Как сделать куриную колбасу с сыром
Обновлено: 07.07.2024
Что может быть вкуснее натуральной домашней колбаски? А если с сыром, зеленью и на гриле? От такого сложно отказаться, правда? Делюсь с вами проверенным рецептом, смотрите!
Первое, на что хочу обратить внимание, это выбор мяса. Куриное филе – продукт диетический, помните об этом, колбаски жирными не будут. Любителям более калорийных колбасок можно предложить использовать курицу целиком, предварительно сняв мясо с костей. Специи я не добавляю, иначе просто теряется вкус сыра и зелени. Достаточно будет соли и черного перца. Кишки подойдут как свиные, так и бараньи, разницы нет. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
- Филе куриное 1 кг
- Сыр голландский 200 г
- Укроп 50 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 2 шт
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кишки по вкусу
Первым делом нужно замочить кишки в холодной воде на часик. Потом промыть их под проточной. Пропустите порцию воды через кишку, чтобы промыть ее внутри, так она легче будет одеваться на мясорубку.
Репчатый лук порежьте крупно и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Доводить до полной готовности не нужно.
Голландский сыр порежьте мелкими кубиками.
Куриное филе вымойте, порежьте крупными кусочками, пропустите через мясорубку вместе с жареным репчатым луком.
Добавьте рубленую зелень, сыр, соль, перец черный молотый и стакан ледяной воды. Перемешайте все тщательно. Количество соли – по вкусу, я кладу 1 ч. л. с горкой.
Вымытую кишку наденьте на носик мясорубки (решетка и нож должны быть сняты), завяжите хорошо конец кишки. Наполняйте фаршем и формируйте колбаски нужной длины.
Если где-то встречается дырочка, то лучше перевязать ниткой в этом месте и начать новую колбаску.
Положите колбаски на горячий гриль, жарьте периодически переворачивая их на другую сторону.
Предлагаю вам приготовить нежнейшие домашние куриные колбаски.
Сыр Джюгас очень хорошо сочетается с куриным филе, придавая готовому блюду тонкий сырный вкус, пикантность и определённую законченность. Попробуйте приготовить колбаски своими руками, это совсем не сложно! Процесс приготовления колбасок очень интересный и увлекательный! Да и потом, вы всегда знаете, что приготовленные своими руками колбаски, - натуральные, вкусные и полезные! Итак, приступим!
Почему-то многим хозяйкам кажется, что приготовить вкусные колбаски в домашних условиях очень сложно. Действительно, для некоторых видов этого угощения нужно иметь под рукой особенные ингредиенты и необходимую технику.
Мы расскажем, как можно приготовить шикарные домашние колбаски из куриного филе без лишней мороки. Попробуйте и увидите, что в этом нет абсолютно ничего сложного. Больше вам не придется бежать в магазин за колбасой сомнительного качества!
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Вымойте куриное филе и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите курятину через мясорубку.
- 2 Разбейте в получившийся фарш 2 яйца. Добавьте соль, паприку, перец, тимьян, чесночный порошок и предварительно натертый на крупной терке твердый сыр. Тщательно всё перемешайте.
- 3 Сформируйте из фарша небольшие шарики, обваляйте их в кукурузном крахмале, придавая фаршу форму колбаски. Окуните колбаски в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях.
- 4 Аккуратно поместите колбаски в большое глубокое блюдо и отправьте на 2 часа в морозилку.
- 5 Разогрейте сковороду, влейте 4–5 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте куриные колбаски до готовности с двух сторон.
Поздравляем, ароматные куриные колбаски c сыром готовы! Подавайте их теплыми, можете дополнить блюдо сметанным соусом. Приятного аппетита! Поделитесь этим замечательным рецептом с друзьями!
Автор рецепта
Комментарии
Отменить ответ
Новые рецепты
Посмотреть рецепт
Слабосоленая селедка по-северному: отличная закуска за 30 минут
Посмотреть рецепт
Пышный пирог с киселем и яблоками
Посмотреть рецепт
Kотлеты с водкой: зачем и сколько огненной воды добавлять
Посмотреть рецепт
Ароматные луковые котлеты с манкой
Посмотреть рецепт
Кето-пончики без сахара и муки
Посмотреть рецепт
Дрожжевые булочки с заварным кремом
Посмотреть рецепт
Сосиски в дрожжевом тесте на кефире
Посмотреть рецепт
Многослойная закуска из черного хлеба и сельди
Посмотреть рецепт
Отбивные в луковом кляре
Посмотреть рецепт
Самый ленивый торт из лаваша и манки
Посмотреть рецепт
Яблоки по-киевски в духовке
Поиск
Категории рецептов
Категории статей
Популярные рецепты
Послушное тесто на пельмени
Селедка под шубой от Ивлева
Тонкие блины без дрожжей и соды
Домашнее сахарное печенье на кефире
Заправка для винегрета
Как сделать вкусные куриные колбаски с сыром рецепт. Готовятся очень быстро! Обязательно попробуйте приготовить! .
Куриный фарш-500 г⠀
Яйцо-1 шт.⠀
Сливки 20%-100мл⠀
Сладкая паприка-1ч л.⠀
Итальянские травы-0,5ч.л.⠀
Соль и перец по вкусу⠀
Чеснок-1 зуб ⠀
Твёрдый сыр-100г⠀
Как приготовить Куриные колбаски с сыром рецепт пошагово
1. В фарш добавить яйцо, специи, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать. Частями ввести сливки.⠀ Фарш должен получиться жидковатым.⠀ На пищевую плёнку положить немного фарша, сверху брусочек сыра.
2. С помощью плёнки свернуть в колбаску и хорошо прокатать, как показано на видео.⠀ Колбаску положить на ещё один слой пленки, замотать, снова прокатать и завязать концы в узелок.⠀
3. Колбаски отварить в кипящей воде 10-15 минут.⠀ Немного остудить и освободить от пленки. По желанию можно обжарить.⠀
Колбаски выходят нежные, сочные, пряные. Особенно хороши на гриле. Но когда нет возможности обжарить на гриле я их готовлю либо на сковороде, либо в духовке.
Ингредиенты:
Куриные грудки — 800гр.
Филе бедра — 800гр.
Соль- по вкусу
Карри — 2 ч.л.
Красный острый перец — 0.5ч.л.
Черный молотый перец — 0.5ч.л.
Сушеный имбирь — 2ч.л.
Кетчуп — 3-4ст.л.
Чеснок – 2 ч.л.
Сыр — 250гр.
Вода холодная – 200 мл.
Оболочка
Приготовление:
В мясорубке измельчаем мясо в фарш. Такие колбаски можно сделать из рубленого мяса, в этом случае мясо просто мелко измельчите ножом на небольшие кусочки. Далее добавляем специи, кетчуп и соль. Соль я беру примерно 1 ст.л. на такое количество мяса.
Добавляем натертый сыр. Сыр можно взять любой твердый. Хорошо перемешиваем. Теперь добавляю воду, у нас ушло примерно 200 мл и так же хорошо вмешиваем.
Оставляем фарш примерно на 2 часа. В это время замочим оболочку.
По прошествии 2 часов оболочку хорошо промываем. Надеваем ее на мясорубку.
Подготовленной массой фаршируем оболочку, для этого немного продвинем фарш, выпустим лишний воздух из оболочки и завяжем узел. Далее формируем колбаски. Очень важно, чтобы оболочка была заполнена не туго, но и не слишком слабо, достаточно равномерно и без пустот. Далее завязываем конец и формируем колбаски, перекручивая на нужной длине.
Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем с каждой стороны на среднем огне, примерно минут по 10-15 с каждой стороны. Подавайте горячими, так колбаски будут максимально сочными. Идеально подойдет острый томатный соус.
Видео рецепт:
Читайте также: