Как сделать омлет с гречкой

Обновлено: 08.07.2024

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Омлет с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.4 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1410 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	7.7%	1086 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	6.9%	1217 г
Углеводы	12.6 г	219 г	5.8%	4.9%	1738 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	10.5%	800 г
Вода	74.9 г	2273 г	3.3%	2.8%	3035 г
Зола	0.907 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86.9 мкг	900 мкг	9.7%	8.1%	1036 г
Ретинол	0.083 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	5.1%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	8.5%	989 г
Витамин В4, холин	83.53 мг	500 мг	16.7%	14%	599 г
Витамин В5, пантотеновая	0.433 мг	5 мг	8.7%	7.3%	1155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	5.7%	1471 г
Витамин В9, фолаты	9.543 мкг	400 мкг	2.4%	2%	4192 г
Витамин В12, кобаламин	0.173 мкг	3 мкг	5.8%	4.9%	1734 г
Витамин D, кальциферол	0.732 мкг	10 мкг	7.3%	6.1%	1366 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.38 мг	15 мг	2.5%	2.1%	3947 г
Витамин Н, биотин	6.722 мкг	50 мкг	13.4%	11.2%	744 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.4649 мг	20 мг	12.3%	10.3%	811 г
Ниацин	0.868 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.56 мг	2500 мг	5.2%	4.4%	1915 г
Кальций, Ca	25.87 мг	1000 мг	2.6%	2.2%	3865 г
Кремний, Si	18.26 мг	30 мг	60.9%	51%	164 г
Магний, Mg	48.76 мг	400 мг	12.2%	10.2%	820 г
Натрий, Na	123.03 мг	1300 мг	9.5%	8%	1057 г
Сера, S	79.3 мг	1000 мг	7.9%	6.6%	1261 г
Фосфор, P	129.9 мг	800 мг	16.2%	13.6%	616 г
Хлор, Cl	179.29 мг	2300 мг	7.8%	6.5%	1283 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.319 мг	18 мг	12.9%	10.8%	776 г
Йод, I	7.4 мкг	150 мкг	4.9%	4.1%	2027 г
Кобальт, Co	4.057 мкг	10 мкг	40.6%	34%	246 г
Марганец, Mn	0.3627 мг	2 мг	18.1%	15.2%	551 г
Медь, Cu	172.76 мкг	1000 мкг	17.3%	14.5%	579 г
Молибден, Mo	9.971 мкг	70 мкг	14.2%	11.9%	702 г
Никель, Ni	2.277 мкг	~
Селен, Se	12.087 мкг	55 мкг	22%	18.4%	455 г
Титан, Ti	7.44 мкг	~
Фтор, F	77.17 мкг	4000 мкг	1.9%	1.6%	5183 г
Хром, Cr	2.23 мкг	50 мкг	4.5%	3.8%	2242 г
Цинк, Zn	0.8327 мг	12 мг	6.9%	5.8%	1441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.239 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.263 г	~
Валин	0.256 г	~
Гистидин*	0.113 г	~
Изолейцин	0.2 г	~
Лейцин	0.359 г	~
Лизин	0.3 г	~
Метионин	0.14 г	~
Метионин + Цистеин	0.24 г	~
Треонин	0.203 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.216 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.376 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.236 г	~
Аспарагиновая кислота	0.409 г	~
Глицин	0.14 г	~
Глутаминовая кислота	0.589 г	~
Пролин	0.133 г	~
Серин	0.309 г	~
Тирозин	0.16 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	189.68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.682 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.293 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.654 г	min 16.8 г	9.8%	8.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.13 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.361 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.419 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	3.1%
18:2 Линолевая	0.366 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.033 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.7%

Энергетическая ценность Омлет с гречкой составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Омлет с гречкой и овощами, запеченный в духовке – достаточно простенькое блюдо, которое можно приготовить без особых хлопот и кулинарных навыков.

Чтобы приготовить такое кушанье (а подать его можно как на завтрак, так и на ужин) совсем необязательно специально варить гречневую кашу, проще и рациональнее использовать остатки уже готовой (скажем, оставшиеся от вчерашнего ужина либо сегодняшнего обеда).

А дополнение в виде небольшого количества овощей сделают его еще сочнее и вкуснее.

• половина стакана готовой гречневой каши, сваренной на воде;
• маленькая луковица;
• маленькая морковка;
• чайная ложка майонеза;
• 2 яйца;
• небольшой кусок твердого сыра;
• специи – по вкусу;
• 20 мл. молока;
• около 1,5 ст. ложек растительного масла.

Прекрасным дополнением в этом блюде станут и такие ингредиенты, как зелень и болгарский перец, чеснок и куркума, паприка, кусочки какого-нибудь мяса или колбасы, а также обжаренные грибочки.

Омлет из гречки с яйцом.

Выход: одна большая порция.

Время приготовления – 35-40 минут.

Как приготовить омлет с гречкой и овощами в духовке:

Мелко нашинкованную луковицу и измельченную на терке морковку выложите в сковородку, капните туда же немного масла и пассеруйте овощи буквально одну минуту на среднем огне.

Если хотите сделать омлет еще аппетитнее, добавьте к луку и моркови болгарский перец.

Сыр не очень мелко потрите на терке.

Приготовьте омлетную смесь, соединив в миске и взболтав яйца с майонезом, специями и молоком.

Смешайте холодную гречку с овощами и омлетной смесью.

Вылейте полученную массу в смазанную маслом термостойкую посуду (высокую или низкую, неважно), посыпьте измельченным сыром и отправьте в духовку, заранее разогретую до 190 °C, на 25 минут.

Если хотите получить готовое блюдо еще быстрее, приготовьте омлет с гречкой на плите.

Для этого вылейте заготовку в сковороду и, закрыв крышкой, томите на медленном огне не более 7 минут.

И уже вскоре ваш достаточно легкий, но в тоже время очень сытный завтрак (или ужин) готов.

Подавайте к столу омлет с гречкой сразу (пока не остыл) в той же посуде, в которой он запекался, присыпав зеленью.

Или, если хотите, переложите готовое блюдо в другую тарелку.

Друзья, если вам понравился рецепт, не забываем поделиться им с друзьями в соц сетях!
Всех люблю и приглашаю за новыми рецептами))

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 248 кКал

Белки: 12г / Жиры: 10г / Углеводы: 29г

Ингредиенты для гречки в омлете на 3 порции :

Рецепт приготовления гречки в омлете по шагам

Пробовали ли вы когда-то настолько необычное блюдо из самого обычного и привычного всем нам блюда - из гречки? Гречневая крупа, запеченная в омлете под нежной и хрустящей сырной корочкой. Звучит очень заманчиво, не так ли? Так почему бы не приготовить сегодня вместе такое интересное блюдо и порадовать домашних? Итак, что понадобится для приготовления гречки.

Первым делом нужно приготовить главный ингредиент - гречку. Для этого ее нужно отварить до готовности по вашему привычному рецепту, как вы готовите ее обычно. Соль можно не добавлять.

Вбить в среднего размера емкость яйца, добавить к ним молоко, специи и соль. Перемешать вилкой до получения однородной массы, но особо стараться не стоит.

Вмешать в яично-молочную смесь готовую и немного остывшую гречку, чтобы яйца не свернулись. Тщательно перемешать.

Формочки для запекания (можно использовать одну большую) смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложить в формочки гречку.

Посыпать гречку натертым сыром и поставить запекаться минут на 15-20, сыр должен расплавиться и приобрести красивую корочку, а гречка должна "схватиться".

Готовому блюду дать немного остыть, затем вынуть из формы. А можно подавать и в формочке, если она маленькая. Это отличный вариант обеда или ужина, попробуйте обязательно! Приятного аппетита!

У меня сыр ручной работы с базиликом, я его уже показывала в блинах с рыбкой. У него 20% жирность, умеренная, мне этим нравится, беру иногда на пробу.

Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 1, 5 минуты при 600W. Кто любит жидкий центр в омлете, достаточно 1 минуты.

Вынуть, перевернуть на тарелку и продолжать запекать остальные порции. Пока у меня одна формочка, но удобнее иметь 2, конечно!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Порционный омлет с гречкой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Читайте также: