Как сделать ойлу дома

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 04.10.2024

У некоторых собак животы разжирели, хвосты свои они едва волоком тащат. У крылатых птиц крылья разжирели, летать не могут, по земле ползут. Такой славный пир был. Пир закончился. Пировавшие разошлись. Остались Алыг Оол и Алтын Тарак, держа свой край, возглавляя свой народ.

В большом селе жили Ойла и Мукалай, жена и муж. Однажды Ойла говорит Мукалаю:

— Попроведай мою мать. Ты давно не был у неё.

— Схожу-ка прямо сегодня к тёще!

Он оделся получше, отправился. Тёща выбежала ему навстречу, взяла под руку, провела в дом, славно угостила. Мукалай ел и пил целые сутки. На прощание получил от матери жены полный мешочек еды и довольный вернулся домой. Ойлы не было. Мукалай ждал, ждал её, съел все продукты, которые дала ему тёща.

Потом пришла жена.

— Абу, Мукалай! Ты уже вернулся. Что нам подарила моя мама? — спросила она.

— Еду, но я съел всё.

— Абу! Раз меня нет, надо было в сковородку налить масло, положить в неё еду, поставить в печь, поджарить. Сейчас поели бы вдвоём. — Хорошо, я схожу ещё раз. Сделаю так, как ты говоришь.

Муж снова помчался к тёще. Та выбежала ему навстречу, опять провела в дом, опять угощала целые сутки. На прощание дала зятю на память рубашку своего покойного мужа.

Когда Мукалай вернулся домой, Ойлы снова не было. Муж разрезал подарок на мелкие кусочки, положил в сковородку, залил маслом, поставил в печь. Прошло немного времени, в дом вбежала жена и воскликнула:

— О, дорогой, что дала тебе мама?

— Рубашку твоего отца.

— Что я покажу? Ты же говорила налить масло в сковородку, положить в неё подарок, поставить сковородку на печь, поджарить, а потом съесть. Я так и сделал.

— Абу! Рубашку надо было повесить на гвоздь, чтобы её видели люди, которые будут заходить к нам…

— Следующий раз так и сделаю.

Утром Мукалай снова помчался к тёще. Увидев зятя, та удивилась. Она оставила его ночевать, сутки угощала. На прощание подарила ему ягнёнка. Мукалай схватил подарок и помчался домой. Там сделал всё так, как говорила Ойла. Снял шкуру с ягнёнка, а тушу повесил на гвоздь, чтобы её видели люди. Жена, вернувшись домой, спросила мужа:

— Что дала тебе мама?

— Что дала? Ягнёнка. Ты говорила повесить, я повесил его.

— Абу! Что ты натворил! Надо было завести ягнёнка в овчарню и дать ему сена. Теперь у нас был бы ягнёнок.

— Следующий раз так и сделаю!

Утром Мукалай опять побежал к тёще. Увидев его, женщина сильно удивилась, но ничего не дала ему, вместе с ним пошла сама в гости к дочери. Когда они явились домой, Ойлы опять не было. Мукалай взял тёщу за воротник, заволок в овчарню, подбросил ей сена. Через некоторое время заявилась жена и спросила:

— Что прислала мама?

— Ничего, сама пришла.

— Где же ей быть? Ты говорила загнать её в скотный двор, дать сено. Так я и сделал.

— Абу! — возмутилась жена — Тебе надо было посадить ее за стол, угостить вином и едой.

Ойла бросилась в овчарню, но матери там уже не было. Она ушла к себе. Вернувшись домой, рассерженная Ойла сказала мужу:

— Сколько раз ты ел, пил у моей матери! Когда же она пришла к нам, ты угостил её сеном. Разве так можно?

— Сегодня же я пойду к ней, приведу и угощу, как надо.

В этот же день он помчался к тёще. Она встретила его неприветливо, но всё-таки угостить угостила. На прощание даже подарила ему поросёнка.

Поросёнка усадил за стол и стал угощать. Поросёнок запищал. Мукалай открыл ему пасть, налил туда вина. Гость замолчал. Тут вбежала в дом Ойла.

— Что подарила мама? — спросила она.

— Что подарила? Видишь, подарила поросёнка. Слушаясь тебя, я многое делал не так. Если бы ты была той женщиной, которая сидела дома, то наша жизнь была правильной.

— Мукалай, какой же ты мужчина, если в таких малых делах не можешь разобраться?

Долго ругались муж и жена, обвиняя друг друга во всём… Потом решили, что надо быть и дома, и в гостях вместе. После этого у них жизнь пошла согласно…

Чаштан и Копчет[16]

Два охотника жили. Они рядом жили. Одного Чаштаном звали. Он был мирным, молчаливым, лишнего не говорил. Другой носил имя Копчет. Он хвастался, приходил часто к соседу, чтобы взять что-нибудь взаймы. Постоянно просил порох, чтобы настрелять глухарей, рябчиков.

Мустаг — одна из горных вершин Горной Шории, покрытая вечным снегом, отсюда и название: мус — лед, таг — гора — Ледяная гора.

Давно в правильном питании, похудении или спорте? Тогда вы точно слышали про масло МСТ как про уникальный продукт, благодаря которому легче контролировать вес и проще заниматься любым спортом. И это не миф! Среднецепочечные триглицериды, или триглицериды средней плотности, которые мы обычно называем маслом MCT (на английском это звучит вот так — medium-chain triglycerides) — уникальный диетический продукт (суперфуд, супержир — называйте как хотите). Больше всего среднецепочечных триглицеридов в пальмоядровом и кокосовом маслах.

Виды триглицеридов
Из чего производят суперфуд?
Природные источники среднецепочечных триглицеридов
Как применять масло MCT
Масло MCT для похудения
Масло MCT: польза и вред
Где купить масло MCT
Отзывы о супержире

Виды триглицеридов

Сейчас немного нудятины теории, но без этого никак. В обиходе мы называем триглицериды жирами. Они бывают:

длинноцепочечные (13-21 атом углерода — LCT);
среднецепочечные (6-12 атомов углерода);
короткоцепочечные (до 6 атомов углерода в цепи).

Для переработки первых требуется желчь. Именно длинноцепочечный жир преобладает в теле человека. Триглицериды с длинной углеродной цепью — тяжелая для организма пища. Не случайно людям с ожирением, имеющим в анамнезе патологии сосудов и сердца, поджелудочной железы, а также находящимся на диете, рекомендуют ограничить количество жиров, особенно животных.

Совсем другое дело — триглицериды с цепочкой углерода средней длины. Для их переработки организму не требуется ни желчь, ни панкреатические ферменты. Такие жиры быстрее распадаются и лучше усваиваются. По быстроте сжигания они сравнимы с углеводами. Иными словами, употребляя супержир, мы не тратим на его переваривание ни грамма энергии, зато заряжаемся ею на 200%.

Упомянем также про короткоцепочечные триглицериды (SCFA). Они участвуют в процессе пищеварения и не менее важны, чем среднецепочечные. Вырабатываются бактериями, заселяющими толстую кишку.

Триглицериды с целью углерода средней длины не откладываются в жир — и в этом их огромное преимущество для тех, кто хочет похудеть.

Из чего производят суперфуд?

До 80-х годов XX века триглицериды со средней углеродной цепью обнаружили лишь в природных источниках. Позднее их научились добывать из кокосового, пальмоядрового и пальмового масел.

Сегодня суперфуд выпускают точно так же, как и 40 лет назад. Кокосовое масло по прежнему считается лучшим для производства MCT-продукции. В нем содержится до 63% среднецепочечных триглицеридов. На втором месте пальмоядровое. Его получают из ядер плодов масличной пальмы.

Конечный продукт — это концентрат каприловой и каприновой кислот в разном соотношении.

Природные источники среднецепочечных триглицеридов

Состав любого MCT масла представлен кислотами — каприновой (20-50%) и каприловой (50-80%), а также капроновой и лауриновой. Последнюю из произведенного промышленным способом продукта удаляют — в ней 12 атомов углерода, поэтому некоторые ученые относят ее к длинноцепочечным. Кроме того она мешает усвояемости каприновой, каприловой и капроновой кислот (капроновую многие производители тоже удаляют из-за противного вкуса).

Каприловая кислота есть во многих продуктах:

кокос;
козий сыр;
в сырах из коровьего молока (совсем немного);
в некоторых лекарственных травах — в молотом шалфее, сушеном тимьяне;
кисломолочные продукты (в малом количестве).

Каприновая кислота в продуктах:

кокос;
козий сыр;
сыр фета;
экстракт имбиря;
куркума;
ряд сыров из коровьего молока;
сметана;
орехи кешью;
кисломолочные продукты (в малом количестве).

Лауриновая кислота в продуктах:

кокос;
козий сыр;
ряд сыров из коровьего молока;
орехи кешью;
лавровый лист;
некоторые травы — шалфей, орегано.

Капроновая кислота в продуктах:

Как видно из списков выше, больше всего MCT содержится в кокосах. В сливочном масле присутствуют все среднецепочечные жирные кислоты, но в небольших количествах.

Ученые продолжают исследовать эффективность супержира при занятиях спортом и для ускорения обмена веществ. Полученные данные противоречивы. Их анализ позволяет сказать, что если эффект и есть, то он связан с приемом высоких доз MCT-масел, а это чревато желудочно-кишечными расстройствами.

Еще в одном исследовании анализировали воздействие среднецепочечных триглицеридов на аппетит. Шести взрослым мужчинам, которые добровольно согласились на эксперимент, было предложено 3 диеты — с низким, средним и высоким содержанием MCT. Питаясь по последнему варианту, люди съедали значительно меньший объем продуктов. Это позволило сделать вывод в пользу замены обычных жиров среднецепочечными в различных диетах.

Как применять масло MCT

Просто пейте его или используйте для заправки салатов. Начинайте с половины чайной ложки, через неделю приступайте к увеличению дозы. Далее смотрите по самочувствию и следуйте инструкции на упаковке. Обычно масло MCT рекомендуют принимать дважды в день по 15 мл курсом в 1 месяц, пить его постоянно без врачебного контроля нельзя.

Если вы принимаете среднецепочечные триглицериды, уменьшите количество других масел в рационе или вообще от них откажитесь. Не используйте продукт для жарки.

Если вы — кофеман, и хотите получить максимум пользы от своего пристрастия, попробуйте следующий рецепт:

На полторы ложки сублимированного кофе потребуется 200 мл кипятка, по 1-2 ложки сливочного масла и суперфуда.
Приготовьте напиток традиционным способом.
Затем добавьте в кофе маслá и взбейте все в блендере.

Используйте этот напиток как перекус, например, за пару часов до обеда или вместо полдника. Называется он Bulletproof кофе, вот здесь целая статья о нём, а вот вам простое и понятное видео приготовления:

Масло MCT для похудения

Кетоны — альтернативный источник энергии, замена глюкозе. Они образуются при сжигании организмом среднецепочечных триглицеридов, а также при расщеплении жировых запасов.

Супержир помогает похудеть — это проверено. Но нужно соблюдать классические для всех худеющих правила:

Особенно полезен такой продукт при веганской или умеренной кетодиете. Он стимулирует производство кетонов печенью и повышает их уровень в крови.

Масло MCT: польза и вред

Продукт рекомендован для поддержания иммунитета, улучшения работы головного мозга (кетоны в этом случае — полноценная замена глюкозе), ускорения метаболизма, снижения чувства голода и контроля веса.

помогает снизить уровень плохого холестерина;
предупреждает потерю мышечной массы при изнуряющих тренировках;
восстанавливает работоспособность;
дает организму мощный заряд энергии;
помогает оздоровиться печени при стеатозе (жировая дистрофия);
восстанавливает микробиом желудочно-кишечного тракта;
помогает затормозить развитие болезни Альцгеймера;
предупреждает развитие гипертонии, сахарного диабета второго типа.

Противопоказаний к употреблению продукта нет. Но никогда не превышайте дозировку, указанную на упаковке. Если хотите поэкспериментировать, обратитесь за помощью к специалисту.

Побочные эффекты возникают лишь при передозировке. Это тошнота, иногда рвота, понос, запор, изжога, желудочные спазмы.

Где купить масло MCT

Такая продукция широко представлена у производителей БАДов. В магазинах спортивного питания, а также на онлайн-площадках можно приобрести MCT масло по самым разным ценам, например:

бельгийское (Radia Radiamuls МСТ 2107k);
американское (фирмы Maxler, Sports Research и другие);
российское (Медведь & Слон, ООО Фабрика Органик Продукт и другие).

Одна из лучших площадок для приобретения — iHerb (вот подборка с маслами МСТ). Здесь представлена органическая продукция разных производителей. Что приятно, ресурс публикует реальные отзывы покупателей о MCT масле, поэтому легко сориентироваться по составу, цене, качеству.

Сегодня продукция со среднецепочечными триглицеридами выпускается не только в виде масляной субстанции. В продаже можно найти порошки, капсулы и эмульсии. Последние дают меньше всего побочных эффектов. А при добавлении порошка MCT в кафе, напиток приобретает приятный сливочный вкус.

Выбирая продукт, внимательно читайте состав. У каждого производителя процентное содержание каприловой и каприновой кислот разное. Рекомендуется покупать продукцию с высоким содержанием каприловой кислоты.

MCT-масло — богатый источник насыщенных жирных кислот: каприловой и каприновой. Оно не имеет ни вкуса, ни цвета (прозрачное), ни запаха. Подходит тем, кто хочет похудеть или удержать вес, желающим встряхнуть свой мозг и зарядиться энергией на целый день. В остальных случаях (гипертония, диабет, болезнь Альцгеймера, повышенный холестерин) проконсультируйтесь с врачом и принимайте супержир по его рекомендации.

Отзывы о супержире

Ольга, 40 лет

О среднецепочечных триглицеридах узнала от подруги. От нее же — что жир полезен, а я его старалась из рациона убрать максимально, но не весь (вот это стало новостью). MCT масло купила по ее рекомендации на сайте айхерб. После первого же приема заметила мощнейший заряд бодрости. Пью уже 10 дней. Мне хватает одного приема, чтобы потом целый день бегать, как электричка.

Светлана, 37 лет

Хотела похудеть. Результат был, но какой-то невыразительный. О супержире узнала случайно. Купила и стала использовать в салатах. Месяца через 2 процесс пошел — вес уходит быстрее плюс тренировки даются гораздо легче, да и целый день я бодра и энергична, не в пример тому, что было раньше.

Ирина Поляница Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Читайте также: