Как сделать паленую водку

Обновлено: 07.07.2024

Согласно статистике, паленая водка является основной причиной смертельного исхода при отравлении алкоголем. Объясняется это тем, что у многих алкоголиков по мере увлечения спиртными напитками снижаются требования к качеству спиртного. Тем более что денег на постоянные покупки оригинальной продукции многие алкозависимые не имеют.

Также жертвой отравления могут стать люди, особо не разбирающиеся в спиртных напитках, которые приобрели водку в розничной точке, не проверив акцизной марки и другие признаки, позволяющие отличить оригинал от подделки. Вот почему неосведомленному человеку не стоит сразу идти за покупкой, а сначала лучше поинтересоваться, как проверить качество водки.

Подмена спирта

Изо всех спиртных напитков водку фальсифицируют чаще всего. Ответ на вопрос, почему её подделывают, прост: рецепт изготовления несложен, особых затрат не требует, а сам продукт пользуется популярностью, что дает великолепную возможность заработать.

Самым простым методом фальсификации является замена питьевого этилового спирта на более дешевый, технический, в основном – метиловый спирт. По виду такой суррогат также бесцветен, обладает более слабым запахом.

Этанол, хоть и яд для организма, но для смертельного отравления нужно выпить за раз немало, или ежедневно употреблять алкоголь в большом количестве. В малых дозах – это допинг для иммунной системы, тогда как в больших количествах он вызывает помутнение сознания, зависимость, постепенно разрушает работу внутренних органов.

Чтобы отравиться метанолом, надо немного: это чистейший яд. Человеку, чтобы ослепнуть, достаточно выпить тридцать грамм метилового спирта, умереть – пятьдесят. Естественно, в продаваемых суррогатах помимо метанола присутствует вода, которая его разбавляет, но сколько в нем содержится спирта, не скажет никто: когда водка изготавливается кустарным способом, о правильном соблюдении пропорций особо не переживают, а потому вполне могут превысить норму. Тем более что если от передозировки умрет алкоголик, его смерть особо расследоваться не будет, за исключением случаев, когда он принадлежит к известной семье или кому-то это выгодно.

Помимо замены этилового спирта метанолом, аферист при изготовлении суррогата может использовать этанол более низкого качества. Всего существует несколько сортов этого спирта, и разделяют их по степени очистки, а также сырью, которое использовалось во время его изготовления.

Какие вещества могут входить в состав палёной водки

Палёнка – это подделка. Производителю невыгодно тщательно контролировать каждый этап изготовления. Цель – сделать процесс получения готового продукта максимально быстрым и дешёвым. Обычно используются две схемы производства.

В первом случае берут самое дешёвое сырьё. Часто им случат овощные отходы. Смесь подвергают брожению, а затем дистилляции, однако последующее очищение нередко исключается. Перегонка же проводится в один этап. Такой способ позволяет получить этанол, но в состав напитка неизбежно попадут сивушные масла – компоненты, которые отравляют организм человека. Употребление такой водки приведёт к интоксикации и нарушению работы ЖКТ, почек, печени.

Второй вариант – добавление в водку технического спирта. Это быстрый и недорогой способ сделать палёный продукт, чем и пользуются недобросовестные производители.

Опасная ситуация возникает, если в водку добавляют метанол. Метиловый спирт – ближайший гомолог этилового, но содержит не два, а один атом углерода, соединённый с гидроксигруппой. Соединения похожи друг на друга по химической структуре и обладают аналогичными свойствами.

Метанол, как и этанол, вызывает состояние алкогольного опьянения, но действует гораздо быстрее из-за практически мгновенной блокировки рецепторов. Этиловый спирт считается токсичным соединением, которое разрушает клетки и ткани, однако метанол является ещё более страшным ядом. Так, 50 мл этого вещества могут привести к летальному исходу, а 30 мл чреваты параличом и потерей зрения.

Другие методы фальсификации

При фальсификации возможна и другая ситуация, когда воды в напитке так много, что спирт почти отсутствует. Ещё одна манипуляция с водой состоит в том, что производитель может разбавить этанол или метанол жидкостью, которая не отвечает требованиям технологии, то есть не будет являться в нужной степени очищенной.

Воду для изготовления оригинального продукта тщательно подготавливают. Её смягчают, избавляя от лишней жесткости (например, очистка серебром), в некоторых случаях полностью очищают, затем добавляют микроэлементы. На завершающем этапе уже готовый продукт могут очистить сухим молоком. Это помогает избавить водку от примесей, сохранив вкус и запах. Оригинальная продукция сильного запаха, а тем более такого, что напоминает ацетон, не имеет.

Некоторые производители могут добавить в водку добавки, чтобы выделить свою продукцию, и повлиять на выбор покупателя в свою пользу. Эти компоненты влияют на увеличение цены, при этом следует учесть, что иногда такая накрутка себя не оправдывает: в некоторых случаях задачей таких добавок является скрыть плохое качество продукта, запах ацетона.

Помимо этого, к методам фальсификации относится несоблюдение рецептуры (например, положили недостаточное количество сахара). Также возможна замена одного вещества на другое (сахар на мед, если он предусмотрен в рецепте и т.д.).

Отравление водкой: причины

Непосредственных причины отравления алкоголем существует две: употребление некачественной продукции либо неправильное употребление спиртного. Следует рассмотреть их подробнее.

• Несколько реже встречаются отравления качественным алкоголем. В этом случае вина лежит на самом человеке. Среди непосредственных факторов, влекущих отравления:

o Обильная закуска. Алкоголь сравнительно быстро выводится из организма. При обильной закуске водка и другие напитки впитывается в пищевые массы и с движением по желудочно-кишечному тракту понемногу высвобождается, продлевая токсический эффект. Поэтому закуска должна быть умеренной.

Почти во всех случаях можно избежать отравления, достаточно проявить немного внимания к тому, как пить и что пить.

Что надо знать при покупке

Если раньше суррогаты алкоголя можно было отличить по стоимости, то в настоящее время аферисты учли этот факт, и ставят цену, равнозначную оригинальной продукции, лишь на долю процента спуская в цене. Соответственно, покупатель, не видя особой разницы, делает выбор в пользу подделки, считая, что её более низкая цена объясняется низкой накруткой магазина.

При покупке обязательно надо изучить акцизную марку, которая обязательно должна присутствовать на бутылке. Она являет собой знак качества, который сигнализирует о подлинности продукта, говорит о том, что водка сертифицирована, изготовлена согласно всем требованиям и соответствует стандартам. Чтобы избежать подделки, акцизные марки имеют всевозможные степени защиты, одни из них можно определить на глаз, другие – лишь с помощью специального устройства. Несмотря на все степени защиты, аферисты способны подделать и её.

Изучая акцизную марку, обязательно надо обратить внимание на тоненькую полоску, защитную нитку с аббревиатурой. Она не должна быть нарисованной: в оригинальной маркировке её можно выдернуть. Подлинность водки может подтвердить голограмма на акцизной марке: она должна не только блестеть, но и переливаться, если посмотреть на неё под определенным углом.

Следует внимательно изучить текст: на подделке текст обычно легко стирается, выглядит смазанным, тогда как на оригинальной продукции такого нет. На руках после прикосновении к акцизной марке не должна оставаться краска.

Если с акцизной маркой на первый взгляд все нормально, но остаются сомнения в качестве продукции, можно приступить к её внешнему осмотру. Обязательно надо обратить внимание на следующие симптомы, которые помогут отличить подлинность водки:

Колпачок паленой водки может прокручиваться и даже давать течь, что невозможно при продаже оригинальной продукции.
Настоящая бутылка может предусматривать наличие предохранительного колпачка, тогда как на подделке его часто нет.
В оригинальной продукции уровень жидкости доходит до плечиков или до середины горлышка, при подделке продукции этот момент не всегда соблюдают.
Оригинальная продукция никогда не дает осадка, тогда как в подделке он часто имеется.
Суррогат может иметь оттенок, тогда как у оригинальной водки его нет: она бесцветна. Чтобы проверить, можно взболтать бутылку, если после этого появится осадок, ворсинки или мутный цвет, её можно смело возвращать на полку. Мутность говорит о том, что вода была плохо отфильтрованной или смягченной, или что при очистке водки были отклонения в технологии.

Особое внимание следует уделить маркировке. Штамп разлива должен совпадать на этикетке (может быть с внешней или обратной стороны, на дне бутылке) и колпачке. Если даты не соответствуют или их вовсе нет, продукт покупать не стоит. На этикетке обязательно должен быть указан завод, где была выпущена продукция, город, номер лицензии, сертификата, крепость водки. На подделках этих данных часто нет или они поданы недостоверны.

Этикетка на оригинальной бутылке должна быть наклеена ровно, прочно держаться, отсутствовать следы клея. Наклейки на оригинальной продукции обычно яркие и четкие, тогда как на суррогате обычно более тусклые.

Если бутылка была куплена, а при вскрытии оказалось, что водка пахнет ацетоном, пить нельзя: в её составе или метанол, или при изготовлении была нарушена технология. Продукт надо отнести в магазин и требовать возврата денег.

Алкогольные отравления в России занимают лидирующие позиции среди бытовых отравлений. На долю алкоголя приходится более 60% всех смертельных отравлении.

Суррогаты алкоголя и их виды

Что же такое суррогаты алкоголя? Это спиртосодержащие жидкости, применяемые в быту и для технических нужд. Их употребляют с целью опьянения при недоступности обычных спиртных напитков. Также сюда можно отнести поддельные алкогольные напитки (вина, коньяки, водку, самогон, настойки, коктейли), изготовленные с использованием ненадлежащего сырья или с нарушениями технологии. Наряду с этиловым спиртом они содержат вредные примеси различных веществ.

Суррогаты подразделяют на две группы:

1. Содержащие этанол, или истинные суррогаты:

лекарства (настойки пустырника, боярышника), различные лосьоны, одеколоны, технический этиловый спирт. Более опасные суррогаты – это бытовые жидкости, такие как растворители, средства для мытья стекол и поверхностей, политура; тормозная жидкость, антифризы; клей БФ. Они могут содержать: гидролизный и сульфатный спирты, примеси метилового спирта, этиленгликоль, альдегиды, эфирные масла, ацетон, хлороформ, красители, прочие ядовитые вещества.

2. Вещества, не содержащие этиловый спирт, но вызывающие опьянение.

Их называют ложными суррогатами. Это метиловый, пропиловый, бутиловый, амиловый и муравьиный спирты, этиленгликоль, дихлорэтан и жидкости различного назначения, в которые они входят в большой концентрации.

ОНИ КРАЙНЕ ЯДОВИТЫ И ВЫЗЫВАЮТ ОПАСНЫЕ ПОРАЖЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ОРГАНОВ.

Особую опасность представляют поддельные алкогольные напитки. Попавшие в них ядовитые соединения, особенно метиловый спирт, приводят порой к смертельным отравлениям.

Пример: отравление наших туристов в Турции в 2011 году алкогольсодержащими коктейлями.

Признаки отравления алкогольными суррогатами

Первыми признаками отравления алкогольными суррогатами

бывают: тошнота, затем рвота, чувство дурноты, головокружение, боли в животе, мучительная головная боль. Дальнейшие симптомы зависят от того, чем вызвано отравление и насколько велика доза выпитого.

Рассмотрим два примера:

(метиловый спирт). Состояние пострадавшего напрямую зависит от количества выпитого. Смертельная доза метанола равна 100 мл. Первыми признаками отравления будут тошнота и рвота, мушки перед глазами. Кожа больного сухая и красная. В течение последующих суток состояние его ухудшается. Появляется жажда, боли в животе, одновременно головная боль, сильные боли в икроножных мышцах, двоение в глазах.

В тяжелых случаях часто наступает слепота. Появляются судороги, возбуждение, напряжение затылочных мышц. Нарушается сердечный ритм, падает давление. Если количество выпитого спирта близко к смертельной дозе, наступает кома и остановка дыхания. Возможно молниеносное развитие отравления со смертельным исходом.

Похожие симптомы бывают при отравлении муравьиным спиртом.

Этиленгликоль.

Смертельная доза его равна 150 мл. После 6-8 часов от приема этиленгликоля возникают головная боль, боли в пояснице, животе; жажда, понос, рвота. Кожа и слизистые сухие, красные, с синюшным оттенком. При тяжелом отравлении больной возбужден, зрачки расширены. Позднее появляются судороги, больной теряет сознание. В терминальной стадии развивается сердечная недостаточность с отеком легких, острая печеночная и почечная недостаточность.

Что делать при отравлении суррогатами алкоголя?

При подозрении на отравление суррогатами алкоголя надо срочно вызвать скорую, так как тяжесть состояния может нарастать очень быстро. Если пострадавший в сознании, до прибытия врача ему надо дать выпить теплую воду в большем количестве, затем вызвать рвоту.

Больного без сознания укладывают на бок, очищают рот и носоглотку от рвотных масс. Чтобы не допустить западение языка, выводят его из полости рта и фиксируют.

Если точно известно, что отравление вызвал метиловый спирт, больному, находящемуся в сознании, можно дать выпить коньяк или водку. Содержащийся в них этиловый спирт частично нейтрализует метанол.

Профилактика отравлений суррогатами алкоголя

Самая надежная профилактика отравлений – никогда не употреблять суррогаты алкоголя. Чтобы избежать случайных отравлений, храните продукты бытовой химии отдельно, в посуде, имеющей соответствующие надписи. Покупайте все спиртные напитки в хорошо проверенных, пользующихся отличной репутацией специализированных магазинах.

Особенности самогона

Естественно, ни о каком сертификате качества продукта, приготовленного в домашних условиях, речи не идет. Насколько хорошо будет приготовлен самогон, во многом зависит от умений и сознательности человека, который будет его делать. То есть, будет делать как для себя, или на продажу. Если хозяин правильно приготовил и перегонял напиток (это нужно сделать как минимум дважды), за качество спиртного можно не опасаться. Причем резкий запах смущать не должен: это означает, что в брагу хозяин ароматизаторов не добавлял. Но если самогон пахнет ацетоном, от напитка лучше отказаться: он сделан некачественно.

Ещё одним плюсом самогона, что был приготовлен в домашних условиях, является его дешевизна по сравнению с водкой. При этом правильно приготовленный продукт здоровью вредит не больше, чем водка. Но если хозяин нарушит технологию изготовления, возьмет некачественные продукты, можно умереть.

В любом случае, многие алкоголики, если не имеют возможности приобрести оригинальную продукцию, отдают предпочтение самогону, а не продукту сомнительного качества, что продается в магазинах. Особенно если лично знают человека, который его готовит, и имеют понятие о том, насколько добросовестно он делает напиток.

История города Паленке

Официальная история датирует Паленке 100 годом до н.э., а период рассвета – 600-800 гг. н.э. Неофициальные источники утверждают, что по найденным, невероятно сложным, древним артефактам следует датировать основание города несколькими тысячелетиями ранее. В то время город, возможно, был населен представителями неизвестной цивилизации. В 900-х годах н.э. индейцы покинули Паленке. Постепенно город превратился в развалины, погребенные в диких мексиканских джунглях.

Древние постройки были найдены археологами не так давно. Так как город расположен в сердце джунглей у подножья гор, до него нелегко было добраться. В итоге, на протяжении многих веков он находился в забвении.

Так как в заводских условиях наклейки на бутылки наносятся автоматом, они должны быть прочно, ровно приклеенными и не иметь разрывов или других повреждений. Неравномерные и неаккуратные мазки клея говорят о том, что перед вами паленая водка. Если продукт настоящий, то рисунки и надписи на этикетке будут яркими и легкочитаемыми. На фальшивке этикетка тусклая, надписи неразборчивые и могут иметь грамматические ошибки. Штрих-код должен быть четким, не размытым.

На самой этикетке обязательно должны быть указаны реквизиты завода-изготовителя. Отсутствие такой информации может говорить о том, что предприятия как такового вообще не существует. На лицевой стороне должен присутствовать знак сертификации, номер лицензии, информация о дате розлива, о крепости напитка и его составе, а также название и адрес производителя.

Внимание на этикетку

А мы продолжаем рассматривать, как определить паленую водку.

Очень важно осмотреть этикетку. Она должна быть наклеена ровно, а все надписи — быть разборчивыми.

Это касается в том числе и акцизной марки. Завод обязан указать полный юридический адрес, состав напитка и ГОСТ, по которому он сделан. Но и здесь есть один важный момент. Так проверяются только малоизвестные марки. Иногда суррогат выдают под новый бренд, который только выходит на рынок.

А вот если подделывается известный бренд, то такая проверка ничего не даст. Фальсификаторы просто копируют готовую этикетку. В этом случае только настоящий профессионал сможет показать, как отличить паленую водку от настоящей. Если производитель решил сэкономить, то его выдаст тусклая бумага, следы клея и плохо читаемые буквы. Но хорошо выполненная подделка так просто себя не выдаст. Придется сравнивать и другие параметры.

Вместо заключения

Водочный фальсификат производят в России, а также привозят из соседних стран. Он может быть очень хорошим, даже превосходить оригинал по качеству, но может быть и смертельно опасным. Поэтому покупать спиртное лучше всего в специализированных магазинах. Не стесняйтесь спрашивать у продавца сертификат на каждый вид продукции. Это должны быть оригиналы с водяными знаками производителя. Тогда вы можете быть уверены в том, что купленный напиток не угрожает жизни и здоровью людей, которые будут его употреблять.

Ну и напоследок: не забывайте, что даже самое качественное спиртное не стоит пить в неумеренных количествах.

Домашняя проверка

Если вы уже купили алкоголь, или вам сделали подарок, и вы засомневались в его подлинности, не стесняйтесь провести лишнюю проверку.

Если вы задумались, как определить подлинность алкоголя в домашних условиях, обратите внимание на запах. Для проверки наливается водка в чайную ложку и слегка подогревается.

При нагревании жидкость горит синим пламенем, а после выгорания остается остаток, запах которого и расскажет о подлинности. Если остаток пахнет ацетоном или имеет другой неприятный аромат, откажитесь от употребления такого алкоголя.

Еще один вариант проверки – это взвешивание. Вес нетто стандартной бутылки составляет 953 грамма. Серную кислоту также используют для проверки. Она определяет наличие сивушных масел. Если при смешивании водки и кислоты в равных пропорциях, смесь почернеет, смело избавляйтесь от купленного продукта.

тошнота и рвота;
заторможенная речь;
отсутствие реакции на внешние раздражители.

Куда серьезнее ситуация при следующих осложнениях: человек теряет сознание, появляются судороги. К этому присоединяется бледность кожи, липкий холодный пот, замедленный пульс, сниженная температура тела. В таком случае, лучше обратитесь за помощью к медикам.

Кроме этого, необходимо оказать первую помощь. Если человек в сознании и реагирует на внешние раздражители, необходимо выполнить промывание желудка. Проще всего использовать для этого раствор марганцовки, после чего вызвать рвоту. Если человек потерял сознание, уложите его на бок и проконтролируйте состояние до приезда медиков.

Что следует помнить каждому

Водка очень часто подвергается подделке. Статистика показывает, что 46% отечественного алкогольного рынка заполнено “палёнкой”. Благо существует ряд способов, как отличить “палёную” водку от настоящей, которыми мы с Вами поделимся.

Отметим, что сто процентный результат могут дать только лабораторные исследования. Тем не менее, есть признаки, способствующие правильному выбору, не отходя от магазинной стойки.

На этикетке должен быть указан полный юридический адрес завода, номер лицензии, знак сертификации, ГОСТ и состав напитка.
Этикетка должна быть ровно наклеена, цвет яркий и чёткий, буквы читаемые.
Штрих — код на акцизной марке также должен быть чётко пропечатан.
Часто подпольные цеха не придают значение дате разлива, которая обязательно должна совпадать на колпачке и этикетке.
Необычная форма бутылки усложняет подделку
Покупайте водку с дозатором, так как его сложнее подделать в “кустарных условиях”. Колпачок должен плотно сидеть на бутылке и не прокручиваться.

Палёная водка имеет осадок, стоит перевернуть бутылку и жидкость станет мутной.
Посмотрите на содержимое сквозь солнечный свет. Настоящая водка не содержит примесей, взвесь, посторонние частицы.
Если при взбалтывании образуются крупные пузырьки, то в водке много воды, что не приемлемо для качественного продукта.
Классическая водка мягкая на вкус и не имеет резкого запаха.
Чем чище спирт, тем лучше. Ищите в составе спирт марок Люкс, Экста, Альфа.

Помните, приобретение поддельного алкоголя влечёт за собой более чем негативные последствия.

Будьте внимательны при покупке, обращайте внимание на мелкие детали, про которые зачастую забывают “подпольные” производители. Самое главное знайте меру и не злоупотребляйте.

Паленая водка — яд для организма

Признаки паленки

Проверить алкоголь нужно и по дате розлива. По заводским стандартам штамп с датой ставится на каждую бутылку на этикетку или колпачок. Место, конечно, варьируется, однако проверенный алкоголь всегда имеет четкую, легко читаемую отметку о дате производства. Ряд производителей ставят штамп дважды: на этикетку и на колпачок. Разумеется, цифры полностью совпадают.

Непосредственно этикетки на суррогаты алкоголя клеятся из рук вон плохо. На качественном продукте наклейка всегда держится очень плотно, отсутствуют разрывы. Любые визуальные дефекты наклейки являются поводом отказаться от покупки. Кроме этого, этикетка отличается хорошей печатью текста или рисунка, его легко прочитать. У фальшивок чаще всего они блеклые и тусклые.

Непосредственно на этикетке всегда указывается информация о заводе-производителе с его реквизитами. На лицевой стороне указывается дата разлива, адрес фирмы, изготовившей алкоголь, номер лицензии, сертификат и крепость напитка. Вся эта информация без проблем забивается в поисковик, чтобы установить подлинность информации.

На Руси неизменным атрибутом любого праздничного застолья является крепкий алкогольный напиток — русская водка. Это жидкость, состоящая на 40% из этилового спирта и на 60% из чистейшей (в идеале родниковой) воды, без цвета, запаха и вкуса. В ходе промышленного изготовления качественный алкоголь, в отличие от суррогата, проходит множество стадий специальной обработки, при которых из нее удаляют вредные для здоровья человека компоненты.

Однако не только количество стадий очистки и используемые для этого вещества влияют на качество популярного напитка. Серьезный урон здоровью человека может нанести не количество выпитого, а его низкое качество. Не секрет, что в наше время встречаются нечистые на руку дельцы, готовые ради личного обогащения продать своему соотечественнику низкопробное пойло — паленую водку, созданную на основе непригодных для употребления спиртов.

Немного истории

Спиртовая промышленность начала свой бурный рост во второй половине XIX века. Промышленные аппараты, называемые ректификационными колоннами, могли вырабатывать тонны высококачественного спирта крепостью 96% за считанные часы при минимальных затратах со стороны производителя, что обеспечивало положительную рентабельность производства, а также низкую стоимость высококачественного конечного продукта. Рынок наполнился недорогой отечественной водкой превосходного качества.

Однако в начале 1860-х годов Россия приступила к проведению масштабных реформ, и на государственном уровне было принято решение отказаться от монопольного права производить крепкие спиртные напитки. В алкогольный бизнес, который по понятным причинам является весьма прибыльным, пришли нечистые на руку люди, желающие добиться еще большей прибыли от продаж, используя для изготовления алкоголя низкокачественные, а значит, более дешевые сорта спирта.

К счастью, ситуация коренным образом изменилась в начале 90-х годов того же столетия. Увидев, что большинство населения в прямом смысле травится некачественными спиртовыми суррогатами, на самом высоком уровне было принято решение вернуть производство спирта и крепких напитков на его основе под контроль государства.

Если вспомнить события второй половины ХХ столетия, можно с полной уверенностью сказать, что история с алкоголем полностью повторяется. Разница только в том, что, к сожалению, современное правительство до сих пор еще не взяло производство крепких спиртных напитков под свой контроль.

Как производят качественный алкоголь

Многих интересует, какой спирт используется в водке, пригодной для внутреннего употребления. Сегодня алкоголь самого высокого качества можно изготовить только с использованием ржаного солода, который у нас во все времена считался основным компонентом, позволяющим получить спирт с превосходными потребительскими характеристиками. Это эталон. Для изготовления спирта используются сельскохозяйственные культуры с высоким содержанием крахмала:

В небольшом количестве допускаются добавки: ячмень, овес, гречиха.

Сейчас обладающую высокими потребительскими качествами водку невозможно получить без хорошей воды. Для приготовления крепких спиртных напитков лучше использовать либо родниковую воду, либо артезианскую, которую предварительно очищают и смягчают. Процесс изготовления водки включает в себя следующие этапы:

Полученную массу смешивают с очищенной и умягченной водой, после чего добавляют необходимые для брожения дрожжи.
Помещают полученную бражку в емкость ректификационной колонны, где исходная смесь проходит несколько стадий испарения и конденсации, в результате чего на выходе образуется лишенный всевозможных примесей спирт.
Далее спирт разбавляют умягченной водой так, чтобы получился напиток 40 градусов крепости, очищают его с использованием активированного угля или модифицированного крахмала.
Добавляют необходимые вкусовые компоненты — сахар, мед, лимонную кислоту, уксус, после чего помещают в специальные емкости для последующей годичной выдержки.

Разновидности крепких спиртных напитков

Современная классификация водки состоит из нескольких показателей. Вот основные из них.

Наличие или отсутствие добавок

обыкновенная, представляющая собой смесь только спирта и воды;
особая, содержащая в себе ароматические или вкусовые добавки.

Классификация по используемому спирту

Важно знать, из какого спирта делают водку. В процессе приготовления водки могут быть использованы следующие разновидности питьевых спиртов:

базис, изготовленный на основе зерна или смеси картофеля с зерном;
экстра, для приготовления которого также применяется зерно и картофель;
люкс, изготавливаемый из зерен пшеницы;
альфа, полученный исключительно из зерен ржи или пшеницы самого высокого качества.

Необходимо отметить, что такие сорта, как спирт первого сорта, для изготовления алкогольных напитков не применяется, а спирт высшей очистки используют только в ходе изготовления настоек наливок, а также дешевых разновидностей водки. К сожалению, некоторые наши соотечественники почему-то не знают об этом и считают спирт первого и высшего сорта пригодным для изготовления водки.

Ценовой сегмент

Важный вопрос, как определить качество водки. В зависимости от цены исходного продукта (спирта), представленную на современном российском рынке водку можно разделить на четыре основные разновидности, характеризующиеся соответствующим качеством:

Характерные особенности ценовых категорий

Наверняка вы хотите знать, как проверить водку на подлинность. Безусловно, определить на глаз качество находящегося внутри спирта невозможно. Однако по внешнему оформлению емкости можно сделать весьма точное заключение.

Оригинальная этикетка и множество степеней защиты от подделок практически исключают вероятность подделок.

Методы выявления фальсификата

Следует знать, как проверить качество водки в домашних условиях. Выявить качество алкогольных напитков и принадлежность используемого в них спирта к той или иной категории можно только в специализированных лабораториях. Однако существует ряд показателей, используя которые каждый человек сможет выявить фальсификат в магазине или у себя дома.

Если на емкости присутствует тусклая или стертая, криво приклеенная этикетка без защитных голографических отметок, вероятность приобретения подделки максимально высока. Если взять бутылку в руки и попробовать провернуть пробку или колпачок, при этом он будет легко вращаться вокруг собственной оси, значит, вы держите в руках фальсификат. Согласитесь, весьма непросто в гаражных условиях наклеить этикетку ровно, да и оборудования, позволяющего надежно закрутить колпачок, под рукой может не оказаться.

Для этого следует перевернуть емкость вверх дном, после чего сильно взболтнуть содержимое, двигая рукой по спиралеобразной траектории. Если в руках качественный алкоголь, внутри емкости возникнет подобие смерча, состоящего из мельчайших пузырьков воздуха. При взбалтывании паленой водки, имеющей низкое содержание некачественного спирта, наблюдатель увидит крупные бессистемно распределенные внутри бутылки пузырьки воздуха. Если в результате взбалтывания жидкость стала мутной, не стоит проводить никакие другие тесты, так как это не что иное, как искомая паленая водка.

Более серьезное испытание на качество только что купленного алкоголя подразумевает проверку водки на наличие или отсутствие сивушных масел. Для выполнения этого теста нужно небольшое количество напитка смешать с серной кислотой.

Если смесь потемнеет или даже почернеет, перед вами продукт, выполненный либо с грубым нарушением технологических норм, либо пойло, изготовленное в гаражных условиях. Однозначно — эта водка является паленой, а следовательно, ее употребление несет в себе массу негативных последствий для здоровья, среди которых наиболее легкими будут тошнота и головная боль, а среди тяжелых рвота и отравление.

Хороший качественный продукт должен гореть. Исследуемый алкоголь нужно залить внутрь металлической пробки или крышки от бутылки, после чего попытаться поджечь жидкость спичкой. Наличие стабильного ровного пламени синего цвета говорит о качестве продукта. Если горения нет вообще, значит, процентное содержание водки и спирта сдвинуто в сторону уменьшения последнего, а значит — это подделка. Если при горении возникает потрескивающий огонь, а вокруг распространяется сивушный смрад, значит, вы экспериментируете с фальсификатом.

Как известно, метанол является ядом, случайное употребление которого чрезвычайно опасно для здоровья человека или даже для его жизни. Как понять, что в алкоголе содержится метанол? Для этого нужно распечатать бутылку и понюхать содержимое. Необходимо наклониться к горлышку, а затем сделать резкий вдох. Если в нос ударил характерный запах ацетона или растворителя, значит, перед вами фальсифицированная водка на основе метилового спирта. Если внутрь этой жидкости опустить раскаленную на огне проволоку, в окружающее пространство распространится неприятный запах формалина.

Некоторые дельцы для придания алкоголю псевдо-крепости могут добавлять в жидкость опасные для желудочно-кишечного тракта кислоты. Выявить наличие кислоты позволит опущенная в емкость лакмусовая бумага. Если она изменит свой синий цвет на красный, значит, в паленой водке присутствует кислота.

Настоящая высококачественная водка никогда не замерзнет в морозильной камере холодильника. Если внутри бутылки образуются кристаллы льда, значит, содержимое бутылки является фальсификатом.

Отзывы потребителей

Жаль, что на производство водки нет государственной монополии. Выгода налицо: и деньги в казне, и народ не пьет дрянь. А пока придется определять паленку народными методами.