Как сделать минтай диетический рецепт

Обновлено: 07.07.2024

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептами из минтая на каждый день, чтобы угодить всем. Несмотря, что это рыба всегда считается дешевой, она у меня всегда есть в холодильнике, так как из нее готовлю очень много различных блюд: тефтели, котлеты, супы, кнели и конечно же жарю на сковороде.

Так как я уже делилась подробными рецептами данных блюд на своем канале Готовим с Калниной Натальей , я оставила к каждому блюду с сылку на подробный рецепт.

Самый любимый рецепт - это конечно же просто обжаренная рыба на сковороде до золотистого цвета, предварительно обвальная в муке.

И очень люблю минтай под маринадом вот по этому рецепту:

РЕЦЕПТ 1: Минтай под маринадом

Красивая порционная подача, готовится ну очень просто и всегда отличный результат. За это и любит это блюда моя подружка. Да и я не против всегда отведать такой вкусной, нежной рыбки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Минтай под маринадом

РЕЦЕПТ 2: Сочный и нежный минтай на сковороде

Ужин за 15 минут! Это реально! Очень просто и очень, очень вкусно!Когда Лень стоять у плиты и отмывать брызги, жарю рыбу так! Это идеальный вариант не хлопотного, но вкусного блюда, благодаря доступной цене, можно готовить каждый день. Прекрасно подойдет к любому гарниру.

РЕЦЕПТ 3: Котлеты из минтая по-японски

Этот рецепт пример того, что можно из самой недорогой рыбы приготовить очень вкусное блюдо. Готовятся они из любой рыбы белой или красной и одинаково получаются вкусными, нежными и воздушными.

Подробный рецепт смотрите здесь: Котлеты из минтая по-японски

РЕЦЕПТ 4: Рыбные тефтели в томатном соусе

Вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Получаются очень нежными, вкусными, приготовить можно из любых видов рыбы.

РЕЦЕПТ 5: Минтай на сковороде со сметаной и чесноком

Быстрый ужин! или как Очень вкусно накормить семью за 30 минут. Это отличное блюдо для повседневного стола, которое можно приготовить за считанные минуты. Рыба получается мягкой, нежной, а сметанный соус делает блюдо невероятно ароматным и сочным.

Так же предлагаю посмотреть рецепты из минтая в моих видео:

РЕЦЕПТ 6: Сочный минтай в духовке. Минтай, запеченный в духовке таким способом получается более сочным, нежным и вкусным. Приготовление занимает совсем немного времени, а результат превосходный.

Соль – 1 ч.л. (без горки)

Перец черный – 1/3ч.л. (или по вкусу)

Растительное масло – 30-50 мл (рафинированное)

РЕЦЕПТ 7: Консервы из минтая в домашних условиях. Рецепт подходит для любых сортов рыбы.

Рыба минтай (или любая др.) – 2 кг

Масло растительное – 200 мл.

Соль – 1 ст.л. (без горки)

Специи (лавровый лист, перец горошек) – на дно в каждую банку

Варить - 4-5 часов.

РЕЦЕПТ 8: Рыба в капустном маринаде. Такое вкусное сочетание рыбы и капусты никого не оставит равнодушным, вся семья будет точно довольна, обещаю.

Рыба филе -500гр.

Черный перец – по вкусу

Сок лимона -1,5ст.л.

Растительное масло -5-6ст.л.

Томатная паста -1ст.л.

Черный перец – по вкусу

РЕЦЕПТ 9: Минтай в омлете в духовке. Незамысловатое, очень простое, вкусное и полезное блюдо. Рыба получается очень вкусной и сочной. Готовится за считанные минуты.

Черный перец – по вкусу

Растительное масло – 2-3ст.л.

Мука – для обвалки

РЕЦЕПТ 10: Минтай с помидорами и сыром. Блюдо получается очень сочное, нежное, сытное, вкусное и простое в приготовление.

Приправа для рыбы –1/2 ч.л.

РЕЦЕПТ 11: Рыба под маринадом из моркови и лука. Рецепт мне достался от мамы, он и сейчас остается один из самых любимых в нашей семье. Особенно вкусный маринад, мои домашние всегда просят готовить его побольше.

Рыба (вес очищенной рыбы) – 700гр. (нототения, минтай, хек или др)

Черный перец – по вкусу

Морковь – 4-5 шт. (350-40гр)

Томатный кетчуп (или томатный соус) - 4ст.л.

(или томатная паста -1ст.л)

Растительное масло – для жарки

Мука – для обвалки

Лавровый лист – 2 шт

Черный перец горошек – 5шт.

РЕЦЕПТ 12: Очень вкусный Рыбный салат. Все, кто пробуют этот салат не могут угадать, что здесь за рыба, а когда узнают, не могут поверить. Набор продуктов минимальный, готовится просто.

Минтай (хек или треска) – 800гр.

Огуречный рассол – 400мл.

Майонез – по вкусу

Черный перец – по вкусу

РЕЦЕПТ 13: Рыба в омлете. Такую рыбку думаю ели все, так как она есть в меню детского садика, но вот дома готовят не все, а зря это просто, быстро, полезно и при этом очень вкусно и сочно. Можно подать с гарниром на обед или как запеканку на ужин.

Рыба филе -500гр.

РЕЦЕПТ 14: Рыба в лаваше , запеченная в духовке. Не оставит безразличным никого. Рыба получается нежная, прямо тает во рту. Готовится очень быстро и просто!

Рыбное филе (минтай, треска) – 500 гр

Лаваш (300гр) – 1шт.

Перец черный – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.

Сок лимона – 1 ст.л.

Горчица – 1/3ч.л. (по желанию)

Черный перец – по вкусу

РЕЦЕПТ 15: Минтай, запеченный в горшочке . Нежное мясо минтая, дополненное сытным картофелем и залитое сметанным соусом, из этого сочетания получается очень вкусный и сытный обед или ужин. Такое блюдо заставит навсегда влюбиться в эту рыбку.

Минтай (филе) – 600 гр

Картофель – 6-7 шт.

Сметана – 200 гр.

Растительное масло – 4 ч.л.

Перец – по вкусу

Приправа для рыбы – по вкусу

РЕЦЕПТ 16: Рыба в картофельном кляре. Хрустящая картофельная корочка, рыбка очень сочная, нежная и очень вкусная. Рыба подойдет любая. Готовится очень быстро и просто. Обязательно порадует всех членов вашей семьи.

Филе рыбы (у меня минтай)– 500гр.

Мука – для обвалки

Перец черный - по вкусу

Приправа к рыбу – 1/3ч.л.

РЕЦЕПТ 17: Салат Рыбный. Такой салат имеет умопромочительный вкус, а готовится из самых простых продуктов. Приготовьте его к празднику или просто так к ужину, и он послужит настоящим деликатесом.

Луковица – 2 шт. (100гр)

Черный перец – по вкусу

РЕЦЕПТ 18: Рецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба.

рыба (минтай или др.) - 1 кг

соль, перец - по вкусу

масло растительное - для жарки

РЕЦЕПТ 19: Хрустящие рыбные палочки. Это очень вкусно! Получатся нежные, сочные внутри и сверху хрустящая аппетитная корочка. С радостью едят даже дети и готовить очень быстро и просто.

Рыба филе -400гр.

Черный перец – по вкусу

Панировочные сухари – для обвалки

РЕЦЕПТ 20: Самые ленивые пирожки из батона. Получаются очень сочные с необычайно нежной начинкой. Готовятся очень просто и быстро.

Рыбное филе – 400 гр. (минтай, судак или др.)

Сыр твердый – 100 гр.

Сметана – 3 ст.л. (или майонез)

Сливочное масло – 50 гр.

Зелень – по вкусу

Перец черный – по вкусу

и конечно же Рыбная запеканка. Очень быстро и главное вкусно. Любят и взрослые, и дети. Подойдет любая рыба.

Рыбное филе -800гр.

Перец черный– по вкусу

Вашему вниманию — рецепты блюд из минтая с фото. Здесь вы узнаете, что приготовить из минтай в домашних условиях, как его разделать и с чем его подать. Приготовление блюд из минтая много усилий не потребует, а результат поразит своим вкусом. К тому же, блюда из минтая, как и другой рыбы, — полезные. Смотрите, как приготовить минтай дома, и дерзайте!

Минтай в духовке 4.3 15

Котлеты из минтая 4.5 13

Котлеты из филе минтая "Неженки" 3.9 11

Название котлет говорит само за себя, они действительно очень нежные и попробовав их один раз, вы точно запишите рецепт в раздел любимых. . далее

Минтай в рукаве 4.6 7

Самый вкусный минтай в духовке 4.3 7

Рыбные котлеты из минтая (очень вкусно) 4.2 6

Рыбные котлеты из минтая 4.7 6

Минтай — отличная рыба для котлет. Мясо сочное и нежирное, без косточек. Такие котлетки очень быстро и просто готовятся. Смотрите, как приготовить рыбные котлеты из минтая. . далее

Рыбные котлеты с творогом и кабачками 4.5 6

"Гнездышки" с рыбой. Необычный рецепт! 4.7 6

Минтай в сметане 4.5 6

Минтай в сметане - прелестное блюдо, которое не требует большого количества ингредиентов, чтобы добиться изысканного вкуса. Рассказываю, как приготовить минтай в сметане - простое, но вкусное блюдо. . далее

Минтай под маринадом 3.5 6

Минтай в мультиварке 3.6 5

Рыба не только вкусна, но и полезна, потому что богата Омега - кислотами. Предлагаю вам рецепт минтая в мультиварке, который позволит не только приготовить вкусный ужин, но и сэкономит вам время. . далее

Рыбные котлеты в томатном соусе 5.0 5

Сегодня у меня на обед рыбные котлеты из минтая, запеченные в томатном соусе. Ароматное и простое блюдо сможет украсить повседневный обед, смотрите рецепт! . далее

Филе минтая на сковороде 4.4 4

Филе минтая на сковороде – это отличный вариант для семейного ужина в будний день! Не только полезно, но еще и просто, и быстро – полчаса и полноценный ужин на столе! . далее

Минтай под соусом в духовке 4.6 4

Кокталл 4.8 4

"Кoкталл" относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить "Кoкталл"? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. . далее

Минтай в микроволновке 4.5 4

Минтай - мягкая сочная рыбка, которая подойдет и тем, кто сидит на диете. Приготовлена без капли жира, поэтому на кухне не будет неприятного запаха, который всегда сопровождает жарку рыбы. . далее

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски 4.5 4

Минтай в духовке с морковью, луком и майонезом 4.5 4

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной. Да и выглядит очень аппетитно, а готовится просто и быстро! . далее

Минтай жареный с луком 4.6 4

Если вам кажется, что минтай слишком скучная рыба, тогда попробуйте приготовить минтай жареный с луком и, возможно, ваше мнение изменится. . далее

Минтай с морковью 4.0 3

Уха из минтая 4.2 3

Шашлык из минтая 4.8 3

Если вы собираетесь на пикник и хотите приготовить на огне рыбу, берите на заметку эту идею, как сделать шашлык из минтая. Невероятно сочная рыбка, простая, недорогая и вкусная. Запоминайте рецепт! . далее

Минтай с рисом в духовке 4.0 2

Минтай на гриле 4.5 2

Минтай в соевом соусе 4.2 2

Запеченная рыба в духовке 3.8 2

Отварная рыба для похудения 4.9 2

Минтай в панировке 4.5 2

Рыба тушеная под маринадом (классический рецепт) 4.2 2

Рыбка — очень полезный продукт, что богат на разные витамины. Ее полезно употреблять как взрослым, так и детям. Предлагаем рецепт, как приготовить рыбу тушеную под маринадом (классический рецепт). . далее

Минтай с помидорами в кисло-сладком соусе 5.0 2

Mинтай в кляре на сковороде 3.6 2

Mинтай в кляре на сковороде - довольно повседневное блюдо. Кляр придает рыбе сочность и дополнительный вкус. Кляр можно делать разным, в него добавляются специи или рубленная зелень, даже сыр! . далее

Минтай в сметанном соусе 3.8 2

Минтай в томатном соусе 4.8 2

Рыба по-ленинградски 3.8 1

Диетический минтай в фольге в духовке 5.0 1

Минтай, хоть и простая, но хорошая промысловая рыба с белой мякотью и относительно небольшим содержанием костей. Эта рыба отлично подходит для приготовления диетических блюд. . далее

Котлеты из фарша минтая 4.1 1

Очень нежные, сочные и невероятно вкусные котлеты из фарша минтая в домашних условиях - это классный вариант основного блюда для всей семьи на обед или ужин. . далее

Рыба минтай, запеченная в духовке 4.1 1

Попробуйте на обед или ужин запеченный в духовке минтай. Это - вкусное и полезное блюдо для всей семьи. . далее

Минтай в омлете в духовке 4.5 1

Приготовить минтай в омлете в духовке в домашних условиях можно всего за полчаса. Рыбу можно брать любую, но без костей. Отделите филе и смело заливайте омлетом, а сыр и зелень дополнит аромат. . далее

Минтай вареный 3.8 1

Минтай – нежирная и низкокалорийная рыба, богатая белком и полезными микроэлементами. Её часто включают в меню различных диет и употребляют при правильном питании. Рассмотрим несколько диетических рецептов этой рыбы.

Состав и польза минтая

Минтай очень богат белком: в 100 граммах сырого филе содержится 16 г белка, менее 1 г жира, 82 г воды. Углеводы полностью отсутствуют, а общая калорийность не превышает 74 ккал.

Помимо белка, в этой рыбе содержится множество полезных микроэлементов :

Витамины А, группы В, С, Е и РР;
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые регулируют баланс холестерина и нормализуют артериальное давление;
Соли калия, марганца, магния, железа, фосфора, цинка, кальция и кобальта.

Белок, которым богат минтай, почти полностью усваивается человеческим организмом, что позволяет использовать эту рыбу в рецептах для полезного питания.

Диетический минтай: рецепты

Для пп-рецептов чаще всего используется филе.

Чтобы не пересолить минтай в процессе готовки, можно предварительно его засолить: засыпьте куски рыбы крупной солью, выдержите 10-15 минут и смойте излишки под проточной водой. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания и ограничиваете употребление соли в своем рационе, обмыть рыбу можно раньше – через 5-7 минут.

Минтай с прованскими травами

Это блюдо позволит подчеркнуть натуральный вкус рыбы.

Филе минтая – 700 г;
соль и черный молотый перец по вкусу;
половинка лимона, нарезанная тонкими полукружьями;
бальзамический или яблочный уксус – 2 ст. л.;
смесь прованских трав – 1 ст. л. (розмарин, базилик, тимьян, перечная мята).

Замаринуйте рыбу: в большую емкость положите филе, посолите, поперчите, добавьте уксус, перемешайте. Оставьте на 15 минут.
Достаньте рыбу из маринада, промокните излишки жидкости.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла, разложите филе, посыпьте травами и накройте ломтиками лимона.
Накройте форму крышкой или фольгой.
Поставьте в разогретую духовку и запекайте при 200°C 15-20 минут.
Снимите фольгу и подержите рыбу в духовке еще 10 минут.

Запеченный минтай с яблочным соком

Для этого диетического блюда можно взять любимые травы и специи.

минтай – 500 г;
соль;
смесь специй;
яблочный сок – 1/4 стакана;
сок лимона – 2 ст. л.

Рыбу порежьте на порционные куски, замаринуйте на 15 минут в смеси соли, лимонного сока и специй.
Разложите филе в блюде для запекания, полейте яблочным соком, закройте крышкой или фольгой.
15 минут запекайте рыбу в духовке, заранее разогретой до 200°C.
Снимите крышку, включите режим гриля и оставьте запекаться еще на 5-7 минут. Если этой функции нет, увеличьте температуру на 20-30°C, запекайте еще 10 минут.

Рецепт диетических Котлет из минтая

Чтобы приготовить это блюдо максимально вкусно, лучше использовать не магазинный фарш, а приготовить его самостоятельно, перекрутив филе в мясорубке или порубив блендером. Котлеты готовятся в духовке или на пару.

фарш из минтая – 500 г;
соль, черный молотый перец по вкусу;
яйцо куриное – 1 шт.;
овсяные хлопья для панировки – 2-3 ст. л.

Добавьте в фарш яйцо, соль и перец, тщательно вымесите получившуюся массу.
Сформируйте котлетки.

Разложите котлеты на форме так, чтобы они не касались друг друга.
Поставьте в пароварку, предварительно доведя воду в ней до кипения.
Готовьте 15-20 минут, время приготовления зависит от размера котлет.

Противень или форму смажьте растительным маслом.
Разложите котлеты, оставляя между ними небольшое расстояние.
Выпекайте при 200°C 20-25 минут.

Омлет с минтаем

филе минтая – 4 шт.;
соль, перец по вкусу;
яйца – 2 шт.:
80-100 мл нежирного молока;
2 головки репчатого лука;
2 ст. л. растительного масла.

Порежьте рыбу на порционные кусочки, поперчите и посолите.
Обжарьте с обеих сторон до изменения цвета.
Лук мелко нарежьте и пассеруйте на той же сковороде.
В форму для запекания слоями выложите рыбу и лук.
Яйца взбейте с молоком, посолите.
Залейте рыбу и отправьте форму в разогретую до 200°C духовку.

Диетический минтай в горшочке

Это блюдо лучше подавать холодным, на следующий день после приготовления: рыба пропитается подливой и станет сочнее.

рыбное филе – 4-5 шт.;
соль и перец по вкусу;
морковь – 2 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
томатная паста – 2-3 ст. л.

Порежьте минтай на порционные куски.
Обжарьте с обеих сторон на сковороде до изменения цвета. Положите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Обжарьте лук и морковь до готовности, добавьте томатную пасту и сахар, тушите смесь 5-10 минут.
В горшочек для запекания уложите рыбу и томатную подливу, чередуя слои. Последний слой – овощи.
Поставьте на 10-15 минут в разогретую до 200°C духовку.

Филе минтая с овощами

В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет отварной бурый рис.

филе минтая – 600 г;
соль и перец по вкусу;
помидоры – 2-3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
кабачок – 1-2 шт.;
сушеные травы (укроп, петрушка, розмарин, тимьян, орегано);
сок половины лимона.

Замаринуйте рыбу в смеси соли, перца, трав и лимонного сока, оставьте на 30 минут.
Помидоры и перец нарежьте тонкими кольцами, кабачок – кубиками.
Форму для выпечки застелите фольгой, выложите овощи, сверху положите кусочки минтая. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 20-30 минут при 180°C.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

В погоне за красотой и здоровьем люди идут на многое: начинают активно заниматься спортом, проходят различные оздоравливающие процедуры, избавляются от вредных привычек. Но одним из наиболее популярных способов поддержания здоровья организма является рациональное питание.

Стараясь оградить себя от употребления вредной пищи, люди сталкиваются с проблемой выбора вкусных и полезных продуктов. Одним из таких продуктов, благотворно влияющих на наше самочувствие, является минтай – рыба, относящаяся к семейству тресковых.

Чем же полезен данный вид рыбы для нашего здоровья? Какие диетические блюда можно из него приготовить? Ответы на эти вопросы найдете в статье.

Пищевая ценность минтая

Минтай — диетическая рыба

Минтай является одним из наиболее популярных видов морской рыбы у населения нашей страны.

Несмотря на низкую стоимость, он нисколько не уступает по количеству полезных веществ и минералов более дорогостоящим сортам рыбы, занимая почетное место в первой десятке.

Благодаря низкой калорийности (всего 75 ккал на 100 г) и высокой питательности (в 100 г содержится около 16 % белков, 1 % жиро и 0% углеводов) минтай отлично подходит для диетического, спортивного и детского питания. При этом мясо практически не содержит вредного для организма холестерина.

Мясо, печень и икра минтая обогащены комплексом витаминов и минералов. В них содержатся следующие элементы:
жирные кислоты;

витамины A, группы B (В 1, 2, 6, 9), C, E, D;
минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, йод, сера, фтор и др.).

Полезные свойства минтая

Употребление минтая благотворно влияет на работу различных органов и систем. Благодаря такому богатому химическому составу, данный вид тресковых способен оказывать комплексное воздействие на организм, улучшая общее самочувствие человека. Рассмотрим полезные свойства этой морской рыбы более подробно.

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

Важнейшим свойством минтая является положительное влияние на работу сердца и кровеносной системы. Включение его в рацион способствует:

улучшению состояния кровеносных сосудов, тока крови;
очищению крови от вредных примесей и токсинов;
снижению риска развития атеросклероза, инсульта и инфаркта, а также образования холестериновых бляшек.

Специалистами рекомендовано употреблять данный сорт рыбы при сердечной недостаточности и ВСД.

Улучшение обмена веществ

При выборе рыбы нужно обращать внимание на ее свежесть

Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6), которыми богата морская рыба, способствуют нормализации обмена веществ в организме.

Другим ценнейшим качеством минтая, особенно для больных сахарным диабетом, является способность уничтожать излишки сахара в организме.

Содержащиеся в рыбе аминокислоты и минеральные вещества, активизируют образование тиреоидных гормонов, что важно для людей, страдающих ожирением, вызванным сбоями в работе щитовидной железы.

В мясе минтая в больших количествах содержится калий, который отвечает за выведения лишней жидкости из тканей. Именно поэтому его советуют употреблять пациентам, страдающим от различных отеков.

Профилактика йододефицита

Данный вид морской рыба богат йодом, который принимает участие в образовании тироксина – важного гормона щитовидной железы. От концентрации тироксина в крови зависит здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы.

Кроме того, данный гормон влияет на эмоциональное состояние человека. Поэтому регулярное употребление минтая является отличным способом профилактики йододефицита и связанных с ним заболеваний щитовидной железы.

Прочие полезные свойства минтая

Кроме того, регулярное употребление минтая позволяет:

избежать возникновения железодефицитной анемии (благодаря содержащемуся в рыбе кобальту, помогающему усваиваться железу);
улучшить состояние зубов, костей, хрящей и суставов (благодаря кальцию и фтору);
повысить проводимость нервных импульсов;
наладить работу нервной системы, повысить стрессоустойчивость;
активизировать мозговую активность (благодаря фосфору и жирным кислотам);
нормализовать деятельность пищеварительной системы;
корректировать состав микрофлоры кишечника;
очищать печень от шлаков и токсинов;
улучшить состояние кожи, волос, ногтей (благодаря высокому содержанию витаминов А, В, Е);
снизить риск развития онкологических заболеваний.

Регулярное употребление минтая способствует укреплению здоровья человека.

Кому и в каких количествах необходимо употреблять минтай

Диетологи рекомендуют готовить рыбу на пару

Врачи советуют употреблять минтай всем возрастным категориям людей. Постепенное введение его в рацион необходимо начинать в раннем детстве (с 8 месяцев).

Рекомендованной нормой является потребление данного вида рыбы два-три раза в неделю. Размер порции зависит от возраста.

Противопоказания к употреблению

Минтай следует исключить из своего меню лицам, имеющим аллергическую реакцию на морепродукты. Кроме того из-за высокого содержания хлорида натрия, специалисты рекомендуют ограничить его употребление больным с язвой желудка или кишечника, повышенным артериальным давлением, заболеваниями почек.

Что нужно знать при покупке минтая в магазине?

Полезные свойства любого продукта зависят от его качества. Поэтому при покупке замороженной тушки минтая необходимо убедиться в его свежести. На это указывают следующие признаки:

Тушки лежат отдельно друг от друга, не слипаясь.
Кожа на рыбине цельная, без повреждений.
Ледяная корочка без кровавых разводов и небольшой толщины.
Мясо белого цвета.
Плавники прижаты к рыбине.

При наличии каких-либо повреждений, неприятного цвета и запаха лучше не рисковать и отложить покупку.

Диетические блюда из минтая

Диетические блюда из минтая: котлеты

Из этой рыбки можно приготовить множество вкусных и полезных кушаний, с разной степенью калорийности. Однако лучшему усвоению питательных веществ, способствует употребление диетических блюд.

Секреты приготовления

Для максимального сохранения полезных свойств минтая необходимо выбирать следующие способы готовки:

варка;
приготовление на пару;
тушение;
запекание в духовке.

Данный вид морской рыбы содержит достаточное количество соли. Поэтому во время приготовление его нужно лишь слегка подсолить.

Минтай отлично сочетается с различными гарнирами, овощами, зеленью и соусами. Поэтому смело можно подавать приготовленную рыбу с отварным картофелем, помидорами, зеленью, зеленым луком и другими продуктами. Приведем пример рецептов приготовления вкусных и полезных блюд из минтая.

Котлеты из минтая на пару

Для приготовления котлет необходимо подготовить:

филе минтая – 0,5 кг;
пару кусочков зачерствевшего батона;
молоко – 200 г;
яйцо;
щепотку соли.

Рыбное филе вымыть, а затем замочить теплым молоком. Кусочки батона также залить молоком. Через 15 минут пропустить мясо минтая и хлеб через мясорубку два раза. В получившийся фарш добавить яйцо и соль и хорошенько перемешать.

Если консистенция фарша будет слишком жидкой, то можно положить в него немного манки. А если густой – добавить молоко, в котором замачивали батон. Из получившейся смеси слепить котлетки. Готовить на пару в течение 20-25 минут.

Минтай с овощами в духовке

тушку минтая;
крупную луковицу;
морковь;
масло;
нежирную сметану – 50г.

Рыбину следует помыть, почистить, нарезать порционными кусочками, которые необходимо слегка подсолить и смазать сметаной. На смазанный маслом противень слоями выложить порезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковку.

Овощной суп из минтая

Запеченный минтай- не только вкусное, но и полезное блюдо

Для приготовления необходимы:

тушка минтая;
5 картофелин;
2 луковицы;
морковина;
соль, специи по вкусу;
зелень.

Тушку хорошенько потрошим, промывает, нарезаем кусочками. Подготовленную рыбу закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим в течение 20-25 минут с луковкой, лавровым листом и черным перцем горошком.

Бульон процеживаем и доводим до кипения. Добавляем в него порезанный кубиками картофель. Через 5 минут супчик солим, добавляем нарезанный лук и морковь.

Еще через пару минут отправляем в кастрюлю кусочки минтая. Суп готовим на медленном огне, до полной готовности картофеля. В конце приготовления можно добавить в блюдо мелко порезанную зелень.

Минтай обладает большим количеством полезным свойств, оказывая положительное воздействие на здоровье человека.

Употребление данного вида рыбы несколько раз в неделю служит отличным средством профилактики различных патологий сердечно-сосудистой, опорно-двигательной, нервной, эндокринной, пищеварительной и других систем нашего организма.

Видеорецепт подскажет, как вкусно приготовить минтай:

Читайте также: