Как сделать ликер в мультиварке

Обновлено: 02.07.2024

Рецепт с форума МУЛЬТИВАРКА
Продукты:
300 г ягод (у меня смесь красной и черной смородины, можно любые, какие есть в наличии, даже заморозку магазинную можно использовать )
200 г сахара, 0,5 л водки .

В чашу МВ высыпала ягоды, сахар, залила водкой. Включила режим "На пару" на 2 минуты, потом включила "Подогрев" и оставила на 16 часов. Выключила МВ, остудила. Ягоды должны быть бурыми и разваренными. Процедила и через 2 слоя ткани отжала ягоды, отжатый сок тоже добавила к наливке, перемешала и разлила по бутылкам.
Приятного аппетита!

Имбирь писал(а):

Valentina47
Валечка, классно! Забираю! Спасибо!

Оленька, спасибо, что зашла

Valentina47 , рецептик утащила в закладки, бум пробовать, как случай подвернется. У меня возникло пару вопрсов: а что будет если водички немного добавить, не очень люблю крепкие напитки да и не нельзя мне их пока особо? И еще, я компоты варю в мульте таким образом: ягоды+сахар заливаю водой и ставлю на час-полтора на тушение, после сигнала выключаю и оставляю в мульте, не открывая крышки на ночь. Компот еще как в термосе ночь настаивается, утром еще даже тепленький. А если так же и с наливочкой поступить? Как думаете? На вкусе скажется?

Ксюша, воды вполне можно добавить, ведь разбавляют же водку водой, чтобы не так крепко было.
А вот по поводу второго вопроса не поняла.

Ксюшк@-Плюшк@ писал(а):

ягоды+сахар заливаю водой и ставлю на час-полтора на тушение, после сигнала выключаю и оставляю в мульте, не открывая крышки на ночь.

Если поставить на тушение - температура для наливки слишком высокая, нужно только чуть подогреть и потом на подогреве держать. А если протушить, весь алкоголь улетучится и будет просто компот

Valentina47 писал(а):

Валентина, усё поняла, не буду больше самодеятельничать Муж приедет, вторую мультю купит, тогда и поставлю, пусть стоит хоть 16 часов, хоть больше С меня отчет, как приготовлю

lim писал(а):

Поставила наливочку на клюкве,

Сама еще не пробовала, но те, кто делал, утверждают, что ОЧЕНЬ вкусно получается

lim писал(а):

я попробовала, утверждаю - ОЧЕНЬ ВКУСНО!

lim писал(а):

Классный напиток для подружеских посиделок!

Обязательно сделаю

lim писал(а):

Спасибо за рецепт.

На доброе здоровье

Добрый день.Подскажите пожалуйста, а если не в МВ,то ее можно приготовить? У меня есть-буду делать , а вот у многих нет,а хотят сделать.Мне нельзя спиртное ,но мужу сделаю,так мне она очень понравилась.Я большая поклонница Ваших рецептов.Очень Вам благодарна за них.Все так понятно и доступно.Спасибо большое.Дай Вам Бог здоровья и благополучия!

**Иринка** писал(а):

Ирочка, спасибо большое за теплые слова, очень приятно читать такое

Такую наливку вполне можно приготовить и без мультиварки. Пропорции как указано в рецепте. Ягоды положить в банку стеклянную, засыпать песком, залить водкой, закрыть крышкой и поставить в темное место недели на 2-3. За это время раза 2 перемешать, чтобы сахар растворился. Потом так же процедить, отжать ягоды, добавить отжатый сок в банку и, в общем-то, наливка готова

Valentina47
Валюша. Я сегодня, вернее вчера сподобилась. Это что-то с чем-то. Я сделала из вишни. У меня правда стояло аж 18ч.20мин. Ну такая вкусная наливочка. Спасибо за рецепт. Сфоткала, выставлю попозже!

logika писал(а):

Я сделала из вишни!!

Ммммммм . из вишни, должно быть, вообще бесподобный вкус . У меня уже и вишня для наливки приготовлена (в морозилке лежит, дожидается ), но пока не делаю, еще 4 поллитровых бутылки стоят со смородиновой и со сливовой наливкой. Муж сказал, что надо это сначала выпить, а потом уже и из вишни сделать .

Valentina47 писал(а):

Ммммммм . из вишни, должно быть, вообще бесподобный вкус

Валюша, очень вкусно. Так и подмывает налить грамульку А я вот теперь хочу со смородиной попробовать!

logika писал(а):

Так и подмывает налить грамульку

А в холодную погоду так согревает

logika писал(а):

А я вот теперь хочу со смородиной попробовать!

У меня "идея фикс" - хочу с голубикой сделать. Только редко она у нас появляется в продаже, придется просить из Финляндии привезти . Она же сама по себе "пьяная" ягода, а в наливке должна быть СУПЕР.

Валентина, я перед Татьяной-Яной уже отчиталась, теперь передl Вами отчитываюсь, т.к. с Вашей легкой руки я заметила этот рецепт.
Наливочка из вишни

И из смородины

Вкус бесподобный, всем очень понравилось, кого угощали. Вишня у меня из собственного сада с косточкой, и именно косточка придала просто неописуемый вкус и аромат. Смородиновая (смородина тож своя ) получилась погуще, более тягучая, похожая на ликер, но очень вкусная. Муж сказал продолжать делать. Вот только в следующий раз водички добавлю немного, хочу тоже попробовать (не просто лизнуть, я грудью кормлю). За Ваше здоровье!

Ксюшк@-Плюшк@ писал(а):

Наливочка из вишни

Цвет какой насыщенный

Ксюшк@-Плюшк@ писал(а):

И из смородины

Ксюшк@-Плюшк@ писал(а):

Вкус бесподобный, всем очень понравилось, кого угощали.

Я тоже угощала на работе, оценили . Причем пробовали женщины, у которых тоже мультиварки есть (купили с моей подачи ), так что они еще и сам процесс оценили.

Ксюшк@-Плюшк@ писал(а):

Вот только в следующий раз водички добавлю немного, хочу тоже попробовать

У меня тоже все ягоды из своего сада. Я добавляла в наливку со сливой воду, немножко, получилось менее крепко, а вкусно как

Ксюшк@-Плюшк@ писал(а):

За Ваше здоровье!

Спасибо

И ещё раз спасибо. Очень нам понравился твой рецепт.

Valentina47 писал(а):

У меня "идея фикс" - хочу с голубикой сделать

А я в этом году посадила 4 куста! Посмотрим, может тоже сделаю. Можно ведь и из жимолости сделать!

logika писал(а):

Валюша, обещанная фотка!

Видно, как пропитались ягодки, можно и наливку не пить, а ягод поесть и уже "под хмельком"

logika писал(а):

Можно ведь и из жимолости сделать!

У меня жимолость не растет . Голубику финскую хочу купить (только она дорогаяяяяяя ).
Мариночка, спасибо за красивый фотоотчет

Valentina47
Валя, я хочу из слив сделать Больше вроде не из чего и сливовое вино хочу! Как делать? На половинки разрезать? Косточки оставить? 300 г слив- это вроде как-то мало совсем. Может хоть полкило взять и литр водки? Можно увеличить вдвое пропорции?

Наташа, я из слив сделала в прошлом году. У меня было примерно 700 г слив и литр водки, еще немножко воды добавила (примерно полстакана), чтобы не так крепко было. Одна бутылка осталась в баре, в воскресенье муж предложил продегустировать . Вкуснооо . Для меня, правда, все-равно крепковато (не пью крепкие напитки).
Я сливы не разрезала, поставила вместе с косточками, все-равно же потом процедить надо.
Вот только я одно не учла - смородина хорошо отжимается и никакой гущи в наливку не попадает. А когда я отжала сливу, часть макоти попала в наливку и я не процедила еще раз, а старательно. все перемешала . И получилось вино с мякотью . Мне, кстати, даже больше понравилось, чем прозрачное, но муж не оценил, вот эта бутылка и застоялась . Сейчас осадок почти на дне оказался, вино прозрачное и очень красивое

Домашний ликер из малины по проверенному рецепту. Красивый, в меру сладкий алкогольный напиток с приятным ягодным вкусом и тонким малиновым ароматом. Такой ликер можно приготовить в любое время года как из свежих ягод, так и замороженной малины.

Рецепт нашего ароматного спиртного напитка в домашних условиях не отличается сложностью или дорогим набором необходимых ингредиентов. Правда, чтобы малиновый ликер получился действительно вкусным, обязательно выбирайте водку высокого качества. На плохой водке (тем более самогоне, спирте и тому подобным) хороший ликер никогда не получится!

Важным условием при приготовлении малинового ликера является время его настаивания. Не торопитесь и дайте ягодам максимально отдать весь свой вкус, цвет и аромат. Минимум - месяц, а в идеале - 2-3. Храните готовый домашний ликер из малины в темном и сухом месте, а подавайте в охлажденном виде.

Ингредиенты:

Малина ( 600 граммов ) Водка ( 500 миллилитров ) Сахар ( 300 граммов )

29.12.2013 | Автор: Оксана Байбакова | | Добавить в избранное 12

Бейлис – ирландский сливочный ликёр, один из самых популярных в мире. Для такой популярности есть все основания. При крепости 17 градусов этот ликёр имеет настолько мягкий вкус, что алкоголь в нём практически не чувствуется. Нет такой женщины, которая не знала бы и не любила этот ликёр. Он прекрасно подходит к любому застолью, особенно, если за столом будет много женщин. В магазине такой ликёр стоит дорого, но его совсем несложно приготовить в домашних условиях из простых продуктов. А если перелить его в оригинальную бутылку от Бейлис, то разницы никто и не заметит. В сети много рецептов приготовления домашнего Бейлис, в том числе со свежими яйцами, сливками. Перепробовав несколько рецептов, я остановилась именно на этом, и уже несколько лет готовлю к любому празднику вкусный домашний ликёр Бейлис,

для которого понадобится:

1 бутылка водки (0,5 литра)
1 банка сгущённого цельного молока
4 чайных ложки натурального молотого кофе
250 мл воды

Рецепт ликёра Бейлис:

Сгущенку советую брать хорошую, не экономьте несколько рублей. В нашей местности самой лучшей считается белорусская сгущенка фабрик Рогачёв и Глубокое.

Кофе сварить на воде, остудить.

Влить в одну ёмкость водку, сгущенку и сваренный кофе (естественно без гущи), смешать всё миксером. Охладить.

Ароматный мандариновый ликер является одним из лучших напитков для праздничного десертного стола. Ликер прекрасно сочетается с шоколадом, фруктами, мороженым и выпечкой. Шикарный вкус мандаринов прочно закрепился в алкогольном нектаре, им можно наслаждаться, смакуя долгое время. На основе мандаринового ликера делают коктейли и добавляют его в различные десерты.

Приготовить в домашних условиях ликер из мандаринов можно в любое время, так как эти ароматные цитрусы доступны на протяжении всего года. Для ликера подходят спелые, сочные мандарины и клементины любого сорта, без следов порчи и плесени. В качестве алкогольной основы может быть водка, коньяк, бренди, разбавленный спирт или самогон после двойной дистилляции без запаха.

Рецепт классического ликера из мандаринов

Это самый распространенный и простой рецепт ликера, по вкусу напоминающий оригинальный напиток. В состав входит минимальный и доступный набор ингредиентов, поэтому сделать его дома своими руками под силу любой хозяйке. Готовится ликер быстро, уже через 3-5 дней он будет готов для дегустации. Ликер крепостью 16-18% имеет нежный аромат цитрусов и в меру сладкий вкус. Напиток готовится на водке, но также подойдет самогон без запаха или разведенный водой 40-45% спирт.

Сахар лучше заменить фруктозой или гюкозой, при этом количество уменьшить наполовину.

Компоненты:

Мандарины – 1 кг;
Водка – 500 мл:
Сахар – 250 гр.;
Вода — 250 мл.

Как делать ликер:

Покупные фрукты перед использованием следует тщательно вымыть горячей водой, смыв налёт консервантов, и вытереть насухо.
Нарезать каждый плод кружочками толщиной по 5-8 мм, уложить в банку слоями.
Влить водку или самогон, закрыть крышкой и выдержать в темном месте двое суток. 2-3 раза в день необходимо взбалтывать содержимое банки.
В сотейник налить воды и добавить сахарный песок, поставить на огонь и томить после закипания 5 минут, снимая с поверхности образующуюся пену. Дать сиропу остыть.
Настой слить через мелкое сито, мякоть отжать, профильтровать спиртное.
Смешать сироп с мандариновым настоем. Наполнить бутылки и выдержать напиток 3-5 дней в прохладном месте.

Рецепт ликера из мандаринов с апельсиновой цедрой

Состав:

Мандарины – 10 шт.;
Апельсины – 2 шт.;
Алкоголь 40-45% – 250 мл;
Сахар – 150 гр.;
Вода – 100 мл.

Сколько сока содержится в одном мандарине? — В зависимости от размера один спелый и сочный мандарин содержит от 20 до 40 мл сока.

Этапы приготовления:

Мандарины почистить, отжать сок удобным способом.
Апельсины вымыть, срезать цедру.
В небольшую кастрюльку влить мандариновый сок и добавить цедру, поставить на огонь, дать закипеть и выключить.
Остывший цитрусовый отвар перелить в банку, влить спиртное и оставить на 3 дня закрыв крышкой.
Из воды и сахара сварить сироп. Остудить до комнатной температуры.
Смешать настой с сиропом и выдержать 30 дней.
Готовый напиток процедить, разлить в стекло и угощать гостей.

Рецепт мандаринового ликера с корицей

Приятный напиток с нотками корицы во вкусе, больше подходящий для женской аудитории.

Ингредиенты:

Мандарины – 7 шт.;
Самогон (45%) – 500 мл:
Корицы – 1 шт.
Сахар – 100 гр.;
Вода – 150 мл.

Пошаговый рецепт:

Помыть фрукты, аккуратно срезать цедру, отдельно отжать сок.
Сок убрать в холодильник, цедру залить самогоном или водкой, добавить корицу.
Настаивать 5 дней в условиях комнатной температуры.
В сотейнике смешать воду, сахар и сок. Сварить сироп.
Настой процедить, влить сироп.
До полной готовности выдержать в закрытой таре 15 дней. При необходимости процедить еще раз.

Рецепт пряного ликера из мандаринов с коньяком

Элитный напиток на коньяке удовлетворит вкусы самых привередливых любителей домашнего алкоголя. В рецепте используется коньяк средней ценовой категории, так же подойдет любой бренди, в том числе домашний.

Продукты для ликера:

Мандарин – 5 шт.;
Коньяк – 500 мл;
Фруктоза – 150 гр.;
Вода – 100 мл;
Бадьян – 1 шт.;
Гвоздика – 1 шт.;
Молотая корица – 1 гр.;
Молотый мускатный орех – 1 гр.;
Ванилин – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Помыть плоды, срезать цедру не задевая белой мякоти.
В банку поместить цедру и пряности, залить коньяком.
Настаивать 5 дней, периодически встряхивать смесь.
Отжать сок из мякоти мандаринов, смешать с водой и фруктозой, сварить сироп.
Настой процедить, смешать с остывшим мандариновым сиропом.
Выдержать готовый ликер в прохладном месте 7-10 дней.

Мандариновый ликер рецепт Греческий

Состав:

Мандарины – 7 шт.;
Водка – 750 мл;
Сахарный песок – 350 гр.;
Гвоздика – 5 шт.;
Корица – 1/2 палочки.

Технология приготовления:

Ликер на мандариновой цедре на спирту

Проверенный рецепт ликера временем. Напиток получается достаточно крепким, мужчины по праву оценят этот домашний алкоголь.

Ингредиенты:

Мандарины – 10 шт.;
Спирт 70% – 500 мл;
Сахар – 300 гр.;
Вода – 250 мл.

Приготовление:

С помытых плодов срезать цедру. Поместить в стеклянный сосуд.
Залить корки спиртом.

Вместо спирта можно использовать самогон аналогичной крепости.

Ликёр из четырех цитрусовых

Компоненты ликера:

Мандарин – 8 шт.;
Лайм – 2 шт.;
Апельсин – 2 шт.;
Лимон – 1/2 шт.;
Водка (самогон) – 750 мл;
Сахар – 250 гр.;
Вода – 150 мл.

Любителям горчинки в рецепт можно добавить еще грейпфрут.

Ликер — это алкогольный напиток, приготовленный на фруктовых соках с добавлением различных пряностей, трав, кореньев. В этой теме наши кулинары делятся рецептами домашних ликеров с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Как сделать ликер в домашних условиях?
Рецептов в подборке: 23 шт.

Вы когда-нибудь бывали в раю? Нет?! Так скорее приготовьте неимоверно вкусный и потрясающе ароматный клубничный ликер - именно он будет .

Ингредиенты

Клубника - 400-450 г

Сгущенное молоко - 100 мл

Мята - 1 стебель

Есть несколько способов приготовления апельсинового ликёра. Самым распространённым является рецепт изготовления этого напитка только из одной апельсиновой цедры. Но представленный .

Ингредиенты

Водка – 0.5 литра;

Сахар – 300 грамм;

Если у вас на пороге неожиданные гости или же вы просто хотите хорошо посидеть в компании своих подруг, то приготовьте .

Ингредиенты

Сгущенное молоко - 100 мл

Вишневый сок - 200 мл

Ингредиенты

Клубника - 400 г

Сок лайма - 1,5 ст.л.

Каждый год я обязательно варю вишнёвый ликёр. По данному рецепту его можно без проблем приготовить приготовить абсолютно из любых ягод .

Ингредиенты

Вишня - 1 литровая банка с горкой;

Сахар - 1 литровая банка;

Лимонная кислота - 2 ч.л;

Веточки вишни - 6-7 штук по 50 см.

Я - большой любитель ликеров, часто их готовлю в домашних условиях. С некоторых пор самым моим большим фаворитом стал гранатовый .

Ингредиенты

Клюквенный ликер - это десертный алкогольный напиток, в котором максимально сохранены все витамины, которыми так богата клюква. Он имеет очень .

Ингредиенты

Клюква – 8 стаканов;

Сахар – 1 кг сахара;

Водка – 1,5 литра;

Гвоздика – 2 бутончика;

Кардамон – 2 штуки.

Ликёр "Маргарита" - один из самых вкусных молочно-кофейных ликёров домашнего приготовления. В нём нет никакой химии, поэтому он долго не .

Ингредиенты

Молоко пастеризованное – 500 мл;

Желтки яичные – 5 шт;

Сахар – 1,5 стакана;

Кофе растворимый – 2 ч. ложки;

Ванили – 1 щепотка.

Ликёр Cola de mono (Кола-де-моно) – национальный напиток Чили, который традиционно готовят в новогодние и рождественские праздники. Это лёгкий молочно-кофейный .

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан

Корица - 1-2 палочки или молотая по вкусу

Гвоздика - 5-6 шт.

Мускатный орех - 1-2 щепотки (по вкусу)

Кофе растворимый - 2-3 ст.л. или молотый по вкусу

Вода - 100-120 мл

Крепкий алкоголь - 1 стакан

Дополнительно:

Ваниль - по вкусу

Кожура апельсина - 1 небольшой кусочек

Сгущенное молоко - по вкусу

Ликер из лепестков роз получается вкусный, ароматный и натуральный. В составе ликера могут быть любые ароматные и полезные травы, фрукты, .

Ингредиенты

Сахар - 4 стакана

Лимонная кислота - 1 ч.л.

Вода - 3 стакана

Солнечный, кремовый, густой яичный ликёр – по-настоящему праздничный, яркий напиток. В преддверии наступающих праздников предлагаю приготовить ароматный и вкусный .

Ингредиенты

Яйца куриные - 10 шт. (только желтки)

Ваниль - по вкусу

Сгущенное молоко - 1 банка

Сливки 10 % - 120 мл

Вариант 2 (заварной яичный ликер):

Яйца куриные - 5 шт. (только желтки)

Сахар - 150-200 г (по вкусу)

Молоко цельное - 250 мл

Бренди/коньяк - 300-320 мл

Ваниль - по вкусу

Мятный ликер можно приготовить в домашних условиях и затем использовать для коктейлей, выпечки и различных десертов . Цвет у него .

Ингредиенты

Мята – 3 веточки;

Сахар - 1 стакан;

Вода - 0,5 стакана.

В домашних условиях легко можно приготовить совершенно восхитительный напиток - кофейный ликер! Чаще всего для приготовления хозяйки используют водку или .

Ингредиенты

Сахар тростниковый - 150 г

Вода питьевая - 180 мл

Ром белый - 350 мл

Кофе растворимый - 2,5 ст.л.

Ванилин - 0,5 пакетика

Кофе в зернах - 2 ст.л.

Домашние ликеры, конечно, не такие как профессиональные, промышленного производства, но могут оказаться более полезными, т.е. натуральными и замечательно подходят для .

Ингредиенты

Сгущенное молоко - 1 банка;

Ваниль - по вкусу и по желанию.

Какао крем-ликер / Creme de Cacao, приготовленный дома отличается, конечно же, от профессионально произведенного, но тоже очень вкусный и подходит .

Ингредиенты

Спирт (или водка) - 65 мл;

Коричневый сахар - 125 грамм;

Сахар - 125 грамм;

Какао-порошок или кэроб - 75 грамм;

Ванильный экстракт (ранильный сахар) - 2 ч ложки.

Ингредиенты

Сливки 10% - 200 мл

Желтки яичные — 2 шт.

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Кофе растворимый — 1 ч.л.

Сгущенка — 0,5 банки

Ингредиенты

Стружка кокосовая - 130 г

Молоко кокосовое - 200 мл

Молоко сгущенное - 190 мл

Ванилин - по вкусу

Созданный в домашних условиях ликер из красной смородины на водке выходит красивым, ярким, ароматным, а главное - очень вкусным! Рецепт .

Ингредиенты

Красная смородина – 200 г

Очищенная вода – 100 мл

Яркий ликер из малины готовится за 2 часа, но его можно хранить до 6 месяцев в темном прохладном месте. Перед подачей напиток охладите.

Ингредиенты

Вода кипяченная - 100 мл

Домашний ликер с насыщенным айвовым ароматом и вкусом. Настаивается ликер около трех недель. Крепость готового ликера - 27 градусов.

Ингредиенты

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Замечательный ликер! Я правда, алкоголя добавила поболее, сахара чуть меньше, и еще к кофе прилично растворимого цикория (а ведь интересно получилось). И кто ж всему этому даст настояться? Ну ладно, раз обошлась без кофейных зерен, наверное можно пить через сутки. Мужу понравился. До пропитки каких-нибудь бисквитов точно ликер не доживет. Спасибо за рецепт!

Не зря чилийцы считают, что этот напиток хорош к любому случаю. Интересный вкус получается, если взять топленое молоко (немножко, только чтобы было в чем кипятить пряности) и сгущенное молоко без сахара (банку). Молока специально взяла меньше, а алкоголя больше - чтобы муж не говорил, что слабенький ликер. Не все ж ему коньяки распивать )). Отличная вещь! Спасибо за чудесный рецепт!

Вот такая история получилась. Зашла к подруге в поиске красивой бутылки, чтобы перелить домашний лимончелло. И она мне дала бутылку с остатками ликера Ксю-ксю. Ликер я допила, просто абалдела от вкуса и пошла на просторы инета гуглить рецепт. На Вашем остановилась. Получилось ни чем не хуже, чем оригинал. Просто супер. Постоянно делать буду. И я не думаю, что только сутки хранение. Я потом отпишусь сколько она у меня стояла. Спасибо за рецепт.

Виктория

Делала по вашему рецепту из малины, просто нереально вкусно! Спасибо за рецепт! Одна бутылочка не знаю почему выпала в осадок и стала цвета коньяка и осень сильно согревает, вообщем хуже не стало. Сегодня буду делать из вишни)

Читайте также: