Как сделать манник на кефире с творогом

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 05.10.2024

Кто из нас хотя бы разок не задумывался о том, чтобы побаловать своих близких и любимых чем-нибудь вкусненьким и простым в приготовлении!

Но всегда возникает один и тот же вопрос: чем?

Пироги, торты, пирожные… Все это занимает довольно много времени, а вот испечь манник с творогом можно легко и быстро.

Основное отличие манника от обычных пирогов состоит в том, что вместо муки используется манка.

Такое тесто получается нежным, пышным и изысканным.

Рецептов приготовления манника с творогом бесчисленное множество. И каждая хозяйка старается внести в рецепт что-то свое.

Кто-то использует молоко, кто-то кефир, сметану или майонез. Но самый вкусный манник — с творогом. А уж если добавить изюм, кусочки цитрусовых или банана, яблоки или чернослив — от угощения за уши не оторвешь!

Основные принципы приготовления манника с творогом

Чтобы манник с творогом получился именно таким, как нужно, необходимо после того, как замешано тесто, дать ему настояться приблизительно с часок. Тогда манка разбухнет до нужной консистенции, в противном случае манник с творогом получится сухим и клеклым, а манка вся останется на зубах.

Ни в коем случае тесто для манника с творогом не должно быть чересчур крутым! Помните об этом, чтобы не пришлось выбрасывать в мусорную корзину несостоявшийся манник.

Для выпекания можно использовать смазанную заранее сливочным или растительным маслом форму, духовочный противень или небольшие формочки для кексов.

Время выпекания — 30-50 минут, температура выпекания — средняя, в стандартной духовке это 180 градусов.

Готовый манник с творогом можно украсить по своему вкусу: сахарной пудрой, кремом, глазурью, кокосовой стружкой.

На стол манник с творогом можно ставить со сгущенным молоком, джемом или медом, вареньем, хорошее сочетание составляют также ягоды.

В отличие от обычной шарлотки, манник с творогом является полезным для всех возрастов, особенно пенсионеров и детей, ведь в нем содержится творог — источник кальция, который укрепляет наши кости. Именно поэтому пирог не только очень вкусный, но еще и обогащает наш организм необходимыми витаминами.

Итак, каковы же самые популярные и интересные, а главное, простые рецепты приготовления манника с творогом? Предлагаем вам несколько, причем все они не требуют бесчисленных походов по магазинам. Необходимые ингредиенты имеются в холодильнике каждой хозяйки.

Простой рецепт нежного и пышного манника с творогом: пальчики оближешь

Этот рецепт можно считать базовым, здесь присутствует основной набор продуктов, необходимых для манника.

Ингредиенты

один стакан манки

один стакан сахара

чайная ложка разрыхлителя

ванилин, ванильный сахар по вкусу

Приготовление

Первым делом необходимо в кухонной миске растереть творог с желтками, сахаром, ванилином и сметаной.

Во второй миске смешать разрыхлитель и манку, добавить в полученную смесь.

Миксером или венчиком взбить яичные белки, добавить их в полученную творожную массу, перемешать.

Творожная масса должна получиться без комочков.

Рецепт изысканного манника с творогом с добавлением апельсиновых корочек

Цитрусовые добавят пирогу не столько вкус, сколько замечательный аромат. Нежный, согревающий и вкусный.

Ингредиенты

полстакана кефира (можно заменить на йогурт или ряженку)

один стакан сахару

один стакан манной крупы

один стакан муки

одна чайная ложка разрыхлителя

цедра от 1-2 апельсинов

Приготовление

В миске смешиваем манку с кефиром, оставляем для набухания манки минут на 15, не меньше.

Во вторую миску разбиваем яйца и добавляем сахар, взбиваем венчиком либо миксером, пока сахар не будет чувствоваться.

После к этой смеси прибавляем творог, манную крупу и цедру, заранее натертую на крупной терке. Взбиваем все миксером на низкой скорости.

Постепенно всыпаем в полученную массу муку, разрыхлитель, добавляем изюм и вновь все перемешиваем. Выкладываем в приготовленную и смазанную форму.

Выпекаем в духовке при средней температуре около 40 минут.

Рецепт манника с творогом на кефире: больше кальция — больше здоровья!

Этот рецепт не содержит среди ингредиентов для теста сметаны и масла. Поэтому манник получается нежирным, низкокалорийным и диетическим. Творог плюс кефир — двойная доза кальция для организма!

Ингредиенты

один стакан манки

один стакан сахара

2-3 куриных яйца

300-350 гр. творога

2/3 стакана кефира

одна чайная ложка разрыхлителя

ванилин или корица по вкусу

сливочное масло для смазывания

Приготовление

Стакан манки залить кефиром и оставить до набухания приблизительно на полчаса.

В отдельную миску выложить растертый творог, добавить к нему яйца, ванилин и сахар, все хорошо перемешать. Хорошо взбить миксером.

Аккуратно добавить разрыхлитель и набухшую в кефире манку. Перемешать ложкой либо миксером.

Смазать приготовленную емкость маслом, присыпать ее манкой и выложить полученное тесто.

Выпекать при средней температуре 35 минут.

Рецепт манника с творогом в любимой хозяйками мультиварке

Если имеется мультиварка, это даже лучше духовки: в ней выходят замечательные манники! Ничего не подгорит, не нужно проверять готовность или следить за временем.

Ингредиенты

один стакан манки

один стакан сахара

2-3 куриных яйца

2 полные столовые ложки с горкой сметаны

одна чайная ложка разрыхлителя

Приготовление

В кухонной миске смешиваем манку со сметаной, сюда же выкладываем растертый творог, яйца, разрыхлитель, сахар и все тщательно перемешиваем ложкой. После взбиваем миксером на низкой скорости.

Оставляем полученную смесь минут на 10-20, чтобы манник с творогом не получился в конечном итоге клеклым.

Тесто аккуратно выкладываем в чашу мультиварки, смазав ее предварительно маслом.

После того, как таймер остановится, достаем манник с творогом из формы и даем ему остыть.

Взбитые белки добавляют пирогу по этому рецепту особой нежности, а изюм в сочетании с творогом — приятный знакомый вкус милых с детства лакомств.

Ингредиенты

два стакана манки

пол чайной ложки пищевой соды.

Приготовление

Отделяем белки от желтков, в одной из кухонных мисок желтки растираем с сахаром, добавляем туда кефир и творог. Используйте только свежий творог.

Все тщательно взбиваем миксером.

Всыпаем в массу манку, пищевую соду. Снова тщательно взбиваем.

Во второй миске взбиваем белки до образования твердых пик. После этого вводим их в тесто. Лучше сделать это в два приема, чтобы тесто не опало.

Добавляем промытый изюм.

В разогретую духовку ставим наше тесто в заранее смазанной сливочным маслом форме. Выпекаем 40 минут.

После приготовления манник с творогом достаем, даем ему остыть и украшаем сахарной пудрой либо кокосовой стружкой. Такой манник низкокалориен и полезен для людей всех возрастов.

Рецепт манника с творогом и яблоками: фруктовая нотка для пирога

Этот пирог является своеобразным манником-шарлоткой благодаря большому количеству яблок. Что совершенно не портит рецепт, а делает знакомый манник совсем новым и не менее вкусным.

Ингредиенты

один стакан сахара

один стакан манки

одна чайная ложка разрыхлителя

две чайные ложки ванилина

Приготовление

Крупнозернистый творог перекрутить на мясорубке, растереть, добавив сметану.

Во второй миске смешать желтки с ванилином и половиной нормы сахара, растирать до белого цвета.

Манку соединить с разрыхлителем.

Все три массы смешать, приготовить тесто.

Белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой пены. Выложить аккуратно в тесто.

Вымытые яблоки порезать кубиками, предварительно удалив сердцевину, но, не счищая кожуры. Подмешать к тесту.

Выложить его в противень, смазанный маслом.

Выпекать 45 минут до румяной корочки. Подавать охлажденным.

Манник с творогом банановый: к русской манке кусочек тропического рая

Бананы, лимон, кунжут… Аромат и вкус жарких экзотических стран наполнит знакомый всем творожный манник.

Ингредиенты

одна щепотка соли

одна столовая ложка сахара

Столовая ложка сливочного масла

одна столовая ложка сахарной пудры

две столовых ложки семян кунжута

Приготовление

Молоко вылить в кастрюлю и дать вскипеть, положить цедру лимона, натертого на крупной терке, и щепотку соли. Оставить кипеть на несколько минут. После высыпать в кипящее молоко манку, варить 4 минуты.

В кухонных мисках взбить по отдельности яичные белки и желтки.

В остывшую манную кашу добавить сначала желтки, нарезанные кубиками бананы, очистив предварительно их от кожуры.

Аккуратно выложить белковую массу, помешивая кашу сверху вниз.

Смесь выложить в форму или противень, смазав перед этим маслом и обсыпав манкой. Поверх массы разложить сливочное масло стружкой.

Посыпать манник сахарной пудрой и кунжутом, обжаренным заранее. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

Рецепт шоколадного манника с творогом, орехами и сухофруктами

Шоколадные лакомства любят многие. Почему бы не сделать шоколадным и манник с творогом?

Ингредиенты

один стакан манки

один стакан воды

одна чайная ложка ванилина

один стакан муки

три-четыре столовых ложки какао

полстакана растительного масла

одна чайная ложка разрыхлителя

100-150 гр. очищенных грецких орехов

изюм, курага, чернослив

Приготовление

В кухонной миске манку залить теплой кипяченой водой, добавить сахар и оставить на час. После добавить творог, перемешав.

Всыпать аккуратно какао и ванилин, муку и разрыхлитель, перемешать ложкой. Добавить масло.

Всю массу перемешать миксером, не сильно взбивая.

Тесто выложить в смазанную форму, выпекать 45 минут при средней температуре.

Манник охладить и украсить сахарной пудрой.

Хитрости и советы приготовления манника с творогом Для творожного манника удобнее замочить манку вечером, чтобы утром не тратить целый час на то, чтобы тесто настоялось. Проверять, насколько изделие пропеклось, нужно зубочисткой, если палочка сухая — манник с творогом готов! При выпекании не открывайте часто дверцу духовки, иначе пирог опадет и потеряет свою форму. При приготовлении манника с творогом учитывайте жирность творога, от нее зависит консистенция теста. При отмеривании количества необходимых ингредиентов всегда используйте стандартный граненый стакан. Обычный манник с творогом немного скучен, поэтому чтобы удивить и порадовать своих близких, добавьте в манник немного фруктов или ягод. Тогда пирог и выглядеть будет аппетитнее и на вкус станет пикантнее.


Манник — самый простой и быстрый пирог из манной крупы. Десерт получается невероятно вкусный и нежный. При этом манка в выпечке не ощущается вовсе. Что становится большим удивлением для вкушающих. Существует множество рецептов манника, он готовится с различными добавками и фруктами. Но один из самых полезных — творожный манник. С творогом пирог имеет очень мягкую и нежную текстуру, получается пышный и сочный . Рецепт на кефире и молоке, без добавления муки и масла. Конечно, его можно делать только лишь на кефире или исключительно молоке. Но сочетание сразу двух молочных продуктов придает пирогу воздушность. Выпекается манник в духовке, хотя можно готовить и в мультиварке, но время выпечки немного увеличится.


Творожный манник не имеет ярко выраженного творожного вкуса. Поэтому он особенно подойдет тем, кто не любит творог. Десерт будет съеден с удовольствием, при этом принесет пользу организму. Манник вкусный и мягкий получается всегда! Если вы хотите сделать манник по ПП рецепту, используйте крупу из твердых сортов пшеницы, с пометкой “Т” на упаковке. Иных отличий диетического манника от классического не существует. Поскольку традиционный манник состоит из самых простых и нежирных ингредиентов. И также, преимущественно, готовится без муки.


Творог для выпечки подойдет любой: зернистый или творог в брикете. Тот, который более сухой, хотя можно брать и чуть влажный. Единственное, на что стоит обратить внимание — нежирный творог может придать кислинку. Поэтому выбирайте не менее 5% жирности.

Десерт лучше есть сразу, после выпечки. Поскольку холодный он становится более плотным. Либо можно слегка разогреть его перед подачей в микроволновке.

Ингредиенты:

  • 130 г манки (выбирайте манную крупу с отметкой “Т”-из твердых сортов);
  • 200 г творога;
  • 130 г кефира;
  • 120 г молока;
  • 2 яйца;
  • Сахар или сахарозаменитель по вкусу;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • Щепотка ванилина.

Пошаговый способ:

  1. Манку заливаем кефиром и молоком. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Оставляем на 15-30 минут, чтоб крупа разбухла.
  2. В отдельной миске смешиваем творог с яйцами, разрыхлителем и сахаром.
  3. Добавляем в творожное тесто разбухшую манку. Перемешиваем до однородности.
  4. Форму смазываем маслом. Если форма с антипригарным покрытием можно только дно застелить пергаментом, чтоб легче было вынимать выпечку после. Используйте форму небольшого размера— прямоугольную или круглую. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку запекаться на 35-45 минут при температуре 180 градусов.

Воздушный творожный манник готов. Декорируем сахарной пудрой. Если не употребляете сахар в пищу, посыпьте пирог сухим молоком. Дополнительно можно украсить его сезонными фруктами, ягодами. Очень вкусный этот манник с творогом в тёплом виде. Поэтому лучше есть сразу, как только немного остынет. Приятного аппетита! Это отличный вариант перекуса.


Если вы ищете диетические рецепты выпечки с творогом, посмотрите ПП шарлотку. В статье 3 рецепта, включая яблочный пирог с творогом. Также можете посмотреть творожную запеканку. Десерт, как и этот, готовится с манкой. Он получается очень пышный и вкусный.

Творог – это полезный и необходимый в рационе человека продукт. В нем содержится масса нужных веществ для взрослых и детей. Можно употреблять творог в чистом виде, добавив ягоды или фрукты, но куда вкуснее есть его в виде ароматной и сладкой выпечки. Предлагаю приготовить какой-нибудь манник с творогом — рецептов много, остановимся на самых удачных.

  1. Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт
    1. Ингредиенты:
    2. Пошаговое приготовление:
    1. Нам понадобится:
    2. Этапы приготовления:
    1. Ингредиенты:
    2. Как приготовить:
    1. Будет нужно:
    2. Как сделать:
    1. Ингредиенты:
    2. Готовим в 5 этапов:
    1. Ингредиенты:
    2. Этапы приготовления:

    Творожные манники интересны тем, что сочетают пользу творога (кальций, витамины, белок) и манки (углеводы) с щадящей кулинарной обработкой – запеканием, а отсутствие муки в рецептах не утяжеляет лишними углеводами и подходит для всех, кто заботится о своем здоровье. Способов изготовления манника с творогом достаточно много. Приведем наиболее универсальные.

    Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт

    Для того чтобы получить воздушный манник, не всегда нужно возиться со взбитыми белками. Этот рецепт уникален тем, что выпечка получается пышной без особых хлопот. Главное — постепенно вводить яйца, и все у вас получиться.


    Декорирование манника – простор для фантазии. Если вы будете готовить большую порцию – то его можно разрезать поперек на 2 коржа и смазать любым кремом или взбитыми сливками. Тогда вы получите полноценный торт, который можно не только подать к чаю для семейных посиделок, но и поставить на праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • творог (нежирный) — 350 г
    • сливочное масло (размягченное) — 100 г
    • сахар — 75 г
    • крупа манная — 40 г
    • яйцо — 4 шт.
    • лимон – 1/2 шт.
    • ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч. л.) — 1/2 стручка
    • изюм – 100 г
    • сахарная пудра — для посыпки


    Пошаговое приготовление:

    Соединяем сливочное масло и сахар. Масло нам нужно комнатной температуры, топить его для рецепта не желательно. Добавляем сразу ванилин или ванильный сахар.


    Хорошо растираем вилкой или погружным блендером. Вводим по одному все яйца — и желтки, и белки.


    Творог для манника тщательно взбиваем погружным блендером или протираем через сито деревянной ложкой – так в тесте не будет комочков и крупинок. Добавляем в яично-масляную смесь творог, всыпаем манную крупу.


    Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно жидким.


    Изюм замачиваем в кипятке и дам постоять до остывания воды.


    Воду сливаем, изюм добавляем в тесто и перемешиваем.


    Силиконовую форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем.


    Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу 30-40 минут до готовности.


    Полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, свежими или замороженными ягодами, шоколадным топпингом.


    А можно приготовить быстро и вкусно глазурь. Для этого в небольшом количестве сливок растопим шоколад или шоколадную плитку. Немного остужаем и поливаем манник. Верх декорируем кондитерской посыпкой.


    Очень вкусный апельсиновый манник из творога на кефире


    Манник на кефире похож на творожную запеканку, но немного плотнее по консистенции. Кушать можно, добавляя по желанию сметану, мед, варенье, сгущенку. А можно полить сверху зернистым творожком со сливками.

    Нам понадобится:

    • творог свежий — 300 г (5-9% жирности)
    • манная крупа – 200 г
    • кефир (2,5%)- 200 мл
    • сахарный песок – 130 г
    • сахар ванильный — 1 пакет
    • 2-3 яйца (в зависимости от размера)
    • цедра 1 апельсина
    • разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.

    Этапы приготовления:

    1. Возьмите кефир, добавьте его в посуду с манкой и примерно на полчаса оставьте для настаивания крупы.
    2. Пока крупа настаивается и набухает, смешайте свежий творог, ванилин и яйца с сахарным песком.
    3. Добавьте разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить половиной чайной ложки гашеной соды.
    4. В творожную смесь добавьте разбухшую манку и натертую на мелкой терке цедру с одного апельсина.
    5. Подготовьте форму для выпечки. Можно также посыпать ее манной крупой, чтобы тесто не прилипало.
    6. Разогрейте духовку до 180 градусов и, переложив тесто в форму, выпекайте творожный манник примерно 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выключите духовку и не открывайте ее минут 10-15, чтобы наш десерт не опал.
    7. А потом наслаждайтесь нежнейшей выпечкой.

    Нежный творожно-банановый манник на молоке

    Если предыдущий вариант манника вызывает аппетит цитрусовыми ароматами, то этот — ароматом банановой выпечки. Не знаю, почему, но именно бананово-творожные пироги и запеканки у моей семьи самые любимые. Этот манник — лидер среди всех подобных творожных вкусностей.


    Ингредиенты:

    • лимонная цедра – 20 г
    • сахарный песок – 1 ст.л.
    • соль – 2-3 щепотки
    • молоко коровье – 750 мл
    • бананы – 4 шт.
    • творог свежий– 200 г
    • яйцо – 2-3 шт.
    • манная крупа – 125 г
    • сахарная пудра – 1 ст.л.
    • сливочное масло – 1 ст.л.

    Как приготовить:

    1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.
    2. Тщательно помешивая, добавьте в молоко лимонную цедру, а потом манку. Остудите.
    3. Отделите белки от желтков и взбейте в разной посуде.
    4. Измельчите бананы. Можно просто размять вилкой.
    5. Перетрите или взбейте творог.
    6. Введите в манку желтки, бананы, творог.
    7. Помешивая, введите белки.
    8. Тесто отправьте в форму для выпечки, смазанную маслом. Поставьте в предварительно прогретую духовку на полчаса (плюс-минус 5 минут) (температура — 180 градусов). После выключения духовки не открывайте ее какое-то время и потомите десерт. Приятного аппетита.

    Рассыпчатый манник со сметаной и творогом

    Рецепт прост в приготовлении и универсален: вы по своему вкусу можете добавлять фрукты, ягоды, цукаты, распаренные и измельченные сухофрукты.


    Будет нужно:

    • сметана – 250-300 мл
    • манная крупа -200 г
    • яйцо — 2-3 шт.
    • половина чайной ложки соды
    • 130 г сахарного песка
    • 250 грамм сахарной пудры
    • творог -250 г
    • сухари для панировки — 1,5 ст.л.

    Как сделать:

    1. Смешайте часть сметаны (примерно половину от всего объема) с манной крупой, сахарным песком и яйцами и оставьте смесь на полчаса для пропитывания.
    2. Добавьте соду или разрыхлитель.
    3. Подготовьте форму для запекания: хорошо смажьте ее сливочным маслом и обильно посыпьте панировочными сухарями.
    4. Переложите тесто в форму.
    5. Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите туда форму и выпекайте примерно 40 минут.
    6. Пока манник готовится, сделайте крем: творожок, сахарную пудру и вторую половину сметаны смешайте до полностью однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
    7. Когда манник остынет, равномерно распределите крем по его поверхности. Можно украсить изделие фруктами, ягодами или посыпать шоколадной крошкой. Словом, фантазируйте!

    Простой манник из творога без яиц

    В творожную выпечку вовсе не обязательно добавлять яйца. К примеру, такой рецепт без яиц не менее вкусен, чем любой другой. А ещё подходит для вегетарианского меню.


    Ингредиенты:

    • молоко – 1 ст.
    • манная крупа – 1 ст.
    • сахарный песок – 1 ст.
    • сметана -1 ст.
    • сливочное масло – 2 ст.л.
    • мука – 5 ст.л.
    • сода – 1 ч.л.
    • творог – 200 г.

    Готовим в 5 этапов:

    1. Подогреть молоко. Залить им манную крупу на 30 минут.
    2. Пока манка настаивается, смешать сметану, творожок и сахар. Добавить разогретое сливочное масло.
    3. Смешать все продукты.
    4. Смазать форму для запекания. Выложить в нее тесто.
    5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 40 минут до образования золотистой корочки.

    Полейте горячий манник небольшим количеством кипяченого молока. Выпечка впитает в себя молоко и станет еще нежнее по текстуре.

    Рецепт манника с яблоками и творогом для мультиварки

    Этот вариант самый ленивый — замешивается быстро, выпекается в мультиварке. Самое сложное — не открыть раньше времени крышку мульти, запах яблок и корицы уже через полчаса начинает вызывать аппетит.


    Ингредиенты:

    • манка — 180 г
    • кефир (2,5%)– 250 мл
    • яйца — 3 шт.
    • сахар-песок — 1 ст.
    • творог – 200 г
    • сливочное масло — 50 г
    • разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
    • яблоки (предпочтительнее кисло-сладкие)— 3 шт.
    • корица — 1 ч.л.

    Этапы приготовления:

    Манники по-украински — видео рецепт

    Из манки и творога можно сделать не только манники в виде пирога или запеканки, но и что-то наподобие сырников или жареных пирожков. Готовятся такие манники на сковороде, всё очень просто и быстро. Идеальный вариант к завтраку.

    Хозяйке на заметку

    Все вышеприведенные рецепты чудесно адаптируются под мультиварку. Время выпечки — 60 минут и обязательна выдержка на подогреве после приготовления в течение 15 минут. Это время необходимо для того, чтобы манник не опал.

    Если у вас нет разрыхлителя, то можно воспользоваться содой, гашеной уксусом. Ее нужно взять в 2 раза меньше.
    Приятного аппетита!

    Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

    В духовке, мультиварке или микроволновке можно готовить и классику, и нежнейшие сочетания с яблоками, бананами или тыквой.

    3 важных момента

    1. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность.
    2. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом.
    3. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.

    Классический манник на кефире

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 150–200 г сахара;
    • 200 г манной крупы;
    • 250 мл кефира;
    • 100 г сливочного масла;
    • 150 г муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • щепотка соли.

    Приготовление

    Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

    Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.

    2. Манник на кефире без муки

    Ингредиенты

    • 190 г манной крупы;
    • 250 мл кефира;
    • 100 г сливочного масла;
    • 180 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
    • щепотка соли.

    Приготовление

    Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.

    Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

    3. Манник на сметане

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 160 г сахара;
    • ванильный сахар — по вкусу;
    • 200 г манной крупы;
    • 250 г сметаны;
    • 115 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Приготовление

    Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

    Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

    4. Шоколадный манник на молоке

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 200 г сахара;
    • ванильный сахар — по вкусу;
    • 100 мл растительного масла;
    • 250 мл молока;
    • 20 г какао;
    • 210 г манной крупы;
    • 150 г муки;
    • 1½ чайной ложки разрыхлителя.

    Приготовление

    Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.

    Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.

    Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.

    5. Манник с яблоками на кефире

    Ингредиенты

    • 400 мл кефира;
    • 210 г манной крупы;
    • 150 г сахара;
    • 4 яйца;
    • 4 яблока;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя.

    Приготовление

    Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.

    Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.

    6. Лимонный манник с рикоттой на молоке

    Ингредиенты

    • 500 мл молока;
    • 60 г сливочного масла;
    • 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
    • 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры;
    • 125 г манной крупы;
    • 3 яйца;
    • 120 г сахара;
    • ванильный сахар — по вкусу;
    • 250 г рикотты;
    • 2 столовые ложки лимонного сока.

    Приготовление

    В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.

    Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.

    Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.

    Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

    7. Манник с тыквой и апельсином на воде

    Ингредиенты

    • 500 г мякоти тыквы;
    • 175 г манной крупы;
    • 150 мл воды;
    • 115 г сахара;
    • ванильный сахар — по вкусу;
    • щепотка соли;
    • 1 апельсин;
    • 60 г муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 60 мл растительного масла.

    Приготовление

    Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

    Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

    Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

    Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.

    Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.

    8. Манник с бананом на ряженке без яиц

    Ингредиенты

    • 180 г манной крупы;
    • 250 мл ряженки;
    • ½ чайной ложки разрыхлителя;
    • 2 банана;
    • 1–2 столовые ложки коричневого сахара;
    • 70 мл растительного масла.

    Приготовление

    Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.

    Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.

    9. Манник с творогом на сметане в мультиварке

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 300 г творога;
    • 200 г сахара;
    • 100 г сметаны;
    • щепотка ванилина;
    • 200 г манной крупы;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Приготовление

    Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

    Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.

    10. Манник на кефире в микроволновке

    Ингредиенты

    • 100 г манной крупы;
    • 125 мл кефира;
    • 1 яйцо;
    • 100 г сахара;
    • 100 г сливочного масла;
    • 80 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Приготовление

    Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.

    Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.

    Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

    Читайте также: