Как сделать оладьи из льняной муки
Обновлено: 08.07.2024
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: строго
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Выпечка
Калорийность: 251 кКал
Белки: 8г / Жиры: 9г / Углеводы: 34г
Ингредиенты для оладушек с льняной мукой на 4 порции :
Рецепт приготовления оладушек с льняной мукой по шагам
В эти оладьи кроме обычной пшеничной муки добавляем еще полезную льняную муку. Также понадобятся быстродействующие дрожжи, вода (воду берем теплую, но не горячую, температура должна быть такой, чтобы руке было комфортно - это градусов сорок примерно), соль, сахар. Подсолнечное масло берем рафинированное, без запаха. Одна столовая ложка идет в тесто, остальное для жарки оладушек.
В глубокой посуде соединяем все сухие ингредиенты: муку пшеничную и льняную, соль, сахар, быстродействующие дрожжи.
Всё тщательно перемешиваем, закрываем крышкой или хотя бы чистым полотенцем и ставим в теплое место, например, к батарее (а в летнее время можно поставить посуду с тестом в теплую духовку), чтобы тесто подходило.
В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и как следует разогреваем. Смачиваем столовую ложку холодной водой и аккуратно, сверху, не перемешивая, отделяем небольшие порции теста и выкладываем их на сковороду. Жарим оладушки на слабом огне под крышкой.
Также, на медленном огне (чтобы хорошо пропеклись) жарим оладушки и с другой стороны до румяной корочки.
1. В миске смешайте все сухие ингредиенты: льняную и пшеничную муку, разрыхлитель и сахар. Влейте молоко, при этом тщательно перемешивая тесто, – комочков быть не должно! Добавьте яйца, растительное масло и взбейте содержимое венчиком до однородной массы.
2. Отдельно взбейте рикотту, апельсиновую цедру и мёд.
3. На разогретой сковороде выпекайте оладьи до золотистого цвета.
4. Апельсин нарежьте на тонкие красивые диски. Выкладывайте на тарелку в следующей последовательности: оладушек, заправка из рикотты и диск апельсина.
В эти оладьи кроме обычной пшеничной муки добавляем еще полезную льняную муку. Также понадобятся быстродействующие дрожжи, вода (воду берем теплую, но не горячую, температура должна быть такой, чтобы руке было комфортно - это градусов сорок примерно), соль, сахар. Подсолнечное масло берем рафинированное, без запаха. Одна столовая ложка идет в тесто, остальное для жарки оладушек.
В глубокой посуде соединяем все сухие ингредиенты: муку пшеничную и льняную, соль, сахар, быстродействующие дрожжи.
Перемешиваем сухие ингредиенты.
После этого добавляем теплую воду и столовую ложку подсолнечного масла.
Всё тщательно перемешиваем, закрываем крышкой или хотя бы чистым полотенцем и ставим в теплое место, например, к батарее (а в летнее время можно поставить посуду с тестом в теплую духовку), чтобы тесто подходило.
Когда тесто поднимется, можно выпекать оладушки.
В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и как следует разогреваем. Смачиваем столовую ложку холодной водой и аккуратно, сверху, не перемешивая, отделяем небольшие порции теста и выкладываем их на сковороду. Жарим оладушки на слабом огне под крышкой.
Когда сверху тесто "схватится", можно переворачивать их на другую сторону.
Также, на медленном огне (чтобы хорошо пропеклись) жарим оладушки и с другой стороны до румяной корочки.
Подаем оладушки с медом или вареньем. Вкуснее они в горячем виде. Приятного аппетита!
Лен - растение, которое было известно своими полезными свойствами еще в Древней Руси. Муку получают, помолов семя льна. Содержит такая мука клетчатку, магний, калий, витамин В1, В2, В6, растительный белок и много еще необходимых организму веществ. Чтобы извлечь максимум пользы из льняной муки, добавляйте ее в свой ежедневный рацион. Самый лучший способ - готовьте блюда с использованием льняной муки. Если вы приготовите полезные оладушки с льняной мукой, получите вкусное блюдо на завтрак. А уж тем, кто является приверженцем здорового питания, нежные оладушки обязательно понравятся.
- Как приготовить полезные оладушки с льняной мукой
- Как приготовить пышные оладьи с цельнозерновой мукой?
- Кулинарные секреты: льняная мука
- - 1 стакан пшеничной муки
- - 1, 5 стакана кефира
- - 0,5 стакана льняной муки
- - 0,5 чайной ложки соды
- - 1 столовая ложка яблочного уксуса
- - 1 столовая ложка рафинированного оливкового масла
- -1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла
- - соль по вкусу
- - 1 яйцо
Вылейте кефир в глубокую чашку, добавьте яйцо. Тщательно взбейте. Просейте пшеничную муку и добавьте ее в кефир. Хорошо взбейте венчиком. Просейте льняную муку, добавьте ее в смесь и также хорошо перемешайте.
Погасите соду одной столовой ложкой яблочного уксуса и добавьте ее в смесь . Влейте одну столовую ложку оливкового масла. Все хорошо взбейте венчиком.
Когда смесь для приготовления оладушек с льняной мукой будет готова, хорошо разогрейте сковороду и налейте на нее растительное масло. Приступайте к выпечке оладушек. Большой ложкой налейте смесь на сковороду. Поверните ее разными сторонами, чтобы смесь растеклась по сковороде тонким слоем.
Как только на оладушке появятся дырочки, переворачивайте его на другую сторону. Снимите со сковороды, как только оладушек подрумянится и с обратной стороны. Растительное масло налейте только, когда выпекаете первый оладушек.
Если будете использовать сковороду с керамическим покрытием, все остальные оладушки с льняной мукой, будут легко сниматься без использования масла.
Читайте также: