Как сделать маковый десерт

Обновлено: 08.07.2024

Блюда с маком - это не только сладкая выпечка. Семена всем известного растения немного прожаривают и иногда используют в качестве панировки для рыбы или мяса. Но, все-таки, маковые семена чаще всего используют просто - в качестве обсыпки для хлеба, бубликов, рогаликов и кренделей.

Мак отлично сочетается в тортах с цитрусовыми, шоколадом, медом. Визитная карточка блюд с маком – рулет. Для его приготовления маковую массу готовят специальным образом, чтобы семена в готовой выпечке не были жесткими, а превратились в сладкую массу с необыкновенным вкусом.

Не знаем, можно ли назвать это блюдо печеньем. Скорее эти мягкие, пахнущие лимонной цедрой и маком .

Мягкие брецели, фаршированные шоколадно-маковым тестом. Это очень вкусно! И даже если шоколадное .

От одного взгляда на этот салат поднимается настроение, настолько он яркий и красочный. .

Во время поста часто хочется чего-нибудь к чаю, а в магазине не так много постных десертов. Что нам .

Простое и вкусное рассыпчатое печенье.

Предлагаю простой незатейливый рецепт выпечки с маком. Приготовить его может каждый, ведь он из .

Булочки с маком - отличный повод для душевных разговоров холодными зимними вечерами. Если давно .

Маковые блины на цельнозерновой муке вот с такой полезной начинкой понравятся Вам! Приготовьте их и .

Предлагаем вам рецепт белорусского варианта сырников - в форме маленьких шариков с добавлением изюма .

В новогодние и рождественские праздники люблю готовить национальную рождественскую выпечку разных .

Торт Сметанник любят многие и охотно готовят по поводу и без. Предложенный ниже рецепт очень хочется .

Пасха это очень вкусный и нежный десерт из творога, сливочного масла, сливок или сметаны, и яиц в .

Вкусные, нежные блины с творогом запеченные в сметанной заливке с добавлением мака.

Налистниками с маком традиционно готовят в Украине, Белоруссии и Польше. Самое главное в любых .

Достойный аналог традиционных маковых слоек и горячо любимого многими дрожжевого рулета с маком.

Запах свежеиспечённого хлеба с утра – это фантастика. Хала получается ароматная, легкая, объемная и .

Необычной формы рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и мака. Нереально вкусно.

Очень вкусные постные булочки, легки в приготовлении, прекрасная выпечка к любимому чаю или .

Пирог с творогом и маком - прекрасный выбор для новогоднего стола. Да, этот новогодний рецепт .

Предлагаю Рецепт рогаликов из сметанного теста с апельсиновой маковой начинкой! Попробуйте. очень .

В православной традии коливо (сочиво) готовят в сочельник, а постное коливо (кутью) по менее .

Если вам надоели одинаковые рулеты с маком – вот новый отличный способ соединить мак .

Очень простой салат в приготовлении, пикантность которому придают семена мака.

Вкусная пышная плетёнка понравится Вашим домочадцам!

Вкусный, пышный пасхальный хлеб любят в моей семье. Добавляю в него цукаты, изюм, мак и поливаю .

Спешу поделиться рецептом ароматного, сдобного и очень вкусного пирога. Он такой высокий, словно .

Блины получаются тоненькими, эластичными и не очень пористыми, чтобы начинка не просачивалась. Это .

Полезный завтрак на основе творога порадует всех членов семьи, т.к. это отличное начало дня!

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. .

Пироги с маком – это воспоминание о детстве. Мама часто пекла нам пироги и одна из любимых сладких .

Часто в тыквенный суп добавляют кальмары. Но мы предлагаем заменить их на отечественных раков - .

Изумительный маковый пирог, в начинке которого вначале раскрывается ванильная нотка, а затем звучит .

Если вы собираетесь накормить этим салатом ребенка, положите ему на тарелку фруктовый сорбет или .

Что может быть вкуснее, чем домашняя, уютная и самая вкусная сдобная выпечка? Эти булочки покорили .

Представьте, что Вы переступаете порог дома и чувствуете особенный запах - пахнет домом, теплом и .

Я очень люблю цитрусовые, а особенно лимоны. И сегодня предлагаю приготовить вкусный, ароматный .

Простой и вкусный тортик из сметанного бисквита с нежным сливочно-карамельным кремом и пирожные в .

Сочетание творога и мака – совсем не самое очевидное. Но получается потрясающе – для любителей .

Выпечка с маком вкусна, ароматна, аппетитна и пользуется огромной популярностью среди обширной аудитории. И взрослые, и дети будут без ума от подобного десерта, засыпая кулинара, его приготовившего, многочисленными хвалебными отзывами.

Что испечь с маком?

Рецепты с маком впечатляют разнообразием и предполагают приготовление различных десертных блюд.

Невероятно вкусными получаются сладкие пирожки с маковой начинкой, большие закрытые или открытые пироги, аппетитные рулеты.
Добавляя мак в бисквитное тесто, удастся испечь маковый корж, преобразив вкусовые качества любого торта.
В лучшем виде проявляет себя маковый наполнитель при приготовлении печенья, кексов, десертных рулетиков, манников или плюшек.

Как сделать маковую начинку?

Существует масса способов приготовить вкусную маковую начинку. Самый элементарный заключается в вымачивании зерен мака в кипятке с последующим их растиранием при помощи блендера или ступы. При этом добавляют по вкусу мед или сахар. Обогатить вкус выпечки поможет использование молока вместо воды и варка начинки с добавлением сливочного масла. По желанию наполнение дополняют орехами, изюмом или сухофруктами.

мак – 1 стакан;
сахарный песок – 5 ст. ложек;
молоко – 0,5 стакана;
масло сливочное – 50 г;
мед – 50 г.

Мак дважды заливают кипятком, оставляют на 10 минут.
Сливают воду, добавляют сахар, перемалывают компоненты при помощи мясорубки с мелкой решеткой или блендером.
Доливают молоко, добавляют мед, сливочное масло, ставят составляющие на плиту.
Маковая начинка будет готова через 30 минут варки на медленном огне, или когда вся влага выпарится.

Рулет с маком – рецепт

Всегда популярна такая выпечка с маком как рулеты. Приготовить блюдо можно из пресного или сдобного дрожжевого теста или из готовой слоеной основы. Для начинки предпочтительно не полениться и подготовить маковую основу, сваренную в молоке с добавлением сливочного масла и сахарного песка по вкусу.

слоеное тесто – 750 г;
маковая начинка – 300 г;
желток – 1 шт.;
молоко – 15 мл;
масло.

Тесто разделяют на 3 части, раскатывают каждую в прямоугольный пласт.
Покрывают слоеную основу подготовленной маковой начинкой, сворачивают в плотный рулет.
Смазывают изделия желтком, смешав его с ложкой молока.
Выпекают рулет с маком из слоеного теста при 200 градусах 45 минут.

Торт с маком

Выпечка, сделанная с маком в виде торта, вкусна с любым кремом. Вместо предложенной пропитки с маскарпоне подойдет сметанный крем, сливочный с добавлением ванилина, основа со сгущенкой и сливочным маслом. Как никогда важно выбрать качественные маковые зерна без примеси прелых экземпляров или стороннего запаха.

белки – 3 шт.;
мука – 300 г;
молоко – 50 мл;
сахарный песок – 300 г;
масло сливочное – 180 г;
мак – 120 г;
ванильный сахар – 60 г;
маскарпоне – 350 г;
пудра сахарная – 350 г;
разрыхлитель – 10 г;
соль.

Заливают мак кипящим молоком, оставляют до остывания.
Растирают размягченное сливочное масло и 250 сахара, добавив ложку ванильного сахара.
Соединяют маковую и масляную массу, вмешивают взбитые с остатком сахара белки.
Выпекают при 180 градусах в течение 50 минут маковый бисквит, остужают, разрезают поперек на 2 части.
Взбивают маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным сахаром, промазывают кремом коржи, дают пропитаться.

Печенье с маком

Не займет много времени и усилий выпечка печенья с маком. При этом готовый десерт получится невероятно вкусным и станет изумительным дополнением к чашке горячего чая, кофе, какао или молока. Песочная текстура изделий станет еще нежнее и рассыпчатее, если вместо яйца использовать 2 куриных желтка.

яйцо – 1 шт.;
мука – 2,5 стакана;
маргарин – 300 г;
сахарный песок – 125 г;
масло сливочное – 180 г;
мак – 50 г;
ванилин – 1 щепотка;
маскарпоне – 350 г;
масло – 2 ст. ложки.

Растирают мягкое масло и 0,5 стакана сахара.
Добавляют ванилин, яйцо и муку.
Замешивают не липкое тесто, определяют его в холод на 15 минут.
Разделяют основу на 2 части, каждую раскатывают и смазывают начинкой из мака, масла и оставшегося сахара.
Сворачивают пласты рулетами и разрезают на фрагменты сантиметровой толщины.
Полученные рулетики с маком укладывают на пергамент и выпекают при 190 градусах 20 минут.

Кекс с маком

Элементарным кулинарным процессом, с которым справится даже новичок на кухне, станет выпечка с маком кекса. По желанию состав теста можно дополнить измельченными орехами, распаренным изюмом или другими нарезанными сухофруктами. По готовности изделия посыпают пудрой или украшают глазурью.

яйцо – 2 шт.;
мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
масло растительное – 0,5 стакана;
молоко – 0,5 стакана;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
мак – 6 ст. ложек;
ванилин.

Смешивают мак с сыпучими ингредиентами и отдельно жидкие составляющие.
Соединяют две основы, перемешивают.
Выпекают маковый кекс 40 минут при 180 градусах.

Пирожки с маком

Исключительно вкусной и аппетитной получается выпечка с маком из дрожжевого теста. Маковая начинка используется для приготовления порционных пирожков, больших сдобных закрытых пирогов или рулетов. Любые изделия можно дополнительно после смазывания желтком с молоком посыпать сухим маком.

мука – 4 стакана;
молоко – 1 стакан;
дрожжи свежие – 25 г;
сахарный песок – 0,5 стакана;
ванилин – 2 щепотки;
яйцо – 1 шт.;
масло растительное – 4 ст. ложки;
маковая начинка;
желток, соль.

Растворяют в теплом молоке дрожжи и сахар.
Добавляют соль, яйцо, ванилин, масло и муку, замешивают тесто.
Оставляют основу на 1,5 часа, обминают.
Из порций теста и начинки формируют пирожки, дают им расстояться.
Смазывают изделия смесью из желтка и ложки молока, выпекают 15 минут при 180 градусах.

Пирог с маком – рецепт

Если классическая сдоба с маком показалась тривиальной, можно побаловать себя и родных, приготовив удивительно нежный пирог с творожно-маковой серединой. Вместо сливочного масла подойдет для теста маргарин хорошего качества. Зернистый творог лучше протереть через сито для нежности или пробить блендером.

мука – 200 г;
молоко – 1 стакан;
сливочное масло – 100 г;
сахарный песок – 150 г;
ванилин – 2 щепотки;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
творог – 500 г;
мак – 60 г;
крахмал – 1 ст. ложка.

К растопленному сливочному маслу добавляют яйцо, 50 г сахара.
Вмешивают в основу муку с ванилином и разрыхлителем до получения не липкого кома, который помещают в холод на 30 минут.
Мак заливают кипятком на 20 минут, сливают на сито.
Добавляют к маку взбитый блендером творог, сахар, крахмал и желтки.
Взбивают до пиков белки, добавляют в начинку.
Распределяют тесто по дну и стенкам формы, выкладывают творожную массу.
Пекут пирог с творогом и маком 1 час при 180 градусах.

Плюшки с маком

Румяная, аппетитная и ароматная булка с маком сможет заменить завтрак, если подать ее к чашке утреннего кофе или станет идеальным перекусом вместе с чашкой горячего чая в течение дня. Вместо сухих дрожжей можно использовать свежие прессованные, а в маковую начинку кроме орехов добавить распаренный изюм.

мука – 400 г;
молоко – 170 мл;
дрожжи сухие – 10 г;
сахар – 40 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 40 г;
маковая начинка – 400 г;
орехи – 50 г;
желток – 1 шт.;
соль, ванилин.

Разводят в теплом молоке сахар и дрожжи.
Добавляют соль, ванилин, яйца, растопленное масло и муку, вымешивают тесто, оставляют в тепле на час.
Раскатывают мучной ком, смазывают маковой начинкой, посыпают орехами.
Сворачивают пласт рулетом, разрезают на фрагменты, укладывают на противень
Пекут маковые булочки 30 минут при 180 градусах.

Манник с маком на кефире

Нехитрый рецепт с использованием лаконичного набора продуктов позволит отведать вкуснейший манник с маком. В тесто можно добавить ломтики банана, яблоки, груши или ягоды. Не лишними в составе будут орехи или сухофрукты. Вместо ванилина допускается использовать корицу или другие, более оригинальные пряности.

мука – 2/3 стакана;
манка – 1 стакан;
кефир – 1 стакан;
сахарный песок – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мак – 0,5 стакана;
масло сливочное – 100 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
ванилин.

В кефире замачивают манку и мак на час.
Добавляют взбитые с сахаром яйца, растопленное сливочное масло.
Вмешивают в основу погашенную уксусом или лимонным соком соду, муку и ванилин.
Перекладывают полученное тесто в промасленную форму и выпекают манник в прогретой до 180 градуса духовке в течение 40 минут.

Пирожки с клубникой – любимое многими лакомство, приготовить которое можно из разного теста путем выпекания в духовке или жарки во фритюре. Подобная выпечка востребована любой аудитории и станет достойным угощением для домочадцев и гостей.

Пирожки с вишней представляют собой вкусную выпечку, которую можно приготовить разными способами. Их делают в духовке, мультиварке, жареными на сковороде, с добавлением творога, из теста на кефире, дрожжах или слоеного.

Пирог с творогом и клубникой – гармоничный десерт, имеющий десятки вариаций, лучшие из которых обязательно следует приготовить для домашнего меню. Творожная начинка с ягодами сочетается с любым тестом, создавая каждый раз изумительное сладкое блюдо.

Рецепт кексов в силиконовых формочках в духовке сможет реализовать каждый кулинар. Применив простой набор ингредиентов удастся приготовить лакомство идеально пышным, аппетитным и безумно ароматным, наполняя выпечку шоколадом, фруктами цукатами.

Лучшая подборка рецептов десертов с маком собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах десертов. Еще у нас есть четыре тысячи двадцать пять рецептов десертов с малиной.

Горячий творожный десерт с маком и фруктами

Ингредиенты: 300 гр нежирного творога, 100 гр нежирной сметаны, 3 яйца, 2 ст ложки мака, 1 яблоко, 1 банан, 1,5 ст ложки муки, 1 ст ложка крахмала, немного лимонного сока, 2 ст ложки меда, 2 ст ложки ванильного сахара, растит. масло для смазки формочек Фрукты нарезать на мелкие кубики и сбрызнуть лимонным соком. Яйца разделить на белки и желтки. Творог смешать с желтками и сметаной. Все растереть до однородности. добавить мед (я его чуть прогрела в СВЧ, т к у меня он очень твердый), если меда нет, то 2 ст.

Пирог с маком без дрожжей

Ингредиенты: Молоко соевое 1/4 Стакана (стакан - 250 мл), Семена льна 2 Ст. ложки, Кленовый сироп 2 Ст. ложки, Сахар 3 Ст. ложки, Уксус 1 Чайная ложка, Ваниль 1 Чайная ложка, Миндальная мука 1 Стакан, Крахмал 1/4 Стакана, Соль 1 Щепотка, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Сода 1 Щепотка, Мак 3 Ст. ложки Уникальность такой выпечки в том, что она взята из веганской кухни, в его составе нет ни капли животного жира. Вместо коровьего молока использую соевое, но такой пирог будет вкусный и с обычными ингредиентами. Можно добавить цукаты, изюм, орехи. Пирог очень.

Манник с маком и брусникой

Ингредиенты: манная крупа - 200 г, молоко - 200 мл, ванильный порошок - ч. л., сахар коричневый - 60 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яйца куриные - 2 шт., мак - 1 ст. л., брусника свежая - 1 горсть, сливочное масло - 1 ст. л., сливки кондитерские - 150 мл, малина замороженная - по вкусу, брусника замороженная - по вкусу, бананы - шт. Отмеряем манку или семолину. Заливаем молоком комнатной температуры и размешиваем. Оставим на столе набухать манку. Если она мелкая, это произойдет за 5 минут. Добавить сахар (в оригинале обычный, 250 г) и ваниль. Тщательно размешать. Взбить яйца и ввести в.

Рулет с маком "Завыванец"

Ингредиенты: 110 г сливочного масла, 6 желтков, 80 г сахарной пудри, 23 г свежих дрожжей, 380 г муки, 190 мл теплого молока, 1 палочка ванили, 25 г орехов грубо рубленних, 250 г мака, 1 рюмочка ликеру amaretto, 25 г изюма, 25 г апельсиновой цедри, 5 яиц (желтки и белки раздельно), 1/4 пачки сливочного масла (50 г) Тесто: В миску положить дрожжи, перемешать з1/4стакана теплого молока, 1 чайной ложкой сахарной пудри и 2 ст.ложками муки. Укрыть и оставить на 15 минут в теплом месте. Желтки растереть. Палочку ванили разрезать пополам, ложкой достать зернышка и добавить и.

Тарт с маком, творогом и яблоками

Ингредиенты: мука - 200 г, сливочное масло - 100 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 50 г, мак - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., творог - 300 г, апельсины - 1 шт., мука - 2 ст. л., сливки жирные - 4 ст. л., яйца куриные - 2 шт., сахар - стакана, яблоки - 2 шт., сахар - 2 ст. л., корица молотая - ч. л., абрикосовый джем - 100 г В блендере измельчаем в крошку просеянную муку с сахаром и холодным сливочным маслом. Добавляем в получившуюся крошку яйцо и с помощью блендера в пульсирующем режиме соединяем все ингредиенты в однородное тесто. Если тесто не получилось однородным и эластич.

Маковый десерт под соусом из кураги

Ингредиенты: курага - 100 г, коньяк - 1 ст. л., вода - стакана, корица в палочках - 1 шт., йогурт натуральный - стакана, сливки 10-20% - 1 стакан, молоко - 25 мл, мак - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., желатин - 1 ст. л., яичные белки - 1 шт. Молоко смешать с маком в небольшой кастрюльке и поставить на огонь. Поварить пару минут после закипания и отставить на время. Желатин замочить в 3 ст.л. воды, дать набухнуть и распустить на водяной бане. Взбить белок с сахаром в устойчивую пену. Смешать йог.

Десерт "Подними себе настроение"

Ингредиенты: Для теста: масло-100гр., 1-2 яйца, овсянка-полстакана, сахар- 100гр., кунжут - 3-4 ст.л., мак - 1 ст.л., немного мускатного ореха, щепотка разрыхлителя, мука (сколько возьмет), крем: 150 гр. сливок 30%, 150 гр.сливок 20%, Цедра одного лимона, 300гр.сливочного сыра, 2 яйца, 15гр. желатина, 2 ст.л.растворимого кофе, ванильный сахар, ягоды любые (у меня малина и клубника) и отправила все это в холодильник на 3 часа! Подавать посыпав какао или шоколадной стружкой! скатать в шар, пусть полежит немного ** мне очень нравится это тесто, тем что оно очень быстро пропекается и оно не такое тяжелое и даже можно сказать полезное, за .

Подружка на пороге или десерт на скорую руку

Ингредиенты: замороженная клубника - примерно грамм 200-250, маскарпоне - половина 500 граммовой банки, 6 засохших печенек "сахарное с изюмом и маком" и, грамм 80 сахара (3 больших столовых ложки с горкой) В кухонный комбайн загрузить все ингридиенты и взбивать 3-4 минуты, пока не получится густая, однородная масса, разложить в красивые бокалы, украсить чем есть, у меня кроме той же замороженной клубники ничего не оказалось. Стенки комбайна вылизать:-)Десерт .

"Молочные реки. кисельные берега" - десерт для влюбленных

Ингредиенты: 500 мл сливок 10% жирности, 50-70 г манной крупы, 2 пакетика ванильного сахара, 1/2 стакана мака, 500 г замороженных ягод, 2-3 ст ложки крахмала, сахар, щепотка соли Мак залить кипятком и оставить набухать 1 час сливки вскипятить, всыпать манку, 1 пакетик сахара, соль и разбухший мак и сварить манную кашу. Она должна быть нормальной - не густой и не жидкой. когда каша остынет, она станет гуще. По желанию. ее можно немно.

Для любителей мака предлагаю попробовать вкусный и полезный маково-творожный десерт. Если брать ингредиенты с низким процентом жирности, то он вполне подходит для всех, кто придерживается правильного питания.

Десерт можно оформить тематически, подобрав подходящие формочки: на 14 февраля и 8 марта - сердечки или розочки, на Новый год - ёлочки.

Этот простой рецепт десерта понравится всем и взрослым и детям. Жду ваших отзывов.

Как приготовить маково-творожный десерт

Пошаговое описание рецепта

1. Желатин залить 50 мл молока из общего количества и приготовить его согласно инструкции на упаковке. У меня быстрорастворимый желатин. Его не надо предварительно замачивать. Просто залить горячей жидкостью и размешать.

2. Творог перетереть через сито или взбить блендером. Добавить маковую начинку. Перемешать.
Маковая начинка продаётся уже готовая в магазинах. Но тоже бывает нескольких видов: сухая и влажная. У меня влажная маковая начинка.
Если готовой маковой начинки нет, то можно использовать молотый мак.

Если у вас маковая начинка требует предварительного замачивания, то залейте её молоком или водой. Читайте способ приготовления на упаковке.

Читайте также: