Как сделать куриный рулет с омлетом
Добавил пользователь Skiper Обновлено: 04.10.2024
Здесь я делюсь не только своим опытом похудения, но и рецептами малокалорийных блюд, которые входят в мой рацион стройности.
Краткая справка о похудении на подсчете калорий:
Не так давно я готовила рулет из куриной грудки с овощным омлетом и сыром.
Многие считают, что блюда из куриной грудки - сухие и невкусные.
Хочу сломать данный стереотип и предложить вам приготовить рулет по моему рецепту.
Если посмотрите видеорецепт, который размещен в конце статьи - то увидите какой сочный получился рулет - сок из него буквально вытекает.
Для рулета мне понадобились следующие ингредиенты:
- куриная грудка - 3 филе - 580 г,
- лук репчатый - 2 штучки - 185 г,
- сливки 10 % - 100 мл,
- 4 куриных яйца,
- 2 сладких перца - 120 г (вес в чистом виде),
- сыр моцарелла или сулугуни - 60 г,
- соль, перец, сухой чеснок, орегано, майоран, укроп, паприка.
Приготовление.
Необходимо первым делом приготовить фарш из куриной грудки репчатого лука.
В фарш добавляем 1 яйцо и щедро специи: соль, перец, орегано, майоран, сухой чеснок, а также 100 мл сливок 10%.
Из трех яиц готовим омлет. Вместо молоко я добавила буквально 50 мл ледяной воды к яйцам.
Мелко режим сладкий перец и отправляем его к яйцам, с сушеным укром, солим.
Рулет можно приготовить, как на обед или ужин, так и на праздничный стол.
- куриная грудка 1 кг
- мясо куриных бёдер 300 г
- твёрдый сыр 200 г
- яйца 6 шт.
- вода 6 ст.л.
- соль 1/2 щепотка(и)
- специи 1/2 щепотка(и)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На противень выложить пищевую пленку и выложить пластом отбитое мясо. Посыпать солью и специями по вкусу. Дать не много по стоять, чтоб промариновалось.
А в это время жарим омлет. На каждые 2 яйца 2 ложки воды. Расколотить и по жарить на сухой сковороде 3 блинчика.
Омлет выложить по верх мяса в один слой. Сверху потереть твёрдый сыр и скрутить в тугой рулет, с помощью пищевой плёнки.
Готовому рулету дать полностью остыть в фольге и только потом порционно нарезать. Приятного аппетита!
Если любите острое, то советую добавить специи с перцем острым и копченой паприкой. Очень вкусно.
Ключевые слова
Кажется, тайным знанием о том, как приготовить рулет из курицы обладают только опытные хозяйки .
Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана .
Рулеты - идеальная закуска для фуршета. Рулеты для фуршета готовятся быстро и просто и .
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ТЕ, ЧТО ПОДЕШЕВЛЕ, НА РАЗВЕС ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРУПНЫЕ (КОРОЛЕВСКИЕ) КРЕВЕТКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ АРГЕНТИНСКИЕ КРЕВЕТКИ ИЛИ ЛАНГУСТИНЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОЧИЩЕННЫЕ КРЕВЕТКИ ИЩУ ТОЛЬКО ОХЛАЖДЕННЫЕ КРЕВЕТКИ Я ПРЕДПОЧИТАЮ ПРЕСЕРВЫ НЕ ЛЮБЛЮ КРЕВЕТКИ ЕМ КРЕВЕТКИ ТОЛЬКО В РЕСТОРАНАХ
Куриные рулет, начиненный омлетом не только аппетитно смотрится на тарелке, но отличается нежным вкусом. Чтобы добавить немного остроты, посыпьте мясо кари, а в бульон добавьте чеснок. Пробуем?
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1 шт. (около 2 кг)
- соль, молотый черный перец, чеснок, лавровый лист - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 4-5 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- соль, молотый черный перец, зелень - по вкусу
- масло сливочное для обжаривания
Рецепт приготовления:
Приготовить курицу. Для этого выпотрошенную и промытую курицу положить на разделочную доску грудкой вниз. От шейки сделать продольный глубокий надрез и с помощью ножа аккуратно подрезать мясо с костей, не повредив при этом кожу и филе. Постепенно отделить от мяса хребет, киль, ребра, полностью приподнять скелет и, обрезав сухожилия, удалить его. Удалить кости из ножек и крылышек. Для этого тонким узким ножом подрезать косточку от мяса, подрезать все сухожилия и хрящики, затем снять мясную оболочку с кости. Курочку распластать на доске, слегка размять филе, чтобы оно равномерно лежало на коже, посыпать солью, смесью кари и пальцами втереть пряности в мясо. Оставить на несколько минут.
Для омлета белки отделить от желтков. По отдельности взбить желтки и белки, потом соединить все вместе. Добавить молоко (из расчета 1 скорлупка молока на одно яйцо), муку, посолить и поперчить по вкусу. Вылить яично-молочную смесь на разогретую, смазанную сливочным маслом сковороду, немного перемешать, накрыть крышкой и готовить омлет в течение нескольких минут.
Готовый омлет выложить на курицу.
Скрутить тушку с омлетом рулетом (вдоль тела), обернуть в несколько слоев фольги. Края фольги скрепить, чтобы в конце концов у вас получилось что-то похожее на хлопушку (или большую конфету). Уложить рулет в вытянутую форму (мы использовали вытянутую форму для кекса объемом 1.5 л) и залить холодной водой. Воду подсолить, положить несколько лавровых листиков и 4-5 зубчиков чеснока. Поставить в предварительно разогретую до 200С духовку примерно на 1-1.2 часа. Оставить остывать в форме, затем убрать в холодильник (опять же в форме) на несколько часов. Переложить рулет из формы, снять фольгу и нарезать ломтиками.
Просмотр передач по телевидению ’’чем нас травят производители” давно отбили желание покупать колбасы, ветчину и другие подобные продукты, но иногда хочется бутерброд с мясом, вот и готовлю сама. Мясо куском запекаю, или разные рулеты из курицы делаю. Начинить это блюдо можно любыми начинками, сегодня я расскажу об одной из них. В итоге у Вас получиться очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как на повседневный стол, так и на праздничный.
Рецепт куриного рулета с омлетом:
- 1 целая курица;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки молока;
- 4 зубка чеснока;
- ½ или 1 чайная ложка молотой паприки;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить куриный рулет с омлетом? Пошаговый рецепт с фото:
Для изготовления этого блюда сначала нужно удалить скелет из тушки курицы. Когда удалим скелетные кости, у нас получится большой пласт мяса, которое нужно отбить. Для этого пройдёмся молоточком по всей поверхности.
Солим, перчим, посыпаем молотой паприкой и давленым чесноком
Пусть постоит минут 15, мясо впитает ароматы специй, а мы пока приготовим омлет. Для этого в тарелочке взобьём два яйца, с двумя ложками молока и щепоткой соли
Выльем содержимое в сковороду, смазанную растительным маслом, закроем крышкой и на медленном огне приготовим. Готовые яйца с молоком выложим на пласт куриного мяса
Начнём сворачивать куриный рулет с омлетом
Ну вот, свернули
Теперь его перевяжем ниткой. Я перевязываю обыкновенной белой швейной ниткой сложенной в 4 раза
Теперь расстелем на столе пищевую фольгу блестящей стороной наружу, положим на неё наш вкусный куриный рулет с омлетом и завернём
Перенесём в духовку запекаться, запекаем 1 час 10 минут при 180 градусах
Минут за 20 до готовности развернём фольгу
Смажем наше блюдо вытопившимся жирком, и пусть допекается. Готовый куриный рулет с омлетом вынимаем из духовки
Дадим ему остыть, удалим нить, можно нарезать и подавать к столу
Можно просто положить куриный рулет с омлетом в холодильник до нужного времени.
Читайте также: