Как сделать масло из мака

Обновлено: 04.07.2024

Масло из семян мака

Маковое масло используется в кулинарии, косметологии, медицине и даже промышленной деятельности. Это одно из самых калорийных (884 ккал/100 г) и полезных натуральных растительных масел. В Древней Греции мак сопоставляли с богом сновидений Гипносом, поэтому растение использовали для анестезии и как успокоительный препарат.

Польза макового масла

Витамин В1 защищает центральную нервную систему и необходим для липидного и углеводного обмена;
Витамин В2 нужен для нормального липидного и углеводного обмена, поддержания здоровья кожи, слизистых оболочек, волос и ногтей, снижения утомляемости глаз и для работы нервной системы и сердечной мышцы;
Около 65% Омега-6 положительно влияют на работу ЖКТ, развитие нервной системы, артериальное давление;
Витамин Р укрепляет иммунную систему, снижает отёчность, нормализует давление, предотвращает варикозное расширение вен;
Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор, Железо;
Витамин А важен для зрения, помогает заживлению ран, защищает кожу от агрессивного воздействия солнца;
Витамин Н участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Он необходим для нормальной работы нервной системы, способствует росту волос и ногтей.

Как выбрать маковое масло?

Масло из семян мака практически не имеет цвета, за исключением жёлтого пигмента, и немного пахнет орехами. Перед покупкой внимательно прочтите этикетку:

Масло холодного отжима можно использовать в кулинарии и косметологии, а масло горячего отжима применяется только в технических целях.
Дешёвое масло на деле может оказаться миксом из макового/миндального/льняного/оливкового масла.
Старайтесь не покупать масло, у которого срок годности подходит к концу. Выбирайте более свежее.

Отжим масла из мака

Масло, отжатое в маслопрессе, рекомендуется хранить не более 3-х недель в тёмном прохладном месте. Маковые семена продаются на рынках, в магазинах здорового питания и в аптеках. Перед загрузкой в маслопресс проверьте семена: они должны быть сухими и без мусора. Влажный мак можно подсушить в дегидраторе или в духовке до полного высыхания.

Применение макового масла

В кулинарии

Вкус макового масла тонкий и терпкий. Оно отлично сочетается с рыбными блюдами, картофелем и свежими овощами. Часто масло используют при жарке рыбы или выпечке кондитерских изделий. В отличие от масла грецкого ореха, маковое при нагреве не теряет вкусовых свойств, чего не скажешь о содержащихся витаминах.

В косметологии

В маковом масле находится множество витаминов, положительно воздействующих на кожу. Поэтому на его основе создано множество кремов и сывороток. Масло подтягивает кожу, увлажняет её, предотвращает появление купероза и мелких морщин.

В медицине

Маковое масло считается природным антистрессом. Оно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы. Масло из семян мака используется для лечения нарушений сна, мигрени, стенокардии, при стрессах и синдроме хронической усталости. Часто используется как массажное масло и средство при кожных заболеваниях.

В живописи

Маковое масло относится к полувысыхающим маслам. Благодаря тому, что оно не желтеет, им разбавляют светлые тона. Сохнет такое масло до десяти суток, а при высыхании лопается и трескается.

Задумались о покупке домашнего маслопресса? Мы поможем определиться с выбором и подобрать подходящий аппарат именно под Ваши нужды.

Масло мака - недооцененный и несколько забытый продукт в Украине. Его ошибочно связывают с наркотическими свойствами. Однако это масло производится из семян опийного мака с низким содержанием морфина, который не вызывает привыкания и безопасен. Его можно использовать как в кулинарных целях, так и наружно. Он обладает множеством полезных для здоровья свойств. Он оказывает большое влияние на сердце и систему кровообращения, регенерирует печень и пищеварительную систему, укрепляет иммунитет и снижает риск диабета. Незаменим в уходе за кожей и волосами, поможет бороться даже с хроническими дерматологическими проблемами.

Что такое маковое масло и что в нем содержится?

Масло из семян мака производится путем холодного прессования семян опийного мака (это особый сорт с низким содержанием морфина, который не содержит морфина - хотя выращивание этого мака в пищевых целях также регулируется законом и требует специального разрешения). Благодаря этому в нем содержатся ненасыщенные жирные кислоты (в основном линолевая и олеиновая), благотворно влияющие на наш организм.
Масло из семян мака имеет цвет от бесцветного до бледно-желтого и слегка ореховый вкус. Хранить в темном прохладном месте. Вы можете найти его в основном в магазинах здорового питания. Стоимость 250 мл - до 400 гривен.

Маковое масло и уход за кожей и волосами

Масло макового семени - натуральное средство от дерматологических проблем. В сочетании с рыбьим жиром и цинковой пастой ускоряет заживление ран, ожогов и язв. Также полезно при лечении синяков, сосудистых звездочек и варикозного расширения вен. Мгновенно питает и увлажняет кожу, но не делает ее жирной и блестящей. Это помогает бороться с воспалением кожи, уменьшает угри и симптомы псориаза. Эффективно укрепляет кожу и обладает антицеллюлитными свойствами. При нанесении на волосы увлажняет, укрепляет и регенерирует их. Делает их блестящими, и мягкими.

Свойства макового масла

Маковое масло стоит добавлять в блюда не только из-за его вкусовых качеств, но и из-за его целебных свойств. Он состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот, которые укрепляют кровеносные сосуды, защищают от тромбов и снижают уровень плохого холестерина. Поэтому они значительно снижают риск атеросклероза и других сердечных заболеваний. Также стимулируют иммунную систему и укрепляют иммунитет.
Масло мака также чрезвычайно благотворно влияет на пищеварительную системы. Увеличивает выработку желчи, способствует очищению и регенерации печени, снижает риск желчнокаменной болезни. Также он полезен при язвенной болезни и желудочном рефлюксе - регенерирует и укрепляет слизистые оболочки пищеварительного тракта. Как будто этого было недостаточно, он регулирует баланс жиров и углеводов в организме. В результате снижается риск диабета, избыточного веса и ожирения. Масло мака также укрепляет почки и кости и используется в медицине для профилактики остеопороза.

Использование макового масла

Масло мака должно быть включено в ваш ежедневный рацион. Прекрасно сочетается с овощными салатами, а также с мясными и рыбными блюдами (однако не подлежит термической обработке - теряет большую часть своих ценных свойств), станет идеальным дополнением к домашним соусам. Его ореховая нота также подчеркнет вкус некоторых десертов. Однако суточная доза не должна превышать двух столовых ложек масла.
Масло также особенно рекомендуется для наружного применения на сухой коже и поврежденных тусклых волосах. Несколько капель следует распределить по всей длине волос, а через 45 минут смыть шампунем как обычно. Масло мака, нанесенное на кожу, следует смешать с другими ингредиентами (например, натуральным йогуртом), чтобы его концентрация не превышала 10%.

Маковое масло, полезные свойства которого применяли еще древние греки, и сегодня пользуется спросом. Его получают из семян снотворного мака способами холодного прессования. До рафинирования масло обладает мягким приятным ароматом растертых маковых семян, после — аромат фактически пропадает. Цвет масла желтый: от светлого до золотистого.

Маковое масло имеет в составе:

линолевую кислоту (Омега-6);
олеиновую кислоту (Омега-9);
стеариновую кислоту;
алкалоиды;
витамины: Е, В1, В2, Р;

Медицина

Полезные свойства макового масла, содержание витаминов и жирных кислот нашли применение в медицине. Его используют:

при спазмах кровеносных сосудов, при мигренях, стенокардии;
для нормализации работы сердца, нервной системы и мышц;
для снятия стресса, раздражительности и при эмоциональных нагрузках;
для борьбы с бессонницей;
при борьбе с псориазом и атопическим дерматитом;
для общего укрепления организма;

Кулинария

Маковое масло употребляют в пищу как самостоятельный продукт для заправки салатов, для жарки рыбных продуктов. Оно подчеркивает вкус хлеба, кукурузы, картофеля.

Косметология

Польза макового масла есть и для косметологии. В этом отношении оно универсально — подходит для всех типов кожи, улучшает состояние ногтей и волос. Употребление макового масла:

уход за зрелой и увядающей кожей лица – масло обладает антивозрастным эффектом, замедляет клеточное старение;
уход за кожей вокруг глаз;
увлажнение и повышение эластичности кожи любого типа – 10 капель масла на 10 г крема для лица;
уход за волосами – маковое масло в сочетании с маслом жожоба или сладкого миндаля (в пропорции 1:1) наносят на корни волос — это придает волосам силу, блеск, облегчает расчесывание, приглаживает волосяные чешуйки;
насыщение косметических средств: шампуней и бальзамов (10 мл на 100 мл средства), кремов, лосьонов для тела и т.д.;

Маковое масло прекрасно сочетается с другими, используется как жирная основа для лучшего проникновения в кожу масел миндаля, авокадо, пачули, сандала и других.

Противопоказанием является индивидуальная непереносимость. Перед использованием необходим пробный тест. Не рекомендуют применять детям до 2х лет и пожилым людям, людям с алкогольной зависимостью, бронхиальной астмой и болезнями печени.

О полезных свойствах макового масла, а речь сегодня пойдёт именно о нём, знали ещё в Древней Греции. Там оно ценилось на вес золота, и не каждый мог позволить себе ощутить на собственном опыте пользу этого целебного средства. Сегодня же маковое масло можно встретить в любой лавке, где продают эфирные и ароматические масла (узнайте, как подобрать свой аромат — читайте об этом тут) – хотя это по-прежнему редкий продукт. Однако, особым спросом оно не пользуется, так как наши соотечественники просто не знают, как и для чего его использовать.

Мир без Вреда решил в своей новой публикации раскрыть тайну пользы макового масла, и говорить мы сегодня будем о его полезных свойствах, о составе, и о том, как и для чего можно применять это натуральное лекарство, которое нам с вами подарила природа.

Описание макового масла

Маковое масло, как вы уже догадались, добывают из семян мака снотворного путем холодного прессования. До процесса рафинирования маковое масло имеет приятный и мягкий аромат растёртых маковых зерен, а вот после рафинирования этот запах практически исчезает. Цвет масла может колебаться от светлого и до золотистого. Кстати, особенно маковое масло ценят в Нормандии, там его даже называют белым маслом. Сам же продукт растительного происхождения имеет приятный, немного терпкий вкус.
вернуться к содержанию ↑

Состав макового масла

Масло мака изготавливают из семян мака

В состав макового масла входят линолевая кислота – 63% (Омега-6), олеиновая кислота – 19% (Омега-9), пальмитиновая кислота – 10%, стеариновая кислота – 2%, витамины группы В и витамин Е, алкалоиды, а также много полезных минеральных веществ. Такой богатый и ценный состав предполагает широкий спектр вариантов использования макового масла в медицине и в косметологии, и это действительно так.
вернуться к содержанию ↑

Использование макового масла

Кулинария, народная медицина, домашняя косметология – каждая из этих областей нашла что-то своё в составе макового масла, и поэтому активно использует его в своих сферах. Познакомившись ближе со способами применения этого продукта, вы также сможете использовать его кулинарные, косметологические и целебные свойства себе на пользу.
вернуться к содержанию ↑

Использование макового масла в кулинарии

Белое масло, несмотря на то, что это достаточно ценный и дорогой продукт, используют для жарки рыбы, в качестве заправки для салатов, а также добавляют вместо растительного масла в процессе приготовления домашних соусов (узнайте, как приготовить домашний майонез). Маковое масло отлично подходит для заправки диетических и постных супов, а если вы добавите его в домашнюю консервацию, то оно придаст этим продуктам неповторимый аромат и вкус.

По мнению же шеф-поваров, если вы хотите подчеркнуть вкус таких продуктов, как картофель, кукуруза, морская капуста или хлеб – добавьте несколько капель макового масла в процессе их приготовления, и вы получите абсолютно новый вкус и аромат хорошо знакомого вам блюда. Это действительно удивительно, как несколько капель масла растительного происхождения могут изменить вкус вашего меню.

Использование макового масла в домашней косметологии

Вы также можете использовать маковое масло в процессе ухода за кожей и волосами. При этом, уникальность этого средства заключается в том, что оно абсолютно универсальное – подходит для любых типов кожи и волос. Помимо этого, наружное и внутренне использование макового масла способно улучшить состояние ваших ногтей и волос, не говоря уже о кожных покровах.

Так, его можно активно использовать для ухода за увядающей и зрелой кожей – так как, оно обладает антивозрастным подтягивающим лифт-эффектом, а также, на клеточном уровне замедляет процессы старения кожи и способствует разглаживанию морщинок, избавляет вас от ощущения стянутости и шелушения кожных покровов, снимает раздражение и оказывает противовоспалительный эффект, повышает упругость кожи и восстанавливает её тонус. Даже на нежную кожу в области глаз вы можете наносить немного макового масла.

Для того, чтобы повысить эластичность кожи и увлажнить её, а также напитать теми полезными веществами, которые содержатся в составе макового масла, вы можете капнуть 10-ть капель макового масла на 10 граммов вашего крема для лица, тщательно перемешать полученный состав, и использовать его вместо обычного крема.

Такое масло отлично подойдет для ухода за утомленной и зрелой кожей, его также можно использовать для чувствительной и детской кожи, к тому же, оно быстро впитывается в кожные покровы и покрывает их естественным защитным слоем.

Что же касается использования макового масла для ухода за волосами, то это действительно очень полезное средство, так как оно придаёт вашим волосам блеск, силу, облегчает расчёсывание, а также приглаживает волосяные чешуйки. При этом, в отличие скажем от жидкого шелка – оно не просто маскирует дефекты, но устраняет их.

Вы можете насытить маковым маслом свои средства для ухода за волосами – бальзам и шампунь, для этого просто возьмите 10-ть миллилитров масла на 100 миллилитров средства по уходу за волосами.

А, вот комбинированная маска из макового масла в сочетании с маслом сладкого миндаля или масла жожоба, в пропорциях 1 к 1, оказывает просто удивительный и мгновенный результат – волосы после неё выглядят роскошными и ухоженными. Наносить такой состав масел необходимо на корни волос.
Регулярное использование макового масла для ухода за волосами, придаст вашим волосам дополнительный объём, они будут выглядеть крепкими и здоровыми.

Хотелось бы обратить внимание, что маковое масло также отлично сочетается с такими маслами, как масло миндаля, пачули, авокадо, сандала, и его жирная основа способствует лучшему проникновению в кожу полезных веществ из состава этих масел. Кроме того, вы можете использовать маковое масло и как масло для массажа, втирая его в кожу тела. О пользе и вреде массажа.
вернуться к содержанию ↑

Использование макового масла в медицине

Широкий спектр использования макового масла

Наши предки не только использовали маковое масло в кулинарии и в косметологии, но также с его помощью они лечили и предупреждали многие недуги. В частности, употребление макового масла было показано людям, которые подвержены частым стрессам и нервным потрясениям, страдают раздражительностью, имеют функциональные нарушения в работе нервной системы, сбои в работе сердца и мышц. Незаменимо будет маковое масло для тех из нас, кто подвержен синдрому хронической усталости, или живёт в постоянном напряжении – маковое масло оказывает мягкое расслабляющее действие, избавляет от бессонницы, нормализует артериальное давление, избавляет от головной боли и мигрени.

Его также можно пить, как общеукрепляющее средство – ежедневно по 1 чайной ложке во второй половине дня, минимальный профилактический курс составляет не менее 2-х месяцев.

Показаниями для приёма макового масла являются следующие диагнозы: гипертония, стенокардия, мигрень, старение кожи, псориаз, атопический дерматит, бессонница, раздражительность, спазмы кровеносных сосудов, нарушения сердечно-сосудистой системы, ослабленный иммунитет.
вернуться к содержанию ↑

Вред и противопоказания макового масла

Несмотря на всю пользу этого продукта, ограничить внутреннее употребление макового масла стоит людям, которые имеют индивидуальную непереносимость и аллергию на компоненты из состава макового масла – редко, но такое случается. Перед наружным использованием макового масла и средств с его добавлением рекомендуется провести пробный дерматологический тест – капнуть несколько капель масла на внутреннюю часть запястья, если через несколько минут на коже выступят красные пятна, и вы почувствуете зуд – маковое масло, к сожалению, вам не подходит.

Не рекомендуется использовать маковое масло для детей, не достигших 2-х летнего возраста, пожилым людям, людям, страдающим алкогольной зависимостью, заболеваниями печени и бронхиальной астмой.

Перед началом курса лечения маковым маслом, предполагающим наружное или внутреннее употребление этого продукта, рекомендуется консультация с вашим лечащим врачом.

Видео о пользе и вреде макового масла и о его использовании

Сегодня мы с вами говорили о полезных свойствах макового масла, о его ценном составе и способах использования в кулинарии, в косметологии в медицине. Надеемся, что после того, как наша публикация открыла вам все секреты этого продукта – оно обязательно появится в вашем доме, так как маковое масло действительно очень полезное.

А, вам приходилось слышать о пользе макового масла? Поделитесь с нами своими историями, опытом.

Читайте также: