Как сделать оладьи с колбасой
Обновлено: 06.07.2024
Кто не любит пышные оладьи с колбасой? Рецепт этот передается из поколения в поколение. Тем, кто любит завтракать чашкой чая с чем-то вкусненьким, стоит обратить внимание на рецепт оладушек с колбасой. Чтобы оладьи получились пышными, нужно слегка подогреть кефир, а уже после этого всыпать разрыхлитель. Холодный кефир такого эффекта не даст. Вмешивать начинку нужно аккуратно, чтобы тесто не опустилось.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
| Пшеничная мука хлебопекарная | 200 г |
| Кефир | 200 мл = 200 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. = 60 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. = 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Твердый сыр | 60 г |
| Докторская колбаса | 100 г |
| Растительное масло | 3 ст. л. = 51 г |
Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду .
Удобно разложите ингредиенты. С колбасы снимите шкурку.
Сделайте оладьи. Вареную колбасу и сыр натрите на крупной терке. В глубокую миску налейте кефир, подогрейте до 25 градусов, всыпьте разрыхлитель, соль, муку, вбейте яйцо. Перемешайте ингредиенты до однородности. В тесто аккуратно добавьте сыр и колбасу. На медленном огне разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите тесто ложкой, чтобы оладьи не соприкасались. Накройте сковороду крышкой. Когда одна сторона подрумянится, переверните оладьи.
Оладьи с колбасой, замешанные на кефире, - простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить достаточно быстро. Колбасу можно использовать любую, какая есть в наличии - копченую, вареную, вареную с салом, сыро-копченую и т.д. Подать такие оладьи можно с кетчупом или любым другим соусом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
В кефир комнатной температуры всыпать соду, перемешать. Сода должна погаситься, образуется пышная пена.В миску разбить сырое яйцо, добавить соль и сахар.
Влить кефир с содой и тщательно перемешать все венчиком до однородности.
Всыпать просеянную муку и также хорошенько перемешать (вначале венчиком, а затем - ложкой).
Тесто должно быть густоватым, не стекающим с ложки.
Сковороду разогреть с растительным маслом, выкладывать тесто ложкой в виде небольших оладий. На каждый оладушек поместить по колечку колбасы.
Колбасу закрыть тонким слоем теста.
Жарить оладьи на небольшом огне (быстро поджариваются), до румяности с двух сторон. Когда оладьи перевернете - прикройте сковороду крышкой.
Готовые румяные и очень вкусные оладьи с колбасой, замешанные на кефире, подать к столу в теплом виде с любым соусом.
Приятного Вам аппетита!
Оладушки с секретом внутри - вкусное начало дня! Готовятся из простого теста, получаются необыкновенно сытными, аппетитными и румяными. Потратите считанные минуты, а получите отменный результат в виде вкусной выпечки. Лучше кушать в свежем виде.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты по списку.
Шаг 2:
Как приготовить оладьи с сюрпризом? Я делаю так: 250 простокваши выливаем в миску, где будем замешивать тесто. Затем добавляем 0,5 чайной ложки пищевой соды без горки. Хорошо перемешиваем простоквашу с содой и оставляем на 2-3 мин, чтобы пошла реакция. Теперь добавляем 1 яйцо, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной.
Шаг 3:
Предварительно просеянную несколько раз муку постепенно вводим в тесто - добавляем по 2 столовые ложки и каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как жирная сметана. Полученное тесто оставляем на 30 мин.
Шаг 4:
Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Для этого с колбасы снимаем оболочку и нарезаем кружочками (если колбаска большая в диаметре, то кружочки дополнительно разрезаем на брусочки).
Шаг 5:
Через полчаса после замешивания теста на разогретую сковороду наливаем примерно 1 столовую ложку растительного масла. Слегка встряхиваем, чтоб вся поверхность сковороды покрылась маслом. Столовой ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду в форме лепешки.
Шаг 6:
Сверху на тесто кладем колбаску и слегка прижимаем, чтобы она погрузилась в тесто. Потом еще берем немного теста и наносим поверх кусочка колбасы, чтоб он был полностью покрыт тестом. И также выкладываем остальные оладьи. Жарим до золотистой корочки на небольшом огне. Обжаренные с одной стороны оладьи с сюрпризом осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны до полной готовности.
Шаг 7:
Готовые оладьи подаем со сметаной.
Шаг 8:
Одно удовольствие наблюдать как удивляется народ, когда впервые пробует такую выпечку. На вид это обыкновенные оладушки, а на самом деле оладьи с сюрпризом.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
01 Июня 2020 13:11 1 тыс 0
Фото блюда
8 порции
2ч
Печать
Жалоба
Описание
Вкусные и сытные оладьи со сметаной - это как ленивые пирожки, быстро и легко приготовить, как на завтрак, на полдник и на перекус. Получается очень вкусные, когда хочется пирожки, пиццу и тд. можно с легкостью приготовить такие оладушки на скорую руку).
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить "Вкусные оладьи с колбасой и зеленью"
Яйца, соль, молоко, добавить в глубокую миску и все перемешать. Затем, добавляем муку тщательно все перемешиваем до состояния густой сметаны. В эту смесь добавляем, соду, зелень у меня укроп и зеленый лук, колбасу нарезанную на мелкие кубики.
Гашеная сода: зачем добавляют в тесто
Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, подогреваем, выкладываем на сковороду столовой ложкой наши будущие оладьи.
Вот такие оладушки получились, очень вкусные и сытные, к столу подавайте тепленькие и со сметаной будет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Читайте также: