Как сделать молотый кофе жокей ароматнее
Обновлено: 06.07.2024
История бренда
Первоначально компания занималась только продажами — сырье обрабатывалось и фасовалось за границей. Но уже к 2000 году появился первый цех по обжарке и вскоре производство заработало:
- в 2001 году был начат выпуск цельнозернового и молотого кофе в вакуум-пакетах;
- в 2003-м появились упаковки с арома-фильтрами;
- в 2004-м был дан старт линейке растворимых сортов;
- в 2019 году была открыта линия по производству сублимированного и гранулированного кофе в России.
Технология изготовления кофе
- светлая сохраняет насыщенную ароматику;
- средняя помогает получить гармоничное сочетание органолептических характеристик;
- темная наиболее ярко раскрывает вкус и позволяет избавиться от присущей арабике кислинки.
Весь технологический процесс полностью автоматизирован. Доля ручного труда на производстве не превышает 3 %.
Внимание!
Для упаковки готовой продукции используются только химически инертные материалы: стеклянные и жестяные банки или вакуум-пакеты. Это позволяет избежать впитывания кофе посторонних запахов и привкусов.
Быстро завоевали популярность и ароматизированные сорта кофе:
Пользуются спросом и пакетики 3 в 1. Под торговой маркой выпускаются три сорта: Classic, Caffe Forte и Latte Art.
Как отличить оригинал от подделки
Нужно проверять и правописание, особенно если название написано на латинице, — оно выглядит как Jockey. Любое отклонение — свидетельство контрафакта.
Гейзерная кофеварка
Итальянская эспресс кофеварка готовит самый горячий и крепкий кофе. Вода, закипая в нижней части кофеварки, создает поток, который проходит через молотый кофе в средней части и попадает в верхнюю. Помол выбирайте средний.
Металлический поршень кафетира опускайте через 3 минуты, после того как молотый кофе залили горячей водой. Кофе получается чудесный! Подходят все виды помола, кроме крупного. Единственный недостаток — кафетир не может долго хранить тепло, поэтому приготовленный кофе выпивайте сразу.
Две столовые ложки молотого кофе залить кипятком прямо в чашке и дать настояться. Между прочим, профессиональные кофетестеры на дегустациях заваривают кофе именно так.
В электрической капельной кофеварке капли горячей воды под силой тяжести проходят через молотый кофе. Минуты через три готов мягкий с легкой кислинкой кофе, не имеющий осадка. Не используйте мелкий помол, контакт воды с кофе будет слишком долог, и вы получите горький кофе.
Чашка эспрессо готовится 28 секунд. Вода нагревается до температуры 90 °С. Под давлением 9-15 bar пар проходит через молотый кофе. Так создается прекрасный кофе эспрессо. Используйте мелкий помол. Светло-коричневая плотная пенка на поверхности кофе — показатель правильно приготовленного эспрессо.
Купить упаковку кофе Жокей по восточному и внимательно прочесть на обратной стороне упаковки способ приготовления.То, что там написано, и есть самый правильный способ приготовления. Не нужно ничего выдумывать и изобретать.
Занимательный вопрос вы задаете)) Не знаю и даже боюсь представить, что будет с бедным майонезом, если его сварить. Но я вспомнила, что однажды в горячее (только-только приготовленное лобио) добавила майонез и он просто свернулся) Наверное, вот что может произойти с этим продуктом если его попытаться сварить в воде или соусе.
Японцы рис варят в основном до липкого состояния, чтобы удобно было есть палочками (или лепить шарики, например). Можно добавить рисовый уксус. Перед варкой рис можно промыть, но не после.
Добрый день! Для этого Вам понадобится))) самое важное - нужно приобрести мыльную основу (можно, конечно использовать детское мыло, желательно без сильных запахов). Продается в специализированных магазинах для рукоделия. Нужно растопить на водяной бане ее. Лично я разогреваю мыльную основу в микроволновой печи, (просто и удобно) уже в жидкую основу добавляются красители, эфирные масла, можно добавить молотый кофе. Затем это все разливается по формам. Оставляю на некоторое время, затем вынимаю. Важно! Мыло ложится ровным слоем если на него распылить немного спирта.. Особенно, если делаете много слоев. Оооочень увлекательно))) можно эксперименировать с цветом, запахом. Если заинтересовались, зайдите в магазин, приобретите какие-нибудь штучки, огромный выбор материала для декора)))
Конечно есть разница. Так как кислую капусту надо приварить отдельно от основного бульона, так как если вы ее будите варить вместе с картофелем, картофель никогда у вас не свариться и будет оставаться твердым. А вот свежую капусту можно варить вместе с остальными овощами. Варка щей самая обыкновенная. Бульон на ваш вкус куриный, свиной, говяжий с перцем и лавровым листом. В него кидаем очищенный и порезаный на кусочки картофель, делаем зажарку с моркови и лука. Даём закипеть, туда закидываем свежую капусту или же кислую, но надо чтобы картофель полностью был готов. Возьмите зелень - петрушку, укроп, зеленый лук, после как щи будут готовы высыпаем зелень. Приятного аппетита.
Знающие люди говорят: "Нет ничего проще яблочного джема". Моете яблоки, вырезаете сердцевину, добавляете сахар - 1к одному и продолжаете варить до густой консистенции. Далее добавляете ещё немного сахара, и перемешивая варите ещё порядка 10 минут.
Рынок продаж предлагает ароматный напиток в самых разных его видах, и каждый находит своего потребителя. Знаменитая серия предлагает вашему вниманию следующие виды:
- Молотый, самый популярный вид, который больше всего ценится потребителями.
- Кофе в зернах – это истинный напиток гурманов, которые знают толк в его вкусовых качествах и аромате. Именно в этом случае вы можете быть уверены, что полностью учли всю технологию приготовления утреннего напитка и получить великолепный результат.
- Растворимый кофейный напиток с различными добавками – это вариант для самых занятых. Он не отличается богатством вкуса и аромата, но как экспресс-вариант выручает в напряженном графике рабочих будней.
Что выбрать из этой серии
Дополнительным бонусом является тот факт, что именно кофе в зернах дольше хранится и обладает уникальным вкусом и ароматом. Он является носителем максимального количества своих первоначальных качеств.
Последний вид – растворимый кофе. Благодаря качественной упаковке, он хранится очень долго. В принципе, он мало общего имеет с настоящим кофе, но замечательно экономит время, что особенно важно в ритме большого города. Кроме того, вам не придется покупать турку и овладевать специальными знаниями по приготовлению кофе. Потребуется лишь залить порошок кипятком - и можно пить. Пакетики с растворимым кофе выпускаются с самыми разными вкусами, что может порадовать не слишком взыскательного покупателя. Для знатоков химические ароматизаторы и вкусовые добавки в кофе совершенно недопустимы.
Как сварить кофе в турке
Если вы купили продукт в зернах и смололи самостоятельно или приобрели сразу готовый порошок, то все равно таинство приготовления ароматного напитка вам придется познавать на практике. Итак, вам потребуется турка – небольшой сосуд, немного похожий на вазу, лучше, если он будет медный, и плита. Предпочтительно газовая, но это не слишком критично. Кроме этого, вооружитесь ложечкой с длинной ручкой, сразу приготовьте чашечки, воду, кофейный порошок, сахар и пряности.
Приступаем к ритуалу, будем готовить кофе в турке. Для начала вам нужно прогреть ее на небольшом огне, затем засыпаете порошок, пока без воды. Рассчитать количество можно исходя из пропорции 7 г на 60 мл воды. Проще говоря, одну чайную ложку с горкой на каждую маленькую чашечку. Если любите очень крепкий, или наоборот, можно варьировать. Немного прогрейте порошок, а затем залейте холодной водой.
Пока вода греется, налейте кипяток в чашки, это сохранит их теплыми к моменту, когда вы будете разливать напиток. Помешайте кофе и снимите светлую пеночку ложечкой. Ее следует выложить в чашечки, предварительно вылив из них воду. Как только кофе начнет подниматься в турке, процесс практически завершен. Снимите ее с огня, перемешайте, затем поставьте еще на пару секунд и разливайте по чашкам. Светлая пенка, которую вы туда выложили, будет красиво обрамлять напиток.
Этот сорт прекрасно подходит для приготовления настоящего эспрессо. Смесь зерен дает возможность ощутить потрясающий дуэт нежных, сливочных оттенков вкуса и экзотической пряности.
Этот напиток имеет мягкий и хорошо сбалансированный вкус. Он создан на основе смеси изысканных сортов арабики:
Отзывы
Все без исключения отзывы положительного характера. Подчеркивается широкий ассортимент и доступность продукта, отличные вкусовые качества и бесподобный аромат. Кроме того, потребители высоко оценили вакуумную упаковку, позволяющую молотому кофе сохранить максимум вкуса и цвета. Большой ее объем позволяет много дней подряд наслаждаться бесподобным вкусом.
На нашем рынке кофе Жокей появился сравнительно недавно, но быстро завоевал популярность среди отечественных потребителей. Приятный вкус, большой выбор, доступная цена привлекают все больше покупателей и делают Жокей любимым напитком.
Немного истории о бренде
Чайно-кофейная компания Орими Трэйд – владелец торговой марки Жокей. Производство расположено недалеко от Санкт-Петербурга и изготавливает около 400 наименований продукции.
Завод выпускает следующие торговые марки:
- Гринфилд;
- Жардин;
- Гита;
- Ява;
- Тесс;
- Принцесса Нури.
В октябре 1994 года была создана организация Орими Трэйд, которая сначала только импортировала цейлонский чай. Прошло немного времени, и компания стала одной из самых крупных поставщиков чая в РФ. Через пять лет после регистрации Орими Трэйд создала бренд Жокей и начала поставку на российский рынок кофе. Первое время зерна проходили обработку в других странах, но вскоре компания основала собственное производство по обжарке зерен на российской фабрике.
Спустя 16 лет торговые марки Жардин и Жокей являются одними из самых востребованных в нашей стране. Сейчас вся продукция Жокей производится на фабриках России и Украины. Кофейные зерна расфасовываются в специальные пакеты, в которых сохраняется вкус и аромат.
В основном на производстве используют зерна арабики, которая закупается во многих странах.
Компания Орими Трэйд стала обладательницей многочисленных наград и премий. Растворимый кофе марки Жокей успешно экспортируется в некоторые страны Европы. Производство набирает обороты и радует поклонников качественной продукцией в бюджетном ценовом сегменте.
Ассортимент кофе Жокей
Производитель выпускает разнообразный натуральный кофе (молотый и в зернах).
Зерновой продукт включает разновидности:
- Традиционный – арабика + робуста средней прожарки;
- Классический – смесь арабики из разных стран средней степени обжарки;
- Caffee Italiano – арабика темной прожарки;
- По-восточному – микс арабики темной обжарки.
Молотый натуральный продукт:
- Традиционный – арабика + робуста, средней прожарки и среднего помола;
- Классический – традиционная арабика среднего помола;
- Caffee Italiano – арабика темной прожарки тонкого помола;
- По-восточному – арабика темной прожарки тонкого помола;
- Для турки – арабика средней прожарки тончайшего помола.
Состав ароматизированного кофе состоит из бразильской арабики темной обжарки и ароматизаторов. Популярный ассортимент подобной продукции:
- Баварский шоколад;
- Ирландские сливки;
- Красный апельсин;
- Лесной орех.
Виды растворимого кофе:
- Classic со вкусом сливок;
- Latte Art с нежно-молочным привкусом;
- Caffee Forte с насыщенным вкусом сливок.
Кофе Жокей в зернах и молотый
Производитель представляет следующий ассортимент молотого кофе и в зернах:
- Классический. Средняя обжарка, традиционный помол, вкус с легкими нотками ванили и небольшой кислинкой. Напиток из Жокея классического получается достаточно плотным и крепким.
- Caffee Italiano. Ассорти из кофейных зерен Эфиопии, Бразилии, Индии, Мексики. Мелкий помол позволяет приготовить нежный напиток, похожий на эспрессо из Италии. В состав не входит робуста, поэтому вкус у напитка нежный, с небольшой кислинкой, без характерной горечи. На поверхности при приготовлении образуется плотная пенка.
- По-восточному. Купаж из арабики разных сортов, обжарка темная. Вкус многогранный, присутствуют винные, фруктовые и шоколадные нотки.
- Традиционный. Арабика + робуста понравится тем, кто предпочитает бодрящий, крепкий напиток. Классическое сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Жокей традиционный используется для приготовления черного эспрессо, молочного латте, нежного капучино.
- Для турки. Арабика средней прожарки, помол мелкий, практически в пыль, благодаря чему кофе можно приготовить не только в турке, но и заливать кипятком прямо в чашке. Вкус фруктовый, с нотками тропических цветов и специй.
Компания выпускает серию ароматизированного кофе, который изготавливается из молотых зерен. При обжаривании добавляется ароматическая композиция, чтобы в результате получился восхитительный, необычный вкус и аромат.
Виды ароматизированного напитка Жокей:
- Ирландские сливки. Классическое сочетание крепкого бренди и нежных сливок напомнит вкус натурального кофе по-ирландски.
- Баварский шоколад – Жокей с интенсивным шоколадным привкусом, достаточно крепкий, насыщенный. Хорошо сочетается с различными добавками: сахаром, сливками, молоком, но и без них превосходно раскрывает вкусовые характеристики.
- Лесной орех. Для любителей необычного орехового привкуса в сочетании с кофейными нотками.
- Красный апельсин. Создан на базе бразильской арабики с добавлением цитрусового ароматизатора. Жокей красный апельсин – уникальный напиток с интересным кофейно-экзотическим вкусом.
- Амаретто. В составе арабика высшего сорта и ароматизатор Амаретто. Универсальный помол дает возможность приготовить напиток любым способом: сварить в турке или кофеварке, заварить в чашке. Миндальный запах не навязчивый, аромат кофе не перебивает, у готового напитка присутствует легкая пенка.
Растворимый кофе Жокей
Кофейный порошок и гранулы пользуются особой популярностью. Растворимый кофе готовится быстро и просто, его возможно употреблять без добавок или с молоком, сливками, сахаром.
Виды растворимого кофе марки Жокей:
- Империал – крепкий, с приятными нотками шоколада;
- Триумф – густой, плотный, с еле ощутимой горчинкой;
- Фаворит – классические гранулы с традиционным кофейным вкусом;
- Чемпион – порошок с крепким насыщенным вкусом.
Цены на кофе Жокей
Стоимость продукции Жокей доступна каждому покупателю. Это по-настоящему народный бренд, который любят за качество и демократичную цену.
Таблица средних расценок московских магазинов (в рублях)
| Наименование | 75 г | 95 г | 150 г | 200 г | 250 г | 280 г | 450 г | 500 г | 900 г |
| Молотый, зерновой | |||||||||
| Классический, зерновой | – | – | – | – | – | – | – | 350-500 | 600 |
| Традиционный, в зернах | – | – | – | – | – | – | 240-300 | – | 500-640 |
| По-восточному, в зернах | – | – | – | – | – | – | – | 400-500 | – |
| По-восточному, молотый | – | – | – | – | 150-200 | – | 320-420 | – | – |
| Классический, молотый | – | – | – | – | 150-170 | – | 300 | – | – |
| Баварский шоколад, молотый | – | – | 150-200 | – | – | – | – | – | – |
| Ирландские сливки, молотый | – | – | 160-200 | – | – | – | – | – | – |
| Итальяно, молотый | – | – | – | – | 150-200 | – | – | 330-400 | – |
| Амаретто, молотый | – | – | 150-200 | – | – | – | – | – | – |
| Традиционный, молотый | – | – | – | – | 200-300 | – | 300-400 | – | – |
| Молотый для турки | – | – | – | 150-200 | – | – | – | – | – |
| Растворимый | |||||||||
| Триумф | 140-200 | 160-300 | 200-240 | – | – | 460-600 | 700-900 | – | – |
| Чемпион | – | 140-200 | – | – | – | – | – | – | – |
| Империал | 130 | 150-190 | 250 | – | – | – | – | – | – |
| Фаворит | – | 150-160 | 200 | – | – | – | – | – | – |
Отзывы
Покупатели, как правило, отзываются о продукции марки Жокей положительно. Соотношение демократичной цены и хорошего качества не оставили равнодушными отечественных кофеманов.
Я не большой любитель кофе, но дома всегда есть несколько разновидностей Жокей. Не вижу смысла переплачивать за иностранный бренд, когда российский производитель выпускает кофе ничуть не хуже.
Ароматизированный Жокей меня просто покорил. Никогда не пробовала такой вкусный кофе. Обычно покупаю сразу несколько видов, и каждое утро готовлю новый напиток с потрясающим вкусом. Молотый Жокей без добавок тоже очень люблю. Обычно варю в турке, а потом пью с молоком и корицей.
Жокей – мой любимый напиток. Я пробовал много разного кофе, но почему-то именно этот бренд напоминает мне любимый эспрессо в Милане. Дома всегда большой выбор кофе: в зернах, молотый, для гостей, которые любят растворимый, покупаю и его. Обязательно есть Жокей: ароматизированный, традиционный, в гранулах. Достойный продукт на нашем рынке.
Бренд по праву заслужил многочисленные награды на конкурсах и выставках, а также народную любовь потребителей. Достойное качество, доступная цена, широкий ассортимент, новинки – все это делает Жокей одной из лучших отечественных марок.
Читайте также: