Как сделать лимонад из маракуйи

Обновлено: 02.07.2024

Жара в городе, а значит самое время освежиться. Бармены поделились с ELLE рецептами лимонадов, которые не только утоляют жажду, но и содержат внушительную дозу витаминов и антиоксидантов. На ваш выбор семь вариантов.

Березовый лимонад

Ингредиенты

Сироп из березовых почек – 20 мл
Сироп Лемонграсса – 10 мл
Лимонный фреш – 15 мл
Содовая – 90 мл

Приготовление

Метод приготовления - билд. Все ингредиенты влить непосредственно в бокал для подачи и перемешать. Подавать со льдом.

Холодный жасминовый чай с грейпфрутом

Sushi by Seji

Ингредиенты

Хуа Лун Чжу – 4 г
Мята – 3 г
Грейпфрут – 100 г
Мед - 20 г

Приготовление

Нужно заварить чай Хуа Лун Чжу с веточкой мяты, и добавить пару ложек меда. Остудить чай. В высокий стакан выжать сок нескольких долек грейпфрута, добавить лёд и залить настоявшийся чай с жасмином. Украсть веточкой мяты. Освежающий и полезный жасминовый чай с грейпфрутом готов.

Ингредиенты

Кинза (листья) – 20 г
Щавель свежий – 10 г + 4 листика на украшение
Яблочный фреш – 120 мл
Сауэр микс – 60 мл
Лед – 3 совка
Сироп маракуйя – 40 мл
Сироп лемонграссовый – 20 мл
Спрайт – 200 мл
Вода газированная – 150 мл
Лимон – 4-5 слайсов

Приготовление

Взбить в блендере 15 г кинзы, 10 г щавеля, яблочный фреш и сауэр микс.
Положить в стеклянный кувшин лед.
Перелить через сито смешанный напиток в кувшин со льдом.
Добавить газированную воду и сиропы.
Перемешать барной ложкой. Украсить листиками кинзы, щавеля и слайсами лимона.

Лимонад фейхоа-эвкалипт

Ресторан Nofar

Ингредиенты

Фейхоа варенье – 50 г
Сироп эвкалиптовый – 10 г
Сок лимона – 20 г
Содовая – 70 г
Лед – 120 г

Приготовление

Варенье фейхоа, эвкалиптовый сироп и сок лимонада смешиваем в шейкере и выливаем в стакан с кубиками льда. Затем вливаем содовую и перемешиваем. По желанию можно украсить листочком мяты.

Лимонад со спирулиной

Ингредиенты

Вода – 1 л
Спирулина порошок – 4 г
Имбирь – 20 г
Лайм – 100 г
Лимон – 200 г
Мята – 10 г
Сахар тростниковый – 70 г

Приготовление

Смешайте в графине все ингредиенты, добавьте воду, перемешайте и охладите.

Лимонад манго-маракуйя

Ресторан Valenok

Ингредиенты

Маракуйя – 1 шт
Манго – 30 г
Пюре манго – 90 г
Пюре маракуйя – 90 г
Сироп манго – 20 мл
Сироп маракуйя – 20 мл
Содовая – 160 мл

Приготовление

Маракуйю разрезать, выдавить из нее мякоть и поместить в бокал, добавить манго и все размять мадлером, затем добавить пюре манго и пюре маракуйи, сиропы, после чего засыпать льдом и долить содовой.

Ресторан Valenok

Ингредиенты

Арбуз очищенный – 300 г
Сироп гранат – 10 мл
Сироп арбузный – 30 мл
Содовая – 120 мл
Сухой лед

Приготовление

Арбуз поместить в блендер, добавить сиропы гранат и все взбить в блендере. В бокал засыпать лед, добавить содержимое из блендера, залить содовой, перемешать ложечкой и сверху засыпать сухой лед.

Интерактивная версия журнала ELLE

Журнал ELLE

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Главный редактор: Старостина Наталья

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Зачем покупать в магазине готовый лимонад с массой вредной химии, если этот вкусный напиток легко сделать самим?! Вот вам рецепты восхитительного домашнего лимонада, которыми поделились с нами бармены лучших московских ресторанов.

Лимонад — традиционный летний напиток. Утолять им жажду в июльский зной — особенно приятно. Классический лимонад, как несложно догадаться из названия, готовят из свежих лимонов с добавлением сахара и воды. Вот таким примерно образом. Пару лимонов с кожурой порежьте на тонкие кружочки и засыпьте половиной стакана сахара. Через час залейте их литром кипятка. Когда лимонад остынет, можно добавить немного охлажденной воды, положить кубики льда. Кроме классического рецепта лимонада существует множество других – оригинальных, а зачастую и прямо-таки экзотических версий этого популярного охлаждающего напитка. Нам особенно понравились вот эти.

Ингредиенты: 40 г пюре манго, 40 г пюре маракуйи, 20 г сахарного сиропа, 150 мл содовой, дольки манго и половинка маракуйи для украшения, лед.

Инструкция. В бокал со льдом положите фруктовое пюре, налейте все жидкие ингредиенты, перемешайте барной ложкой. Украсьте дольками манго и половинкой маракуйи.

Лавандовый лимонад

Ингредиенты:40 мл сиропа лаванды, 20 мл сока лайма, 120 мл содовой, 2-3 веточки сушеной лаванды, 3 кубика льда.

Инструкция. Все ингредиенты для лимонада залейте в подходящую ёмкость и перемешайте барной ложкой. Добавьте лед и украсьте веточками сушеной лаванды.

Классический лимонад “По-сочински”

Рецепт Андрея Свидлова, шеф-бармена ресторана Magellan

Ингредиенты: ½ лимона, 1 мандарин, 50 мл сахарного сиропа, 200 мл содовой, лёд.Для сахарного сиропа: 1 кг сахара, 1 л воды.

Инструкция. Приготовьте сахарный сироп. Залейте сахар водой, доведите до кипения, затем готовьте на медленном огне. Лимон разрежьте вдоль на 4 дольки, мандарин очистите и поделите на несколько частей по 2 —3 дольки. В бокале для лимонада разомните лимон и мандарин, добавьте сироп и разбавьте содовой водой.

Рецепт Виталия Екименко, шеф-бармена ресторана Moregrill

Ингредиенты: 50 мл грейпфрутового фреша, 100 мл содовой, 400 мл галангала, 600 г сахара, 400 г воды, 8 г лимонной кислоты, листок мяты для украшения.

Инструкция. Лимонную кислоту пробейте с сахаром и водой в блендере. Добавьте нарезанный галангал. Полученную смесь готовьте в сувиде 3 часа при температуре 60 градусов. По готовности пробейте в блендере и процедите. 50 мл получившейся основы соедините с содовой и грейпфрутовым фрешем. Украсьте листком мяты.

Инструкция. Тщательно смешайте все ингредиенты для лимонада в шейкере. Затем перелейте в высокий бокал.

Огурцы размять в шейкере, налить чай, мед, сок лайма, хорошо взбить. Процедить в стакан, наполненный льдом.

Цена в ресторане - 330 рублей (500 мл)
Ингредиенты: Апельсин - 3 дольки; Лайм - 2 дольки; Кумкват - 2 штуки; Медовый сироп - 50 мл; Лед; Содовая - 200 мл

В банку положить цитрусовые и подавить их до появления сока. Добавить медовый сироп, перемешать и залить содовой. Добавить лед фраппе и украсить грейпфрутом.

Ингредиенты: Свежая малина - 100 гр; Корень имбиря – 20гр; Сахарный сироп - 30 мл; Лемонграсс - 2 стручка; Корица - 5 гр; Листик мяты

Свежие ягоды малины заливаем 200 мл воды, добавляем очищенный корень имбиря, сахарный сироп, лемонграсс и корицу, томим на медленном огне до кипения. После кипения 2-3 часа настаиваем, процеживаем и охлаждаем. Перед подачей засыпаем в слинг-бокал лед-фраппе и заливаем охлажденным коктейлем. Край бокала украшается каемкой из белого и черного кунжута. Добавляем листик мяты.

Ингредиенты: Кумкват - 1 шт; Мята - 5-7 листиков; Пюре клубники - 50 мл; Пюре маракуйи - 50 мл; Имбирный эль - 100 мл; Клубничный сироп - 10 мл; Сироп маракуйи - 10 мл

Используем метод muddle стир. В стакане "колинз" (450 мл) разминаем плод кумквата с мятой, добавляем пюре клубники, пюре маракуйи, клубничный сироп, сироп маракуйи, имбирный эль. Засыпаем кусковой лед и тщательно перемешиваем.

Ингредиенты: Апельсин – 1 долька; Лимон – 1 долька; Лайм– 1 долька; Грейпфрут со шкуркой – 1 долька; Сироп маракуйи - 20 мл; Яблочный сок - 70 мл; Клюквенный морс - 70 мл

Дольки цитрусовых разминаем в шейкере. Добавляем сироп маракуйи и лед. Заливаем яблочным соком и морсом. Взбалтываем в шейкере. Все содержимое шейкера подаем в стакане. Украшаем дольками апельсина или кусочками груши и мятой.

Ингредиенты: Груша - 3 шт; Листья базилика - 150гр; Яблоко – 1 шт

Сделать фреш из яблок и груш. Отдельно сделать фреш из базилика. Перемешать фреши и добавить по вкусу сироп топинамбура. Украсить грушей и мятой.

Ингредиенты: Щавель свежий - 40гр; Сироп соцветий бузины -20мл; Сироп сахар - 10мл; Сок лимона - 30мл; Содовая - 200мл

Все ингредиенты довести до однородной консистенции с помощью блендера, процедить через сито в бокал, наполненный льдом. Украсить лимонад лимонной цедрой и ягодами.

Ингредиенты: Мята - 30гр; Лайм - 1шт; Сахарный сироп - 20мл; Содовая - 1 бут (250мл)

Разрезать лайм на 8 долек и размять в бокале вместе с мятой. Добавить сироп и лед фрапе, до верху долить содовой. Размешать.

Просто смешать

В этом разделе представлены самые простые рецепты лимонадов. Для их приготовления нужно лишь смешать все ингредиенты в правильной пропорции.

Ингредиенты: Облепиховый сироп 20 мл; Сироп Тархун 15 мл; Лимонный фреш 15 мл; Содовая 80 мл

Смешать все ингредиенты, вылить в стакан со льдом. Сверху украсить долькой лимона.

Ингредиенты: Яблочный фреш 150 мл; Яблочный сироп 70 мл; Сок Лайма 50 мл; Минеральная вода с газом 600 мл; Свежая мята; Свежие яблоки; Лед

Ингредиенты: Огурец – 150гр; Лайм – 100гр; Мята – 50гр; Лимон – 50гр; Лимон фреш – 50мл; Сироп тросниковый п/ф – 100; Сироп Монин огурец – 70мл; Минеральная вода – 430мл

Ингредиенты: Сахарный сироп-60мл; Лимонный фреш-30гр; Содовая-300мл

Ингредиенты: Свежий имбирь настоянный в сахарном сиропе ( 300 грам имбиря на 1 л сахарного сиропа) 150мл; Лимонный сок - 75 мл; Лимонник - 20 гр; Содовая - 600 мл

Ингредиенты: Свежий щавель - 50 гр; Свежая ежевика - 25 гр; Сироп ежевики - 75 мл; Лимонный сок - 50 мл; Содовая - 600мл

Домашний лимонад от питерского ресторана "Пряности и Радости"

Ингредиенты: Домашний сироп грейпфрута с корицей - 150 мл; Корица (палочки) - 3 шт; Свежий грейпфрут - 1 шт; Лимонный фреш - 50 мл; Содовая - 650 мл

Цена в ресторане – 100 руб.

Ингредиенты: Огурец; Мята; Арбузный сироп; Апельсиновый и лимонный сок; Содовая

Лимонады с экзотическими ингредиентами

Цена в баре: 450р

Ингредиенты: Листья лайма; Сок личи - 50; Сок лайма – 20; Сироп маракуйи -20

Смешать и взбить в шейкере

Ингредиенты: Экстрагон - 50гр; Сахарный песок - 1 ложка; Минеральная газированная вода - 100 мл; Лайм - 1/2шт; Имбирный Эль - 250 мл; Малина - 3 шт; Сосновая шишка - 1 шт; Мед - 30гр

Все ингредиенты, кроме эля, взбейте в шейкере. После этого добавьте имбирный эль, тщательно перемешайте и процедите. Налейте в кувшин и в конце положите сосновую шишку. Она придаст напитку особенный аромат и сделает подачу интересной и необычной. По желанию, можно добавить лед.

Ингредиенты: Калпис виноградный 20 мл; Персиковый сироп 15 мл; Сок лимона 10 мл; Содовая 80-100мл (по вкусу)

Все смешать и вылить в стакан со льдом. Украсить живым цветком орхидеи.

Ингредиенты: Калпис 20мл; Юдзу 20мл; Сахарный сироп 10 мл; Сой лайма 10 мл; Содовая 80мл

Смешать все ингредиенты, кроме содовой. Бокал Слинг заполнить кусковым льдом, налить смешанные ингредиенты, добавить содовую и еще раз перемешать. Украсить веточкой свежей мяты, посыпать сахарной пудрой.

Вечеринки, посиделки с друзьями, пикники на природе в окружении живописных видов, рассветы, закаты — так много впечатлений ждет нас летом! И все эти мгновения состоят из деталей, которые и создают особую атсмосферу. Мы позаботились о том, как наполнить ваш отдых приятными мелочами, и сделали подборку крутых котейлей из лучших ресторанов города — их без труда можно приготовить дома. Ловите рецепты и наслаждайтесь!

Лимонад ананас-маракуйя и кинза

Что понадобится:

ананас — 1 шт.;
косточки маракуйи — 2 шт.;
несколько веточек кинзы;
сахарный сироп по вкусу;
лед;
газированная вода.

Для сиропа:

Приготовление:
Кладем в блендер очищенный кусочек свежего ананаса, две косточки от свежей маракуйи, добавляем по вкусу сахарный сироп (его можно сварить дома: стакан сахара и полстакана горячей воды, размешать до полного растворения), несколько веточек свежей кинзы.

Все это взбиваем в блендере до полного смешивания, процеживаем через мелкое сито, чтобы задержать крупные частицы фруктов. В бокал кладем лед, наливаем немного нашей фруктовой заготовки, заливаем газированной водой, украшаем листиками кинзы.

Смузи персик-маракуйя

Коктейль от бренд-бар менеджера Sunny Cafe.

Что понадобится:

банан — половинка;
персик — 2 шт.;
маракуйя — 1 шт.;
апельсиновый фреш — 100 мл;
лед.

Приготовление:

В блендер кладем половину очищенного банана, два очищенных персика, мякоть одной свежей маракуйи и 100 мл свежевыжатого апельсинового сока, при желании можно добавить чайную ложку сахара. Добавляем немного льда и перебиваем блендером. При подаче украшаем кружком свежей маракуйи.

Холодный зеленый матча

Коктейль от бренд-бар менеджера Томми Lee.

Что понадобится:

молоко — 150 мл;
карамельный сироп — 15 мл;
зеленый чай матча — 1 чайная ложка;
лепестки роз;
лед.

Приготовление:
В блендер наливаем 150 мл молока (при желании можно заменить кокосовым, соевым или миндальным), наливаем 15 мл карамельного сиропа и чайную ложку зеленого чая матча, добавляем немного льда и взбиваем. Переливаем чай на лед и украшаем лепестками роз.

Глинтвейн Ice

Коктейль от бармена СушиВесла.

Что понадобится:

Приготовление:

Лимонад с малиной, розмарином и бузиной

Коктейль от бармена Nonna Mia.

Что понадобится:

фреш лимона — 30 мл;
лайм — 2 дольки;
малина — 50 г;
розмарин — 2 веточки;
сироп бузины — 10 мл;
сироп сахарный — 10 мл;
лед;
содовая вода.

Приготовление:
В бокал положить свежую малину (можно заранее сделать пюре) и 2 дольки лайма размять мадлером (толкушкой для приготовления коктейлей), добавить сироп бузины, сахарный сироп, фреш лимона, положить мятый розмарин, засыпать льдом и залить содовой. После перемешать, украсить малиной и розмарином, и все готово!

Лимонад манго-маракуйя

Коктейль от бармена LuboCoffee.

Что понадобится:

содовая вода — 140 мл;
пюре манго — 30 г;
пюре маракуйя — 30 г;
сок персиковый — 60 мл;
сахарный сироп — по вкусу (мы добавляем 30 мл);
мята;
лайм.

Приготовление:

Соединить пюре манго и маракуйя с персиковым соком. Добавить сахарный сироп, лед и содовую. Оформить лимонад долькой лайма и мятой.

Читайте также: