Как сделать лимонный сок
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 05.10.2024
Кулинарный процесс всегда полон неожиданностей, поэтому нередко перед хозяйкой встает вопрос — как сделать лимонный сок из лимонной кислоты, чтобы продукт полностью отвечал требованиям рецептуры и был безопасен для здоровья. Сразу следует заметить, что получить искусственный лимонный сок несложно, хотя этот простой, на первый взгляд, процесс имеет свои нюансы.
Чем полезна лимонная кислота
Даже маленькие дети знают, насколько полезен лимон. В нем сосредоточена масса нужных для человека веществ. Ведь лимон только по содержанию одной аскорбиновой кислоты является рекордсменом. Но кроме аскорбинки, которая укрепляет иммунитет, борется с вирусами и прочими патогенными микроорганизмами, в лимоне присутствуют минералы, эфирные компоненты, органические кислоты и еще много других ценных компонентов. Лимонный сок представляет собой натуральную вытяжку, в которой сконцентрированы все перечисленные элементы.
Лимонная кислота – это сухой экстракт, полученный из натурального плода в результате сложного технологического процесса. Хотя при производстве этой пищевой добавки отмечаются потери, но большая часть полезных веществ все же остается неизменной. Поэтому лимонная кислота вполне может быть использована вместо лимона, как в процессе приготовления различных блюд, так и для бытовых и иных целей.
Способы применения искусственного лимонного сока
В принципе, продукт, полученный путем элементарного смешивания определенного количества порошка лимонной кислоты с водой, обладает тем же спектром возможностей, что и свежеотжатый сок цитрусового плода. В списке полезных действий:
- противовирусное;
- антибактериальное;
- антисептическое;
- отбеливающее.
Лимонная кислота считается одним из лучших консервантов. Поэтому домохозяйки всегда запасаются пакетиками с сухим экстрактом перед началом сезона зимних заготовок. Разведенный с водой порошок отлично утоляет жажду в летний зной, а зимой помогает бороться с лихорадкой. Более концентрированный раствор лимонной кислоты можно использовать в качестве эффективного дезинфицирующего средства.
Кстати, многие опытные хозяйки предпочитают это экологически чистое средство продуктам бытовой химии.В некоторых бытовых ситуациях хозяйки считают целесообразным использовать разведенную лимонную кислоту, а не натуральный сок. Например, когда в рецепте указаны мизерные порции продукта и нет смысла пускать в дело целый плод.
Разделочные доски лучше всего очищать раствором лимонной кислоты. Однократного протирания поверхности натуральным составом достаточно, чтобы не только избавиться от вредоносных бактерий, но также убрать жир.
Способы применения
Как уже выше было отмечено, лимонная кислота является полноценным аналогом свежему продукту. Поэтому в случае необходимости можно смело заменить сок лимонной кислотой, не переживая за последствия. Вот, несколько практических рекомендаций:
Способы приготовления
Теперь о самом главном – как приготовить лимонный сок из порошкового концентрата. Существует несколько вариантов, но все они отличаются простой и быстротой исполнения. Но в этом процессе нужно строго соблюдать пропорции, иначе можно испортить вкус готового продукта.
Вариант 1
Для замены 60 мл натурального лимонного сока нужно взять 5-6 г лимонной кислоты, то есть чайную ложку без верха. Если это количество порошка развести в 10 мл воды, полученный раствор будет по объему равносилен количеству сока одного среднего лимона.
Вариант 2
Искусственный лимонный сок можно получить путем разведения 20 г сухого порошка в 100 мл воды.
При необходимости получить большее количество заменителя натурального лимонного сока, нужно при разведении придерживаться соотношения 1:2.
Несмотря на то, что процедура получения лимонного сока из порошкового концентрата не отличается сложностью, следует придерживаться некоторых правил:
- Готовить раствор нужно только в посуде из стекла или фаянса. Алюминиевые кружки для этой цели не подходят, поскольку кислота моментально вступает в реакцию с металлом. Это небезопасно для здоровья, да и посуда испортится.
- Разбавлять порошок желательно теплой кипяченой водой. После размешивания состав можно сразу употреблять. Не исключается возможность использования холодной воды, но тогда надо выждать минут пять, чтобы настоялся напиток.
Как видим, искусственный лимонный сок можно легко и быстро приготовить. Причем рукотворный аналог натурального продукта по ценности ни в чем не будет уступать, если строго соблюдать указанные здесь пропорции. При выполнении рядового кулинарного действа нужно следить, чтобы порошок не попал в глаза и дыхательные пути.
Ни для кого не секрет, что сок лимона – это клад витаминов и всевозможных полезных веществ, он состоит из кислот и эфирных масел. Его используют как противовирусное и противоинфекционное средство, также его используют косметологи в своей сфере. И, конечно же, многих интересует вопрос, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты. Но сначала мы выясним, так ли полезен лимон, как принято считать.
Лимон, который убивает
Странное словосочетание, ведь для всех лимонный сок – это неизменный помощник не только на кухне, но и вообще в быту. Но ведь если правильно рассуждать, то лимон действительно убивает. Ведь он полностью уничтожает бактерии. И тут лучше использовать не натуральный фреш, а именно лимонный сок из лимонной кислоты. Если разделочную доску протереть раствором лимонной кислоты, то можно избавиться от всех бактерий, которые не под силу уничтожить многим покупным средствам.
Сок лимона не дает развиваться болезнетворным бактериям, которые вызывают дизентерию. Кстати, в этом случае тоже можно сделать лимонный сок из лимонной кислоты в домашних условиях. В этой ситуации он легко заменит натуральный.
Интересные факты
Наверняка всем будет интересно знать:
- В XVIII веке этот солнечный фрукт был доступен только богеме. Достать яркие плоды можно было в Голландии. В нашу страну они попадали только в соленом виде. Тогда никто даже не задавался вопросом о том, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты, так как эту самую кислоту еще не умели добывать.
- Обычная наша капуста более полезна, чем яркий цитрус. Ведь в ее составе больше витамина С. А ещё больше всего этого полезного вещества – в шиповнике.
- Цитрусовый сок поможет при температуре. Хотя в этой ситуации тоже лучше сделать лимонный сок из лимонной кислоты, пропорции тут различны. Нужно бросить немного в прохладную воду, на глаз. Этот раствор втирается в щиколотки, руки и спину. Минут через десять температура упадет на один градус.
Полезные советы
Читатель может не знать о следующих важных свойствах лимона:
- Если с депрессией бороться все сложнее и сложнее, нужно нарезать плод на дольки и разложить по квартире. Запах этого южного плода хорошо поднимает настроение.
- При бессоннице тоже помогает солнечный цитрус. Нужно просто выдавить дольку лимона в стакан воды перед сном. Заснуть после такого напитка будет гораздо проще.
- Помогает лимон и от мозолей. Для начала нужно распарить ноги, а затем приложить к поврежденной коже дольку фрукта и надеть носки. Правда понадобится от 10 до 15 подобных процедур, чтобы избавиться от мозоли навсегда.
- Если важен не только вкус, но и польза, то не стоит добавлять лимон в кипяток, от этого разрушается витамин С.
У этого плода с яркой шкуркой масса полезных свойств. Он может быть и терапевтом, и диетологом, и косметологом.
Худеть с лимоном
Польза лимонной кислоты при похудении просто не знает границ. Она помогает выработке желудочного сока, борется с жирами, положительно влияет на обмен веществ. Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты в этой ситуации? Очень просто. Нужно развести чайную ложку порошка в литре воды. Следует учесть, что натуральный апельсиновый сок имеет те же полезные качества, но у него калорийность гораздо выше.
Лимонный сок в косметологии
Сок цитруса поможет избавиться от прыщей и пигментных пятен на лице. Если регулярно протирать лицо лимонным соком, то кожа станет светлее и приобретет здоровый румянец.
Отличным средством против воспалений на лице послужит маска из лимонного сока с белой глиной. Чтобы получить желаемый эффект, достаточно оставить такую смесь на лице всего на пятнадцать минут.
Можно заморозить лимонный сок с водой. Такими кубиками очень приятно протирать лицо после утреннего умывания. Такая процедура поможет сделать кожу матовой и придаст ей красивый румянец.
Сок лимона против пигментных пятен
Если смешать крахмал с лимоном, то можно побороться с пигментными пятнами. Нужно столовую ложку крахмала разбавлять лимонным соком, пока смесь не станет вязкой. Маска наносится только на пятна на двадцать минут. Затем ее нужно смыть.
Если смешать лимон и перекись водорода, то можно легко отбелить кожу. Для этого две ложки перекиси смешиваются с соком, выдавленным из половинки плода. В этот раствор нужно окунуть марлю и прикладывать к пятнам на полчаса. Повторять процедуру нужно на протяжении десяти дней. Такой раствор очень сильно сушит кожу, так что придется запастись жирным кремом и кисломолочными масками.
Самый простой способ приготовить сок – это взять плод и выдавить из него фреш.
Для чего делать искусственный лимонный сок
Часто бывает, что резать целый плод ради капельки сока, совсем не хочется. Может оказаться, что необходимого фрукта просто нет на кухне , а если в холодильнике завалялась половинка лимона, она могла сгнить или засохнуть. И тут возникает вопрос, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты? Рецепт достаточно прост. Все зависит от того, для какой цели нужен этот самый сок.
У лимонной кислоты есть масса преимуществ
Она точно не сгниет и не высохнет. Ее не нужно хранить в холодильнике, ей вполне достаточно места на полочке в шкафу. Тут самое главное ни с чем ее не перепутать. Порошков на полке ведь много. Будет очень досадно, если, например, кастрюля окрошки пострадает от того, что вместо лимонки туда добавили сахар.
Самое интересное, что ответ на вопрос, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты, достаточно прост. Нужно всего лишь смешать эту самую кислоту с водой. Это займет не больше минуты. Другое дело пропорции. Тут все зависит от цели использования этой жидкости. А вот производитель никак не повлияет на вкусовые качества напитка, так как вся лимонная кислота одинаковая. Ее качество никак не зависит от места производства.
Что такое лимонная кислота
Это такая пищевая добавка. Она используется и при консервации, и в кондитерском производстве. Если смешать кислоту с содой, начинают выделяться пузырьки углекислого газа. Это способствует улучшению качества теста. Оно становится пышнее и воздушнее.
Лимонка сама по себе, не представляет никакой опасности, но если концентрированный раствор попадет на уязвимые участки тела, то он может спровоцировать ожог.
Еще это вещество негативно влияет на эмаль зубов. Вдыхать порошок лимонной кислоты категорически запрещено, он может вызвать ожог дыхательных путей. Сок, который используется в кулинарии, содержит не более пяти процентов кислоты.
К примеру, если требуется одна столовая ложка сока, то содержание в ней кислоты не будет превышать семисот миллилитров. То есть нужно использовать не больше одной шестой чайной ложки.
Если нужно сделать шугаринг, то нужно взять ¼ чайной ложки. Тут сок заменяют кислотой, если он вызывает аллергию или раздражение. Часто женщины используют лимонную кислоту вместо кондиционера для волос. После мытья голову нужно ополоснуть раствором воды с лимонкой. На литр воды – одна чайная ложка.
Чем опасна лимонка
Нельзя есть её в больших количествах. Даже если сделать это один раз, последствия могут быть достаточно неприятными. Кашель – это самое безобидное, что может случиться. Кроме него может быть кровавая рвота, сильно раздражаются слизистые оболочки в пищеводе и желудке. В одной столовой ложке помещается 25 грамм лимонки, а в чайной – 8.
Состав искусственного лимонного сока
И вот мы вплотную подошли к вопросу о том, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты, пропорции тут довольно просто запоминаются. На две чайные ложки очищенной теплой воды приходится одна чайная ложка порошка лимонной кислоты. И совсем не обязательно привязываться к чайным ложкам. Главное помнить, что воды должно быть в два раза больше, чем лимонки. Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты для салата? Он готовится таким же способом. Все те же два к одному.
Процесс приготовления
Для начала нужно отмерить одну чайную ложку порошка лимонной кислоты. Дальше ее пересыпать в чистую сухую чашку. Емкость должна быть изготовлена из стекла или фарфора. С металлом кислота может вступить в реакцию. К примеру, алюминий и сам потемнеет, и сок окрасит в темный неприятный цвет.
Теперь в кружку добавляется теплая очищенная вода, желательно, чтобы она была кипяченой. Воды должно быть ровно в два раза больше, чем кислоты. Воду, конечно, можно использовать и холодную, но тогда кислота будет растворяться дольше. Придется минут семь подождать, при этом, не забывать помешивать раствор. А вот если вода будет достаточно теплой, то сок будет готов мгновенно.
Многие хозяйки задаются вопросом, как сделать лимонный сок из лимонной кислоты для торта. Ответ: так же. Пропорции всегда одинаковые, если нужен именно сок. Тут все равно, что для кондитерских изделий, что для салатов. Другое дело, если нужен не сок, а раствор. Тут вариантов может быль много. Некоторые из них были перечислены выше.
Конечно, ни в коем случае нельзя искусственным лимонным соком ополаскивать голову. Есть риск обжечь не только кожу, но и повредить глаза. Тут нужен гораздо более слабый раствор.
С лимонной кислотой, хотя она и считается пищевой, нужно быть предельно осторожным. Ведь это именно кислота. Не стоит пить искусственный лимонный сок. Его можно только в небольших количествах использовать во время приготовления пищи.
Лимонка не должна находиться на открытой поверхности, если в доме есть дети. Ведь если попробовать ее кончиком языка, она может показаться очень вкусной. Но в больших количествах может нанести огромный вред детскому организму.
Marishka_AG все записи автора Лимонный сок – частый ингредиент различных блюд и напитков.
Он придает кушанью пикантную кислинку, обогащает витаминами и просто полезен для организма. Поэтому любая хозяйка должна уметь его делать.
Оказывается, существует немало способов. Как можно сделать лимонный сок, а также рецепты вкусных алкогольных и безалкогольных напитков с этим замечательным ингредиентом.
Marishka Натуральный лимонный сок – рецепты и общие принципы приготовления
Для получения сока используются свежие, сочные цитрусы средних размеров. Их предварительно нужно вымыть с мылом, если поверхность имеет блестящий налет, то лучше обдать кипятком. Этот же прием поможет извлечь больше сока. Из одного лимона среднего размера можно получить от 30 до 60 мл.
Как можно приготовить сок из лимона:
• Отжать руками. Самый простой и часто используемый способ, не требующий никаких дополнительных приспособлений. Цитрус разрезается поперек на две части и отжимается.
• С помощью ручного пресса или специальной соковыжималки. Сейчас в продаже много приспособлений различного вида. Потребуется последующее процеживание сока от мякоти, мытье вспомогательных предметов.
• При помощи электрической соковыжималки. Позволяет получить наибольшее количество сока, но требует мытья техники, которая зачастую состоит из большого количества деталей: ножей, сеток, емкостей для сока и жмыха.
• С помощью мясорубки, блендера. Цитрус просто измельчается, затем отжимается через марлю или сито. Требуется удалять все косточки, чтобы сок не получился горьким. Достаточно трудоемкий способ.
Чаще всего сок отжимается вручную, так как это проще и легче. Если нужно переработать большое количество лимонов, то можно использовать какие-либо вспомогательные приспособления.
Приготовление лимонного сока – рецепт из кислоты
Этот вариант используется для различных блюд, если под рукой нет свежего цитруса или требуется всего несколько капелек сока и жалко разрезать целый лимон. Стоит отметить, что такой напиток не имеет выраженного цитрусового аромата, но в блюдо всегда можно добавить заготовленную заранее цедру.
На одну часть порошка лимонной кислоты идет две части теплой воды. Ингредиенты просто перемешиваются до полного растворения. Лучше дать такому соку настояться полчаса, чтобы все кристаллики разошлись в жидкости.
Приготовление сладкого лимонного сока – рецепт полезного напитка
Хотите лимонного сока? У многих одна только фраза вызовет оскомину. Но они просто не знают, что напиток может быть очень вкусный и сладкий. Этот напиток поменяет представление о лимонном соке, поможет заменить вредные лимонады и газировки.
• 50 мл сока лимона;
• цедра с половинки цитруса;
• 3 ч. ложки сахара.
1. Кладем цедру в воду, провариваем напиток на плите 2 минутки после закипания. Остужаем и процеживаем.
2. Добавляем сахар, лимонный сок и хорошо перемешиваем.
3. Угощаемся! По желанию часть воды можно заменить соком апельсина, напиток получится более насыщенным.
Алкогольный коктейль с лимонным соком – рецепт с водкой и вермутом
• 200 граммов водки;
• 500 граммов вермута, лучше белого;
• 120 граммов сока лимона;
1. В графин наливаем лимонный сок и кладем сахар. Закрываем пробкой и хорошо встряхиваем для растворения песка.
2. Добавляем вермут, водку. Еще раз хорошо встряхиваем. Можно перемешать при помощи деревянной палочки.
3. Добавляем лед, даем ему растаять. Можно заменить аналогичным количеством холодной воды.
4. Разливаем по стаканам с кубиками льда и употребляем по назначению.
Еще один рецепт алкогольного напитка, для приготовления которого, кроме лимонного сока потребуется апельсиновый джем. По желанию его можно заменить лимонным или грейпфрутовым. Количество продуктов рассчитано на одну порцию.
• 30 граммов сока лимона;
• 20 граммов джема апельсинового (или любого другого цитруса);
• 100 граммов льда в кубиках;
• цедра половинки лимона.
Также понадобится острый нож для снятия цедры и блендер.
1. Ножом снимаем цедру с цитруса, стараясь сделать длинные полоски.
2. Взбиваем блендером джем, лимонный сок и водку.
3. В стакан для виски (рокс) кладем лед.
4. Выливаем взбитую блендером массу и сверху кладем полоски цедры.
Для приготовления лимонного коктейля понадобится апельсиновая настойка, но можно использовать и лимонную. Все ингредиенты должны быть охлажденными.
• 20 граммов водки;
• 50 мл сока лимона;
• 20 мл апельсиновой настойки;
• 40 граммов воды;
• щепотка сахарной пудры, 2-3 кусочка льда в стакан.
Для посыпки потребуется ситечко с мелкими ячейками.
1. Смешиваем лимонный сок с настойкой, добавляем водку и воду.
2. Выливаем в стакан с кусочками льда.
3. Сверху, при помощи ситечка посыпаем сахарную пудру.
4. Подаем сразу же, стоять напитку не даем.
Считается, что лимонная кислота способствует похудению, снижает аппетит и расщепляет жир. Особенно хорошо себя зарекомендовали коктейли с имбирем, помогающие обрести не только стройность, но и поддержать иммунитет. А чтобы избавление от лишних килограммов было более эффективным, рекомендуется употреблять напиток 3 раза в день по стакану.
• 1 ложка сухого зеленого чая;
• 15 граммов имбиря.
1. Кипятим воду, удобнее это делать в кастрюльке.
2. Корешок имбиря очищаем, трем на терке.
3. Как только вода закипит, огонь выключаем, добавляем подготовленный имбирь и зеленый чай. Накрываем кастрюльку крышкой и даем напитку настояться 20 минут.
4. Лимон помнем в руках или покатаем по столу, разрезаем пополам и выдавливаем сок в заваренный чай. Перемешиваем и начинаем стройнеть! Напиток можно подогревать по необходимости или употреблять в холодном виде, значения не имеет.
Замечательный рецепт напитка с лимонным соком, который поможет укрепить иммунитет и будет верным спутником в борьбе с простудой. Для приготовления лучше использовать натуральный мед, но если на него имеется аллергия, то этот ингредиент можно исключить или заменить малиновым вареньем, сиропом шиповника. Из этого количества продуктов получается две порции.
• 100 граммов сока лимона;
• 350 граммов воды;
• ложка сухих цветков ромашки;
• столовая ложка меда.
По вкусу в этот напиток можно добавить немного имбиря, щепотку корицы или звездочку гвоздики. И он приобретет согревающие свойства и бесподобный аромат.
1. Завариваем ромашковый чай из сушеного сырья и горячей воды. Если есть возможность, то можно залить в термос и дать постоять несколько часов. Если нет, то достаточно 15 минут.
2. Готовим лимонный сок любым удобным способом.
3. Чай процеживаем, добавляем сок лимона.
4. Кладем мед, размешиваем до полного растворения. Употребляем напиток в теплом виде, готовим всегда свежий и не храним.
Освежающий напиток с лимонным соком – рецепт с мятой
Замечательный напиток, который освежает в жару, поднимает настроение и заряжает энергией. Можно использовать обычную мяту, перечную или мелиссу. В любом случае получится вкусно и ароматно.
• 80 граммов сахара.
1. Снимаем с цитруса цедру и отжимаем сок.
2. Отвариваем цедру в воде с добавлением двух веточек мяты и сахара. Остужаем, процеживаем.
3. Добавляем лимонный сок.
4. Кладем в стаканы по 3 кубика льда, заливаем приготовленным напитком и украшаем листочками мяты с оставшейся веточки. Также можно в стакан положить дольки лимона.
Вода Сасси – витаминный коктейль, который используется для очищения, оздоровления и похудения. Существует несколько вариантов ее приготовления, но одно неизменно – лимонный сок. Готовить лучше с вечера, чтобы коктейль настоялся, и его можно было употреблять с утра на следующий день. Важно использовать хорошую воду, родниковую или минеральную без газа.
• 10 граммов имбиря;
• большой свежий огурец;
1. Выжимаем сок из цитруса, смешиваем с водой. Оставшийся жмых режем на кусочки и тоже добавляем в общую массу.
2. Имбирь измельчаем на терке или просто мелко нарезаем, отправляем в коктейль.
3. Добавляем промытый и нарезанный тонкими колечками огурец.
4. Кладем промытые и растертые листочки мяты.
5. Все перемешиваем, накрываем и оставляем настаиваться не менее 8 часов.
6. Напиток процеживаем и употребляем для оздоровления. Рекомендуется пить по стакану 3-4 раза в сутки за полчаса до еды. На воде Сасси можно проводить разгрузочные дни, которые помогут скинуть лишний вес и очистить организм.
Лимонад из лимонного сока – рецепт домашнего напитка
Полки магазинов ломятся от различных видов лимонада, и купить его сегодня не проблема. Но состав промышленных напитков приводит в ужас. И далеко не каждый родитель готов рисковать здоровьем любимого чада и пичкать его химией. Выход – готовить лимонад самостоятельно, тем более делается это очень просто.
• 500 граммов воды.
1. Воду фильтруем. Можно использовать минеральную.
2. Выжимаем сок из цитруса, смешиваем с водой.
3. Добавляем мед, перемешиваем до полного растворения. Пьем с кубиками льда, которые также можно заморозить из такого лимонада или любого сока.
Энергетический напиток с лимонным соком – рецепт для подъема жизненного тонуса
Усталость, упадок сил, сонливость и плохое настроение. Вам это знакомо? В таком случае нужно взбодриться, а поможет энергетический напиток собственноручного приготовления. Полезный и невероятно ароматный.
• 1 ч. л. натурального молотого кофе;
1. Варим кофе любым удобным способом – в турке или машине. Растворимый суррогат лучше не использовать, так как процент натурального кофе зачастую в нем маленький, такой напиток не взбодрит.
2. Имбирь измельчаем, кладем в горячий кофе и настаиваем 15 минут. Затем процеживаем.
3. Отжимаем сок с четвертинки лимона, выливаем в кофе.
4. Добавляем сахар, можно заменить мелом, размешиваем и бодримся! Аналогично можно приготовить напиток с какао, запах шоколада также поднимает настроение и улучшает жизненный тонус.
Приготовление лимонного сока – полезные советы и хитрости
• При выборе цитрусов для сока многие отдают предпочтение твердым плодам. На самом деле недозрелые лимоны также очень плотные, при этом имеют мало сока и плохо его отдают. Лучше просто понюхать цитрус и оценить внешний вид. Если он ароматный, в меру плотный и имеет ровную шкурку, то его можно отправлять в свою корзину.
• Чтобы извлечь из плода максимальное количество сока при минимальных затратах времени, нужно просто с усилием покатать его по столу. Затем разрезаем пополам, лучше это делать над миской, так как из него уже польется струей сок. Пару движений и в руках останутся пустые половинки.
• Лимонный сок хорошо сохраняет свои свойства в замороженном виде. Поэтому, если нужно использовать только половинку цитруса, то из второй отожмите сок, налейте в контейнер и отправьте в морозилку. А можно разлить в формочки для льда и использовать по необходимости в чай или для коктейлей.
• Если не нравится кислый вкус лимонного сока, то его всегда можно смешать с апельсиновым или грейпфрутовым. Цвет и вкус станут более насыщенными, но при этом останется свойственный лимону аромат.
Лимон – цитрус невероятно полезный для нашего здоровья. Это ярко-желтая кладовая витаминов, минералов, пищевых волокон, органических кислот и других важных веществ. А лимонный сок равносилен по своим полезным свойствам самому лимону.
Польза сока из лимона
Пользу сока сложно переоценить:
1 Данный продукт богат витаминами группы В, калием и кальцием – веществами, имеющими важное значение для сердца, сосудов, нашей кожи, волос, ногтей.
2 Витамин С помогает бороться с усталостью, повышает работоспособность и иммунитет.
3 Магний укрепляет нервную систему, делает сон крепким и здоровым.
4 Сочетание цинка и серы способствует мягкому очищению слизистых оболочек желудка и кишечника.
5 Железо опосредованно участвует в транспортировке кислорода кровью к клеткам, тканям и органам.
6 Лимон обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Он способен даже разрушать попадающие в организм яды.
Лимонный сок с медом для иммунитета
Сок из лимона уже давно является стандартом в традиционной народной медицине из-за его целебных свойств.
Несомненно, горячий лимон усиливает иммунную систему, помогает быстрее восстанавливать здоровье и оказывает положительное влияние на больного, что было подтверждено исследованием в Хельсинском университете.
При приготовлении горячего лимона особенно важно, чтобы только вода нагревалась до 60 градусов Цельсия, а лимонный сок добавляли только после этого, так чтобы чувствительные к теплу вещества, такие как витамин С, не были уничтожены.
Как приготовить лимонный сок в домашних условиях
Выжать сок лимона очень просто:
1. Способ первый: разрезать пополам и получить сок с помощью ручной соковыжималки.
Ручной отжим лимонного сока — самый экологичный способ
2. Способ второй : снять с плода цедру, разрезать его на куски и бросить в электрическую соковыжималку.
3. Способ третий : если у вас нет соковыжималки, очистите лимон от кожуры, разрежьте на куски и пропустите через сито, а затем снова процедите.
При выборе лимонов важно помнить, что спелыми и полезными на самом деле являются плоды небольшого размера, с тонкой кожицей, но при этом тяжелые
Полезен ли лимонный сок для похудения
Однозначно да! Калорий в этом фрукте мало, зато полезных веществ – хоть отбавляй! Кроме того, сок лимона выводит из организма шлаки и токсины, а значит, он способствует снижению веса.
Кроме того, лимонный сок детоксифицирует. Он также стимулирует пищеварение, борется с бактериями и воспалением и способствует снижению веса при избыточном весе.
Лимонный сок также используется в лечении от детоксикации, например, так называемый мастер очистки. Он помогает детоксифицировать, а также терять вес.
На основе плацебо-контролируемого исследования 84 женщин с ожирением, корейские исследователи из Сеульского женского университета пришли к выводу, что лимонный сок способствует снижению веса, снижает резистентность к инсулину и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Лечение лимонным соком
Сок лимона принимают при заболеваниях ЖКТ, лечении мочекаменной болезни, геморрое, атеросклерозе и лихорадочных состояниях.
Для лечения сок из половинки лимона разводят с 1/2 стакана горячей кипяченой воды и принимают 2-3 раза в день.
Уже есть доказательства того, что лимонный сок защищает печень и противодействует болезни Альцгеймера
Кислый вкус лимонного сока обусловлен, в частности, содержащейся в нем лимонной кислоты, а также аскорбиновой кислоты (витамин С).
Оба вещества обладают антиоксидантным действием и эффективны против бактерий и воспалений.
Исследование 30 субъектов в Бакиркойской научно-исследовательской больнице в Стамбуле также показало, что свежий лимонный сок (85 миллилитров в день) является хорошей альтернативой для лечения мочевых камней.
От каменной болезни в желчном пузыре
Для того, чтобы полностью избавиться от камней в желчном пузыре, согласно древнему народному способу, принимают смесь морковного, огуречного и свекольного сока (около 1,5 литров в день) и отдельно сок лимона (приблизительно 10-12 стаканов). Через несколько дней возникнут сильные боли в желудке, приступами по 10-15 минут.
Максимального пика кризис достигает на 6-7 день после приема соков, а затем боль идет на убыль, при этом камни исчезают.
Внимание! Это довольно радикальное средство народной медицины! Проводите лечение под контролем врача!
От ангины и болей в горле
Соком лимона прополаскивают больное горло при воспалительных заболеваниях слизистой рта и ангине.
Для полоскания следует развести сок лимона, выжатый из половинки фрукта, с половиной стакана теплой воды.
Полоскать несколько раз в день после еды.
Для здорового пищеварения
Вы также можете дать вашему пищеварению бодрый старт утром, если вы пьете лимонный сок перед завтраком (свежевыжатый лимонный сок, разбавленный водой),то пищеварительные ферменты, а также фруктовые кислоты лимона, помогут против раздражающего вздутия живота.
Хотя лимонный сок имеет кислотный вкус, он в основном метаболизируется в организме. Происходит это потому, что органические фруктовые кислоты в нем трансформируются в клеточном метаболизме организма до углекислого газа и воды, так что остаются только основные минералы лимона. Выпивая лимонный сок, во рту разворачивается кислотный эффект фруктовых кислот, это может влиять на эмаль.
Лимонный сок обладает повышенной кислотностью и негативно влияет на эмаль зубов. Выпивайте стакан простой воды после приема лимонного сока!
Но вы можете противодействовать этому, разбавляя лимонный сок или выпивая стакан чистой воды после потребления. В результате рН во рту снова восстановиться и зубы сохраняться. Когда вы чистите зубы, вы должны подождать, по крайней мере полчаса после выпитого лимонного сока и других кислых напитков (и даже еды).
Лучше всего использовать лимонный сок только в короткий промежуток времени, чтобы защитить свои зубы в течение длительного времени, в течение примерно двух-четырех недель, прежде чем вы сделаете перерыв на несколько недель.
Другое применение лимонного сока
Помощник хозяйке
Лимонный сок можно использовать в качестве аромата на кухне, или разбавленный и подслащенный как лимонад.
Вы можете добавить лимонный сок вместо уксуса в пищу, регулярно смешивать лимонный сок в своем коктейле, пить лимонную воду утром.
Конечно, лимонный сок также может быть чудесно использован в качестве домашнего моющего средства, например, в качестве очистителя для металла или стекла, для дезинфекции, очистки рук или для удаления пятен с жиром.
Светлее, свежее, здоровее: лимонный сок для лица
То же очищающее действие, о котором мы говорили выше, делает употребление данного продукта полезным для здорового цвета лица.
Также сок лимона применяется как наружное средство при грибковых кожных заболеваниях.
Лимонным соком прижигают перед сном прыщики – через несколько ночей надоедливые акне исчезнут.
Более того, при местном применении сок способен осветлять пигментные пятна и веснушки: достаточно нанести свежий сок на 15 минут, смыть и повторить процедуру еще несколько раз с перерывами на 1-2 дня.
Шелкова головушка: лимонный сок для волос
А знаете ли вы, что если споласкивать волосы после мытья водой с лимонным соком, то локоны тут же становятся шелковистыми и сияющими?
Попробуйте и вы тут же оцените этот простой и невероятно эффективный способ стать красивее за 5 минут!
Получить лимонный или лаймовый соки — не так уж сложно. Но мы — лайфхакеры — привыкли брать от жизни, а в данном случае, от цитрусовых, всё! И если вы хотите выжать лимончик от корки до корки и получить от него максимум, то существует несколько хитростей, как не потерять ни капли сока.
1. Лимоны и лаймы надо обкатать
Это классический, но действенный прием для получения лимонного сока. Обкатываем цитрусовые на кухонной доске или прямо на столешнице, с силой надавливая запястьем. В результате этого разрушатся мембраны вокруг капсул внутри плодов, в которых и содержится нужный нам сок. Если вы собираетесь выжимать цитрусовые руками, и у вас нет специальных для этого инструментов, то данный метод заметно облегчит и ускорит процесс получения сока.
2. Подержать цитрусовые пару секунд в микроволновке
Попробуйте перед отжиманием сока из цитрусовых поместить их в микроволновку буквально на 10 секунд, и результат поразит вас! Процесс чем-то напоминает метод обкатывания. Почему так происходит? Одним из объяснений является тот факт, что микроволновая печь разгоняет молекулы воды во фруктовой мякоти так, что они разрывают мембраны вокруг капсул с соком. В итоге фрукт становится похож на шарик с соком, при разрезании которого жидкость без особых проблем выливается наружу.
Другое объяснение эффективности данного метода, которое является более вероятным: тепло и подвижные молекулы воды делают мембраны вокруг капсул с соком и кожуру плода мягче и податливее к деформации — разрезанию или сжатию.
3. Заморозить цитрус, затем разогреть в микроволновке
Вода при замерзании расширяется. Это факт. Соответственно тонкие мембраны вокруг капсул с соком разорвутся или станут достаточно хрупкими. А позже, при нагревании в микроволновке, они ещё проще лопнут. Тогда уж точно получится сочный мячик, покрытый цедрой, который супер просто сдавить и получить необходимый сок до последней капельки.
Единственный недостаток этого метода — время. Если микроволновка делает своё дело быстро — 30-60 секунд, то чтобы заморозить лимоны и лаймы необходимы часы. Так что для внезапного желания отведать освежающего лимонада, эта методика не годится. Тем не менее она очень эффективна.
Что вы думаете о приведенных выше методиках получения сока — эффективны ли они? Собственные трюки и ноу-хау, оставленные в комментариях, приветствуются! Вдруг вы знаете особые секреты о том, как выжать максимум сока из цитрусовых, о которых никто другой даже не догадывается…
Читайте также: