Как сделать морковную запеканку

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 05.10.2024

Не все любят морковь в чистом виде (особенно дети), хотя и знают о ее полезных свойствах. И применений этому овощу мы находим не так много, обычно морковь идет в салаты и несладкие основные блюда. Но что, если попробовать сделать из нее сладкую выпечку, а именно запеканку? Этому и посвящена данная статья, здесь вы узнаете, как легко и просто приготовить готовится морковная запеканка.

Да, еще раз хочу заметить, что в этой подборке рецептов будут только сладкие варианты, ну или пресные, но точно не соленые, острые и прочие закусочные. Также основной акцент идет на сочетание моркови с творогом и манкой. Конечно, будут и разные дополнения к ним, но эти 3 ингредиента можно по праву считать самыми главными.

В чем суть этого блюда? Запеканка – это всегда что-то предельно простое и быстрое в приготовлении. Измельчили, намешали и отправили в духовку. Но это не идет в ущерб вкусу и внешнему виду, наоборот, десерт получается очень вкусным и аппетитно выглядящим.

Убедитесь в этом сами! Выберите понравившийся пошаговый рецепт, следуйте инструкции и пробуйте, а также угостите своих близких!

Рецепты

Морковная запеканка простой рецепт

Таки да, я немножко оговорился, и в этом варианте нет ни творога, ни манки. Но вместо всего этого мы возьмем густую сметану и чуть-чуть муки.

В итоге получается вот такая яркая вкуснятина! Форма выпечки на ваше усмотрение, здесь запеканка вот такая фигурная получилась.

По умолчанию в этом рецепте сахар не предусмотрен, но если вы любитель сладкого, то можете добавить несколько столовых ложек.

Морковь – 5-8 шт.
Пшеничная мука – 3-6 ст. ложек (для скрепления);
Сметана – около 200 г. (можно чуть больше);
Сахар – по вкусу;
Панировочные сухари – по желанию для обсыпки формы;

Кстати, как-то давным-давно я публиковал рецепты морковных пирогов . Советую как-нибудь с ними ознакомиться.

Морковная запеканка с манкой и кефиром

А это уже даже не запеканка, а некий пирог, да, манник. Здесь много моркови, вместо муки манная крупа, а для вкуса и консистенции добавим еще и кефир.

А раз есть кефир, то сам Бог велел добавить еще и немного соды, для пышности и пористости. В общем, очень вкусная история выходит!

Морковки – 5 шт.
Кефир – 1 стакан;
Манная крупа – 8 ст. ложек;
Куриные яйца – 3 шт.
Сливочное масло (можно маргарин) – 160 г.
Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
Уксус для соды;

Пошаговый процесс приготовления

Нежная творожно-морковная запеканка в духовке

Этот рецепт примечателен тем, что имеет оптимальный состав, в который входят только натуральные и полезные продукты. Если убрать сахар, то вообще диетическая запеканка получится.

Такой рецепт можно порекомендовать все мамам, которые думают как бы накормить своё дитя творогом или морковью. Ведь не все любят эти продукты (даже автор статьи), а тут они смешаны так, что сразу и не поймешь, что это там такое вкусненькое.

Творог (любой) – 220 г.
Манная крупа – 0,5 стакана;
Кефир (любой жирности) – 1 стакан;
Морковки – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Сахар-песок – 0,5 стакана;
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка (по желанию);
Масло для смазывания (растительное или сливочное);

Приступаем к приготовлению

Как всегда, сначала замачиваем манку кефиром. Обычно на это уходит минут 20-30.
Теперь натираем морковку на мелкой терочке. Когда морковь даст сок, отжимаем его и сливаем.
Творог размять вилочкой, добавить яйца, сахар, ваниль. Сюда же выкладываем разбухшую манку и тертую морковь.
Всё тщательнейшим образом перемешиваем и накладываем в смазанную маслом формочку.
Далее ставим в предварительно нагретый до 190 градусов духовой шкаф на 30 минут.
Вот так вот, просто, быстро, полезно и вкусно. Самое то для детей!

Кстати, а вы знаете, что можно сделать из моркови вкусные оладьи ? Если интересно, переходите на статью, где подробно и с фото изложен весь процесс готовки этого оригинального блюда.

Как испечь морковную запеканку в мультиварке

Если у вас нет духовки, но есть мультиварка (редмонд или еще какая – не важно), то вы тоже имеете возможность приготовить эту замечательную запеканку!

В принципе, набор продуктов по сути тот же, основная техника приготовления та же, единственное, что вам нужно, так это уложить массу в чашу мультиварки и нажать на кнопку выпечки. Согласитесь, никаких сложностей.

Творог – 550 г.
Морковь – 3 шт.
Куриное яйцо – 2 шт.
Сахар – 130 г.
Грецкие орехи – несколько шт.
Кусочек сливочного масло для смазывания;

В миску положить творог, вбить яйца, всыпать сахар. Хорошенько размять и перемешать.
Морковки промыть, почистить и натереть на терке. Добавить морковную массу к творожной, хорошенько перемешать.
Ядра грецких орехов измельчить и вмешать в творожно-морковную массу.
Чашку мультиварки обильно промазать маслом, выложить творожную массу.
Включаем режим выпечки, ждем примерно 1 час. Далее не спешим вынимать блюдо, пусть еще минут 15 прогреется в выключенной мультиварке.
Всё, теперь можно нарезать на порции, пробовать. Не забудьте заварить чай или кофе, ведь эта запеканка – хорошее дополнение к чаепитию!

Диетический вариант запеканки (пп и подобные дела)

Чем примечателен этот рецепт? А тем, что он полезен как для спортсменов, так и для худеющих, как для взрослых, так и для детей.

А всё благодаря содержанию овсяных хлопьев, которые в сочетании с яйцами и творогом делают из этой запеканки просто мега питательный продукт!

Сырая морковь – 2 шт.
Творог – 300 г.
Сахарная пудра – 200 г.
Куриные яйца – 3 шт.
Овсяные хлопья (быстрые) – 6 ст. ложек;
Рисовые хлопья (быстрые) – 6 ст. ложек;
Крупа манна – 6 ст. ложек;
Ванилин – пару щепоток (по желанию);

Как это готовить

Начните с моркови – натрите ее на мелкой терке. Далее протрите творог через сито, ну или просо вилочкой намните.
Вбейте сахарную пудру с яйцами и творогом. Добавьте измельченную морковь.
В одной миске смешайте хлопья и манку. Манку в данном примере замачивать не обязательно, так как жидкости достаточно, в духовке всё разбухнет и пропечется.
Всыпьте крупы в жидкую массу, хорошенько всё перемешайте. Форму смазать маслом или застелить пергаментом, наполните тестом.
Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов примерно 30-35 минут до изменения цвета и консистенции.

Морковная запеканка как в детском саду (с творогом и изюмом)

Сладкая, ароматная, очень вкусная запеканочка из моркови, творога и изюма. Считается, что это рецепт из детства, якобы подобное давали детям в детсадах.

Так ли это – я не знаю, так как не имел возможности находиться в этих учреждениях.

Творог – 900 г.
Яйца – 4 шт.
Сметана или жирный кефир – 100 г.
Мука – 120 г.
Сахар – 40 г.
Изюм – 100 г.
Морковь – 180 г.
Яблоко (сладкое) – 120 г. (можно заменить морковью);

Как испечь такую запеканку

А здесь можно посмотреть видео по теме

Как разнообразить блюдо – советы

Общий принцип готовки понятен. А что же такого можно добавить нового, чтобы привычное блюдо заиграло новыми красками? Ниже краткий список примеров, заметок, в общем, полезных советов.
Если белый сахар заменить коричневым, то запеканка получится более румяной, с характерным карамельным окрасом. Также изменится и вкус.
Кроме моркови можно добавить яблоки (кислые или сладкие), бананы, груши, в общем, любые любимые фрукты. Это и для вкуса, и для вида, и для аромата.
Какао-порошок, молотая корица, ванилин, мята – всё это облагородит аромат выпечки.
Также не стоит забывать об орехах и сухофруктах: изюм, курага, финики, грецкие и кедровые орешки. Это не только вкусно, но и полезно.
Смотрите видео как готовится морковная запеканка как торт

Ещё на нашем сайте есть замечательный и вкусный рецепт твороженная запеканка с яблоками в духовке.

Морковная запеканка для многих осталась приятным воспоминанием из детства, хотя, возможно, раньше она вызывала и вовсе противоположные эмоции. Как бы там ни было, нужно обязательно приготовить подобное лакомство дома, чтобы ни у кого уж точно не осталось сомнений, что это блюдо потрясающе вкусное и аппетитное. Даже если простой вариант запеканки не всем по вкусу, достаточно просто добавить пару новых ингредиентов, и она исчезнет с тарелок с небывалой скоростью.

Готовят запеканку из тертой моркови . Ее можно использовать в сыром виде, отварить до готовности или потушить в молоке. В тесто часто добавляют манную крупу, сахар, соль, соду и яйца. Муку при этом использовать не рекомендуется. Добавить дополнительные вкусовые нотки в морковную запеканку можно с помощью изюма, орехов, тыквы, яблок или творога. При этом можно добавить и любые другие дополнительные ингредиенты. Чаще запеканка выступает в роли десерта, но некоторые предпочитают готовить ее с солеными составляющими.

Чтобы блюдо было еще более ароматным, его приправляют различными пряностями, можно использовать цедру лимона или апельсина, корицу, ваниль, кардамон. Подают слегка теплым или же полностью остывшим. Вместе с ним на тарелку выкладывают сметану или взбитые сливки.

Секреты приготовления идеальной морковной запеканки

Морковная запеканка не останется незамеченной на столе не только благодаря яркому цвету, но еще и потрясающему вкусу. Такое лакомство идеально подойдет для сытного завтрака, а при определенном составе даже заменит собой полноценный ужин. Как приготовить морковную запеканку для всех членов семьи, можно поинтересоваться у опытных кулинаров:

Секрет №1. Если вы готовите морковную запеканку с манкой, то ей нужно дать некоторое время разбухнуть. Обычно это занимает примерно 15-20 минут. Лучше, чтобы этот процесс проходил уже в форме для выпечки или мультиварке.

Секрет №2. Для приготовления запеканки в духовке лучше всего подойдет форма из силикона.

Секрет №3. Если в рецепте фигурирует вареная морковь, лучше отварить ее в мундире. Так в овоще сохранится больше сока и вкуса.

Секрет №4. В духовке и пароварке готовить запеканку нужно примерно 30 минут. В мультиварке – 40-45.

Секрет №5. Чтобы морковь дала сок, после измельчения в нее нужно сразу же добавить сахар и оставить на несколько минут.

Секрет №6. Сама по себе морковь достаточно сладкая, поэтому сахар в запеканку добавлять не обязательно. Тем не менее следует отталкиваться еще и от сорта овоща.

Диетическая морковно-творожная запеканка в духовке

Диетическое меню совсем не обязательно должно быть скучным и безвкусным. Если приготовить такое блюдо, то на него сбегутся все домочадцы, даже если строгого рациона вынужден придерживаться кто-то один. При желании можно добавить в рецепт толченые грецкие орехи вместе с изюмом, а для запаха – ванилин и кардамон.

Ингредиенты:

200 г обезжиренного творога;
1 яйцо;
1 крупная морковь;
3 ст. л. сахара;
1 щепотка соли;
1 щепотка корицы;
Изюм.

Способ приготовления:

Яйцо взбить с солью, сахаром и корицей.
Морковь почистить и некрупно натереть, смешать с яичной массой.
Творог слегка размять вилочкой, изюм замочить на 15 минут в кипятке.
Переложить творог и изюм к моркови, еще раз перемешать.
Запекать блюдо в духовке 30 минут при 180 градусах.

Тыквенно-морковная запеканка в мультиварке

Что может быть ярче, чем сочетание моркови и тыквы? Такое блюдо наполнит всю кухню потрясающими ароматами, а после дегустации станет традиционным осенним кушаньем в семье. С помощью мультиварки с приготовлением справится любая хозяйка, даже если кулинария не является ее сильной стороной. Лучше всего выбрать тыкву мускатного сорта.

Ингредиенты:

200 г моркови;
200 г тыквы;
1 ст. л. сахара;
100 мл молока;
1 яйцо;
2 ст. л. манной крупы.

Способ приготовления:

Простая морковная запеканка с творогом

Морковная запеканка с творогом очень питательная и сытная, а состоит при этом из самых простых и доступных продуктов. Такой рецепт часто встречается в детских садиках, поэтому для многих станет еще и возвращением в детство. Важно сильно не разогревать духовку для этой запеканки, иначе блюдо подгорит.

Ингредиенты:

400 г творога;
300 г моркови;
3 яйца;
4 ст. л. сахара;
4 ст. л. манной крупы;
1 щепотка соли;
50 г изюма;
1 щепотка ванилина;
20 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Морковь натереть, смешать с ложкой сахара и оставить на некоторое время, изюм залить кипятком.
Яйца разделить на белки и желтки, взбить в отдельных емкостях.
Творог переложить в мисочку и размять, добавить поочередно желтки и белки.
К творогу засыпать оставшийся сахар, соль и манку, все растереть до однородности.
Соединить творожную массу с морковью и изюмом, еще раз перемешать.
Духовку лишь слегка разогреть, морковное тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом.
Готовить запеканку при 160 градусах 40 минут.

Морковно-яблочная запеканка для детей

Для детей хочется готовить вкусные и полезные блюда независимо от времени года. Эта запеканка позволит сделать необычное угощение из тех фруктов и овощей, которые найдутся в магазинах даже во время холодов. Маленьким гурманам наверняка придется по вкусу новое блюдо, а их мамы при этом порадуются его богатому витаминному составу.

Ингредиенты:

3 моркови;
3 яйца;
2 яблока;
¾ стакана сахара;
1 стакан манной крупы;
3 ст. л. растительного масла;
1 щепотка корицы;
1 ч. л. разрыхлителя;
Сахарная пудра.

Способ приготовления:

Морковь очистить и натереть на крупной терке в глубокую тарелку.
Добавить к тертой моркови сахар, перемешать и немного подождать, пока растворятся все крупинки.
Удалить из яблок сердцевины и снять кожицу, мякоть нарезать очень мелкими кубиками.
Яйца взбить в отдельной емкости, влить в мисочку с морковью и хорошо перемешать.
Следом за яйцами выложить туда яблоки, манную крупу, разрыхлитель и влить растительное масло.
Посыпать блюдо корицей и еще раз тщательно перемешать.
Полученное морковное тесто выложить в форму для выпечки, дать постоять 20 минут при комнатной температуре.
Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку 40 минут.
После остывания блюда посыпать его сахарной пудрой.

Вкусная запеканка морковная с манкой

Найти рецепт еще проще, скорее всего, просто не получится. Это блюдо готовится очень быстро и из минимального количества ингредиентов. Его можно сделать как сладким, так и соленым в зависимости от собственных пожеланий. Калорийность запеканки достаточно низкая, чтобы не переживать в процессе трапезы о лишних килограммах.

Ингредиенты:

500 г отварной моркови;
3 яйца;
3 ст. л. манки;
1 щепотка соли.

Способ приготовления:

Морковь очистить и натереть на средней терке.
В другой тарелке смешать яйца, соду, манку, соль по вкусу.
Взбить яичную массу венчиком и вылить к моркови, перемешать.
Форму смазать маслом, переложить в нее морковь.
Готовить все в духовке при 180 градусах 35 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить морковную запеканку по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Светлана Несмеянова (148 рец.)

Не зря запеканку, сделанную из моркови, дают малышам в детском саду, ведь она очень полезная! Главный ингредиент, которым насыщено это блюдо, содержит в себе много клетчатки, витамина С, магния, кальция, железа и белка. Даже при термальной обработке ярко-оранжевый корнеплод сохраняет в себе все важные свойства и элементы, которые так необходимы растущему организму. К сожалению, не все маленькие члены семьи любят есть морковь, поэтому зачастую хозяйки прибегают к различным рецептам, которые помогают приготовить вкусное и интересное блюдо, от которого не откажется ни один ребенок. Наши рецепты предлагают попробовать сделать морковную запеканку, которая знакома всем с самого детства. Ни один малыш не сможет отказаться!

Морковная запеканка как в детском саду

Помимо того, что морковная запеканка очень полезна, она еще и очень вкусная! Это яркое блюдо готовится очень быстро и просто, а все ингредиенты всегда найдутся под рукой на кухне. Сладкий результат из моркови понравится не только самым маленьким членам семьи, но и взрослым, которые, как и дети, не смогут оторваться от этого невероятного лакомства!

Ингредиенты

Морковь 600 гр. Молоко коровье 250 мл. Яйцо 4 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Масло сливочное 50 гр. Сахар-песок 4 ст.л. Соль щепоток

Процесс приготовления

Приступаем к приготовлению ингредиентов. Очищаем морковь, ополаскиваем ее и отвариваем овощ до полной готовности.

Растапливаем сливочное масло на водяной бане, после чего добавляем его к яично-молочной массе. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Берем жароустойчивую форму, хорошо ее смазываем сливочным маслом и выливаем в нее приготовленное тесто, равномерно распределяя его силиконовой лопаткой.

Вкусная и сладкая запеканка из моркови готова! Подаем ее к столу в горячем виде вместе со сметаной. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Нежная запеканка из моркови как в детском саду

Морковная запеканка, в состав ингредиентов которой входит манная крупа, готовится очень легко и быстро, а на выходе получается сладкое, нежное и очень вкусное лакомство. Его можно подавать к столу к завтраку вместе со сметаной, а можно использовать в качестве десерта, запивая чаем или кофе. Порадуйте себя и своих близких этим изумительным морковным блюдом, которое наполнено витаминами и различными полезными элементами!

Ингредиенты:

Морковь – 500 гр.
Манная крупа – 3 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Сметана средней жирности – по вкусу.
Сливочное масло – для смазывания формы.
Сахар – по вкусу.
Сода – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Шаг 1. Прежде, чем приступить к приготовлению запеканки, нужно заранее почистить морковь, сполоснуть ее и переместить в кастрюлю, залив водой.

Шаг 2. Отправляем посуду на плиту и варим морковь до полной готовности и мягкости.

Шаг 3. После приготовления овоща, сливаем воду и даем ему немного остыть.

Шаг 4. Пока подготавливается овощ, можно заняться тестом.

Шаг 5. В отдельную глубокую миску разбиваем яйца, подсыпаем к ним сахар по вкусу, необходимое количество соды и манной крупы.

Шаг 6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком, пока не получим однородную массу.

Шаг 7. Вареную морковь пропускаем через мелкую терку, чтобы на выходе получилась своеобразная кашица, которую после нужно добавить в основное тесто. Снова хорошо перемешиваем массу.

Шаг 8. Берем форму для выпечки, где будет готовиться запеканка из моркови, и хорошо ее смазываем сливочным маслом, а затем выливаем в нее тесто, равномерно распределив его по всей площади.

Совет: если отсутствует сливочное масло, то его можно заменить маргарином.

Шаг 9. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов, после чего ставим в нее форму с запеканкой и готовим блюдо около 35 минут.

Шаг 10. Когда на поверхности десерта появится красивая золотистая корочка, его можно доставать.

Совет: чтобы проверить запеканку на готовность, вставьте в нее зубочистку. Если тесто не прилипает к палочке, значит блюдо готово.

Шаг 11. Нежная морковная запеканка приготовилась быстро и очень просто! Можно подавать ее к столу и радовать вкусным десертом всю семью! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Запеканка из моркови как в детском садике

Даже у классических рецептов есть несколько вариаций приготовления того или иного блюда. Запеканка из моркови – не исключение. Предложенный рецепт основан на технологической карте, которой пользовались все повара, работающие в детском саду. Соблюдая все нижеописанные этапы, у Вас получится очень вкусная морковная запеканка точь-в-точь как в детстве.

Ингредиенты:

Морковь – 300 гр.
Манная крупа – 8 гр.
Молоко – 50 гр.
Сметана – 10 гр.
Сливочное масло – 10 гр.
Яйца – 1 шт.
Сахар – 10 гр.
Панировочные сухари – 10 гр.

Способ приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. С помощью мерного стакана отсыпаем нужное количество манной крупы, сахара, панировочных сухарей, а также молока и сметаны.

Шаг 2. Ножом отрезаем необходимый кусочек сливочного масла, откладываем в сторону яйцо и взвешиваем морковь.

Шаг 3. Очищаем морковь и хорошо промываем ее в воде. После нарезаем овощ тонкой соломкой или пропускаем ее через терку, чтобы запеканка получилась более однородной структуры.

Шаг 4. Разогреваем сковороду и растапливаем на ней кусочек сливочного масла, после чего выкладываем на него измельченную морковь.

Шаг 5. В сковороду добавляем молоко и готовим морковь на слабом огне, пока оранжевый овощ не станет мягким.

Шаг 6. Когда морковь будет почти готова, всыпаем манную крупу и интенсивно размешиваем ингредиенты. Готовим примерно 10 минут, пока не сварится манка.

Шаг 7. Следом отправляем сахар и снова перемешиваем ингредиенты.

Шаг 8. Готовую морковную массу перекладываем в отдельную чистую посуду и даем ей немного охладиться.

Шаг 9. Разбиваем в уже остывшую массу яйцо и перемешиваем, пока смесь не будет однородной консистенции.

Шаг 10. Подготавливаем огнеупорную емкость, в которой мы будем запекать блюдо. Обильно смазываем дно и стенки сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями, чтобы запеканка не пригорала.

Шаг 11. Заливаем в форму приготовленное тесто и равномерно распределяем его, выравнивая поверхность.

Шаг 12. В самую последнюю очередь выкладываем сметану, которую также равномерно размазываем по верхушке запеканки.

Шаг 13. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее запеканку, которую готовим примерно 20-25 минут, пока не появится румяная корочка, и блюдо немного не увеличится в размерах.

Шаг 14. Запеканка из моркови как в детском садике готова! Даем ей немного остыть, а после разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу, полив десерт растопленным сливочным маслом. Вкусного Вам завтрака!

Морковно-яблочная запеканка

Если Вам одновременно хочется приготовить вкусную и сладкую запеканку, как давали в детском саду, и немного разнообразить Ваш рацион, то этот простой рецепт как раз кстати. За основу этого десерта взят классический способ приготовления морковного блюда, а особый интерес ему придают сухофрукты, хлопья и легкая фруктовая кислинка. Морковно-яблочная запеканка получается настолько полезной и вкусной, что даже маленькие дети ее едят с огромным удовольствием!

Ингредиенты:

Морковь – 1 шт.
Яблоко – 2-3 шт.
Изюм – 1-2 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Манка – 1-2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Хлопья – 2-3 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Сливочное или растительное масло – для смазывания формы.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. В начале кулинарного процесса подготавливаем самый главный ингредиент – морковь. Ее хорошо промываем под проточной водой, очищаем, ополаскиваем и отправляем в кастрюлю.

Шаг 2. Варим до полной готовности, после чего даем немного остыть.

Шаг 3. Затем пропускаем овощ через крупную терку.

Шаг 4. Пока подготавливается морковь, можно перейти к яблокам. Их также промываем, затем вырезаем плодоножку с семенами, а после нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 5. Когда первые два ингредиента будут подготовлены, пересыпаем нарезку в глубокую миску и всыпаем к ним изюм вместе с хлопьями. Аккуратно перемешиваем компоненты запеканки.

Шаг 6. Далее разбиваем в отдельную миску яйцо, добавляем сахар и сметану, а после размешиваем массу венчиком.

Совет: по желанию, сахар можно заменить медом.

Шаг 7. Берем форму для выпекания, в которой будем готовить десерт, и хорошо смазываем ее маслом, после чего слегка присыпаем манной крупой, чтобы запеканка не прилипла ко дну и краям.

Шаг 8. Выливаем морковно-яблочное тесто в подготовленную форму.

Шаг 9. Равномерно распределяем его по дну, а после заливаем сметаной массой.

Шаг 10. В заранее нагретый до 170 градусов духовой шкаф отправляем запеканку и готовим ее 30 минут, пока на ней не образуется красивая румяная корочка.

Шаг 11. Невероятно вкусная и необычная морковная запеканка с яблоками, хлопьями и изюмом готова! Подаем ее в горячем виде, полив холодной сметаной. Приятного аппетита и вкусной трапезы!

Морковная запеканка в мультиварке: рецепт как в детском саду

Рецепты морковной запеканки никогда не отличались своей сложностью, а ее приготовление в мультиварке – проще пареной репы! Вкус блюда, приготовленного в современной кухонной технике, ничуть не отличается от того, с которого начиналось каждое утро в детском саду. Десерт из моркови, сделанный по этому рецепту, нельзя назвать диетическим из-за немалого количества в нем сахара, однако этот ингредиент можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

Морковь – 500 гр.
Манная крупа – 5 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 5 ст.л.
Сливочное масло – 70 гр.
Растительное масло – для смазывания.
Панировочные сухари – 10 гр.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Изюм – 200 гр.
Корица – 1 ч.л.
Ванилин – по вкусу.
Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Шаг 1. Приготовление морковной запеканки следует начать с размачивания изюма, так как на это понадобится немного времени. Для этого заливаем сухофрукты горячей водой и оставляем минимум на 15 минут.

Шаг 2. Пока подготавливается изюм, промываем морковь под проточной водой, очищаем и нарезаем большими кусками, которые сразу перекладываем чашу блендера, где овощ и измельчаем. Периодически встряхиваем технику, чтобы равномерно измельчить всю морковь.

Совет: чем свежее морковь – тем вкуснее запеканка.

Шаг 3. Измельченный овощ перекладываем в глубокую миску и добавляем к нему нужное количество сахара.

Совет: если используется сладкая морковка, то сахарного песка нужно взять в меньшем количестве.

Шаг 4. Следом отправляем яйца и размягченное сливочное масло, а после снова перемешиваем все ингредиенты с помощью блендера.

Шаг 5. Всыпаем манную крупу в приготовленную морковную массу, солим, добавляем корицу, ванилин и разрыхлитель.

Шаг 6. Снова тщательно перемешиваем все компоненты и даем тесту постоять 15-20 минут, чтобы манка разбухла и впитала в себя всю влагу.

Шаг 7. По истечении времени сливаем воду с изюма и пересыпаем его в уже готовую основу для запеканки.

Шаг 8. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством растительного масла и присыпаем ее панировочными сухарями, чтобы не дать запеканке пригореть.

Шаг 9. Выкладываем готовое тесто в чашу техники, равномерно распределяя его и выравнивая поверхность с помощью специальной силиконовой лопатки.

Шаг 11. Вкусная запеканка готова! По желанию, украсьте блюдо сахарной пудрой или любимым вареньем. Кушайте на здоровье и с огромным аппетитом!

А вы знаете, как приготовить морковную запеканку, сытную, вкусную и полезную? Способов приготовления этого блюда много, можно заменять ингредиенты, использовать духовку или мультиварку, главное, что времени и сил потребуется минимум, а результат обязательно порадует.

Морковь – один из самых полезных и вкусных овощей. В ней очень много витаминов и микроэлементов, необходимых для подержания иммунитета, здоровья глаз, пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной системы. Не все любят морковь в сыром виде, поэтому можно разнообразить меню с помощью первых и вторых блюд.

Запеканка с творогом

Идеальный, легкий, вкусный и низкокалорийный завтрак – морковная запеканка.

Чтобы ее приготовить, нужно:

Взять 1 среднюю морковь, тщательно вымыть ее и почистить, затем натереть на мелкой терке.
2 яйца разбить в миску, добавить 2 ст. л. сахара и взбить до образования пены. Пачку жирного творога раздавить вилкой, смешать с яичной пеной. По вкусу можно добавить изюм (промытый и обсушенный), ванилин, корицу или мускатный орех.
К этой смеси добавить натертую морковь, 2 ст. л. просеянной пшеничной муки и 1 ст. л. мягкого сливочного масла.
Нагретую форму смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 160 0 С. В форму выложить полученную массу и поставить в духовку на 30 минут.

Готовую запеканку можно украсить фруктами или ягодами, полить сметаной, сгущенным молоком.

Морковная запеканка с манкой

Диетическое блюдо, подходящее для детского питания, — запеканка с манной крупой. Она заменяет пшеничную муку в рецепте.

Для этого блюда морковь нужно почистить, вымыть и отварить, чтобы она стала мягкой. Вареную морковь измельчить толкачом или в блендере, добавить 2 ст. л. сахара.
Пачку жирного творога выложить в глубокую миску, вбить 3 яйца, добавить ½ ч. л. соды, гашеной уксусом, по вкусу- ванилин, молотую корицу.
В морковь добавить 3 ст. л. манной крупы, оставить на 10 минут, смешать с творожной массой.
Форму смазать растительным или сливочным маслом, вылить в нее полученную массу и поставить в разогретую до 170 0 С духовку на 30 минут.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой и украсить сухофруктами.

Морковно-яблочная запеканка

3-4 средних моркови вымыть, почистить, натереть на мелкой терке. 2 яблока вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой. Смешать с морковью.

4 ст. л. манной крупы залить таким же количеством жирной густой сметаны, оставить на 10-15 минут для набухания.

2 яйца взбить с 3 ст. л. сахара, добавить ванилин. Запеканка станет еще вкуснее, если в нее добавить чернослив. Его нужно замочить в кипятке на 5 минут, затем обсушить и мелко нарезать, добавить к моркови и яблокам.

Соединить все ингредиенты, добавить ½ ч. л. молотой корицы и пакетик разрыхлителя для теста (вместо него можно взять ½ ч. л. соды, погашенной уксусом).

Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Вылить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 170-180 0 С приблизительно полчаса.

Запеканка без муки и манки

Простая и вкусная запеканка получится по рецепту, в котором нет ни муки, ни манной крупы.

Чтобы ее приготовить, нужно:

Вымыть, почистить, отварить и измельчить в блендере 400 г моркови. Затем добавить в чашу 2 яичных желтка, 2 ст. л. сахара или заменителя, 1 пачку творога, 2 ст. л. густой сметаны. По вкусу можно добавлять корицу, изюм, курагу.
Все ингредиенты перемешать до получения однородной массы. В блендере получается воздушная масса, но если его нет, то реально обойтись без него и перемешать все вручную.
Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку, нагретую до 150 0 С на 40 минут. Запеканка получается очень нежной и сочной.

Постная запеканка

Тем, кто не ест продукты животного происхождения, наверняка понравится рецепт запеканки без яиц, творога и сметаны.

Форму присыпать панировочными сухарями, выложить тесто и выпекать в духовке 15-20 минут при 200 0 С.

Морковно-свекольная запеканка

Запеканка из моркови и свеклы – диетическая, она имеет низкую калорийность. Готовить ее можно как в духовке, так и в мультиварке.

Морковная запеканка для детей

Для детей на завтрак можно приготовить морковную запеканку в микроволновке за считанные минуты.

Заключение

Выбирайте, как именно приготовить морковную запеканку, и готовьте в свое удовольствие, радуя себя и близких вкусными и полезными блюдами.

Читайте также: