Как сделать отбивную с сыром

Добавил пользователь Skiper
Обновлено: 05.10.2024

Маринуйте мясо в пряном соусе, добавляйте вкусную начинку, обжаривайте в сметанном кляре и запекайте под сырной корочкой.

4 важных совета

Отбивные можно готовить из любого мяса. Главное — нарезать его поперёк волокон небольшими плоскими кусками толщиной примерно 1–1½ см.
И отбивать, и обжаривать мясо нужно порциями — по 2–3 отбивные.
Покройте разделочную доску пищевой плёнкой. Сверху выложите куски мяса на небольшом расстоянии друг от друга и ещё один слой плёнки. Отбейте мясо специальным молотком или обычной скалкой, переверните и отбейте под плёнкой ещё раз.
Отбивные должны быть тонкими, но не просвечивающими. Не перестарайтесь, иначе мясо получится жёстким.

Отбивные из свинины в панировке

Ингредиенты

500 г свиного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
1 чайная ложка хмели-сунели;
½ чайной ложки молотого кориандра;
щепотка паприки;
150 г муки;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Со всех сторон натрите отбитое свиное филе смесью соли и перца. В миске взбейте яйца, добавьте хмели-сунели, кориандр и паприку и перемешайте. Высыпьте муку на плоскую тарелку.

Обмакните каждую отбивную в яйца и обваляйте в муке. Если вы любите блюда посолонее, можно добавить в муку немного соли.

В сковороде разогрейте масло на сильном огне. Выложите отбивные и обжаривайте сначала по 10–15 секунд с каждой стороны. Затем убавьте огонь и готовьте уже по 3–4 минуты с обеих сторон до румяной корочки.

Куриные отбивные в сметанном кляре

Ингредиенты

500 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
2 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложка итальянских трав;
100–120 г муки;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Натрите куриные отбивные солью и перцем со всех сторон. В миске взбейте яйца, сметану, итальянские травы и немного соли и перца.

Постепенно добавляйте в яичную смесь муку, тщательно перемешивая. У вас должен получиться довольно густой кляр. Если он жидковат, всыпьте ещё немного муки.

Обмакните каждый кусок мяса в кляр. Выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте отбивные на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Отбивные из говядины в пряном маринаде

Ингредиенты

½ луковицы;
1 столовая ложка кетчупа;
1 чайная ложка жидкого мёда;
100 мл соевого соуса;
½ острого перца — опционально;
1 столовая ложка рисового уксуса — опционально;
400 г филе говядины;
1 яйцо;
соль — по вкусу;
50 г муки;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Измельчите лук в блендере или натрите на тёрке. Смешайте луковую кашицу с кетчупом, мёдом и соевым соусом. При желании добавьте в маринад измельчённый острый перец и уксус.

Выложите отбитое мясо в маринад так, чтобы оно было покрыто полностью. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Взбейте яйцо с солью. На плоскую тарелку высыпьте муку. Каждый кусок мяса обмакните в яйцо и обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте отбивные сначала на сильном огне примерно по 30 секунд с каждой стороны. Затем убавьте огонь и обжаривайте ещё по 3–4 минуты с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.

Отбивные под сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты

500 г любого филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
2–3 помидора;
2–3 столовые ложки майонеза;
1 зубчик чеснока — опционально;
200 г твёрдого сыра.

Приготовление

Натрите отбивные солью и перцем с обеих сторон. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда мясо в один слой.

Нарежьте помидоры кружочками или полукружочками. Смажьте каждую отбивную майонезом. При желании можно смешать его с измельчённым чесноком. Положите на отбивные помидоры и посыпьте тёртым сыром.

Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку. Время приготовления зависит от вида мяса и толщины отбивных. Курица запекается примерно 20–25 минут, а свинина и говядина — около 30 минут.

Проверьте готовность мяса, проколов его вилкой или ножом. Если вытечет прозрачный сок, значит, мясо пропеклось.

Куриные отбивные с начинкой

Ингредиенты

3 яйца;
400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки или укропа;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 чайная ложка горчицы;
1 столовая ложка сметаны или майонеза;
100 г муки;
80 г панировочных сухарей;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Отварите 2 яйца вкрутую, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Натрите куриные отбивные солью и перцем со всех сторон.

Смешайте варёные яйца, рубленую зелень, размягчённое сливочное масло, горчицу, сметану или майонез, соль и перец.

На одну половину каждой отбивной выложите начинку и накройте второй половиной. Обваляйте курицу в муке, затем обмакните во взбитое сырое яйцо и со всех сторон посыпьте сухарями.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке

Сыр твердый - 200 Грамм

Перец - 1 По вкусу

Куриные бедрышки - 8 Штук

Майонез - 4-5 Ст. ложек

Соль - 1 По вкусу

Ананас - 8 Штук (консервированный)

Бедрышки помыть, посолить поперчить. Уложить в противень.

Сверху уложить кольца ананаса.

Свиные отбивные с сыром

Свинина - 500 Грамм

Сыр твердый - 200 Грамм

Перец - По вкусу

Ананасы - По вкусу

Сыр натрите на терке.

Нарезаем свинину порционными кусочками, слегка отбиваем, перчим и солим. Перекладываем в форму для запекания. Сверху кладем кольца ананаса.

Отбивные в духовке с сыром

Масло растительное - По вкусу

Майонез - 2 Ст. ложки

Перец - По вкусу

Помидор - 2-3 Штук

Сыр твердый - 150 Грамм

Мясо - 500 Грамм (вырезка)

Разделите мясо на порционные кусочки, отбейте и присыпьте солью и перцем. Слегка обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Переложите мясо на противень, сверху выложите кружочки помидоров. Нанесите слой майонеза и присыпьте отбивные тертым сыром. Запекайте 10 минут в духовке, температура 200 градусов.

Куриная отбивная с ананасом

Сыр твердый - 200 г

Майонез - 2 ст. л.

Филе куриное - 3 шт

Моем филе, отбиваем, выкладываем на смазанный маслом противень.

Отбивную солим, перчим, смазываем майонезом и сверху натираем сыр.

На отбивную сверху выкладываем ананас, заворачиваем края отбивной не накрывая ананас.

Отбивная с грибами и сыром

Куриная грудка - 4 штуки

Шампиньоны - 100 г

Лимонный сок - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зеленый лук - по вкусу

Духовку разогреть до 180–200 градусов.

Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка.

Отбивная из куриного филе с помидорами и сыром

Сыр твердый - 200 г

Филе куриное - 4 шт

Слегка отбиваем куриное филе.

Выкладываем на противень филе, сверху - помидоры, на помидоры - майонез.

Печеночные отбивные в сыре

Печень говяжья - 500 г

Сыр твердый - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт

Печень очистить от пленок и помыть. Нарезать ломтики толщиной 0,5 см.

Отбить с двух сторон, посолить, поперчить.

Яйцо взбить. Обмакнуть в яйцо печень и обжарить с двух сторон до готовности.

Отбивные с киви

500 г. нежирной свинины

150 г.тёртого сыра

Свинину нарезать порционными кусочками,отбить,посолить,поперчить и обжарить.

Киви очистить от кожицы,нарезать тонкими кружочками и выкладываем по 1-2 кусочку на обжареные отбивные.

Отбивные из свинины в духовке с сыром, сметаной и горчицей

Сыр твердый - 150 г

Горчица - 3 ст. л.

Масло растительное - 1 ст. л.

Мясо помыть, высушить и нарезать на куски 2 см. Отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.

Выложить на противень, смазанный растительным маслом и слегка смазать маслом мясо. Запекать в духовке приблизительно 15 минут t 160-180 градусов.

Приготовим заливку: сыр натереть на крупной терке. Добавить сметану, горчицу и перемешать.

Куриная грудка отбивная с сыром в духовке

Лук репчатый - 2 Штуки

Сыр твердый - 100 Грамм

Куриное филе - 500 Грамм

Помидор - 2 Штуки

Соль и перец - По вкусу

Курицу разделяем на порционные кусочки. Каждый кусочек отбиваем, солим и перчим с обеих сторон, перекладываем в форму для запекания. Сверху распределяем измельченный репчатый лук.

Томаты нарезаем кружочками, выкладываем на лук. Вновь солим и перчим по вкусу. Выпекаем в духовке, прогретой до 200 градусов.

Отбивные с ананасами и сыром

Сыр твердый - 150 Грамм

Ананасы консервированные - 6-8 Штук

Свинина - 700 Грамм

Оливки - 6-8 Штук (для украшения)

Перец - 1 По вкусу

Майонез - 4-5 Ст. ложек

Соль - 1 По вкусу

Лук репчатый - 1 Штука

1.Свинину нарезать на куски и отбить.

2. Отбивные посолить и поперчить. Выложить на противень.

3. Лук нарезать полукольцами, выложить на отбивные. Немного смазать майонезом.

Отбивные из свинины в духовке

Майонез - 3 Ст. ложки

Сыр твердый - 100 Грамм

Помидоры - 2 Штуки

Зелень - По вкусу

Филе свиное - 500 Грамм

Специи - По вкусу

1. Противень смазываем маслом, и выкладываем измельченный лук в один слой. Мясо режем порционными кусочками, чуть отбиваем и натираем солью и перцем. Выкладываем поверх лука.

2. Смазываем каждый кусочек небольшим количеством майонеза и выкладываем по ломтику помидора на каждый кусок мяса.

Отбивные из индейки в духовке

Масло оливковое - 3 Ст. ложки

Сыр твердый - 50 Грамм

Тимьян - 1/4 Чайных ложки

Соль - 1 Чайная ложка

Индейка - 1 Килограмм (филе)

Панировочные сухари - 100 Грамм

Лимонный перец - 1/4 Чайных ложки

Петрушка сушеная - 1 Ст. ложка

1. Индейку разморозим наржеем кусочками. Смешаем отдельно сухари, мелко тертый сыр и все специи вместе.

2. Филе нарезаем порционными кусочками, отбейте каждый кусочек, но не сильно. Щедро обмакните в сухую смесь.

Мясо под шубой

Мясо, грибы (шампиньоны), лук, помидоры, сыр, майонез

Приготовить из мяса отбивные, замариновать в майонезе.

шампиньоны поджарить с луком, выложить отбивные на противень, сверху разложить грибы (на каждую отбивную), сверху грибов - кружок помидора, сверху каждую отбивную посыпать сыров. Поставить в духовку на 40 минут.

Картошка с шампиньонами и сыром в духовке

Репчатый лук - 2 Штуки

Майонез - По вкусу

Сливочное масло - 20 Грамм

Чёрный молотый перец - По вкусу

Твёрдый сыр - 150 Грамм

Шампиньоны - 200 Грамм

Свинина для отбивных - 800 Грамм

Приправа для мяса - По вкусу

Картофель - 8 Штук

Картофель помойте, почистите и нарежьте кружками. Уложите на смазанный маслом противень. Сверху распределите кусочки мяса и присыпьте всё приправой и перцем.

Шампиньоны промойте. Нарежьте их пластинками и уложите сверху. Приправьте грибы.

Далее почистите и нашинкуйте лук. Выложите его последним слоем в блюдо. Смажьте всё майонезом.

Куриные отбивные под голубым сыром

3. Сыр с голубой плесенью - 50 г.

2. Сметана 30% - 300 г.

4. соль, красный перец

1. Куриное филе - 3 шт.

1. Куриное филе вымыть, отбить.

2. Залить сметаной (200 г.), хорошо перемешать, оставить на 4 часа.

3. Выложить отбивные в форму, посолить, поперчить. Запекать 25-30 мин. (духовка 200гр.).

Куриные отбивные в духовке

Сыр твердый - 150 Грамм

Масло сливочное - 3 Ст. ложки

Перец - По вкусу

Филе куриное - 500 Грамм

Мука - 2-3 Ст. ложек

Сметана - 0,5 Стакана

Масло растительное - 5-6 Ст. ложек

Грибы - 500 Грамм

Куриное филе нарезать на куски толщиной 1 сантиметр.

Легонько отбить молотком.

Посолить, поперчить и оставить на полчаса.

Тем временем вымыть и нарезать грибы.

Обжарить их до румяного цвета в небольшом количестве хорошо разогретого сливочного масла.

Куриные отбивные запеченные с инжиром и сыром

Растительное масло — 3-4 ст. ложки

Куриные грудки — 500 г

Вино красное — 200 г

Базилик — 1 ч. ложка

Соль, перец — по вкусу

Куриные грудки с инжиром - это невероятно вкусное, оригинальное и простое блюдо! Рецепт для гурманов!

1. Нарезаем инжир и замачиваем его в красном вине.

Отбивные в духовке с помидорами и сыром

Плавленый сыр - 300 Грамм

Помидоры - 3 Штуки

Зелень - По вкусу

Лук репчатый - 1 Штука

Соль, перец черный - По вкусу

Куриное филе - 1 Килограмм

1. Куриное филе нарезать на полоски. Каждую отбить молоточком. Уложить кусочки филе в смазанную маслом форму для запекания. Мясо посолить и поперчить по вкусу.

2. Помидоры нарезать кружочками. Уложить на мясо в один слой.

3. Репчатый лук нарезать полукольцами. Ошпарить кипятком. Делаем это для того, чтобы лук не давал горчинку в готовом блюде.

Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке. Мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Такие отбивные можно приготовить на праздничный стол или повседневный ужин. Подать можно с любым гарниром или овощами. Попробуйте и, я уверена, Вам понравится это блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке нам потребуется:

горчица французская (можно взять и обычную горчицу) - 2 ст. л.;

Этапы приготовления

Свинину нарезать на плоские кусочки толщиной, примерно, 1,5-2 см, слегка отбить каждый кусочек мяса. Противень смазать растительным маслом и выложить на него кусочки свинины.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке. Петрушку вымыть и мелко нарезать.

В глубокой миске соединить сыр, петрушку, чеснок, горчицу и майонез, добавить соль и чёрный молотый перец.

Хорошо перемешать получившуюся сырно-горчичную массу.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

Выложить лук на кусочки свинины.

Помидоры вымыть и тонко нарезать кружочками.

Разложить помидоры поверх лука, затем выложить сырно-горчичную массу. Закрыть противень фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать мясо в течение часа при температуре 220 градусов.

Готовое мясо достать из духовки и переложить на тарелку. Очень вкусные, ароматные и нежные отбивные из свинины с помидорами и сыром получились, с пикантной горчичной ноткой.

Подать с любым гарниром. Очень вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!

Классические свиные отбивные принято готовить на сковороде или же гриле на растительном масле. При этом в настоящее время сторонники здорового образа жизни не хотят страдать от переизбытка холестерина, поэтому запекают мясо в духовом шкафу.

Это вкусное мясо можно подавать на стол в будни и праздники, как самостоятельное блюдо. Если добавить грибы, сыр, помидоры или ананасы, то они станут необычным гарниром, который, непременно, придется всем по вкусу.

Мягкие и сочные отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке (самый вкусный рецепт)

Мягкие отбивные из свинины представляют собой самостоятельное блюдо, которое не требует каких-либо дополнительных соусов и гарниров. Если жарить подобное мясо, то оно получается жестким, а при постепенном тушении в духовом шкафу становится сочным и нежным.

Блюдо лучше всего сочетается с красным или белым полусладким вином, поэтому подойдут для романтического ужина.

мясо биточное – 800 г.;
лук репчатый – 3 штуки;
грибы – 500 г.;
вода – 150 г.;
сыр твердый – 150 г.;
майонез или сметана – 2-3 ст. л.;
масло растительное;
соль.

Твердый сыр можно не только натирать на крупной или мелкой терке, но и нарезать ломтиками. По традиции подобные отбивные советуют готовить без приправ и специй, или же добавлять в них черный молотый перец. Это правило можно нарушить, добавив имбирь и паприку, куркуму и кориандр, мускатный орех и карри.

Если сыр соленый, то помидоры досаливать не требуется, но стоит выбрать мясистые плоды. Для данного блюда лучше взять молодую свинину, при этом ее следует нарезать поперек волокон перед тем, как отбивать.

Сочные отбивные из свинины в духовке с помидорами и сыром — получаются вкусными и мягкими

Отбивное мясо с помидорами и твердыми сортами сыра получится мягким и вкусным, если приготовить его в духовом шкафу. Спелые томаты подарят готовому блюду пикантную кислинку, а сыр превратится в аппетитную золотистую корочку.

Чтобы блюдо получилось идеальным, следует нарезать свинину на ломти, толщина которых составляет 2 сантиметра. Перед тем, как поместить мясо в духовку, необходимо отбить каждый кусок, но не до уровня папиросной бумаги. Именно спелые и сочные помидоры подарят готовому блюду сочность.

Стейки свиные вымыть и просушить.
Мясо положить на разделочную доску и отбить.
Куски мяса посолить, поперчить, добавить приправы.
Помидоры и перец помыть и высушить.
Очистить репчатый лук.
Нарезать помидоры кружками.
Нарезать болгарский перец тонкими кольцами.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Положить отбивные в форму для запекания.
На заготовки выложить луковые кольца.
Положить кольца помидоров.
Овощи присолить и поперчить по вкусу.
Положить кружки болгарского перца.
Смазать перец майонезом и посыпать натертым сыром.
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку.
Запекать 20-25 минут.

Пикантность готовому блюду придаст букет ароматной зелени, в том числе, петрушка, укроп, кинза, базилик. Запекать отбивные с томатами и сыром лучше всего в противне или глубокой форме, чтобы мясной сок не испачкал духовку.

Вкусные свиные отбивные в духовке с картошкой, помидорами и сыром в духовке

Свиные биточки можно приготовить с картофелем и томатами, дополнив блюдо ароматным сыром. Это блюдо подойдет для занятых хозяек, потому что позволяет быстро накормить большую семью или приготовить праздничный ужин максимум за час.

мясо – 900 г.;
помидоры – 400 г.;
картофель – 1 000 г.;
лук – 1 штука;
сыр твердый – 200 г.;
масло растительное;
соль;
смесь перцев;
розмарин;
острый перец чили молотый.

Мясо в этом рецепте должно быть вымыто и тщательно обсушено при помощи бумажного полотенца. Чтобы получить необходимую мягкость, стоит зачистить свинину от пленок, жира, жилок.

Секрет блюда в том, что помидоры для него следует нарезать крупно, а картофель брать только рассыпчатых сортов.

Отбивную можно приготовить несколькими способами, запекая ее в духовке просто на противне или же в форме, накрытой листом фольги.

Когда блюдо будет готово, его придется нарезать на порционные куски одинаковой формы и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Как сделать отбивные из свинины с ананасами и сыром в духовке мягкими и сочными

Подобные отбивные можно приготовить из практически несовместимых между собой компонентов, но они получаются очень мягкими. Для этого блюда зачастую берут именно свинину, хотя можно приготовить его из курицы или телятины.

Блюдо это, скорее, праздничное, чем повседневное, но можно иногда баловать им родных и в будние дни, устраивая гавайскую вечеринку.

мясо биточное – 500 г.;
консервированные кольца ананасов – 1 банка;
майонез – 200 г.;
твердый сыр – 300 г.;
яйца – 2 шт.;
соль;
перец душистый молотый;
мука пшеничная.

Кроме сочных ананасов, можно усилить сочность готового блюда при помощи оливок или томатов. Однако, при правильном выборе ингредиентов для маринада мясо и так будет пикантным и одновременно сочным.

Лучше всего брать для приготовления блюда свежие фрукты, в этом случае вкус будет насыщеннее.

Консервированные ананасы обязательно нужно освободить от сиропа и положить на мясо, не нарезая на кусочки.

Нарезать мясо на порционные куски.
Отбить каждый ломоть молотком для мяса.
Перевернуть и отбить мясо со второй стороны.
Приготовить смесь из яиц, соли и перца.
Обмакнуть отбивные в муку и яичную смесь.
Обжарить мясо на растительном масле.
Выложить биточки на бумажные полотенца, чтобы стек жир.
Разложить по противню, устланному фольгой.
Смазать мясо майонезом по вкусу.
Разложить на куски мяса кольца ананасов.
Обильно посыпать тертым сыром, чтобы ананасы были закрыты.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Мясо в сочетании со сладкими ананасами добавит немного экзотики в привычное блюдо, при этом ананасовый сок издавна используется для размягчения мясных волокон. Отбивную, приготовленную по данному рецепту, не следует разогревать, поскольку в холодном виде она невероятно вкусная.

Рецепт сочных и мягких отбивных из свинины с грибами и помидорами под сыром в духовке

Биточки с грибами и помидорами получаются вкусными, поэтому их можно поставить на праздничный стол. Этот вариант знакомого всем блюда будет получаться каждый раз по-разному, если добавить разные приправы, острую горчицу, чеснок, а также, пресные или соленые сорта сыра.

мясо – 400 г.;
грибы – 100 г.;
помидор – 1 шт.;
сыр твердый – 40 г.;
лук репчатый – 1 шт.;
майонез;
масло растительное;
соль;
перец черный молотый.

В этом рецепте лучше всего использовать лесные грибы, которые придадут блюду неповторимый аромат. Если маслят или подосиновиков нет, то можно заменить их вешенками или шампиньонами.

В этом блюде используют исключительно вареные или жареные грибы, поскольку маринованные испортят вкус.

Чтобы мясо пропиталось приправами, его следует выкладывать на противень перченой стороной вниз. Подобные отбивные делать намного легче классических, обжаренных на сковороде, но они не менее ароматные и вкусные.

Отбивные с картошкой в духовке из свинины – получаются мягкие и сочные

Свиные отбивные можно приготовить так, чтобы они получились сочными и нежными. Для этого потребуется поместить их в духовку, предварительно обваляв в приправах или же замариновав.

Готовится блюдо легко, но придется потратить некоторое время для того, чтобы отбить куски мяса молотком, накрыв его пищевой пленкой.

свинина – 500 г.;
чеснок – 3-4 зубка;
картофель – 6 шт.;
тимьян;
соль;
кетчуп;
перец черный молотый.

Лучше всего будет взять для этого блюда свинину высокого качества, а именно, шею, корейку или же вырезку.

Чтобы мясо протушилось, его необходимо разделить на равные куски, которые отбиваются как можно тоньше.

Чеснок нарезать на пластины или же на половины.
Свинину вымыть, обсушить и нарезать на пласты.
Каждый кусок отбить, натереть солью, перцем, специями.
Куски свинины нашпиговать чесноком.
Картофель нарезать кружками, не толще 1 сантиметра.
В фольгу положить кусок свинины, смазанный кетчупом.
Картофель разместить по бокам от мяса.
Закрыть фольгу, защипнув так, чтобы сок не вытек.
Разогреть духовку до 220 °C и запекать блюдо полчаса.
Через 20 минут открыть фольгу, чтобы верх подрумянился.
Выложить отбивные с картошкой на тарелки.
Дать мясу отдохнуть примерно 7 минут.

Можно положить в фольгу просто присоленный картофель или же обогатить его вкус при помощи паприки, орегано, смеси перцев. Получится довольно вкусно, если положить на каждую отбивную тонкий слайс из картофеля, смазав его майонезом при помощи кулинарной кисточки.

Безумно мягкие отбивные из свинины в духовке под картофельной шубой

Свиные отбивные подойдут для полноценного обеда, потому что они покрыты картофельной стружкой, как гарниром. В настоящее время большинство людей панируют их в сухарях, но картофельная стружка позволяет сохранить весь мясной сок.

В данном рецепте обязательно применяется горчица, которая позволяет максимально размягчить свинину. Картофель натирается на крупной терке, поэтому получается невероятно нежным и тает во рту.

Для этого блюда не подойдет молодой картофель, поскольку в нем слишком много сока. Если в шубу добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и перец, то гарнир получится намного вкуснее и пикантнее.

Готовим сочные отбивные из свинины в духовке в сметанной заливке с горчицей и сыром

Приготовить нежные отбивные с острым привкусом легко, но успех готового блюда зависит от соуса. Смесь горчицы и сметаны позволяет мясным волокнам раствориться, а свинине стать мягкой и сочной.

мясо – 550 г.;
сметана (15%) – 110 г.;
горчица – 2 ст. л.;
сыр –100 г.;
молотый душистый перец;
масло растительное;
поваренная соль.

Для этого блюда лучше всего брать дижонскую горчицу, поскольку зерна, содержащиеся в ней, добавляют пикантности. Соус солить дополнительно не нужно, если сыр приобретается соленый.

Свинина в горчично-сметанном соусе не подойдет для тех, кто соблюдает диету, поскольку она слишком калорийная. Однако, подобные отбивные – сытные, поэтому их можно подать на обед в качестве основного блюда.

Это вкусное и простое мясное блюдо — идеально подходит для занятых людей. Они не потребуют долгого пребывания у плиты, при минимально затраченном времени получится вкуснейшее блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол.

Читайте также: