Как сделать печенье из рассола огуречного

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 04.10.2024

печенье на рассоле Может показаться странным, однако основой для приготовления вкуснейшего рассыпчатого печенья является не что иное, как рассол – тот самый из банок с огурцами. Этот старый рецепт некоторое время назад пользовался большой популярностью. А сегодня наконец настало время освежить в памяти процесс приготовления десерта, чтобы затем порадовать гостей и близких необычным лакомством. Как правило, рассолу не так просто найти грамотное применение. Он может быть эффективным средством, используемым для снятия похмелья, а может стать основой для вкусных сладостей. В процессе приготовления десерта рассол взаимодействует с разрыхлителем, благодаря чему лакомство получается рассыпчатым. Печенье на рассоле можно сделать немного солоноватым, добавив меньшее количество сахара. В зависимости от рецепта печенья на рассоле в процессе готовки можно использовать рассол от соленых огурцов или помидоров.

Если у вас остался рассол от консервированных огурцов или помидоров – не торопитесь выливать. Приложите немного усилий, и испеките на скорую руку вкуснейшее печенье к чаю. Приятно порой вспомнить недавние советские времена, и погордиться, что при тотальном дефиците, мы умудрялись делать чудесную выпечку. К таким рецептам относится печенье на рассоле. В магазине такого не найдешь, да и домашнее печенье всегда вкуснее покупного. Хотите поспорить? Вряд ли, поскольку испеченный собственными руками десерт – это, прежде всего, теплые отношение в доме, желание порадовать близких.

Печенья можно делать на рассоле от огурцов, помидор, частенько используется капустный. Оно получается чуть соленым, но это не мешает ему быть рассыпчатым и невероятно вкусным. Секрет лакомства в том, что кислота из рассола естественным образом гасит пищевую соду.

Рассольное печенье готовится быстро, на скорую руку, процесс прост до неприличия, никаких подводных камней и неприятных сюрпризов. Главное – знать правильный рецепт и соблюдать технологию. Чтобы скрыть привкус рассола, состав рецепта дополняют кокосовой стружкой, орехами, маком, шоколадом, изюмом, пряностями.

Печенье на огуречном рассоле – простой рецепт

Держите самый легкий вариант, с которым справится даже начинающая хозяюшка. Если в доме есть дети, обязательно пригласите их на помощь, на таком печенье хорошо учить кулинарному мастерству.

Огуречный рассол – стакан.
Мука – 450-500 гр.
Сахар – стакан.
Сода – ½ чайной ложечки.
Растительное масло – стакан.
Пудра или шоколад для украшения.

Влейте в плошку процеженный рассол, подсолнечное масло, хорошенько разболтайте, чтобы жидкости максимально соединились, а сахар растворился. Любители сладкой выпечки могут добавить больше сахара.

Всыпьте соду, вновь поработайте венчиком.

В несколько приемов подсыпьте муку. Продолжайте делать замес. На данном этапе можно работать миксером.

Когда тесто станет довольно плотным, начинайте замешивать руками. Масса получится мягкой, эластичной, не липнущей к ладошкам.

Заготовки печений делайте любым способом, используя фигурные шаблоны, кондитерский мешок, стакан. Смажьте маслом форму, или слегка припудрите мукой. Выложите полуфабрикаты.

Отправьте в духовку, разогретую до 200 о С на 15 минут. Готовые изделия украсьте растопленным шоколадом или немного припудрите сахаром.

Печенье на рассоле от огурцов с медом, корицей и имбирем

Очень вкусное печенье с пряными добавками. Вкуса рассола совершенно не чувствуется.

Рассол – 150 мл.
Мука – 250 гр.
Мед – 3 большие ложки.
Пищевая сода – чайная ложка.
Растительное масло – 2 ложки.
Молотый имбирь – 2/3 чайной ложки.
Молотая корица – чайная ложка.

Соедините в глубокой емкости рассол, растопленный мед, масло. Разболтайте смесь до однородности.
Засыпьте пряности, соду, вновь размешайте. Не пугайтесь, если смесь начнет пениться, это сода вступила в реакцию с рассолом.
Когда реакция закончится, начните добавлять муку. количество корректируйте сами, масса не должна быть слишком жидкой. Возможно, у вас уйдет несколько больше заявленного в рецепте печений количества.
Накройте замес пищевой пленкой, оставьте на полку холодильника на 20 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм.
Сформируйте печенье любой формы.
Выложите на промасленный противень, поместите в духовку, заранее прогретую до 180 о С. ориентировочное время приготовления – 20-30 минут.

Хотите получить на выходе мягкое и нежное рассольное печенье, сократите время выпекания до 20 минут. Любите, когда печенья приятно хрустят, наоборот, увеличьте до 40 минут.

Домашнее печенье на рассоле из помидор

Иной раз маринад от консервированных помидор настолько вкусен, что выливать его не поднимается рука. Рецепт печенья придется как нельзя кстати.

Рассол от помидоров – 100 мл.
Мука – 350 гр.
Манка – стакан.
Сахар – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сода – 1,5 чайные ложки.
Корица – 3 чайные ложки.
Мускатный орех – щепотка.
Ванилин – щепотка.
Соль – ¼ чайной ложечки.
Растительное масло – 100 мл.

Процедите рассол, добавьте к нему манную крупу. Оставьте на 20 минут, пока крупа не разбухнет.
Когда манка заметно увеличиться в размере, вбейте яйца. Размешайте.
Засыпьте сахарный песок, соль, корицу, мускат. Плесните масло, вновь старательно перемешайте смесь.
В несколько приемов засыпьте муку, сделайте замес.
Раскатайте тесто в лепешку, толщиной в 1 см., нарежьте заготовки печений.
Выложите полуфабрикаты на пергамент, постеленный на противень.
Испеките десерт при 180 о С, настроив таймер на четверть часа.

Вкусное рассольное печенье без яиц на скорую руку

Несмотря на отсутствие яиц, которые делают тесто сдобным, выпечка получится рассыпчатой, и очень вкусной. Готовится быстро, не успеет вскипеть чайник, а тут и печенье подоспело.

Огуречный рассол – стакан.
Сахарный песок – стакан.
Кокосовая стружка – стандартный пакетик.
Мука – 4 стакана.
Пищевая сода – маленькая ложка.
Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
Сахарная пудра.

Процедите рассол, влейте в миску. Следом отправьте сахар, кокосовую стружку. Размешивайте, пока кристаллы сладости не разойдутся.

Засыпьте пищевую соду, вновь разболтайте содержимое.

Постепенно введите муку. Сразу все не вываливайте, подсыпайте по стакану, не больше, чтобы было легче избавиться от комочков.

После того, как добавите половину муки, влейте пару ложек растительного масла, и продолжайте делать замес.

В итоге получится тесто, почти не липнущее к ладошкам, мягкое, податливое, не забитое мукой. Возможно, вам понадобится меньше муки, смотрите по ситуации.

Посыпьте на рабочую поверхность немного муки. Начните формировать заготовки печенья. Для удобства работы, советую раскатывать по небольшому кусочку теста. Толщина лепешки – 5-7 мм., тогда лакомство будет мягким. Заготовки вырезайте любые, если есть шаблоны – хорошо. Нет специальных приспособлений, не теряйтесь, нарежьте круглые печенья стаканом.

Промажьте противень маслом. Вложите полуфабрикаты выпечки.

Поставьте противень в духовку, на верхний уровень. Температура в печи – 180 о С. Время выпекания – 15 минут.

Готовый десерт припудрите, и наливайте чай.

Постное печенье на рассоле от огурцов

Даже в пост не стоит лишать себя радостей жизни. Насладитесь вкусной выпечкой, использовав данный рецепт.

Мука – 2 стакана.
Овсяные хлопья – стакан.
Огуречный рассол – стакан.
Растительное масло – ½ стакана.
Сахар – столько же.
Пищевая сода – маленькая ложка.
Ванильный сахар – 2 ложечки.
Семечки или орешки – 100 гр.

Залейте хлопья рассолом, бросьте соду. Отставьте на полчаса, чтоб овсянка впитала в себя жидкость.
Добавьте сахар, влейте масло. Размешайте.
Замесите не слишком густое тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.
Постелите на противень пергаментную бумагу. Отсадите ложкой заготовки печений (соблюдайте некоторое расстояние между ними).
Посыпьте дроблеными орешками или семечками. Выпекайте при 180 о С в течение четверти часа.

Рассольное печенье на сковороде

Еще один привет из 90-х годов. Тогда мы частенько готовили выпечку на сковороде.

Как приготовить печенье через мясорубку

Рассол – 60 мл.
Мука – 500 гр.
Яйца – парочка.
Сливочное масло (маргарин) – 170 гр.
Сахар – 150 гр.
Сода – ½ чайной ложки.

Порубите маргарин или масло на мелкие кусочки (достаньте из холодильника заранее, чтобы продукт стал комнатной температуры). Засыпьте сахар, хорошенько разотрите добела.
Вбейте яйца, залейте рассол, продолжайте вымешивать массу.
Добавьте соду, муку, замесите тесто. Оно не должно быть липким.
Поделите тестовый ком на части. Скатайте их колбасками.
Пропустите колбаски через мясорубку, отрезая заготовки необходимой длины (как правило, 10-12 сантиметров).
Выложите заготовки на промасленный противень. Поставьте выпекаться при 190 о С, включив таймер на 20 минут.

Печенье на капустном рассоле

Десерт получится рассыпчатым, нежным — родные непременно оценят.

Капустный рассол – стакан.
Мука – 2 стакана.
Растительное масло – ½ стакана.
Сахар – большая ложка.
Сода – чайная ложка.

Соедините в миске рассол, масло, сахарный песок. Взбейте до полного растворения сладости.
Смешайте муку с содой. Введите в рассол, засыпая в несколько приемов. Замесите тесто, похожее на густую сметану.
Постелите на противень пекарскую бумагу, выложите ложкой заготовки печенья.
Время выпекания – 15 минут. Температурный режим в печи – 180 о С.

Как испечь овсяное печенье

Отличный рецепт, печенье получится сдобным, сладким, очень нежным.

Огуречный рассол – 350 мл.
Овсяные хлопья – 3 стакана.
Мука – 4 стакана.
Мед – 3 большие ложки.
Масло – 350 мл.
Сахар – 180 гр.
Орехи, изюм, орехи, мак – на выбор.

Видео-рецепт рассольного печенья с начинкой

Мне очень понравилась технология формирования печений на рассольном тесте на скорую руку. Начинку кладите из любого варенья, используйте сметанный крем, шоколад и прочите сладости. Приятного аппетита, пусть к вашему чаю будет только самая вкусная выпечка.

Привет вам из 90-х! Сложное время для наших людей. В этих сложных условиях наши мамы и бабушки придумали бюджетный и универсальный рецепт печень на рассоле. К слову скажу, что чаще всего используется огуречный, но можно взять и помидорный и капустный. На вкусе это не скажется. Оно получается хрустящим и песочным внутри.

Детки с удовольствием запивают его молоком или чаем. А еще они быстро запоминают его ингредиентный состав.

В общем, кроме 4-х основных ингредиента в нем особо и не было, в таком виде и сохранился классический рецепт. Это уже позже стали вводить манку, сыр, кокосовую стружку и другие добавки. В то серое время их было просто не достать.

В детстве, чтобы его немного разнообразить, его пропускали через мясорубку, тоже вам сегодня покажу этот вариант.

А теперь важное правило этого десерта: соду уксусом гасить не нужно. Она хорошо взаимодействует с рассолом и этого достаточно!

Очень вкусное печенье на рассоле от огурцов — классический рецепт

А вот и сам герой без изысков. Берите хороший вкусный рассол, тогда и работать с тестом будет приятнее. А вот масло лучше взять подсолнечное дезодорированное. Чтобы в нем не было запаха.

Возьмем:

рассол — 10 ст. л.,
сахар — 7 ст. л.,
масло растительное — 7 ст. л.,
соду (уксусом гасить не надо!) — 0,5 ч. л.,
муку — 2-2,5 стакана.

Самым первым шагом выберем глубокую миску. Выльем в нее рассол и погасим в нем соду. Следом всыпаем сахар.

Перемешаем и добавим отмеренное количество масла.

Далее просеиваем в тесто муку. Ее может потребоваться разное количество. Ведь способность впитывать у муки зависит от показателей влажности и клейковины.

Замешиваем эластичное мягкое тесто. Сначала ложкой, потом ладонями. Нам нужно довести его до мягкого и эластичного, совершенно не липнущего к рукам, состояния.

Включаем духовой шкаф разогреться до 180 градусов и раскатываем тесто толщиной 1-1,5 см.

Вырезаем печенюхи стаканом или формочками. Смазываем плоский противень маслицем и выкладываем наши тестовые заготовки.

Сверху их можно посыпать сахаром или смазать желтком. Отправляем листик в нутро духовки на 15-20 минут.

Рецепт постного кокосового печенья на огуречном рассоле в духовке

Теперь разнообразим этот уж совсем простой рецепт кокосовой стружкой. Кроме нее можно ввести и кусочки шоколада, семечки, кунжут и сухофрукты. Это по вашему желанию.

Возьмем:

стакан с рассолом,
стакан с растительным маслом,
200 г сахарного песка,
2-3 стакана муки,
пару пачек кокосовой стружки.

Принцип приготовления элементарный. Смешиваем все ингредиенты.

Вводим кокосовую стружку и просеем в тесто муку. Вымешиваем хорошее податливое тесто ладошками.

Раскатываем его в пласт и вырезаем формочкой печеньки.

Перекладываем их на промасленный противень. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Соленые крекеры с укропом из рассола по пошаговому рецепту с описанием

Рецепт для тех, кто уважает крекеры и отказался от приторной выпечки. Приготовим такие галеты с укропом и перцем. Довольно приятное сочетание. Если в тесто добавить сыр, то получится еще вкуснее.

Возьмем:

рассол – 250 мл,
600-700 г муки,
80 г сахара,
70 г подсолнечного масла,
соду – 0,5 ст. л.,
сушеный укроп – 3 ст. л.,
1 ч. л. молотого красного перца.

Снова соединяем все жидкие продукты: масло подсолнечника, рассол и сахарный песок.

Отдельно 2 стакана муки размешаем с содой и всыпаем эту смесь к жидким ингредиентам. Сюда же всыпаем сушеный укроп и молотый перец.

Перемешиваем массу и досыпаем муку. Возможно у вас уйдет иное ее количество, это завит от качества муки. Берите, столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем его руками. Оно должно напитаться и перестать липнуть к ладошкам.

Раскатываем его толщиной 5-7 мм.

И делим пласт на квадратики.

Выкладываем их на промасленный противень. Выпекаем 5-7 минут при 200 градусах.

Как приготовить печенье с манкой, рассолом и растительным маслом (очень вкусное)

Структура этой выпечки немного отличается от классической, потому что добавлена манка. И десерт становится более рыхлым и рассыпчатым.

Возьмем:

пол стакана рассола,
пол стакана манной крупы,
сахар – 1,5 ст. л.,
200-250 г муки?
2 ст. л. подсолнечного масла,
соду — 1 ч. л. без горки.

Начало повторяется. В миску выливаем рассол, высыпаем сахарок и подсолнечное масло без запаха.

Следом всыпаем манку и перемешиваем массу.

Сначала венчиком, затем ладошками замешиваем эластичное тесто.

Формируем шар и оставим его полежать на 15 минут. Пусть манка немного набухнет и свяжет все ингредиенты в одно целое. Затем раскатываем его в пласт и вырезаем на порции.

Противень застилаем пергаментом или промаслим. Переложим на него печенье.

Выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Простой рецепт печенья на рассоле: готовим на сковороде

А сейчас перед вами рецепт в формате видео. Он кардинально отличается от всех перечисленных выше. Помимо того, что содержит яйцо. Роскошь то какая! Так еще и не выпекается, а жарится на сковороде. В общем, его точно стоит попробовать. Получается мягче, чем классический вариант.

Для удобства привожу саму рецептуру:

100 мл рассола,
яйцо,
½ ч. л. соды,
щепоть соли,
1 ст. л. подсолнечного маслица,
4 ст. л. сахарного песка,
350 г муки,
масло для жарки.

Здесь смотрите все шаги приготовления этой рассольной вкуснятины.

Все же советую не добавлять большого количества масла, а прикрыть их крышкой и немного пропарить в сковороде. Кстати саму ее лучше брать с толстым дном или с антипригарным покрытием.

Как приготовить десерт через мясорубку

Помните, я писала про советское печенье через мясорубку? Его еще иногда называют хризантемами. Когда использовали не изнашиваемые модели, что крепились к столешнице. Так вот там мы с вами выявили, что в них есть специальный нож для формовки печенья. Но лично у нас дома его не использовали, наверно, ни разу. Поэтому будем использовать обычную решетку для фарша, только предварительно снимем крестовидный нож. Иначе он нам не даст сделать красивые плетенки.

Возьмем:

рассол -1стакан (250 гр),
масло растительное. — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
2 яйца,
соду — 0,5 ч. л.,
муку сколько возьмет тесто, чтобы не липло к рукам!

Начинаем с обычных действий. Смешиваем яйца, сахар и рассол. Вводим туда же соду, чтобы она погасилась.

Выливаем растительное масло. Частями просеем муку.

Замешиваем тесто. Оно получится нежное, мягонькое и совсем не липкое.

Собираем мясорубку, убираем нож. Тесто режем на части и пропускаем их через решетку для фарша.

Забыли уже, как крутить эту ручку?

Как только покажутся первые полоски печенья, берем нож и отрезаем их от решетки. Выкладываем на ладонь. Края можно немного приплюснуть.

Вы можете формировать угощение любой длины. Но красивее смотрятся короткие и средние варианты.
Выкладываем прянички на застеленный пергаментом лист.

Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Овсяное печенье на рассоле, приготовленное в домашних условиях

Теперь очень измененный вариант этого десерта. В нем остались только непосредственно сам рассол и масло. Муку заменим овсянкой, а сахар финиками. Поэтому этот вариант считаю более диетическим и подходящим по принципы правильного питания.

Возьмем:

300 г овсянки,
1 стакан рассола,
150 мл подсолнечного масла без запаха,
1 ч. л. соды,
1 пакетик 10 г корицы,
15 штук фиников,
50 г грецкого ореха,
100 г вяленой клюквы.

Займемся крупой. Овсянку можно брать и цельную, но мне больше нравится, когда она смолота до состояния муки.

В глубокую миску выливаем рассол, подсолнечное маслице и измельченную овсянку. Перемешиваем и дадим постоять, чтобы крупа пропиталась и набухла.

Моем финики и отделяем их от косточек. Мякоть нарежем на кусочки выложим в тесто. Туда же отправим и клюкву и соду.

По желанию приправьте корицей.

Берем плоский противень. Застилаем его смазанным маслом пергаментом и выкладываем печенье ложкой.
Выпекаем 40 минут при 200 градусах.

Вот такие у нас сегодня идеи из постсоветского бытия. Давайте будем жить разумно и светло. Вкусная выпечка и уютная атмосфера внутри семьи нам в этом отлично поспособствуют! Всего вам доброго!

Печенье на рассоле – это еще одна гениальная кулинарная идея, которая позволяет пустить в ход, казалось бы, совершенно бесполезные продукты. Несмотря на солоноватый привкус главного ингредиента, можно без труда сделать с его участием сладкую выпечку. По консистенции печенье на рассоле получается мягким и слегка рассыпчатым. В тесто можно добавить самые разнообразные ингредиенты, меняя вкус и калорийность блюда. Так существует постное печень на рассоле, соленое, песочное, печенье на рассоле с начинкой и пр.

Печенье на рассоле готовят из маринада, который остается от консервированных овощей . В частности, подходит огуречный, капустный и помидорный рассол. Также в состав теста обязательно входит мука, сахар или соль, в зависимости от выбранного рецепта. Чтобы собрать все ингредиенты воедино, необходимо добавить к ним растительный или животный жир, поэтому в рецептах часто встречается сливочное и подсолнечное масло, спред или маргарин.

Более мягким и нежным печенье на рассоле получается с добавлением молочных продуктов – самого молока, сметаны, сгущенки и пр . Также можно дополнить его овсяными хлопьями, наполнителями в виде изюма и кураги, орехов, шоколада или мака. Внутрь печенья на рассоле можно положить вкусную начинку из крема или сгущенного молока.

Пекут печенье на рассоле в духовке при высокой температуре. Обычно на этот процесс уходит всего несколько минут, после чего можно подавать к столу вкусную румяную выпечку. Украсить десерт можно сахарной пудрой или шоколадной крошкой, а соленое печенье – кунжутом, сыром или сушеной зеленью.

Секреты приготовления идеального печенья на рассоле

Печенье на рассоле обязательно должно попасть в кулинарную книжку запасливой хозяйки. С помощью этих рецептов можно сделать вкусный и красивый десерт для всей семьи из самых простых продуктов. Ели до этого вы не слышали, как приготовить печень на рассоле, постарайтесь запомнить следующие рекомендации:

Секрет №1. Количество муки в рецептах печенья на рассоле указано приблизительно. Ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Это зависит от качества продукта и процентного содержания клейковины.

Секрет №2. Чтобы печенье на рассоле получилось румяным, перед тем испечь, смажьте каждый кусочек теста сливочным маслом, черным чаем, белком или желтком. Удобнее всего это делать с помощью специальной кулинарной кисточки, но можно заменить ее бумажной салфеткой.

Секрет №3. Перед тем как готовить печенье, обязательно процедите рассол через мелкое ситечко или марлю. Так вы избавитесь от мелких кусочков специй или овощей, которые точно не понадобятся для приготовления десерта.

Постное печенье на рассоле от огурцов

Постное печенье на рассоле обязательно порадует всех сладкоежек, да и хозяйка наверняка оценит это блюдо, ведь готовится оно предельно просто и из самых доступных продуктов. правильно приготовленное тесто не будет липнуть к рукам, очень легко раскатается до желаемой толщины. Ему можно будет придать любую форму, так что можно экспериментировать с внешним видом печенья на рассоле в свое удовольствие. Чтобы печенье осталось мягким, вынимайте его из духовки, как только начнет подрумяниваться нижняя часть.

Ингредиенты:

10 ст. л. огуречного рассола;
500 г муки;
7 ст. л. сахара;
7 ст. л. растительного масла;
½ ч. л. соды;
½ ч. л. уксуса;
2 г ванилина.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешать огуречный рассол и сахар.
Вылить в ту же посуду растительное масло, соду погасить уксусом и добавить к остальным ингредиентам.
Высыпать в миску ванилин, все тщательно перемешать.
Постепенно ввести муку и замесить гладкое эластичное тесто.
Присыпав мукой рабочую поверхность и скалку, раскатать тесто в тонкий пласт шириной примерно полсантиметра.
С помощью стакана, чашки или специальных формочек разрезать тесто на порционные печенья.
Оставшиеся обрезки снова слепить в шар и раскатать, еще раз вырезать формочки.
Продолжать процесс, пока не закончится тесто.
Противень смазать растительным маслом, выложить печенье на рассоле в один слой.
Выпекать десерт 15 минут при 180 градусах.

Печенье на рассоле из помидор с маргарином

Потрясающе вкусное, сладкое и аппетитное на вид печенье, которое можно приготовить на самом обыкновенном рассоле! Тесто из предложенных ингредиентов хорошо поднимается, с ним легко работать. Каждое печенье в сыром виде должно быть не больше детского кулачка. В процессе выпечки углубления станут значительно меньше, поэтому изначально их нужно сделать поглубже. В качестве начинки можно использовать любой другой крем, джем или повидло.

Ингредиенты:

270 мл помидорного рассола;
370 г муки;
150 г сметаны;
125 г маргарина;
6 яиц;
200 г сахара;
5 г ванилина;
120 г грецких орехов;
250 г вареного сгущенного молока.

Способ приготовления:

Яйца соединить с сахаром, взбивать до пышной белой пены.
Добавить в яичную массу сметану и ванилин, смешать до однородности.
Маргарин нагреть до комнатной температуры и добавить к остальным ингредиентам, взбить тесто блендером.
Постепенно ввести рассол и муку, добавляя их в тесто по очереди небольшими порциями.
Накрыть тарелку с тестом пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Мукой присыпать рабочую поверхность и выложить на нее тесто, хорошо его вымесить руками.
Переложить тесто в целлофановый пакет и держать 1 час в холодильнике.
Охлажденное тесто разделить на небольшие кусочки, каждый скатать в шарик.
Сверху каждого шарика пальцами сделать глубокую лунку, чтобы печенье стало похожим на чашечку.
Нагреть духовку до 190 градусов, противень смазать маслом и выложить на него печенья.
Выпекать печенье на рассоле 30-35 минут, затем достать его из духовки и дать остыть.
Сгущенное молоко смешать с толчеными орешками и наполнить углубления начинкой.

Овсяное печенье на огуречном рассоле

Овсяное печенье считается очень полезным и диетическим блюдом. Оно получается умеренно сладким, ароматным и рассыпчатым. Вместо изюма в начинку можно добавить орешки или шоколадную крошку. После добавления всех ингредиентов тесто будет немного липнуть к рукам – так и должно быть, поэтому не стоит увеличивать количество муки или хлопьев. Чтобы было просто слепить из него печенье, достаточно смачивать руки в прохладной воде. Готовится овсяное печенье на рассоле очень быстро, так что лучше далеко не отходить от духовки, наблюдая за процессом выпечки.

Ингредиенты:

350 мл рассола;
3 стакана овсяных хлопьев;
4 стакана муки;
3 ст. л. меда;
180 г сахара;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. уксуса;
350 мл растительного масла;
100 г изюма.

Способ приготовления:

В глубокой посуде смешать растительное масло и рассол от огурцов.
Добавить сахар, мед и овсяные хлопья, перемешать.
Вылить в тесто погашенную уксусом соду, затем постепенно ввести просеянную муку.
Изюм на 10 минут замочить в теплой воде, затем промокнуть бумажными полотенцами.
Высыпать сухофрукты в общую тарелку, еще раз перемешать.
Из полученной массы сформировать шарики, затем их немного приплюснуть.
Смазать маслом противень и выложить на него печенье.
Духовку разогреть до 220 градусов и запекать печенье на рассоле 10 минут.

Тесто на рассоле для печенья через мясорубку

Это тесто на рассоле получается особенно вкусным, ведь в него также добавляют толченые грецкие орешки. Аромат печенья получается просто потрясающим, а по консистенции оно очень мягкое и рассыпчатое, чему способствует использование мясорубки. Готовое печенье на рассоле по этому рецепту выпекают при 180 градусах 10-15 минут.

Ингредиенты:

250 мл рассола;
700 г муки;
200 г сахара;
1 ч. л. соды;
100 г грецких орехов;
250 мл растительного масла.

Способ приготовления:

Процедить рассол, вылить его в кастрюльку и добавить сахар.
Нагреть жидкость, но не кипятить, затем влить в ту же кастрюльку растительное масло и перемешать.
Потолочь грецкие орехи и смешать их с просеянной мукой и содой.
К сухим ингредиентам постепенно ввести содержимое кастрюльки, постоянно помешивая тесто.
Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при необходимости добавляя понемногу муки.
Накрыть тарелку с тестом на рассоле пищевой пленкой и дать ему настояться 20 минут при комнатной температуре.
Тесто разделить на 4 равные части и скатать из них колбаски.
Пропустить каждую колбаску через мясорубку с крупной решеткой и без ножа.
Отрезать по 5-6 см от полосок, прокрученных в мясорубке, и формировать из них печенье.

Теперь вы знаете, как приготовить печенье на рассоле по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также: