Как сделать мисо рамен

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 05.10.2024

Рамен – это утонченное кулинарное произведение искусства. В своем основании рамен - это суп из хорошо выдержанного бульона и лапши. Начинки, такие как мясо и яйца, помогают сделать суп, но это не то, где нужно прилагать главные усилия в приготовлении супа. Здесь мы концентрируемся на богато приправленном курином бульоне и выборе лучшей лапши.

Лапша для рамена на самом деле является китайским изобретением, которое выросло в Японии. Бульон очень похож на любой другой богатый азиатский суп. Самым значительным различием между бульоном рамен и другим является двухкомпонентная ароматизированная система. Комбу и сушеные грибы шиитаке усиливают вкус бульона, придавая ему земной вкус.

Второе дополнение к бульону рамен представляет собой систему ароматизаторов, известную как тара. Тара представляет собой смесь интенсивно ароматных жидкостей или паст, которые добавляют к бульону рамен непосредственно перед подачей на стол. Самым основным является смесь соевого соуса 50/50 и мирин.

Некоторые из ароматизаторов сделаны с мисо или включают пасту чили.

Как приготовить рамен - 15 разновидностей

Рамен – традиционный японский рецепт

Многокомпонентный лидер среди первых азиатских блюд с множеством приправ и ароматов.

Ингредиенты:

Свиная шея — 500 г
Имбирь— 50 г
Зелёный лук — 100 г
Соевый соус — 250 мл
Курица — 1 кг
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 50 г
Стружка тунца — 30 г
Креветки — 200 г
Яйца — 8 шт.
Яичная лапша — 400 г
Водоросли комбу

Приготовление:

Свинину обжариваем в минимальном количестве масла до образования корочки.

В кастрюлю положить обжаренную свинину, кипяток, белую часть лука, имбирь и соевый соус. Плотно накрыть крышкой, довести до кипения, варить 40 минут. Мясо вынуть из бульона, порезать.

Сварить бульон из курицы и овощей.

Сварить еще один бульон из тунца и водорослей. Процедить.

Лапшу и яйца отварить.

Креветки почистить и обжарить до образования корочки.

Зелёный лук нарезать.

Все бульоны соединить, добавить соевый соус.

В тарелку выложить все ингредиенты и залить бульоном.

Чем дольше готовиться бульон, тем насыщеннее будет вкус Рамена.

Ресторанный Рамен

Рецепт по лучшим традициям приготовления известного супа, который можно встретить в престижных ресторанах.

Ингредиенты:

600 г куриных крыльев
4 моркови
3 лука
10 чашек воды
1 головка чеснок
1 имбирь
20 грибов шиитаке
1 лист сушеных комбу
1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки мирина
4 больших яйца
6 пакетов лапши рамен
1/2 чашки менма
6 средних лука
3 поджаренные листы нори
Масло чили

Приготовление:

Обжарить куриные крылья, морковь и лук-порей.

Перенесите овощи с курицей в кастрюлю, добавьте воду. Доведите до кипения.

Добавьте чеснок, имбирь, шиитаки, комбу и оставшиеся 8 чашек воды и перемешайте, чтобы объединить. Оставьте просто кипеть на высокой температуре.

Варить бульон. Уменьшите тепло до минимума, добавьте соевый соус и тушите.

Соедините соевый соус и мирин в небольшом воздухонепроницаемом контейнере, уплотнении и охладите до готовности к использованию.

Приготовьте яйца. Очистите охлажденные яйца, разрежьте пополам и отложите.

Приготовьте лапшу с указаниями на упаковке, от 3 до 5 минут. Нагрейте бульон.

Разделите яйца и лапшу по тарелкам, сверху налейте бульон.

Легкий рецепт приготовления супа Рамен

Подготовка бульона в традиционном способе приготовления данного блюда занимает довольно длительное время. Этот рецепт покажет, как можно приготовить Рамен по-быстрому.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 1 шт.
Гранулированный бульон - 2 кубика
Лапша – 400 г
Концентрат соевого соуса
Рисовое вино
Куриное яйцо – 3 шт.
Пакет водорослей нори
Грибы шшитаке
Растительное масло
Зеленый лук
Масло

Приготовление:

Нагреть воду, добавить кубики бульона и отварить со свиной вырезкой.

Мясо вынуть, разделать.

Отварить лапшу и яйа. Грибы обжарить.

Разделить яйца с лапшой по чашам с добавлением свинины, лука и грибов. Сверху налить бульон.

Рамен с чесночно-кунжутным маслом

Этот рамен является одним из новых сортов блюда. Рецепт начинается с того же интенсивного процесса, что и бульон тонкоцу, но тут также добавляется ореховое красное мисо и соленый соевый соус.

Ингредиенты:

1 кг свинины
300 г куриных бедер
2 ложки растительного масла
1 лук
12 зубчиков чеснока
Имбирь
2 лука-порея
6 грибов
1/2 стакана красной мисо-пасты
1 ложка мирина
200 лапши

Приготовление:

Отварите бульон из свинины. Мясо разделать, а бульон процедить.

Обжарьте лук, чеснок и имбирь.

Бульон смешать с нарезанными овощами, имбирем, специями, грибами и куриными бедрами. Варить 40 минут. Курицу вытянуть и остудить.

Сварить лапшу. Разделить лапшу по тарелкам, добавить сверху бульон и мерин. Добавить курицу.

Рамен с курицей

Легкий рецепт азиатского супа с множеством ароматов и куриным мясом.

Ингредиенты:

Куриный бульон – 1 л
Голени куриные – 4 шт.
Яйцо – 4 шт.
Соус соевый
Лук зеленый
Корень имбиря
Лапша – 200 г
Бульон даши
Кунжут белый

Приготовление:

Отварить курицу в воде. Бульон процедить, курицу разделать.

Нагреть Даши и добавить имбирь, лук, специи и варить до готовности. Смешать с куриным бульоном.

Отварить лапшу и яйца.

Разделить лапшу по мискам и сверху налить бульон.

Добавить нарезанные куриные кусочки и яйца. Добавит любой соус по желанию.

Сливочный Рамен

Густой, питательный и сытный японский бульон не может оставить без удивления. Это сытное и оригинальное блюдо может стать феерическим на любом званом обеде.

Ингредиенты:

1 кг свинины
300 г куриных частей
2 ложки растительного масла
1 лук
12 зубчиков чеснока
1 имбирь
2 лука-порея
300 г грибов
300 г лапши
Свиной жир (сало)

Приготовление:

Поместите свинину и куриные кости в бульон и покройте холодной водой. Поместите на огонь, на высокой температуре и доведите до кипения. Удалите с огня, как только кипение будет достигнуто.

Нагревайте антипригарную сковородку на высокой температуре. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Пассировать, иногда подбрасывая 15 минут. Отложите.

Как только бульон достигнет кипения, вылейте воду в канализацию. Тщательно вымойте все кости под холодной проточной водой, удалив любые кусочки.

Верните кости в кастрюлю вместе с обожженными обжаренными овощами, луком-пореем, белым луком, грибами и салом. Долейте холодную воду. Доведите до кипения на высокой температуре, сбрасывая любую накипь, которая появляется.

Накипь должна прекратиться появляться в течение первых 20 минут или около того.

Отварить бульон. Осторожно удалите свиной жир с помощью щелевого шпателя. Перенесите жир обратно в герметичный контейнер и охладите.

Продолжайте готовить бульон до тех пор, пока он не станет непрозрачным с текстурой легкого крема. Процедите через сетчатый фильтр. Удалите твердые частицы.

Мелко нарезать приготовленный свиной жир и взбить в готовый бульон. Для того, чтобы подавать, заправьте отвар с приправами по вашему выбору и подавайте с приготовленной лапшой по желанию.

Суп Рамен с морепродуктами

Усиленная экзотика супа объясняется его природной неординарностью вкуса и добавлением непривычных для стандартного европейца разных морепродуктов.

Ингредиенты:

Креветки - 30 г
Гребешок - 20 г
Кальмары - 10 г
Мидии - 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соевый соус
Саке
Мирин
Кимчи
Кинза
Кунжут
Лапша – 200 г

Приготовление:

Отварить лапшу и отложить.

Обжарить мидии и креветки.

Все морепродукты собрать в кастрюлю и залить водой. Отварить бульон. Вынуть морепродукты. Добавить в бульон специи и соусы.

Нарезать и обжарить овощи. Соединить в тарелках лапшу, морепродукты, кунжут, специи и сверху полить готовым бульоном.

Вегетарианский Рамен с жареными овощами

После приготовления этого супа вы будете вознаграждены чашей рамена, столь богатой и удовлетворяющей аппетит.

Ингредиенты:

1 баклажан
1 лук
2 чеснока
1 имбирь
1 ложка растительного
300 г грибов шиитаке
Комбу
300 г белых грибов
300 г сушеных грибов шиитаке
6 листьев капусты Напа
1 лук-порей
6 луковиц
1 сладкий картофель
2 ложки растительного масла
Имбирь
6 луковиц
6 средних зубчиков чеснока
1/2 стакана соевого соуса
1/2 чашки мирина
200 г сушеных белых грибов
200 г сушеных грибов шиитаке
6 луков, очень грубо нарезанных
1/2 чашки овощного или рапсового масла
1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
1/4 стакан пасты мисо
3 столовые ложки кунжутной пасты
2 средних зубчика чеснока
4-6 порций лапши

Приготовление:

Все овощи кроме картофеля нарезать крупными частями и сварить из них бульон. Вынуть овощи, бульон процедить. Добавить в бульон все специи и соусы.

Овощи остудить и приспать специями. Обжарить.

Лук, имбирь и чеснок обжарить отдельно.

Обжарить нарезанный картофель.

В тарелках смешать все ингредиенты и полить бульоном.

Суп рамен - экспресс вариант

Вариант супа для тех, кто не хочет тратить много времени, но хочет насладиться интересным азиатским вкусом известного всеми блюда.

Ингредиенты:

Бульон куриный – 1 л
Яичная лапша – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Стебли сельдерея – 1 шт.
Зеленый лук – 1 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Соевый соус

Приготовление:

Нагреть куриный бульон.

Обжарить лук, морковь и сельдерей, добавить в бульон.

В суп добавить соевый соус.

Разделить лапшу по тарелкам, добавить овощи и полить бульоном. Добавить специи.

Наваристый Рамен

Эта версия сделана с частями индейки, которые обеспечивают нежное мясо. Вкус индейки усиливает аромат бульона сам по себе, поэтому его балансируют с мисо-пастой и кунжутом тахини.

Ингредиенты:

2 кг индейки
3 ложки растительного масла
1 лук
16 зубчиков чеснока
Один имбирь, грубо нарезанный
2 лука-порея
2 лука
300 г целых грибов
1/2 стакана красной или белой мисо-пасты
1/4 чашки кунжута тахини
12 шт. брюссельской капусты
300 г лапши
7 шт. яиц
3 ст.л. поджаренного кунжутного масла

Приготовление:

Поместите части индейки в воду. Поместите на горелку на высокой температуре и доведите до кипения. Удалите с огня, как только кипение будет достигнуто.

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в среднем чугуне или антипригарной сковороде над высокой температурой до легкого курения. Добавьте лук, 12 зубчиков чеснока и имбирь. Готовьте 15 минут. Отложите.

Мясо вынуть, воду вылить. Сделать бульон повторно с уже очищенными от мяса костями. Бульон варить на медленном огне 3 часа.

Обжарить все овощи, мясо индейки, грибы вместе со смесью имбиря и чеснока.

Взбить мисо-пасту и тахини в бульон.

Разделить по тарелкам овощи с мясом и грибами. Вылить сверху бульон.

Говяжий Рамен с пряным соусом

Это простая корейская версия японского рамена. В этой версии используется самодельный бульон, изготовленный из даши.

Ингредиенты:

Комбу
2 ложки рапсового масла
1 кг говядины
1 средний лук
Имбирь
8 зубчиков чеснока
Бульон Даши
2 банки капусты кимчи с ее соком
1 ложка соевого соуса
300 г нарезанных грибов шиитаке
300 г лапши
6 яиц
Специи

Приготовление:

Отварить говядину. Процедить бульон. Мясо разделать.

Обжарить лук, имбирь, чеснок со специями в масле. Все добавить в даши. Смешать даши с говяжьим бульоном и снова нагреть.

Яйца и лапшу разделить по порциям и сверху вылить суп.

Легкий зеленый Рамен

Очень легкая и приятная версия супа Рамен, которая будет актуальна для всех диет.

Ингредиенты:

4 ложки рапсового масла
300 г грибов
1 лук
1 кусок свежего имбиря
5 зубчиков чеснока
2 л куриного бульона
1 чашка кимчи
2 ложки мисо-пасты
2 ложки соевого соуса
500 г лапши
4 яйца
2 луковицы
Нори
Кресс-салат

Приготовление:

Нагреть куриный бульон. Добавить мисо-пасту, кимчи, соус и специи.

Отварить яйца и лапшу.

Обжарить имбирь, чеснок и лук. Добавить в бульон.

По тарелкам разложить нори, кресс-салат, яйца и лапшу; полить бульоном сверху.

Рамен с мидиями и лососем

Не обязательно чтобы бульон в этом блюде был рыбным. Куриный бульон и морепродукты – идеально сочетание для экзотического супа Рамен.

Ингредиенты:

2 л куриного бульона
100 г кальмаров
6 ложек масла
200 г грибов
100 г мидий
2 с ложки мисо-пасты
500 г лапши
200 г лососевых вырезок
Зелень
Листья нори

Приготовление:

Нагреть куриный бульон.

Добавить мисо-пасту в бульон.

Выложить на тарелки лапшу, грибы, морепродукты и полить бульоном.

Холодный Рамен с креветками, ветчиной и овощами

Рамен не должен быть горячим блюдом - лапшу подают охлажденной с бульоном приготовленной и заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, рисового уксуса, сахара и тертого имбиря.

Ингредиенты:

300 лапши
100 г креветок
1 банка кукурузы
1 яйцо, избитое
3 ложки соевого соуса
3 ложки рисового уксуса
1 ложка сахара
1 чайная ложка имбиря
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 ложки чили
1 ложка семян кунжута
100 г нарезанной ветчиной
1 помидор
2 луковицы
Пряная японская горчица

Приготовление:

Креветки обжарить. Помидор нарезать.

Нагреть воду, добавить специи, уксус, сахар и соусы. Добавить имбирь и лук, обжаренные в масле. Добавить яйцо и размешать.

Разделить по тарелкам лапшу, ветчину, кунжут, помидор, креветки и вылить сверху суп.

Рамен с копченым баклажаном

Дымчатый, нежный баклажан прекрасно работает с японскими ингредиентами, такими как бонитовые хлопья, соевый соус и мирин.

Ингредиенты:

1 крупный баклажан
Морская водоросль
1/4 чашки бонито
200 г лапши
2 ложки соевого соуса
1 ложка мирина
1 ложка семян кунжута

Приготовление:

Отварить бульон, добавить специи, соус, мирин и выключить. Охладить.

Баклажан смазать специями и обжарить на гриле. Нарезать.

Водоросли нарезать и отварить с лапшой.

Разделить по тарелкам лапшу с водорослями, хлопьями бонито, баклажаном и кунжутом. Полить сверху бульоном.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться рецептом замечательного супа под названием рамен (иногда говорят рамэн). Это и японское, и корейское блюдо одновременно, так как очень распространено в кухнях обоих стран. Представляет собой густой суп или жидкий салат с бульоном – как вам больше понравится 🙂 Существуют сотни разновидностей блюда, но есть общие правила, которые следует соблюдать в процессе готовки. Итак, как приготовить рамен в домашних условиях?

Основой служит мясной или рыбный бульон, плюс яичная лапша. Остальные добавки на ваше усмотрение: сыр тофу, отварное мясо, листья нори, грибы шиитаке и свежие овощи.

В качестве приправ используется имбирь, зеленый лук, чеснок, соевый соус или терияки. Собрать все ингредиенты для рамена сейчас не так сложно. В магазинах продаются уже готовые приправы для приготовления.

Лапшу можете брать любую, только быстрого приготовления — яичную, из ролтона, рисовую или гречневую. Бульон рекомендую сделать заранее, так на приготовление понадобится не более 20 минут. А вот сам суп впрок не готовьте, его нужно кушать сразу. Обычно сначала выпивают бульон, а потом палочками выбирают все остальное.

Суп рамен с курицей по-корейски в домашних условиях

Ингредиенты на 4 порции:

2 упаковки лапши быстрого приготовления;
1 куриное филе;
1,5-2 л горячей воды;
4 отварных яйца.
1 маленькая луковица;
1/3 пакетика соуса терияки;
1/2 ч.л. сушеного имбиря;
1 ч.л. сушеного чеснока;
5-6 шт. перьев зеленого лука;
горсть кунжута.

Как вкусно приготовить:

1. Репчатый лук очистите и измельчите, курицу порежьте кубиком среднего размера. Яйца отварите вкрутую.

2. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите сначала лук, обжарьте до мягкости. Потом добавьте кусочки филе. Жарьте их до полуготовности, периодически помешивая. Добавьте чеснок и имбирь.

3. Чтобы курица приобрела золотистый оттенок и пикантный вкус, добавьте соусы. Влейте сначала соевый, перемешайте, потом терияки и вымешайте еще раз. Готовьте несколько минут.

4. Влейте воду, уменьшите огонь ниже среднего уровня и варите под крышкой 10 минут. Нашинкуйте зеленый лук и добавьте в бульон, перемешайте.

По желанию, в бульон можете добавить сушеные овощи, которые остались от лапши быстрого приготовления.

5. В кастрюле закипятите 1 л воды и опустите лапшу. Варите 4 минуты, потом сразу же разложите по порционным тарелкам. Залейте макароны бульоном, положите кусочки курицы.

Каждое яйцо разрежьте на половинки и выложите по тарелкам, сверху посыпьте паприкой и кунжутом.

Как приготовить рамен по-японски дома?

Рецепт хорош тем, что вы можете брать практически любые приправы и добавки. Обязательными считаются имбирь, зелень и чеснок, причем добавлять их следует по вкусу. Из зелени прекрасно подойдет шпинат, зеленый лук, петрушка или кинза.

Необходимые продукты:

2 л воды;
1 куриный окорочок (или 200 г свинины);
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
1 ч.л. сахара;
1 ст.л. соевого соуса;
1 ч.л. кунжутного масла;
2 отварных яйца;
лапша яичная;
немного зеленого лука;
2 зубчика чеснока;
имбирь;
черный перец и соль (по вкусу).

Как сделать:

1. Сварите бульон обычным способом из любого мяса по вкусу. Для аромата, в воду добавьте крупно порезанные головки репчатого лука. Куриный бульон достаточно готовить 40 минут, свиной варится 60-90 минут.

3. Готовый бульон процедите, посолите и поперчите по вкусу, добавьте кунжутное масло. Перелейте его обратно в кастрюлю. Можете поставить на минимальный подогрев, чтобы жидкость оставалась теплой.

Для аромата, в бульон можете добавить сушеный чеснок или немного имбиря.

4. Мясо выньте из бульона и разберите на небольшие кусочки.

5. Чеснок измельчите и обжарьте на растительном масле 1 минуту. Выложите отварное мясо, добавьте сахар с соевым соусом. Перемешайте и несколько минут протушите на среднем огне.

6. Для приготовления лапши закипятите воду в кастрюле и варите согласно инструкции на упаковке.

В порционную тарелку положите отваренную заранее лапшу, залейте бульоном, выложите несколько кусочков мяса. Яйцо разрежьте пополам, выложите в тарелку, посыпьте измельченной зеленью.

Чан рамен быстрого приготовления из доширака без мяса

Способ приготовления супа, который подходит для тех, кто не хочет долго стоять у плиты. По сути это максимально простой вариант из лапши Доширак, но с азиатским оттенком. В итоге получается вкусный и очень сытный обед.

Список компонентов:

1 упаковка лапши быстрого приготовления;
2,5 стакана воды;
1 яйцо;
50 г твердого сыра.

Способ приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте специи и приправы из пакетика с лапшой. Перемешайте, а после закипания добавьте саму лапшу. Варите 1-2 минуты, после чего выбейте прямо в жидкость сырое яйцо. Его можно оставить в первозданном виде или перемешать.

Мне нравится готовить из лапши Чан Рамен, но из обычного Доширака получается вкусно!

Сыр натрите и положите горсть в кастрюлю. Варите до готовности еще около 2х минут. Он может прилипать ко дну, поэтому есть другой вариант. Сварите лапшу с яйцом, выложите в тарелку, после чего бросьте туда натертый сыр.

Как приготовить настоящий рамен из Наруто с яйцом?

Лучше всех суп под названием рамен знают поклонники известного аниме Наруто. Герои мультфильма часто ходят в закусочную и заказывают именно это блюдо. Но такой суп я рекомендую приготовить даже тем, кто не относит себя к поклонникам японской мультипликации. Наиболее близкий к оригинальному мисо рамен на костном бульоне с шиитаке. Смотрите видео-рецепт с пошаговой инструкцией приготовления блюда.

Рецепт приготовления вкусного супа рамен со свининой

Такой рамен очень похож на тот, который готовят в азиатских странах, но на приготовление понадобится время. Основа супа – свиной бульон, прозрачный, но сытный и наваристый. Блюдо очень нравится мужчинам – думаю, они начинают чувствовать себя настоящими самураями.

Что входит в состав:

1 кг свиных ребер;
600 г свиной мякоти;
400 г лапши рамен или удон;
1 стебель лука-порея;
2 головки чеснока + 1 зубчик;
140 г корня имбиря;
1 бульонный кубик;
150 мл соевого соуса;
100 мл рисового уксуса;
4 ст.л. измельченного зеленого лука;
2 сваренных вкрутую яйца;
ростки гороха или бамбука.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Ребра порежьте, залейте водой так, чтобы она полностью их покрыла, доведите до кипения. Варите 5 минут, после чего слейте воду, промойте кости и положите в большую кастрюлю.

2. Лук-порей порежьте на несколько частей, головки чеснока поперек, имбирь крупными ломтиками. Отправьте продукты к ребрам, раскрошите туда же бульонный кубик.

3. Залейте продукты 5-ю литрами горячей воды, закипятите и готовьте 5 минут, снимая пену. Накройте крышкой и варите 3 часа на маленьком огне. Добавьте свинину, доведите до кипения и готовьте час.

4. Оставшийся имбирь нарежьте ломтиками, пропустите зубчик чеснока через пресс и положите в сотейник. Влейте соевый соус, уксус и соевый соус, варите 5-7 минут.

5. Достаньте мясо, выложите в небольшую емкость. Залейте третьей частью получившегося соуса, накройте и оставьте на 15 минут, время от времени переворачивая.

6. Бульон процедите. Лапшу отварите так, как указано в инструкции, мясо нарежьте тонкими ломтиками.

В каждую тарелку налейте чуть-чуть соуса и бульон. Добавьте лапшу, мясо, рубленную зелень, половинку яйца и немного проростков.

В сегодняшнем выпуске я постаралась собрать рецепты приготовления рамена для всех. То есть, такой замечательный суп приготовят и любители кулинарии, и те, кто не хочет стоять у плиты. Поделитесь понравившимися рецептами с друзьями в соцсетях, пишите комментарии и обязательно заходите на мой блог. До новых встреч!

Хочешь побаловать семью экзотическим угощением? Устрой вечеринку в японском стиле и свари мисо суп. Блюдо готовится на основе бульона даси, специальной пасты и водорослей. Все это можно найти в больших супермаркетах, а 20 самых лучших рецептов собраны здесь!

1. Луковый мисо суп

Для этого супа нужна именно японская мисо паста, корейский варианты не подходят.

Тебе понадобится: 1 л воды, полпучка зеленого лука, 300 г тофу, 4 ст.л. пасты мисо, 100 г морской капусты, 1 ч.л. кунжута, соль по вкусу.

Приготовление: Залей капусту водой и доведи до кипения. Добавь пасту, нарезанный тофу и вари 2 минуты. Всыпь измельченный лук, кунжут, соль и через 1 минуту выключи.

2. Мисо суп с шиитаке

Тофу можно заменить любыми овощами.

Тебе понадобится: 1 л воды, 4 сушеных гриба шиитаке, 250 г тофу, полпучка зеленого лука, 3 ст.л. мисо пасты, соль.

Приготовление: Залей грибы горячей водой на 15 минут, вылови, а бульон прокипяти с нарезанным тофу 2 минуты. Смешай пасту со 100 мл горячего бульона и влей в кастрюлю. Всыпь измельченные грибы, лук, посоли и выключи.

3. Мисо суп с креветками

Храни мисо пасту в плотно закрытом пакете, иначе она испортится.

Тебе понадобится: 250 г тофу, 200 г очищенных креветок, 2 ст.л. мисо пасты, 3 стебля зеленого лука, 100 г морской капусты, 4 стакана воды, соль.

Приготовление: Капусту залей холодной водой и доведи до кипения. Добавь креветки, нарезанный тофу, пасту, смешанную со 100 мл воды, и вари 2 минуты. Посоли, всыпь измельченный лук и выключи.

4. Мисо суп с рыбными хлопьями

Суп надо готовить быстро, без лишнего кипячения.

Тебе понадобится: 4 стакана бульона даси, 200 г тофу, 2 стебля зеленого лука, 2 полоски ламинарии, 2 ст.л. рыбных хлопьев, 3 ст.л. пасты мисо, соль.

Приготовление: 3 стакана бульона доведи до кипения, всыпь нарезанный тофу и готовь 2 минуты. Влей оставшийся бульон, смешанный с пастой, добавь рыбные хлопья, нарезанные водоросли, посоли и выключи. Подавай, присыпая измельченным зеленым луком.

5. Мисо суп с картофелем и шпинатом

Суп легкий, но очень питательный.

Тебе понадобится: 4 стакана бульона даси, 200 г картофеля, 200 г тофу, пучок шпината, 3 ст.л. пасты мисо, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарезанный картофель залей бульоном и провари до готовности. Всыпь измельченные тофу и шпинат. Смешай пасту со 100 мл бульона и влей в кастрюлю. Через 2 минуты посоли и выключи.

Что приготовить из фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Мисо суп с рисом и лососем

Используй длиннозерные сорта риса.

Тебе понадобится: 1 л рыбного бульона, 200 г вареного филе лосося, 50 г морской капусты, 2 ст.л. пасты мисо, 2 полоски сухих водорослей вакамэ, полстакана вареного риса, 1 ст.л. кунжута, соль по вкусу.

Приготовление: Капусту залей бульоном и провари 2 минуты. Всыпь рис, нарезанную рыбу и сухие водоросли. Смешай пасту со 100 мл бульона и влей в кастрюлю. Посоли, присыпь кунжутом и выключи.

7. Мисо суп с соевым соусом и грибами

Едят суп большой керамической ложкой.

Тебе понадобится: 4 стакана бульона даси, 1 стакан свежих грибов, 200 г тофу, 3 ст.л. темной мисо пасты, 1 ч.л. соевого соуса, 2 стебля зеленого лука, соль.

Приготовление: Грибы предварительно провари. Вскипяти бульон, добавь пасту, соус, измельченные грибы и тофу. Через 2 минуты посоли и выключи. При подаче добавляй в тарелку нарубленный зеленый лук.

8. Мисо суп с водорослями

Готовить можно с любыми водорослями, но традиционными считаются вакамэ.

Тебе понадобится: 1 лист водоросли конбу, 30 г сухой стружки тунца, треть стакана водорослей вакамэ, 2 горошины черного перца, 200 г тофу, 2 ст.л. пасты мисо, соль, 1 л воды.

Приготовление: Конбу замочи на полчаса, переложи в кастрюлю с чистой водой и доведи до кипения. Достань водоросль, всыпь стружку тунца, вакамэ, черный перец и вари 3 минуты. Добавь кубики тофу, смешанную с бульоном пасту мисо и вари еще 2 минуты. Посоли и выключи.

9. Мисо суп с морепродуктами

Фото: yasuda.kz

Если морепродукты заморожены, разморозь и промой их заранее.

Тебе понадобится: 4 стакана бульона даси, 300 г морепродуктов, 150 г тофу, 3 ст.л. пасты мисо, 1 ст.л. кунжута, 2 стебля зеленого лука, соль

Приготовление: Вскипяти 3 стакана бульона, добавь морепродукты, нарезанный тофу и вари 5 минут. Смешай пасту с 1 стаканом бульона и влей в кастрюлю. Через 2 минуты всыпь кунжут, посоли и выключи. Добавляй в тарелку измельченный лук.

10. Мисо суп с луком-пореем

Такой мисо суп разрешен даже тем, кто на диете.

Тебе понадобится: 3 стакана бульона даси, 150 г тофу, 2 гриба шиитаке, 2 ст.л. пасты мисо, 1 средний лук-порей, соль.

Приготовление: Грибы предварительно отвари и нарежь. Вскипяти бульон, всыпь измельченные тофу и лук-порей. Через 3 минуты добавь пасту, смешанную с бульоном и грибы. Прогрей 1 минуту, посоли и выключи.

Блюда из рыбы: 20 простых и вкусных рецептов

11. Мисо суп с мидиями

Количество пасты можешь регулировать по своему вкусу.

Тебе понадобится: 1 л воды, 300 г мидий, 200 г тофу, 4 ст.л. пасты мисо, 3 стебля зеленого лука, 10 г сушеных водорослей, соль.

Приготовление: Вскипяти 900 мл воды, всыпь мидии, нарезанный тофу и вари 3 минуты. Добавь пасту, смешанную со 100 мл бульона, и вари еще 2 минуты. Всыпь соль, сушеные водоросли, измельченный лук и выключи.

12. Мисо суп с лапшой рамен и яйцом

Фото: gdepoest.kz

Также можно готовить с обычной домашней лапшой.

Тебе понадобится: 1 л бульона даси, 200 г вареной лапши рамен, 2 зубчика чеснока, 100 г пасты мисо, 1 ч.л. соевого соуса, 4 гриба шиитаке, 2 вареных яйца, щепотка сахара, 1 лук-порей, 1 ч.л. кунжута, 2 стебля зеленого лука.

Приготовление: Грибы провари и нарежь. Бульон вскипяти, всыпь лапшу, измельченные чеснок и лук-порей. Через 3 минуты добавь пасту, смешанную с небольшим количеством бульона. Провари 2 минуты, добавь грибы, кунжут, соевый соус, посоли и выключи. При подаче добавляй в тарелку измельченный зеленый лук и половинку яйца.

13. Мисо суп с репой и грибами

На приготовление супа понадобится около 5 минут.

Тебе понадобится: 3 стакана бульона, 200 г грибов, 300 г белой репы, 2 ст.л. мисо пасты, 3 стебля зеленого лука, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Репу очисти и нарежь, грибы измельчи. Всыпь все в кипящий бульон и провари 5 минут. Добавь пасту, смешанную со 100 мл бульона, и вари 2 минуты. Посоли, поперчи и сними с огня. Подавай, присыпая зеленым луком.

14. Пряный мисо суп с имбирем

Можно использовать корень имбиря или сушеный порошок.

Тебе понадобится: 1 л воды, 100 г морской капусты, 300 г тофу, 4 ст.л. мисо пасты, 2 ч.л. сушеного порошка имбиря, 1 лук-порей, соль.

Приготовление: Залей капусту 800 мл воды и доведи до кипения. Всыпь нарезанные тофу и лук-порей. Смешай пасту с оставшейся водой и влей в кастрюлю. Добавь имбирь, посоли и сними с огня.

15. Веганский мисо суп с капустой кейл

Если нет капусты кейл, используй пекинскую.

Тебе понадобится: 1,5 л бульона даси, 500 г капусты кейл, 200 г тофу, 1 ст.л. рисового уксуса, 110 г пасты мисо, 30 г корня имбиря, 1 морковь, соль.

Приготовление: Нарежь капусту, имбирь очисти и натри на терке. Сложи все в кастрюлю, залей бульоном и вари 20 минут на медленном огне. Всыпь натертую на специальной терке морковь, добавь уксус, нарезанный тофу, пасту, смешанную с водой, и готовь 2 минуты. Посоли и выключи.

Что приготовить ребенку на завтрак: 20 самых вкусных рецептов

16. Мисо суп из соломенных грибов и ростков маша

Очень простой и полезный мисо суп!

Тебе понадобится: 3 стакана бульона даси, 50 г ростков маша, 100 г соломенных грибов, 2 ст.л. пасты мисо, 1 ст.л. водоросли вакамэ, 100 г тофу, 1 ст.л. соевого соуса, соль.

Приготовление: Вскипяти бульон, всыпь ростки маша, соломенные грибы, нарезанный тофу и вари 5 минут. Добавь соус, вакамэ, пасту, смешанную со 100 мл бульона, и вари еще 2 минуты. Посоли и выключи.

17. Мисо суп с ростками бамбука и грибами

Наливай суп в небольшие пиалы и подавай со свежей зеленью.

Тебе понадобится: 1 л бульона даси, 10 консервированных ростков бамбука, 100 г лапши, 4 гриба шиитаке, 200 г тофу, полстакана водорослей вакамэ, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. пасты мисо, соль.

Приготовление: Грибы отвари и нарежь. В кипящий бульон всыпь лапшу, раздавленные зубчики чеснока и вари 8 минут. Всыпь ростки, нарезанный тофу и готовь еще 3 минуты. Смешай пасту с небольшим количеством бульона и влей в кастрюлю. Добавь водоросли, грибы, соль и выключи.

18. Мисо суп с курицей и ростками бамбука

Вари курицу 20 минут в подсоленной воде со специями.

Тебе понадобится: 1 л бульона даси, 300 г вареного куриного филе, 10 штук консервированных ростков бамбука, 150 г вареной лапши, 3 ст.л. белой пасты мисо, 3 листика шпината, 1 ст.л. кунжута, соль.

Приготовление: Курицу нарежь, залей бульоном и вари 5 минут. Добавь ростки, лапшу и пасту, смешанную со 100 мл бульона. Через 2 минуты всыпь шпинат, кунжут, соль и выключи.

19. Мисо суп с рисовой лапшой и луком-пореем

Вари лапшу 5 минут на среднем огне.

Тебе понадобится: 3 стакана бульона даси, треть стакана водорослей вакамэ, 80 г пасты мисо, 100 г вареной рисовой лапши, 200 г лука-порея, 100 г тофу, соль.

Приготовление: Вскипяти бульон, всыпь нарезанные тофу, лук-порей и вари 4 минуты. Добавь лапшу и пасту, смешанную со 100 мл бульона. Через 2 минуты всыпь водоросли, соль и выключи.

20. Рыбный мисо суп

Фото: веганс.бел

Подойдет любая рыба без костей.

Тебе понадобится: 1 л воды, 100 г морской капусты, 300 г вареного рыбного филе, 1 ст.л. рыбных хлопьев, 2 стебля зеленого лука, 4 ст.л. пасты мисо, 1 ч.л. кунжута, щепотка сахара, соль.

Приготовление: Залей капусту холодной водой и доведи до кипения. Всыпь нарезанные рыбу, тофу и вари 5 минут. Добавь рыбные хлопья, сахар и пасту, смешанную со 100 мл бульона, и вари еще 2 минуты. Всыпь соль, кунжут и выключи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Каждая хозяйка изо дня в день размышляет над тем, какой суп приготовить к обеду, чтобы все домочадцы остались сыты и довольны. Когда тривиальные варианты наскучили и хочется чего-нибудь необычного, самое время почерпнуть для себя нетрадиционные идеи бывалых поваров и побаловать родных кулинарными изысками.

Рецепты домашнего супа

Если знать базовые азы, как готовить суп, для получения новинок хватит идей и советов по сочетаемости ингредиентов и правильной их подготовке для горячего.

Изучая традиции европейской, восточной или азиатской кухни, стоит испытать популярные рецепты и сварить на обед грузинский харчо, японский мисо, китайский рамен, итальянский минестроне или кавказскую шурпу. Фанатам морепродуктов придется по душе французский буйабес.
В летнем рационе уместным горячим станет щавелевый суп с добавлением шпината или крапивы, легкое овощное блюдо.
Великолепный способ придать банальному привычному вермишелевому супу дополнительного шарма – добавить в состав фрикадельки или пельмени.

Классический суп харчо из говядины с рисом

Раздумывая над тем, какой суп приготовить из говядины, не стоит упускать возможность оценить насыщенный вкус грузинского харчо. Степень остроты легко откорректировать, варьируя порцией острого чили. Грудинку или ребра предпочтительно варить целым куском, а по готовности избавить от костей и вернуть мясо в бульон.

говядина – 600 г;
лук – 2 шт.;
рис – 5 ст. ложек;
грецкие орехи – 100 г;
ткемали – 4 ст. ложки;
томатная паста – 1-2 ст. ложки;
чеснок – 1 головка;
паприка – 1 ч. ложка;
хмели-сунели – 2 ч. ложки;
зелень – пучок;
острый перец – 1 шт.;
соль, перец, лавр.

Мясо отваривают до готовности.
Добавляют рис, лук, ткемали и томатную пасту.
Спустя 10 мин. бросают приправы, варят суп до мягкости крупы.
Вмешивают орехи с чесноком и зеленью, острый перец, прогревают горячее 5 мин., дают настояться.

Мисо суп – рецепт

Если нет никаких идей, какой суп можно приготовить, чтобы удивить всех оригинальностью и ресторанной изысканностью, можно воспользоваться инструкциями следующего рецепта. Японский мисо, приготовленный в упрощенной домашней версии, будет иметь весьма достойный вкус и исключительные питательные качества.

морская сухая капуста – 20 г;
паста мисо – 100 г;
тофу – 100 г;
вода – 1 л;
зеленый лук – по вкусу.

Определившись, какой легкий суп можно приготовить и приступая к выполнению рецепта, морскую капусту замачивают на 20 мин.
В воду добавляют пасту мисо, размешивая, бросают тофу и капусту.
Варят горячее 20 мин. подают с креветками и зеленым луком.

Суп Фо Бо – рецепт

Поклонники вьетнамской кухни даже не будут задумываться, какой вкусный суп можно приготовить, остановив свой выбор на изысканном Фо Бо. Блюдо подается в трех вариантах: с проваренной говядиной, с тонко нарезанным сырым мясом или сочетая в одной тарелке и тот и другой продукт. Бульон доливают кипящий, а лапшу дополнительно прогревают.

говядина – 600 г;
кости говяжьи – 1 кг;
имбирь – 50 г;
лук-шалот – 1-2 шт.;
лук – 1 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
корень солодки – 20 г;
анис, палочка корицы, кардамон, кориандр;
рыбный соус – 2 ст. ложки;
лапша Фо – 250 г;
соль, перец.

Говяжьи кости доводят до кипения, промывают, заливают чистой водой.
Добавляют мякоть говядины, обжаренный на открытом огне, а затем промыты имбирь, корень солодки, шалот, анис, корицу и остальные пряности.
Варят бульон 1,5 ч.
Отдельно отваривают и промывают лапшу.
Нарезают лук, ошпаривают кипятком, измельчают зеленые перья.
В зависимости о того какой суп решено приготовить, добавляют в тарелку лапшу, сырое, вареное мясо или ассорти, репчатый и зеленый лук, кипящий бульон.

Суп минестроне – рецепт

Итальянцы долго не думают, какой суп приготовить на обед, отдавая предпочтение сытному и пикантному овощному минестроне с макаронами. Питательности придает добавленная консервированная фасоль и горошек или предварительно сваренные до мягкости бобовые. Из приправ можно добавлять, как сухие травы, так и ассорти из зелени.

морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 4 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
острый перец – 1 шт.;
картошка – 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
мелкие макароны – 1 горсть;
фасоль – 400 г;
горошек – 2 ст. ложки;
итальянские травы – 1-2 ч. ложки;

соль, перец, масло, базилик.

На масле подрумянивают чеснок, лук и острый перец.
Добавляют через 3-5 мин. морковь, картофель, сухие травы, а спустя 10 мин. помидоры без кожицы, сладкий перец, прожаривают овощи немного.
Закладывают горошек, фасоль, приправы, вливают кипяток.
Выбрав какой суп приготовить и исполнив представленный рецепт, подают горячее с базиликом.

Суп рамен

Имея в холодильнике немного свиной вырезки, у многих поваров, тяготеющих к экспериментам, возникнет вопрос, какой суп приготовить из свинины, чтобы кулинарное применение мяса не стало банальностью, а итог смог удивить каждого едока? Рамен китайского происхождения, популярный в Японии и во многих других странах, станет идеальным решением.

кости свиные и говяжьи – 1 кг;
свинина – 1 кг;
голова рыбы – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
ягоды годжи – 1 горсть;
сушеные грибы – 1 горсть;
сушеные кальмары – 1 горсть;
сельдерей – 1 пучок;
чеснок – 1 головка;
имбирь – 50 г;
нори – 2 листа;
кинза – 1 пучок;
яйца – 3 шт.;
лапша рамен, лук-порей, паста мисо, кунжут;
соевый соус.

Решив, какой суп из свинины приготовить, и выбрав вариант рамена из рыбы, костей, мяса варят бульон, добавив в кастрюлю сельдерей, чеснок, кинзу, имбирь, нори, кальмары, грибы, годжи и лук.
В соевом соусе маринуют половину порции мяса, запекают при 180°С 40 мин.
Отваривают в соевом соусе яйца 20 мин.
В тарелку добавляют пасту мисо, немного бульона, мясо, порей, яйцо, посыпают все кунжутом.

Суп шурпа

На Кавказе популярен наваристый густой суп на бульоне из баранины под названием шурпа. Овощи начинают добавлять по готовности мяса, а помидоры закладывают только тогда, когда картофель станет мягким. В данном случае предпочтительна крупная нарезка составляющих и присутствие обилия зелени.

баранина – 700 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
помидоры – 3 шт.;
картофель – 5-6 шт.;
хмели-сунели – 1 ст. ложка;
соль, перец, зелень.

Баранину заливают водой и варят 2-3 ч. до готовности.
Добавляют морковь, лук, картофель, сладкий перец, дают прокипеть блюду 15 мин.
С томатов снимают кожицу, нарезают, перекладывают в кастрюлю.
Бросают хмели-сунели, приправляют блюдо, проваривают 15-20 мин.

Суп буйабес

Почитателям рыбы и морепродуктов понравится суп буйабес, рецепт которого позаимствован у французских кулинаров. Невзирая на впечатляющий перечень ингредиентов, сварить изысканный деликатес удастся всего за 15 мин. Вино понадобится белое сухое, а помидоры необходимо перед применением очистить от кожицы.

форель – 100 г;
судак – 70 г;
мидии в раковине – 6 шт.;
тигровые креветки – 6 шт.;
лук – 50 г;
помидор – 100 г;
вино – 30 мл;
масло – 30 мл;
томатная паста – 1 ч. ложка;
сахар – 0,5 ч. ложки;
чеснок – 0,5 зубка;
вода – 250 мл;
соль, перец, базилик.

Обжаривают нарезанный лук, вливают вино, выпаривают его.
Добавляют измельченные помидоры, пасту и сахар.
Закладывают все морепродукты и рыбу, жарят 4 мин.
Вливают воду, варят 10 мин., сдабривают блюдо перцем, солью, чесноком, зеленью, дают прогреться 1 мин.

Щавельный суп

Для тех, кто подбирает варианты и изучает, какой суп быстро приготовить на обед с минимальными трудозатратами и невысокой себестоимостью, стоит рассмотреть идею сочетания в горячем курятины и щавеля. Состав зеленого микса может быть дополнен полезным шпинатом, крапивой, перьями молодого чеснока, зеленого лука.

курица копченая – 350 г;
щавель – 200 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 200 г;
яйца – 2 шт.;
вода – 2 л;
масло – 50 мл;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец, лавр.

На масле пассеруют лук с морковью и картофелем.
Добавляют копченое филе курицы, соль, перец, вливают воду.
Спустя 5 мин. кипения бросают в суп щавель, вмешивают яйца и чеснок, прогревают немного и подают.

Куриный суп с клецками

Когда простые варианты горячего надоели и хочется экспериментировать, изучая, какой суп приготовить из курицы, можно рассмотреть технику создания блюда с клецками. При варке бульона можно добавлять стебли сельдерея, дополнять отвар кореньями петрушки, пастернака или бросать в кастрюлю зелень целым пучком.

курица – 400 г;
картофель – 300 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
масло – 40 мл;
яйца – 2 шт.;
мука – 80 г;
соль, перец, сельдерей, зелень.

Определившись, какой суп приготовить с курицей, и выбрав вариант с клецками, замешивают из яиц, соли и муки тесто.
Курятину заливают водой, добавив по луковице, моркови и сельдерей, варят 30 мин.
Пассеруют лук с морковью на масле, перекладывают в бульон.
Туда же опускают порции теста, пользуясь кофейной ложкой.

Суп с пельменями

Разбирая варианты и подыскивая, какой суп можно приготовить быстро, многие не предполагают, что горячее легко сварить с пельменями. Блюдо получается наваристым, вкусным, аппетитным и сразу же перекочевывает в список самых приоритетных и любимых. Готовить суп можно в мультиварке или традиционным способом на плите.

пельмени – 400 г;
помидоры – 150 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
масло – 40 мл;
чеснок – 2 зубка;
лапша – 130 г;
соль, перец, зелень.

Суп с фрикадельками и вермишелью – рецепт

Если кто все еще не определился, какой суп приготовить на ужин, не помешает рассмотреть простой следующий вариант горячего с вермишелью и фрикадельками. Можно добавлять покупные макаронные изделия или использовать тонкую лапшу собственного приготовления, что сделает блюдо еще более вкусным.

фарш – 300 г;
вермишель – 1,5 горсти;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 5 шт.;
масло – 40 мл;
чеснок – 1-2 зубка;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец, зелень.

Обжаривают на масле лук и морковь.
Доливают воду, а после ее закипания закладывают картофель, варят 10 мин.
В фарш вмешивают яйцо, соль, перец, формируют фрикадельки, перекладывают в суп.
По готовности фрикаделек всыпают вермишель, зелень, соль, перец и варят блюдо 3-4 мин.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками – рецепт

Знающие толк в грибах и блюдах с их участием понимают, какой приготовить вкусный суп на обед. Горячее из шампиньонов со сливками покорит каждого нежностью и гармонией сочетания компонентов. Для подачи подготавливают гренки, подсушив хлеб на сковороде или в духовке и по желанию сдобрив нарезку чесночным маслом.

грибы – 0,5 кг;
бульон – 0,5 л;
лук – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
сливки – 200 мл;
масло – 40 мл;
чеснок – 1-2 зубка;
соль, перец, зелень, гренки.

Картофель закладывают в воду, доводят до кипения.
На сковороде жарят лук с грибами 10 мин.
Перекладывают поджарку к картофелю, проваривают до мягкости последнего.
Приправляют суп, пюрируют блендером, дополняют сливками, прогревают 5 мин.
При подаче добавляют в суп чеснок, зелень и гренки.

Суп-пюре из чечевицы

Нижеследующие рекомендации станут подспорьем для тех, кто не знает, какой суп можно приготовить на обед из полезной чечевицы. Наряду с традиционной жидкой версией с базовым набором продуктов: картофеля, лука и моркови, популярностью пользуется аппетитный суп, сваренный в виде пюре с томатами и имбирем.

чечевица – 300 г;
вермишель – 1,5 горсти;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
масло – 40 мл;
чеснок – 1-2 зубка;
имбирь – 10 г;
соль, перец, зелень, гренки или сухарики.

Чечевицу отваривают в воде 15 мин.
На масле обжаривают лук и морковь, добавив томат и чеснок.
Перекладывают поджарку к чечевице, проваривают 10 мин., пюрируют все блендером.
Подают суп-пюре с зеленью и сухариками.

Диетический суп

Вегетарианцы, постящиеся и сторонники диетического питания всегда ищут, какой можно приготовить суп без мяса с овощами. Представленное сочетание ингредиентов допустимо корректировать на свое усмотрение, заменяя брокколи цветной капустой, диетическими кабачками, баклажанами или добавляя сладкий перец, стручки фасоли, другие овощи.

Читайте также: