Как сделать морковь на гарнир

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 05.10.2024

Блюда из моркови особенно рекомендуют кушать чаще детям, спортсменам, будущим мамам, а также при некоторых заболеваниях (диабет, проблемы со зрением). В кулинарных книгах, на форумах и в интернет изданиях рецепты с морковью очень популярны и представлены всем желающим в большом количестве. Морковка – известный в наших краях продукт, который используют для приготовления десертов, первых и вторых блюд, салатов, закусок и гарниров.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) 4.4 53

Обычный плов 4.5 47

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. . далее

Бабушкин суп с пельменями 4.7 23

Холодец классический 4.3 16

Селедочный чизкейк 4.6 13

Салат "Любовница" 4.4 13

Салат "Рубиновый браслет" 4.6 9

Консервация кабачковой икры на зиму 4.2 9

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета. Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! . далее

Лечо с морковкой и перцем 4.5 9

Диетический морковный торт 3.8 9

Кабачки по-венски 4.1 9

Мясо, тушенное в кастрюле 4.9 8

Уха из красной рыбы 4.6 8

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. . далее

Морковно-яблочный пирог 4.3 8

Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. . далее

Куриная грудка в сливках 4.8 8

В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. . далее

Пирог с морковью и яйцом 4.5 8

Очень вкусная и нежная выпечка из дрожжевого теста. Богатая витаминами начинка, сочная, ароматная! Такой пирог станет украшением вашего стола и вполне сможет заменить завтрак, обед или даже ужин. . далее

Рис с морковью и луком 4.2 8

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. . далее

Быстрая засолка капусты в банке 4.1 7

Торт из моркови 4.3 7

Плов на сковороде со свининой 4.0 7

Сабджи 4.1 7

Витаминный салат из свежих овощей 4.9 7

Обязательно включите в свой ежедневный рацион простой салат из свежих овощей. Ведь в нем столько витаминов, полезных для организма. Его можно подавать к мясу, рыбе и в качестве легкого перекуса. . далее

Морковный пирог с яблоками 4.7 7

Салат "Монетка на счастье" 3.4 7

Аджика с морковкой и яблоками 3.7 7

Тыквенно-морковный пирог 4.9 7

Праздничный салат "Яркая фантазия" 4.2 7

Запеченные овощи в духовке 4.3 7

Овощи, запеченные в духовке - это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. . далее

Морковный торт классический 4.0 7

В этом рецепте я поделюсь своими секретами, как приготовить классический морковный торт. Тортик получается пористым и в меру сладким. Обязательно попробуйте его повторить на своей кухне! Объедение! . далее

Синенькие с морковкой и чесноком на зиму 4.3 7

Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! . далее

Суп "Затируха" 4.1 7

Лечо с морковкой и луком 4.3 6

Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус - к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно! . далее

Винегрет в лаваше 4.8 6

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) 3.6 6

Суп-потаж морковный 5.0 6

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками. . далее

Оши бурида 5.0 6

Рулетики из лаваша с корейской морковкой 4.0 6

Картофельно-морковная запеканка с брокколи 4.8 6

Торт из кабачков с морковью и луком 4.3 6

Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.5 6

Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Очень многие недооценивают морковь, и используют ее в редких случаях при приготовлении поджарки в суп или борщ, или отваривают. Если вы не знаете, что приготовить из моркови, – это не беда, достаточно открыть нашу специальную подборку, где вы найдете массу разнообразных рецептов. Морковь хороша тем, что ее можно употреблять как в сыром виде, так и запеченной, отварной, жареной, маринованной. Пожалуй, одно из самых известных блюд, главная роль в котором принадлежит этому овощу, – это морковь по-корейски. Ее можно купить в магазине или без проблем приготовить самостоятельно. Чаще всего овощ используют в ходе готовки поджарки и при консервировании. Приготовление вкусного блюда с морковью обязательно стоит начинать с очистки корнеплода. Очень важно тщательно помыть и почистить ее. У морковки очень нежный, приятный и чуть сладковатый вкус, а если она молодая, то и вовсе медовый, поэтому неудивительно, что из нее часто делают десерты. Очень простой рецепт из моркови поможет приготовить всеми любимое лакомство — это морковный пирог, который готовят с добавлением муки, яиц и сахара. Его подают с шариком мороженного или с нежным сливочным кремом.

Блюда из моркови, приготовленные по не сложным рецептам, помогут разнообразить повседневный рацион полезными и вкусными угощениями. Корнеплод богат каротином, грубой клетчаткой и внушительным витаминным составом, поэтому употреблять ее необходимо и детям, и взрослым.

Блюда из моркови - рецепты быстро и вкусно

Все рецепты из моркови отличаются простотой и понятными рекомендациями. Свежие корнеплоды необходимо употреблять с жирными ингредиентами – это единственное важное условие, таким образом клетчатка усваивается в полной мере.

Блюда из моркови – рецепты, которые предполагают применение свежих корнеплодов в качестве дополнительного ингредиента: салаты, закуски, супы.
Собрав щедрый овощной урожай, актуальным вопросом является что приготовить из моркови. На помощь придут рецепты икры, варенья, цукатов.
Хороший способ накормить малышей полезным овощем – испечь лакомства на основе моркови: пироги, кексы, торты, печенья или оладьи.

Салат из свежей моркови

Салат из свежей капусты и моркови – витаминная закуска, которая готовится на скорую руку и подавать его можно в обед, на поздний ужин и даже заполнить торжественное меню интересным блюдом. Все входящие ингредиенты доступны круглый год, поэтому радовать организм полезными угощениями можно и в межсезонье.

капуста – 200 г;
яблоко зеленое – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
лимон – ½ шт.;
сахар – 1 щепотка;
соль, масло растительное.

Морковные оладьи - рецепт

Подобные блюда из свежей моркови способны разнообразить утренний рацион полезным и ярким угощением. Овощные оладьи выходят очень нежными, сладкими и ароматными. Подают лакомство в компании разнообразных топпингов: сгущенки, сметаны, варенья или с медом. Из указанного количества ингредиентов выйдет примерно 8 румяных оладий.

морковь – 2 шт.;
кефир – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
мука – 100-150 г;
ваниль, разрыхлитель.

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, разрыхлитель, ванилин.
Ввести морковь, измельченную на мелкой терке.
Всыпать муку, замесить жидкое липкое тесто.
Жарят морковные оладьи на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Как приготовить морковные котлеты?

Постные блюда из моркови понравятся всем, кто придерживается особого режима питания. Эти котлеты – находка для занятых хозяек, ведь готовятся они из самых простых ингредиентов, в результате получаются вкусными, пышными, безумно ароматными. Дополнять состав можно зеленью, любимыми пряностями, чесноком, обогащая вкус угощения.

морковь – 600 г;
манка – 50 г;
зеленый лук – 50 г;
чеснок – 2 зубка;
грецкие орехи – 1 горсть;
панировка;
соль, карри, паприка, молотый перец.

Запеканка из моркови

Вкусные и полезные блюда из моркови станут чаще появляться на столе, если вооружиться хорошим рецептом. Готовить из овощей аппетитные запеканки одно удовольствие, результат порадует и кулинаров, и дегустаторов, ведь помимо отменного вкуса это угощение обладает превосходным внешним видом. Готовится запеканка полчаса, ингредиенты рассчитаны на небольшую форму 22 см.

морковь – 1 шт.;
творог – 350 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 100 г;
сахар – ½ ст.;
вода – 50 мл;
ванилин;
масло сливочное.

Очищенную морковь натереть, спассеровать на масле с водой. Томить до мягкости.
Яйца смешать с творогом, ванилином, сахаром, ввести тушеную морковь.
Тщательно перемешать, вылить в промасленную форму.
Запекается творожно-морковная запеканка 30 минут при 180 градусах.

Морковный суп-пюре

Морковный суп – хорошее решение для разнообразия детского рациона. Блюдо выходит сытным, с ярким вкусом и насыщенным цветом. Предложенный далее рецепт реализуется без участия мясных компонентов, но благодаря добавлению белой фасоли получается очень питательным. Бобовые можно уверенно заменить чечевицей или нутом.

морковь – 300 г;
фасоль – 150 г;
томат-паста – 1 ст. л.;
свежий тимьян – 2 веточки;
сушеные травы – 1 ч. л.;
чеснок – 1 зубок;
соль;
оливковое масло.

Домашнее морковное печенье - простой рецепт

Выпечные блюда из свежей моркови помогают заботливым родителям угощать малышей полезными лакомствами. Подобные сладости готовятся невероятно просто, без хлопот, а следуя данному рецепту, их еще и формовать не нужно. Такое печенье понравится не только детской аудитории, но и тем, кто придерживается фитнес-питания, ведь в составе нет высококалорийных продуктов.

морковь тертая – 1,5 ст.;
злаковые хлопья – 1 ст.;
мука пшеничная – 1/3 ст.;
мука цельнозерновая – 1 ст.;
мед – 2 ст. л.;
разрыхлитель;
масло растительное – 2 ст. л.;
апельсиновая цедра – 1 ст. л.;
корица, ванилин.

Морковь пробить в блендере, ввести масло, мед.
Ввести муку, разрыхлитель, хлопья, цедру, ванилин, корицу.
Пробить блендером. Оставить на 20 минут.
Распределить на противне с пергаментом одним пластом.
Выпекать морковное печенье 20 минут при 200 градусах.

Морковные капкейки

Вкусные и пышные морковные маффины готовятся не сложнее простых кексов. Благодаря добавлению овощей лакомство приобретает яркий цвет, который пробуждает аппетит, таким угощением с удовольствием полакомятся и малыши, и взрослые. Состав ингредиентов, указанный далее, минималистичный, при желании его можно расширить, дополнив орехами, цукатами, изюмом.

яйца – 2 шт.;
морковь – 150 г;
масло мягкое – 100 г;
сахар – 100 г;
мука – 200 г;
разрыхлитель, ванилин;
апельсиновая цедра – 2 ст. л.

Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло.
Ввести цедру, разрыхлитель, ванилин.
Морковь натереть на самой мелкой терке, добавить в тесто.
Всыпать муку, замешивая гладкое жидковатое тесто.
Распределить по формочкам, выпекать 25 минут при 180 градусах.

Морковное пюре - рецепт

Необыкновенно вкусное и питательное овощное пюре из моркови, картофеля и пармезана станет идеальным гарниром к горячему. Если из рецепта убрать пряности и специи, такое блюдо можно давать и самым маленьким дегустаторам. Запекать лакомство удобно в небольших огнеупорных формах для пудингов или кексов.

морковь – 700 г;
пармезан – 50 г;
картошка – 200 г;
лук – 1 шт.;
бульон овощной – 400 мл;
оливковое масло – 2 ст. л.;
мускат – ¼ ч. л.;
соль, молотый перец.

Морковный пирог - классический рецепт

Очень просто готовится морковный пирог в мультиварке. Этот прибор хорошо зарекомендовал себя в идеальном приготовлении бисквитов, запеканок и прочей пышной выпечки. Корж получится высоким, потому его можно разрезать на 2 части и пропитать любым кремом или вареньем, получив чудесный тортик к чаю.

яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
морковь – 2 шт.;
сметана – 4 ст. л.;
разрыхлитель, ванилин;
лимонная цедра – 2 ст. л.;
масло мягкое – 100 г;
мука – 200 г.

Морковная икра

Хороший способ избавиться от щедрого овощного урожая – заготовить корнеплоды на зиму. Икра из моркови готовится просто, без изысков и без добавления сложных или недоступных ингредиентов. Применяют закуску в качестве дополнения к бутерброду, заправляют икрой супы или добавляют в начинку при выпекании пирогов. Количество продуктов рассчитано на 3 банки по 250 мл.

морковь – 8 шт.;
томат-паста – 2 ст. л.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 6 зубков;
острый перец – 3 стручка;
масло растительное – 3 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
перец молотый, соль;
вода – 1 ст.

Варенье из моркови с лимоном

Варенье из моркови – необычное лакомство, которое удивит всех любителей сладких угощений. По данному рецепту получится заготовка из глазированной морковки с пряным и насыщенным сиропом. Применять нужно молодые корнеплоды, подойдут маленькие овощи (до 7 см) или покрупнее, но их нужно будет порезать. Использовать варенье можно и в качестве наполнения для выпечки и бутербродов и для украшения десертов.

морковь – 500 г;
масло сливочное – 2 ст. л.;
коричневый сахар – 2 ст. л.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
мякоть одного лимона;
апельсиновый сок – 1/3 ст.;
сухой и тертый имбирь – по 1 ч. л.

Морковь выложить в кастрюлю, масло, сахар, имбирь, апельсиновый сок и мякоть лимона.
Томить на минимальном огне 20 минут.
Ввести лимонный сок.
Распределить по стерилизованной таре, укупорить, охладить.
Хранить в холодильнике не более 6 месяцев.

Цукаты из моркови в домашних условиях

Очень вкусные и полезные цукаты из моркови с апельсиновым ароматом понравятся всем любителям необычных сладостей. Эти чудные конфеты успешно заменят покупные, порой вредные, лакомства, ведь хранить их можно в течение нескольких месяцев в сухой герметичной таре. Не стоит сильно мелко резать морковь, чтобы в процессе не пересушить цукаты.

морковь – 1 кг;
апельсин – 1 шт.;
сахар – 1 кг;
вода – 500 мл;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 4 бутона;
сахарная пудра для обсыпки.

Морковь порезать кубиком.
Сварить сироп из воды и сахара. Бросить корицу и гвоздику.
Добавить апельсиновый сок и бросить половинки плода.
Высыпать морковь в кипящий сироп.
Варить 5 минут.
Охладить до комнатной температуры. Повторить варку и охлаждение еще 3 раза.
Процедить дольки, выложить на противень одним слоем.
Сушить в духовке при 50 градусах с открытой дверкой 40 минут.
Обвалять в сахарной пудре.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Этот овощ является кладезем витаминов и способствует укреплению иммунитета. Но ощутить на себе полезные свойства моркови можно только при условии ее регулярного употребления в пищу в достаточном количестве. Включить морковь в ежедневное меню можно в виде салатов и гарниров. Вот 10 блюд из моркови, которые добавят красок вашему меню и пополнят организм необходимыми витаминами.

Морковно-картофельное пюре

Ингредиенты:

900 гр. картофеля для запекания, очистить и порезать на куски
900 гр. моркови, очистить и порезать на куски
2-4 ст.л. сливочного масла
Щепотка шафрана, расскрошить
Тертая цедра одного лимона
1/4-1/2 чашки молока или крем-фреш
Кошерная соль

Приготовление:

Отварить овощи по отдельности в подсоленной воде до готовности. Размять морковь с маслом, шафраном и лимонной цедрой, затем добавить картофель и хорошо пюрировать всю массу. Тонкой струйкой налить молоко или добавить крем-фреш, посолить и перемешать.

Сегодня хотела бы продолжить тему гарниров и предложить Вам еще один вариант - пряную морковь. Ароматы здесь просто замечательные, как на мой вкус: пряный кориандр, остренький чеснок, лимон и мед. Морковка получается, как бы слегка карамелизированная, я ее еще после добавления заправки подержала в духовке. Она хорошо пойдет в качестве гарнира в мясу или птице. В журнале такую морковь рекомендуют подавать к барашку.

Несколько моментов по поводу рецепта:

1. Морковь, конечно, может быть любого размера. Но пропорции приведены на 5 крупных. Я думаю, что надо рассчитывать 700-800 г.

2. Я привожу ингредиенты и пропорции, как они были в оригинале. А Вы ориентируйтесь на свой вкус. Я, например, меда взяла поменьше - 1 ч.л., и кориандра тоже - хорошую щепотку.

Читайте также: