Как сделать оладьи из горбуши
Обновлено: 01.07.2024
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из горбуши".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.7 кКал | 1684 кКал | 9.6% | 5.9% | 1041 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 13.9% | 447 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 6.5% | 949 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 2.9% | 2126 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3497 г |
| Зола | 1.069 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.6 мкг | 900 мкг | 5.3% | 3.3% | 1891 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.172 мг | 1.5 мг | 11.5% | 7.1% | 872 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 5.6% | 1104 г |
| Витамин В4, холин | 98.8 мг | 500 мг | 19.8% | 12.2% | 506 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 8.7% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.468 мг | 2 мг | 23.4% | 14.5% | 427 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.91 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.5% | 4036 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.916 мкг | 3 мкг | 97.2% | 60.1% | 103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.31 мг | 90 мг | 1.5% | 0.9% | 6870 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.745 мкг | 10 мкг | 77.5% | 47.9% | 129 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.317 мг | 15 мг | 8.8% | 5.4% | 1139 г |
| Витамин Н, биотин | 2.428 мкг | 50 мкг | 4.9% | 3% | 2059 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4069 мг | 20 мг | 32% | 19.8% | 312 г |
| Ниацин | 3.302 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.41 мг | 2500 мг | 11% | 6.8% | 911 г |
| Кальций, Ca | 24.1 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.5% | 4149 г |
| Кремний, Si | 0.897 мг | 30 мг | 3% | 1.9% | 3344 г |
| Магний, Mg | 25.1 мг | 400 мг | 6.3% | 3.9% | 1594 г |
| Натрий, Na | 62.83 мг | 1300 мг | 4.8% | 3% | 2069 г |
| Сера, S | 163.38 мг | 1000 мг | 16.3% | 10.1% | 612 г |
| Фосфор, P | 173.7 мг | 800 мг | 21.7% | 13.4% | 461 г |
| Хлор, Cl | 134.41 мг | 2300 мг | 5.8% | 3.6% | 1711 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 172.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.893 мг | 18 мг | 5% | 3.1% | 2016 г |
| Йод, I | 36.97 мкг | 150 мкг | 24.6% | 15.2% | 406 г |
| Кобальт, Co | 15.393 мкг | 10 мкг | 153.9% | 95.2% | 65 г |
| Марганец, Mn | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 4.1% | 1515 г |
| Медь, Cu | 104.1 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 6.4% | 961 г |
| Молибден, Mo | 5.103 мкг | 70 мкг | 7.3% | 4.5% | 1372 г |
| Никель, Ni | 4.648 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.797 мкг | 55 мкг | 63.3% | 39.1% | 158 г |
| Титан, Ti | 1.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 307.41 мкг | 4000 мкг | 7.7% | 4.8% | 1301 г |
| Хром, Cr | 38.79 мкг | 50 мкг | 77.6% | 48% | 129 г |
| Цинк, Zn | 0.7528 мг | 12 мг | 6.3% | 3.9% | 1594 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.372 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.09 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.448 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.083 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.831 г | ~ | |||
| Валин | 0.93 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.643 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.713 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.294 г | ~ | |||
| Лизин | 1.49 г | ~ | |||
| Метионин | 0.423 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.634 г | ~ | |||
| Треонин | 0.845 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.174 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.732 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аланин | 0.995 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.836 г | ~ | |||
| Глицин | 0.964 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.54 г | ~ | |||
| Серин | 0.733 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.383 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.142 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.991 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.884 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.742 г | min 16.8 г | 10.4% | 6.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.454 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.078 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.121 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.62 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.21 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.307 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 1.055 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 61.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.9% |
Энергетическая ценность Оладьи из горбуши составляет 161,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Калькулятор рецепта
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Оладьи из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 97,2 %, витамином D - 77,5 %, витамином PP - 32 %, калием - 11 %, фосфором - 21,7 %, йодом - 24,6 %, кобальтом - 153,9 %, селеном - 63,3 %, хромом - 77,6 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Метки: Как приготовить Оладьи из горбуши, калорийность 161,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Оладьи из горбуши
Ингридиенты:
1)Горбуша филе 500 гр.,
2)Яйцо 200 гр.
3)Лук зеленый 100 гр.,
4)Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Филе красной рыбы (горбуши, например) настрогать тонко на небольшие кусочки. Взбить вилкой яйца и смешать с нарезанной рыбой. Поперчить, посолить и добавитьмелка порезанный зеленый лук. Полученную массу хорошо перемешать. Разогреть сковороду с водой и тушить оладьи на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны под крышкой.
Оладьи из горбуши - как приготовить, рецепт с фото по.
Горбуша (филе) — 600гр., яйца — 3 шт., соль (по вкусу) — 5 гр., перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр., растительное масло — 20 гр., зелень укропа — 30 гр. Взбить яйца до однородного состояния. Филе горбуши мелко порезать, а укроп измельчить. Рыбу и зелень добавить к яйцам, посолить, поперчить. Тщательно перемешать. В сковороду добавить масла для жарки. Выкладывать смесь ложкой на разогретую сковороду. Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
Рецепт: Оладьи из горбуши | быстро и вкусно.
Чтобы разнообразить рыбное меню, решила приготовить оладьи из горбуши. Рыба эта сама по себе не очень сочная, поэтому такой вариант приготовления мне показался оптимальным.Так вот. . Ингредиенты: филе горбуши - 0,5 кг; яйца куриные - 1 шт; крахмал - 1 ст. ложка; майонез - 1 ст. ложка; соль - по вкусу; специи - по вкусу; укроп - по вкусу; масло растительное - по вкусу. Способ приготовления: Чтобы разнообразить рыбное меню, решила приготовить оладьи из горбуши.
Что и как - Оладьи из горбуши
Оладьи из горбуши - необычное и неординарное блюдо из горбуши, которое может стать коронным блюдом или изюминкой праздничного стола. . 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]. Горбуша – это нежирная изысканная красная рыбка с нежным вкусом, отличающаяся особой полезностью. Поэтому предлагаем очень необычное и неординарное блюдо из горбуши, которое может стать коронным блюдом или изюминкой праздничного стола - оладьи из горбуши.
Любителям рыбки и не только им
Эти оладушки кушают все-проверено неоднократно.Даже те, кто к рыбе равнодушен т.к.они получаются просто фантастические на вкус
Рецепт очень прост в приготовлении и из самых обычных продуктов,что есть в наличии у каждой хозяйки в холодильнике-просто праздник вкуса и без всяких заморочек и экзотики.
Очень советую попробовать их приготовить и ваши любимые будут просить добавки
Необходимые продукты:
рыбное филе-600-800 гр.(у меня филе басы)
репчатый лук-1 шт.крупненькая
чеснок-2 зуб.
2 яйца
пучек петрушки
соль
молотый черный перец
1-2 ст.л. майонеза
2-3 ст.л.муки
растительное масло для обжарки
все хорошенько перемешать и можно приступать к обжарке оладушек.Здесь есть маленький ньюанс-масло растительное разоргеть на сковородке и ложкой выложить рубленный фарш на сковороду
Подавать в горячем виде с любимым салатом или гарниром.Можно порадовать гостей этим вкусным,нежным и ароматным блюдом.
Приятного вам аппетита
1 банка (=240 г) горбуши в с/соку, в принципе, можно брать любую рыбку 1 луковица средних размеров, 2-3 яйца, соль, зелень петрушки и укропа -по вкусу 3-4 ст.л. муки, можно блинной ( на вкусе блинная мука не отразится, а оладушки будут пышными)
Рыбу размять вилкой
Добавить мелко нарезанную луковицу, соль, зелень (лучше свежую, но можно обойтись и сушеной), яйца и перемешать.
Затем добавить муку и снова перемешать до однородной массы, получается как на оладьи,
выкладываем на сковороду ложкой и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки
вот и готов быстрый ужин
Мама делала к ним еще и соус: обжарить тертую морковку, мелко нарезанный репчатый лук
добавить томатную пасту ( я добавила соус от лечо и еще сушеный зеленый лук)
затем влить немного водички и немного потушить
потом в соус выложить котлетки и подержать немного под крышкой.
Мои дети соусы не любят, поэтому я его приготовлением себя в основном не утомляю… но иногда хочется! За счет риса получаются сытные, на мой взгляд, на гарнир достаточно свежих овощей и легкий ужин готов.
Можно приготовить и другой вариант, который больше похож на тефтельки консервы рыбные, кроме шпрот -1 банка, рис отварной — 1 стакан, ( вместо риса можно добавить отварной картофель -3 шт, размять или натереть на терке) лук репчатый-1 шт, мелко порезать и слегка обжарить на раст.масле, 1 яйцо, соль, перец по вкусу, мука для панировки и растительное масло для жарки За счет риса получаются сытные, на мой взгляд, на гарнир достаточно свежих овощей и легкий
Читайте также: