Как сделать куриный чупа чупс
Добавил пользователь Cypher Обновлено: 05.10.2024
В Индии такие "чупа-чупсы" продаются везде, где продается курица-тандури. Так и называются, "Chicken lollipop". И я, как и многие белые люди, всю дорогу считала, что это цыплячьи ножки. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что никакие это не ноги, а очень даже крылья! (с) stalic_kitchen
2) У плечевой части надрезаем мясо вокруг сустава, и, упираясь большими пальцами в противоположный сустав, выворачиваем мясо наизнанку вокруг другого
4) С предплечьем поступаем так же, надрезаем кожу снова вокруг локтевого сустава, и выворачиваем мясо. В предплечье у любого нормального человека две кости, и курица не исключение. Тонкую кость аккуратно, чтобы не нарушить конструкции, вынимаем.
Дальше нетерпеливые снова могут пропустить и перейти к обжарке. Но можно сделать еще вот что:
8) Берем небольшой кусок сыра, типа брынзы или адыгейского, и немного куриного мяса (я сварила в кружке кончики крыльев, и отделила мясо руками. Можно взять готовый фарш.)
Теперь взбиваем яйцо с чайной ложкой кукурузного крахмала, чайной ложкой "гарам-масала", а лучше специальной "тандури-масалы", перцем чили по вкусу.
Наливаем в высокий бокал пива, включаем любимый сериал и обещаем себе с понедельника пойти в спортзал :)
В главных ролях:
- Куриные крылья, 800 гр
- Имбирь - корешок размером с большой палец,
- Чеснок - 2 крупных зубчика,
- Перец чили - 1 чайная ложка,
- Соевый соус - 1 стол. ложка.
Для начинки:
- Кусок пресного сыра ок. 50 гр.
- Куриное мясо - 2 стол. ложки
Для панировки:
- Сухари панировочные,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка гарам-масалы или тандури-масалы,
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала.
Готовят закуску из куриных крылышек, которые зачищают особым образом: с одного конца формируют подобие шарика из куриной мякоти, а с другого — оголяют косточку, чтобы можно было браться руками и макать в соус. На выходе получается альтернатива жареным крыльям к пиву, но в более удобной форме.
Жарятся лолипопсы во фритюре, поэтому куриные крылышки получаются хрустящими и золотистыми (конечно, они еще и очень калорийны, поэтому увлекаться не стоит). Такая оригинальная закуска будет симпатично смотреться на праздничном столе и подойдет для пивного пати. Подавать лолипопсы из курицы можно практически с любым соусом на выбор, особенно удачным будет сочетание с острым томатным или сырным соусом блю чиз.
Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции
Калорийность: 478.3
Ингредиенты
- куриные крылышки – 8 шт. (850 г)
- имбирь свежий тертый – 1 ч. л.
- сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
- смесь молотых перцев – 1/4 ч. л.
- гранатовый соус – 1 ст. л.
- томатная паста – 1 ч. л.
- соевый соус – 4 ст. л.
- острый соус табаско – 2-3 капли
- гранулированный чеснок – 0,5 ч. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- пшеничная мука – 3-4 ст. л.
- панировочные сухари – 5-6 ст. л.
- растительное масло – для фритюра
- любимый соус – для подачи
Приготовление
Куриные крылья промойте и обсушите бумажными полотенцами. У каждого крылышка удалите третью фалангу — самую крайнюю, на которой практически нет мяса (эту часть можно в последующем использовать для приготовления бульонов и супов).
Приготовьте маринад. За основу вы можете взять рецепт своего любимого маринада, который обычно используете для жареных крылышек. Я готовила кисло-сладкий, соединила: соевый и гранатовый соус, немного томатной пасты, гранулированный чеснок, тертый имбирь, сладкую молотую паприку, черный молотый перец (если соевый соус у вас не слишком концентрированный, то дополнительно можете добавить щепотку соли).
В маринад погрузите куриные крылышки, перемешайте, накройте крышкой или затяните пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1 час мариноваться.
Затем маринад слегка отряхните, каждую заготовку обваляйте в муке, обмакните яйцо (расколотить вилкой) и запанируйте в сухарях.
Жареные крылья во фритюре выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте к столу в горячем виде.
Из указанного количества ингредиентов получится 16 лолипопсов — расчет на 4 персоны (по 4 штуки на порцию, примерно по 250 г). Будьте готовы к тому, что съедаются они очень быстро и у вас непременно попросят добавки! Приятного всем аппетита!
29 Октября 2019 07:16 802 0
Фото блюда
6 порции
50м
Печать
Жалоба
Описание
Куриные чупа-чупсы на Хэллуин - отличная мясная закуска для праздничного стола. Для приготовления блюда необходимы плечевые части куриных перьев. Чупа-чупсы получатся аккуратные и аппетитные, вкусные и нежные. Также блюдо можно приготовить из голени курицы.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить "Куриные чупа-чупсы на Хэллуин"
Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать
Для чупа-чупсов идеально подходит плечевая часть куриного крылышка. С каждого из них необходимо соскоблить мясо к широкому основанию. Кость должна обнажиться как на фото.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 571 рецепт. Вот один их моих последних: Слоеный пирог с джемом.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Оригинальная подача куриных ножек. Казалось бы обычный рецепт, но все один штрих и обычное куриное мясо превращается в праздничное блюдо.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал
8 голеней
6 ст.л. соевого соуса
100 гр. кетчупа
4 зубчика чеснока
соль по вкусу
1 яйцо
панировочные сухари
Голени помыть, обсушить. У голени сверху сделать надрез и аккуратно с помощью ножа сдвинуть мякоть к коленному суставу.
Приготовить маринад: смешать соевый соус с кетчупом.
Хорошо перемешать. Измельчить чеснок
и добавить в маринад, ещё раз перемешать.
Выкладываем наши голени в маринад. Оставляем мариноваться на 1 час (можно и больше).
Затем взбиваем яйцо.
Обмакиваем наши голени в яйцо,
затем в панировочных сухарях.
Перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Запекаем при 180 гр 30 минут.
Читайте также: