколадную плитку порезать на очень маленькие кусочки. Яйца перетереть с сахарным песком.

Далее муку следует просеять и всыпать в остуженную медово-масляную смесь, и вымесить тесто. Туда же добавить просеянный разрыхлитель. Затем в тесто требуется добавить шоколад.

Готовое тесто можно разливать по силиконовым формам, заполнив их наполовину. Выпекать в духовом шкафу.

Новогоднее печенье с глазурью

Для этого печенья потребуются формочки с новогодней тематикой (елочки, снеговики, снежинки и т. п.). С помощью разноцветной глазури из печеньиц можно сделать настоящие произведения искусства. Так, могут получиться как новогодние печеньки, так и изделия для любого праздничного стола.

Понадобится для печенья:

Мука — полстакана.
Масло сливочное — 100 г.
Сахар — 100 г.
Яйцо — 2 шт.
Гашеная сода — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 1 стакан.
Яичный белок — 1 шт.
Сок одного лимона.

Приготовление:

Для начала нужно перетереть яйца с сахаром. Затем следует добавить к ним муку и гашеную соду (можно разрыхлитель). Теперь нужно в сотейнике расплавить сливочное масло до жидкого состояния (не кипятить!) и влить его в тесто.

При желании можно добавить в нее специальные красители и сделать печенюшки разноцветными. Если вы желаете сделать на выпечке какой-либо рисунок, воспользуйтесь кондитерским мешком. Печенье покрывают глазурью после того, как оно остынет.

Я его слепила из того, что было: красивые формочки для рождественского печенья своими руками

Печь печенье на Новый год и Рождество – отличная традиция! Приятная суета на кухне, традиционный новогодний фильм фоном по телевизору и конечно, аромат ванили и корицы на весь дом…Совместное приготовление печенья – еще и способ весело провести время всей семьей: папе доверим замешивание и раскатку теста, детям вырезание печенья формочками, ну а маме контроль за всеми этапами и выпекание. Но что же делать, если формочек для печенья дома не оказалось? Конечно же, сделать их самим. Тем более что это совсем несложно. Вот несколько способов сделать красивое фигурное печенье без специальных форм.

1.Формочки из бумаги

Пожалуй, это самый простой способ приготовить фигурное печенье. Берем лист формата А4 и рисуем нужные нам формочки. Это могут быть сердечки, звездочки и пряничные человечки. Далее вырезаем формы, накладываем на раскатанное тесто и вырезаем по шаблону небольшим ножичком. Вырезанное тесто перекладываем на пергамент для выпекания, а остатки теста снова смешиваем и раскатываем.

2.Формочки из жестяной банки

Из железной банки могут получиться отличные формы, которые прослужат вам не раз. Итак, берем алюминиевую банку (например, от кофе, детского питания или пива), разрезаем ножницами по металлу так, чтобы получить ровный треугольник. Далее разрезаем его на полоски высотой 1-2 сантиметра. Ну а теперь придаем полосочкам нужную форму. Для удобства используйте плоскогубцы, прищепки и сурепки.

3.Формочки из пластиковой бутылки

Если жестяной банки дома нет, то вот пластиковая бутылка наверняка найдется. Нарежьте из нее полоски высотой 1-2 сантиметра и придайте им нужную форму. Для удобства можно, как и в случае с металлической банкой, пользоваться плоскогубцами, ножницами и скрепками. Хорошенько сминайте углы формочек, чтобы было удобно вырезать тесто.

Ну и в завершении статьи, хочу поделиться своим любимым рецептом новогоднего печенья. Все очень легко: смешайте стакан пшеничной муки с 3 столовыми ложками сахарной пудры. Добавьте к сухим ингредиентам по чайной ложке соды, корицы, гвоздики и какао-порошка. 100 грамм слегка подтаявшего сливочного масла вмешайте к сухим ингредиентам. Затем растопите (но не кипятите) 3 столовые ложки меда, вылейте в наше тесто. Добавьте 2 яйца и замесите крутое тесто. При необходимости можно добавить муку. Тесто не нужно держать в холодильнике. Начинать вырезать фигурки можно сразу!

Отличных вам новогодних каникул и приятного аппетита!

Печенье Мадлен или мадленки — популярная французская выпечка в форме морских гребешков. Для этого печенья нужны силиконовые формы для мадленок. Это печенье можно делать с разными добавками (изюмом, шоколадной стружкой, орешками и т. д.)

Требуемые продукты:

Масло сливочное — 150 г.
Яйцо — 4 штуки.
Сахар — 150 г.
Мед — 1 ст. л.
Мука — 150 г.
Цедра 1 лимона.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Масло нужно поместить в кастрюльку, которую следует поставить на огонь. Смесь требуется довести до кипения и кипятить 2 минуты до приобретения карамельного оттенка. Яйца с сахаром нужно взбивать с помощью миксера до увеличения массы примерно в 5 раз.

Когда масса увеличится, нужно добавить к ней мед и измельченную цедру, не прекращая взбивания. Теперь в полученную массу можно всыпать просеянную муку и разрыхлитель – и замешивать тесто. После этого в тесто нужно влить масло (предварительно нужно снять с него пену, образовавшуюся при кипячении).

Теперь остается только выложить тесто в формочки, заполнив их на три четверти объема, и испечь печенье!

Читайте также: