Как сделать пампушки на кефире
Обновлено: 08.07.2024
Хрустящие булочки
Хлеб с вялеными томатами
Пирог с картофелем, луком, сыром - Fougasse tartiflette
Острые кальмары в красном соусе
Пряно-острый гороховый суп
Вчера я пыталась найти на сайте пышки моего детства и представьте себе не нашла то что искала.Почему то находились абсолютно другие пышки а мне хотелось именно ТАКИХ. МАЛЕНЬКИХ,КРУГЛЕНЬКИХ И ОЧЕНЬ МЯГЕНЬКИХ, которые жарятся из густого теста, набирая его ложкой. тесто тут чуть гуще чем на оладьи поэтому его невозможно раскатывать вообщем на просторах интернета нашла я все таки МОИ ЛЮБИМЫЕ ПЫШКИ ИЗ ДЕтСТВА правда специальной ложки для пышек у меня нихт (дада, есть такое приспособление в виде паловника, а внутри дырка.тесто начерпываешь этой ложкой опускаешь в масло и оно выпрыгивает из этой ложки и получаются красивые пышки с дыркой посередине )ну за неимением таковой , я выкладывала тесто паловником. ах да!- все очень быстро делается
Ну ладно, хватит слов, приступим.
(я делала полпорции, получается немало , смотря какой ложкой вы выкладываете )
Ингредиенты
| мука | 1,5 стакана |
|---|---|
| кефир | 1 стакана |
| яйцо | 1 шт |
| масло сливочное | 3 ст.л. |
| сахар | 2-3 ст.л. |
| сода | 1/3 ч.л. |
| соль | 1/4 ч.л. |
| растительное масло для фритюра |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут.
Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром.
Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто.
В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем.
В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску.
Даем пышкам подостыть и можно кушать.
Эти пышки можно сделать и не сладкие,(исключив сахар) поэтому подавать их можно и со сгущенкой (вареньем, джемом или сметаной - это на Ваш вкус).
Мне нравятся сладкие+ я посыпала сверху сахарной пудрой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Простой вариант пампушек на кефире. Готовятся они очень быстро на сковородке и подходят к любому первому блюду!
Видео рецепт приготовления смотрите на YouTube канале Tasty Food:
Замешиваем тесто: кефир, соль, сахар и соду размешать.
Затем частями добавить муку.
Когда станет сложно замешивать ложкой, выложите тесто на коврик и замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам и коврику.
Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут.
Раскатайте тесто толщиной 1-2 см.
Нарежьте на порционные кусочки любой формы.
На сковородку налейте масло. Выложите пампушки и обжарьте до румяности с двух сторон.
Переложите в миску, где будете смешивать с чесночной заправкой.
Заправка: смешайте масло, чеснок и зелень укропа.
Перемешайте хорошо заправку с пампушками.
Вот так быстро и просто приготовить пампушки без дрожжей к первым блюдам.
Приятного аппетита! Пишите комментарии, славьте лайки и делитесь рецептом в соц сетях! Подписывайтесь , вы найдете много для себя вкусного!
Помните бабушкины пышки? Воздушные, румяные и очень вкусные? Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусных пышек, жареных на сковороде, как у бабушки. Рецепт очень простой, подробный, с расчетом на начинающих кулинаров и молоденьких хозяюшек.
Дрожжи нам не понадобятся, тесто для пышек сделаем на кефире с добавлением соды. Сода отлично распушает тесто, при выпечке пышки поднимаются, раздуваются, внутри становятся пористыми, но не напитываются маслом.
Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки.
Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки.
Ингредиенты:
- кефир 1% нежирный – 250 мл;
- мука – примерно 400 гр. в тесто + на раскатку;
- сахар – 1 ч. л;
- соль – 1 ч. л;
- масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для жарки пышек;
- сода – 2/3 ч. л;
- яйцо – 1 шт.
Как приготовить жареные пышки на кефире
В миску с кефиром разбиваем яйцо, всыпаем соль с сахаром. Энергично взбиваем венчиком.
Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста.
Всыпаем в кефир 350 грамм просеянной муки. Остальную при необходимости добавим при замесе. Делаем в середине углубление, вливаем растительное масло для облегчения замеса теста.
Перемешав все компоненты до рыхлого, грубого кома, выкладываем тесто на припыленный мукой стол. Замешиваем, подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться слегка липким, но легко собираться в шар. Оставляем накрыв крышкой на полчаса.
Делим тесто на одинаковые куски, из которых будем раскатывать лепешки по диаметру сковородки (16 см). Каждый кусок подкатываем в шарик, затем ладонями растягиваем, разминаем до толщины 1 см. Накалываем вилочкой.
Масло наливаем на горячую сковородку, слой не менее 1 см, чтобы пышки подрумянивались, а не горели. Выкладываем по одной, жарим минуты три до появления по краям золотистого ободка. Сверху пышки начнут раздуваться, прокалывать пузыри не нужно.
Поддев снизу, быстро переворачиваем и дожариваем низ тоже до золотистого цвета. Жарятся пышки быстро, огонь выставляем не выше среднего.
Вот и готовы вкусные румяные пышечки! Они хороши и горячими, с пылу с жару, и остывшими.
Пышки на кефире, обжаренные на сковороде покорят сердце и желудок любого. Пышки на кефире получаются нежными, воздушными даже без начинки. Их можно приготовить к первому, обмазав чесноком или в качестве десерта, посыпав сахарной пудрой, обмазав вареньем или джемом.
Гречневые оладьи с яблоками - полезн.
Полезные семейные завтраки — это отличное начало удачного дня. Гречневые оладьи с яблоками яркое тому подтверждение. Оладушки готовим на неотбеленной и гречневой муке, а также пахте (обезжиренных слив.
Суперские блины в духовке на одном п.
Блины — любимый домашний завтрак во многих семьях. Попробуем сегодня удивить одновременно всех членов семьи, приготовив гигантский блин с разными начинками в духовке. Каждый возьмет порционный блинчик.
Пышки-вертушки на кефире
Кефир 1–1,5 ст. Яйцо 1 шт. Сахарный песок 3–5 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Соль 0,5 чайной л. Сода 0,5 чайной л. Мука 2,5–3 ст. Сахар ванильный 1 пакетик
Пышки на кефире
Пышки на кефире
Пышки на кефире со сметаной и сахаро.
Кефир 1 ст. Яйцо 1 шт. Дрожжи сухие 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Масло подсолнечное 2 ст.л. Мука 2,5-3 ст. Растительное масло Сметана Сахар
Пышки на кефире, жаренные на сковоро.
Кефир жирный 1,5 ст. Яйцо 1 шт. Сахар 4 ст.л. Соль 1 щепотка Сахар ванильный 1 шт. Мука 3-4 ст. Сода 0,5 ч.л. Растительное масло 1 ст.
Пышки на кефире
Кефир 250 гр. Сахар 5 ст.л. Сода 1 ч.л. Растительное масло 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Мука 4 ст. Ванилин 1 пачка
Быстрые пышки на кефире
Миллилитр кефира Грамм пшеничной муки Грамм маргарина Сахар Яйцо куриное Чайная ложки пищевой соды Столовая ложки рафинированного растительного масла Соль
Пышки на кефире
Кефир 165 г Клубничный джем 100 г Сода 0,5 ч.л Мука пшеничная 300 г Масло подсолнечное 100 г Сахарная пудра для присыпки Соль 1 щепотка
Пышки на кефире, жаренные на сковоро.
Кефир жирный 1,5 ст. Яйцо 1 шт. Сахар 4 ст.л. Соль 1 щепотка Сахар ванильный 1 шт. Мука 3-4 ст. Сода 0,5 ч.л. Растительное масло 1 ст.
Пышки на кефире
Отличный рецепт! Пышки на кефире Кефир 200 мл. Яйцо 1 шт. Сахар 2 ст.л. Соль 1 щепотка Растительное масло 2 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Пшеничная мука высшего сорта 300-350 гр. Растительное масло
Пышки на кефире
Калачи в виде цветочка Кефир 500 мл. Сметана 200 гр. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л. Сода 1 ч.л. Сахар 5-6 ст.л. Мука 1 кг.
Пышки на кефире
Кефир 200 мл. Сметана 100 гр. Яйцо 2-3 шт. Растительное масло 2-3 ст.л. Сахар 0,5 ст. Соль 1-2 щепотка Мука 1,5-2 ст.
Читайте также: