Как сделать фрукты в шоколаде

Обновлено: 04.07.2024

Шоколад

Лето — это время легких фруктовых десертов, готовить которые одно удовольствие. Популярностью пользуются фрукты в шоколаде: они не только вкусные, но так же славятся большим содержанием витаминов.

Технология приготовления лакомства

Предварительно рекомендуется растопить кусочки шоколада на водяной бане, затем залить в форму горячую смесь и выложить нарезанные кусочки фруктов. При желании можно украсить крошкой печенья или глазурью.

Какие фрукты, ягоды и орехи можно использовать

Фруктовые десерты — универсальны, для их приготовления подойдут почти любые виды фруктов: арбузы, дыни, цитрусовые, яблоки, груши, киви, персики и т.д.; с ягодой — аналогично.

В качестве присыпки подойдут: измельченные грецкие орехи, миндаль, кокосовая стружка и печенье.

Как растопить шоколад для покрытия фруктов: основные способы

Элементарный способ — растопить шоколад на водяной бане. На плиту ставят кастрюлю с водой, в емкость меньшего объема сверху кладут кусочки шоколада. Таким образом продукт постепенно растапливается не пригорая и не прилипая к стенкам. Постоянно помешивая, необходимо растворить смесь до однородной массы.

Как приготовить апельсиново-шоколадное фондю

300 г. молочного шоколада;
апельсиновый ликер – 2 ст. л.;
жирные сливки — полстакана;
измельченный в порошок кофе — 0,5 ч.л., для запаха;
тертая кожура апельсина — 1 ч. л.

Необходимо поломать плитку на небольшие кусочки и растопить на водяной бане постоянно помешивая смесь. Чтобы фондю получилось однородной консистенции необходимо влить в горячую смесь сливки, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Подавать гостям в теплом виде на стол. В массу можно макать сладкие пирожки, пончики, фрукты, печенье. Подавать в фондюшнице.

Десерт с использованием шпажек

Излюбленный детский десерт — фрукты в шоколаде, рецепт которого станет незабываемым событием на любом детском празднике, рассмотрим ниже.

Бананы с миндалем или измельченными грецкими орехами

плитка шоколада;
5–7 бананов;
измельченные орехи – 300 г;
фольга;
шпажки.

Разнообразие рецептов с фото

Лимоны в глазури

Лимоны нарезать на кружочки толщиной около 0,5–1 см, вытащить косточки. Воду довести до кипения, поместить цитрусовые на 3 минуты в кипяток, чтобы вышла горечь и кислота.

Вынуть из морозилки кубики льда добавить в предварительно приготовленную емкость с холодной водой, переложить ломтики лимона, чтобы сохранить приятный вкус и цвет цитруса.

Затем поставить сковороду на плиту, добавить стакан теплой воды, насыпать 3 ч. л. сахарной пудры. Содержимое хорошо перемешать и уложить кружочки цитруса. Дождаться кипения, уменьшив огонь. Варить 50 минут, до появления прозрачности фрукта. Выкладывать на пергаментную бумагу, чтобы лишняя жидкость стекала в емкость. Хранить в холодильнике.

Груши в карамели

груши – 3 шт;
вода – 300 мл;
2 ст. сахара;
сливочное масло – 50 г.

Грушу нарезать дольками или на ¼ части. Можно использовать специальную нарезку. Выложить в кастрюлю влить воду, тушить семь минут, поочередно поворачивая кусочки. После того как груши стали мягкими добавить масло, обжарить кусочки до румяной корочки. Рассыпать равномерно 1 ст. л сахара, аккуратно перемешать, добавить немного горячей воды – 2 ст. л, варить до полной готовности. Сироп слить, груши поджарить на сковороде.

С яблоками и киви

зубочистки;
плитка шоколада;
киви – 3 шт;
яблоко – 1 шт.

Очистить яблоко от кожицы, разделить на ломтики. Киви очистить от кожицы порезать на кружочки. Кусочки растопить на водяной бане постоянно помешивая до получения однородной консистенции. Важно, чтобы в массе не было пузырьков воздуха. Также нельзя допускать, чтобы в посуде, где будет растворяться смесь, была влага. Обмакнуть каждый кусочек в полученную глазурь. Поставить остужаться в холодильник на 20 минут. Блюдо готово.

Десерт с клубникой, виноградом и мандариновыми дольками

Фрукты в шоколаде рецепт оригинальный.

Вкусные блюда, приготовленные по-домашнему понравятся детям. Десерт готовится на большую семью или для украшения праздничного стола.

400 г клубники;
400 г крупного винограда;
мандарины – 5 штук;
молочный шоколад;
деревянные палочки длиной 15-20 см.

Если клубника большого размера, ягоду следует разрезать на половинки. Бананы очистить, нарезать кружочками. Надеть фрукты на деревянные палочки в хаотичном порядке: виноград, ломтик мандарина, клубника. Далее необходимо приготовить сладкий сироп и аккуратно полить получившейся массой. Десерт поставить в холодильник на 15 минут.

Чернослив в шоколаде

Промыть ягоды в горячей воде и пропустить через мясорубку, скатать шарики. Затем поставить в холодильник на 20 минут. Растопить шоколад и обмакнуть каждый шарик из сухофрукта в шоколадной массе, поставить в холодильник. Десерт к столу подавать охлажденным.

Десерт с сухофруктами

молочный шоколад – 100 г;
сухофрукты на выбор;
сгущенное молоко – 400 г;
фисташки.

Смесь нашинкованных сухофруктов и половину банки сгущенки смешать в соотношении 1:1, при желании добавить фисташки. Растопить на водяной бане шоколад, влить вторую пропорцию сгущенки, хорошо перемешать. Содержимое вылить на пергаментную бумагу. Аккуратно завернуть в колбаску с двух сторону зафиксировать нитью плотным узлом, уложить в морозилку на 15–20 минут.

Ананасы и киви в шоколаде

Очистить цитрусовые от кожуры, порезать на ломтики или кружочки. Обмакнуть в горячую смесь, посыпать крошкой от печенья. Поставить в холодильник на 20 минут. Уникальный рецепт фрукты в шоколаде в домашних условиях готовится быстро в течение 10 минут.

Десерт с бананами и шоколадом

Бананы в глазури подойдут для оформления вкусных букетов. Оригинально оформленные ягоды упаковывают в декоративные коробки и продают в виде праздничного десерта.

три банана;
две плитки шоколада: молочный и темный;
присыпка для украшения;
сладкие геометрические фигурки;
формочки для декорирования;
сухой розовый пищевой краситель;
шпажки и кондитерские мешочки;
кокосовая стружка.

Очистить бананы от кожицы, нарезать на кусочки размером 5 см в длину. Молочный и темный шоколад растопить на водяной бане в раздельных емкостях. Дно и стенки кастрюли должны быть идеально сухими, иначе в процессе варки появиться гарь. Если постоянно помешивать массу, быстрее получится однородная без комочков и пузырьков. Конец шпажки окунуть в глазурь, затем проткнуть банан на 1-2 см, вставить другой конец шпажки в заранее закрепленный ко дну емкости оазис, это нужно для того, чтобы фрукт зафиксировался на шпажке. Готовый букетик убрать в холодильник на 20 минут для застывания основы.

Для украшения ягод необходимо на пустой стакан вместимостью 100 – 200 мл надеть кондитерский мешочек, куда положить 2 ч л. теплой глазури. Снять пакет, смесь распределить к концу отверстия мешочка, завязать на узел. Классический рецепт фрукты в шоколаде в домашних условиях для праздничного стола.

Молочный шоколад вылить в стакан. Вытащить бананы, придерживая основание фрукта и шпажку, аккуратно окунуть фрукт в массу, дать стечь излишку. Взять кондитерский мешочек и быстрыми движениями вылить глазурь на фрукт, чтобы получились тонкие линии. Затем взять зубочистку и нанести плавными движениями неглубокие полосы в виде продольных линий. В результате чего получится красивый узор.

Советы от опытных кондитеров

Надуть шарик, на его нижнюю часть ложкой нанести жидкий шоколад, подвесить за веревку в холодильнике на решетке. В течение 10 минут масса затвердеет, после чего шар проткнуть иглой и аккуратно вытащить не повредить полукруглую форму. Получится неглубокая миска, в которую можно положить мороженое или фрукты.

Знаменитые шеф повара рекомендуют для получения жидкого шоколадного сиропа добавить в процессе растворения смеси сливочное масло. Таким образом масса не будет густеть длительное время.

Конфеты домашнего приготовления из ягод и фруктов своими руками будут оригинальным подарком для родных и близких.

Фрукты в шоколаде - не только простое, которое легко готовится в домашних условиях, блюдо, но и чрезвычайно вкусный десерт. Для него используются абсолютно любые ягоды и фрукта и любой вид шоколада. Еще одним преимуществом этого вида десерта является не только его невероятный вкус, но и его витаминная польза, также его можно готовить с детьми.

Подготовка фруктов

Рецептов приготовления фруктов в шоколаде много, однако они отличаются лишь подготовкой основных кулинарных процессов. Например, клубника покрывается глазурью целиком, при этом обычно даже не удаляются зеленые хвостики, а вот груши или яблоки уже режут на отдельные кусочки, при этом глазурью покрывается только мякоть фрукта, а кожура оставляется нетронутой. Целиком покрывать шоколадом можно и другие фрукты, например, вишню или виноград. Вишню можно даже не разъединять, черешки заранее нужно тщательно вымыть и подавать в таком более натуральном виде.

Покрывать все фрукты можно не полностью, от этого и зависит выбор.

Подготавливаются и цитрусовые (чаще всего апельсины и грейпфруты). Их перед заливкой шоколадом необходимо очистить и разобрать на дольки, в идеале нужно снять и пленку с долек.Чистят также ананасы и киви. Их можно не просто нарезать кружочками, но и вырезать из них различные фигуры, например, сердечки или цветочки.

Способы приготовления

В целом порядок приготовления фруктов в шоколаде в домашних условиях следующий:

Шоколад необходимо поломать, затем сложить в емкость и растопить. Для этого можно использовать либо микроволновую печь, либо паровую баню. Напомним, что для этого десерта подходит абсолютно любой шоколад: темный, белый или молочный.
Фрукты подготовить, наколоть их на шпажку или вилочку, а затем окунуть в шоколадную массу.
После этого выложить фрукты на блюдо и охладить.

Сухофрукты в шоколаде

Покрывать шоколадной глазурью можно не только свежие фрукты, но и сушеный их вариант. Такой десерт получится готовить в любое время года, а значит, пополнить витаминный запас организма можно летом и зимой. Такие конфеты можно употреблять и детям, и желающим избавиться от лишней массы тела. В качестве основы подойдут любые сухофрукты, при этом пропорции можно брать по усмотрению. Чаще всего в качестве начинки используется изюм, курага, чернослив, инжир, вяленая клюква, персики и вишня.Для приготовления таких конфет понадобится:

600 г ассорти сухофруктов;
100 г любого шоколада;
120 г жидкого меда.

Порядок приготовления следующий:

Подготовленные сухофрукты необходимо выложить в любую емкость и залить горячей водой. Данный процесс поможет удалить из них серный ангидрид, которым они могли быть обработаны с целью продления срока годности.
Пропаренные сухофрукты надо промыть проточной холодной водой, а затем пропустить через мясорубку.
В полученную массу добавить мед, после чего из нее сформировать шарики, которые нужно окунать в растопленный шоколад.

Необычные конфеты из сухофруктов в шоколаде

Есть и другая вариация приготовление таких правильных конфет. Смесь из сухофруктов и меда можно раскатать в пласт толщиной 1 см, из которого вырезать различные фигурки с помощью трафаретов. Затем эти конфеты нужно немного подсушить в духовке, а только потом обмакивать в растопленный шоколад. Если для глазури был использован белый шоколад, то его можно подкрасить пищевыми красителями.

Как сделать фрукты в шоколаде на шпажках?

Такой вид подачи десерта очень любят дети.Готовить его намного проще, чем классический вариант фруктов в шоколаде. Список ингредиентов для него следующий:

500 г любых фруктов, которые заранее необходимо подготовить, то есть вымыть, очистить и при необходимости порезать;
100 г шоколада;
шпажки или специальные деревянные палочки (они более длинные, их обычно используют для леденцов или кейкпопсов).

Готовить этот десерт нужно следующим образом:

Подготовленные фрукты необходимо проткнуть деревянной шпажкой насквозь, при этом следить чтобы до верхнего края шпажка не доходила.
Поместить в морозильную камеру на 5-10 минут.
Шоколад растопить. Из морозилки достать фрукты, из них вынуть шпажку, которую сначала обмакнуть в шоколад, а затем обратно вернуть во фрукт. Это поможет зафиксировать шпажку в конфете.

Букет из шоколадных фруктов

Сейчас существует мода на различные съедобные букеты, их делают из конфет, зефира, колбасы и так далее. Почему бы не сделать букет и из фруктов в шоколаде своими руками. Такой подарок будет выглядеть красиво и оригинально. Для создания композиции понадобится:

широкая ваза или корзинка, при этом лучше чтобы она была невысокой;
фрукты;
формочки для печенья;
100 г шоколада на каждые 500 г фруктов;
кокосовая стружка, кондитерская посыпка и другие украшения;
деревянные шпажки.

Инструкция по созданию композиции:

Первым шагом будет приготовление непосредственно фруктов в шоколаде (рецепт описан выше) на шпажках. Для такой композиции можно использовать как один фрукт, например клубнику, ее можно окунуть сначала в темный шоколад, а затем в белый, что создаст на глазури оригинальный рисунок, так и разные фрукты. В данном случае хорошим украшением будет кокосовая стружка или разноцветная посыпка.

После подготовки съедобных цветов в корзинку необходимо положить основу из пенопласта. В эту основу затем надо вставить фрукты на шпажках. При это более короткие конфеты рекомендуется устанавливать ближе к краю корзинки, а длинные - в центре.
Теперь букет необходимо украсить листьями салата, живыми цветами или просто зеленой бумагой. Для украшения также можно использовать различные бантики, ленточки и прочие декоративные элементы.

После создания такой букет будет недолго съедобным. Поэтому делать его нужно перед самым вручением.

Фрукты в шоколаде в качестве украшения десертов

Такие конфеты могут служить отличным декором для тортов, капкейков, мороженого. Для этого из приготовленных фруктов в шоколаде (как называется сам фрукт по этом не важно) необходимо выложить композицию в сочетании с другими декоративными элементами, которые можно сделать из сахарной мастики или крема.

Эффектно будут смотреться и пирожные, сверху на которые можно положить одну клубнику в шоколаде, при том ее не обязательно окунать в глазурь полностью. Можно покрыть только часть клубники (причем для этого можно использовать сразу несколько видов шоколада, создавая при этом абстрактный рисунок).

Полезные советы

Внешняя привлекательность такого десерта возможна только при условии соблюдения всех правил. К таким правилам относятся:

покрывать глазурью можно только вымытый и хорошо высушенные фрукты, если они будут влажными, то шоколад будет просто стекать;
предварительно фрукты можно замочить в коньяке или ликере, если десерт готовится для детей, то можно использовать сахарный сироп;
для украшения конфет можно использовать кокосовую стружку, толченые орехи, кондитерскую посыпку, но только до того момента, пока глазурь еще не застыла, иначе декор просто не будет прилипать.

Этот десерт может стать отличным быстрым способом порадовать и детей, и взрослых. Еще одно несомненное преимущество - приготовление не требует много времени. Всегда при желании можно делать это с детьми, а если для глазури сочетать сразу несколько видов шоколада, то результат еще больше превзойдет ожидания.

Десерт, который не придётся выпекать и легко приготовить собственноручно, – фрукты в шоколаде. Можно выбирать любой состав указанных ингредиентов, комбинировать несколько видов на свой вкус и желания. Конфеты можно украшать различной присыпкой.

Составляющие:

Как сделать фрукты в шоколаде своими руками:

Важно: в любом рецепте не рекомендуется использование десертного или пористого шоколада. При нагревании он начинет выделять какао-масло и разлагаться на слои.

Готовим с орехами

Что понадобится:

Орехи в шоколаде в домашних условиях:

Рецепт из сухофруктов

Продукты для изготовления:

Как своими руками сделать сухофрукты в шоколаде:

Как сделать десерт на шпажках

Из чего приготовить:

0,5 кг фруктов – бананы, киви, клубника;
100 г шоколада;
шпажки или зубочистки по количеству порций десерта.

Фрукты в шоколаде на шпажках:

Составляющие:

по 100 г клубники и черешни;
по 2 киви, банана и манго;
по 1 апельсину и мандарину;
по 100 г кураги и чернослива;
фундук – по количеству сухофруктов;
200 г молочного шоколада;
200 г белого шоколада;
100 г тёмного шоколада;
кондитерская присыпка;
кокосовая стружка;
50 г рубленых орехов;
50 г фисташковых пластинок;
пищевой краситель.

Watch this video on YouTube

Фондю с шоколадом и фруктами

Продукты для рецепта:

225 г тёмного шоколада;
250 г любых фруктов;
80 г сгущённого молока;
ложка ликёра.

Как сделать своими руками шоколадно-фруктовое фондю:

Watch this video on YouTube

Приготовить такие конфеты не очень сложно. Это прекрасный десерт для детского или взрослого праздника. Лакомство можно красиво упаковать и подарить. Про фрукты в шоколаде можно с уверенностью сказать – это и вкусно, и полезно!

Дать фруктам и ягодам подсохнуть на бумажном полотенце. Растопить шоколад (по отдельности) на водяной бане. Добавить туда столько сливок, чтобы получилась консистенция сметаны. Окунать в горячий шоколад фрукты на шпажке так, чтобы покрытой оказалась только одна половины, после чего остудить, пока шоколад не затвердеет.

СЛОЕНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ФРУКТАМИ И ШОКОЛАДОМ

* Шоколад - 150 гр.

* Фрукты (у нас консервированные персики и ананасы, обычно берем персики, но можно взять любые )

Слоеные тарталетки с шоколадом и фруктами - это очень вкусная выпечка и простая в приготовлении.

1. Тесто немного растянуть, вырезать кружки с помощью кружки

2. Выложить на противень

3. Смазать растопленным шоколадом.

Банановый микс

Апельсин - 1/2 шт

Шоколад темный - 70 г

Очистить бананы от шкурки, нарезать, положить в миску.

Затем нарезать киви, добавить в бананы.

Нарезать апельсин и добавить к банану и киви.

Яблоки, фаршированные фруктами и шоколадом

5 больших яблока

200 мл сливок жирностью 35 %

Яблоки и грушу вымыть, обсушить. С 4-х яблок срезать верхушку с плодоножкой и аккуратно вынуть середину.

Оставшееся яблоко и грушу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Шоколад натереть на мелкой терке.

Смешать фрукты с шоколадом.

Плотно уложить получившуюся начинку в подготовленные яблоки.

Десерт "Милашки"

Шоколад белый - 400 г

Краситель пищевой - 2 шт

Это то что нам потребуется. Фрукты, белый шоколад, всевозможные украшения для десертов и пищевой краситель, деревянные палочки от наборов суши.

Шоколад поломать и растопить на водяной бане.

Фрукты нанизываем на палочки. Дальше нет пошаговых фото, т. к. делать надо все очень быстро. Растопленный шоколад разделить на несколько частей, и добавить пищевой красител.

Десерт со сливками "Женское счастье"

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Шоколад молочный - 2 дол.

Сироп ягодный - 2 ст. л.

Банан и грушу мелко порезать, смешать с корицей

Шоколад натереть на мелкой терке.

Жирные сливки (33% ) взбить с 1 ст. л. сахарной пудры.

В креманки выложить слоями: вишневый сироп,

Творог в шоколаде с фруктами

Сахар - 3 столовые ложки

Консервированная вишня - по вкусу

Пока шоколад застывает, приготовить творожную начинку. Для этого творог смешать с сахаром. С помощью бле.

Свежие фрукты в шоколадном "фондю"

Алкоголь - 1 ст. л.

Клубника - 200 г

Шоколад молочный - 200 г

Фрукты помыть, обсушить.

Шоколад растопить в кастрюльке на плите или в микроволновке.

При желании добавить алкоголь (если готовите для взрослых).

[color=darkred][b]Первый вариант (горячий)[/b][/color] : растопленный шоколад разлить по порционным вазочкам, нанизать фрукты на десертные шпажки и кушать, мокая в шоколадный соус.

Пирожное "Фрукты под белым шоколадом"

кефир или мацун- 1,5ст

Белый пористый шоколад-100г

слив. масло- 100г

Яйца взбить с сахаром до пышной массы, растопить масло и добавить к яичной массе, продолжая взбивание, добавить мацун или кефир, ванилин, муку с содой. Получается тесто густотой на йогурт. Смазываем квадратную форму, туда кладем тесто, разровняем. Абрикосы разделяем на четыре частей, вставим на тесто,так вставим вишни, но не давим. Форму вставим в дух.

Манник с фруктами и шоколадом

Крахмал - 3 ст. л.

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Стружка шоколадная - 2 ст. л.

Мука пшеничная - 100 г

Масло сливочное - 100 г

Крупа манная - 100 г

Подготовим необходимые продукты.

Манную крупу залить кефиром, перемешать, оставить на 20 минут для набухания.

В это время нарезать средним кубиком манго (или персик, или яблоко), натереть на крупной тёрке шоколад.

Масло растопить в микрушке в форме для выпекания. Вылить в манку + сахар, размешать.

Взбить хорошо яйцо и прибавить в манку.

Просеянную муку смешать с .

Шоколадное фондю

1 ст. ложка коньяка

ломтики подсушенного бисквита

100мл жирных сливок

Подогреть сливки в маленькой кастрюле. Поломать шоколад на кусочки и добавить сливки, помешивать, пока он не растает. Аккуратно ввести коньяк.

Слоеный десерт из фруктов и шоколада

Сахар коричневый - 4 ст. л.

Шоколад молочный - 100 г

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

Растопить сахар с 1,5 ст. л. воды в ковше и довести до кипения на самом маленьком огне, размешать и снять с огня.

Груши и яблоко порезать на 4 части, удалить сердцевинку и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть ликером.

Шоколад натереть на мелкой терке

От теста отрезать 1\4 часть (это будут бортики нашего десерта)

Тесто раскатать в прямоугольник

десерт бабочка с фруктами

свежие фрукты взбитые сливки шоколад

На блюде рисуем контуры бабочки растопленным шоколадом.Ставим блюдо в холодильник до полного застывания шоколада.Взбить 1 стакан сливок с половиной стакана сахара и добавить в эту массу протертую клубнику.Можно использовать любые другие фрукты по желанию.Нанести взбитую массу на крылья бабочки и зубочисткой нарисовать линии-разводы на фруктово-сливочной масс.

Пудинг с Басмати и Quinoa mix, с белым шоколадом и фруктами пашот

Желатин в порошке — 1 ст л

Сливки жирные — 100 мл

Белый шоколад — 50 гр - у меня белый шоколад с кокосом

Ванилин — на кончике ножа

Вино красное сухое — 200 мл

Басмати и Quinoa mix — 120 гр

Сок апельсиновый — 150 гр

1. Смесь риса и киноа всыпать в сотейник,влить 550 мл молока,добавить сахар ,довести до кипения,уменьшить огонь и варить,помешивая 30 минут

2. Добавить шоколад,перемешать,накрыть крышкой и остудить

3. Готовим фрукты

очистить грушу и айву от кожуры и семенных коробочек,айву порезать кубиком,грушу на четвертинки,мандарин очистить от кожуры и поделить на дольки

Шоколадное фондю с фруктами

Ликер - 2 Ст. ложки

Сливки - 100 Миллилитров

Печенье - По вкусу

Фрукты - По вкусу (виноград, мандарины, бананы)

Шоколад черный - 200 Грамм

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Поломайте шоколад на маленькие кусочки и поместите в глубокую, жаропрочную тарелку. Добавьте сливки и ликер, перемешайте. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Затем, чтобы температура шоколада не падала, устанавливаем тарелку с фондю над пламенем свечи.

Десерт со сливками "Женское счастье"

Сироп вишневый - 2 ст.л.

Взбитые сливки - 2 стак.

Шоколад тертый - 2 ст.л.

Груша спелая - 1 шт.

Банан и грушу мелко порезать, смешать с корицей.

Шоколад натереть на мелкой терке.

Жирные сливки (33%) взбить с 1 ст.л. сахарной пудры (у меня остались от другого рецепта).

Фрукты с шоколадной крошкой в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Печенье разломать в крупную крошку. Шоколад порубить ножом. Персики, клубнику вымыть и крупно нарезать. Банан очистить и нарезать кружками. Из лимона выжать сок. Смешать фрукты с сахаром, крахмалом и соком. Оставить на 20 мин.

Измельченное печенье смешать с шоколадом и маслом.

Маковый торт с белым шоколадом и свежими фруктами (без муки).

Форма для выпекания по желанию – у меня 20 см в диаметре, т.к. я хотела повыше, и получился бисквитик 4,5 см, а тортик около 6 см. высотой, но можно взять 22 см.

Миндаль – 150 г. ( слегка обжаренный и перемолотый)

Карамельный сироп – 80 гр.

Желатин – 2 большие пластинки ( около 8 гр.)

Яйцо – 5 штук (отделить желтки от белков)

Сливочное масло – 130 г.

Сливки 33 % жирности – 200 гр. (охлажденные)

Для начала взбиваем белки на малых оборотах до появления пены, добавляем обороты и постепенно подсыпаем половину порции сахара . Взбиваем до пиков.

Далее нужно взбить желтки, оставшийся сахар и сливочное масло, до по - беления.

Добавляем во взбитые желтки перемолотый миндальный орех, сухой мак и хорошенько перемешиваем.

Читайте также: