Как сделать пасту из куркумы

Обновлено: 03.07.2024

Эффективные упражнения от второго подбор 08.11.2019 --> Смотрели: 21 (2) Mad Manoush - Night Tango 26.10.2019 --> Смотрели: 247 (5) Работа с осанкой и мышечными зажимами — 25.10.2019 --> Смотрели: 27 (1) Патчи под глаза своими руками 21.10.2019 --> Смотрели: 11 (2) Работа с осанкой и мышечными зажимами — 11.10.2019 --> Смотрели: 55 (0)

-Рубрики

1000 . +1 совет (311)
Советы на все случаи жизни (104)
Маленькие хитрости большой кулинарии (87)
Хозяйке на заметку (123)
Саморазвитие (88)
Развитие памяти (48)
Жизненные советы (18)
Тайм-менеджмент (11)
Мастерство общения (9)
Скорочтение (3)
Танцы (83)
Латина (29)
Zumba, танцы для похудения (16)
Танцевальные элементы (7)
Клубные танцы (5)
Go-Go (5)
Восточный танец (25)
FAQ (83)
FAQ- видео (20)
Полезное (1)
ЛиРу (2)
Оформление (6)
Памятка (27)
Братья наши меньшие (668)
Собаки (35)
"Живут - как кошка с собакой" (25)
Зверьё моё (5)
Из жизни кошек -1 (157)
Из жизни кошек-2 (35)
Интересное о кошках (64)
Котята (19)
Кошки (картинки) (238)
Владельцам кошек (38)
Эти славные зверушки (75)
В сетях всемирной паутины (330)
МузКоллекция (34)
До чего дошёл прогресс. (8)
Хочу всё знать (115)
Креатив (17)
Мифы и факты (38)
Нарочно не придумаешь (3)
Страсти-мордасти (43)
Удивительное - рядом! (14)
Шоубиз (40)
Всем обо всём (39)
Жизнь в радость (683)
Живи легко (188)
Ритуалы, гадания, приметы (134)
Праздники, традиции (101)
Денежная магия (73)
Мужчина и Женщина (51)
Симорон (36)
Нумерология, гороскоп (29)
Для души (25)
Фен-шуй (17)
Эзотерика (5)
Хиромантия (1)
Святыни (5)
Азбука Веры (109)
Здоровье (850)
Помоги себе сам (396)
Самомассаж по всем правилам (84)
Болезни (71)
Цигун, Тайцзи Цюань, Тайчи (67)
Точечный массаж, рефлексология (44)
Старость - не в радость? (27)
Коррекция зрения (9)
Традиционная медицина (9)
Восточная медицина (8)
Жить здорово (137)
Народная медицина (50)
Очищение организма (44)
Последняя сигарета (24)
Израиль (146)
Города (32)
Земля обетованная (12)
Полезная информация (5)
Изравидео (21)
Фоторепортажи (11)
Йога (215)
Комплексы йоги (129)
Йога решает проблемы (43)
Упражнения (29)
Асаны (9)
Йога для пальцев (мудры) (7)
Советы (2)
Красота без волшебства (1293)
Гимнастика для лица, упражнения (283)
Роскошные волосы (140)
Массажные техники (113)
Красота по-японски, азиатские техники (94)
Секреты молодости (63)
Оригинальный маникюр (22)
Путь к сияющей коже (126)
Косметичка (56)
Безупречный макияж (106)
Проблемы (46)
Искусство быть красивой (39)
Стиль (140)
Уход (288)
Кулинария (795)
Выпечка (100)
Гарниры (18)
Первое блюдо (13)
Национальная кухня (10)
Десерт (57)
Закуски (123)
Изделия из теста (86)
Кушать подано (51)
Мясо (119)
На скорую руку (33)
Напитки (78)
Овощи и Фрукты (119)
Рецепты (25)
Рыба, морепродукты (34)
Салаты (62)
Соусы (8)
Термины (16)
Полезные сайты (11)
Фото (8)
Фоторедакторы (3)
Питание (7)
Полезные ссылки (7)
Программы (11)
По жизни, смеясь. (139)
Видеоприколы (34)
Фотоприколы (3)
Игрушечки (24)
Ох, уж эти детки. (30)
Приколюшечки (31)
Просто здорово! (17)
Рукодельница (213)
Вязание (23)
Рукоделие (11)
Ремонт (3)
Сделай сам (82)
Создаём уют (37)
Шитьё (72)
Стихи и проза (253)
Лирика (155)
Притчи (68)
Афоризмы, цитаты (25)
Проза (4)
Крылатые выражения (1)
Совершенное тело (668)
Бодифлекс, оксисайз (123)
Пилатес (42)
Аэробика (26)
Калланетика (22)
Милена. Фитнес (18)
Тренажёрный зал (17)
Бодитрансформинг (5)
Анатомия (1)
Советы (72)
Фитнес-программа (91)
Стретчинг (43)
Упражнения (255)
Фотомир (63)
Художники (5)
Природа (5)
Фото (16)
Фотографы и их работы (31)
Цветы (8)
Фотошоп (5)
Бросим вызов лишнему весу (566)
В ловушке диет (66)
Законы питания (122)
Есть, чтобы жить. (76)
ЗОЖ (16)
Продукты (73)
Худеем по-умному (131)
Путь к идеалу (107)

-Музыка

-Поиск по дневнику

Во-первых, куркума известна своими красящими свойствами, поэтому при сочетании с молоком напиток приобретает красивый золотистый оттенок.

Во-вторых, данное средство – это уникальное и необычайно ценное по своим свойствам лекарство от многих недугов. Ну, а как еще называть этот вкусный, ароматный и полезный напиток, как не в честь благородного металла?

Куркуму в народе прозвали природным антибиотиком неспроста. Корень этого растения благодаря своему химическому составу оказывает противовоспалительное, противомикробное, дезинфицирующее, противоотечное, болеутоляющее и общеукрепляющее воздействие. В тандеме с молоком польза куркумы усиливается в разы.

Куркума содержит большое разнообразие макро-, микроэлементов, витаминов и прочих ценных для организма веществ.
В состав растения входят:

микроэлементы – железо, фосфор, кальций, йод;
витамины – В, В1, В2, В3, К;
эфирные масла, в которых содержатся: сабинен, фелландрен, борнеол, терпеновые спирты, цингиберен.

Стоит отдельно отметить куркумин, являющийся красящим веществом. Он тоже входит в состав куркумы. Именно благодаря ему растение способно отдавать свой цвет пищевым продуктам, напиткам, тканям и т.д.

✔ укрепление костей, хрящевой ткани, устранение болевых синдромов;
✔ профилактика артритов, артрозов, ревматизма;
✔ очищение печени, крови, кишечника;
✔ детоксикационное воздействие, выведение шлаков;
✔ подавление процесса размножения болезнетворных организмов в кишечнике и нормализация нормальной микрофлоры;
✔ повышение уровня сопротивляемости организма перед различными инфекциями;
✔ стабилизация артериального давления;
✔ улучшение состояния и цвета кожи – устранение высыпаний, воспалений, покраснений, нормализация выработки кожного жира, повышение эластичности;
✔ облегчение симптоматики болезни Альцгеймера, значительное замедление процесса прогрессирования заболевания;
✔ эффективное устранение симптоматики простудных заболеваний, ОРВИ, ОРЗ;
лечение кашля;
✔ устранение диареи, улучшение процесса переваривания пищи, лечение различных расстройств в работе органов пищеварения;
помощь в избавлении от лишних килограммов;
✔ избавление организма от канцерогенных веществ;
✔ профилактика развития доброкачественных и злокачественных опухолей;
✔ устранение бессонницы, нервного напряжения, стабилизация эмоционального состояния.

Если кто думает, что достаточно всыпать немного порошка куркумы в молоко и выпить такой напиток, то это не совсем верно. Чтобы снадобье получилось таким, как нужно, готовить его следует следующим образом.

Для начала приготовим пасту. Для этого потребуется:

взять приблизительно 50 г порошка куркумы ( где-то ¼ стакана);
смешать ее с ½ чайной ложки молотого перца (остроту следует регулировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и возможностей);
залить ½ стакана охлажденной кипяченой воды;
поставить на огонь и варить 5-7 мин, пока не получится густая пастообразная масса;
выложить в стеклянную посуду, прикрыть и поставить в холодильник.

Запомните, что паста из куркумы хранится не более 30-ти дней.

✔ необходимо взять стакан молока (можно как коровье, так и козье, кокосовое, миндальное или соевое при отсутствии противопоказаний) - если напиток готовиться для лечения диареи, то молоко должно быть обезжиренным;
✔ добавить к молоку 1 ч. л. растительного масла – подсолнечного, кунжутного, оливкового или кокосового;
✔ добавить в молоко 1 ч. л. пасты из куркумы;
✔ поставить смесь на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.

Полезный напиток готов! При желании можно добавлять мед (благодаря ему действие куркумы усиливается).

Рекомендованный курс лечения – ровно 40 дней один раз в году.

Если организм нормально воспринимает молоко и пряности, а также нет никаких противопоказаний к его использованию, то этот напиток – полезное и вкусное средство от разных недугов.

Ограничения и противопоказания к употреблению куркумы

Все-таки куркума – продукт аллергенный и обладающий активным действием, поэтому ее потребление нужно максимально сбалансировать или исключить при наличии определенного круга заболеваний:

1. Аллергия. Куркума содержит такое вещество как куркумин, которое очень часто вызывает аллергию. Куркума относится к семейству имбиря, поэтому люди, которые имеют аллергию на имбирь, часто страдают этим недугом и от куркумы.
К основным симптомам аллергии можно отнести крапивницу, покраснения кожи, зуд, отеки губ и языка, а также возможны затруднения дыхания и боли в горле.
При наличии склонности к аллергиям или индивидуальной непереносимости специй не стоит экспериментировать с куркумой. А еще лучше проконсультироваться с врачом-аллергологом по этому вопросу.

2. Проблемы с желудком. Очень часто врачи рекомендуют немного добавлять куркуму в приготовлении первых и вторых блюд. Но людям с хроническими заболеваниями ЖКТ нужно с осторожностью подходить к этой специи. Дело в том, что чрезмерное потребление специй может стать причиной повышенной кислотности, изжоги, тяжести в области желудка, газообразования, боли и других расстройств желудка.

3. Проблемы с желчным пузырем. При болезнях желчных путей куркуму желательно вообще исключить, так как желчегонный эффект, оказываемый пряностью, может негативно повлиять на здоровье человека. Например, при желчекаменной болезни усиление выработки и потока желчи способно спровоцировать движение камня и закупоривание им желчного протока. Это приведет к необходимости неотложной госпитализации больного.
Куркума содержит в большом количестве такое вещество как оксалат. При избытке, это вещество повышает риск образование камней в желчном пузыре. Согласно исследованиям Американского международного союза здравоохранения, превышение суточной нормы куркумы увеличивает уровень оксалата и усиливает сокращение желчного пузыря.
Не стоит превышать рекомендуемую дозу потребления куркумы – 8 грамм специи в сутки.

4. Проблемы с почками. Помимо проблем с желчным пузырем, переизбыток оксалата может увеличить риск возникновения камней и песка в почках. Людям с почечными заболеваниями и предрасположенностью к ним, врачи рекомендуют отказаться от куркумы вовсе.
Кстати, Департамент семейных и потребительских наук Университета Вайоминга проводил исследования в ходе которых было выявлено, что корица также содержит оксалат, однако куркума содержит это вещество вдвое больше.

5. Проблемы с печенью. При гепатите также противопоказано употребление пряности.

6. Пониженное артериальное давление. Куркума – это одна из тех специй, которая помогает нормализовать артериальное давление и улучшает работу сердечно-сосудистых систем. Но людям с пониженным артериальным давлением нужно с особой осторожностью подходить к таким специям как имбирь, чеснок и куркума. Эти специи способствуют снижению и без того пониженного давления.

7. Нарушения свертываемости крови. Многие знают, что куркума имеет свойство разжижать кровь. Однако при регулярном потреблении эта специя может спровоцировать замедление свертывание крови, и даже нарушить ее циркуляцию.
Поэтому следует ограничить ее употребление, если принимаются какие-то препараты, обладающие подобным свойством.
Также врачи не рекомендуют принимать куркуму за 2-3 недели до хирургического вмешательства, дабы избежать осложнений и кровотечений.

9. Беременность (особенно первый триместр) и кормление грудью. Добавление щепотки куркумы в приготовлении блюд не опасно для будущих мамочек. Но обратите внимание, что речь идет именно о добавлении специй в небольшом количестве.
Нежелательно есть блюда, обильно приправленные этой специей, беременным и женщинам, кормящим грудью. Связано это с ее способностью повышать маточный тонус. На протяжении первых недель это особенно актуально.

источник

Основная рекомендация — если человек не привык к употреблению пряностей, начинать нужно с совсем маленьких доз. Это необходимо для того, чтобы убедиться, что организм нормально воспринимает специю и не возникнет никаких аллергических реакций, проблем с пищеварением и т.д.
И помните, что несмотря на то, что куркума – полезный и лечебный продукт с интересным вкусом, употреблять ее желательно в количестве не более 5-8 грамм в сутки.
Если есть какие-то сомнения относительно того, не навредит ли вам эта пряность, проконсультируйтесь с врачом.

PS . Вот нашла ещё рецептик в сети

Рецепт йогурта с куркумой

Чтобы приготовить йогурт или кефирный напиток с куркумой, нужно половину чайной ложки специи смешать с 1 ч. л. меда и добавить в кефир или йогурт.
Пить это необходимо маленькими глотками каждый вечер после приема пищи. За счет того, что при употреблении напитка пищеварительный тракт будет обволакиваться этим полезным составом, процесс пищеварения будет нормализован.

Польза золотого молока

Целебные свойства специи в Индии используют уже тысячелетиями. Это растение относится к семейству имбирных. Порошок делают из корневища куркумы, он и дает специи красивый золотистый или оранжевый цвет. Есть несколько видов растения, но в Индии самые популярные – круглая, турмерик и пальчиковая.

Названия они получили по форме корня. Из пальчиковой получается оранжевый порошок, а из круглой – желтый, но в ней больше крахмалистых компонентов. В 100 г куркумы содержится 312 ккал. Столько организму не требуется, достаточно просто добавлять специю в блюда или горячее молоко.

Согласно аюрведе, куркума помогает решить многие проблемы со здоровьем. В Индии специя также является символом процветания, поэтому тело невесты перед свадьбой покрывают пастой из куркумы.

В Европе ее больше используют в системе правильного питания – добавляют в пищу, готовят смеси и разнообразные напитки. Очень популярным стало молоко с куркумой. Специя оказывает сразу несколько действий:

противоотечное;
общеукрепляющее;
противомикробное;
болеутоляющее;
противовоспалительное;
дезинфицирующее.

Если приготовить ее с молоком, то действие куркумы усиливается. В специи содержится огромное количество микро- и макроэлементов, полезных веществ, витаминов и эфирных масел. Но главный активный компонент состава – полифенол куркумин, отличающийся высокими противоопухолевыми и антираковыми свойствами.

Напиток золотое молоко нормализует метаболизм, положительно влияет на внутренние органы и многие важные системы организма. Какую пользу он приносит:

Как правильно приготовить и принимать золотое молоко

Есть несколько рецептов, как готовить золотое молочко. Можно воспользоваться классическим вариантом или дополнить напиток целебными добавками из народной медицины. Куркума – это индийская специя, поэтому в стране придерживаются аюрведического рецепта. Правильно приготовленный напиток продлевает молодость, выводит токсины, благотворно влияет на печень и пищеварение, улучшает цвет лица.

Маски борются с возрастными изменениями, повышают упругость кожи, постепенно разглаживают морщинки. Пасту можно сварить для лечения угрей, она ускоряет заживление ранок и трещин. Маски из нее устраняют воспаление, раздражение, шелушение. Напиток с куркумой помогает больным экземой быстрее восстановиться.

Классический рецепт, как приготовить золотое молоко из корня куркумы:

кусочек длиной 1,5-2,5 см бросают в молоко;
держат его на минимальном огне 15 минут, но до кипения не доводят;
процеживают напиток и слегка остужают.

Правильно – пить его теплым. Он помогает при диарее, уменьшает воспаление, нейтрализует свободные радикалы, укрепляет костные ткани.

Чтобы сделать напиток еще более эффективным – используют рецепт золотого молока из куркумы с имбирем:

берут четверть стакана воды и ½ ч. л. порошка куркумы;
натирают корень имбиря (нужна 1 ч. л.) и все ингредиенты тщательно перемешивают;
доливают молоко до полного стакана и варят смесь на маленьком огне 5 минут;
снимают с плиты, настаивают еще 10 минут;
процеживают, добавляют по вкусу сахар, но если используют мед – то его размешивают в холодном молоке.

Напиток помогает унять кашель, лихорадку, уменьшить боль в горле. Если выпить молоко с вечера, к утру состояние больного значительно улучшится. Можно добавить еще щепотку черного молотого перца, тогда эффективность напитка увеличивается в 20 раз.

Приготовление золотого молока из куркумы по аюрведическим рецептам

Если варите на одну порцию:

стакан молока;
1/8 ч. л. куркумы;
четверть стакана воды;
2 ч. л. миндального, топленого (ГИ), облепихового масла (или другого – по своему выбору);
мед добавляют по вкусу.

Если молочко с куркумой планируется пить курсом, то заранее готовят пасту. Ее можно хранить в холодильнике и быстро сделать нужное количество напитка. Рецепт, как приготовить пасту из куркумы:

Готовая паста должна быть как густая сметана. Если нужно – в процессе приготовления добавляют немного воды. Она может храниться в холодильнике 20-40 дней.

Как пить молоко с куркумой – на стакан берут до 1 ч. л. пасты из куркумы. Добавляют 1-2 ч. л. масла на выбор, 1 ч. л. меда и щепотку корицы. Пить перед сном, теплым, разовый прием – по стакану.

В четверти стакана кипятка размешать одну столовую ложку куркумы. Добавить до краев теплого молока и мед по вкусу. Масло и корицу в этом рецепте не используют.
В 200 мл теплого молока добавить ½ чайной ложки куркумы. Можно добавить по вкусу мед или пить без него.

Напиток из куркумы лучше усваивается, если добавить в него немного молотого черного перца.

Золотое молоко из куркумы нужно пить утром натощак или перед сном. Но сильно нагревать его нельзя – мед теряет свои полезные свойства при температуре выше 60 градусов. А согласно аюрведе, горячий продукт пчеловодства превращается в яд. В традиционном рецепте мед и золотистую пасту добавляют в холодное молоко, а потом слегка подогревают.

Как пить молоко с куркумой в лечебных целях – курсом в 40 дней, с перерывом в 2-3 месяца. Напиток употребляют теплым, перед сном, по стакану в сутки. Если добавлять в него по 2 ст. л. масла, то молочко получается очень жирным, лучше начинать с ½ ст. л.

Когда напиток употребляют в первый раз, то начинать лучше с ¼ чайной ложки пасты или порошка на стакан молока. Ежедневно можно выпивать по стакану золотистого молока. Но через 1-2 месяца нужно делать такой же перерыв.

Ограничения и противопоказания к употреблению куркумы

В небольшом количестве, когда куркума добавлена в блюда, она абсолютно безвредна. Но в напитках и для регулярного применения есть ряд ограничений и противопоказаний. Специю нельзя давать детям до трех лет. Потом – начинать давать напиток в минимальных пропорциях. Другие противопоказания:

Специя входит в список аллергенных продуктов. Поэтому при непереносимости имбиря ее употреблять нельзя в любом виде. Также при склонности к аллергии куркума может спровоцировать ряд побочных эффектов – зуд, покраснение кожи, отеки, боль в горле, крапивницу, затрудненное дыхание. По этой же причине ее не рекомендуют употреблять во время кормления грудью.
Проблемы с ЖКТ. Куркуму не рекомендуют употреблять при хронических заболеваниях пищеварительной системы. Специя может повысить кислотность желудка, вызвать в нем тяжесть, спровоцировать газообразование, изжогу, боли в животе.
Заболевания желчного пузыря и почек. Это – абсолютное противопоказание. Куркума – хорошее средство для усиления выработки желчи. Она может спровоцировать движение песка или конкрементов, вызвать закупорку протоков. Это может привести к экстренной операции и госпитализации. Оксалаты в куркуме становятся причиной образования камней.
Гепатит и другие проблемы с печенью – куркума противопоказана.
Специя нормализует артериальное давление, но при низком употреблять ее нужно с большой осторожностью – она может понизить АД еще больше.
Дефицит железа в организме. Куркума способствует его вымыванию, поэтому только усугубит ситуацию.
Нарушение свертываемости крови. Специя разжижает кровь. Но при постоянном или частом употреблении оказывает обратный эффект. Может даже нарушить циркуляцию крови.

Не рекомендуют готовить и употреблять куркуму при сахарном диабете, подагре, за 2-3 недели до операции, чтобы предотвратить возможные кровотечения и осложнения. Специя в напитках противопоказана при беременности, так как повышает маточный тонус и может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Рецепт йогурта с куркумой

Вместо молока можно сделать йогурт. Для этого в стакане кефира размешивают 1 ч. л. меда и ½ – порошка куркумы. Получается питьевой йогурт, который пьют небольшими глотками, после ужина, каждый вечер. Он будет обволакивать пищеварительный тракт, защищая его, нормализуя работу ЖКТ. Если нужно сделать йогурт более сладким, то можно добавить еще немного меда.

Золотое молоко для продления молодости по аюрведе

По аюрведе куркума с молоком для омоложения используется не только вовнутрь, но и в косметологических целях. Но перед использованием специи наружно нужно учитывать, что она окрашивает все, к чему прикасается. Поэтому косметические процедуры лучше выполнять вечером, за 2-3 часа до сна. До утра желтизна с волос и кожи уйдет, но чем они светлее – тем сильнее нужно разводить пасту.

Маски из куркумы помогают выглядеть моложе на несколько лет:

Для лица нужно 1-2 столовых ложек пасты. Их разводят в теплом молоке. Его берут такое количество, чтобы получилась густая смесь. Ее наносят на лицо кистью, потом смывают водой. Такую молочную маску можно делать 2-3 раза в неделю.
Для области декольте смешивают по 1 ч. л. пасты и масла витамина Е. В массе нужно смочить кусочек марли. Прикладывают ее к области декольте, оставляют на 3-4 часа. Потом смывают водой. При регулярном использовании маски (через день) кожа становится упругой, корректируется форма бюста.
Напиток золотое молоко можно добавлять в ванну. Для этого берут ингредиенты из расчета приготовления на 2 литра. Выливают его в горячую ванну и лежат в ней не больше 15 минут. Потом обязательно принимают душ. Этим способом для омоложения кожи тела можно пользоваться раз в неделю.

Для улучшения роста и состояния волос рекомендуют делать маску. В 70 мл теплого молока размешивают по 1 ч. л. меда и пасты куркумы. Состав нужно наносить на влажные волосы широкой кистью, промазывая и корни у кожи головы. Замотать голову полиэтиленовой пленкой и укутать теплым полотенцем. Маску держат полчаса, потом смывают шампунем, а убрать желтый пигмент можно, ополоснув голову водой с лимонным соком.

Золотое молоко — заряженный напиток из куркумы, который может принести много пользы для здоровья всей семьи. Молоко с куркумой используется как средство для решения многих проблем со здоровьем. Этот целебный напиток помогает уменьшить воспаление суставов, повысить иммунитет, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, способствует сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови. Существует также доказательство того, что куркума обладает противораковыми свойствами.

В статье описаны лучшие рецепты золотого молока и вариации его приготовления.

Польза и вред для здоровья

Состав полезного напитка

У золотого молока богатый состав. Конечно, витамины. Группы В, а также С, К, Е. Среди полезных элементов нужно назвать магний и натрий, калий и кальций. Есть фосфор и медь, железо и йод. В составе напитка также марганец, цинк и селен.

Благотворное влияние на здоровье организма оказывают аминокислоты и фолиевая кислота. В напитке есть клетчатка, полисахариды, стерины, фосфолипиды и фосфатиды. Нельзя не назвать инсулин и лактоза, адреналин, полезные ферменты и куркумин.

Куркума с молоком может помочь при следующих недугах:

Заболевания желудка и кишечника. Проблемы поджелудочной железы.
Интоксикация организма. Куркума хорошо выводит вредные вещества из организма.
Анемия. В составе специи — много железа, поэтому при приеме этой специи можно обогатить клетки крови.
Простудные заболевания. Молоко с куркумой — прекрасное средство от недомогания. Противовоспалительные свойства помогают организму излечиться быстрее.
Заболевания суставов. Молоко с куркумой применяется при лечении артрита, артроза и др. Напиток снимает болевые ощущения и сохраняет подвижность суставов.
Нервные заболевания. Благодаря ценному составу, куркума помогает улучшить кровообращение и тем самым избавляет от головных болей. Также поддерживает нервную систему, недаром молоко, обогащенное куркумой, советуют пить при депрессиях, хронической усталости.
Заболевания желчного пузыря и печени. Приправа снижает влияние тяжелых металлов и лекарственных препаратов, предотвращает возникновение желчных камней.
Заболевания обмена веществ. Куркума регулирует эти процессы, снижает холестерин.
Заболевания сердца и сосудов. Если пить молоко с куркумой, можно существенно снизить риск многих заболеваний, в том числе тромбоза, атеросклероза и др.
Гинекологические заболевания. Вещество куркумин помогает при лечении фибромы матки, синдрома поликистозных яичников и др.
Кожные заболевания. От раздражения кожи можно избавиться с помощью золотого молока. Также этот напиток способствует заживлению мелких ранок на коже.

Как правильно приготовить напиток

Чтобы напиток имел пользу, его надо уметь готовить, соблюдая пропорции. Есть два способа. В первом способе нужно сначала сделать пасту из куркумы. Эту пасту добавляют в горячее молоко. Во втором способе порошок куркумы просто засыпают в горячее молоко. Напиток остужается немного. Горячим пить не рекомендуют.

Пропорции

Чтобы приготовить золотое молоко, нужно на 200 г молока взять чайную ложку пасты, сваренной из куркумы. Смешать ингредиенты и вскипятить. В напиток добавляется мед и растительное масло.

Такое снадобье советуют пить каждое утро подряд тридцать дней.

Паста для приготовления

Паста готовится следующим образом. Нужно взять 50 г воды и 2,5 г куркумы — это примерно половина чайной ложки. Смешать и поставить на огонь. Закипит — варить не больше 8 минут помешивая. Получившуюся пасту поставить остывать. Срок хранения пасты — месяц.

Для похудения

Молоко с куркумой помогает сбросить лишний вес. С одной стороны, специя возбуждает аппетит, однако в содружестве с молоком и водой сбивает желание сделать перекус. К тому же чудо-специя избавляет организм от излишков жидкости, благодаря диуретическим свойствам. Эфирные масла, присутствующие в специи, хорошо расщепляют жиры и улучшают метаболизм.

Важно: куркумин препятствует отложению жира.

Как приготовить напиток для похудения? Нужно взять 21 г специи — это примерно полторы столовой ложки. Добавить 100 г воды и 200 г молока. Перемешать. В готовый напиток положить мед, немного, достаточно ложки.

Пить напиток нужно перед завтраком и после ужина, перед отходом ко сну.

Если ранее куркума никогда не использовалась при приготовлении пищи, нужно вводить специю осторожно, чтобы не допустить аллергической реакции и расстройства желудка.

Как принимать взрослым

Чтобы полезный напиток принес пользу, нужно знать количество куркумы, которое в день можно употреблять человеку. Так, взрослым людям работоспособного возраста, вес которых более 70 кг, можно принимать до 60 г приправы, то есть примерно четыре с половиной столовой ложки.

Пожилым людям допустимо употреблять не больше 15 г, то есть три чайных ложки.

Чтобы получить эффект от напитка, нужно пить его не меньше месяца. Потом сделать перерыв несколько дней и возобновить прием напитка. Напиток с медом лучше пить перед сном, поскольку мед дает расслабляющий эффект. Напиток с имбирем хорош утром, так как будит мозг.

Можно ли принимать детям

Детям до двух лет молоко с куркумой давать запрещено! Куркума — довольно агрессивный продукт для желудка маленького ребенка. Напиток с этой специей может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Детям младшего дошкольного возраста, то есть после трех лет, можно употреблять в день 10 г, две чайные ложки. Детям постарше хватит трех чайным ложек.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, молоко с куркумой имеет противопоказания. Нельзя пить золотой напиток людям, имеющим следующие недуги:

Заболевания печени и желчного пузыря.
Непереносимость продукта.
Заболевания желудка.
Заболевания, при которых идет прием препаратов для разжижения крови.
Также не рекомендуется беременным, поскольку куркумин стимулирует матку.

Рецепты

С куркумой можно приготовить множество блюд и напитков. Что касается приготовления золотого молока, то простой классический рецепт — смешать молоко и пасту, изготовленную из куркумы и воды. Также напиток готовится с использованием различных масел, с добавлением меда и других продуктов. Вот несколько рецептов.

С имбирем

Этот напиток хорошо повышает иммунитет и способствует обмену веществ. Однако его нельзя употреблять при высокой температуре и заболеваниях пищеварительной системы. Противопоказан напиток с куркумой и имбирем беременным и кормящим женщинам.

молоко — 200 г;
половина чайной ложки куркумы;
1,5 корня имбиря;
мед — чайная ложка.

Корень имбиря можно заменить порошком, понадобится в таком случае ½ чайной ложки.

В молоко добавить куркумы и довести до кипения. Затем снять с плиты. Имбирь натереть. Добавить в молоко. Дать настояться. Понадобится не более 10 минут. Затем процедить. В стакан с напитком положить мед, размешать. Можно пить.

С миндальным маслом

Миндальное масло — хорошее средство для поддержания иммунитета. Кроме того, оно помогает держать в норме давление и холестерин, а также эффективно при лечении бронхита и других простудных заболеваний.

молоко — 200 г;
паста из куркумы — чайная ложка;
миндальное масло — ¼ чайной ложки.

В горячее кипяченое молоко положить пасту и перемешать. Положить миндальное масло. Снова перемешать. Можно пить. Для вкуса сначала можно взять в рот ложку меда и запить напитком.

С медом

Напиток популярен как средство от простуды и кашля.

Ингредиенты: молоко — 200 г, ½ ложки пасты или 1 чайная ложка молотой куркумы, 1 чайная ложка меда.

Разогреть молоко, всыпать куркуму и размешать. Остудить молоко, чтобы напиток был теплым. Положить мед, перемешать. Можно пить.

Важно: в горячий напиток мед добавлять нельзя! Так мед теряет полезные свойства.

Паста из куркумы, основа рецептов

порошок куркумы – 30 г
вода – 120 мл фильтрованной воды (если нужно, можно добавить больше)
молотый перец – 0,5 чайной ложки (необязательный ингредиент)
оливковое масло / миндальное масло / топленое сливочное масло – 0,5 чайной ложки (необязательный ингредиент).

Поставьте кастрюлю со смесью порошка куркумы и воды на средний огонь.
Варите до тех пор, пока не исчезнет сырой запах куркумы (при необходимости добавьте воды).
Когда куркума будет готова, добавьте перец и топленое масло и снимите кастрюлю с огня.
Переложите пасту в герметичную емкость. В таком виде она может храниться в холодильнике около 2 недель.

Рецепт №1. Чай с куркумой

Ингредиенты:
• паста из куркумы – 0,5 чайной ложки,
• вода – 240 мл,
• имбирь – щепотка натертого на терке имбиря,
• лимонный сок – 1 ч.л.,
• мед – по вкусу.
Приготовление:

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее тертый имбирь и воду.
Затем добавьте пасту из куркумы и закипятите.
Добавьте лимонный сок и мед и хорошо перемешайте.
Процедите чай и вылейте в стакан.
Свойства чая:
• уменьшает симптомы сезонной аллергии,
• снижает симптомы простуды,
• куркума имеет противовоспалительные свойства, поэтому чай - отличное противозастойное и противоотечное средство,
• сильное болеутоляющее средство,
• мед – имеет антибактериальные свойства, он способствует выздоровлению. Он также снижает симптомы кашля и боли в горле.

Рецепт №2. Молоко с куркумой

Ингредиенты:
• паста из куркумы – ½ чайной ложки,
• молоко – 250 мл,
• имбирь – щепотка натертого на терке имбиря,
• порошок кардамона – 1/8 чайной ложки,
• молотый перец – 1/8 чайной ложки,
• пальмовый сахар – по вкусу,
• шафран – несколько нитей,
• немного воды.
Приготовление:

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее тертый имбирь и немного воды, доведите до кипения (иногда свежий имбирь может свернуть молоко, чтобы избежать этого, лучше прокипятить его в воде).
Затем добавьте молоко, пасту из куркумы, молотый кардамон, молотый перец и доведите до кипения.
Добавьте пальмовый сахар. Как только он растворится, вылейте все в стакан и добавьте шафран.
Напиток готов!
Свойства напитка:
• молоко и куркума поддерживают здоровье костей,
• мощный антиоксидант,
• помогает от кашля и простуды,
• применяется при лечении диареи и нарушения пищеварения,
• применяется для очищения крови и детоксификации печени.

Рецепт №3. Смузи с куркумой

Ингредиенты:
• паста из куркумы – 0,5 чайной ложки,
• измельченный манго – 50 г,
• измельченный банан - 50 г,
• молоко – 250 мл,
• мед – по вкусу,
• молотая корица – ¼ чайной ложки,
• небольшой кусочек имбиря.
Приготовление:

Высыпьте все вышеуказанные ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. (Можно добавить больше молока или воды до желаемой консистенции).
Подавайте в стакане, слегка припорошив молотой корицей.
Свойства напитка:
• противовоспалительное средство,
• способствует снижению веса , усиливая отток желчи, он является важным компонентом в переваривании жиров, применяется для детоксификации печени,
• имеет противораковые свойства – предотвращает образование раковых клеток и разрушает их,
• мощный антиоксидант,
• антибактериальное, антивирусное, антигрибковое средство – идеальное средство от простуды и гриппа,
• способствует оздоровлению кожи и уменьшает проблемы с кожей,
• куркума применяется для уменьшения симптомов болезни Альцгеймера, артрита, астмы, рака, диабета и депрессии.

Рецепт №4. Маска-скраб для лица с куркумой

Ингредиенты:
• молотая куркума – 1 чайная ложка,
• мука из гороха или нута – 2 столовые ложки,
• миндальное масло – 1 чайная ложка,
• молоко – 2-3 чайные ложки.
Приготовление:

Смешайте молотую куркуму, муку из горошка и миндальное масло и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. (Такую смесь можно оставлять на хранение в стеклянной емкости для последующего использования).
Возьмите 2 чайные ложки полученной смеси, добавьте в нее молоко и тщательно перемешайте, до образования однородной пасты.
Такую пасту можно наносить на кожу лица в качестве маски на 15 мин, а затем смывать водой.
Ее можно также использовать в качестве скраба для лица, смывать водой.
Свойства:
• Свойства куркумы как антиоксиданта и противовоспалительного средства очень важны при лечении кожных заболеваний, таких как:
• акне – использование маски помогает успокаивать пораженные участки кожи и заживляет шрамы от акне,
• экзема – использование маски для лица уменьшает воспаление и красноту,
• хронический дерматоз лица – маска способствует уменьшению количества прыщей и красноты,
• маски для лица с добавлением куркумы используются для омоложения кожи. Постоянное использование куркумы с разными комбинациями ингредиентов уменьшает появление морщин и улучшает контуры лица.

Рецепт №5. Масло из куркумы

Ингредиенты:
• паста из куркумы,
• натуральное кокосовое масло
Приготовление:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее кокосовое масло и пасту из куркумы свежего помола.
Варите, пока не исчезнет запах сырости. Процедите смесь и храните в стеклянной емкости.
Масло будет готово к использованию, как только остынет.
Свойства:
• противовоспалительное средство,
• используется при артритах и заболеваниях суставов,
• антисептическое средство,
• полезно для печени,
• способствует устранению проблем с кожей (шрамы, трещины стоп и т.д.).

Золотое молоко - традиционный напиток родом из Индии, занявший прочное место в западных культурах. Базовым ингредиентом золотого молока выступает куркума – экзотическая пряность желтого цвета. Она имеет естественные антибиотические и антиоксидантные свойства, а молоко, в свою очередь, - ценный источник кальция. Введение указанных двух ингредиентов в ежедневное меню служит профилактикой целого ряда болезней и инфекций.

Почему важно употреблять золотое молоко ежедневно

Золотое молоко. Так называется напиток из куркумы, который необычайно полезен всей семье.

Этот «эликсир здоровья помогает снизить воспалительные процессы суставов, усилить иммунную защиту, оптимизировать функции сердца и сосудов, помочь в борьбе с избыточным весом и поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.

Польза молока с куркумой для организма

Усиление иммунного ответа

Молоко с куркумой способствует укреплению иммунной защиты. Куркума – противомикробный продукт, побеждающий бактериальные и вирусные инфекции.

Средство при дисфункциях пищеварения

Куркума оптимизирует пищеварение, снимает вздутие живота, изжогу при рефлюксе желудка. Куркумин в составе продукта активирует выработку желчи, необходимой в расщеплении жира, предотвращает желудочно-кишечные патогенные процессы, применяется против паразитов. Куркума окажет эффект в терапии воспалений кишечника и поддерживает поджелудочную железу. Напиток из куркумы с молоком оптимизирует пищеварение и противодействует возникновению язвы, диарее.

Очистка крови

Куркума – мощное средство детоксикации. Токсичные вещества в крови выступают факторами дерматологических проблем и прочих недугов. Куркума удаляет токсичные вещества в крови, оптимизируя работу печени.

Мочегонный эффект данной пряности дает возможность удалить токсины посредством урины. Молоко с куркумой полезно для селезенки, при малокровиии талассемии.

Простуда, кашель, боли в горле

Молоко с куркумой поможет в терапии недугов дыхательной системы, так как имеет свойство прогревать тело и освобождать от мокроты в легких и носовых пазухах. Куркуму применяют против астмы и бронхита. Стакан золотого молока перед отходом ко сну ослабит кашель и подарит полноценный сон.

При патологиях суставов

Куркума поможет в терапии суставов и патологий опорно-двигательного аппарата. Принимать молоко с куркумой полезно при артритах, артрозе, бурсите, - это поможет снять воспаление, оберегает кости, ослабляет боль и оптимизирует подвижность суставов.

Для головного мозга и нервной системы

Золотое молоко полезно пить при головных болях. Обладая свойством разжижать кровь, куркума активизирует кровоснабжение. Пряность позитивно действует на мозг и нервную систему. Она хороша при депрессии, психических разладах и чрезмерном возбуждении, улучшает память.

Для печени и желчного пузыря

Специальные исследования доказали способность куркумина замедлять и даже реверсировать цирроз и жировую болезнь печени. Куркумин оберегает печень от интоксикации по причине злоупотребления спиртными напитками, воздействия тяжелых металлов, препаратов и прочих токсичнов. Куркума оптимизирует функции желчного пузыря и служит профилактикой образования желчных камней.

Это следует знать! Лицам, страдающим желчнокаменной болезнью, не следует употреблять куркуму.

Метаболизм

Куркумин участвует в регуляции обменных процессов. Это проявляется в активации выработки инсулина. Молоко с куркумой понижает холестерин, борется с жиром и способствует похудению.

Профилактика сердечно-сосудистых проблем

Репродуктивное здоровье

Куркума ценна для нормального функционирования репродуктивной системы представителей обоих полов. Золотое молоко полезно при широком спектре гинекологических проблем, во время менопаузы. Куркумин - своеобразный стимулятор матки, облегчающий ход менструального цикла.

Дерматологические проблемы

Куркума издавна применялась в изготовлении косметических средств. Внешнее применение продукта дарит коже гладкость, разглаживает морщины, спасает при акне и благотворно действует на заживление ран. Указанное молоко активирует позитивные эффекты и очищает кожный покров от высыпаний и прочих проблем. Систематическое употребление золотого молока улучшает состояние страдающих экземой.

Злокачественные новообразования

Молоко с куркумой служит профилактикой онкологии молочной железы, кожи, легких, простаты и толстой кишки, так как оказывает противовоспалительное действие. Напиток оберегает от повреждения ДНК злокачественными клетками и минимизирует последствия химиотерапии.

Существует целый ряд рецептов приготовления молока с куркумой.

Рецепт №1

Для того, чтобы приготовить молоко с куркумой, первым делом необходимо сделать пасту, которая вводится в молоко перед тем как его пить.

Технология приготовление пасты

Технология приготовление золотого молока

Довести до кипения, не позволяя закипеть, 1 стакан молока и ввести 1 ч. ложку пасты из куркумы.
Для оптимизации усвоения куркумы в напиток можно ввести половину или одну ч. ложку кунжутного, миндального, кокосового масла, гхи.

Золотое молоко с медом

Мед придаст данному целительному напитку еще больше пользы. НЕ следует забывать, что в горячем молоке мед утрачивает целебные качества. При нагревании меда до температуры 50-60° в нем распадаются ферменты и витамины, кроме того, образуется опасный гидроксиметил-фурфурол, провоцирующий пищевое отравление. По этой причине мед вводят в остывший напиток или просто можно 1 ч. ложку меда запить стаканом целительного молока.

Как пить молоко с куркумой

Если вы планируете употреблять молоко с куркумой в терапевтических целях, имеет смысл проводить мероприятие курсами в 30-40 дней 1-2 раза в год (в весеннее и осеннее время). При терапии и профилактике простуд, диареи, это молоко пью по мере необходимости.
Целесообразно начинать с малых порций: с четверти ч. ложки пасты на стакан молока. Если при такой дозировке не ощущаются побочные реакции, дозу можно плавно наращивать до 1 ч. ложки.
Оптимально выпивать по стакану молока с одной ч. ложкой пасты 1 раз в день.
Золотое молоко пьют теплым перед приемом пищи или через 2 часа после трапезы.
Пусть вас не обескураживает, что паста не растворилась в молоке совершенно и осталась взвесь. Ее съедают с помощью ложки и запивают глотком горячего молока.

Внимание! Передозировка продукта может спровоцировать изжогу, расстройство желудка, диарею, тошноту, дисфункции печени, внутреннее кровотечение, гиперактивные сокращения желчного пузыря, низкое давление, алопецию и нарушения менструального цикла.

Беременным женщинам необходимо избегать чрезмерного количества куркумы, потому что продукт стимулирует сокращение стенок матки.

Куркума не сочетается с некоторыми медикаментозными препаратами, поэтому лица, принимающие антикоагулянты, должны избегать этого продукта. В любом случае, следует посоветоваться с доктором перед началом употребления куркумы.

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Читайте также: