Как сделать оранжевое печенье
Обновлено: 07.07.2024
Курица по-итальянски с овощным рагу
Сливочные котлеты из индейки (курицы)
Фруктовый зефир с агаром
Пирог из цельнозерновой муки с яблоками, курагой и орехами
Апельсиновое печенье
Очень вкусное печенье! Сочное, воздушное и нежное внутри, с хрустящей корочкой! Оторваться просто невозможно! Очень рекомендую попробовать!
Печенье получается большим! Из полной порции выходит 9 штук больше похожих на булочки.
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| мука | 270 г |
| яйцо | 1 шт (большое) |
| сметана или нежирного пастообразного творога | 3 ст.л. (это примерно 65 г) |
| сахар | 80 г |
| масло сливочное | 50 г |
| сода | 1/2 ч.л. |
| соль (я не добавляла) | 1 щепотка |
| для начинки | |
| апельсин | 1 шт (большой) |
| крахмал | 1 ст.л. (с небольшой горкой) |
| сахар | по желанию |
| для украшения по желанию | |
| корица | |
| сахарная пудра | |
| кулинарный сахар | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Мне сладости печенья хватило, но оно НЕ сладкое! Изначально в рецепте еще дополнительно в начинку шло 160 гр сахара. Мне показалось, что 80 гр в тесте это более чем достаточно. Тем более, что апельсин у меня был очень сладкий! Если вам попался кислый апельсин или вы просто сластена - добавьте сахар в начинку по вкусу.
Приготовление:
Продукты для теста заранее достаньте из холодильника и согрейте до комнатной температуры. Разотрите сахар с маслом, добавьте яйцо, сметану, соду и постепенно всыпьте муку. Замесите гладкое тесто. Оно плотнее дрожжевого, при нажатии пружинит немного. Заверните тесто в пищевую пленку и отложите в сторону на 20-30 минут.
Тем временем подготовьте начинку.
Духовку включите нагреваться на 220 градусов. Апельсин тщательно вымойте. Срежьте попки, разрежьте, удалите косточки. Порежьте на мелкие кусочки и измельчите блендером до однородности. Добавьте крахмал (сахар, по желанию) и перемешайте.
На рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 25х35 см. Равномерно распределите начинку по всей поверхности. С одной длинной стороны прямоугольника оставьте 1,5-2 см - для шва.
Скатайте тесто с начинкой рулетом.
Разрежьте на кусочки примерно 3 см шириной и уложите на лист пекарской бумаги швом вниз.
Поставьте в духовку на 20-25 минут (мне 20 хватило). Готовое печенье выложите на решетку и остудите.
Яркое печенье, покрытое пополам шоколадной и оранжевой глазурью, - интересная вариация нью-йоркского чёрно-белого печенья, которая отлично подойдёт для угощения на Хэллоуин. Используя эту идею, можно подкрашивать глазурь в другие цвета в соответствии с темой вашего праздника. Печенье получается мягким, с нежной сахарной глазурью, в меру сладким и очень красивым. Ваши гости останутся в восторге.
Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 30 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Печенья определенно тают во рту. Это наши любимые печенюжки. Апельсиновый аромат придает освежающее чувство и конечно хочется съесть их как можно больше.
Если вы занимаетесь строительством каких-либо построек, вы знаете - кровельному покрытию надо уделять особое внимание. Заходите на сайт оцинкованный профнастил покупайте именно здесь профнастил, чтобы не допускать ошибок при проектировке, которые могут привести к течи. А вам этого не надо. Желаю удачи!
Для украшения и придания законченного вида выпечки в кулинарии часто используют глазурь. Она может быть классически белой. Но цветная глазурь для печенья поможет сделать ваше изделие более ярким, аппетитным и неповторимым.
Для придания цвета можно использовать готовые пищевые красители. Лучше взять порошковые или пастообразные. Они довольно концентрированы и, в отличие от жидких красителей, не изменят консистенции глазури. Но можно придать окраску и натуральными продуктами.
Соки: вишневый, свекольный, морковный дают оранжево-красную палитру.
Как приготовить глазурь самостоятельно
Печенье, покрытое сахарной глазурью, не только выглядит более празднично, оно при этом еще и дольше остается свежим. Кроме того, глазурь придает печенью дополнительную сладость.Многие не знают, как приготовить глазурь для печенья, и думают, что это сложно. На самом деле это весьма простое и очень увлекательное занятие. Существует два основных варианта глазури:
- глазурь для печенья на основе сахарной пудры и какой-нибудь жидкости;
- глазурь на основе сахарной пудры и яичных белков.
Самый простой и быстрый способ – это соединить сахарную пудру и небольшое количество жидкости (лимонного сока, кофе или рома), тщательно размешать, нанести на печенье и дать высохнуть.
Для глазури на основе белка возьмите сахарную пудру и белок и разотрите до блестящей однородной белой массы. Можно также покрыть печенье сваренной глазурью, для которой нужно сварить сироп из сахара и небольшого количества воды, пока он не станет тягучим.
Горячей глазурью наполните пакетик, отрежьте маленький уголок и нанесите глазурь на остывшее печенье.
Читайте также: